버섯은 어떤 형태로든 맛있고 건강에 좋은 음식입니다. 버섯으로 캐비어를 만들 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 모든 버섯이 요리에 적합한 것은 아닙니다. 가장 맛있고 준비하기 쉬운 것은 꿀 버섯 캐비어입니다. 이 요리는 칼로리가 낮고식이 영양에 적합합니다. 캐비어는 별도의 요리로 섭취하거나 다른 제품과 함께 섭취할 수 있습니다.

버섯 진미의 장점과 해로움

꿀 버섯에는 인간에게 유익한 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 열처리 후에도 비타민은 보존됩니다. 꿀버섯은 면역력을 높이고 혈액순환을 개선합니다.. 버섯에 함유된 단백질은 고기 단백질과 유사합니다. 버섯 캐비어는 배고픔을 잘 채워줍니다.

그러나 유용한 비타민 외에도 키틴이 포함되어 있습니다. 이 물질은 신체에 흡수되지 않으며 다량 섭취 시 위장 장애를 유발합니다.

버섯은 소화하기 어렵기 때문에 6세 미만의 어린이에게는 금기입니다. 나이가 들면 주의해서 섭취하고 아이의 신체 반응을 관찰하는 것이 필요하다. 꿀 버섯의 버섯 캐비어는 신장 질환, 심혈관 질환 및 위장 질환 악화 환자에게는 금기입니다.

겨울을 준비하는 레시피

겨울을 준비하면서 갓 만든 제품의 맛이 보존됩니다. 겨울용 꿀 버섯 캐비어 레시피진정한 미식가조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 필요할 것이예요:

당근과 마늘과 함께

접시에 마늘을 넣으면 약간 달콤하고 매운 맛이 납니다. 식초는 캐비어에 신맛을 더해줍니다. 마늘로 꿀버섯 캐비어를 준비하는 것은 쉽습니다. 완성된 요리는 겨울까지 그대로 두거나 바로 먹을 수 있습니다. 필요한:

잔해물에서 버섯을 청소하고 철저히 씻으십시오. 냄비에 소금물을 넣고 40분 정도 삶아줍니다. 꿀 버섯을 소쿠리나 체에 넣고 과도한 물을 빼냅니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 야채와 함께 삶은 버섯을 고기 분쇄기로 스크롤하거나 믹서기로 갈아줍니다. 뚜껑없이 5-7 분 동안 중간 불로 결과 혼합물을 볶습니다. 시간이 지나면 뚜껑을 닫고 불을 약하게 줄여 액체가 증발할 때까지 15분 더 끓입니다. 때로는 더 많은 시간이 필요할 때도 있습니다.

전자레인지에서 치즈와 함께 샴피뇽 전체를 요리하는 레시피

완제품에 후추, 식초, 다진 마늘을 추가합니다. 병에 넣고 뚜껑을 닫아 냉장보관하세요. 겨울용으로 만든 제품이라면 보관용기를 반드시 소독해야 합니다.

야채를 추가한 레시피

포함된 야채는 취향에 따라 다릅니다. 원하는 경우 진미에 토마토, 달콤한 고추 또는 가지를 추가할 수 있습니다. 야채와 함께 꿀 버섯으로 캐비어를 만드는 요리법동일합니다. 유일한 차이점은 선택한 제품입니다. 재료:

• 삶은 꿀 버섯 - 2kg.
• 원하는 야채 - 1kg.
• 양파 - 350g.
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.
• 식물성 기름.

선택한 야채와 함께 양파를 식물성 기름과 함께 부드러워질 때까지 약 15분 동안 볶습니다. 야채에 삶은 버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 채 중불로 30분간 끓입니다. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 완성된 제품을 깨끗이 소독한 병에 넣고 뚜껑을 말아 올리세요. 서늘한 곳에 두십시오.

원하는 경우 완제품에 식초를 추가할 수 있습니다.

수많은 식용 버섯 중에서도 귀여운 꿀버섯군이 특히 인기가 높습니다. 버섯은 숲 그루터기에 정착하는 것을 좋아하기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 꿀 버섯 자체는 작습니다. 여름 버섯은 최대 6cm, 가을 버섯 길이는 15cm에 이릅니다. 원통형 다리는 가늘고 평균 두께는 0.5-1cm이며 반원형 캡도 크지 않습니다 (8-10cm).

꿀 버섯은 시큼한 맛과 기분 좋은 버섯 냄새가 나는 흰색의 다육질로 미식가들을 유혹합니다. 산림 식물의 대표자는 신선하고 보존 상태가 좋습니다. 꿀 버섯의 캐비어는 겨울 준비에 인기가 있습니다.

각 주부는 맛있는 간식에 대한 자신만의 요리법을 가지고 있지만 모든 경우에 원료 준비는 동일합니다. 우선, 버섯을 분류하여 손상되고 과도하게 익은 버섯과 벌레가 있는 버섯을 제거합니다. 그런 다음 다음 단계를 수행하십시오.

• 선택한 원료를 소쿠리에 넣고 주기적으로 찬물 양동이에 담그고 꿀 버섯을 씻습니다.
• 이때 소금에 절인 산성화 된 물이 스토브에서 끓습니다 (액체 0.5 리터에 소금 20g과 레몬 8g을 첨가합니다).
• 씻은 버섯 (2kg 양)을 끓는 팬에 넣습니다.
• 꿀 버섯이 바닥에 가라 앉을 때까지 부드럽게 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오.
• 조리 과정에서 표면에 형성된 거품은 구멍이 있는 스푼으로 제거됩니다.

버섯이 준비되면 소쿠리에 물기를 빼고 액체에서 분리한 다음 흐르는 물로 씻어냅니다. 꿀 버섯은 날카로운 스테인리스 스틸 칼이나 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 썰어야 합니다(믹서기를 사용할 수도 있음). 후속 조치는 레시피의 요구 사항에만 의존합니다.

겨울을위한 꿀 버섯 캐비어 최고의 요리법

꿀 버섯 자체는 맛있는 제품입니다. 튀기고, 끓이고, 향신료를 추가하면 축제 겨울 축제를 위한 독창적인 맛있는 전채를 얻을 수 있습니다.

꿀 버섯으로 맛있는 캐비어를 준비하려면 먼저 다진 버섯을 자체 주스에 넣고 원료 1kg마다 끓는 물과 토마토 페이스트, 소금 40g, 설탕 20g, 정향 3개, 월계수 잎, 딸기를 추가합니다. 그리고 검은 후추.

혼합물을 불에 10분간 끓인 후 멸균병에 포장한다. 캐비어가 담긴 0.5리터 용기를 살균기(뜨거운 소금물이 채워진 팬)에 넣고 1.5시간 동안 찐다.

꿀 버섯 캐비어 - 매우 맛있는 요리법 : 비디오

이 조리법에서는 다량의 식물성 기름에 버섯을 튀기는 것이 좋습니다 (지속적으로 저어 주면서). 캐비어를 준비하려면 잘 익은 신선한 토마토를 버섯 준비물과 1:1 비율로 섭취하세요. 껍질과 분리하여 닦아낸 후 원래 양의 1/3 정도까지 끓입니다.

삶은 토마토에 기름과 함께 튀긴 버섯 덩어리 (1kg)를 넣습니다. 소금(20g), 설탕(50g), 식초(40g), 월계수잎(4잎)을 추가합니다.

잘 섞은 후 혼합물을 불에서 꺼내어 목 아래 병에 포장하고 30분간 살균합니다.

모든 주부들은 캐비어를 준비하는 가장 간단한 방법을 마스터했습니다. 1kg의 삶은 으깬 꿀 버섯에 식물성 기름 (5 큰술), 후추, 소금으로 맛을 냅니다. 겨자 가루 (1 큰술)를 9 % 식초 (2.5-3 큰술)로 희석하고 버섯 덩어리에 첨가합니다.

포장된 병을 따뜻한 물(40도)이 담긴 팬에 넣고 45분간 멸균합니다. 압연 용기는 공기 냉각을 위해 따로 보관됩니다(뒤집지 않음).

살균하지 않고

번거로운 살균 작업 없이 많은 겨울 준비를 준비할 수 있습니다. 그러나 캐비어 병은 지하실이나 냉장고에 보관해야합니다. 일부 주부들은 버섯 캐비어를 용기에 포장하여 냉동시킵니다. 다음은 멸균 없이 보존하기에 적합한 조리법입니다.

이 조리법에 따라 캐비어를 준비하려면 다음 알고리즘을 따라야 합니다(신선한 버섯 1kg 기준).

• 잘게 썬 양파 250g;
• 같은 양의 당근을 갈아주세요.
• 야채는 식물성 기름 반 컵에 튀겨집니다.
• 양파, 당근, 삶은 버섯을 고기 분쇄기를 통과합니다.
• 맛을 내기 위해 덩어리에 소금을 뿌리고 월계수 잎 (2 개)과 후추 열매 (7 개)를 추가합니다.
• 100ml의 기름을 붓고 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.
• 1 큰술을 붓습니다. 식초 (9 %), 10 분간 더 끓입니다.

뜨거운 캐비어를 가열된 멸균 병에 포장한 후 뚜껑을 즉시 감았습니다. 용기를 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울용 양파와 당근을 곁들인 꿀 버섯 캐비어 : 비디오

마늘은 어떤 요리에나 기분 좋은 매운맛을 더해줍니다. 그리고 이 조리법에서는 딱 맞을 것입니다. 캐비어를 준비하는 데 필요한 재료의 양은 삶은 꿀 버섯 1.5kg 당 표시됩니다. 이 경우의 조치 순서는 다음과 같습니다.

• 중간 크기의 양파 2개를 잘게 썰어 기름에 볶습니다.
• 고기 분쇄기에서 비틀고 다진 버섯과 결합하십시오.
• 덩어리를 냄비에 옮기고 식물성 기름 ½ 컵을 붓고 20 분 동안 끓입니다.
• 캐비어에 소금, 빨강 및 검정 후추, 2 작은 술을 넣어 맛보십시오. 설탕, 1 큰술. 식초와 다진 마늘 정향 (4 개).

10 분 동안 끓인 후 덩어리를 멸균 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 완전히 식힌 후 지하실로 옮깁니다.

다리에서 꿀 버섯

버섯의 갓 부분이 가장 귀하게 여겨지지만 꿀 버섯은 줄기 부분도 좋습니다. 일부 주부들은 버섯 전체에서 캐비어를 끓이고 다른 주부들은 제품을 구성 요소로 분리하고 뚜껑과 다리와 별도로 준비합니다.

매운 요리를 준비하려면 삶은 버섯 다리 1.5kg에 마늘 10쪽, 양파 2개, 1큰술을 섭취하세요. 사하라.

커민, 고수풀, 갈은 후추, 소금을 맛에 첨가합니다. 다리는 양파와 마늘과 함께 튀겨집니다. 나머지 재료를 추가한 후 고기 분쇄기에서 섞고 식힌 다음 갈아줍니다.

버섯 다리와 호박을 조합하면 가장 세련된 맛을 만족시킬 수 있는 특이한 요리를 만들 수 있습니다. 이 캐비어는 다음 조리법에 따라 준비됩니다.

• 호박 (300g) 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 작은 입방체로 자릅니다.
• 식물성 기름으로 볶은 다음 접시에 담습니다.
• 삶은 꿀 버섯 다리 (1kg)는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
• 이 과정에서 잘게 썬 양파(머리 2개), 마늘(3쪽), 강판에 간 당근(1개)을 추가합니다.
• 15분 동안 끓인 후 호박과 결합합니다.
• 전체 덩어리를 고기 분쇄기를 통과하고 다시 프라이팬에 넣습니다.
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 캐러웨이 잎을 넣고 식초와 식물성 기름 50ml를 부어주세요.

15분 동안 끓인 후 캐비어를 항아리에 포장합니다. 살균이 암시되는 경우 작업물은 40분 동안 스팀 처리됩니다.

이 조리법에 따른 캐비어는 다리뿐만 아니라 마요네즈를 첨가하면 버섯의 특정 부분이 특히 부드러워집니다. 요리를 준비하려면 1kg의 신선한 다리가 필요합니다.

• 버섯 부분을 삶아서 기름에 20분간 볶은 다음 다진 양파(2개)와 마늘(3쪽)을 넣습니다.
• 양파를 황금빛이 될 때까지 가져온 후 스토브에서 덩어리를 제거하고 식힌 다음 믹서기에서 갈아줍니다.
• 맛을 내기 위해 소금을 뿌린 후 다음 재료를 추가합니다: 2 tsp. 설탕, 마요네즈 150ml, 2 큰술. 토마토 페이스트;
• 30분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

매운 것을 좋아하는 분들은 이 캐비어 레시피를 시도해 보시기 바랍니다. 꿀 버섯에서 1kg의 다리를 끓인 후 다음 조작을 진행하십시오.

• 버섯 준비는 15-20 분 동안 튀겨집니다.
• 양파와 피망을 자르십시오 - 2 개;
• 버섯에 야채를 넣고 15 분 더 볶습니다.
• 다진 토마토 (6 개)를 기름에 분리 한 다음 다리에 추가합니다.
• 냉각 된 덩어리는 고기 분쇄기에서 비틀어집니다.
• 맛에 소금과 칠리 페퍼 반을 넣고 30 분 동안 끓입니다.

캐비어를 뜨겁게 포장한 후 나일론 뚜껑으로 덮고 자연 식힌 다음 지하실로 가져가거나 냉장고에 넣으세요.

버섯 캐비어 요리법에 대한 설명은 끝없이 계속될 수 있습니다. 주부가 신선한 꿀 버섯으로 준비 할 기회가 없더라도 절인 버섯으로 테이블에 빠르게 준비 할 수 있습니다. 건조 및 냉동 꿀 버섯도 적합합니다. 그리고 혼합물에 어떤 재료를 추가할지 각 주부는 자신의 취향에 따라 진행합니다. 조리법에 따라 준비된 캐비어는 독립 요리로 제공되며 고기, 생선, 감자에 탁월한 첨가물이기도합니다.

가을은 버섯을 모으고 수확하는 계절입니다! 숲에는 꿀 버섯, 살구 버섯, russula, boletus 및 aspen boletuses가 풍부하게 흩어져 있습니다. 버섯 따는 사람들은 이른 아침부터 일하며 바구니를 가득 가져오고, 숙련된 주부들은 겨울을 대비해 향긋한 버섯 캐비어를 준비합니다. 이 페이지에서는 이 건강에 좋은 별미를 빠르고 쉽고 저렴하게 준비할 수 있는 4가지 간단한 요리법을 제시합니다.

매우 . 조리 과정 자체가 복잡하지 않고 보관도 매우 잘됩니다.

겨울용 꿀 버섯으로 버섯 캐비어를 준비하는 레시피

꿀 버섯의 버섯 캐비어는 진정한 진미라고 할 수 있습니다. 놀라운 맛은 예외 없이 모든 사람의 마음을 사로잡을 것입니다.

우리는 다음 재료를 사용합니다:

• 껍질을 벗긴 꿀 버섯 – 1kg;
• 양파와 당근 – 각각 2개;
• 소금 – 3 큰술. 숟가락;
• 후추 - 1 티스푼;
• 해바라기 유.

요리 과정:

덮을 때까지 버섯에 물을 채우고 요리하도록 보냅니다. 끓인 후 거품을 제거하고 2 큰술을 추가하십시오. 소금 숟가락. 30-40분 더 조리하세요.

삶은 버섯을 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다.

양파와 당근을 굵게 자르고 해바라기 기름에 갈색으로 보냅니다.

버섯을 튀긴 야채와 섞은 다음 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기 그릇에 갈아줍니다.

캐비어를 깨끗한 병에 어깨 높이까지 넣고 단단히 압축합니다. 뚜껑을 덮고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

살균을 위해 항아리를 오븐에 넣고 110도에서 40분간 가열합니다.

뜨거운 병을 뚜껑으로 덮으십시오. 머리 위로 뒤집어 식을 때까지 감싸주세요. 이 버섯 캐비어는 단단히 꼬여서 1월의 추위까지 지속됩니다!

당근과 양파를 곁들인 꿀 버섯의 버섯 캐비어

육즙이 풍부한 버섯 캐비어를 준비하려면 꿀 버섯이 필요하며 주부는 버섯 1kg마다 당근과 양파 1개를 섭취합니다. 조리법은 쉽고 빠르게 준비할 수 있어 바쁜 모든 주부들에게 확실히 어필할 것입니다.

캐비어 재료:

• 꿀 버섯 – 2.5kg;
• 당근 – 큰 조각 2개;
• 양파 - 2개의 큰 머리;
• 소금 – 3 큰술. 숟가락;
• 후추 - 작은 슬라이드가 있는 1티스푼;
• 튀김용 해바라기유.

요리 진행:

1. 캐비어를 준비하기 전에 버섯을 주의 깊게 분류해야 하며 손상된 표본은 모두 폐기해야 합니다. 좋은 꿀 버섯은 바닥에 가라앉을 때까지 큰 냄비에 끓여야 합니다. 이것은 버섯이 준비되었다는 신호입니다!
2. 동시에 양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 이 야채 덩어리를 프라이팬에 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 모든 재료가 식으면 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

반쯤 완성된 캐비어를 두 번 스크롤하면 요리가 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

1. 야채 덩어리를 향신료로 넉넉하게 양념하고 프라이팬에 넣어 완전히 익을 때까지 20분 더 볶습니다.
2. 꿀 버섯의 버섯 캐비어는 준비 후 즉시 사용할 수 있습니다. 하지만 양이 많으면 겨울 동안 말거나 얼릴 수 있습니다.

비틀려면 캐비어에 70% 식초 1티스푼을 추가합니다. 섞어서 깨끗한 병에 담아 뜨거운 물에 30분간 소독합니다. 얼리려면 꿀 버섯 캐비어를 식힌 다음 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣어야 합니다.

저녁 식사를 위해 준비된 꿀 버섯 캐비어는 다진 마늘과 허브로 맛을 낼 수 있습니다. 정말 멋질 거예요. 손가락을 핥기만 하면 됩니다!

토마토를 곁들인 꿀 버섯으로 만든 겨울 버섯 캐비어 레시피

버섯 캐비어는 꿀 버섯, 포르치니 버섯, 살구 버섯 등 다양한 버섯으로 준비할 수 있습니다. 레시피에 따라 잘 익은 토마토를 추가하면 이 스낵이 훨씬 더 밝고 맛있고 소화가 더 건강해질 것입니다!

캐비어 준비 재료:

• 꿀 버섯 – 1kg;
• 토마토와 양파 – 각각 4개;
• 당근 – 3개;
• 해바라기 기름 - 250 ml;
• 소금과 후추 - 1 큰술.

준비:

1. 신선하고 껍질을 벗긴 버섯을 자르고 찬물에 담그고 스토브 위에 놓습니다. 물이 끓으면 5~7분 정도 삶아 거품을 걷어냅니다. 완성된 버섯은 버리고 다시 찬물로 헹궈주세요.
2. 잘게 썬 야채와 함께 꿀 버섯을 고기 분쇄기에 통과시켜 푹신한 덩어리 전체를 완전히 섞습니다.
3. 혼합물을 큰 냄비에 옮기고 기름과 향신료를 첨가하십시오.
4. 끓인 후 야채가 타지 않도록 버섯 캐비어를 약한 불로 40-50 분 동안 끓입니다.
5. 완성 된 캐비어를 멸균 된 병에 옮기고 뜨거운 해바라기 기름 한 스푼을 부어 공작물을 얇은 층으로 덮은 다음 뚜껑을 단단히 닫습니다.

이 훌륭한 간식은 대개 냉장고에 보관됩니다. 샌드위치, 샐러드, 고기 요리와 함께 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

살균하지 않은 꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어

버섯 시즌에는 겨울용으로 많은 임산물이 저장됩니다. 튀기고 소금에 절인 후에도 작고 부서지거나 부서진 꿀 버섯이 남는 경우가 많습니다. 버리지 마세요! 이 제품은 간단한 레시피에 따라 빠르게 캐비어를 준비하는 데 적합합니다.

캐비어의 경우 다음이 필요합니다.

• 버섯 – 0.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 해바라기 유;
• 소금.

요리 과정:

1. 버섯 잔해와 꿀 버섯 전체는 부드러워지고 식혀 고기 분쇄기를 통과할 때까지 끓여야 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
2. 깊은 프라이팬에 기름을 붓고 아름다운 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 스크롤된 버섯을 추가합니다.
3. 맛있는 재료를 섞고 향신료로 맛을 냅니다. 여분의 수분이 증발할 때까지 끓인 후 천천히 저어줍니다.

풍미를 위해 캐비어에 마늘 두 쪽을 추가할 수 있습니다.

1. 완성된 걸쭉한 스낵을 깨끗한 병에 담습니다. 멸균 할 필요는 없지만이 경우 공작물을 냉장고 선반에 보관하는 것이 좋습니다!

맛있는 버섯은 다양한 메인 요리와 잘 어울리며 모든 휴일 저녁 식사의 하이라이트가 될 것입니다!

준비 잘 하시고 새로운 레시피도 기대해주세요!

산림 버섯은 오랫동안 우리 식단의 일부였습니다. 버섯을 따기 위해 숲을 하이킹하는 것은 훌륭한 휴식이자 동시에 메뉴를 다양화할 수 있는 방법입니다. 그리고 버섯 수확량이 매우 풍부하다면 겨울을위한 맛있는 준비를 할 수 있으며 추운 겨울 저녁에 숲의 향기와 버섯 캐비어의 특이한 맛을 느낄 수 있습니다.전문가들은 꿀 버섯이 캐비어에 적합한 버섯이라고 믿습니다. 그들과 함께 준비하면 매우 맛있고 향긋하며 건강해집니다.

겨울용 꿀 버섯 캐비어 - 간단하고 맛있는 요리법

이 진미에는 꽤 많은 요리법이 있습니다. 모두 시도해 보고 자신에게 가장 적합한 요리법을 결정하고 찾으시기 바랍니다.버섯을 껍질을 벗기고 씻는 것은 노동 집약적 과정, 특히 작은 버섯이라고 믿어집니다. 그러나이 작업의 결과는 귀하의 모든 노력에 대한 대가를 지불하는 것 이상이므로 가족이 마지막 한 방울까지 다 먹을 때까지 찢어지지 않을 요리를 준비하십시오.

재료:

• 꿀 버섯 - 1.5kg
• 중간 당근 - 300 gr.
• 양파 - 300 gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 완두콩 - 4 개
• 베이 리프 - 2 개
• 튀김 용 식물성 기름 - 150 ml.

준비:

야채와 버섯을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기세요.

20~25분간 끓인 후 꿀버섯을 삶아줍니다.

삶은 버섯을 소쿠리에 넣고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 또한 당근과 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

프라이팬 용기를 불 위에 가열하고 150g을 붓습니다. 기름을 바른 다음 양파와 당근을 넣으십시오. 5분간 볶은 후 버섯을 추가합니다.

캐비어가 타지 않도록 벽이 두꺼운 가마솥이나 프라이팬에서 요리하는 것이 좋습니다.

버섯 덩어리에 소금을 뿌리고 향신료, 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 용기를 스토브 위에 놓습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄여 50분간 끓인다.

캐비어 병을 미리 준비하세요. 여전히 뜨거운 캐비어를 병에 넣고 뚜껑을 덮되 조이지 마십시오.

항아리를 큰 냄비에 넣고 어깨에 닿을 만큼 충분한 물을 넣고 30분 동안 살균합니다.

오븐에서 버섯 캐비어 항아리를 소독하는 것이 편리합니다. 이렇게하려면 블랭크를 잎 위에 놓고 뚜껑을 덮은 다음 차가운 오븐에 넣으십시오. 온도 모드를 110도로 설정하고 20분간 살균합니다.

그런 다음 병을 제거하고 뚜껑을 조이십시오.

완성된 보존 식품은 완전히 식을 때까지 방치한 후 보관을 위해 따로 보관합니다.

꿀 버섯 캐비어 - 단계별로 가장 맛있고 간단한 조리법

이 조리법에 따라 캐비어를 요리하는 것은 식초와 살균없이 준비가 준비되므로 장기간 보관할 수 없습니다. 그러한 캐비어는 2주 이내에 먹는 것이 좋습니다. 아니면 봉지에 담아 냉동실에 보관하면 1년 정도 보관할 수 있습니다.

큰 꿀 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 캐비어가 더 맛있고 맛있습니다.

레시피는 각각 0.5리터짜리 2병 기준입니다.

재료:

• 신선한 꿀 버섯 - 1kg.
• 양파 - 300 gr.
• 소금 - 1/2 tsp.
• 무향 해바라기 기름 - 100 gr.

준비:

겨울용 꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어-살균하지 않은 조리법

캐비어의 경우 다음이 필요합니다.

• 꿀 버섯 - 2kg.
• 양파와 당근은 같은 양으로 각각 0.4kg입니다.
• 소금 - 맛보기
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 식물성 기름 – 300gr.
• 베이 잎 - 4 개
• 갈은 고추 1/2티스푼
• 식초 (9%) - 1 큰술. 엘.

준비:

1. 생꿀버섯 2kg을 씻어 껍질을 벗긴 뒤 30분 정도 끓인다. 그런 다음 물을 배출하십시오.
2. 양파와 당근을 깍둑썰기한 다음 150g에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 해바라기 유.
3. 그런 다음 야채를 버섯과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
4. 버섯 혼합물을 가마솥에 넣고 남은 기름과 향신료를 추가합니다. 소금을 넣고 가장 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 10분 더 끓입니다.
5. 병을 준비하고 소독하는 것을 잊지 마세요. 뜨거운 캐비어를 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

완성된 통조림은 랩으로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두는 것도 잊지 마세요.

통조림 식품은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

고기 분쇄기를 통해 마늘을 곁들인 겨울용 꿀 버섯 캐비어 요리법

이 캐비어에는 최소한의 제품 세트가 필요합니다.

• 버섯 1kg당 – 300g. 루크,
• 마늘 - 3쪽,
• 식물성 기름 - 1/2 컵,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

깨끗이 씻은 버섯을 10분간 끓인 후 물기를 빼고 깨끗한 물을 넣고 15분 정도 더 익힌 다음 완성된 버섯을 소쿠리에 물기를 뺍니다.

삶은 버섯을 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 자릅니다. 그러나 많은 사람들은 너무 퓌레 같은 캐비어를 좋아하지 않습니다. 작은 버섯 조각이 더 많은 맛을 유지하기 때문입니다.

양파가 부드러워질 때까지 볶고 고기 분쇄기에서 마늘과 함께 자릅니다.

가마솥에 무취 식물성 기름을 붓고 야채와 버섯을 넣습니다. 그런 다음 소금을 넣고 향신료를 뿌린 다음 40-45분 동안 끓입니다.

매운 캐비어가 준비되었으므로 기성품 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

서늘한 곳에 잘 보관하면 마늘 본연의 맛이 난다.

토마토를 곁들인 꿀 버섯의 버섯 캐비어-겨울 요리법

이 캐비어는 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 올바른 선택을 하려면 다양한 조리법에 따라 한두 개의 병을 준비하는 것이 좋습니다.

꿀 버섯 1kg에는 다음이 필요합니다.

• 양파 - 400g,
• 당근 – 200g,
• 토마토 (과도하게 익을 수 있음) - 500g,
• 소금, 후추 맛,
• 식물성 기름 – 200gr.

준비:

1. 꿀 버섯을 20 분 이상 끓인 다음 액체를 배출하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 두꺼운 프라이팬에 넣고 20분간 끓입니다.
2. 다진 양파, 강판 당근, 다진 토마토를 기름에 1/4시간 동안 볶습니다.
3. 그런 다음 큰 그릇에 버섯과 야채를 섞고 소금과 후추를 추가합니다. 원하는 경우 다른 향신료를 추가하여 맛볼 수 있습니다.최소 30분 동안 끓입니다.

병을 철저히 씻고 증기로 소독하십시오. 완성 된 캐비어를 그 안에 넣고 1/4 시간 동안 다시 살균하십시오.

그건 그렇고, 일부 주부들은 캐비어 준비 실험을 권장합니다.끓일 때 마요네즈 (지방 만) 몇 스푼을 추가 한 다음 요리 시간을 10 분 늘려야합니다. 토마토 대신 300g을 섭취할 수 있습니다. 두껍고 진한 토마토 페이스트, 매운맛을 좋아한다면 요리가 끝나기 5분 전에 40g을 접시에 붓습니다. 테이블 식초 (와인 식초를 사용할 수 있음).

이 캐비어는 완벽하게 보관되어 있으며 매우 빨리 먹습니다.

겨울용 꿀 버섯 캐비어-느린 밥솥의 요리법

멀티 쿠커는 현대 주부의 삶을 크게 단순화합니다. 그것의 도움으로 많은 노력을 들이지 않고도 맛있는 요리를 많이 준비하고 겨울 준비까지 할 수 있습니다. 주방에 푸드 프로세서도 설치되어 있으면 준비하기 어려운 시간이 계속되는 휴가로 변합니다.

재료:

• 삶은 꿀 버섯 - 1kg
• 껍질을 벗긴 양파와 당근 - 각각 150g.
• 마늘 2~3쪽
• 식초(9%) - 큰 스푼
• 식물성 기름 200-250 gr.
• 소금, 후추 - 맛보기
• 베이 잎 - 2 개

준비:

껍질을 벗긴 버섯을 30분 동안 끓인 후 소스를 빼내고 맛있는 캐비어를 준비합니다.

다용도 그릇에 기름의 절반을 붓고 다진 당근과 다진 양파를 넣습니다. "베이킹" 모드를 30분으로 설정하세요. 바로 이때 버섯을 고기 분쇄기에 통과시키고 빠져 나가는 액체를 짜내야합니다.

멀티 쿠커 모드가 끝나면 야채를 꺼내 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 그릇에 쌓인 기름을 모두 버섯에 붓습니다. 그런 다음 버섯과 야채를 순서대로 멀티 쿠커에 넣고 향신료와 남은 기름을 추가하고 "베이킹"모드를 다시 20 분 동안 켭니다. 완성되면 압착 마늘과 식초를 넣고 다시 10분간 끓입니다.

캐비어가 준비되면 항아리에 넣으십시오. 몇 달 동안은 서늘한 곳에, 바람직하게는 냉장고에 보관해야 합니다.

집에서 만든 준비물 보관 규칙을 위반하면 보존이 건강에 안전하지 않을 수 있습니다. 그리고 수고와 수고는 낭비 될 것입니다. 따라서 버섯 보관 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

• 버섯 캐비어는 작은 봉지에 담아 냉동고에 냉동 보관할 수 있습니다.캐비어는 냉동실에 약 1년 동안 보관할 수 있지만, 해동한 후에는 즉시 섭취해야 합니다.
• 어둡고 서늘한 곳에 유리병에 담아 통조림으로 보관할 수도 있습니다.
• 개봉한 캐비어는 냉장고에 5일 이상 보관할 수 없습니다.
• 캐비어를 살균하지 않고 준비했다면 반드시 냉장고나 추운 지하실에 보관하세요.
• 항아리 뚜껑이 부풀어 오른 것을 발견하면 즉시 후회하지 말고 버리십시오.
• 캐비어를 1년 이상 보관하지 마십시오.

버섯 요리는 어떤 형태로든 매우 맛있습니다. 절임, 삶은 것, 튀긴 것, 캐비어는 손님이 예기치 않게 오면 항상 도움이 될 것입니다. 부드러운 타르트렛을 만들거나, 고추나 토마토를 채우거나, 롤을 만들거나, 다진 계란, 팬케이크 또는 커틀릿에 추가하는 데 사용할 수 있습니다. 캐비어를 추가한 감자 파이도 비교할 수 없습니다.

그러나 손님이 없어도 그러한 요리는 오랫동안 냉장고에 보관되지 않으며 가족 구성원은 숲의 향기로운 선물을 기꺼이 대접하게 될 것입니다.

친애하는 친구 여러분, 버섯을 좋아하지 않는 사람이 누구인지 말해주세요. 그리고 우리 중에 그런 것이 있어도 모두가 숲 속을 걸으며 모으는 것을 좋아하며 여러분의 관심에 선물합니다-버섯 캐비어 !!!

맛이 다를 때마다 항상 한 가지가 있습니다. 어떤 버전에서든 평일이든 공휴일이든 모든 테이블에서 환영받습니다.

캐비어 준비의 또 다른 장점은 버섯에 표준 이하라는 물질이 포함되어 있다는 것입니다. 이것은 부러지고 약간 자란 표본이며 때로는 더 이상 어디에도 맞지 않는 다리입니다. 그러나 그러한 전채에는 딱 맞을 것입니다. 모든 것이 고기 분쇄기에서 비틀어지거나 칼로 잘게 다져질 것이며 다리와 부러진 모자가 어디에 있는지 아무도 알아낼 수 없습니다.

그 결과 간단하게 즐길 수도 있고 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수도 있는 간단하고 맛있는 요리가 탄생했습니다. 오늘 우리는 이러한 전채를 다양한 버전으로 준비할 것이며 누구나 자신의 취향에 따라 옵션을 선택할 수 있습니다.

• 고기 분쇄기를 통해 꼬인 꿀 버섯의 캐비어-겨울을위한 간단한 요리법
• 토마토에 삶은 꿀 버섯과 마늘을 곁들인 캐비어

고기 분쇄기를 통해 꼬인 꿀 버섯의 버섯 캐비어-겨울을위한 간단한 요리법

이것은 최소한의 재료를 사용하는 매우 간단한 옵션입니다. 버섯을 병에 넣어서 이런 식으로 준비할 수 있습니다. 항아리를 열고 내용물을 감자나 파스타와 함께 먹으면 매우 편리합니다. 아니면 빵에 발라서 샌드위치와 함께 차를 마셔도 좋아요.

이 스낵은 파이 충전재로도 사용할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 삶은 꿀 버섯 – 2kg
• 양파 – 5개 (대)
• 식물성 기름 – 150g
• 소금, 갈은 후추 맛

준비:

• 미리 소금물에 버섯을 삶아주세요. 저는 끓인 후 20~30분 정도 삶아요. 시간은 크기에 따라 다릅니다. 모자는 더 빨리 익고 다리는 더 오래 걸립니다.
• 거품이 나타나면 나타나는 대로 제거해야 합니다. 끓인 후에는 소쿠리에 넣고 물을 모두 빼내야합니다.
• 버섯이 아주 더러우면 20분 동안 익힌 다음 소쿠리를 통해 물기를 빼야 합니다. 흐르는 물에 헹궈낸 후 다시 찬물을 붓고 10분간 더 끓입니다.
• 큰 와이어 랙을 통해 고기 분쇄기를 통해 꿀 버섯을 비틀어서 죽 형태가 아니라 작고 눈에 띄는 조각 형태로 나옵니다.
• 바닥이 두꺼운 작은 가마솥이나 냄비에 넣으십시오. 이러한 요리에서는 튀김 과정이 놀라지 않고 발생합니다. 바닥이나 벽에 타는 것은 없습니다.
• 내용물을 즉시 소금에 절일 수 있습니다. 지금은 너무 많이 넣지 마시고, 튀기는 동안 소금이 흩어지면 맛을 보고 필요에 따라 추가하시면 됩니다.
• 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 큰 양파를 섭취하면 많은 주스를 얻을 수 있으며 캐비어는 더 육즙이 많고 맛있습니다.
• 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 다진 양파를 볶습니다. 약간 부드러워지거나 갈색이 되어야 합니다. 뚜껑을 덮어서 부드러움을 느낄 수도 있습니다.
• 튀겨서 물기를 뺀 양파를 버섯에 넣고 섞습니다. 덩어리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 따뜻한 물 반 컵을 추가할 수 있으며 때로는 전체 유리가 필요합니다. 또한 기름이 충분하지 않다고 생각되면 두 스푼을 더 추가할 수 있습니다.
• 7~10분마다 가끔 저어주면서 아주 약한 불로 1시간 동안 끓입니다. 혼합물이 타지 않는지 확인하십시오.
• 그 후 갈은 검은 후추와 올스파이스 후추를 넣고 5분간 더 끓입니다.
• 가마솥의 내용물이 쇠약해지는 동안 항아리를 준비하십시오. 닫을 뚜껑뿐만 아니라 세척하고 살균해야합니다.
• 병을 채우려면 반 리터 병 4개가 필요합니다. 맨 위까지 채울 필요는 없으며 여유 공간이 남아 있어야 합니다.
• 따뜻한 물을 적신 천을 깐 냄비에 넣으세요. 뚜껑으로 덮으십시오. 물이 끓은 후 30분간 따로 놓아두세요. 이 기간 동안 병은 소독되어야 합니다.
• 약 16테이블스푼의 기름을 가열합니다. 살균 시작 30분 후, 각 병의 뚜껑을 열고 뜨거운 식물성 기름 4테이블스푼을 부어주세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 10분간 더 살균합니다.
• 한 장씩 꺼내서 뚜껑을 닫고 따뜻한 곳에 두었다가 수건으로 덮어주세요. 내용물이 서서히 냉각되는 동안 조리 및 살균 과정이 계속됩니다.

병을 뚜껑 위로 뒤집을 필요가 없습니다!

내용물이 완전히 식으면 병을 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 식료품 저장실이나 지하가 좋습니다. 그러한 준비물을 1년 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

물론 원한다면 바로 그런 간식을 먹을 수도 있습니다. 물론 이를 위해 멸균할 필요는 없습니다.

겨울용 절인 버섯 캐비어 - 가장 맛있는 단계별 조리법

이 캐비어를 한 번 이상 요리하면 가족 요리법 컬렉션에 확실히 남을 것입니다. 그러한 간식의 맛은 단순히 맛있고 색과 향이 그리 멀지 않습니다. 그리고 나중에 사용하기 위해 아무리 많이 준비하더라도 항상 먼저 먹습니다.

가장 맛있고 향긋한 것들을 모두 항아리에 모을 수 있기 때문에 겨울을 위해 특별히 그런 간식을 준비합니다. 그리고 하나의 전체로 결합하면 야채와 버섯이 오랫동안 기억될 조합을 제공합니다.

이 방법의 하이라이트 중 하나는 재료에 녹색 토마토를 추가한다는 것입니다. 그들은 잘 익은 과일에 포함 된 많은 주스와 신맛을 제공하지 않지만 독특하고 세련된 맛을 제공합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 삶은 꿀 버섯 – 1.5kg
• 당근 – 500gr
• 양파 – 500 gr
• 피망 – 500 gr
• 녹색 토마토 – 500 gr
• 식초 9% – 1.5 큰술. 숟가락
• 소금 - 1 큰술. 숟가락 (또는 맛보기에 더 좋음)
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 월계수잎 – 2개
• 해바라기 기름 – 200ml

재료 준비 : 버섯 캐비어

• 버섯을 미리 삶아주세요. 물이 끓으면 20~30분(큰 표본의 경우 두 번째 시간) 동안 요리하고 생성된 거품을 계속 걷어냅니다. 요리가 끝나기 5분 전에 물에 소금을 넣어주세요.
• 다리만 사용하는 경우에는 45분 동안 조리하세요.
• 시간이 지나면 소쿠리에 넣고 물을 모두 빼냅니다.
• 당근을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 이렇게하려면 펄프가 으깬 상태로 변하는 것을 방지하기 위해 큰 와이어 랙이 필요합니다.
• 청양고추도 같은 방법으로 갈아주세요.
• 나는 빨간 야채를 사용하지만 색상을 가지고 놀 수 있습니다. 노란색이나 주황색 과일이 아름답게 보일 것입니다.
• 또한 고기 분쇄기의 그릴에 토마토를 통과시킵니다.
• 완전히 녹색 과일과 약간 색이 변하는 과일을 모두 사용할 수 있습니다. 대략 동일한 양으로 두 가지를 모두 섭취하는 것이 좋습니다.
• 그런 토마토가 없다면 딱딱한 빨간색이나 분홍색 과일을 섭취하세요.
• 하지만 양파를 비틀지 않고 아주 작은 입방체로 자르겠습니다. 주스를 안에 보관하십시오.
• 또한 버섯을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그들은 미끄럽고 밀도가 높으며 칼을 완벽하게 청소하여 내부에 남아있는 모든 야채를 수집합니다.
• 이제 모든 것이 준비되었으므로 요리를 시작할 수 있습니다.

준비

버섯 캐비어 - 준비

• 재료를 튀기려면 바닥과 벽이 두꺼운 팬이나 가마솥이 필요합니다. 가마솥이 있어서 그 안에서 요리를 할게요. 게다가 모든 재료를 두 배로 나눠서 크고 부피가 큰 요리가 필요해요.
• 용기를 완전히 가열하고 오일을 붓습니다. 차례로 예열하고 거기에 양파를 보냅니다. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 반투명 상태로 만들려면 더 부드러워지거나 더 좋아지면 충분합니다.
• 이제 당근을 가볍게 튀겨야합니다. 양파 위에 놓고 살짝 부드러워지도록 놔두세요. 물론 저어주면서 6~7분 동안 기름에 담가두면 충분합니다.
• 이제 피망, 녹색 토마토, 마지막으로 버섯을 번갈아 배치합니다. 이제 산림 대표자가 끓인 물에 이미 소금을 뿌렸다는 점을 고려하여 맛을 내기 위해 혼합물에 소금을 뿌려야합니다.
• 불을 중간으로 설정하고 야채 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 이런 식으로 저으면서 1시간 동안 요리합니다. 바닥까지 타는 것이 없는지 확인하세요. 즉, 저어 줄 때 바닥에서 전체 덩어리를 걸으십시오. 이것은 슬롯 형 스푼으로 수행하는 것이 편리합니다.
• 전채요리는 야채에서 나온 즙으로 조리해야 합니다. 어떤 이유로 이 주스가 충분하지 않은 경우(이런 일은 실제로 발생하지 않지만 만일의 경우에 대비해) 끓인 물 반 컵을 추가합니다.
• 그러나 한 시간 이내에 주스는 존재하는 모든 구성 요소에 완전히 흡수되어야 하며 액체가 남아 있지 않아야 합니다.
• 시간이 지나면 뚜껑을 열고 식초를 넣어주세요. 1테이블스푼을 넣고 저어 맛을 봅니다. 더 넣고 싶으면 반숟가락 더 부어주세요. 원하지 않으시면 그대로 두시면 됩니다. 우선, 소금이 충분한지 확인하고, 그렇지 않다면 소금을 추가하세요. 예, 우리는 월계수를 추가하는 것을 거의 잊었습니다. 매운 맛이 우리를 해치지 않을 것입니다.
• 또한 갈은 후추도 추가해야 합니다. 물론 맛에 추가해야합니다. 어떤 사람들은 더 매운 것을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 단지 후추 향과 맛이 있음을 나타내기를 원합니다.
• 가마솥의 내용물을 다시 잘 섞은 후 추가된 성분이 원하는 대로 분포되도록 10분간 끓입니다.

살균

그래서 우리 캐비어는 이미 요리되었습니다. 우리는 뜨겁게 먹어서 빵 한 조각에 뿌렸습니다. 놀라운!!! 무슨 말이 더 필요하겠습니까?! 신선하게 먹을 수 있도록 특별히 두 배 분량을 만들고 나중에 사용할 수 있도록 준비합니다. 두 배로 제공하면 반 리터짜리 병 6개와 간식 한 그릇이 나옵니다.

• 이때쯤이면 모두가 이미 항아리와 뚜껑을 끓는 물로 씻고 데친 것 같습니다. 그렇지 않다면 지체 없이 조치를 취해야 합니다. 캐비어는 열로 인해 뜨거운 병에 직접 넣어야합니다.
• 우리는 "공기 주머니"가 내부에 형성되지 않도록 항아리를 맨 위까지 단단히 채웁니다. 이를 방지하려면 각 레이어를 철저히 압축하고 어딘가에 기포가 없으면 빠져 나오도록 도와주세요.
• 큰 팬 바닥에 천이나 거즈를 깔고 그 안에 병을 놓습니다. 저는 작은 병 5개를 담는 5리터 용기를 사용합니다. 작은 냄비에 하나 더 살균하겠습니다.
• 제가 사용하는 뚜껑은 기계로 말아 올려야 하는 뚜껑입니다. 그러나 나사 식 제품을 사용할 수도 있습니다. 우리는 한 번에 모든 항아리를 덮습니다. 그게 다입니다. 어떤 상황에서도 열 수 없습니다. 공기가 내부로 들어가는 것은 바람직하지 않습니다.
• 각 병의 "어깨"에 닿도록 따뜻한 물을 용기에 붓습니다. 이제 물을 끓여서 30 분 동안 그대로 둔 다음 뚜껑을 열지 말고 팬에서 물을 꺼내 나사로 조이십시오.
• 650그램 병을 사용하는 경우 45분 동안 살균해야 하며, 리터 병을 사용하는 경우 1시간 동안 살균해야 합니다.
• 꼬인 병을 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다. 3~4일 정도 방치한 뒤 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

한 달 이내에 보존된 버섯이 담긴 용기를 열지 않는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 뚜껑이 부풀어 오르지 않으면 모든 작업을 올바르게 수행했으며 기술을 위반하지 않은 것입니다. 내용물을 열어서 즐길 수 있습니다.

글쎄요, 물론 오늘 우리는 맛있는 음식 없이는 남지 않았습니다. 여기 꽃병에 담겨 식욕을 돋우는 외모와 맛있는 향기로 손짓합니다. 이제 빵을 자르고 주전자를 얹을 시간입니다!

원하는 경우 다른 모든 버섯에도 동일한 조리법을 적용할 수 있습니다. 그리고 겨울에는 신선한 샴 피뇽과 함께 요리하십시오.

토마토에 삶은 꿀 버섯과 마늘을 곁들인 버섯 캐비어

이 애피타이저는 마늘이나 토마토로 간단하게 준비할 수 있습니다. 어느 쪽이든 맛있습니다. 나는 더 복잡한 옵션, 즉 토마토를 고려할 것을 제안합니다. 하지만 이렇게 요리하고 싶지 않다면 재료에서 제외하면 됩니다.
토마토는 전채에 추가적인 맛과 약간의 신맛을 더해줍니다. 그리고 저는 정확히 이런 식으로 요리하는 것을 좋아합니다.

필요한 것: 버섯 캐비어

• 삶은 꿀 버섯 – 2kg
• 양파 – 0.5kg
• 마늘 – 5쪽
• 토마토 소스 – 0.5 l
• 식물성 기름 – 300 ml (조금 더 가능)
• 소금, 후추 맛
• 베이 리프 – 1 개

준비:

• 버섯은 미리 살짝 소금물에 씻어서 삶아주세요. 약 20 분 동안 끓여야합니다. 끓인 후입니다. 거품이 표면에 나타나므로 제거해야 합니다.
  그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 약간 식히십시오.
• 그 사이에 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 큰 와이어 랙을 통해 고기 분쇄기를 통해 양파를 갈아줍니다.
  프라이팬에 기름을 가열합니다. 우리는 300ml를 추가하지만 일반적으로 훨씬 더 많은 양을 사용하는 영장을 발견했습니다. 제 생각엔 이건 너무 많아서 이 비율로 추가하겠습니다. 때로는 더 적습니다.
• 요리할 때 이 점을 고려하고 필요하면 기름을 첨가하세요. 단, 튀기기 시작할 때에는 먼저 정해진 양만큼 부어주세요.
• 볶은 양파를 기름에 넣고 약한 불로 볶습니다. 타지 않는지 확인하고 반투명하고 지방으로 포화되도록 끓이십시오.
• 튀기는 동안 고기 분쇄기의 대형 그릴에서 꿀 버섯도 갈아줍니다. 캐비어를 요리할 큰 냄비에 넣으세요.
• 그 사이에 양파가 원하는 상태에 도달했으며 이제 토마토 소스를 부을 차례입니다.
  토마토가 없다면 토마토 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 후 추가해도 됩니다. 아니면 두꺼운 토마토 페이스트를 사용하세요. 그러나 그녀에게는 0.5 리터가 너무 많고 집중되어 있으며 2-3 큰 스푼 만 추가하면 충분합니다.
• 소스가 분산되고 혼합물의 색이 균일해질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 5분 정도 소요될 수 있습니다.
• 버섯과 함께 팬에 양파와 토마토를 넣고 월계수 잎을 추가합니다. 맛에 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다. 1.5시간 동안 약한 불로 끓입니다. 이 시간 동안 덩어리를 여러 번 저어주어야 합니다.
• 그리고 바닥에 달라붙으면 기름을 조금 더 추가해도 됩니다.
• 사람마다 조리도구가 다릅니다. 따라서 가마솥에서 캐비어를 요리하면 더 이상 기름이 필요하지 않습니다. 하지만 에나멜 팬을 사용한다면 추가해야 할 가능성이 높습니다.
• 요리가 끝나면 마늘을 프레스로 짜서 혼합물에 넣고 간 후추도 넣어 맛을 냅니다. 이것은 향신료를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 모든 것을 다시 완전히 섞은 후 5~6분 더 끓입니다.
• 아직 뜨거울 때 캐비어를 빵 위에 바르고 뜨거운 차를 곁들인 샌드위치와 함께 먹을 수 있습니다. 물론 애피타이저는 식혀서 어떤 요리와도 함께 제공할 수 있습니다. 점심이나 저녁 식사를 위해 테이블 ​​위의 샐러드 그릇에 담기만 하면 됩니다.

사랑하는 여러분, 맛있는 버섯 전채 요리를 준비하여 건강을 위해 드시고 겨울을 대비해 보관해 두세요. 준비하는 것이 어렵지 않으며 제품이 매우 맛있고 모든 테이블에서 환영받습니다.