오리고기는 특히 사향오리의 경우 미식가 제품으로 쉽게 분류될 수 있습니다. 그러한 새 (또는 일반 국내 새)의 고기는 너무 자주 섭취하지 않는 것이 좋지만 적어도 때때로 모든 사람의 메뉴에 있어야합니다.

오리 수프 요리하는 법

뜨거운 요리를 시작하기 전에 오리 시체를 씻어서 내장을 청소하고 과도한 지방을 제거해야합니다. 고기가 너무 익는 것을 방지하려면 팬에 넣기 전에 고기 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 냄비에 오리 수프를 요리하는 방법에 대한 다른 뉘앙스를 확인하세요.

• 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 새를 요리해야합니다.
• 첫 번째 국물을 배수하고 깨끗한 물로 교체하십시오.
• 완성된 오리고기는 잠시 놔두어 푹 담그는 것이 좋습니다.

오리탕을 만들 때 가장 중요한 요소는 새의 나이입니다. 가금류를 요리하는 데 걸리는 시간이 경우에 따라 다르기 때문에 주부 중 일부는 알고 있습니다. 따라서 오리의 평균 요리 시간은 약 1.5시간입니다. 어린 시체는 1시간 안에 준비되고 오래된 시체는 최소 2.5시간 동안 요리되어야 합니다. 오리 조각은 30~40분 안에 준비할 수 있습니다. 새가 느린 밥솥에서 약 2 시간 동안 요리된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

사진이 포함된 요리법

이 새의 고기를 먹으면 모든 사람의 몸에 긍정적인 영향을 미치므로 식단에 오리 요리를 포함시켜야 합니다. 모든 주부가 재료 조합을 실험하는 것을 좋아하기 때문에 오리 수프에는 다양한 요리법이 있습니다. 풍성한 오리 점심으로 남편과 자녀를 기쁘게 할 수 있도록 이 선택 항목을 저장하십시오.

게임으로

그러한 요리를 준비하려면 사냥꾼이 숲에서하는 것처럼 불을 피울 필요가 없습니다. 맛있고 독특하며 풍부한 야생 오리 수프를 주방에서 요리할 수 있습니다. 클래식 슈르파의 경우 맛이 더욱 뚜렷해지는 보드카를 사용하는 것이 좋지만, 어린이에게 먹이를 주는 경우 준비할 때 이 성분을 첨가하지 않을 수 있습니다.

재료:

• 채소 – 2-3 묶음;
• 마늘 - 1 머리;
• 토마토, 당근 – 각각 0.5kg;
• 감자 – 0.7kg;
• 게임 – 2개;
• 토마토 페이스트 – 6 큰술. 엘.;
• 향신료, 보드카, 소금 - 맛보기;
• 피망 – 0.4kg;
• 원시 라드 (돼지) – 300g.

요리 방법:

1. 시체를 뽑고 남은 깃털을 태운 다음 10리터 가마솥에 넣고 물 6리터를 추가합니다. 껍질을 벗긴 양파를 그릇에 넣고 최소 4시간 동안 요리합니다.
2. 야채와 허브를 준비하십시오. 감자와 당근을 큰 조각으로 자르고, 양파를 반 고리로 자르고, 씨를 뿌린 고추도 반 고리로 자릅니다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 선택한 채소 한 묶음을 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 잘게 자릅니다.
3. 라드를 튀기고 딱딱거리는 소리가 날 때까지 조각으로 자릅니다.
4. 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 살짝 볶습니다.
5. 4시간 후 새가 거의 준비되면 국물에 야채와 라드를 추가합니다.
6. 토마토와 고추를 넣고 20분간 더 조리합니다.
7. 완성된 수프에 남은 향신료, 토마토 페이스트, 마늘을 추가합니다. 모든 것을 함께 10분 더 끓입니다.
8. 서빙하기 전에 접시를 5-10분 동안 그대로 두십시오.

국수 포함

사진처럼 식탁 위에 이렇게 아름다운 요리가 놓여 있는 걸 보고 싶나요? 오리 국수 수프는 어린이와 어른 모두가 즐길 수 있는 놀랍도록 건강하고 맛있는 따뜻한 요리입니다. 집에서 만든 국수 대신 일부 주부들이 일반 당면을 추가한다는 점은 주목할 가치가 있으며 첫 번째 코스의 맛은 그러한 교체로 인해 전혀 손상되지 않습니다.

재료:

• 건조 향신료 - 맛보기;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 감자 – 5 개;
• 마늘 – 치아 3개;
• 국수(또는 당면) – 2줌;
• 오리 시체 - 1 PC.;
• 채소 (모듬) - 맛보기.

요리 방법:

1. 분할된 고기 조각을 최소 한 시간 동안 익히십시오.
2. 전체 양파, 굵게 다진 당근과 감자, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다. 음식과 함께 액체를 끓여서 20분간 조리한 다음 양파를 꺼냅니다.
3. 요리가 끝나기 8~10분 전에 면을 추가하세요. 계절에 소금을 넣으십시오.
4. 첫 번째 오리를 나누어진 접시에 담아 후추로 간을 하고 허브를 뿌립니다.

완두콩

요리가 저지방이라는 말은 아니지만, 한 번 다이어트 중이더라도 조금 긴장을 풀고 그런 진미를 즐길 수 있습니다. 오리 완두콩 수프는 크림 수프와 같은 질감을 가지고 있지만 향은 말할 것도 없고 맛도 정말 신성합니다. 저녁 식탁에 새로운 요리를 담아 온 가족을 기쁘게 해주세요.

재료:

• 백리향 - 1 장식;
• 양파 – 2 개;
• 크루통, 허브 - 맛보기;
• 물 – 1 l;
• 기름 (식물성) – 3 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 - 맛보기;
• 오리 (훈제) – 300g.

요리 방법:

1. 씻은 완두콩을 찬물에 담가주세요. 3시간 후 다시 헹구고 물기를 뺍니다.
2. 오리와 완두콩을 냄비에 물과 함께 넣고 약 30분 동안 요리합니다.
3. 작은 양파 큐브를 기름에 볶습니다.
4. 완성된 고기를 국물에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다.
5. 팬에 백리향을 넣고 완두콩과 함께 30분간 끓인 후 물에서 가지를 꺼냅니다.
6. 완성된 완두콩을 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 치고 양념을 하세요.
7. 혼합물에 튀긴 양파와 오리 조각을 추가합니다.
8. 허브와 크루통으로 장식하여 뜨겁게 서빙하세요.

슬로우 쿠커에서

이 주방 기기의 출현으로 첫 ​​번째, 두 번째 코스, 심지어 디저트까지 준비하는 것이 훨씬 빨라졌습니다. 슬로우 쿠커의 오리 수프는 준비하기 쉽지만 예를 들어 닭고기 수프만큼 빠르지는 않지만 결국 나오는 뜨거운 결과는 시간을 들일 가치가 있습니다. 자신과 가족을 기쁘게하기 위해 제시된 요리법에 따라 첫 번째 요리를 요리해보십시오.

재료:

• 당근 – 2 개;
• 감자 – 470g;
• 당면 - 1 줌;
• 오리 – 0.5 시체;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 양파 – 1 개

요리 방법:

1. 물이 채워진 다용도 그릇에 고기 조각, 전체 양파 및 당근을 넣으십시오. "스튜" 모드에서는 재료를 57분 동안 그대로 둡니다.
2. 야채를 물에서 꺼내고, 양파를 버리고, 당근을 자릅니다.
3. 고기와 함께 국물을 20분 더 끓입니다.
4. 국물을 걸러 내고 그릇에 절반을 붓고 감자 큐브를 넣고 "수프"모드에서 55 분 동안 요리하십시오.
5. 25분 후 모든 재료를 넣고 육수를 부어주세요.
6. 끝나기 10분전에 고기와 허브를 넣어주세요. "Warm(따뜻한)" 상태로 20분 더 놓아둔 후 서빙하세요.

쌀

모두가 맛있는 음식을 먹는 것을 좋아하며 이는 첫 번째 코스에도 적용됩니다. 오리 쌀국은 일일 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 뜨거운 요리는 풍부하고 만족스럽고 향긋합니다. 사진을보고 요리가 결국 어떻게 될지 확인하고 자유롭게 요리를 시작하십시오. 이 쉬운 요리법을 요리책에 저장하여 항상 가까이에 두세요.

재료:

• 양파, 당근 - 1 개;
• 소금, 수넬리 홉, 후추 - 맛보기;
• 감자 – 4 개;
• 오일 – 50ml;
• 쌀 (둥근) – 100g;
• 가금류 – 0.5kg;
• 파, 딜 - 각각 1 묶음.

요리 방법:

1. 새 시체를 잘 헹구고 팬에 찬물을 담은 후 1시간 30분 동안 요리합니다. 끓인 후 열을 줄이십시오.
2. 감자와 양파를 입방체로 자르고 당근은 잘게 썰거나 갈아서 사용할 수 있습니다.
3. 기름을 예열한 팬에 양파와 당근을 넣고 볶습니다.
4. 완성된 시체를 물에서 꺼내어 조금 식을 때까지 기다리세요. 고기를 뼈에서 분리하고 잘게 썬다.
5. 끓는 육수에 야채와 감자를 넣고 20분간 끓인다.
6. 씻은 쌀, 고기, 다진 허브를 팬에 추가합니다. 재료를 15분 더 조리합니다.
7. 서빙하기 전에 남은 허브로 장식하세요.

국물에

진주 보리를 밤새 담가서 미리 첫 번째 요리 준비를 시작해야합니다. 오리육수국은 지방이 많고 영양가가 높은 것으로 밝혀졌기 때문에 다이어트 중이거나 과체중으로 고생하는 사람들에게는 자주 먹는 것을 권장하지 않습니다. 하지만 이 조리법에 따라 준비된 뜨거운 수프에는 영양분이 풍부하기 때문에 모든 사람은 적어도 1년에 한 번은 이 수프를 먹어야 합니다.

재료:

• 양파, 당근 - 1 개;
• 물 – 2 l;
• 월계수 잎 - 1 PC.;
• 소금, 파슬리, 후추 - 맛보기;
• 오리 필레 – 150g;
• 오일 (올리브) – 24g;
• 감자 – 650g;
• 진주 보리 – 70g.

요리 방법:

1. 진주 보리를 찬물에 담그고 밤새 방치하십시오. 액체를 배출하십시오.
2. 냄비에 오리를 넣고 그 위에 끓는 물을 붓고 물이 끓을 때까지 그대로 두십시오.
3. 팬에서 오리 필레를 제거하고 헹구고 자릅니다. 고기를 팬에 다시 넣고 새 물을 넣고 40분 동안 요리합니다.
4. 끓는 오리육수에 감자큐브와 보리를 넣고 20분간 끓인다.
5. 양파와 당근을 볶고 준비된 야채를 팬에 옮기고 15분 더 끓입니다.
6. 수프가 거의 익으면 소금을 넣고 월계수 잎을 넣은 후 잘 저어주고 불을 끕니다.
7. 서빙하기 전에 오리 수프를 그대로 둔 다음 다진 파슬리를 각 그릇에 추가합니다.

버섯과 함께

가금류는 풍미 가득한 첫 코스를 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 버섯을 곁들인 수프는 매우 맛있습니다. 이런 종류의 고기는 헤모글로빈 수치를 높이고 뇌 기능을 개선하며 신경계를 진정시키는 효과가 있는 맛있는 제품이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 요즘에도 중요한 시력 안정에 도움이 됩니다.

재료:

• 포르치니 버섯(건조) – 50g;
• 모듬 버섯(신선) – 350g;
• 마늘 - 4개 치아;
• 생강 뿌리 - 1 PC.;
• 양파, 셀러리 줄기, 당근 - 1 개;
• 기름 (배수구) - 2-3 tbsp. 엘.;
• 오리 시체 - 1 PC.;
• 샬롯 – 3개;
• 후추(완두콩) – 6개;
• 백리향(신선) – 줄기 3개;
• 월계수 잎 - 1 PC.;
• 파슬리 뿌리 – 4 개;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

1. 고기 조각 위에 찬물을 붓고 약한 불로 끓입니다(1시간).
2. 팬에 필요한 모든 야채와 양념을 넣고 약 2시간 더 조리합니다. 액체를 식힌 다음 재료를 별도의 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 따로 보관해 둡니다.
3. 육수 표면에 생긴 지방을 버리고 말린 버섯을 넣고 끓는 물을 추가합니다. 30분 정도 기다린 후 액체를 다시 걸러냅니다.
4. 신선한 버섯을 껍질을 벗기고 자르고 녹인 버터와 함께 팬에 볶습니다. 다진 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 양파-버섯 혼합물에 국물을 붓고 끓입니다.
6. 소금을 뿌리고 접시에 양념을 하고 서빙하세요.

북경 오리

사진 속 요리는 비싼 중국집의 요리가 아닙니다. 이 이국적인 수프는 단계별 조리법이 있으면 집에서 준비할 수 있습니다. 영양가 있고 향긋하며 만족스러운 따뜻한 요리로 식탁을 다양화하고 중국 수프를 만들어보세요. 가족이 매우 감사하게 될 것입니다.

재료:

• 샬롯 – 2개;
• 참기름 – 1 작은 술;
• 굴 버섯 – 100g;
• 우동 – 400g;
• 고수풀(건조) – 0.33컵;
• 박최 – 1 묶음;
• 물 – 250ml;
• 북경 오리 고기 – 375g;
• 국물 (닭고기) – 1 l;
• 간장 – 3 큰술. 엘.;
• 생강(신선) – 4cm;
• 칠리 페퍼 – 1 개

요리 방법:

1. 준비된 북경 오리를 오븐에서 가열한 다음 고기를 얇게 자릅니다.
2. 이때 국물 요리를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 물, 닭고기 국물, 간장을 섞고 생강을 넣으십시오. 끓인 후 국수를 추가합니다. 계속 저으면서 약 1분 동안 끓입니다. 그런 다음 청경채, 준비된 고수 반 개, 고추, 잘게 썬 샬롯을 팬에 추가합니다. 몇 분만 더 끓이면 가장 중요한 것은 국수가 익었다는 것입니다.
3. 완성된 수프를 그릇에 붓고, 각 접시에 참기름을 붓고, 오리고기와 남은 양념을 뿌립니다.

렌즈 콩에서

이 두 제품 모두 식단에 추가할 가치가 있습니다. 별도로 또는 한 접시에 결합할 수 있습니다. 예를 들어, 렌즈콩 수프는 고기와 콩과 식물을 결합하는 좋은 방법입니다. 렌즈 콩은 철분, 식물성 단백질 및 아미노산을 함유 한 독특한 제품이기 때문에 뜨거운 요리는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

재료:

• 셀러리 - 2 줄기;
• 토마토 – 3개;
• 당근 – 1 개;
• 렌즈 콩 - 0.5 컵;
• 파 – 0.5 묶음;
• 월계수 잎 – 3 개;
• 국물(닭고기) – 8잔
• 붉은 양파 – 0.5 개;
• 가금류 - 300-400g(고기만)
• 마늘 – 치아 2개;
• 기름 (올리브) – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 국물을 팬에 붓고 거기에 뼈를 추가합니다. 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 여분의 지방을 제거한 다음 30분 더 끓입니다.
2. 올리브 오일을 두른 팬에 다진 양파를 볶고 마늘을 넣습니다. 재료가 준비되면 당근, 셀러리, 월계수 잎을 넣고 볶아줍니다.
3. 프라이팬과 냄비의 내용물을 합치고 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 씻은 렌틸콩을 넣고 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
5. 수프에 양념을 하고 몇 분 후에 끄세요.
6. 고기 조각, 작은 토마토 큐브, 다진 파로 장식하여 제공합니다.

메밀

이 시리얼의 첫 번째 또는 두 번째 음식은식이 요법으로 분류되므로 어린이도 먹는 것이 좋습니다. 메밀 수프에 대해서도 마찬가지입니다. 고기의 지방이 국물을 더 풍부하고 영양가있게 만들기 때문입니다. 일반 닭고기 수프는 오리 국물로 만든 요리에 비해 맛이 눈에 띄게 떨어진다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

재료:

• 소금, 후추 - 맛보기;
• 양파 – 1 개;
• 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 오리 필레 – 200g;
• 버섯 (샴 피뇽) – 7 개;
• 감자 – 1 개;
• 메밀 – 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 버섯, 양파를 반 고리로, 감자를 입방체로 얇게 자릅니다. 요리하기 전에 오븐에서 새를 굽는 것이 좋습니다.
2. 찬물로 메밀의 먼지를 헹구십시오.
3. 몇 리터의 물을 채운 냄비에 버섯과 고기를 넣으십시오. 끓인 후 최소 20분 동안 조리하세요. 버섯이 준비되면 감자, 양파, 메밀을 추가합니다.
4. 요리가 끝나면 소금을 넣고 원하는 경우 월계수 잎과 약간의 딸기를 넣으십시오.
5. 국물을 더 맛있고 향긋하게 만들려면 버섯을 볶습니다.

동영상

많은 사람들이 오리를 좋아하지만 게임을 준비하는 데 세심한주의가 필요하기 때문에 감히 자주 요리하지 않습니다. 이 경우 멀티 쿠커가 주부의 도움을 받아 고기가 번거롭지 않게 요리되어 부드럽고 육즙이 나옵니다.

오리고기는 자체적으로 지방이 많기 때문에 다이어트 중인 분들에게는 추천하지 않습니다. 그러나 때로는 오리 조림을 맛볼 수도 있습니다. 이 요리는 칼로리가 적고 몸에 매우 건강합니다.

재료:

• 오리 – 1.5kg;
• 당근 – 1 개;
• 마늘 – 6 개;
• 물 – 150ml;
• 소금 - 1 티스푼;
• 갈은 후추 – 0.5 tsp;
• 해바라기 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 베이 리프 – 3 개;
• 파슬리 - 1 묶음.

레드먼드 슬로우 쿠커에서 오리 조림 요리하기:

1. 오리 시체가 아직 뽑히지 않았다면 깃털과 곱창을 제거하고 잘 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣어야합니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈지 말고 잘게 자르면 접시에서 더 재미있어 보일 것입니다.
3. 프레스를 통해 마늘을 짜내거나 잘게 자릅니다.
4. 멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 켜고 해바라기 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다린 다음 오리 조각을 10분 동안 볶습니다. 새는 양면을 튀겨야합니다.
5. 잘게 썬 채소를 추가하십시오. 야채를 저어주고 뚜껑을 연 상태에서 "튀김" 모드로 5분 더 조리하세요.
6. 야채와 함께 가금류 위에 물을 붓고 저은 다음 뚜껑을 닫고 "스튜" 모드에서 2시간 동안 요리합니다. 신호음이 울리면 오리를 포크로 찔러야 하며 고기는 부드러워야 합니다.

이 조리법에 따르면 레드먼드 슬로우 쿠커의 오리는 부드럽고 황금색 껍질을 가지고 있습니다. 감자와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

레드먼드 슬로우 쿠커에 사과를 넣은 오리

이 축제 요리 없이는 새해와 크리스마스 휴가가 완전하지 않지만 가족을 기쁘게하기 위해 일년 내내 요리할 수 있습니다. 레드먼드 슬로우 쿠커에서 사과와 함께 오리를 요리할 때 가장 중요한 것은 통째로 구워지기 때문에 그릇의 크기에 따라 새를 선택하는 것입니다.

재료:

• 오리 – 1kg;
• 사과 – 0.5kg;
• 여보 - 2 큰술. 엘.;
• 해바라기 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 물 – 4 큰술. 엘.;
• 후추와 소금 - 맛보기.

레드먼드 슬로우 쿠커에서 사과와 오리 요리하기:

1. 시체를 철저히 헹구고 남은 깃털이 있는지 확인하십시오.
2. 꿀과 소금, 후추를 섞고 오리의 안쪽과 바깥쪽 모든 면을 닦습니다.
3. 오리를 봉지에 넣고 냉장고에 2시간 동안 재워두세요.
4. 사과를 씨앗에서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 새 시체에 단단히 채우고 이쑤시개로 피부 끝을 연결합니다.
5. 오리의 윗부분을 해바라기 기름으로 코팅해야하며 베이킹 과정에서 황금색을 얻습니다.
6. 레드몬드 멀티 쿠커 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 오리를 놓습니다. '베이킹' 모드로 30분간 구운 뒤, 오리를 반대쪽으로 뒤집어 같은 시간 동안 굽습니다.
7. 남은 사과를 오리 그릇에 담고 물을 넣은 후 '스튜' 모드를 2시간 동안 켭니다. 사과와 오리에서 육즙이 나오므로 고기가 마르지 않습니다. 요리하는 동안 오리를 반대쪽으로 돌릴 수 있습니다.

레드몬드 슬로우 쿠커에 사과를 넣은 오리는 휴일 테이블을 장식합니다.

레드몬드 멀티 쿠커의 오리 필레 필라프

클래식 필라프는 양고기로 준비되지만, 이 요리의 새로운 특이한 맛을 맛보고 싶다면 오리와 함께 요리하세요.

재료:

• 오리 필레 – 400g;
• 쌀 - 2 컵;
• 물 - 4잔;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 마늘 - 3쪽
• 필라프 조미료 – 1 큰술;
• 소금 - 맛보기.

오리 필레 필라프 준비 :

1. 오리 필레를 작은 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
2. 쌀이 깨끗해질 때까지 물을 바꿔가며 쌀을 8번 이상 완전히 헹구십시오.
3. 레드몬드 멀티 쿠커에 해바라기 기름을 붓고 "튀김"모드를 켜고 먼저 양파를 황금색으로 가져온 다음 당근을 넣고 오리 조각을 놓고 가볍게 볶습니다.
4. 고기와 야채 위에 밥을 올리고 소금, 후추를 넣고 물과 필라프용 양념을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
5. "필라프" 모드를 켜세요. Redmond 멀티 쿠커에서는 자동으로 작동하므로 시간을 설정할 필요가 없으며 신호를 기다리기만 하면 됩니다.

멀티쿠커에서 필라프를 조리하는 동안에는 뚜껑을 열지 말고, 신호음이 울린 후 '예열' 모드로 15분 더 놓아두세요. 이러한 뉘앙스를 따르면 쌀이 부서지기 쉽습니다. 오리 필라프는 야채 샐러드 또는 토마토 주스와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

멀티 쿠커 레드몬드에 오리가 들어간 중국 수프

수프는 인체에 ​​유용하지만 매우 빨리 지루해집니다. 이런 경우 중국식 오리탕으로 식단을 다양화할 수 있다. 준비가 매우 간단하고 고급 재료가 필요하지 않습니다.

재료:

• 오리 필레 – 300g;
• 당근 – 2 개;
• 양파 – 0.5 개;
• 마늘 - 4쪽
• 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
• 간장 – 2 큰술. 엘.;
• 배추 – 2컵;
• 쌀국수-맛보기;
• 소금, 후추 - 맛보기.

슬로우 쿠커로 중국 오리 수프 만들기:

1. 그릇에 뜨거운 물을 붓고 쌀국수를 넣은 후 10분간 놔두면 부드러워집니다.
2. 오리 가슴살을 잘 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 모든 야채를 잘게 썬다.
4. Redmond 멀티 쿠커에서 "스튜"모드를 45 분 동안 켜고 그릇에 식물성 기름을 붓고 거기에 오리와 야채를 넣고 뚜껑을 닫고 익을 때까지 기다립니다. 완성된 고기는 갈색으로 변해야 합니다.
5. 고기를 잘 끓인 뒤 슬로우쿠커에 물과 간장, 후추, 소금을 넣고 끓인다. "수프" 모드를 선택하고 뚜껑을 닫은 후 물이 끓을 때까지 기다린 후 같은 모드에서 조리 시간을 15분으로 설정하세요.
6. 국물에 국수와 양배추를 넣고 익을 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 5~10분 정도 소요됩니다.

레드몬드 멀티 쿠커의 오리 수프는 맛이 풍부하고 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주고 식욕을 만족시켜줍니다.

레드몬드 슬로우 쿠커에 담긴 북경 오리

중국 요리의 가장 맛있는 요리 중 하나는 북경 오리입니다. Redmond 멀티 쿠커에서도 요리할 수 있습니다.

재료:

• 오리 – 2kg;
• 액체 꿀 – 100g;
• 간장 – 160g;
• 참깨 – 25g;
• 사과 사이다 식초 – 20g;
• 설탕 – 15g;
• 식물성 기름 – 40g;
• 소금, 후추 - 맛보기.

레드먼드 슬로우 쿠커로 북경 오리 요리하기:

1. 소스는 북경오리의 독특한 맛을 선사합니다. 그것을 준비하려면 참깨를 갈아서 간장과 섞어야합니다. 조미료, 설탕, 사과식초, 식물성 기름을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 잘 섞은 후 냉장 보관하세요.
2. 오리를 잘 헹구고 고기에서 피부를 분리하되 시체에서 제거하지 마십시오.
3. 새를 소금으로 잘 문지른 후 냉장고에 넣어 12시간 동안 재워둡니다. 따라서 밤에 이 작업을 수행하고 아침에 계속 요리하는 것이 좋습니다.
4. 피부색이 연해질 때까지 오리 위에 끓는 물을 붓습니다. 냅킨으로 시체를 말리십시오.
5. 오리 전체가 슬로우 쿠커에 맞지 않기 때문에 오리를 똑같은 부분으로 자릅니다.
6. 오리의 각 조각에 꿀을 듬뿍 바르고 식물성 기름을 미리 바른 그릇에 담습니다.
7. "베이킹" 모드를 켜고 30분 동안 양면을 볶습니다.

북경오리를 작은 조각으로 자르고 소스와 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.

레드먼드 슬로우 쿠커에 오렌지를 넣은 오리

오렌지를 곁들인 오리는 현대 주부들에게 인기 있는 또 다른 축제 요리입니다.

재료:

• 오리 – 2kg;
• 오렌지 – 6개;
• 양파 – 3 개;
• 식물성 기름 – 50g;
• 소금, 후추 - 맛보기.

오렌지로 오리 요리하기:

1. 오리를 잘 헹구고 피부를 제거하지 않고 작은 조각으로 자릅니다.
2. "튀김" 모드를 켜고 식물성 기름을 붓고 가금류 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
3. 오리 위에 물을 붓고 향신료와 소금을 넣으십시오. "스튜" 모드로 40분간 조리하세요.
4. 오렌지와 양파를 얇게 썰어 고기 위에 올려 놓습니다.
5. "베이킹"모드를 켜고 레드먼드 멀티 쿠커에서 오렌지와 함께 오리를 1시간 동안 요리하세요.

오렌지는 오리에게 은은한 감귤 맛과 향을 선사합니다. 이 요리를 한번 맛보면 꼭 다시 요리하고 싶어질 것입니다.

재료:

• 오리 – 2kg;
• 사과 – 4 개;
• 자두 – 100g;
• 주황색 - 1개;
• 생강 – 25g;
• 소금 - 맛보기.

자두로 오리 요리하기:

1. 오리는 깨끗이 씻어 곱창을 제거하고 잘게 썬다.
2. "튀김" 모드를 켜고 가금류 조각의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 사과를 입방체로 자르고 생강 뿌리를 잘게 갈아서 오렌지를 껍질을 벗기고 주스를 짜냅니다.
4. 씨가 있는 자두를 물에 10분 동안 담가둔 후 짜내고 굵게 자릅니다.
5. 다용도 그릇에 모든 재료를 넣고 오렌지 주스를 부어주세요.
6. 오리는 "스튜" 모드에서 1.5시간 동안 조리됩니다.

오리 고기는 육즙이 많고 향이 좋으며 자두는 요리에 풍미를 더합니다.

레드몬드 슬로우 쿠커에 담긴 극동 오리. 동영상

감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 국내 오리의 일부는 불에 완전히 기름을 바르고 철저히 씻어야합니다.

냄비에 오리를 넣고 물을 넣으세요.

팬을 불에 태우고 끓여서 조심스럽게 거품을 제거하십시오. 육수에 소금을 넣고 껍질을 벗긴 양파 1개를 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 고기를 1~1.5시간 정도 끓입니다.

다음으로 팬에서 고기를 꺼내고 양파를 버리고 임의의 조각으로 자른 감자를 국물에 넣고 뜨거운 물을 넣는 것이 좋습니다. 또한 잘게 다진 남은 양파와 조각이나 입방체로 자른 당근을 팬에 추가합니다.

야채를 국물에 넣고 약한 불로 25~30분간 끓입니다. 그런 다음 원하는 경우 약간의 말린 허브를 추가하고 당면과 월계수 잎을 추가하고 수프를 5-7 분 더 끓입니다.

고기를 통째로 국물에 넣거나 뼈를 제거하고 끓여서 가스를 끄십시오. 향긋하고 맛있는 국내산 오리로 만든 국물을 뚜껑 아래에 10분 정도 놔두시면 드실 수 있습니다!

수프 – 준비하는 데에는 다양한 옵션이 있습니다. 확실히 당신은 모든 주부처럼 그러한 첫 번째 코스를 준비하기 위해 입증되고 친숙한 요리법을 가지고 있습니다.

나는 슬로우 쿠커로 집에서 국수를 만드는 것을 좋아합니다. 매우 맛있습니다. 물론 국수도 직접 끓이고, 기분에 따라 국물도 끓여준다. 이번에는 오리 국물 수프를 원했습니다. 관심이 있으시면 필요한 모든 재료를 살펴 보겠습니다.

재료:

국수:

필립스 멀티쿠커로 집에서 국수 만들기:

재료를 준비하세요.

먼저 오리육수를 준비해야 합니다. 흐르는 물에 고기를 씻습니다. 그것을 부분으로 자르십시오. 다용도 그릇 바닥에 준비된 고기를 놓습니다. 찬물로 채우십시오. 메뉴 버튼을 눌러 조리 기능을 선택하세요. CLOCK 버튼을 이용하여 조리시간을 1시간으로 설정하세요. 시작을 클릭하세요. 물이 끓자마자. 생성된 거품을 걷어내고 계속해서 국물을 준비합니다.

국수 준비로 넘어 갑시다. 밀가루를 큰 유리 그릇에 체로 치십시오.

슬라이드 중앙에 닭고기 달걀 하나를 붓고 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 올리브 오일 1테이블스푼을 추가합니다.

반죽은 조밀하고 균질해야합니다.

반죽을자를 테이블이나 판에 밀가루를 뿌립니다. 밀방망이를 이용하여 반죽을 1mm 두께로 밀어주세요.

준비된 케이크를 아코디언으로 굴리고 날카로운 칼로 국수를 자릅니다. 국수를 풀고 한 겹으로 펼쳐서 말립니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다. 국물 요리가 끝나기 15분 전에 다진 감자를 다용도 용기에 넣으세요.

야채를 준비하고 껍질을 벗기고 헹구십시오. 굵은 강판에 셀러리, 파슬리 뿌리, 당근을 갈아주세요. 양파를 작은 사각형으로 자릅니다.

완성된 육수를 별도의 그릇에 붓습니다. 다용도 그릇 바닥에 버터를 놓습니다. 메뉴 버튼을 눌러 찌개 기능을 선택하세요. MINUTES(분) 버튼을 사용해 조리 시간을 20분으로 설정하세요. 시작하자. 먼저 데워진 버터에 양파를 넣어주세요. 그런 다음 투명해지면 잘게 썬 다른 야채를 모두 양파에 추가합니다.

준비된 드레싱에 감자와 함께 뜨거운 국물을 붓습니다. 조리 기능을 선택하세요. MINUTES(분) 버튼을 사용해 조리 시간을 10분으로 설정하세요. 시작하자. 체를 통해 국수에서 여분의 밀가루를 털어냅니다. 우리는 그것을 수프에 넣었습니다. 수프에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 베이 리프를 넣으십시오.

이제 느린 밥솥에 오리 국물에 집에서 만든 국수를 넣은 수프가 준비되었습니다.
디저트로 드셔보세요. 맛있게 드세요!

특정 냄새와 높은 지방 함량을 두려워하기 때문에 오리 국물을 기본으로 수프를 준비하는 위험을 감수하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 나는 여전히 위험을 감수했고 후회하지 않았습니다.

오리육수의 가장 큰 비결은 별다른 노력을 들이지 않고도 연한 갈색빛을 띠며 투명하게 나온다는 점이다.

요리하기 전에 찬물에 담가주세요. 끓인 후에는 물을 완전히 빼내고 오리 고기를 철저히 헹구고 찬물을 다시 채워야합니다. 껍질을 벗긴 양파 1개, 당근 조각, 파슬리 뿌리, 파스닙을 팬에 넣습니다. 물이 끓으면 가장 낮은 불에 놓고 국물을 2시간 동안 끓이면서 주기적으로 거품을 걷어냅니다.

완성 된 국물은 지방이 매우 많은 것으로 밝혀졌으며 탈지하려면 팬을 냉장고에 넣은 다음 숟가락으로 얼어 붙은 지방을 모두 걷어 낼 수 있습니다.

보시다시피, 오리 국물을 준비하는 것은 약간 번거롭지만, 거기에서 얻을 수 있는 수프의 종류는 정말 훌륭합니다...

천천히 밥솥에 넣은 오리 수프 : 레시피

재료:

오리 국물 – 1 리터,

중간 당근 - 농담 1개,

양파-1 개,

베이 리프-2 개,

소금-맛보기,

조미료, 향신료-맛보기,

당면 – ½ 컵.

수프 준비:

당근 - 씻고, 껍질을 벗기고, 갈아주세요.

양파 - 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

감자 - 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

Polaris PMC 0517 AD 멀티쿠커를 "튀김" 프로그램으로 설정하고 국물을 볶습니다. 이렇게하려면 국물에서 수집 한 오리 지방을 팬 바닥에 놓습니다.

이 지방에 양파와 당근을 1~2분 동안 볶습니다.

'취소' 버튼을 2초간 눌러 '튀김' 프로그램을 강제로 끄세요. 난방"

튀긴 야채에 오리육수를 붓습니다.

국물이 담긴 냄비에 붓고 월계수 잎과 감자를 넣습니다.

"수프" 프로그램을 켜면 프로그램이 자동으로 1시간을 표시합니다. 준비하는 데 15-20 분이 걸립니다. 일정 시간이 지나면 '취소' 버튼을 눌러야 합니다. 난방'을 눌러 프로그램을 강제로 끌 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 오리 수프가 준비되었으니 이제 서빙할 시간입니다.