겨울을 위한 집에서 만드는 준비: 가장 인기 있는 요리법

겨울을 대비해 야채, 과일, 딸기를 준비하는 것은 이미 전통이 되었습니다. 긴 겨울과 심한 서리에는 샐러드와 스낵 없이는 할 수 없습니다. 가을이 시작되면서 돌보는 주부들은 온 가족을 위해 가장 맛있는 요리를 준비하기 위해 최고의 오이와 토마토, 호박과 가지, 육즙이 많은 고추, 버섯, 딸기 및 달콤한 과일을 모으기 위해 서두르고 있습니다.

겨울 준비 : 오이 절임 요리법

러시아에서 겨울에 가장 인기있는 피클은 단 한 번의 잔치도 완료되지 않은 오이 절임입니다. 이 요리 예술의 걸작은 쉽게 국가 요리로 분류될 수 있습니다. 절인 오이는 샐러드를 만들거나 뜨거운 반찬에 추가로 사용할 수 있는 독특한 요리이며, 보드카와 함께 이보다 더 좋은 간식을 찾을 수 없을 것입니다!

이 간단한 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 마늘을 곁들인 오이 절임이 매우 인기가 있습니다. 매운 맛을 좋아하는 많은 사람들은 매리 네이드에 고추를 사용하는 것을 선호합니다. 그리고 겨자씨와 향기로운 향신료를 곁들인 겨울용 오이는 누구에게도 무관심하지 않습니다.

뜨겁거나 차갑게 준비하면 레몬 주스, 식초 또는 신랄한 마가목 열매와 잘 어울리며 이러한 제품은 야채에 특별한 맛을 줄뿐만 아니라 방부제 역할도 합니다.

절인 오이 및 통조림 : 겨울을위한 특이한 요리법

최근에는 각종 야채와 과일을 섞어 먹는 것이 대중화됐다. 언뜻 보기에는 호환되지 않는 것처럼 보이는 제품도 잊을 수 없는 풍미 색상을 만들어내고 각각의 미묘한 특징을 강조할 수 있습니다. 예를 들어, 토마토 주스에 담긴 통조림 오이 또는 사과와 절인 오이는 첫 번째 맛을 본 후 온 가족이 가장 좋아하는 이국적인 요리가 될 것입니다.

오이는 다양한 샐러드를 준비하는 데 사용되며, 통에 통째로 절여서 양배추 잎으로 감싼 양배추 롤로도 준비됩니다. 그리고 양파를 곁들인 레몬 주스에 담긴 오이의 맛은 말로 표현할 수 없습니다.

구연산과 함께 보드카에 절인 오이는 모든 잔치에 이상적입니다. 바삭바삭하고 향기로운 야채는 어떤 어른들의 파티에서도 순식간에 날아갈 것입니다. 각 주부는 자신의 상상력을 최대한 발휘하여 자신만의 걸작을 만들고, 특이한 제품을 결합하고, 향기롭고 매운 향신료를 실험해 볼 수 있습니다.

겨울을 위한 토마토 준비하기: 사진과 함께하는 최고의 요리법

덜 상징적 인 진미는 통조림 토마토입니다. 겨울용 토마토 요리법은 다양합니다. 요리할 때 많은 여성들은 요리의 걸작뿐만 아니라 실제 그림도 만드는 것을 선호합니다. 주부들이 전체 정물화를 만들도록 영감을 준 항아리에 즙이 많고 다채로운 토마토가 너무 아름다워 보입니다.

따라서 가족과 손님에게 진미를 먹일 수있을뿐만 아니라 준비 과정을 통해 캐비닛에서 잊을 수없는 사진을 자랑 할 수도 있습니다. 새해 식탁에 "눈 속의 토마토"한 병을 놓는 것이 얼마나 좋은지 온 가족이 축제 분위기와 좋은 식욕을 갖게 될 것입니다.

겨울에는 꿀이 들어간 달콤한 토마토가 엄청나게 맛있습니다. 그들은 잼, 샐러드, 소스를 만들고 건조 및 건조 형태로 보존하는 데 사용되며 호박이나 가지 샐러드는 참여 없이는 할 수 없습니다. 매콤하고 향긋한 향신료가 절인 토마토의 독특한 맛을 강조합니다.

토마토는 마늘과 칠리 고추와 결합하여 뜨겁게 구운 감자나 고기 요리에 가장 좋아하는 반주가 될 것입니다. 항아리에 담긴 녹색 속을 채운 토마토는 쉽게 요리 예술의 걸작으로 간주될 수 있습니다.

사진과 함께 맛있는 집에서 만드는 겨울 요리법

요리를 시작하기 전에 겨울을 준비할 때 사진과 함께 레시피를 꼭 살펴보세요. 구성과 준비 시간 측면에서 가장 적합한 진미를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 어쨌든 절인 가지 없이는 할 수 없습니다. 남자들은 특히이 매운 요리를 좋아합니다. 더 강한 섹스는 또한 뜨거운 집에서 만든 아지카와 마늘을 곁들인 튀긴 호박을 좋아합니다.

겨울 동안 호박이나 가지로 캐비어를 만드는 것은 예술입니다. 완전히 부드러워진 찐 야채는 향기로운 허브, 양파, 당근 및 뜨거운 향신료와 결합됩니다. 페이스트리 덩어리는 따뜻한 요리와 차가운 요리 모두와 완벽하게 조화를 이룹니다. 그리고 빵 위에 캐비어를 뿌린 캐비아는 온 가족이 꼭 먹어야 할 간단한 아침 식사가 될 것입니다.

보존방법 : 차갑거나 뜨겁게 보관

비타민을 최대한 많이 비축하고 야채의 신선한 맛을 유지하고 싶다면 냉절임과 같은 조리 방법이 가장 좋습니다. 소량의 방부제를 사용하여 야채를 며칠 동안 발효시킨 후 서늘한 방에 보관합니다.

의심 할 여지없이 사진과 함께 겨울 준비를 위해 이러한 요리법을 사용하는 것이 훨씬 좋습니다. 이렇게 준비된 오이, 토마토 또는 호박은 최대 양의 영양소를 유지하지만 불행히도 그러한 보존의 유통 기한은 그리 길지 않습니다 (1-2 개월).

뜨거운 방법으로 준비한 겨울 준비물은 일년 내내 신선함을 유지할 수 있습니다. 가장 신뢰할 수 있는 통조림 방법은 수조에서 살균하는 것입니다. 제품은 고온에서 가공되고 멸균 용기에 밀봉됩니다. 대부분의 비타민과 미네랄은 조리 과정에서 파괴되지만, 언제든지 병을 열고 육즙이 풍부한 야채나 과일을 즐길 수 있습니다.

겨울 샐러드 : 사진이 담긴 요리법

겨울에 가장 맛있는 샐러드는 별도의 가정 보존 그룹에 포함될 수 있습니다. 많은 사람들이 요리를 준비할 때 권장되는 방법에만 국한되지 않고 상상력을 발휘하여 대담하게 실험합니다. 육즙이 많은 제품을 잘게 자르고 입방체와 스트립으로 자르면 잊을 수 없는 색상, 모양 및 향의 그림이 만들어집니다. 다양한 음식 조합에는 제한이 없습니다. 매운 가지와 달콤한 베리가 모두 오이 또는 토마토와 함께 한 병에 공존할 수 있습니다.

우리 할머니가 사용했던 겨울 샐러드 요리법은 항상 러시아 요리 문화의 필수적인 부분이 될 것입니다. 그들은 휴일 테이블을 완벽하게 보완하고 일반적인 점심 또는 저녁 식사를 다양화할 것입니다. 약간의 노력을 들여 준비한 피클은 한 병만 따는 것만으로 일년 내내 신선하고 맛있는 피클을 즐길 수 있습니다.

러시아 요리에서 가장 인기 있는 겨울 샐러드 요리법은 의심할 여지 없이 레초(lecho)입니다. 육즙이 풍부한 피망, 달콤한 토마토, 뜨거운 양파가 독특한 요리를 만들고 향기로운 녹색 채소가 풍미 범위를 완벽하게 보완합니다. 그러나 이것들은 단지 기본 재료일 뿐이며 많은 요리 방법에는 모든 취향에 맞게 다양한 야채와 향신료를 사용하는 것이 포함됩니다.

결론

다양한 수제 겨울 준비물, 샐러드, 피클, 매리네이드가 현대인의 식단에서 전체적인 틈새 시장을 차지하고 있습니다. 다양한 요리와 다양한 제품을 사용하면 집을 떠나지 않고도 가장 맛있는 걸작을 만들고 항상 새로운 즐거움으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

우리나라에는 겨울을 준비하는 문화가 대대로 전해 내려오고 있습니다. 모든 사람이 겨울 준비와 할머니의 최고의 요리법을 보존하여 요리책으로 전수한 것은 아닙니다. 그러나 그것은 아무런 문제가 없습니다. 우리는 인터넷 시대에 살고 있습니다. 이는 서로 빠르고 쉽게 정보를 공유할 수 있음을 의미합니다.

예를 들어 오이와 같이 사람이 굴리는 경우가 종종 있습니다. 식초, 소금, 후추를 적당량 첨가한 것 같은데 결국 맛은 어쩐지 달랐습니다. 맛은 어떠해야 할까요? 인간의 뇌는 독특하며 어린 시절부터 모든 것을 기억합니다. 그러므로 모든 사람에게 "그 맛"이 될 것은 할머니가 어릴 때부터 준비한 것입니다. 따라서 겨울철 야채 통조림을 만들 때는 신뢰할 수 있는 출처의 사진을 사용하여 조리법을 따라야 합니다. 우리 웹 사이트에 수집 된 겨울 보존 요리법입니다.

물론 현대 사회에서는 겨울용 식품 통조림이 실제로 최고의 보관 옵션인지에 대해 많은 논쟁이 있습니다. 여기에서는 의견이 분분하며 식초가 충분하지 않으면 모든 것이 괜찮다고 말하는 사람들도 있습니다. 다른 주부들은 식초 없이 지내는 것을 선호하는데, 이는 또한 가능합니다. 따라서 귀하와 귀하의 가족에게 적합한 영양 요리법과 접근 방식을 이해해야하며 다양한 야채, 과일 및 열매를 사용하여 겨울을 준비하기 위한 수많은 요리법이 이미 있습니다.

리뷰는 겨울에 가장 적합한 준비를 선택하는 방법, 사진이 포함된 조리법을 결정하는 데 도움이 됩니다. 저희 웹사이트의 각 기사나 레시피에는 등록하지 않고도 댓글을 남길 수 있는 양식이 있습니다. 따라서 사람은 항상 레시피 작성자와 연락을 취하고 특정 질문을 개인적으로 명확히 할 수 있습니다. 그러나 또 다른 중요한 장점은 요리를 만들고 맛본 후 특정 요리법에 대한 리뷰를 남길 수 있다는 것입니다.

어떤 주부들은 준비가 어렵고 경험이 많은 주부만이 할 수 있다고 생각합니다. 사실, 이 과정은 언뜻 보이는 것만큼 무섭지 않습니다. 아마도 당신의 어머니는 겨울 동안 부엌을 보존할 때 부엌 전체를 찌고 항아리에 담았을 것입니다. 그러나 시대가 많이 바뀌었고 현대적인 수단과 장비가 그 과정을 빠르고 성공적으로 그리고 물론 성공적으로 처리하는 데 도움이 된다는 것을 잊지 마십시오. .

15.08.2019

재료:토마토, 마늘, 후추, 파슬리, 월계수 잎, 소금, 설탕, 식초, 커민, 회향, 딜

그린 토마토는 겨울 동안 완벽하게 닫힙니다. 이 준비는 확실히 추운 계절에 매우 인기가 있을 것입니다. 우리는 매우 성공적인 그린 토마토 절임 레시피를 소개하고 싶습니다.
재료:
- 그린 토마토 800g;
- 마늘 3쪽
- 0.5 티스푼. 후추;
- 파슬리 뿌리 1개
- 월계수 잎 2개
- 소금 15g;
- 설탕 25g;
- 식초 30ml;
- 커민;
- 회향;
- 딜.

11.08.2019

겨울을위한 달콤한 토마토, 3 리터 항아리 요리법

재료:토마토, 소금, 설탕, 식초, 딜, 파슬리, 월계수잎, 통후추, 양파, 피망, 마늘, 물

이러한 달콤한 통조림 토마토를 3 리터 항아리에 밀봉하는 것이 가장 좋습니다. 매우 맛있습니다. 모든 사람이 시도하고 채우는 데 더 적은 양만으로는 충분하지 않을 수 있습니다.
재료:
- 토마토 2kg;
- 2 큰술. 소금;
- 3 큰술. 사하라;
- 3 큰술. 식초;
- 딜 우산과 파슬리를 맛볼 수 있습니다.
- 월계수 잎 3개
- 검은 후추 열매 5개
- 양파 0.5개;
- 피망 1개
- 마늘 2-3쪽;
- 물.

11.08.2019

겨울용 호박과 오렌지 주스 만드는 법

재료:호박, 설탕, 오렌지, 라임, 물

호박을 좋아한다면 훌륭한 겨울 준비인 호박 주스도 높이 평가할 것입니다. 오렌지를 추가하면 주스가 더욱 맛있어집니다.
재료:
- 호박 1kg;
- 설탕 2\3컵;
- 오렌지 1개
- 라임 1개
- 1-1.5 큰술. 물.

12.07.2019

살균하지 않은 겨울용 호박과 오이 샐러드 "손가락을 핥을 것입니다"

재료:호박, 오이, 당근, 양파, 식물성 기름, 식초, 설탕, 소금

맛있고 간단하며 빠릅니다. 이것은 호박, 오이, 양파 및 당근으로 준비된 겨울 샐러드에 관한 것입니다. 이 준비물은 식료품 저장실에 정체되지 않으며 매우 빨리 매진될 것입니다.

재료:
- 호박 1kg;
- 오이 300g;
- 당근 300g;
- 양파 200g;
- 식물성 기름 50g;
- 식초 50g 9%;
- 1.5 큰술. 사하라;
- 0.5 큰술. 소금.

27.06.2019

느린 밥솥에 겨울을위한 피망 레초 "손가락을 핥을 것입니다"

재료:피망, 토마토, 설탕, 마늘, 소금, 식초, 기름

피망과 토마토로 만든 맛있고 아름다운 레초는 가족과 손님 모두가 가장 좋아하는 겨울 준비 중 하나가 될 것입니다. 멀티 쿠커가 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:
- 피망 650g;
- 빨간 토마토 500g;
- 1 큰술. 사하라;
- 마늘 1쪽
- 0.3 큰술. 소금;
- 0.25 큰술. 식초;
- 1 큰술. 해바라기 유.

10.06.2019

딸기 잼 "5분" - 딸기를 넣지 않은 레시피

재료:딸기, 설탕, 물, 구연산

겨울철 딸기를 밀봉하는 가장 빠르고 쉬운 방법 중 하나는 '5분' 잼을 만드는 것입니다. 정말 어렵지도 않고 시간도 거의 안 걸려서 정말 놀랍습니다!
재료:
- 딸기 0.5kg;
- 설탕 0.5kg;
- 물 1리터;
- 구연산 1 꼬집.

08.06.2019

살균하지 않고 리터 항아리에 겨울용 칠리 케첩을 곁들인 호박

재료:애호박, 마늘, 후추, 케첩, 물, 식초. 설탕, 소금, 월계수잎, 정향

칠리 케첩을 곁들인 호박은 추운 계절에 훌륭한 간식이 될 것입니다. 시즌 중에 이 준비를 마무리하세요. 절대 후회하지 않으실 겁니다!

재료:
- 호박 3kg;
- 마늘 1-2개
- 칠리 고추 2개
- 칠리 케첩 250g;
- 물 1.5리터;
- 식초 95 200ml;
- 설탕 180g;
- 소금 25g;
- 말린 고추, 월계수 잎, 정향, 올스파이스.

02.06.2019

살균하지 않고 겨울 동안 딸기를 통째로 넣은 딸기 설탕에 절인 과일

재료:물, 딸기, 설탕

겨울을 위한 가장 간단한 딸기 준비는 설탕에 절인 과일입니다. 준비하기가 매우 쉽고 항상 밝혀지며 예외없이 모두가 좋아합니다. 이 음료는 식료품 저장실에 꼭 있어야합니다!
재료:
- 물 1리터;
- 딸기 150g;
- 설탕 100g.

05.01.2019

겨울을위한 고추와 가지

재료:후추, 가지, 마늘, 딜, 기름, 식초, 소금, 설탕, 양념, 물

향기로운 매리 네이드에 담긴 고추와 가지-겨울을위한 그러한 준비는 확실히 추운 계절에 큰 성공을 거둘 것입니다. 야채가 가장 맛있고 육즙이 많은 계절에는 이 조리법을 잊지 마세요.
재료:
- 피망 1kg;
- 가지 1kg;
- 마늘 5쪽
- 딜 100g;
- 식물성 기름 100ml.

매리네이드의 경우:
- 사과식초 30ml;
- 식염 20g;
- 설탕 15g;
- 후추;
- 고수풀;
- 베이 리프;
- 곡물 겨자;
- 물.

14.12.2018

겨울에 맛있는 핫 그린 토마토

재료:그린 토마토, 월계수 잎, 마늘, 딜, 물, 소금, 설탕, 식초, 후추 열매

재료:

- 1kg. 녹색 토마토;
- 2-3개의 베이 잎;
- 마늘 2-3쪽;
- 딜 3-4개;
- 물 1리터;
- 1 큰술. 소금;
- 세 번째 큰술. 사하라;
- 1 큰술. 식초;
- 검은 후추 열매 4-5개.

10.11.2018

당근을 곁들인 꿀 버섯의 버섯 캐비어

재료:꿀 버섯, 당근, 양파, 마늘, 기름, 베이, 후추, 소금

저는 매년 꿀버섯으로 버섯 캐비어를 만듭니다. 준비는 맛있을뿐만 아니라 훌륭합니다. 가장 중요한 것은 겨울을 준비하는 것이 배를 까는 것만큼 쉽다는 것입니다.

재료:

- 꿀 버섯 350g,
- 당근 50g,
- 양파 50g,
- 마늘 2쪽,
- 3 큰술. 식물성 기름,
- 월계수잎 2장,
- 올스파이스 완두콩 ​​3개,
- 소금
- 후추.

16.09.2018

겨울을위한 "헌터"샐러드

재료:당근, 양파, 양배추, 오이, 당근, 토마토, 설탕, 기름, 소금, 식초

겨울에는 아주 맛있는 야채 비타민 샐러드 "헌터"를 자주 준비합니다. 이 요리를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 0.5kg. 당근,
- 0.5kg. 루크,
- 0.5kg. 양배추,
- 0.5kg. 오이,
- 0.5kg. 당근,
- 1kg. 토마토,
- 설탕 반 컵,
- 식물성 기름 반 컵,
- 1.5 큰술. 소금,
- 70ml. 식초.

09.09.2018

씨 없는 노란 매실잼

재료:노란 자두, 설탕

아주 맛있고 빨리 만들 수 있는 노란 매실잼을 드셔보시길 권합니다.

재료:

- 노란 자두 - 1kg.,
- 설탕 - 1kg.

30.08.2018

겨울용 마늘을 곁들인 오이 조각

재료:오이, 마늘, 딜, 설탕, 식초, 후추, 소금

매년 나는 겨울 동안 오이로 맛있는 준비를 합니다. 조리법은 매우 간단해서 자세히 설명했습니다.

재료:

- 오이 반 킬로그램,
- 마늘 머리,
- 딜 6개,
- 1 큰술. 사하라,
- 1 티스푼. 소금,
- 2 큰술. 식초,
- 말린 후추 열매.

26.08.2018

레몬을 곁들인 무화과 잼

재료:무화과, 레몬, 물, 설탕

무화과와 레몬으로 아주 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하고 매우 빠릅니다.

재료:

- 1kg. 무화과,
- 레몬 1개,
- 물 반 컵,
- 설탕 600g.

절인 오이와 토마토, 다양한 야채, 잼 및 베리 설탕에 절인 과일 - 이 모든 것이 너무 진부해지면 꼭 이 요리 선택을 살펴보십시오. 집에서 준비한 오이잼, 당근 치즈, 감자 전분과 같은 특이한 준비물은 단순히 상상력을 자극합니다. 사이트의 이 섹션에서 겨울을 위한 흥미롭고 독창적인 준비물과 기타 준비물을 찾을 수 있습니다. 특이한 요리법을 준비하는 방법을 배우고 나면 분명히 기분 좋게 놀라게 될 것입니다! 사진과 함께 단계별 레시피를 선택하면 쉽고 간단하게 작업을 완료할 수 있습니다.

사진이 포함된 최고의 요리법

마지막 메모

겨울 동안 자두를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나는 자두를 냉동실에 보관하는 것을 선호합니다. 냉동하면 제품의 맛, 외관 및 비타민이 보존됩니다. 나는 냉동 자두를 이유식 시럽에 넣어 디저트와 음료를 만드는 데 가장 자주 사용합니다. 잘 먹지 못하는 아이들은 이 음식을 즐겁게 먹습니다.

가정용 통조림은 오랫동안 소련 과거의 유물이 아니었고 현대 주부들은 상점에서 구입한 통조림 식품에 내재된 방부제 및 기타 화학 물질을 사용하지 않고 제철 야채와 과일로 가족을 위한 맛있는 요리를 준비하려고 노력하고 있습니다.

그리고 물론 나도 예외는 아니다. 나는 몇 년 동안 홈 레스토랑 웹사이트에서 겨울 준비를 위한 황금 요리법을 수집해 왔습니다. 어머니의 레시피, 할머니의 레시피, 겨울용 샐러드, 보존 식품 및 보존 식품 레시피, 피클, 아지카... 이것이 홈 레스토랑 웹사이트에 제공되는 홈메이드 요리의 전부는 아닙니다.

"겨울 준비" 섹션에서는 한 세대 이상의 주부들에 의해 오랫동안 테스트되고 입증된 겨울 준비를 위한 가장 맛있는 요리법과 현대에 적응된 요리법에 따른 집에서 만든 겨울 준비를 찾을 수 있습니다. Home Restaurant 웹사이트의 겨울 준비를 위한 황금 레시피 - 이는 그램 단위까지 검증된 비율, 오랜 테스트를 거친 레시피, 고품질 사진이 포함된 통조림 공정에 대한 자세한 설명, 그리고 물론 다음과 같은 형태의 예측 가능한 결과입니다. 식욕을 돋우고 맛있는 항아리가 뒤틀려 있습니다.

귀하의 편의를 위해 맛있는 겨울 준비를 위한 모든 황금 요리법에 단계별 사진이 첨부되어 있습니다. 결국, 휴대폰이나 태블릿에서 주방의 단계별 사진과 함께 레시피를 보면서 보존하는 것이 매우 편리하다는 점을 인정해야 합니다. Home Restaurant 웹사이트의 겨울 준비 레시피가 마음에 들었다면 소셜 네트워크에서 친구들과 공유하는 것을 잊지 마세요. 또한 사진 보고서를 추가하고 웹사이트에 보존 레시피에 대한 의견과 리뷰를 작성하세요!

오늘의 레시피가 여러분에게 새롭고 흥미로울 것이라고 해도 제 말은 틀리지 않을 것입니다. 어쨌든 그것은 나에게 발견이었습니다. 타라곤이 추가 된 구스베리 설탕에 절인 과일입니다. 민트로 설탕에 절인 과일을 준비했는데 전에는 타라곤으로 준비했는데 ...

사랑하는 독자 여러분, 오늘 저는 여러분에게 겨울을 위한 훌륭하고 달콤한 준비를 소개하고 싶습니다. 체리를 곁들인 딸기잼 레시피는 시어머니가 추천해 주셨어요. 친구를 만나러 갔을 때 시어머니가 추천해 주셨는데, 달콤한 딸기의 조합에 정말 기뻐하셨어요...

나는 모듬 잼을 정말 좋아합니다. 하나의 구성 요소로만 만든 잼보다 훨씬 더 흥미로운 것 같습니다. 동시에 추가할 수 있는 재료에 대한 규칙은 없습니다. 원하는 것과 원하는 것을 고려하여 취향에 맞게 자유롭게 추가할 수 있습니다.

가을에는 토마토가 따뜻함과 태양이 부족할 때 끝까지 익을 시간이 없으며 덤불에 녹색을 유지합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그러한 녹색 토마토로 맛있고 흥미로운 요리를 준비할 수도 있습니다. 특히 통조림으로 자주...

딸기잼은 항상 딸기잼일 뿐이고 다른 것은 아무것도 없다고 생각한다면, 당신은 틀렸습니다! 바질과 민트 잎을 준비하고 레몬 주스와 풍미를 추가하면 정말 놀라운 딸기 잼을 얻을 수 있습니다.

안녕하세요, 친애하는 친구 여러분! 통조림 시즌이 성공적으로 시작되었으며 이제 체리를 수확할 시간입니다. 이 베리는 뚜껑 아래 밀봉이 다양하기 때문에 항상 조리법을 매우 신중하게 선택하고 대부분 직접 만듭니다. "과도하게" 하지 않는 것이 매우 중요합니다.

여름이 시작될 때 딸기가 한창일 때 나는 겨울용 딸기 설탕에 절인 과일을 꼭 닫습니다. 우리 가족 모두 (실제로 대부분의 손님)는이 음료를 매우 좋아합니다. 하지만 아무리 훌륭하고 검증된 레시피라도 항상 사용하기만 하면 지루해집니다. 그러므로...

겨울용 딸기 잼은 가장 인기있는 준비 중 하나입니다. 결국 추운 계절에 이러한 보존은 성인과 어린이 모두에게 매우 인기가 있습니다. 딸기잼 레시피는 꽤 많습니다. 5분짜리 잼만 아는 사람도 있고, 너무 좋아하는 사람도 있고...

Ajvar는 마늘, 고추 및 향신료를 첨가하여 구운 고추와 가지로 만든 소스입니다. 그대로 조리하셔도 되고, 보존하셔도 됩니다. 오늘은 이 소스 만들기에 대해 말씀드리고 싶은 내용입니다. 원칙적으로 겨울에는 ...

통조림으로 만든 수제 준비는 여름을 항아리에 담아 일년 내내, 특히 겨울에 즐기려는 시도입니다. 겨울에 자란 야채는 맛이 전혀 다르고 영양가도 없습니다. 그래서 첫 야채 수확이 끝나자마자 진취적인 주부들은 겨울을 위해 어떤 준비를 할 수 있을지 궁금해합니다. 추운 계절에는 정성껏 준비한 야채나 잼이 담긴 항아리를 따면 얼마나 좋을까요.

우리는 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 가장 맛있는 수제 준비 목록을 당신의 관심에 제시합니다. 이 요리법은 초보자와 숙련된 요리사 모두에게 유용합니다.

1. 토마토 피클(조각으로 피클링)

이 토마토 절임 요리법을 안전하게 취하고 요리를 시작할 수 있습니다. 토마토는 매우 맛있고 육즙이 많아질 것입니다.

준비:

미리 소독된 병에 양념을 넣고 토마토를 크기에 따라 잘게 자릅니다. 교대로 토마토, 양파 반 고리, 파슬리, 딜을 병에 층으로 배치합니다. 먼저 끓는 물을 부어 10~15분간 끓입니다. 두 번째로 미리 준비된 매리 네이드를 부어주세요.

토마토를 끓는 물에 담가두는 동안 매리네이드를 준비할 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 매리 네이드를 얻는 데 필요한 모든 것을 즉시이 물에 추가 할 수 있습니다.

1 리터 - 1 스푼의 비율로 항아리에 식물성 기름을 첨가하십시오.

매리네이드가 채워지자마자 항아리를 말아올릴 수 있습니다. 레시피를 따르면 살균이 필요하지 않습니다.

2. 겨울용 절인 오이 샐러드 "겨울 왕"(살균 필요 없음!)

이 조리법은 오이가 통째로 절인 것이 아니라 이미 다진 것이라는 점에서 특이합니다. 준비된 준비로 모든 손님을 쉽게 놀라게 할 수 있습니다.

이 오이 요리법은 가장 간단하고 가장 인기 있는 요리법 중 하나입니다. 만드는 데 필요한 재료도 아주 간단하고, 만들기도 매우 빠르고 쉽습니다. 준비에서 가장 중요한 것은 비율을 올바르게 계산하는 것입니다. 그러면 이 수제 준비가 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다.

이 조리법의 특징은 겨울에도 방금 따낸 것처럼 신선한 오이의 향이 여전히 뚜렷하다는 것입니다.

준비:

흐르는 물에 오이를 잘 헹구고 원으로 자릅니다. 양파와 함께 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 주스가 나올 때까지 끓여야합니다.

그런 다음 큰 냄비에 식초를 붓고 후추와 설탕을 넣습니다. 여기에 야채를 넣고 조금 더 끓입니다.

팬을 끓여서 가끔 저어줍니다. 오이의 색이 조금 변하면 즉시 팬을 제거하고 미리 준비된 멸균 병에 넣으십시오. 오이를 말아서 거꾸로 뒤집어 식혀주세요.

3. 보드카 양배추 샐러드를 조심하세요.

양배추 절임에는 매우 많은 요리법이 있으며 이것은 가장 간단한 것 중 하나이며 양배추 자체는 매우 육즙이 많고 맛이 좋습니다.

준비:

양배추, 당근, 오이를 잘게 자르고 설탕과 소금을 뿌린 다음 식초와 기름을 첨가합니다. 약 한 시간 동안 그대로 두십시오. 냄비를 불 위에 올리고 끓인 후 10분간 끓입니다. 준비된 항아리에 야채를 넣고 돌돌 말아주세요.

4. 절인 양배추.

준비:

사탕무, 고추, 양배추를 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 모든 것을 깊은 냄비에 층으로 놓습니다.

재료를 층별로 배치해야 하지만 팬에 약간의 공간을 남겨두세요.

다른 냄비에 물을 끓이고 소금을 넉넉히 넣습니다. 이 소금물을 야채와 함께 팬에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 4일 정도 지나면 양배추가 익어 먹을 수 있게 됩니다.

5. 토마토 페이스트에 콩

고전적인 콩 요리법이지만 그렇다고 해서 맛이 덜해지는 것은 아닙니다. 콩은 별도의 요리로 사용하거나 전채 요리 또는 반찬으로 사용할 수 있습니다.

준비:

요리를 시작하기 전에 콩을 물에 몇 시간 동안 담가두어야 합니다.

그런 다음 콩을 큰 냄비에 붓고 물 4 리터를 넣고 소금과 설탕을 넣고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 콩을 30분 동안 끓인 후에는 소쿠리에 물기를 빼야 합니다. 토마토 페이스트를 준비하려면 토마토를 체로 문지르거나 고기 분쇄기로 다져야 합니다. 완성 된 페이스트는 콩과 섞이고 베이 리프와 함께 필요한 모든 향신료를 추가하고 약 30 분 더 요리해야합니다. 준비가 끝나면 완성된 혼합물을 항아리에 넣고 말아 올립니다.

6. 버섯 모양의 가지를 매리네이드에 담는다.

가지는 종종 단순히 튀겨지지만 이 조리법에서는 매리네이드 덕분에 맛이 매우 풍부하기 때문에 조금 다르게 준비할 수 있습니다.

가지를 씻어서 중간 두께의 조각으로 자르는 것이 필요합니다. 모든 것을 깊은 용기에 넣고 소금과 후추를 추가한 후 주스가 나오도록 몇 시간 동안 담가 두세요. 그동안 양파와 마늘 준비를 시작하여 각각 고리와 조각으로자를 수 있습니다.

이제 팬에 가지를 넣고 볶으세요. 너무 많이 볶을 필요는 없고 살짝만 볶아주시면 됩니다.

모든 재료가 없어질 때까지 완성된 가지를 다진 양파와 마늘과 함께 냄비에 넣습니다.

소금물을 준비하려면 물을 끓이고 준비된 모든 향신료, 식초 및 월계수 잎을 추가하십시오. 가지 위에 소금물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 식힙니다. 그런 다음 며칠 동안 냉장고에 보관하십시오. 원하는 경우 겨울용 물품을 보관해야 할 경우 항아리에 넣을 수 있습니다.

7. 다양한 종류의 절임배추

양배추를 다양한 방법으로 재울 수 있고, 맛에 약간의 매운맛을 추가하거나 신맛으로 고전적으로 만들 수 있습니다. 모든 요리법이 좋으며 가장 좋아하는 요리법을 선택하십시오.

절인 양배추

양배추, 당근, 허브, 후추, 마늘을 항아리에 층층이 배치합니다.

동일한 야채를 모두 잘게 자르고 그릇에 잘 섞은 다음 남은 것은 허브와 조미료를 넣고 소금물에 부어 넣는 것뿐입니다.

매운 옵션

잘게 썬 양배추에 붉은 고추, 당근, 파슬리를 추가합니다. 저어준 후 소금물을 첨가하세요.

양배추 소금물을 준비하려면 3 리터가 필요합니다. 물, 2 큰술. 엘. 설탕과 소금 3개, 조미료, 월계수잎.

모든 조리법에 대해 소금물은 같은 방식으로 준비되며 양배추 자체는 3일 후에 사용할 수 있습니다.

8. "심플리 클래스" 매리네이드에 토마토를 넣습니다(멸균 필요 없음).

우리는 이전 버전보다 결코 열등하지 않은 토마토 준비를 위한 또 다른 옵션을 제공합니다.

레시피:

우선, 토마토를 아주 깨끗이 씻어서 꼭지를 조심스럽게 잘라야 합니다. 이렇게 조심스럽게 하면 양념장을 부을 때 토마토가 터지지 않지만, 터져도 괜찮습니다. 이렇게 하면 소금물에 더 잘 스며들 수 있습니다. 각 토마토에 마늘 한 쪽을 넣어야 합니다.

소금물을 준비하려면 1 리터의 물, 2 큰술이 필요합니다. 소금과 설탕 약 6 큰술. 그 후 양념을 모두 넣고 15분간 끓여주세요. 토마토는 마늘만으로 맛있고 육즙이 풍부합니다. 그러나 특별한 향과 맛을 더하려면 정향을 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 토마토에서 물을 빼내고 즉시 갓 준비한 소금물로 채 웁니다. 각 병에 식초 한 스푼을 추가해야합니다. 남은 일은 항아리를 말아서 멸균된 뚜껑으로 닫는 것입니다. 마지막에는 수건으로 감싸거나 두꺼운 담요로 감싸서 식혀도 됩니다.

9. 한국 가지 요리법.

이 방법은 매운맛을 좋아하는 사람들을 위한 방법이며, 친숙한 야채가 완전히 새로운 방식으로 그 맛을 드러낼 수 있는 좋은 기회이기도 합니다.

준비하려면 가지 4kg을 가져다가 조각으로 잘라야합니다.

한국산 당근 강판에 당근 kg을 갈아서 마늘 머리 몇 개를 자릅니다.

모든 야채를 섞고 프라이팬에 가지를 볶은 다음 식힙니다. 그런 다음 모든 것이 결합되고 녹색이 추가됩니다. 그런 다음 표준으로 항아리에 넣고 소독하고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

위의 모든 레시피는 구현하기가 그리 어렵지 않으며 약간의 노력이 필요합니다.

그리고 마지막으로 집에서 음식을 준비할 때 기억해야 할 중요한 사항에 초점을 맞추고 싶습니다.

보존에 대해 알아야 할 중요한 사항

의존할 주요 사항:

보존에 있어 가장 중요한 점은 항아리를 밀봉하는 것입니다. 이러한 목적에는 고무 뚜껑이 달린 유리병이 가장 적합합니다.

성공적인 준비를 위한 두 번째 중요한 조건은 제품을 보관할 용기를 살균하는 것입니다. 뚜껑과 함께 항아리를 물에 넣고 식초 또는 구연산 두 스푼을 추가하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 거꾸로 말리세요. 어떤 식으로든 요리에 사용되는 모든 도구(포크, 숟가락 등)를 소독하는 것이 중요합니다.

서로 또는 팬 벽과 접촉하지 않도록 동일한 높이의 병을 선택해야합니다.

보존을 위해 음식을 항아리에 최대한 단단히 포장하고 소금물과 매리 네이드로 가장자리까지 채워야합니다. 병에 여유 공간이 없으면 시간이 지남에 따라 폭발할 가능성이 크게 줄어듭니다.

이미 자른 과일과 야채를 가공하기 전에 어두워지는 것을 방지하기 위해 산성수에 넣을 수 있습니다.

몇 가지 예외를 제외하고 야채는 일반적으로 90도에서 90분간 저온살균됩니다. 야채를 미리 익히면 저온살균에 소요되는 시간을 줄일 수 있습니다.

야채가 식은 후 어두워지면 매리 네이드의 보존이 불충분하다는 것을 나타냅니다. 제품의 지속시간이 길지 않을 수 있으므로 먼저 사용하시는 것을 권장합니다.

통조림 야채를 신선하고 바삭하게 유지하려면 소금이 충분한지 확인하고 신선한 양 고추 냉이를 조금 더할 수 있습니다.

일반적으로 보관 중에 배출되는 과일산은 금속 뚜껑을 부식시킬 수 있으므로 고무로 된 병을 닫는 것이 가장 좋습니다.

물론 기성 보존 식품은 거꾸로 놓고 하루 동안 방치해야합니다. 그 후, 다시 밀봉되었는지 확인한 후 건조하고 어두운 곳에 보관하세요.

아마도 이것은 겨울 용품을 비축하기로 결정한 모든 주부가 알고 기억해야 할 가장 중요한 것입니다. 조리법은 확실히 겨울 식탁에 비타민이 있는지 미리 확인하도록 영감을 줄 것입니다.