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바삭한 베이스와 베리 층이 결합된 아이스크림과 매우 유사한 섬세한 커드 수플레입니다.

재료:

• 젤라틴 10g;
• 물 50ml;
• 다크 초콜릿 100g;
• 버터 70g;
• 콘플레이크 100g;
• 코티지 치즈 200g;
• 설탕 1테이블스푼;
• 바닐라 설탕 ½ 티스푼;
• 우유 100ml;
• 화이트 초콜릿 100g;
• 헤비 크림 200ml;
• 딸기 200g.

준비

젤라틴을 담그십시오. 물을 채우고 포장에 표시된 시간 동안 부풀어오를 때까지 놔두세요.

다크 초콜릿을 버터와 함께 중탕이나 전자레인지에 녹여주세요. 시리얼 위에 액상 초콜릿을 붓고 저어주세요. 이것이 케이크의 기초가 될 것입니다.

도마에 양피지를 깔아주세요. 그 위에 스프링폼 베이킹 접시를 놓습니다. 베이킹 페이퍼로 옆면 안쪽도 덮어주세요. 더 잘 붙도록 하려면 측면에 식물성 기름을 바르십시오.

플레이크를 팬에 넣고 수평으로 가볍게 콤팩트하게 놓습니다. 감자 으깨는 도구를 이용하면 편리합니다. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.

믹서기에서 일반 설탕과 바닐라 설탕으로 코티지 치즈를 치십시오. 우유를 끓이고 부풀린 젤라틴을 첨가합니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 우유와 코티지 치즈를 섞어 섞습니다. 다음, 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 다시 섞어주세요.

식힌 크림을 휘핑하고 두부와 초콜릿 덩어리가 실온으로 냉각되면 섞습니다.

무스의 절반을 틀에 붓고 바닥에 놓고 냉동실에 10분간 넣어둡니다. 얇게 썬 딸기 층을 놓고 (취향에 따라 딸기와 과일을 사용할 수 있음) 무스의 나머지 절반을 붓습니다. 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.

바닥에 있는 양피지를 떼어내고 링에서 케이크를 꺼냅니다. 페이스트리 링을 사용하는 경우 살짝 문지릅니다. 가열되어 케이크가 쉽게 "해제"됩니다.

2. 나폴레옹

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가족들은 이렇게 얇고 맛있는 케이크가 무엇으로 만들어지는지 추측하는 데 오랜 시간을 보낼 것입니다.

재료:

• 계란 1개;
• 설탕 100g;
• 옥수수 전분 1테이블스푼;
• 바닐라 설탕 5g;
• ½ 레몬;
• 우유 250ml;
• 버터 70g;
• 얇은 피타 빵 2개;
• 호두 100g.

준비

계란, 설탕, 바닐라 설탕, 전분, 레몬 반 껍질을 섞은 다음 붓고 걸쭉해질 때까지 약한 불에 두세요. 뜨거운 크림에 버터를 첨가하십시오.

피타 빵을 약 15 x 15cm 크기의 층으로 자릅니다. 믹서기나 푸드프로세서로 견과류를 갈아주세요.

케이크를 피타 빵, 크림, 견과류, 피타 빵, 크림, 견과류 등 여러 층으로 조립하세요. 마지막 크림 층을 추가한 후 케이크 옆면을 포함하여 견과류를 넉넉하게 뿌립니다.

케이크를 1~2시간 동안 담가두세요.

3. 앤트힐

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믿을 수 없을 만큼 바삭하고 만들기도 매우 쉽습니다. 쿠키 대신 - 마른 아침 식사 공.

재료:

• 농축 우유 250g;
• 버터 180g(지방 80~85%);
• 초콜릿 볼 250g;
• 볶은 땅콩 100g.

준비

부드럽게 된 버터를 믹서로 치십시오. 계속 저으면서 기름을 부어주세요. 크림에 땅콩과 초콜릿 볼(아침용 시리얼)을 추가합니다. 철저히 섞는다.

페이스트리 링의 안쪽 벽에 양피지를 깔고 초콜릿-버터 혼합물을 안에 넣으세요. 완전히 굳을 때까지 압축하여 냉장 보관하세요. 링에서 케이크를 꺼내 원하는 대로 장식하세요.

4. 굽지 않는 초콜릿 바나나 케이크

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섬세한 커스터드와 바나나 덕분에 쿠키가 완전히 스며들어 스펀지케이크처럼 됩니다.

재료:

• 설탕 200g;
• 바닐라 설탕 10g;
• 계란 4개;
• 밀가루 50g;
• 우유 600ml;
• 버터 50g;
• 초콜릿 쿠키 500g;
• 3-4개의 큰 바나나;
• 다크 초콜릿 ½ 바;
• 해바라기유 1테이블스푼.

준비

흰자와 노른자를 분리하고 일반 설탕과 바닐라 설탕으로 갈아주세요. 혼합물이 너무 걸쭉하면 우유 2~3테이블스푼을 추가하세요. 덩어리가 하얗게 변하면 조심스럽게 계속 저어주고 밀가루를 넣으십시오. 우유를 가열하되 끓이지 마십시오. 계속 저어주지 않고 계란 혼합물에 붓습니다.

달걀과 우유 혼합물을 냄비에 붓고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다. 크림은 계속 저어주어야 합니다. 불을 끄고 버터를 넣고 저어줍니다.

측면이 있는 틀을 잡고 바닥에 식힌 크림을 채웁니다. 그 위에 쿠키 층을 놓습니다. 모양이 둥글고 쿠키가 네모난 경우에는 잘라주세요. 함침 후에는 눈에 띄지 않습니다.

쿠키를 크림 층으로 덮은 다음 얇게 썬 바나나 층으로 덮으십시오. 금형 가장자리에 도달할 때까지 반복합니다. 마지막 층은 크림 같아야합니다.

글레이즈 준비: 초콜릿을 조각으로 나누고 우유 두 스푼과 해바라기 기름 한 스푼을 추가합니다. 전자레인지나 수조에서 녹입니다.

케이크 위에 글레이즈를 붓고 냉장고에 3~4시간 동안, 가급적이면 밤새 보관하세요.

5. 스메타니크

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7. 굽지 않는 견과류 케이크

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특이한 케이크는 고소한 향을 주며, 부드러운 케이크는 말 그대로 입에서 녹습니다.

재료:

• 계란 2개;
• 설탕 150g;
• 바닐라 설탕 10g;
• 옥수수 전분 2테이블스푼;
• 우유 500ml;
• 버터 90g;
• 빵 부스러기 160g;
• 호두 160g;
• 연유 3테이블스푼.

준비

커스터드 준비 : 계란을 일반 설탕과 바닐라 설탕과 섞고 전분 (감자 전분 또는 밀가루)을 넣고 우유를 부어 센 불로 가열하되 끓이지 마십시오. 열을 줄이고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 아직 뜨거운 크림에 버터 50g을 추가합니다.

믹서기나 푸드프로세서로 갈아주세요. 빵가루, 녹인 버터(40g), 연유와 섞으세요. 철저히 섞는다.

틀 바닥에 약 1cm 두께의 너트 혼합물 층을 놓습니다. 크림으로 콤팩트하고 기름칠하십시오. 재료가 다 떨어질 때까지 반복하세요. 마지막 층은 크림이어야 합니다.

케이크를 굳힌 후 냉장고에 몇 시간 동안 담가두세요. 서빙하기 전에 견과류 부스러기나 견과류 전체로 장식하세요.

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체리를 곁들인 사랑받는 허니 튜브 케이크의 단순화된 버전입니다.

재료:

• 계란 2개;
• 설탕 270g;
• 바닐라 설탕 10g;
• 우유 1리터;
• 밀가루 200g;
• 전분 1½테이블스푼;
• 지방 함량이 30~35%인 크림 250ml;
• 기성 퍼프 페이스트리 또는 체리가 들어간 슈트루델 1kg;
• 다크 초콜릿 50g.

준비

바닐라와 일반 설탕을 계란으로 휘젓습니다. 별도의 그릇에 밀가루와 전분을 섞고 달걀 설탕 혼합물에 첨가합니다. 더 잘 섞이도록 부분적으로 수행하십시오.

우유를 데우세요. 끓기 몇 분 전에 달걀 가루 혼합물을 천천히 얇은 흐름으로 붓습니다. 계속 휘젓다. 불을 약하게 줄이고 크림이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

커스터드를 완전히 식혀주세요. 식힌 헤비 크림을 부어주세요. 점차적으로 부어 각 부분을 저어줍니다.

접시에 여러 겹을 놓고 크림을 듬뿍 바르세요. 다음 각 레이어는 이전 레이어보다 직경이 약간 작아야 집을 얻을 수 있습니다. 사용되는 페이스트리는 쇼트크러스트 페이스트리로 만드는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 젖지 않을 것입니다.

케이크 위에 강판에 간 초콜릿을 뿌리거나 원하는 대로 장식해 주세요. 밤새 냉장고에 넣어두세요.

9. 깨진 유리

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마멀레이드 애호가를 위한 아름다운 크림 케이크입니다.

재료:

• 분말 형태의 다색 젤리 100g;
• 젤라틴 20g;
• 물 100ml;
• 키위 3개;
• 지방 함량이 10-15%인 사워 크림 400g;
• 설탕 100g;
• 바닐린 한 봉지.

준비

젤리 준비 : 분말 50g마다 끓는 물 100ml를 부어 저어 식힌 다음 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 미리 만들어진 컬러젤리가 없다면 과일주스나 식용색소를 이용하여 일반 젤라틴을 색칠해 보세요.

젤리가 굳으면 무작위로 잘라야 합니다. 조각은 깨진 유리처럼 상당히 크고 고르지 않아야 합니다. 키위를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

식힌 사워 크림을 설탕과 바닐라로 치십시오. 젤라틴을 물에 녹입니다. 부풀어오르면 녹여주세요(단, 끓이지는 마세요). 얇은 흐름으로 계속 휘젓고 사워 크림에 첨가하십시오.

사워 크림 덩어리를 젤리 및 키위와 결합하고 잘 섞은 다음 실리콘 몰드에 넣습니다. 젤리 조각이 튀어나오지 않도록 부드럽게 펴주세요. 완전히 얼 때까지 냉장고에 넣으세요.

10. 연유를 끓인 노베이크 케이크

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버터크림과 견과류, 대추의 환상적인 조합.

재료:

• 호두 100g;
• 대추야자 150g;
• 버터 1테이블스푼;
• 다크 초콜릿 80g;
• 콘플레이크 50g;
• 젤라틴 15g;
• 물 80ml;
• 지방 함량이 20%인 사워 크림 200g;
• 200g;
• 랴젠카 400ml.

준비

푸드 프로세서나 믹서기에서 대추야자(자두로 대체 가능)와 견과류를 버터로 갈아주세요.

스프링폼 팬이나 페이스트리 링을 평평한 접시에 놓습니다. 팬의 안쪽 벽에 양피지 조각을 깔아주세요. 견과류와 대추야자 혼합물을 부드럽고 콤팩트하게 안에 넣습니다. 냉장고에 10~20분 동안 넣어두세요.

녹인 초콜릿을 콘플레이크와 섞으세요. 시리얼 전체가 초콜릿으로 코팅될 때까지 저어주세요. 양피지에 놓고 거의 닿지 않도록 그 위에 펼쳐 놓습니다. 냉동실에 넣으세요.

젤라틴을 담그십시오. 물에 희석하여 포장에 표시된 시간 동안 그대로 두십시오.

크림 만들기: 먼저 연유로 사워 크림을 치고, 구운 발효 우유를 넣고 다시 잘 치십시오. 부은 젤라틴을 녹입니다. 완전히 용해되어야하지만 끓이지 않아야합니다. 살짝 식힌 후 크림에 부어주세요. 다시 털다. 크림을 케이크 바닥에 붓고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

초콜릿으로 덮인 콘플레이크로 상단을 장식하고 완전히 굳을 때까지 케이크를 냉장 보관하세요. 약 4시간이 소요됩니다.

새해 연휴는 가볍고 크리미하고 과일향이 나는 디저트 만들기를 연습하기에 완벽한 시간입니다. 결국 식탁 위에는 풍성하고 달콤한 것들이 많이 있을 것입니다! 우리는 러시아 최고의 제과업자인 알렉산더 셀레즈네프(Alexander Seleznev)의 책에서 훌륭하고 준비하기 쉬운 5가지 레시피를 특별히 선택했습니다. 그리고 아무것도 구울 필요가 없습니다. 아마도 clafoutis를 제외하면...

노먼 바바로이즈

재료

• 사과 4개
• 크림 140ml (33%)
• 필라델피아 크림치즈 100g
• 연유 80g
• 젤라틴 5g
• 버터 30g
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 2 큰술. 엘. 녹은 살구 잼
• 사과 주스 50ml
• 계피 꼬집음
• 구운 아몬드 플레이크 50g

조리방법

1. 사과 껍질을 벗기십시오.
2. 사과 두 개를 입방체로 자르고 설탕 한 스푼을 뿌린 다음 약간의 물을 추가하고 부드러워질 때까지 스토브에서 요리합니다.
3. 식히고 계피를 뿌린다.
4. 그런 다음 사과를 퓌레로 자르고 그릇 바닥에 놓습니다.
5. 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 소량의 물에 담그십시오. 그런 다음 녹입니다.
6. 크림치즈와 연유를 섞으세요. 안정된 덩어리가 형성될 때까지 크림을 따로 휘핑합니다.
7. 그런 다음 치즈에 젤라틴, 사과 주스, 휘핑 크림을 추가합니다.
8. 혼합물을 그릇에 옮기고 냉장고에 넣어 굳힙니다.
9. 남은 사과 두 개를 조각으로 자르고 버터로 볶은 다음 점차적으로 설탕 한 스푼을 추가합니다.
10. 얼린 크림을 사과로 장식해 보세요. 서빙하기 전에 잼을 붓고 튀긴 아몬드 꽃잎을 뿌립니다.

바질을 곁들인 초콜릿 디저트

재료

바질 크림:

• 우유 150ml
• 휘핑 크림 100g
• 계란 1개
• 가루 설탕 20g
• 옥수수 전분 5g
• 바질잎 15개
• 비스킷 스틱 100g

초콜릿 크림:

• 바질잎 10개
• 우유 150ml
• 노른자 2개
• 가루 설탕 25g
• 초콜릿 75g
• 크림 100ml

조리방법

바질 크림:

1. 다진 바질과 우유를 섞어 끓입니다.
2. 계란에 가루 설탕과 전분을 섞어 가볍게 치십시오.
3. 계란 혼합물과 우유 혼합물을 섞습니다.
4. 부드러워질 때까지 스토브에서 크림을 끓입니다.
5. 그런 다음 크림을 식힌 후 휘핑크림과 섞어 그릇에 담습니다.
6. 비스킷 스틱을 조각으로 나눕니다.
7. 바질 크림 위에 막대기 조각을 놓습니다.

초콜릿 크림:

1. 바질 잎을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 우유와 크림, 다진 바질을 섞어 끓입니다.
3. 노른자를 가루 설탕과 섞은 다음 우유에 첨가하십시오.
4. 혼합물을 85°C로 가열하되 끓이지 마십시오. 열에서 제거하십시오.
5. 깨진 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어주세요.
6. 크림을 식힌 후 휘핑크림과 섞어 그릇에 담고 비스킷 스틱을 얹어 놓습니다.
7. 디저트가 굳을 때까지 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

체리를 곁들인 클라푸티

클라푸티스(Clafoutis)는 19세기에 프랑스 전역으로 퍼진 리모주(Limoges) 출신입니다. Clafoutis는 프랑스에서 구운 디저트로 때로는 clafoutis라고도 발음됩니다. clafoutis의 기본은 밀가루, 우유, 계란으로 만든 팬케이크 반죽입니다.

클라푸티는 준비되면 파이처럼 보이지만 팬케이크와 비슷한 반죽으로 구워지기 때문에 클라푸티는 속을 채운 팬케이크에 더 가깝습니다. 클래식 버전은 체리가 들어간 clafoutis입니다.

재료

• 피스타치오 80g
• 가루 설탕 80g
• 전분 50g
• 계란 3개
• 우유 200ml
• 크림 200ml (33%)
• 체리 400g

조리방법

1. 피스타치오를 잘게 자르고 가루 설탕과 전분을 섞습니다.
2. 그런 다음 계란을 넣고 다시 섞으세요.
3. 우유와 크림을 섞으세요.
4. 계란 혼합물을 우유 혼합물에 옮기고 반죽을 반죽하십시오.
5. 반죽을 베이킹 접시에 붓습니다.
6. 그 위에 체리를 올려주세요.
7. 클라푸티스 라메킨을 놓을 수 있는 더 큰 용기를 준비하세요. 용기에 뜨거운 물을 붓습니다.
8. 클라푸티스 틀을 물이 담긴 용기에 넣고 수조에서 180°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

트로피컬 디저트

재료

• 6 큰술. 엘. 망고 또는 살구 잼
• 노른자 2개
• 2 큰술. 엘. 가루 설탕
• 우유 50ml
• 젤라틴 6g
• 휘핑 크림 200g
• 통조림 파인애플 4컵
• 망고 퓨레 100g

조리방법

1. 안정된 거품이 형성될 때까지 가루 설탕으로 노른자를 치십시오.
2. 젤라틴에 소량의 물을 붓고 부풀 때까지 방치합니다. 그런 다음 녹입니다.
3. 망고 퓨레와 우유를 섞어 끓인 후 불을 끄세요.
4. 그런 다음 구타 노른자를 추가하고 모든 것을 철저히 섞어 식힙니다.
5. 젤라틴을 넣고 저어주고 더 식힙니다.
6. 결과 혼합물을 휘핑 크림과 섞습니다.
7. 유리 바닥에 잼을 놓습니다.
8. 잼 층 위에 크림을 올리고 그 위에 잘게 썬 파인애플과 약간의 망고 퓨레를 얹습니다.
9. 디저트가 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.

카라멜 티라미수

재료

• 설탕 120g
• 크림 80ml
• 버터 50g
• 소금 한 스푼

크림

• 계란 3개
• 가루 설탕 60g
• 필라델피아 크림치즈 250g
• 비스킷 스틱 6개
• 뿌리기 위한 코코아

조리방법

1. 설탕을 카라멜로 녹입니다. 벽이 두껍고 달라붙지 않는 팬을 스토브에 가열합니다. 바닥에 소량의 설탕을 붓습니다. 설탕이 녹으면 다음 분량의 설탕을 넣고 저어주세요. 설탕이 없어질 때까지 첨가를 반복하세요. 끓이지 않고 새로운 설탕을 추가하여 지속적으로 온도를 낮추는 것이 중요합니다.
2. 크림을 끓이고 캐러멜을 넣고 저어주세요.
3. 캐러멜 혼합물을 불에서 내리고 버터와 소금 한 꼬집을 추가합니다.
4. 식히는 동안 모든 것을 매우 철저히 혼합하십시오.

크림

1. 흰자와 노른자를 분리하세요.
2. 안정된 거품이 나타날 때까지 가루 설탕의 절반으로 노른자를 치십시오.
3. 그런 다음 노른자를 크림 치즈와 섞고 부드러워질 때까지 1분 동안 치십시오.
4. 별도로, 정점이 형성될 때까지 가루 설탕의 후반부로 흰자를 치십시오. 노른자와 흰자를 부드럽게 섞으세요.
5. 캐러멜 크림, 깨진 비스킷 스틱, 달걀 크림을 유리잔에 층층히 넣습니다. 디저트 위에 코코아를 뿌린다.

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"Seleznev의 티라미수 레시피" 주제에 대한 추가 정보:

남편이 반응성 췌장염에 담낭염이 많아요... 지금 거의 한 달째 다이어트 중인데, 새해가 되기 전에는 절대 못 떼겠는데... 설날 밥은 뭘로 준비해야 할까요 그래서 그 사람도 먹을 수 있고 맛있을 거라고요? 맵고, 짠맛, ​​신맛, 훈제튀김 니야... 도와주세요!

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밀가루 없이 케이크를 만들어 본 적 있나요? 대신, 우리는 일반 크래커를 사용하여 놀랍도록 맛있고 공기가 잘 통하며 매우 부드러운 케이크를 준비합니다. 아주 맛있는! 크래커로 케이크를 준비하고 가족을 놀라게 해보세요.

10 큰술. l - 반죽에, 4 - 크림에

땅콩 250그램

호두 또는 헤이즐넛, 아몬드

러스크 4큰술. 숟가락

우유 600밀리리터

바닐라 푸딩 2개

휘핑크림 200그램

흰자와 노른자를 분리하세요. 그리고 매우 거품이 생길 때까지 - 최고점에 도달할 때까지 설탕 5테이블스푼으로 흰자를 치십시오.

푹신해질 때까지 남은 설탕 5테이블스푼으로 노른자를 치십시오. 그런 다음 땅콩과 크래커를 추가하십시오. 조심스럽게 잘 섞으세요.

노른자 혼합물에 약간의 단백질을 아주 조심스럽게 첨가하십시오. 조심스럽게 가볍게 섞으세요.

틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 부어주세요. 190도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다(더 많은 시간도 가능합니다. 오븐을 확인하세요).

완성된 케이크는 식혀야 합니다. 하루 정도 방치해 두는 것이 가장 좋지만 급하게 케이크가 필요한 경우에는 서늘한 곳으로 보내드립니다.

이 케이크에는 어떤 크림이라도 적합합니다. 좋아하는 것을 요리할 수 있습니다. 내 버전의 크림은 설탕과 푸딩 파우더를 섞고 우유를 첨가하는 것입니다. 계속 저어 주면서 푸딩을 약한 불로 요리하십시오.

완성된 푸딩을 식힌 뒤 생크림과 섞어주세요.

케이크를 두 부분으로 자릅니다. 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 크림으로 잘 바르십시오. 두 번째 레이어를 맨 위에 놓고 원하는대로 케이크를 장식하십시오.

굽지 않는 20개 이상의 케이크 레시피

굽지 않는 케이크 "진저베리 핀셔".

제품:
진저브레드 600g(어두움과 밝음이 동일하게);
바나나 3개;
다크 초콜릿 100g;
5 큰술. 우유 숟가락;
사워 크림 350-400g;
가루 설탕 1컵.

준비:
신선하고 부드러운 진저브레드를 4등분으로 자릅니다.
가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
구형 샐러드 그릇을 접착 필름으로 덮습니다.
준비된 제품을 진저 브레드 층, 휘핑 사워 크림, 바나나 조각, 휘핑 사워 크림 순서로 샐러드 그릇에 층으로 놓습니다.
필요한 횟수만큼 순서를 반복하십시오.
케이크를 필름으로 덮고 진저 브레드 조각이 서로 가까워 지도록 가볍게 누른 다음 밤새 냉장고에 보관하십시오.
그런 다음 케이크를 접시 위에 뒤집어 놓고 필름을 제거한 다음 케이크 위에 글레이즈를 붓습니다.
프로스팅은 초콜릿과 우유로 만들어집니다. 초콜릿을 갈아서 우유를 넣고 전자레인지에 녹여주세요.
부드러워지고 약간 식을 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.
케이크 위에 따뜻한 유약을 부어야 합니다.
설탕을 입히고 나면 굽지 않는 진저브레드 핀셔 케이크가 티 파티를 위한 준비가 됩니다.

과일 마시멜로 케이크

화합물
케이크 베이스에
부서지기 쉬운 쿠키(Yubileiny 유형) – 300-350g,
버터 - 200g
디저트 케이크의 최상층
마시멜로 (다색이 바람직함) 약 200-250g;
코티지 치즈 – 400g,
헤비 크림 - 0.5리터,
젤라틴 2팩, 각 15g,
0.5 큰술 가루 설탕,
바닐라 설탕 – 1 봉지,
살구 또는 복숭아(통조림 또는 신선) - 0.5kg.

케이크 베이스 준비:
버터가 부드러워질 때까지 실온에 두세요.
쿠키를 손으로 조각내어 꽉 봉지에 담으세요. 공기가 들어가지 않도록 쿠키 조각으로 봉지를 묶고 밀방망이로 밀어서 쿠키 조각이 작은 부스러기로 변하도록 하세요.
버터와 쿠키를 부드러워질 때까지 섞습니다.
호일이나 베이킹 페이퍼로 틀을 덮고(분리 가능한 것을 사용하는 것이 더 좋음) 버터와 쿠키를 고르게 펴서 냉장고에 넣으세요.
디저트 케이크의 최상층:
젤라틴을 물 3/4컵에 40분 동안 담가두세요.
복숭아나 살구는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 잘게 썬다.
마시멜로가 접착된 반쪽 2개로 구성된 경우 나눕니다.
코티지 치즈를 체에 문지르거나 믹서기로 치거나 크림, 바닐라 설탕, 가루 설탕을 넣고 푹신한 덩어리로 치십시오.
젤라틴을 끓여서 걸러내고 물을 넣어 1.5컵을 만듭니다. (상온의 물을 끓여서 섭취하십시오).
젤라틴 덩어리를 조심스럽게 붓고 계속 휘젓습니다. 결과 무스를 10-15분 동안 그대로 둔 다음 다시 치십시오.
버터와 쿠키가 담긴 팬을 냉장고에서 꺼내 그 위에 마시멜로를 올려주세요.

마시멜로 사이 공간을 복숭아 조각으로 채워주세요.
젤라틴 커드 무스를 틀에 붓습니다.
완전히 겔화될 때까지 냉장고에 넣어두세요.
그리고 재량에 따라 장식하세요... (예: 매스틱 사용)

와플 케이크

와플 1팩(사각형),
쿠키 2봉지(사각형 크래커가 적합함)
연유 1캔(끓임)
100gr. 버터, 견과류를 추가할 수 있습니다.

연유, 버터, 견과류로 크림을 만들고 와플과 쿠키 위에 펴 바릅니다. 냉장고에 밤새도록 놓아두세요.

쿠키와 연유로 만든 케이크

500gr. 쿠키,
호두 1컵,
연유 1캔.

손으로 쿠키를 작은 조각으로 으깨고 다진 견과류와 연유를 넣으세요. 모든 것을 섞고, 이 덩어리에서 어떤 모양의 케이크를 만들고 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오 (냉장고에 오랫동안 보관할 수 있으며 방해하지 않습니다). 굳으면 그 위에 초콜릿 글레이즈나 녹인 초콜릿을 부어주세요. 그런 다음 다시 냉장고에 넣고 케이크를 먹을 때까지 보관하세요.

쿠키와 코티지 치즈 케이크

쿠키 1/2kg,
코티지 치즈 1/2kg,
150gr. 유화,
설탕 1컵

코티지 치즈를 버터와 설탕으로 갈아서 덩어리를 2 부분으로 나눕니다. 한 부분에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 코코아, 다른 건포도. 호일이나 폴리에틸렌에 쿠키 층을 놓고 (각 쿠키는 우유에 미리 적셔져 있습니다) 이 층에 건포도가 들어간 코티지 치즈를 뿌린 다음 다시 쿠키를 위에 얹습니다. 코코아가 들어간 코티지 치즈와 다른 쿠키 층이 있습니다. 1 큰술로 유약을 만드십시오. 설탕 1스푼, 물 1스푼, 버터 1스푼을 넣고 케이크 윗면을 덮으세요. 케이크를 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

케이크 "샤라시"

150gr. 부드러워진 버터,
설탕 1/2컵
200gr. 코티지 치즈를 섞는다.
쿠키 2팩

쿠키를 따뜻한 우유에 담그고 깨끗한 종이 위에 놓고 버터로 기름을 바르고 쿠키 층을 그 위에 올려 놓은 다음 전체 덩어리를 그 위에 놓은 다음 다시 쿠키를 만들어 오두막을 만듭니다. 2시간 동안 냉장 보관하세요.

케이크 "기념일"

1kg. 쿠키
연유 1캔,
200-250gr. 버터,
1/2 리터. 우유.

크림: 연유로 버터를 치십시오. 쿠키를 여러 부분으로 나눕니다(케이크의 레이어 수에 따라 다르지만 3-4가 더 좋습니다). 1회에 1조각씩 우유에 담그고 살짝 적신 후(담그지 마세요) 큰 평판 접시에 올려 직사각형 층을 만듭니다. 크림으로 윤활유를 바릅니다. 그럼 또 쿠키앤크림. 원하는대로 케이크 크기와 높이. 과일, 딸기, 견과류, 코코넛 플레이크로 장식하거나 으깬 쿠키를 뿌릴 수 있습니다. 담그는 시간을 갖는 것이 좋습니다.

케이크 "로그"

800gr. 쿠키(드라이는 작동하지 않음),
250g 버터,
연유 1캔
4-5 큰술. 엘. 코코아 가루,
호두 1컵(견과 대신 씨 없는 건포도를 사용해도 됩니다)

쿠키를 작은 조각으로 부수고 그릇에 넣고 견과류와 섞습니다. 별도로 냄비에 버터를 녹이고 농축 코코아를 넣고 계속 저어주고 끓입니다. 견과류가 든 쿠키 위에 뜨거운 코코아를 붓고 잘 섞은 다음 비닐 봉지에 뜨겁게 담으세요. "통나무" 모양을 만들고 실로 묶은 다음 냉동실에 넣으세요. 한 시간 안에 케이크가 준비됩니다.

케이크 "개미집"

삶은 연유 캔을 버터 스틱으로 갈아줍니다. 전체 코셔 옥수수 스틱이 이 크림과 혼합(번짐)됩니다. 결과물은 호일로 싸서 덩어리, 통나무 또는 긴 삼각형 프리즘 모양으로 만들고 냉장고에 넣습니다. 버터가 굳으면 포장을 풀고 날카로운 칼로 십자형으로 자릅니다. 자르면 매우 아름답고 맛있습니다.

케이크 "하우스"

400gr. 코티지 치즈, 설탕 1잔, 150gr. 버터를 잘 섞는다.
보드 위의 넓은 셀로판 위에 정사각형 쿠키 15개를 3x5 크기로 놓습니다. 두부 덩어리가 두꺼우면 쿠키를 우유에 1-2초 동안 담가야 합니다. 쿠키 위에 두부 덩어리의 1/2을 놓고, 또 다른 3x5 조각 15개, 두부 덩어리의 나머지 절반을 위에 놓습니다. "집"을 말아서 윗부분과 끝부분을 퐁당으로 코팅합니다. 셀로판에 싸서 냉장고에 2~3시간 넣어두세요.
퐁당: 테이블 1-2개. 코코아 숟가락, 2-4 테이블. 설탕 숟가락, 1-2 테이블. 우유 숟가락. 약한 불로 모든 것을 녹입니다. 식히고 50gr을 추가하십시오. 버터, 저어주세요.

케이크 "카르파티아 산맥"

400gr. 신선한 코티지 치즈,
200gr. 버터,
약간의 우유, 코코아, 설탕,
쿠키(반드시 정사각형이어야 하며 이 수량의 제품에는 54개가 필요합니다.),
선택적 신선한 베리 또는 잼의 베리 (그러나 그것 없이도 가능).

유약 : 3 큰술. 우유 숟가락,
4 큰술. 코코아 숟가락,
3 큰술. 설탕 숟가락.

버터와 코티지 치즈를 부드러워질 때까지 섞고 설탕을 넣어 맛보세요. 덩어리는 꽤 달콤해야하지만 너무 많지는 않습니다. 결과 질량을 세 부분으로 나눕니다. 원하는 색상이 나올 때까지 한 부분에 코코아를 첨가하십시오. 진한 차를 끓여서 쿠키를 하나씩 담그십시오. 쿠키는 부드러워져야 하지만, 완전히 눅눅해지지 않도록 주의해야 합니다. 이렇게 부드러워진 쿠키를 미리 준비한 깨끗한 플라스틱 랩 위에 놓습니다(간단한 봉지라면 가능합니다). 결과는 3x6 레이아웃이어야 합니다. 배치된 쿠키에 흰색 혼합물을 바릅니다. 그 위에 부드러운 쿠키를 한 겹 더 올려주세요. 이제 갈색 혼합물로 기름을 바르십시오. 쿠키의 마지막 층을 맨 위에 놓고 남은 혼합물을 바르십시오. 마지막 층을 따라 열매를 놓을 수 있습니다.
이제 어려운 부분이 다가옵니다. 주목!!! 이 작업은 신중하게 수행되어야 합니다. 쿠키는 3x6이므로 레이어에서 삼각형을 만들어야 합니다. 이렇게 하려면 가방의 가장자리를 들어 올려 서로 연결하세요. 결과 케이크를 추위에, 바람직하게는 겨울에는 발코니에, 여름에는 냉장고에 두십시오. 약 30분 동안 방치한 후(이는 취향에 맞지 않음) 초콜릿 글레이즈를 위에 부을 수 있습니다.

글레이즈. 글레이즈 재료를 섞어서 끓입니다. 유약을 약간 식히는 것이 좋지만 액체 상태로 유지하십시오. 이제 케이크는 추위에 4시간 동안 그대로 있어야 합니다. 그 후에는 제공될 수 있습니다.

굽지 않는 견과류 케이크

쿠키 1/2kg,
껍질을 벗긴 호두 1컵,
연유 1캔.

잘게 으깬 쿠키에 견과류와 연유를 넣고 잘 섞어주세요. 혼합물을 트레이에 넣고 닫고 최소 30~40분 동안 식힙니다. 그런 다음 설탕과 코코아를 뿌립니다. 케이크가 준비되었습니다.

쿠키가 들어간 레이어 케이크

175g 마가린,
계란 2개,
150gr. 가루 설탕,
소금 한 스푼,
40그램 코코아,
1 티스푼 인스턴트 커피 한 스푼,
40그램 아몬드 가루,
쿠키 약 25개,
200gr. 초콜릿 아이싱.

마가린을 녹인 후 식혀주세요. 가루 설탕, 소금, 코코아로 계란을 치십시오. 1 테이블에 커피를 희석하십시오. 뜨거운 물 한 스푼, 아몬드와 마가린과 함께 결과물에 추가하십시오. 종이로 직사각형 모양을 그립니다. 쿠키를 봉지에 넣고 밀방망이로 으깨주세요. 크림과 쿠키 부스러기를 번갈아가며 양식을 작성하세요. 부스러기 층으로 마무리하십시오. 크림을 조금 남겨주세요. 케이크를 냉장고에 넣으세요. 서빙하기 전에 접시에 담으십시오. 남은 크림을 위에 펴 바릅니다. 유약을 수조에서 녹여 위에 펴 바릅니다. 원한다면 라즈베리와 레몬밤으로 케이크를 장식하세요.

초콜릿 소시지

쿠키 300g
버터 200g (가염하지 않음)
계란 1개
코코아 3테이블스푼
설탕 1.8컵 모래
물 2테이블스푼
건포도, 견과류

오일을 실온에 12시간 동안 보관하세요.
쿠키를 깨십시오. 코코아를 모래와 섞어서 물을 붓고,
기름을 1/3 정도 넣어주세요. 불을 붙이고 끓이다
그리고 약한 불로 5분간 끓입니다. 시원하고 계란을 치고,
남은 버터를 넣고 잘 섞은 뒤 쿠키를 부어주세요
건포도와 견과류를 섞어주세요. 트레이싱 페이퍼에서 형태에 맞게 모양을 만듭니다.
소시지 (밀방망이에 감아 한쪽 끝을 묶을 수 있습니다).
혼합물을 틀에 붓고 냉장 보관하세요.

케이크 "감자"

쿠키 또는 빨대 1kg,
코코아 5-7 티스푼,
설탕 1~5컵,
마가린 1팩(버터 선호),
계란 4개.

쿠키나 빨대를 고기 분쇄기에 통과시키고 코코아를 첨가한 다음
설탕, 녹인 마가린, 계란. 모든 것을 잘 섞고,
공을 만들고 시원하게 만드세요. 땅콩을 추가할 수 있습니다.

사과 케이크 "급해요"

사과 0.5kg,
쿠키 1팩(250g),
건포도 50g,
호두 100g,
설탕 30g,
크림 300g,
레몬 1-2개 또는 계피 껍질

사과를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 강판 사과를 으깬 쿠키, 건포도 및 기타 제품과 섞습니다. 케이크 팬에 넣고 휘핑크림을 얹습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 사과 케이크

사과 750g,
우유 1잔,
꿀 100g,
양질의 거친 밀가루 25g,
견과류 30g, 레몬 껍질,
100그설탕.

우유, 꿀, 시리얼로 걸쭉한 죽을 요리하세요. 잘게 썬 견과류, 설탕, 레몬 향을 추가합니다. 모든 것을 섞고 케이크 팬에 넣고 표면을 매끄럽게 한 후 냉장고에 넣어 식힙니다(15~20분). 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 설탕을 뿌린 다음 케이크 위에 올려 놓고 휘핑 크림을 얹습니다.

굽지 않고도 슈퍼 케이크

비스킷 쿠키 200g 또는 그냥 비스킷.
버터 40g
코티지 치즈 450g
가루 설탕 40g
레몬 2개의 껍질과 즙
포도 100g

비스킷을 부수고 버터를 약한 불로 녹인 다음 비스킷과 버터를 섞습니다. 스프링폼 케이크 팬 바닥에 얇게 펴 바릅니다. 깊은 그릇에 코티지 치즈, 가루 설탕, 레몬 껍질, 주스를 섞습니다. 혼합물을 틀에 붓고 30분 동안 냉장 보관하세요. 팬에서 파이를 조심스럽게 꺼내고 신선한 포도나 민트 잎으로 장식합니다.

케이크 굽지 마세요

쿠키 500g,
다진 호두 1컵,
연유 1캔,
1 큰술. 코코아 숟가락과 1 큰술. 과립 설탕 한 숟가락.

쿠키를 잘게 부수고 다진 견과류와 연유를 넣으세요. 잘 섞은 후 트레이에 놓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 40분 동안 식혀주세요. 그런 다음 케이크에 설탕과 코코아를 뿌려 서빙하세요.

트뤼플을 곁들인 초콜릿 케이크

쿠키 - 250g
버터 - 100g
계피 – 1티스푼
중간층:
아몬드 플레이크 - 50g

충전재:
다크 초콜릿 - 600g
버터 - 200g
크림 – 500ml
모든 리큐어 - 4테이블스푼
아몬드 - 100g 분쇄

냄비에 크림과 버터를 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 불을 끄고 살짝 식힌 후 초콜릿 조각을 추가합니다. 잘 섞다. 아몬드 플레이크를 추가하고 조금 더 식힌 다음 리큐어를 추가합니다.
쿠키를 부수고 녹인 버터와 계피와 섞으세요. 가장자리를 제거할 수 있고 베이킹 페이퍼로 덮은 틀에 쿠키를 놓습니다. 아몬드를 뿌린다. 그 위에 초콜릿 혼합물을 붓습니다.
냉장고에 6~12시간 동안 넣어두세요.
그런 다음 틀에서 케이크를 꺼내어 서빙하세요.

망고를 곁들인 차가운 치즈 케이크

망고 퓨레 – 250g (망고 통조림은 체에 걸러 사용하셔도 됩니다)
크림 - 200ml
계란 - 3
코티지 치즈 - 200g
설탕 - 50ml
바닐라 설탕 - 100ml
장식:
초콜릿 - 1바
망고 퓨레 - 150g

크림을 휘젓고 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 뻣뻣한 거품으로 치십시오.
한 번에 하나씩 노른자를 코티지 치즈와 섞고 일반 설탕과 바닐라 설탕, 망고 퓨레를 추가합니다.
마지막으로 휘핑한 흰자를 부드럽게 저어준 후 조심스럽게 혼합물에 첨가합니다.
혼합물을 둥근 팬에 붓고 접착 필름으로 덮은 다음 매우 추운 장소(냉동고)에 최소 4시간 동안 보관합니다. 케이크는 나중에 냉장고에 보관할 수 있습니다.
케이크는 서빙 30분 전에 냉장고에서 꺼내 틀에서 꺼내야 합니다. 망고 퓨레를 저어 케이크 위에 붓고 초콜릿 조각으로 장식합니다.

케이크 "카루카카"

부서지기 쉬운 쿠키 – 400g
버터 - 200g
설탕 - 3/4컵
코코아 - 4 큰 술
차가운 커피 음료 – 1/2 컵
건포도
견과류
설탕에 절인 과일

거품이 날 때까지 버터와 설탕을 휘젓습니다. 별도로 쿠키를 가루로 갈아주세요.
거품에 커피를 넣고 저어줍니다. 코코아, 건포도, 다진 견과류 및(또는) 설탕에 절인 과일을 추가합니다. 쿠키와 섞고 장식용 쿠키를 남겨두세요.
팬에 모든 것을 넣고 남은 쿠키를 뿌린 후 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
공을 굴려 남은 쿠키 부스러기에 굴려주세요.

굽지 않은 살구 케이크

버터 200g,
설탕 300g,
버터 크래커 200g,
계란 1개,
바닐린 1/2 티스푼과 살구 800g.

설탕의 절반으로 버터를 치고 크래커, 계란, 바닐라를 넣습니다. 혼합물을 물에 적신 스프링 형태 팬에 넣고 냉장고에 넣으세요.
신선한 살구와 설탕으로 퓌레를 준비하고 케이크를 두꺼운 층으로 덮은 후 다시 냉장고에 3시간 동안 보관하세요.
굳힌 후 옆면을 열고 케이크를 접시에 담습니다. 케이크 위에 휘핑크림을 올려주세요