버섯, 닭고기, 간, 과일, 초콜릿 및 기타 충전재로 팬케이크를 준비하십시오.

어머니나 할머니가 팬케이크를 구울 때 팬에서 꺼내어 식을 때까지 기다리지 않고 설탕이나 사워 크림에 담그기만 하면 바로 먹고 싶을 것입니다. 간단한 디저트인 이 진미는 올바른 충전재를 선택함으로써 쉽게 아침 식사 요리, 메인 코스, 명절 테이블을 위한 풍성하고 맛있고 아름다운 전채 요리로 바뀔 수 있습니다. 이 기사에는 속을 채운 팬케이크에 대한 친숙하고 새로운 요리법이 포함되어 있습니다.

축제 테이블을 위해 다양한 충전재로 팬케이크를 아름답게 포장하고 장식하는 방법: 옵션, 사진
명절 테이블에 스프링 롤을 올리고 싶다면, 보기에 좋아 보이는지 확인해야 합니다.
충전재의 종류(새거나 쏟아지지 않도록), 개인 취향에 따라 다음 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다.

• 오픈 튜브
• 삼각형
• 닫힌 튜브
• 봉투
• 이중 삼각형
• 작은 주머니

다음 방법 중 하나를 사용하여 팬케이크를 접는 방법을 보려면 그림을 보세요.

팬케이크 채우기 : 달콤한 두부, 바나나, 초콜릿, 연유 : 조리법

아이들은 달콤한 팬케이크를 아주 좋아하고, 그런 진미를 거부하는 어른은 거의 없습니다. 다음은 몇 가지 빠른 요리법입니다.

레시피:달콤한 커드를 채운 팬케이크를 오븐에 구워냅니다.
필요함:

• 코티지 치즈 - 300g
• 계란 - 1 개
• 설탕 - 4티스푼
• 건포도, 말린 살구 - 선택 사항
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 준비된 팬케이크

1. 오븐을 켜고 예열하세요.
2. 두부 채우기 준비 : 코티지 치즈를 포크로 으깨고 설탕을 넣고 저어줍니다.
3. 계란을 치고 코티지 치즈에 첨가하십시오.
4. 기성품 팬케이크를 가져다가 코티지 치즈로 채 웁니다. 아래 그림과 같이 닫힌 튜브로 접습니다.
5. 냄비나 베이킹 접시 바닥에 실리콘 처리된 양피지를 깔아주세요. 팬케이크를 한 층에 놓고 부드러운 버터로 닦습니다.
6. 팬케이크의 두 번째 층을 놓습니다. 그 부분과 그 다음 부분에도 기름을 바르십시오.
7. 냄비(틀)를 덮고 오븐에 넣습니다. 팬케이크를 180도에서 1/4시간 넘게 끓입니다.

중요: 코티지 치즈를 채운 이 컨트리 스타일 팬케이크는 사워 크림은 물론 과일이나 베리 잼과 함께 먹어도 맛있습니다.

건포도 외에도 팬케이크 용 두부 충전물에 시럽, 베리 (체리, 딸기, 크랜베리), 말린 살구를 추가 할 수 있습니다

레시피:바나나 팬케이크
필요함:

• 바나나 – 2-3 개
• 버터 - 50g
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 레몬 0.5개 즙

1. 버터를 잠시 놓아두었다가 부드럽게 만드세요. 그것에 설탕을 첨가하십시오. 설탕과 버터를 믹서로 섞으세요.
2. 바나나 껍질을 벗기고 포크를 사용하여 페이스트를 만듭니다.
3. 바나나 퓨레에 레몬즙을 첨가합니다.
4. 그런 다음 바나나와 버터를 합치고 믹서로 충전물을 잘 섞습니다.
5. 누텔라 또는 초콜릿 소스를 곁들인 바나나로 채워진 팬케이크를 제공하세요.

레시피:초콜릿 소스를 곁들인 팬케이크.
필요함:

• 흑과자 초콜릿(우유) – 50g
• 우유 - 30ml
• 갈은 호두 – 1 큰술. 숟가락

초콜릿과 견과류 소스를 곁들인 달콤한 팬케이크.

1. 초콜릿을 자르고 수조에서 녹입니다.
2. 초콜릿에 우유를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 소스에 다진 호두를 추가합니다.
4. 각 팬케이크에 소스를 바르고 봉투로 접은 다음 위에 소스를 붓고 강판에 간 초콜릿과 땅콩을 뿌립니다.

레시피:삶은 연유와 삼나무 견과류를 곁들인 Nalistniki.
필요함:

• 끓인 농축 우유 – 150 ml
• 소나무 견과류 – 2 큰술. 숟가락

1. 끓인 연유를 그릇에 담습니다.
2. 연유에 잣을 부어주세요.
3. 팬케이크에 견과류와 함께 농축 우유를 조심스럽게 놓고 팬케이크를 튜브에 싸십시오.

비디오: 팬케이크 레시피. 바나나와 초콜릿이 들어간 팬케이크

고기, 돼지 고기, 쇠고기, 닭 간으로 팬케이크 채우기 : 요리법

고기나 간을 곁들인 팬케이크는 영양가 있고 부드러운 두 번째 코스입니다. 다진 고기의 경우 다음을 사용할 수 있습니다.

• 닭고기
• 소고기
• 돼지고기
• 돼지고기, 쇠고기 또는 닭 간

충전물을 더 맛있게 만들려면 다진 고기에 약간의 삶은 쌀이나 메밀 또는 계란을 넣으십시오.
레시피:모듬 다진 고기가 들어간 팬케이크
필요함:

• 쇠고기 펄프 – 300g
• 돼지고기 펄프 - 200g
• 계란 – 2 개
• 파, 채소
• 소금 후추
• 튀김 기름

다진 고기는 팬케이크를 채우는 것입니다.

1. 쇠고기와 돼지고기를 각각 다른 팬에 삶아줍니다.
2. 계란도 삶아서 완숙으로 삶아야 합니다.
3. 삶은 고기로 다진 고기를 만들고 섞은 다음 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 다진 고기를 살짝 볶습니다.
5. 고기 충전물에 잘게 썬 계란, 파, 허브를 섞습니다.
6. 속을 채운 팬케이크를 봉투나 닫힌 튜브에 넣습니다.
7. 서빙하기 전에 팬케이크를 버터에 살짝 볶아 따뜻하고 바삭하게 만들 수 있습니다.

레시피:닭 간을 넣은 팬케이크.

• 닭 간 – 300g
• 양파 – 1 개
• 당근-1 개
• 튀김 기름
• 후추

닭 간은 팬케이크를 채우는 재료입니다.

1. 닭 간을 씻고 정맥과 혈관을 제거하십시오.
2. 간이 부드러워질 때까지 소금물에 끓입니다.
3. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 튀김.
4. 간을 고기 분쇄기에 통과시키고 양파와 당근과 섞습니다. 후추를 추가합니다.
5. 팬케이크를 봉투나 튜브에 싸세요.

비디오: 고기가 들어간 팬케이크. 레시피

마요네즈, 사워 크림, 허브를 곁들인 팬케이크 치즈 충전 : 요리법

치즈를 채운 팬케이크를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 단단한 치즈 - 150g
• 마요네즈 또는 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
• 마늘 – 2쪽
• 채소 – 딜, 파슬리, 바질

1. 치즈를 강판에 갈아서 사워 크림이나 마요네즈와 섞습니다.
2. 치즈 혼합물에 다진 마늘과 잘게 다진 허브를 추가합니다.
3. 팬케이크에 치즈 혼합물을 채우고 닫힌 튜브에 넣습니다.
4. 서빙하기 전에 양피지를 깐 베이킹 시트에 애피타이저를 ​​놓고 오븐에서 10분간 가열하세요.

사순절 및식이 팬케이크 채우기 : 조리법

단식 중이거나 다이어트 중이라면 버섯과 야채를 곁들인 맛있는 팬케이크를 만들어보세요.
필요함:

• 샴 피뇽 – 200g
• 양파-부추-1개
• 호박-1 개
• 채소 - 맛보기
• 소금과 후추

야채와 버섯은 마른 팬케이크를 채우는 것입니다.

1. 버섯을 씻고 자릅니다.
2. 다진 양파와 부추와 함께 버섯을 3분간 볶습니다.
3. 껍질을 벗겨 잘게 다진 호박을 버섯에 넣고 5분간 더 볶습니다.
4. 채소를 잘게 자르고 버섯과 야채 충전재와 섞습니다.
5. 채워진 팬케이크를 봉투에 넣습니다.

중요: 버섯과 야채를 채운 팬케이크를 달걀과 빵가루에 담근 다음 식물성 기름에 튀길 수 있습니다. 맛있지만 칼로리가 높습니다.

생선, 청어, 붉은 생선, 붉은 캐비아로 팬케이크 채우기 : 조리법

생선을 채운 팬케이크는 일반적으로 강한 알코올을 곁들인 전채 요리로 제공됩니다.
레시피:소금에 절인 청어와 계란을 곁들인 스낵 팬케이크.
필요함:

• 청어-1 개
• 완숙 계란 – 4개
• 딜, 파

1. 청어를 청소하고 모든 씨앗을 제거하십시오. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 계란을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
3. 씻은 채소와 파를 자릅니다.
4. 모든 재료를 섞고 속을 팬케이크 위에 펴 바르고 개방형 또는 폐쇄형 튜브에 포장합니다.

레시피:붉은 물고기가 들어간 팬케이크.

• 붉은 물고기 – 300g
• 크림치즈 - 200g
• 버터 - 30g

1. 버터를 부드럽게 만드세요. 각 팬케이크를 그것으로 코팅하십시오.
2. 붉은 생선(연어) 필레를 얇은 띠나 작은 입방체로 자릅니다.
3. 팬케이크 위에 생선을 올려서 튜브 모양으로 굴릴 수 있습니다.
4. 생선 옆에 크림치즈(또는 마스카포네)를 소량 올려주세요.
5. 팬케이크를 튜브에 넣으십시오.

레시피:팬케이크를 채우는 레드 캐비어.

• 버터 - 50g
• 딜
• 레드 캐비어 - 1병

레드 캐비어와 함께 "로얄" 팬케이크를 제공하는 가장 쉬운 방법은 팬케이크를 봉투에 넣고 그 위에 작은 캐비어 더미를 놓는 것입니다.
그러나 다르게 할 수도 있습니다. 부드러워진 버터와 다진 딜을 섞고 팬케이크에 코팅한 다음 캐비어를 추가합니다.

캐비어를 곁들인 "로얄" 팬케이크.

과일, 딸기, 사과, 체리, 오렌지로 팬케이크 채우기 : 조리법

레시피:차용 딸기를 곁들인 팬케이크.

• 라즈베리 – 100g
• 씨를 뿌린 체리 – 100g
• 라즈베리 – 100g
• 가루 설탕 – 3 큰술. 숟가락
• 다진 호두 – 2 큰술. 숟가락

1. 열매를 씻고 말리십시오.
2. 견과류와 가루 설탕과 섞는다.
3. 베리 혼합물로 채워진 팬케이크를 이중 삼각형 또는 봉투로 접습니다.

레시피:사과와 꿀을 넣은 팬케이크.

• 사과 – 3 개
• 여보 - 2 큰술. 숟가락
• 계피 – 1 큰술. 숟가락

사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 사과를 갈아서 팬에 넣고 3~4분 동안 끓입니다.
사과 소스와 꿀, 계피를 섞고 팬케이크에 혼합물을 채웁니다.

레시피:오렌지 필링이 들어간 팬케이크.

• 오렌지 주스 - 300ml
• 버터 – 20g
• 가루 설탕 – 3 큰술. 숟가락
• 오렌지 잼 – 3 큰술. 숟가락

1. 오렌지 주스, 잼, 가루 설탕, 부드러운 버터를 섞어야 합니다.
2. 그런 다음 혼합물을 10-15분 동안 끓입니다.
3. 삼각형으로 접은 팬케이크 위에 소스를 붓습니다.

비디오: 요리와 과일을 곁들인 팬케이크

양귀비 씨, 견과류, 건포도로 팬케이크 채우기 : 요리법

가져가다:

• 양귀비 씨 – 100g
• 호두 – 50g
• 건포도 – 50-70g
• 여보 - 3 큰술. 숟가락
• 버터 – 20g

1. 멤브레인 호두를 구워서 자릅니다.
2. 건포도를 끓는 물에 5분간 담가두고 체에 걸러 물기를 말려주세요.
3. 양귀비 씨를 갈아서 끓는 물을 붓고 15분간 끓입니다. 물이 끓으면 버터를 넣고 조금 식힌 다음 꿀, 건포도, 견과류를 넣으세요.
4. 채워진 팬케이크를 튜브로 접습니다.

치킨 팬케이크, 닭 가슴살, 하트, 모래 주머니, 버섯 채우기 : 요리법

레시피:버섯과 치킨 필레를 곁들인 팬케이크.

• 치킨 필레 – 500g
• 샴 피뇽 – 300g
• 양파 – 1 개
• 사워 크림
• 푸른 잎
• 소금과 후추

1. 필레를 씻고 끝날 때까지 끓입니다.
2. 완성된 필렛을 섬유질로 찢습니다.
3. 샴피뇽을 씻어서 필요한 경우 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 볶습니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버섯에 추가하십시오.
5. 5분 후 팬에 닭고기, 사워 크림, 다진 허브를 추가합니다.
6. 이 충전재를 넣은 팬케이크는 가방에 포장할 수 있습니다.

레시피:닭고기 부산물을 넣은 팬케이크.

• 치킨 하트(닭 모래주머니) – 300g
• 양파 – 1 개
• 월계수잎
• 소금 후추

1. 닭고기 내장을 씻어서 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금과 월계수잎으로 요리하세요.
2. 고기 분쇄기를 통해 심장이나 심실을 통과시키고 다진 고기에 후추를 뿌립니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다.
4. 양파에 다진 내장을 넣고 끓인 후 남은 육수를 부어 5분간 끓인다.
5. 다진 고기로 팬케이크를 채 웁니다.

다진, 폐, 심장, 간 팬케이크 채우기 : 조리법

쇠고기 폐와 심장으로 직접 간을 만들 수 있으며 팬케이크를 채우는 역할을 합니다.
가져가다:

• 폐
• 마음
• 양파 – 2 개
• 쌀 – 1컵
• 월계수잎
• 소금 후추

심장과 폐는 팬케이크의 간을 채우는 역할을 합니다.

1. 폐와 심장을 씻고 담그십시오.
2. 청소하고 필름, 정맥 및 혈관을 선택하고 자릅니다.
3. 팬 두 개를 불 위에 올려 놓습니다. 한쪽에는 간 재료를 넣고, 다른 한쪽에는 껍질을 벗긴 양파와 월계수 잎을 넣습니다.
4. 끓인 후 폐와 심장을 5 분간 끓인 다음 슬롯형 스푼으로 조각을 제거하고 두 번째 끓는 물 팬에 옮깁니다.
5. 40분 동안 요리하세요. 시원한. 고기 분쇄기를 두 번 통과하십시오.
6. 양파를 따로 삶아주세요.
7. 양파 두 개를 더 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다.
8. 간을 밥과 튀긴 양파와 섞습니다.
9. 팬케이크를 채우십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

간 소시지, 햄으로 팬케이크 채우기 : 요리법

레시피:간부르스트를 곁들인 팬케이크.
가져가다:

• 간 소시지 – 300g
• 계란 – 3 개

1. 계란을 단단하고 시원하게 삶아 창살에 넣습니다.
2. 간부르스트를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
3. 계란과 소시지를 섞으십시오 - 팬케이크 채우기가 준비되었습니다.

레시피:햄과 치즈가 들어간 팬케이크.

• 햄 - 300g
• 단단하고 날카로운 치즈 - 200g

1. 햄을 입방체로 자릅니다.
2. 치즈를 갈아주세요.
3. 재료를 섞어 충전물을 만듭니다.
4. 치즈가 녹을 때까지 팬케이크를 닫힌 튜브나 봉투에 넣고 버터에 볶습니다.

쌀, 감자, 양배추, 계란, 양파로 팬케이크 채우기 : 요리법

팬케이크 충전재로 다음을 사용할 수도 있습니다.

• 튀긴 버섯을 곁들인 으깬 감자
• 당근과 양파를 곁들인 양배추 조림
• 계란과 허브를 넣은 밥
팬케이크 충전 아이디어.

비디오 : 쌀 팬케이크

크랩 스틱 팬케이크 채우기 : 레시피

가져가다:

• 크랩 스틱 – 200g
• 계란-2 개
• 우유 - 200ml
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 녹색 완두콩 - 150g
• 파, 채소

1. 소스를 준비하십시오 - 밀가루를 녹인 버터에 2 분 이상 끓이지 말고 우유를 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 소스를 줄이세요. 소금을 뿌리세요.
2. 잘게 썬 양파, 허브, 게살, 껍질을 벗긴 완숙 계란을 섞습니다. 녹색 완두콩을 추가합니다.
3. 속을 소스로 채우고 팬케이크 사이에 배열합니다.

어린 이용 팬케이크 채우기 : 레시피

아이에게 먹이를 주는 것은 어려울 수 있지만 아름답고 맛있는 팬케이크를 거부하지는 않을 것입니다.

• 다양한 색상(코코아, 시금치, 심황 또는 비트 주스 포함)
• 딸기, 과일과 함께
• 두부 크림, 크림, 연유로 달콤한
• 비정상적으로 제공됨

딸기와 크림을 곁들인 나비 모양의 어린이 팬케이크입니다.

돼지 모양의 어린이용 팬케이크입니다.

어린이를 위한 다양한 색상의 팬케이크.

어린이를 위한 곰과 원숭이 모양의 팬케이크입니다.

비디오 : 어린이 다이어트 팬케이크

맛있는 팬케이크 필링을 준비하기 위해 사진과 설명과 함께 자세한 단계별 조리법이 필요하지 않고 시간에 맞춰 요리에 대한 "아이디어를 던지는" 숙련된 주부라면 20을 절약해 드리겠습니다. 몇 분만 지나면 기사 시작 부분에 가장 인기 있고 독창적인 맛있는 팬케이크 충전재를 하나의 목록에 게시하겠습니다.

• 팬케이크 충전 "봄"— 삶은 계란과 파를 잘게 썬다.
• 충전재 "영양"- 삶은 달걀은 같지만 양파는 기름에 튀긴 양파입니다.
• 충전재 "고기"— 가열된 프라이팬에 먼저 양파를 볶은 다음 다진 고기를 모두 똑같이 넣고 볶습니다.
• 충전재 "학생"— 삶은 밥에 다진 삶은 간을 섞어주세요.
• 팬케이크 필링 - "할머니"— 건포도와 다진 사과를 곁들인 코티지 치즈.
• 팬케이크를 위한 달콤한 충전물 - "대식가"- 갈아둔 양귀비씨에 설탕, 우유, 달걀을 섞어 걸쭉한 잼이 될 때까지 끓입니다. (이것은 멋진 구식 충전물입니다).
• 또 다른 달콤한 충전 - "달콤한 치아"- 두꺼운 잼이나 마멀레이드.
• 간단한 충전 - "마을"— 신선한 양배추를 아주 얇게 자르고 양파와 함께 기름에 끓입니다.
• 팬케이크를 위한 이국적인 충전재 - "백인 스타일"— 가지를 작은 입방체로 자르고 토마토와 마늘을 넣고 끓입니다. 따뜻한 속은 강판 치즈로 맛을 냅니다.
• 팬케이크에 아주 맛있는 충전재 - "프랑스 국민". 다진 버섯과 양파를 사워 크림과 함께 끓입니다.
• 충전재 "로얄리"— 레드 캐비어, 캐비어, 사워 크림, 허브 포함.
• 충전재 "짭짤한"— 피타키 치즈와 함께. 다진 파슬리와 딜을 으깨는 도구로 으깨고 마늘을 넣고 치즈와 함께 잘 치고 팬케이크에 기름을 바르고 양조하십시오.
• 팬케이크 충전 "아마추어"— 한국산 당근과 강판에 간 단단한 치즈를 곁들입니다.
• 달콤한 팬케이크를 채우다 "너트"-오렌지 세 개 정도를 입방체로 자르고 호두와 꿀 두 스푼을 섞은 다음 잠시 방치 한 다음 팬케이크를 채우고 버터로 볶습니다.
• 토핑을 얹은 팬케이크 - " 늙은 러시아어로"-팬케이크의 한쪽이 튀기는 동안 버섯, 생선, 고기, 야채, 허브, 양파 등 충전물을 작은 조각으로 채우고 두 번째면을 뒤집어서 두 번째면을 볶습니다. 충전물은 팬케이크 내부에서 "구워집니다".

팬케이크와 팬케이크에 대해

살고 배우세요! 나는 최근 한 요리 "텔레비전 전문가"로부터 "팬케이크"와 "팬케이크"의 개념에 차이가 있다는 말을 들었습니다. (저는 평생 이것이 같은 단어의 변형이라고 생각했습니다!) 이는 격언이 다음과 같이 표현됨을 의미합니다. "팬케이크"는 충전재를 포장하기위한 것이 아닌 (정확히 벽이 두껍기 때문에) 두꺼운 팬케이크이며 독립 요리로 먹습니다. "팬케이크"는 단독으로 먹거나 다양한 충전재를 채워 먹을 수 있는 얇은 팬케이크입니다.

지난 기사에서 저는 다양한 요리법(팬케이크를 읽었습니다. 즉 팬케이크를 의미합니다)을 검토했습니다. 이제 맛있는 충전재로 속을 채우고 팬케이크에 충전재를 포장하고 테이블에 제공하는 방법이 있는지 알아볼 시간입니다.

팬케이크 반죽 레시피여기서는 제공하지 않을 것입니다. 기사에서 자세히 설명하고 매우 "구멍이 나지 않지만"얇은 것을 선택하십시오.

우리가 이미 팬케이크를 구웠고 지금 생각 중이라고 가정해 봅시다. 팬케이크에 어떤 맛있는 재료를 채울 수 있을까요? 실제로 순서는 정반대입니다. 먼저 팬케이크 충전물을 준비하고 식힌 다음 팬케이크 자체에서 작업하십시오.

그러나 또 다른 옵션이 있습니다. 예를 들어 나중에 사용하기 위해 팬케이크를 만들 때 즉시 먹을 계획이 아니라 냉동할 것입니다. 팬케이크...

맛있는 팬케이크와 팬케이크를 위한 다진 고기 충전재입니다.

우리 모두는 팬케이크를 위해 다진 고기로 채우는 간단한 충전을 두 번 이상 만들었을 것입니다. 글쎄요, 어떤 트릭과 비밀이 있을 수 있을까요? 우리는 준비된 다진 고기를 프라이팬에 양파와 향신료와 함께 볶은 다음 팬케이크에 채워 넣습니다. 간단 해!

실제로 전체 과정은 다음 사진에서 설명 할 수 있습니다. 생 다진 고기 (모든 종류), 양파, 튀김 용 기름 (해바라기) 및 육즙 추가 (버터)-모든 것을 자르고 함께 튀기십시오-조금 식히십시오-추가 완성된 팬케이크에 채워 넣습니다.

그러나 많은 옵션이 있다는 것이 밝혀졌습니다! 나는 가장 인기있는 것을 나열하려고 노력할 것입니다 :

1 팬케이크 속은 다진 생고기와 생양파로 만들어 프라이팬에 볶습니다. 2 팬케이크 충전물은 삶은 고기로 만들어지며 먼저 끓여서 식힌 다음 고기 분쇄기로 돌립니다 (생 양파를 사용할 수 있고 이미 튀긴 것을 사용할 수 있습니다). 이러한 다진 고기는 건조하고 너무 부서지기 쉬울 수 있으므로 아래 나열된 첨가제를 사용할 수 있습니다. 3 육즙을 더하려면 다진 고기 충전물에 사워 크림 두 스푼을 넣고 프라이팬에 고기와 함께 끓일 수 있습니다. 같은 목적으로 버터 한 조각이나 고기를 요리한 국물 두 스푼을 추가할 수 있습니다.

삶은 고기를 더 맛있게 만들려면 한 가지 "비결"이 있습니다. 요리 후 즉시 국물에서 꺼내지 말고 바로 식히십시오. 글쎄, 각각 중간 지방 함량의 고기를 섭취하십시오. 그러면 다진 고기가 건조되지 않습니다.

4 충전물의 육즙과 "점도"를 높이려면 밀가루 1테이블스푼과 버터 조각(50-70g)을 추가하고 모든 것을 함께 조금 볶은 다음 우유 반 컵을 추가할 수 있습니다. 생성된 혼합물을 중간 불로 끓여서 계속 저어주면 본질적으로 흰 우유 소스에 다진 고기를 얻을 수 있습니다. 이렇게하면 팬케이크를 채우는 데 더 두꺼워지고 편리해집니다. 충전물은 먹는 동안 팬케이크에서 쏟아지지 않으며 육즙이 많고 "풍부한"맛을냅니다. 5 이제 많은 양과 다양한 맛을 위해 다진 고기(양파와 향신료 제외)에 무엇이 자주 추가되는지 살펴보겠습니다. 자주 추가됨 삶은 쌀, 다진 고기 전체 양의 약 1/4 정도입니다 (맛의 문제 임에도 불구하고).

그건 그렇고, 충전재에 곡물을 넣어 실험하는 것을 두려워하지 마십시오! 예를 들어 나는 종종 다진 고기, 메밀, 당근, 양파를 섞은 것- 아주 맛있고 특이해요. 다양한 종류의 시리얼을 혼합하여 먹을 수도 있습니다. 매우 흥미로운 맛을 가지며 팬케이크에 무엇을 채웠는지 이해하려고 오랫동안 노력할 손님을 놀라게 할 것입니다.

6 그들도 그렇습니다 다진 고기와 양파, 삶은 달걀의 혼합물. 1kg용. 다진 고기 계란 5-6 개 정도를 끓입니다. 칼로 잘게 자르고 프라이팬에 이미 튀긴 다진 고기와 섞습니다.
7 많은 사람들이 팬케이크를 좋아합니다. 다진 고기와 당근과 양파. 당근을 잘게 갈아서 잘게 썬 양파와 함께 볶습니다. 그런 다음 준비된 튀긴 다진 고기와 섞어서 몇 분 더 끓입니다. 저는 개인적으로 이 필링을 정말 좋아하고 당근을 존중합니다 :-) 어떤 사람들은 당근이 필링에 달콤한 맛을 줄 것이라고 생각하고 고기와 잘 어울리지 않는다고 말합니다. 글쎄, 다시 말하지만 그것은 당신의 취향의 문제입니다. 당근은 팬케이크 충전물에 육즙을 더하고 특별한 맛을 더합니다.
당근 8개는 여러 개로 대체 가능 다른 종류의 야채- 양배추, 셀러리 줄기, 채소, 브로콜리 등으로 할 수 있습니다. 당신의 상상력과 취향이 무엇이든 말해줍니다! 그러나 여전히 쫓겨나서는 안됩니다. 이 충전재의 고기가 주요 역할을해야하며 야채, 시리얼, 허브, 계란 등이 필요합니다. -맛을 향상시키고 고기 충전에 추가적인 육즙을 제공하는 첨가제 일뿐입니다.

닭 간 팬케이크 채우기-사진이 포함 된 단계별 조리법.

간은 건강한 제품입니다(귀중한 철분뿐만 아니라 기타 많은 비타민과 귀중한 물질을 쉽게 소화할 수 있는 형태로 함유하고 있습니다). 그러나 불행히도 모든 사람이 특정 냄새 때문에 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 예를 들어 내 딸은 간을 전혀 견딜 수 없으며 간이 들어간 팬케이크 만 예외입니다!

닭 간은 매우 인기있는 제품으로 쇠고기 나 돼지 고기보다 맛과 구성이 더 섬세하지만이 채우기에는 모든 종류의 간을 사용할 수 있습니다. 본질은 변하지 않습니다. 복잡한 것은 없습니다. 먼저 간에서 채우고 식는 동안 팬케이크를 구울 것입니다. 우리는 가장 평범한 것을 우유로 구울 것입니다. 그러나 확실히 얇은 것입니다. 얇은 팬케이크에 많은 양의 충전재를 포장하는 것이 더 쉽습니다. 그리고 더 많이 채울수록 더 맛있다는 사실은 모두가 알고 있습니다 :)

팬케이크의 경우 다음을 수행합니다.

• 계란 2개
• 우유 2.5잔
• 체로 쳐진 밀가루 1.5컵
• 2 큰술. 사하라
• 3 큰술. 해바라기 유
• 소금 1티스푼

팬케이크를 채우는 경우:

• 약 0.5kg. 닭의 간
• 큰 양파 1개
• 튀김용 식물성 기름

1 채우기부터 시작하겠습니다. 간을 준비합니다(팬케이크를 준비하는 동안 식힐 시간을 갖습니다). 간에서 필름을 제거하고 고형물과 정맥을 잘라내어 펄프만 남깁니다.
2 양파와 간을 중간 크기로 자르고 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣습니다.
3 양파가 살짝 볶아지면 간장을 넣어준다.
4 간이 익으면(잘랐을 때 붉은 육즙이 나오지 않음) 10분 정도 소요되며 조금 식혀준다. 그런 다음 고기 분쇄기에 넣겠습니다. 속이 너무 건조해서 취향에 맞지 않으면 버터나 사워 크림을 넣으세요.
5 이제 빠르게 팬케이크를 만들어 보겠습니다. 따뜻한 우유에 소금, 설탕, 계란을 첨가하세요. 털이나 블렌더로 혼합물을 치십시오.
6 고운 체에 쳐둔 밀가루를 반죽에 조금씩 넣고 거품기로 계속 저어줍니다.
7 프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 반죽이 덩어리지지 않으면 해바라기유를 조금 더 넣고 잘 반죽해주세요.
8 반죽이 완성되었습니다. 우리는 잘 데워지고 살짝 기름칠 된 프라이팬에 팬케이크를 굽기 시작하여 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 이것이 우리가 먹은 팬케이크 더미입니다. 다진 간도 추가 활용이 가능합니다.

9 남은 것은 완성된 팬케이크에 다진 고기를 편리한 방법으로 포장하는 것입니다.

10 기성품 속을 채운 팬케이크는 뚜껑이 달린 뜨거운 프라이팬에 양면을 버터로 추가로 튀겨야합니다. 사워 크림과 허브를 곁들여 뜨겁게 제공하십시오.

맛있는 팬케이크를 위한 달콤한 커드 필링.

저는 이 팬케이크 충전물을 정말 좋아합니다. 두부 충전물을 넣은 팬케이크는 아마도 제 테이블에서 가장 흔한 팬케이크 요리일 거예요! 물론 더 자주 이것은 달콤한 충전물이지만 (그래서 인기가 많습니다!) 코티지 치즈와 허브를 섞고 소금으로 간을 할 수도 있습니다. 또한 매우 맛있습니다!

코티지 치즈로 달콤한 충전재를 채우는 흥미로운 옵션을 자세히 살펴 보겠습니다!

예를 들면 다음과 같습니다 -

달콤하고 향기로운 두부를 채우려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 코티지 치즈 - 1팩
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 레몬즙과 제스트(1~2테이블스푼)
• 바닐린 – 1봉지
• 버터 - 50gr.
• 원하는 딸기

그릇에 담긴 코티지 치즈를 갈아서 페이스트로 만듭니다. 맛을 내기 위해 설탕 또는 가루 설탕, 바닐린, 레몬 주스 한 스푼, 레몬 반 껍질을 추가합니다. 육즙을 위해 약간의 헤비 크림, 사워 크림 또는 녹인 버터를 추가할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

편리한 방법으로 팬케이크에 충전물을 포장하십시오. 뜨겁고 바삭한 팬케이크를 좋아한다면 속이 새어나오지 않도록 감싸서 버터에 구워보세요.

그러나 두부 충전물이 보이도록 일반 개방형 튜브에 팬케이크를 싸서 신선한 딸기로 상단을 장식하고 원하는 경우 가루 설탕이나 사워 크림을 뿌릴 수 있습니다. 매우 아름답고 우아합니다!

더욱 맛있는 커드 필링 버전!

무거운 크림을 가져다가 안정된 거품이 될 때까지 채찍질 한 다음 가루 설탕과 코티지 치즈를 점차적으로 치십시오. 케이크의 가장 섬세한 크림과 비슷한 통풍이 잘되고 맛있는 충전물을 얻을 수 있습니다!

코티지 치즈로 채워진 "헝가리" 팬케이크.

얇은 팬케이크를 두 부분으로 나누면 하나는 살구 (또는 다른 달콤한) 잼으로 코팅하고 두 번째는 코티지 치즈로 코팅하고 (위 재료 외에도 노른자 하나를 코티지 치즈에 갈아서) 열린 튜브에 넣습니다. , 접시에 놓고 고르지 않은 가장자리를 잘라낸 다음 가루 설탕을 살짝 뿌립니다. 맛있고 아름다운 절묘한 디저트를 얻을 수 있습니다.

코티지 치즈와 건포도로 채워집니다.

찬물에 미리 담근 건포도 몇 개를 코티지 치즈에 추가할 수 있습니다(과정 속도를 높이려면 건포도를 끓는 물에 담그십시오).

어떤 사람들은 호두를 추가하는 것을 좋아하고 다른 사람들은 코티지 치즈를 기성품 잼이나 베리와 섞는 것을 좋아합니다. 냉장고에 필요한 제품이 부족하다는 점을 제외하면 여기서는 상상력을 제한할 수 없습니다... :)

나는 재료의 대략적인 무게를 씁니다. 이는 전적으로 귀하의 취향과 만들려는 팬케이크 수의 문제입니다. 어떤 사람들은 아주 달콤한 것을 좋아하고, 어떤 사람들은 좋아하지 않으며, 어떤 사람들은 신 사과를 먹고, 어떤 사람들은 달콤한 사과를 먹고, 코티지 치즈는 부드러운 것부터 달콤한 것, 신맛이 나는 것까지 맛이 다를 수 있습니다. 그러므로 당신의 욕구와 취향에 따라 설탕을 첨가하십시오.

해 보자:

• 신선한 코티지 치즈 - 1팩
• 사과 - 2-3 개
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 계피 - 1-2 티스푼
• 바닐린 – 1봉지
• 버터 - 50gr.
• 레몬은 선택사항

먼저 충전용 공통 두부 베이스를 만들어 보겠습니다. 코티지 치즈를 덩어리가 없어질 때까지 부드러워질 때까지 갈아주세요. 설탕 1-2테이블스푼(분설탕이면 좋음), 바닐린, 크림이나 녹인 버터 2테이블스푼을 추가합니다. 하지만 한 가지 비밀을 말씀드리겠습니다. 그것들 없이도 모든 것이 잘 됩니다! 사과는 우리에게 필요한 육즙을 줄 것입니다.

이제 두 가지 방법으로 갈 수 있습니다. 두부 충전물과 함께 팬케이크 안에 사과를 추가하거나 서빙할 때 사과를 위에 놓는 것입니다.

1 옵션-사과를 굵은 강판에 갈아서 (껍질을 껍질을 벗기십시오!) 설탕 한 스푼을 넣고 프라이팬에 버터 한 조각과 계피 한 스푼을 넣고 중불에서 10 분간 끓입니다. 시원한. 두부 충전재 1테이블스푼과 사과-계피 혼합물 1테이블스푼을 팬케이크에 포장합니다. 사진과 같이 팬케이크를 봉투에 싸십시오. 버터 파이처럼 양면을 볶습니다. 서빙 할 때 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
2 옵션-사과 (복숭아, 배 가능)를 작은 입방체로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 버터 스틱과 설탕 1-2테이블스푼, 계피를 넣고 가열합니다. 이 혼합물에 잘게 썬 사과를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 팬케이크에 두부 혼합물을 채우고 볶은 다음 위에 얹어 먹으면 사과 혼합물로 장식합니다.

사과가 프라이팬에 끓을 때 한 숟가락의 레몬 주스와 약간의 레몬 껍질을 첨가하여 맛을내는 것이 매우 좋습니다. 향은 정말 독특합니다!

팬케이크의 두부 충전물은 무가당일 수 있습니다. 그리고 코티지 치즈는 사실 똑같은 젊고 부드러운 흰색 치즈이기 때문에 왜 놀랐습니까? 허브 및 기타 매운 첨가물 (우리 조리법에서와 같이 마늘 포함)과 함께 코티지 치즈는 팬케이크에 멋진 맛을 더할 것입니다. 충전물이 어디서 그렇게 특이한 붉은 색을 얻습니까? 그리고 이것은 이미 비밀 성분입니다. 충전용 제품 목록에서 살펴보십시오.

하지만 먼저 팬케이크 자체에 대해 몇 마디 말씀드리겠습니다. 우리는 달콤하지 않기 때문에 반죽에 설탕을 전혀 넣을 필요가 없습니다. 그러나 팬케이크를 준비하기 직전에 잘게 썬 채소를 팬케이크 반죽에 섞어 추가해야합니다. 나머지는 일반적인 얇은 팬케이크입니다. 예를 들어 여기에서 이미 한 번 이상 논의한 것입니다.

그러나 채우기로 돌아가 보겠습니다. 준비해야 할 것:

• 코티지 치즈 100g
• 잘게 다진 선드라이 토마토 6개
• 올리브 오일 4테이블스푼
• 큐민 1-2티스푼
• 마늘 1-2쪽
• 당근 1-2개를 삶거나 구운 후 잘게 썬다
• 소금과 후추

채우기를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 레시피에서 모든 재료를 모아 블렌더에서 섞어 페이스트를 만듭니다. 마늘을 으깨서 미리 으깨십시오. 생성된 충전물을 팬케이크 위에 놓고 단단한 튜브에 넣고 가볍게 눌러 모양을 유지합니다. 접시에 담아 서빙하세요.

재료:

• 햄 -200 -300 gr.
• 단단한 치즈 - 200 gr.
• 파 - 무리
• 딜 - 무리
• 소금, 후추 맛

햄을 아주 잘게 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞어 소금과 후추로 맛보십시오. 요리 과정에서 속이 부서지더라도 팬케이크를 더 가열하고 튀기면 치즈가 녹아 속을 묶어 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있기 때문에 묶기 위해 아무것도 추가할 필요가 없습니다. .

팬케이크를 봉투 또는 닫힌 롤과 같은 닫힌 방식으로 감싸고 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 버터와 함께 프라이팬에 볶습니다.

이 팬케이크는 튀기지 않고 차갑게 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있으며 거의 ​​모든 유통 기한 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 뜨겁고 잘 구워진 상태로 제공하면 치즈 필링이 그 맛있는 영광을 드러낼 것입니다!

그리고 이 충전재의 또 다른 유사한 버전이 있습니다.

빵가루 입힌 팬케이크의 속은 계란, 치즈, 햄으로 만들어집니다.

거의 같은 성분인 것 같지만 전혀 다른 것 같아요!

이 팬케이크와 충전물을 준비하는 방법:

우리는 이전 조리법과 동일한 재료를 모두 사용하지만 팬케이크 반죽에 채소를 추가합니다 (잘게 다진 딜 또는 파 반 묶음)와 삶은 계란 5 개를 충전물에 추가합니다.
재료:

• 햄 - 300 gr.
• 단단한 치즈 - 200 gr.
• 계란 5개(삶은 계란 4개, 생 계란 1개)
• 딜 - 0.5 묶음
• 소금, 후추 맛
• 빵가루(부스러기 또는 미리 만들어진 빵가루 혼합물)

요리 과정:

1 계란 4개를 찬물에 삶아 식힌다(빵가루용으로 계란 1개는 생으로 남겨둔다). 햄과 계란을 얇게 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 2 얇은 팬케이크 조리법에 따라 팬케이크를 준비하되, 요리 마지막 단계에서 잘게 다진 딜(또는 기타 허브)을 반죽에 직접 첨가합니다. 팬케이크를 굽고 새 팬케이크를 만들기 전에 밀가루와 허브가 그릇 바닥에 가라 앉지 않도록 바닥에서 반죽을 저어줍니다. 3 완성된 팬케이크 위에 사진 3과 같이 속재료를 올려주세요. 먼저 햄 둥글게 썬 뒤, 계란 2개를 얹고 그 위에 치즈를 뿌립니다. 4 평소처럼 팬케이크를 봉투에 넣고 빵가루를 입힙니다. 마른 빵가루를 별도의 접시에 담습니다. 다른 하나에는 계란과 소금이 섞여 있습니다. 5 각 팬케이크에 달걀과 소금을 바르고 달걀 혼합물에 담그고 브러시로 닦을 수 있습니다. 6 빵가루를 넣고 버터를 두른 팬에 볶는다. 이 팬케이크는 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다.

맛있는 충전재와 바삭한 빵 껍질을 갖춘 팬케이크입니다. 매우 특이합니다.

팬케이크에 버섯 채우기 - "팬케이크 봉지"

버섯을 채우려면 다음이 필요합니다.

• 샴피뇽 버섯 500g
• 양파 2개
• 가공 크림치즈 100g
• 후추
• 푸른 잎
• 양파 깃털

다음과 같이 준비해보자.

1 대파와 버섯은 깨끗이 씻어 살짝 말려주세요. 샴 피뇽이라면 버섯을 씻지 않고 단순히 피부를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 이렇게하면 과도한 물을 흡수하지 않습니다. 2 버섯을 중간 크기로 자르고 버터를 두른 프라이팬에 10분 정도 볶은 후 물이 증발하면 다진 양파를 넣습니다. 끝날 때까지 볶습니다. 식히십시오. 3 녹인 치즈에 잘게 다진 파(또는 다른 허브)를 섞는다. 식힌 버섯을 이 혼합물과 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 4 팬케이크 위에 소를 넣고 봉지에 싸서 봉지 상단을 파 깃털이나 긴 녹색 가지로 묶습니다. 이러한 목적으로 치즈 스트립(훈제 "피그테일" 치즈로 만든)을 사용할 수 있습니다. 냉각되지 않은 여전히 ​​따뜻한 팬케이크로 이러한 팬케이크 백을 만드는 것이 가장 좋습니다.

그건 그렇고, 당신은이 가방에 어떤 충전물이라도 넣을 수 있습니다. 휴일 접시에 팬케이크 가방은 매우 독창적이고 흥미로워 보입니다!

일반적으로 이 채우는 조리법은 고기가 들어간 팬케이크라는 첫 번째 조리법과 유사하며 고기를 치킨 필레로 대체합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 치킨 필레 - 0.7 -1 kg.
• 양파 5-7 개
• 버터 1 큰술.
• 올리브 오일 -3-4 큰술.
• 국물용 셀러리 뿌리, 파슬리, 당근, 양파
• 향신료 - 소금, 월계수잎, 후추, 카레, 고추

이 맛있는 속을 준비하는 것은 매우 간단하지만 약간의 시간이 걸립니다. 30 분 동안 닭고기 필레를 국물에 넣고 향신료, 셀러리 뿌리, 파슬리, 양파와 당근을 의무적으로 첨가합니다. 시원하고 고기 분쇄기로 돌립니다.

충전물이 건조해지는 것을 방지하려면 양파를 더 추가해야 합니다. 양파 5~6개를 껍질을 벗겨 갈색으로 만들거나, 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 맛있는 닭고기 속을 채우려면 잘 볶은 양파가 가장 적합합니다! 여기에 약간의 카레 양념을 추가하는 것이 좋습니다. 닭고기와 잘 어울리고 전체 충전재에 아름다운 노란색 색조를 제공합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 풍미를 위해 마른 칠리 고추를 추가할 수 있습니다.

준비한 양파와 다진 닭고기를 섞고, 부족하면 소금, 후추를 넣어주세요. 팬케이크를 속으로 채우고 즉시 제공하려는 경우 양면을 볶습니다. 하지만이 팬케이크는 냉동실에 얼려도 모양이 잘 유지되고 해동 후에도 맛이 떨어지지 않습니다.

코티지 치즈와 연어를 곁들인 메밀 팬케이크는 생선 충전의 변형입니다.

그래도 아직 어디에도 설명되지 않은 또 다른 팬케이크 요리법, 즉 메밀 팬케이크 요리법을 삽입하기로 결정했습니다. 그리고 그것을 채우는 것은 코티지 치즈를 곁들인 살짝 소금에 절인 연어와 같은 맛있는 생선으로 만들어집니다. 음...아주 맛있어요!

이렇게 아름답고 맛있는 메밀 팬케이크를 얻으려면 반죽 (이스트 반죽)을 손질해야합니다. 그러나 어려움을 두려워하지 마십시오. 당신과 나 같은 숙련 된 요리사에게는 모든 것이 전혀 어렵지 않습니다. :) 그러나 효모가없는 일반 빠른 팬케이크를 준비하는 것보다 훨씬 더 많은 시간이 걸릴 것입니다.

해 보자:

• 2 큰술. 메밀가루
• 3.5-4 큰술. 우유
• 계란 3개
• 12.5g 신선한 효모
• 0.5티스푼 소금
• 2 티스푼 사하라
• 2 티스푼 버터, 녹이다
• 3 큰술. 식물성 기름

1 소금과 밀가루를 체에 쳐서 반죽을 반죽할 깊은 그릇에 담습니다. 상승하면 부피가 2-3 배 증가한다는 점을 명심하십시오. 즉시 높은 용기를 가져 가십시오. 우유 2 2잔을 따뜻한 온도로 데우세요. 효모, 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 다음 결과 혼합물을 체로 쳐진 밀가루에 첨가하십시오. 노른자와 녹인 버터를 넣고 모든 것을 섞은 다음 반죽이 마르지 않도록 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 3 반죽이 1~2배 부풀면 섞어준 후 풀어놓은 달걀 흰자와 식물성 기름을 넣어주세요. 반죽이 부드러워질 때까지 저어주세요. 한 시간 더 따뜻한 곳에 두십시오. 4 한 시간 후 뜨거운 프라이팬에 굽고 반죽을 얇은 층에 붓고 프라이팬의 뜨거운 표면에 빠르게 펼칩니다. 그런 다음 많은 주부들이 그 과정에서 얻고 싶어하는 "소중한 구멍" 팬케이크를 준비하는 모습이 나옵니다. 5 팬케이크를 쌓고 필링을 만들기 시작합니다.

채우기를 위해 다음을 수행합니다.

• 수제 코티지 치즈 200g
• 2-3 큰술. 엘. 사워 크림
• 딜 반 묶음
• 살짝 소금에 절인 연어 250-300g

6 코티지 치즈를 체로 갈아서 사워 크림, 약간의 소금, 잘게 썬 딜을 넣고 페이스트가 될 때까지 잘 섞습니다. 7 팬케이크에 두부 혼합물을 바르고 그 위에 연어 조각을 놓고 튜브 모양으로 굴립니다. 사워 크림을 곁들인 팬케이크를 제공하고 허브로 장식하면 더욱 맛있을 것입니다.

스프링롤을 아름답고 빠르게 포장하는 방법 - 영상 팁.

이제 그만둘 시간이군요... 팬케이크 속을 채우는 레시피는 많지만! 팬케이크와 함께 차를 즐기고 스토브에서 즐거운 시간을 보내십시오. 기분 좋게 모든 것을 해보세요. 다양한 재료로 채워진 팬케이크는 확실히 훌륭할 것입니다!

이 애피타이저는 모든 명절 테이블에 적합하며 일일 메뉴에 다양성을 더해 줄 것입니다.

팬케이크 반죽을 준비하십시오. 계란 4개를 그릇이나 작은 냄비에 넣고 소금, 설탕, 밀가루를 넣고 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 반죽을 섞어서 모든 덩어리를 아주 철저히 문지릅니다. 팬케이크 반죽은 액체이어야하므로 반죽 된 혼합물이 균질 해지면 우유로 희석하기 시작합니다. 원하는 농도가 될 때까지 우유를 조금씩 조금씩 첨가하세요. 밀가루가 부풀어 오르고 글루텐이 녹으며 반죽이 더욱 균질해 지도록 반죽을 15-20 분 동안 방치해야합니다. 동시에 반죽이 약간 두꺼워 지므로 우유 나 물로 약간 희석해야합니다.

팬케이크를 양면으로 굽고 반죽 한 국자를 가열된 프라이팬에 붓고 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 팬에 식물성 기름을 미리 바릅니다. 남은 팬케이크를 굽기 전에 팬에 기름을 칠할 필요가 없으며 식물성 기름 3테이블스푼을 반죽에 직접 첨가하기만 하면 됩니다.

버섯 채우기를 준비하십시오. 샴피뇽을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 샴피뇽을 튀기는 동안 액체가 나타나면 잘게 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 계속 볶습니다. 팬의 액체가 증발하면 크림을 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후 마지막으로 소금을 넣어 맛을 냅니다. 충전물을 약간 식히십시오.

치즈 충전물을 준비합니다. 계란을 단단하게 삶아서 찬물에 넣어 식혀줍니다. 계란과 가공 치즈를 고운 강판에 갈아주세요. 잘게 썬 허브, 마요네즈를 넣고 섞습니다. 선택적으로 채소 대신 마늘을 충전물에 추가하여 마늘 프레스를 통과하고 충전물이 매워서는 안되며 마늘은 향만 제공해야합니다 (주어진 양의 치즈 충전물, 중간 1 개) 마늘 한 쪽이면 충분합니다.)

팬케이크를 만들어 봅시다. 팬케이크의 중간까지만 팬케이크를 채우고 튜브에 감습니다. 이런 식으로 팬케이크의 절반을 버섯으로 채우고 다른 절반은 치즈로 채웁니다. 채워진 팬케이크를 튜브에 넣고 용기에 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오 (전날 밤에 요리를 준비하는 것이 매우 편리합니다).

1. 계란과 파를 넣은 팬케이크

계란으로 채워진 팬케이크 재료 :

• • • 계란 5개를 섭취하세요
    • 70그램 파 깃털,
    • 10그램 딜, 소금.

계란을 5-6분 동안 삶아서 굵은 강판에 갈아줍니다. 파와 딜을 잘게 썬다. 가볍게 반죽하고 맛에 소금을 첨가하십시오. 속을 채우고 팬케이크에 싸십시오.

2. 두부 충전 팬케이크, 단계별 레시피

두부 충전 팬케이크의 재료 :

• • • 코티지 치즈 0.5kg,
    • 계란 1개에서 노른자,
    • 설탕 2큰술,
    • 50그램 건포도,
    • 바닐린.

노른자를 설탕으로 갈아서 바닐린을 넣고 코티지 치즈와 섞습니다. 두부 덩어리를 미리 찐 건포도와 결합하십시오. 팬케이크 위에 충전물을 넣고 봉투에 접어 살짝 말아 올립니다. 원하시면 튀겨드셔도 됩니다.

3. 닭고기와 달걀을 넣은 팬케이크 레시피

닭고기 팬케이크 재료 :

• • • 닭가슴살 1개,
    • 10그램 딜,
    • 삶은 계란 2개,
    • 소금 후추.

삶은 닭 가슴살을 고기 분쇄기에 갈아주세요. 딜과 삶은 계란을 잘게 썬다. 후추와 소금 맛. 우리는 결과물을 형성하고 팬케이크에 포장합니다. 많이 드세요!

4. 버섯과 파를 곁들인 맛있는 팬케이크

버섯을 채운 팬케이크 재료:

• • • 0.5kg. 버섯,
    • 2개 양파(중간 크기),
    • 소금, 후추, 딜.

버섯이 부드러워질 때까지 볶고, 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 채우기, 후추 및 소금을 결합하여 맛보십시오. 충전물을 팬케이크 중앙에 놓고 결과 가방을 딜로 묶습니다.

5. 소시지와 치즈를 곁들인 팬케이크의 간단한 요리법

소시지와 치즈를 곁들인 팬케이크 재료:

• • • 200gr. 삶은 소시지,
    • 겨자 0.5숟가락,
    • 50그램 사워 크림,
    • 100gr. 어떤 치즈든.

고기 분쇄기에 200g을 통과시킵니다. 삶은 소시지, 굵은 강판에 치즈를 갈아서 겨자 반 스푼과 사워 크림 2-3 스푼을 넣으십시오. 저어주면 채우기가 준비되었습니다. 또 다른 변형. 치즈와 소시지를 얇은 조각으로 자릅니다. 사워 크림으로 옮기고 버터 팬케이크에 포장합니다. 프라이팬에 넣고 기름에 볶습니다.

6. 간을 채운 팬케이크

간을 채운 팬케이크 재료:

• • • 0.5kg. 간 (돼지 고기, 닭고기 또는 쇠고기),
    • 양파 2개,
    • 당근 1개,
    • 계란 3개,
    • 소금 후추.

익힌 간을 자르고 볶습니다. 잘게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 볶습니다. 삶은 당근과 계란을 굵은 강판에 갈아주세요. 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 팬케이크에 아름답게 포장하십시오. 저녁 식사가 제공됩니다!

7. 다진 고기와 양파로 속을 채운 팬케이크

고기 팬케이크 재료 :

• • • 0.5kg. 신선한 다진 고기,
    • 양파 1개,
    • 소금 후추.

다진 고기, 후추, 소금으로 양파를 볶습니다. 완성 된 다진 고기를 만들어 팬케이크에 포장합니다.

8. 햄과 치즈를 넣은 팬케이크

치즈와 햄을 곁들인 팬케이크 재료:

• • • 300gr. 햄,
    • 200gr. 치즈,
    • 삶은 계란 3개,
    • 소금.

햄을 무작위로 자릅니다(작은 입방체, 막대, 스트립). 굵은 강판에 치즈와 계란을 갈아주세요. 충전물을 섞어 봉투에 담아 팬케이크에 담습니다. 많이 드세요!

9. 코티지 치즈와 말린 살구를 곁들인 속을 채운 팬케이크

말린 살구를 곁들인 팬케이크 재료 :

• • • 300gr. 코티지 치즈,
    • 100gr. 말린 살구,
    • 1 큰술. 설탕 한 스푼.

말린 살구를 씻어서 딱딱한 경우에는 끓는 물에 5~10분 정도 담가둡니다. 부드러워진 말린 살구를 작은 조각으로 자릅니다. 코티지 치즈를 숟가락으로 문질러 덩어리를 제거하고 말린 살구, 코티지 치즈, 설탕 등 모든 충전물을 섞습니다. 약간의 바닐린을 추가할 수 있습니다. 우리는 팬케이크를 채우고 제공합니다.