다진 고기로 요리하는 것은 즐거움입니다. 다진 고기는 주부들에게 많은 시간을 절약해 주는 다소 편리한 것이기 때문입니다. 다진 고기를 몇 킬로씩 말아 봉지에 담아 냉장고에 넣어두었다가 빨리 요리해야 할 때 꺼내서 사용하면 된다. 고기를자를 필요가 없으며 다진 고기에 필요한 향신료를 추가하기 만하면됩니다.

작업을 더욱 쉽게 만들고 기성품 다진 고기를 구입할 수 있습니다. 사실, 매장에서 가장 자주 연골과 지방이 많은 다진 고기를 발견하게 됩니다. brr... 하지만 오랜 검색 끝에 마침내 적합한 정육점을 찾았고 이제는 그곳에서 다진 고기(보통 돼지고기와 쇠고기)를 계속 구입합니다. 집에서 만든 것처럼-연골과 정맥이 없습니다. 그리고 이제 나는 맛있는 다진 고기 요리로 가족을 자주 망치고 있습니다.

다진 고기에는 다양한 요리법이 있으며 커틀릿과 미트볼 외에도 맛있고 빠른 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 예를 들어 라자냐, 캐서롤, zrazy 등이 있습니다. 다진 고기로 무엇을 요리해야 할지 모르신다면, 제가 여러분을 위해 가장 훌륭하고 맛있는 요리를 준비했습니다. 나는 당신이 확실히 자신에게 적합한 요리법을 찾을 것이라고 의심하지 않습니다.

다진 고기 요리법

커틀릿, 미트볼

끊임없이 실험하고 매번 훌륭한 결과를 얻을 수 있는 고전적인 요리입니다. 미트볼에는 반드시 쌀이 들어 있고 냄비에 끓여야 할 필요는 없습니다.

재료:
다진 고기 800gr, 양파 1개, 당근 2개, 계란 2개, 감자 1개, 케첩 100gr, 소금, 후추, 말린 허브

— 미트볼을 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다! 만약 그렇다면, 그는 단순히 요리하는 방법을 모른다는 뜻입니다. 사실 미트볼의 맛은 다진 고기가 아니라 그레이비나 소스에 따라 결정됩니다.

재료:
미트볼의 경우:
다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500 gr., 양파 - 1 개, 마늘 - 2 정향, 덩어리 또는 빵 - 2 조각, 우유 - 2-3 tbsp. l., 향신료(예: 홉-수넬리, 소금, 후추)

우유 소스의 경우:
우유 - 1 잔, 밀가루 - 1 큰술. l., 버터 - 50 gr., 허브, 소금

- 다진 고기 커틀릿을 만드는 간단하고 빠른 요리법. 다진고기는 다 상관없지만 저는 다진 쇠고기와 돼지고기를 섞어서 사용했어요. 커틀릿을 더 맛있게 만들려면 다진 고기에 계란과 약간의 우유를 넣을 수 있습니다.

재료:
다진 고기 - 500 gr., 계란 - 2 개, 양파 - 1 개, 밀가루, 소금, 후추

- 저녁식사로 건강한 다진고기 커틀릿과 찐 감자를 준비하세요.

재료:
다진 고기 - 400-500 gr., 양파 - 1 개, 계란 - 1 개, 감자 - 2-3 개, 소금, 후추

오븐에서 조리한 요리는 점심이나 저녁 식사로 아주 좋습니다. 나는 튀긴 음식이 해롭기 때문에 튀기는 것보다 오븐에서 커틀릿을 굽는 것을 선호합니다.

재료:
다진 고기 - 0.5 kg, 빵가루 (빵가루 용) 또는 호밀 빵 껍질 - 300 gr., 호밀 빵 - 2 조각, 양파 - 1 개, 물 - 0.5 컵, 소금, 후추, 식물성 기름

— 다진 쇠고기를 준비하고 가운데에 구멍을 뚫고 으깬 감자를 놓습니다. 이 커틀릿은 반찬 없이 독립된 요리로 제공할 수 있습니다.

재료:
다진 쇠고기 - 500 gr., 빵가루 - 2 컵, 계란 - 2 개, 양파 - 1 개, 감자 - 5-6 개, 우유 - 0.5 컵, 파슬리, 올리브 오일, 소금, 후추

커틀릿 외에 다진 고기로 무엇을 요리해야합니까?

— 녹두로 아주 맛있는 죽을 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 더욱 만족스럽게 만들기 위해 다진 고기와 밥을 추가했습니다.

재료:
녹두 - 1 컵, 쌀 - 1 컵, 다진 고기 - 150-200 gr., 양파 - 1 PC., 식물성 기름, 토마토 페이스트 - 1 큰술. l., 조미료 (khmeli-suneli를 사용했습니다), 작은 감자 (선택 사항, 감자 없이도 가능) - 2 개.

- 오늘 머리가 부러질 뻔했어요. 점심으로 뭘 요리할까요? 다진 고기가 있었지만 돈까스에 이미 질려서 다른 반찬을 준비해야했을 것입니다.

재료:
팬케이크의 경우:
계란 - 2 개, 소금 - 1 작은 술, 과립 설탕 - 2 작은 술, 우유 - 250 ml, 밀가루 - 600 gr.,

충전용:
다진 고기 - 250 gr., 소금, 후추

— 커틀릿 외에 다진 고기를 어디에 사용할 수 있는지 모르시나요? 하지만 다진 고기로 멋진 두 번째 코스를 만들 수 있습니다! 이 요리를 사용하면 점심 식사가 진정한 왕실이 될 것입니다.

재료:
다진 돼지고기와 쇠고기 - 0.5 kg, 양파 - 2 개, 계란 - 5 개, 우유 - 1 잔, 빵 - 2 개, 당근 (대형) - 2 개, 훈제 치즈 - 80 gr., 마늘 - 2 정향, 마요네즈 - 3 큰술. l., 식물성 기름 - 2 큰술. l., 감자 - 1kg, 소금, 후추

— 이 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 인기 있는 것은 다진 고기와 베샤멜 소스를 곁들인 클래식 라자냐입니다.

재료:
다진 고기 1kg, 라자냐 시트 12개, 당근 1개, 토마토 3개, 양파 2개, 마늘 4-5쪽,
베샤멜 소스:
밀가루 - 100 gr., 버터 - 100 gr., 우유 - 1 리터, 소금, 후추, 육두구, 치즈 - 250-300 gr., 베이킹 시트에 기름칠을위한 식물성 기름

- 샌드위치 대신 매우 세련된 아침 식사 옵션입니다. 잼, 사워 크림, 고기, 소시지, 연유, 바나나, 레드 캐비어 등 무엇이든 팬케이크에 채울 수 있습니다.

재료:
테스트를 위해:우유 - 0.5 l, 계란 - 2개, 바닐린(바닐라 설탕), 설탕, 해바라기유

충전용:다진 쇠고기 - 0.5kg, 버섯 - 150-200gr, 양파 - 2개, 당근 - 1개, 마요네즈/사워크림, 소금, 후추, 해바라기유

- 아르메니아 라바쉬로 만든 중요한 제품은 만들기 쉽고 맛있고 아름답습니다. 마요네즈와 무거운 지방 충전재가 없습니다.

재료:
피타쉬 – 2개, 흰 양배추 – 200g, 다진 고기 – 200g, 당근(소) – 1개, 올리브 – 5-6개, 말린 허브: 셀러리 및 바질, 토마토 페이스트, 딜, 사과 사이다 식초, 전분, 식물성 기름. 소금, 후추.

스토브보다 훨씬 맛있고 훨씬 맛있습니다. 당근, 양파, 크멜리수넬리 양념도 추가합니다. 그리고 준비하는 데 20분도 채 걸리지 않습니다!

재료:
다진고기 300gr, 국수 230gr, 양파 1개, 당근 1개, 식물성 기름 30ml, 소금, 후추, 크멜리수넬리 양념, 물 800ml

- 맛있고 복잡하지 않은 요리. 준비하는 동안 맛있는 국물도 얻습니다. 별도의 요리로 제공되거나 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

재료:
피망 - 6 개, 다진 고기 - 400 gr., 쌀 - 0.5 컵, 당근 - 1 개, 양파 - 150 gr., 토마토 페이스트 - 2-3 tbsp. l., 사워 크림 - 150 gr., 소금, 후추

— 이미 모두가 단순한 파스타에 지쳤으니 여기에 약간의 풍미를 더해 보겠습니다. 이 요리를 준비하는 데는 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다.

재료:
파스타 - 450 gr., 다진 고기 - 250 gr., 양파 - 1 개, 당근 - 1-2 개, 작은 호박 또는 가지 - 1-2 개, 달콤한 고추 - 1 개, 토마토 페이스트 - 2 큰술 . l., 마늘 - 3-4쪽, 고기 양념, 소금, 후추

—평범한 다진고기 커틀릿이 지겹나요? 파인애플 형태의 커틀릿 준비에 색다른 변화를 더할 수 있습니다! 매우 독창적 인 맛으로 밝혀졌습니다!

재료:
다진 고기 - 700 gr., 파인애플 (조각) - 1 캔, 치즈 - 100-150 gr., 계란 - 1 PC., 소금, 후추

— 스파게티를 좋아하지만 이미 모든 일반적인 요리에 질렸다면 약간의 상상력을 보여줄 수 있습니다.

재료:
스파게티 - 1 봉지, 다진 고기 - 500 gr., 피망 - 1 개, 토마토 - 3 개, 양파 - 2 개, 녹색 완두콩 - 200 gr., 치즈 - 200 gr., 부용 큐브 - 1 개 , 소금, 후추, 허브, 향신료

- 동부 민족의 전통 요리로 반죽에 소를 넣고 찐 것입니다.

재료:
밀가루 - 400 gr., 계란 - 2 개, 물 - 100 gr., 혼합 다진 고기, 육즙을위한 호박 또는 호박 (선택 사항) - 100 gr., 양파 - 2 개, 소금, 후추 - 맛보기

— 배추로 샐러드뿐만 아니라 맛있는 양배추 롤도 만들 수 있습니다. 그리고 레시피의 쌀 충전물을 생당근과 허브로 바꾸면 양배추 롤이 매우 향긋해집니다.

재료:
다진 쇠고기 - 500 gr., 당근 - 1 개, 마늘 - 3 쪽, 해바라기 기름 - 40 gr., 소금, 갈은 후추, 설탕 - 1 핀치, 바질, 딜, 파슬리, 토마토 - 5-6 1개, 양파 1개, 배추 한포기

— "채워진 양배추 롤"이라고 불리는 모두가 좋아하는 요리는 갓 냉동했거나 식물성 기름에 튀긴 신선한 버섯을 충전물에 추가하여 다양화할 수 있습니다. 결과는 훌륭할 것입니다.

재료:
다진 돼지 고기 또는 돼지 고기와 쇠고기 - 150-200 gr., 쌀 - 1 컵, 냉동 또는 신선한 샴 피뇽 150-200 gr., 작은 양배추 머리, 양파 - 1 개, 케첩 - 2 큰술. l., 베이 리프, 소금 맛, 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

- 맛있는 수프를 드실래요? 치즈 미트볼 수프를 만들어보세요! 이 수프에는 가공 치즈가 주는 매콤한 크림 맛이 있습니다.

재료:
다진 고기 - 400-500 gr., 양파 - 2 개, 당근 - 1 개, 작은 감자 - 3-4 개, 계란 - 1 개, 가공 치즈 - 3 개, 월계수 잎, 식물성 기름, 소금 , 후추, 향신료

잃어버리지 않도록 꼭 저장해두세요!

1. 감자 고기 캐서롤

• 다진고기 300-400g
• 양파 2-3개
• 감자 큰 것 3개
• 버섯(삶거나 절인 것) 150g
• 토마토 1개
• 마늘 3개
• 다진 고기에 사워 크림 1-2 큰술
• 다진 고기에 홉-수넬리 1 작은술
• 소금, 후추
• 다진 고기에 커민 1/3 티스푼

• 치즈 100g
• 우유 50ml
• 사워 크림 2-3 큰술
• 푸른 잎
• 소금 후추.

다진 고기에 사워 크림 및 향신료를 섞고 소금을 넣으십시오. 양파를 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다. 감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 크기가 크면 버섯도 자릅니다. 채우려면 치즈를 갈아서 우유와 사워 크림, 잘게 썬 허브, 소금 및 후추와 섞으십시오. 양파를 틀 바닥에 놓고 약간의 소금을 넣고 다진 고기를 넣고 토마토와 버섯을 얹고 소금과 향신료를 넣고 감자로 덮고 치즈 혼합물을 붓고 호일로 덮습니다. 감자가 익을 때까지 180*으로 예열된 오븐에 넣습니다. (최소 40-60)

2. 코티지 치즈 - 토마토 소스를 곁들인 고기 커틀릿

• 다진고기 500g
• 코티지 치즈 100g
• 양파 1개
• 사워 크림 1큰술
• 푸른 잎
• 소금, 후추, 마늘, 커민 맛

모든 것을 섞고, 그릇에 넣고, 커틀릿을 만들고, 밀가루를 넣고, 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

소스: 잘게 썬 큰 양파 1개, 토마토 페이스트 3작은술, 설탕, 소금, 후추, 물, 밀가루 1작은술, 허브.

양파를 볶고 밀가루를 뿌리고 1-2분 동안 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 3분 동안 끓인 다음 물을 넣고 조금 끓입니다. 커틀릿 위에 붓고 완료될 때까지 끓입니다. 마지막에 허브를 뿌린다.

3. 치즈가 들어간 미트로프

치즈를 곁들인 고기 빵은 일반 커틀릿을 대체할 가치가 있습니다. 준비가 매우 간단하고 가장 중요한 것은 스토브 앞에 서 있을 필요가 없다는 것입니다. 빵을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 400g
• 계란 1개 (저는 노른자 2개 있어요)
• 양파 1개
• 치즈 100g
• 토마토 1개
• 케첩 1-2큰술
• 푸른 잎
• 소금, 후추, 커민 맛

양파를 입방체로 자르고 소량의 기름에 볶습니다. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 다진 고기에 식힌 양파, 계란, 소금, 향신료를 섞습니다. 치즈의 절반 또는 조금 더 작은 입방체로 자르고 토마토를 원으로 자릅니다. 다진 고기에 치즈와 다진 허브를 추가합니다. 섞어서 그릇에 담으세요. 혼합물을 틀에 넣으십시오 (실리콘이 아닌 경우 그리스를 바르십시오). 케첩을 바르고 그 위에 토마토를 올려주세요. 230*의 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 그런 다음 꺼내서 남은 치즈(갈아서 만든 치즈)를 뿌린 다음 오븐에 다시 넣고 30분 더 굽습니다. 완성된 빵을 식혀주세요(액체가 많으면 물기를 빼주세요). 조각으로 자르고 반찬과 함께 제공하십시오.

4. 토마토 사워 크림 소스를 곁들인 오븐에 속을 채운 양배추 롤

속을 채운 양배추 롤은 모두가 좋아하는 요리입니다. 스토브와 오븐 모두에서 요리할 수 있습니다. 오븐에서 양배추 롤은 더 나쁘지 않고 더 맛있을 수도 있습니다. 시도 해봐. 5개 분량의 재료:

• 양배추잎 5개,
• 꼬인 양파를 곁들인 다진 고기 250g,
• 반쯤 익은 쌀 2-3 큰술,
• 소금과 후추로 맛을 내고,
• 우유 3큰술,
• 푸른 잎.

소스:

• 사워 크림 3 큰술,
• 우유 3큰술,
• 국물이나 물 100ml,
• 토마토 페이스트 1큰술,
• 밀가루 1티스푼,
• 소금과 후추.

다진 고기에 쌀, 우유, 소금, 후추를 섞습니다. 반쯤 익을 때까지 잎을 끓입니다. 다진 고기를 넣은 것. 양배추 롤을 포장하십시오. 내화성 형태로 보관하십시오. 소스에는 우유, 사워 크림, 토마토 페이스트, 밀가루, 국물을 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 우리의 사랑을 따르십시오. 호일로 양식을 덮으십시오. 오븐에 40분 동안 넣어두세요. 소스가 너무 많이 끓지 않도록 온도를 약 180-200*으로 설정합니다. 완성된 양배추롤에 허브를 듬뿍 뿌리고 사랑하는 사람을 식탁으로 초대해보세요.

5. 토마토 소스 미트볼

토마토 소스로 미트볼을 준비하려면 다음이 필요합니다. 미트볼의 경우: - 양파로 꼬인 다진 고기 300g;

• 마늘 2쪽;
• 약간의 녹지;
• 소금과 후추
• 맛.

소스:

• 자체 주스가 포함 된 토마토 500g;
• 양파 1개;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 1 티스푼 달콤한 파프리카;
• 0.5 티스푼 크멜리수넬리;
• 0.5 티스푼 생강 가루;
• 갈은 고추
• 맛;
• 소금 - 맛보기;
• 1 티스푼 사하라.

다진 고기에 다진 마늘, 허브를 섞고 소금과 후추를 넣으세요. 젖은 손으로 작은 공, 즉 미트볼을 만듭니다. 토마토를 잘게 썬다. 소스는 프라이팬에 잘게 썬 양파를 살짝 볶은 다음 잘게 썬 고추를 넣고 몇 분간 끓입니다. 토마토 주스와 함께 팬에 토마토를 추가합니다. 모든 향신료, 소금 및 설탕을 추가하십시오. 혼합. 끓는 토마토 소스에 미트볼을 넣고 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오. 스파게티가 있어요. 미트볼을 토마토 소스에 허브로 장식하세요.

6. 미트볼을 곁들인 어린이용 파스타 캐서롤

2인분을 준비하려면 다음이 필요합니다. - 이미 삶은 파스타(완전히는 아님) 250g,

• 계란 2개,
• 우유 100ml,
• 소금,
• 단단한 치즈 40g,
• 큰 미트볼 2개 또는 미트볼 (또는 작은 것 4개)

계란과 소금으로 우유를 포크로 치십시오. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 파스타와 섞습니다. 이제 우유 혼합물을 모든 것에 붓고 저어주세요. 미트볼을 삶아 (저는 이미 냉동된 것을 가지고 있었습니다) 적당한 크기의 베이킹 접시에 담습니다. 파스타를 위에 올려주세요. 180*-200*에서 약 25분간 굽습니다. 완성된 캐서롤을 약간 식힌 후 팬에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다.

7. 고기와 야채를 넣은 캐서롤

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - 250g;
• 배추 - 100g;
• 호박 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 - 1 개;
• 마늘 - 맛보기;
• 치즈 - 70g;
• 날달걀 - 1 개;
• 우유 - 120ml;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

양파를 입방체로 자르고 볶습니다. 다진 고기를 추가하십시오. 액체가 증발할 때까지 볶으면서 저어줍니다. 소금, 후추, 다진 마늘을 넣습니다. 호박을 고리/반 고리로 자르고 양면을 볶습니다. 양배추를 자르고 약간의 소금으로 으깬다. 금형에 하단 레이어로 놓습니다. 다진 고기를 양배추 위에 올려 놓습니다. 다음으로 호박에 소금을 넣으세요. 얇게 썬 토마토를 얹습니다. 우유, 소금, 후추로 계란을 치십시오. 레이어를 채웁니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 캐서롤 상단을 뿌립니다. 200*에서 뚜껑을 덮고 20분, 뚜껑을 덮지 않고 15분간 굽습니다. 서빙할 때 캐서롤을 허브로 장식할 수 있습니다.

8. 감자를 곁들인 토마토 소스 커틀릿

• 다진고기 400g
• 양파 1개
• 사워 크림 1큰술
• 우유 2~3큰술
• 소금, 후추
• 빵가루용 밀가루.

• 양파 1개,
• 당근 1개,
• 토마토 페이스트 2-3 큰술,
• 밀가루 1큰술,
• 마늘 3-4개,
• 물 300-400ml,
• 소금,
• 설탕,
• 후추 맛.
• 푸른 잎.

다진 고기, 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 섞고 사워 크림과 우유를 넣고 잘 섞은 다음 커틀릿을 만들고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소스는 양파와 당근을 볶고 밀가루를 넣고 저어주고 토마토 페이스트를 넣고 다시 잘 섞은 다음 조금 볶고 끓는 물에 부어 덩어리가 없도록 저어주고 소금, 설탕, 후추가 맛을 내고 끓입니다. 몇 분 후에 잘게 다진 마늘을 넣으십시오. 커틀릿 위에 붓습니다. 끝날 때까지 끓입니다. 마지막에 허브를 뿌린다. 감자와 함께 제공될 수 있습니다.

9. Schnellklops - 다진 고기 요리법

다진 고기 요리가 많이 있습니다. 이것은 매우 편리한 제품이며 요리가 어렵지 않습니다. 그러나 일반적인 다진 고기에서도 기본으로 사용하면 특이한 요리를 준비 할 수 있습니다. 독일 요리인 "슈넬클롭스(schnellklops)"를 먹어볼 것을 제안합니다. 간단하게 빠르게 준비합니다. 다진 고기로 "schnellklops"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 소금, 후추, 고수 가루
• 맛;
• 마늘 - 3쪽(전혀 추가할 필요 없음)
• 사워 크림 - 2 큰술;
• 감자 - 맛보기;
• 감자 달임 - 300 ml;
• 푸른 잎.

감자를 삶아서 300ml의 액체를 부으십시오. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기를 넣고 볶을 때까지 계속 저어줍니다. 소금, 후추, 약간의 고수풀을 뿌리고 다진 마늘을 넣습니다. 혼합. 밀가루를 뿌리고 저어줍니다. 감자 국물을 붓고 사워 크림을 추가합니다. 젓다. 끓여서 끄십시오. 허브를 뿌린다. 접시에 감자를 놓고 그 위에 고기 그레이비를 얹습니다. 맛있고 간단한 요리가 준비되었습니다.

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두 번째, 간식

제품 이름입니다.	1 테이블스푼의 무게는 그램 단위로 얼마입니까?	-	-	-	-	-
다진 고기.	45 - 48	-	-	-	-	-

따라서 우리는 민간 요리법, 사용 설명서 또는 현대식 식단에 따라 제품이나 물질의 일부를 측정해야 하는 긴급한 일상적 필요가 있습니다(사실 이유는 중요하지 않습니다). 특정 불편은 지침, 요리법 또는 다이어트를 편집 한 매우 똑똑한 사람들이 티스푼, ​​​​테이블 스푼, 디저트 스푼으로 다진 고기의 양을 표시하지 않는 부분이 필요하다는 사실 때문일 수 있습니다. 논리적이고 정확하며 편리합니다. 그리고 질량이나 무게는 그램 단위입니다. "주방 캐비닛에 가까이 있는" 평범한 사람이 항상 특별한 저울을 "가지고 있지 않은" 것은 매우 자연스러운 일입니다. 하지만 조금 검색해 보면 어딘가에 최소한 1테이블스푼(또는 티스푼)이 있을 것이 거의 확실합니다. 그리고 정확하게 이 간단한 수저의 도움으로 우리는 다진 고기의 일부를 그램 단위의 무게로 복용량을 계산해야 합니다. 작업은 간단하지만 정확하지는 않으며 처음에는 큰 오류가 발생할 수 있지만 지침, 다이어트 또는 레시피는 다른 선택이나 방법을 제공하지 않습니다. 그램을 큰 스푼으로 변환하려면 엄격한 참조 정보가 아니라 실험적으로(경험적으로) 확립된 일부 실험적이고 일상적인 비율을 사용해야 합니다. 물론 이 복용량 방법으로 인한 오류는 정확성과 순서에 익숙한 괜찮은 사람을 놀라게 합니다. 왜냐하면 일부 신뢰할 수 있는 출처에 표시된 대로 14~18%가 될 수 있기 때문입니다. 내 경험에 따르면 실제로 이 방법을 사용하여 다진 고기의 질량이나 무게를 그램 단위로 측정할 때 오류가 훨씬 더 클 수 있습니다. 방법론의 객관성을 이야기하는 것은 어렵습니다. 숟가락의 크기는 어느 정도 표준으로 간주되지만 모양으로 인해 동일한 부분을 측정할 수는 없습니다. 다양한 방법으로 채울 수 있기 때문에 동일한 부피를 유지하지 못하며 이는 제품 무게(그램)에 영향을 미칩니다. 따라서 정말 정확한 양의 다진 고기가 필요한 경우에는 수저를 사용할 수 없습니다. 무게 부분을 그램 단위로 측정하려면 매우 유사한 또 다른 도구를 사용해야합니다. 이것은 특별하고 깊은 측정 스푼입니다. 크기는 조금씩 다르지만, 계량스푼의 세심한 모양 덕분에 충전 정도의 "불일치"가 해소되었습니다. 대략적으로 말하면 다진 고기의 일부를 테이블 국자 1개가 아닌 계량 스푼으로 측정할 때 우리는 항상 조리법, 지침 또는 다이어트를 위해 "주방 도구"가 수용할 수 있는 상당히 정확한 양을 측정합니다. 이는 그램 단위의 무게를 결정할 때 정확도가 2 – 4%로 훨씬 더 높다는 것을 의미합니다. 이제 우리의 경우 질량을 결정합시다 - 1 (1) 큰 스푼, 다진 고기 몇 그램이 포함되어 있습니까? 관심이 있고 추가 시간이 있다면 작은 티스푼을 포함하여 모든 숟가락에 작은 "미만 채우기 또는 과도 채우기"가 제품 일부의 무게에 큰 영향을 미친다는 것을 직접 확인할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 요리법, 지침 및 다이어트의 경우 큰 스푼에 일정량의 다진 고기가 들어 있다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 표 1에서 정확한 제공 중량을 확인할 수 있습니다. 이는 그램을 다진 고기 테이블스푼으로 변환하는 데 도움이 됩니다. 그건 그렇고, 1 대 3의 비율로 티스푼의 질량을 다시 계산하는 것은 일부 액체를 제외하고는 일반적으로 실제로 "작동하지 않습니다". 따라서 표의 데이터를 사용하는 것이 더 좋으며 다진 고기 부분의 대략적인 복용량을 무게 기준 그램 단위로 더 정확하게 얻을 수 있습니다.

가장 건강하고 좋은 다진 고기는 다음과 같습니다. 신선한또는 갓 식힌고기 그 얼지 않은, 냉동 과정에서 고기는 많은 유익한 특성을 잃기 때문입니다. 다진 고기 비용 너 스스로해라, 집에서 그 구성을 확인하십시오.

다진 고기, 닭고기 또는 생선으로 미트볼, 커틀릿, 육즙이 풍부한 소시지, 롤, 페이스트리 및 기타 똑같이 맛있는 요리 등 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 또한 다양성을 위해 다양한 다진 고기로 요리를 주기적으로 실험하고 준비하는 것이 좋습니다. 국가 요리(중국어, 인도어, 독일어 및 기타).

다진 고기 닭, 토끼또는 칠면조완벽한 유아식, 유용한 물질 (칼륨, 철, 비타민 B 등)이 많이 포함되어있어 쉽게 흡수되고 소화됩니다.

고기로 만든 다진 고기 쇠고기 또는 돼지고기많이 들어있다 콜레스테롤, 이러한 이유로이 고기의 다진 고기는 체중, 심장, 혈관, 관절 및 소화 관련 문제로 고통받는 사람들에게 해로울 것입니다.

다진 고기의 칼로리 함량

다진 고기와 다이어트

표는 일반적으로 다진 고기에 첨가되는 추가 재료(라드, 양파, 마늘, 허브)를 넣지 않은 다진 고기의 칼로리 함량을 보여줍니다. 다진 고기의 칼로리 함량에 대한 가장 정확한 데이터는 다진 고기가 만들어진 시체 부분에 따라 다릅니다(예: 돼지고기 양지머리에는 630kcal이 포함되어 있고 돼지고기 안심에는 100g당 142kcal만 포함되어 있습니다).

다이어트를 하시는 분들을 위해 체중 감량 목표또는 건강 상태, 당신은 선택해야 다진 칠면조 또는 닭 가슴살.고기 닭 칼로리가 가장 적다돼지고기나 쇠고기에 비해 커틀릿이나 미트볼과 같은 육류 제품은 튀기지 마세요기름에, 그리고 끓이거나 찌거나 굽거나. 찐 커틀릿의 맛을 향상하려면 조리법에 주목할 수 있습니다. 동양 요리, 향신료, 허브, 허브가 많이 들어있어 몸매를 해치지 않고 요리의 맛을 높일 수 있습니다. 붉은 고기는 자두를 좋아한다, 미트볼, 소시지 또는 기타 요리에 추가할 수 있습니다. 그리고 물론 다진 생선은 칼로리가 낮아 다른 유형의 다진 고기 중에서 기록 보유자입니다. 단 69kcal입니다.

다음 제품을 제공하세요. 다진 고기에는 허브와 야채가 곁들여져야 합니다- 신선하고 구운 것뿐만 아니라 시리얼. 해로운소화와 수치에는 조합이 있습니다 밀가루와 녹말이 함유된 제품을 곁들인 다진 고기(감자, 파스타).

커틀릿이나 미트볼을 준비할 때 다진 고기에 계란을 추가할 필요가 없습니다. 일관성이 종종 모양을 쉽게 유지하고 제품의 모양이 변하지 않기 때문입니다. 그러나 결국 다진 고기가 헐거워지면 콜레스테롤이 많이 포함 된 노른자를 사용하지 않고 흰색만으로 뭉칠 수 있습니다.

커틀릿의 칼로리 함량에 대해 알아볼 수 있습니다.

존/Flickr.com

냉장고에 다진 고기가 있고 찬장에 바게트가 있다면 30분 안에 훌륭한 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.

재료

• 다진 쇠고기 500g;
• 자체 주스에 토마토 350g;
• 모짜렐라 250g;
• 바게트 1개;
• 바질 다발;
• 식물성 기름.

준비

다진 쇠고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 돼지고기와 닭고기를 섞어서 사용해도 됩니다. 잘 달궈진 프라이팬에 다진 고기를 5~8분간 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 액체가 증발할 때까지 약 15분 동안 끓입니다.

바게트빵은 세로로 자르고 가운데 과육을 제거해주세요. 양쪽 절반을 오븐에서 2-3분 동안 건조시킵니다. 모짜렐라를 입방체로 자릅니다. 바질을 자릅니다.

바게트의 양쪽 절반에 다진 고기와 토마토, 치즈를 놓습니다. 바질을 뿌리고 5분간 더 굽습니다.

팬폰/Depositphotos.com

이것은 다진 고기와 야채로 만든 육즙이 많은 그리스 요리의 전통 요리입니다. Keftedes는 별도로 제공되거나(잘 어울림) 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

재료

• 다진 쇠고기 500g;
• 2-3개의 중간 양파;
• 흰 빵 2조각;
• 마늘 2쪽;
• 계란 1개;
• 다진 파슬리 4테이블스푼;
• 우유 4테이블스푼;
• 레드 와인 식초 1테이블스푼;
• 말린 오레가노 1티스푼;
• 민트 잎 10개;
• 소금과 갈은 후추-맛보기;
• 식물성 기름.

준비

빵을 우유에 담그세요. 다진 고기, 계란, 다진 양파, 마늘, 파슬리, 민트를 짜서 넣습니다. 잘 섞다. 소금, 후추, 오레가노를 넣고 올리브 오일과 식초를 뿌립니다. 다시 섞으십시오 - 손으로 사용하는 것이 좋습니다.

다진 고기가 담긴 그릇을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 향신료의 향이 나고 고기에서 주스가 나옵니다 (물기를 빼야 함). 다진 소고기가 없으면 양고기나 돼지고기, 닭고기를 사용하세요(50/50).

다진 고기를 공 모양으로 만들고 다량의 매우 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 완성된 케프테데를 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

비프 웰링턴은 값비싸고 축제적인 요리입니다. 하지만 쇠고기 안심을 다진 고기로 대체하면 단순화할 수 있습니다. 결과는 더 나쁘지 않을 것입니다.

재료

• 다진 쇠고기 1kg;
• 퍼프 페이스트리 500g;
• 버섯 200g;
• 토마토 소스 100g;
• 버터 25g;
• 계란 4개;
• 양파 3개;
• 마늘 3쪽;
• 파슬리 및 기타 채소 - 맛보기;
• 식물성 기름.

준비

다진 고기에 다진 양파, 마늘 2쪽, 허브를 섞습니다. 계란 3개를 넣고 잘 섞어주세요. 베이킹 접시에 담고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 시원한.

남은 마늘과 함께 버섯을 볶습니다. 버섯은 액체를 생성합니다. 증발할 때까지 볶습니다.

재료

• 다진 고기 500g;
• 토마토 5개;
• 버거 빵 4개;
• 마늘 2쪽;
• 중간 양파 1개;
• 중간 당근 1개;
• 우스터 소스 1티스푼;
• 사과식초 1티스푼;
• 소금, 갈은 후추, 칠리 페퍼 플레이크-맛보기;
• 식물성 기름.

준비

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 야채를 식물성 기름에 볶은 다음 다진 고기를 넣습니다.

로스팅하는 동안 토마토의 껍질을 제거하고 포크로 과육을 으깨주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 다진 고기에서 액체가 증발하면 소금과 후추를 넣고 다진 마늘을 넣습니다.

저어주고 1분간 가열한 후 우스터 소스와 식초를 부어주세요. 다시 저어주세요. 마지막으로 토마토를 넣고 소스에서 수분이 대부분 증발할 때까지 끓입니다.

건조하고 뜨거운 프라이팬에 버거 빵을 굽습니다. 빵의 아래쪽 절반에 소스를 숟가락으로 바르고 위쪽 절반으로 덮습니다.

에밀리/Flickr.com

지티(Ziti)는 이탈리아인들이 캐서롤에 사용하는 일종의 파스타(큰 길거나 짧은 튜브)입니다. 이 요리는 때때로 게으른 라자냐라고도 불립니다.

재료

• 지티 또는 펜네 파스타 450g;
• 살코기 다진 고기 450g;
• 파마산 치즈 200g;
• 모짜렐라 200g;
• 토마토 소스 600g;
• 양파 1개;
• 올리브 오일 1테이블스푼;
• 말린 오레가노 1테이블스푼;
• 바질 1테이블스푼;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 버터.

준비

올리브 오일에 다진 양파와 함께 다진 고기를 볶습니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 토마토소스를 넣고 15분 정도 끓입니다.

파스타가 부드러워질 때까지 살짝 소금을 넣은 물에 삶아주세요.

베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 캐서롤을 층층히 쌓습니다: 삶은 지티 반, 강판에 간 파마산 치즈와 모짜렐라 슬라이스 반, 고기 소스 반, 파스타 더, 남은 치즈. 그 위에 오레가노와 바질을 뿌린다.

180°C에서 30분간 굽습니다.

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재료에 추가 가공이 필요하지 않기 때문에 매우 간단한 조리법입니다. 기성품 다진 닭고기가 냉장고에 있으면 20 분 안에 롤을 조립하고 40 분 안에 맛있는 저녁 식사를 할 수 있습니다.

재료

• 다진 닭고기 500g;
• 두꺼운 사워 크림 200g;
• 단단한 치즈 150g;
• 계란 1개;
• 얇은 피타 빵 2개;
• 소금, 후추 및 허브-맛보기.

준비

다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 거기에 좋아하는 다진 허브를 추가하세요.

피타 빵 하나에 소량의 강판 치즈를 뿌리고 다른 하나를 위에 올려 놓습니다. 다진 고기에 사워크림을 섞어 피타빵 위에 발라주세요. 롤을 단단히 굴립니다.

결과 롤에 달걀을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 롤을 놓습니다. 180°C에서 40~45분간 굽습니다.