호박과 가지 샐러드를 말아 올리는 방법? 겨울용 호박과 가지 샐러드 호박과 가지 샐러드 만드는 법.

겨울을위한 호박과 가지 준비 - 야채 요리를 좋아하는 사람들을 위해. 겨울 동안 호박과 가지에 대한 다양한 맛있는 요리법을 고려하십시오.

이것은 가장 성공적인 요리법 중 하나입니다. 목록으로 가자:

다섯 개의 가지와 호박;
세 개의 월계관;
6 후추;
마늘.

매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

2리터의 물;
큰 숟가락의 소금;
한 숟가락의 과립 설탕;
정제유 100g;
9% 식초 200밀리리터.

요리 방법:

먼저 야채를 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 (많은 요리법에서이 야채는 날 것으로 사용되지만 우리는 다른 방법으로 갈 것입니다) 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 항아리를 준비하고 구색의 안전을 위해 조심스럽게 소독합니다.
다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 용기에 물을 붓고 설탕, 소금 및 버터를 넣으십시오.
끓이다가 식초를 붓고 가지와 호박을 끓는 물에 넣는다. 요리하는 동안 저어주면서 5~6분 동안 불에서 내리지 마십시오.
멸균 항아리에 베이 리프 1개, 마늘 2쪽, 후추를 넣습니다.
구색을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.
불에 냄비에 물을 넣고 끓여서 약 10 분 동안 항아리를 조심스럽게 놓습니다.
그 후, 우리는 용기를 꺼내 뚜껑을 비틀고 꼭대기를 거꾸로 뒤집고 하루 동안 수건 아래이 위치에 둡니다.

또 다른 작은 미묘함: 끓는 물에 소독하고 싶지 않다면 항아리를 감싸고 뒤집기만 하면 됩니다. 용기가 식는 동안 따뜻한 것으로 덮어야 살균 과정이 자연스럽게 진행됩니다.

그게 다야 호박과 가지 전채가 준비되었으며 원하는 경우 며칠 안에 먹을 수 있습니다.

야채 절임 방법을 상상하기 어렵다면 호박과 가지를 사용하여 겨울을 위한 다양한 요리법을 시도해 보는 것이 좋습니다.

겨울 샐러드

절인 호박과 가지 샐러드는 지루한 살균없이 겨울을위한 토마토로 쉽게 준비 할 수 있습니다. 일반 생강과 짝을 이루는 고추는 절인 야채를 비정상적으로 맛있는 요리로 만들어 고기의 훌륭한 반찬으로 사용할 수 있습니다.

좋은 간식을 만들기 위해 어떤 음식이 필요합니까?

호박 1kg;
가지 0.5kg;
토마토 1kg;
후추 0.25kg;
당근 0.2kg;
양파 90g과 마늘 머리;
칠리 - 30 그램;
양 고추 냉이 - 두 장;
완두콩과 후추 (모듬) - 5 개;
파슬리의 무리;
생강 한 뿌리;
설탕과 소금 - 각각 40 - 50g;
정제유 - 50 밀리리터;
식초 (9 퍼센트) - 30 밀리리터.

이제 통조림이 어떻게 발생하는지 알아 보겠습니다.

먼저 가지 샐러드의 모든 재료를 준비해야 합니다.
가지는 깔끔한 입방체로 자릅니다. 우리는 준비된 야채를 깊은 접시에 옮기고 소금을 뿌립니다.
이제 우리는 호박을 가져 와서 입방체로 자릅니다.
고추에서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살.
양파를 고리로 자릅니다.
마늘과 생강을 껍질을 벗기고 토마토, 모듬 고추, 가지를 제외한 모든 재료를 믹서기에 갈아줍니다.
채소와 호박으로 균질한 덩어리를 만드십시오.
파란 가지는 정제된 해바라기 기름으로 튀겨야 합니다.
냄비에 식물성 기름을 붓고 모듬 호박과 다른 야채를 넣으십시오.
반쯤 익힌 다음 튀긴 가지를 붓고 토마토 드레싱으로 모든 것을 맛보십시오.
소금과 설탕을 뿌린다. 야채 혼합물을 최대 3분 동안 끓입니다. 야채의 총량이 원래 부피의 4분의 1로 줄어들면 바로 꺼야 합니다.
파슬리를 자르고 냄비에 넣으십시오.
레몬 주스, 식초를 붓고 7 분 더 요리하십시오.
이제 뜨거운 샐러드를 깨끗한 항아리에 부을 수 있습니다.
뚜껑에 나사를 조이고 거꾸로 뒤집습니다.

그게 다야 겨울을위한 호박과 가지 샐러드가 준비되었습니다. 그러한 비틀림은 가정뿐만 아니라 손님에게도 높이 평가될 것입니다!

버섯을 곁들인 겨울 샐러드

당신이 이미 최고의 요리법을 알고 있다고 생각했다면, 당신은 그렇지 않습니다! 겨울을 위한 맛있는 호박 샐러드를 소개합니다.

재료로 요리해야 할 것:

샴피뇽 - 200g;
신선한 토마토 파운드;
가지 - 500g;
마늘 - 하나의 머리;
소금, 설탕, 식초 9%;
달콤한 고추 - 400g;
칠리 페퍼 - 1 꼬투리;
올리브 오일 - 35g.

호박의 겨울 요리법에는 다음과 같은 보존 단계가 포함됩니다.

호박을 입방체로 자르고 먼저 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 어린 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 샐러드에서 부드럽고 맛있습니다.
가지를 입방체로 잘게 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
토마토에 작은 절개를 한 다음 깊은 그릇으로 옮겨 끓는 물을 부어야합니다. 1분 후 찬물을 부으면 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.
버섯을 씻고 자릅니다.
냄비에 기름을 두르고 약한 불에 올려 양파, 야채, 버섯을 볶습니다. 샐러드를 맛있게 만들려면 와인 식초를 첨가해야 합니다.
불에 25분간 끓인 후 야채 덩어리를 제거하고 항아리에 부을 수 있습니다. 이러한 겨울 호박과 가지는 뜨거운 물에 소독해야 합니다. 많은 일을해야한다는 사실에도 불구하고 더 맛있는 요리를 찾지 못할 것입니다. 그만한 가치가 있습니다!

항아리를 닫고 뒤집어야합니다. 반드시 수건으로 덮고 상온에서 이틀 정도 둡니다.그런 다음 냉장고나 지하실에서 청소할 수 있습니다. 그게 다야, 가지가 겨울 준비가되었습니다!

재료:

- 호박 - 300 gr.;
- 가지 - 300 gr.;
- 당근 - 150 gr.;
- 양파 - 100 gr.;
- 달콤한 고추 - 150 gr.;
- 토마토 - 400 gr.;
- 설탕 - 1 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛;
- 식초 9 % - 1.5 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
- 마늘 - 3-4개의 큰 이빨;
- 갈은 칠리 페퍼 - 1/3 tsp;
- 갈은 후추 - 0.5 tsp.

우리는 피부에서 호박을 청소하고 가지에서 자르지 마십시오. 호박을 작은 입방체로 자릅니다. 가지를 조각 또는 중간 입방체로 자릅니다 (스튜 과정 중에 끓습니다).

토마토는 끓는 물에 데쳐 찬물에 식혀 껍질을 벗긴다. 중간 크기의 조각으로 반을 자릅니다. 나머지는 믹서기에 갈아줍니다. 달콤한 고추를 스트립으로 자릅니다.

우리는 한국 또는 일반 굵은 강판을 통해 당근을 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

먼저 호박을 잘 가열 된 기름에 보내고 얼굴을 붉히지 않고 가볍게 볶습니다.

가지를 넣고 피망을 추가합니다. 야채를 기름과 섞고 기름이 흡수될 때까지 10분 동안 그대로 두십시오.

당근 부스러기, 토마토 조각 및 양파를 추가하십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다. 덮고 10분 동안 끓입니다. 야채가 기름을 고르게 흡수하고 타지 않도록 두 번 저어줍니다.

다진 토마토와 함께 야채 혼합물을 부으십시오. 끓여서 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 단단히 덮고 야채가 완전히 익을 때까지 약한 불에서 40-45분간 뜸을 들입니다.

이 시간 동안 호박은 숟가락으로 눌렀을 때 부드러워지고 반죽하기 쉬워야 합니다. 식초를 부어 마늘을 미세한 강판으로 문지릅니다. 야채 혼합물을 2~3분 동안 가열합니다.

우리는 준비된 항아리에 뜨거운 샐러드를 배치합니다 (용기를 소독하고 뚜껑을 끓는 물에 그대로 두어야 함). 뚜껑으로 덮고 단단히 밀봉하십시오. 이것도 아주 맛있습니다.

우리는 샐러드와 함께 항아리를 종이 또는 신문의 2-3 층으로 감싸고 따뜻한 옷으로 싸서 식을 때까지 1.5 ~ 2 일 동안 유지합니다. 그런 다음 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 치워둡니다. 준비에 행운을 빕니다!

가지 샐러드는 적어도 매일, 적어도 축제를 위해 모든 테이블에 제공 될 수있는 간단한 요리입니다. 작은 파란색은 치즈, 고기 및 기타 야채와 완벽한 조화를 이루므로 모든 취향에 다양한 진미를 생각해 낼 수 있습니다.

가지 샐러드를 만드는 방법?

아래에 나와있는 가지 샐러드 조리법은 매우 간단하고 저렴합니다. 누구나 건강하고 향기롭고 밝은 진미를 요리 할 수 있습니다. 손에 arugula가 없으면 양상추 잎을 사용할 수 있지만 첫 번째 옵션이 더 좋습니다. 올리브 오일로 샐러드를 드레싱하는 것이 좋습니다.

재료:

루꼴라 - 200g;
발사믹 식초 - 60ml;
파란색 - 400g;
잣 - 60g;
체리 토마토 - 6 개;
오일 - 80ml.

요리

파란색은 조각으로 자르고 튀깁니다.
Arugula가 퍼지고 식초가 뿌려지고 가지, 반으로 자른 토마토가 위에 놓입니다.
가지 샐러드에 올리브 오일을 뿌리고 견과류로 장식합니다.

가지와 토마토 샐러드

토마토와 마늘을 곁들인 가지 샐러드는 준비하기 쉽지만 매운 맛이납니다. 치즈 대신 Adygh 치즈와 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 간장이 없거나 어떤 이유로 사용하고 싶지 않다면 이것은 문제가되지 않습니다. 샐러드는 간장 없이도 맛있을 것입니다. 그런 다음에만 접시에 소금을 뿌려야합니다.

재료:

작은 파란색 - 3 개;
치즈 - 200g;
간장 - 2 큰술. 숟가락;
마늘 - 2 정향;
토마토 - 3 개;
호두 - 30g.

요리

가지는 입방체로 자르고 튀깁니다.
간장을 붓고 2분간 더 끓인다.
견과류와 마늘을 잘게 썬다.
치즈와 토마토는 스트립으로 자릅니다.
모든 재료를 섞고 허브로 장식하고 토마토와 가지 샐러드를 테이블에 제공하십시오.

따뜻한 가지 샐러드

샐러드는 테이블에 따뜻하게 제공됩니다. 굽지 않고 요리하는 데 10분 이상 걸리지 않습니다. 요리는 매우 향긋하고 적당히 맵고 매우 맛있습니다. 채소에서 실란트로와 파슬리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드를 반찬에 추가하거나 구운 토스트와 함께 제공할 수 있습니다.

재료:

큰 가지 - 4 개;
토마토 - 1 개;
마늘 - 1 정향;
푸른 잎;
오일 - 30ml;
레몬 반 조각;
소금 후추.

요리

가지와 토마토를 베이킹 시트에 놓고 200도에서 1시간 동안 굽는다.
파란색은 반으로 자르고 펄프는 숟가락으로 제거합니다.
토마토를 껍질을 벗기고 펄프를 가지에 보냅니다.
채소를 잘게 자릅니다.
주스는 레몬에서 짜낸 것입니다.
모든 재료를 섞고 소금을 넣고 후추로 으깨서 제공하십시오.

호박과 가지 샐러드

호박을 곁들인 튀긴 가지 샐러드는 푸짐하고 가볍게 나옵니다. 그것은 튀긴 야채와 신선한 야채의 맛을 완벽하게 결합합니다. 가금류 또는 고기의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 지정된 수의 구성 요소에서 3 인분이 얻어지며 준비에는 약 30 분이 소요됩니다.

재료:

호박 - 1 개;
가지 - 1 개;
토마토 - 3 개;
자주색 양파 - 1/2 개;
마늘 - 1 정향;
푸른 잎;
소금, 후추, 설탕;
식초 - ½ 티스푼;
버터.

요리

호박은 입방체로, 가지는 스트립으로 자릅니다.
구운 야채.
토마토를 자르고 양파를 자릅니다.
신선한 야채, 소금, 후추로 채소를 섞고 설탕으로 부수고 식초를 부어 마늘을 넣고 저어줍니다.
덩어리를 접시에 놓고 호박을 놓고 파란 것을 위에 놓고 제공합니다.

계란을 곁들인 가지 샐러드

마요네즈가 든 가지 샐러드는 축제 테이블에 훌륭한 요리입니다. 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있습니다. 이것으로 음식의 맛과 향이 향상됩니다. 그리고 샐러드의 작은 파란색은 쓴 맛이 나지 않도록 자르고 20 분 동안 소금으로 덮은 다음 방출 된 주스를 배출하고 조리법에 따라 요리해야합니다.

재료:

가지 - 4 개;
양파 - 1 개;
식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
계란 - 4 개;
버터;
후추;
마요네즈.

요리

가지는 씻어서 스트립으로 자릅니다.
양파는 고리로 자르고 1 분 동안 끓는 물에 부어 넣습니다.
물을 빼고 식초를 넣고 저어줍니다.
가지가 튀겨집니다.
계란은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
양파에서 액체를 빼내고 파란 것, 계란, 후추, 마요네즈를 넣고 저어줍니다.
완성 된 샐러드는 30 분 동안 추위에 보내진 다음 제공됩니다.

가지와 닭고기 샐러드

가지와 고기를 곁들인 샐러드는 영양가가 높으며 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다. 조리법에는 당근과 고추도 튀긴다고 나와 있습니다. 그러나 두 번째 방법이 있습니다. 야채를 신선하게 넣으면 맛도 좋습니다. 어느 것이 더 나은지 모르는 경우 두 옵션을 모두 요리하면 어떤 것이 가장 좋아하는지 확실히 이해할 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 - 200g;
작은 가지, 달콤한 고추, 당근 - 1 개;
마요네즈;
버터;
푸른 잎.

요리

튀긴 diced 가지입니다.
당근은 한국 샐러드를 위해 강판에 잘게 자르고 고추는 스트립으로 자릅니다.
구운 야채.
필렛은 삶고 냉각되고 섬유질로 분류됩니다.
모든 재료를 섞고 마요네즈를 넣으십시오.
서빙하기 전에 가지 샐러드는 채소로 장식되어 있습니다.

가지 샐러드 "테신탄"

흥미로운 이름을 가진 맛있는 가지 샐러드는 매운 맛이 나는 것으로 판명되었습니다. 겨울에 딱 필요한 것. 간식으로 사용할 수 있습니다. 다른 요리가 잘 어울립니다. 여름에 진미를 준비할 수 있으며 식초와 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

재료:

가지 - 2.5kg;
빨간 피망 - 5 개;
고추 - 1 꼬투리;
설탕 - 100g;
마늘 - 100g;
식초 9% - 100ml;
오일 - 200ml;
푸른 잎.

요리

가지를 고리로 자르고 튀겼습니다.
마늘, 후추는 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다.
기름, 식초, 설탕 및 허브를 첨가하십시오.
드레싱을 스토브에 놓고 20분 동안 끓입니다.
파란색은 항아리에 넣고 드레싱으로 채우고 20 분 동안 살균합니다.

그루지야 요리법에 따라 준비된 매운 가지 샐러드는 뜨거운 요리를 좋아하는 모든 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 채소와 견과류는 접시에 특별한 맛을 선사합니다. 서빙하기 전에 접시를 차갑게 보관해야합니다. 저녁에 만드는 것이 편리하고 다음날 아침에 요리가 완전히 준비됩니다.

재료:

가지 - 2 개;
호두 - 150g;
마늘 - 3 정향;
양파 - 1 개;
실란트로와 파슬리;
레몬 - 1 개;
말린 바질, 수넬리 홉 - 각각 ½ 티스푼;
소금, 지상 고추;
설탕 - 꼬집음;
석류 씨앗.

요리

전체 파란색은 오븐에서 45 분 동안 구워지고 청소되고 살이 잘립니다.
양파, 마늘을 잘게 자르고 레몬 주스, 향신료, 설탕, 소금을 넣고 저어줍니다.
견과류는 으깬다.
모든 재료를 섞어 찬물에 가지샐러드를 깨끗이 씻는다.
서빙하기 전에 석류 씨를 뿌립니다.

한국 가지 샐러드

매일 가지 샐러드는 완전히 다를 수 있습니다. 매운 요리의 팬은 전채를 좋아할 것입니다. 그 조리법은 아래에 나와 있습니다. 쇠고기 덕분에 대접은 매우 만족스럽습니다. 모든 구성 요소는 서로 완벽하게 결합되어 있으며 참깨는 특별한 풍미를 제공합니다.

재료:

쇠고기 - 300g;
가지 - 2 개
당근, 달콤한 고추 - 1 개;
실란트로, 딜, 파슬리의 채소;
뜨거운 고추 - 맛;
참깨;
식물성 기름;
소금.

급유를 위해:

레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
기름 - 2 큰술. 숟가락;
간장 - 40ml;
설탕, 후추, 마늘 - 맛.

요리

쇠고기는 스트립으로 자르고 기름에 튀긴다.
당근, 고추, 가지도 스트립으로 자르고 고기에 부분적으로 첨가하고 10 분 동안 불에 보관합니다.
야채는 날 것으로 유지해야 합니다.
드레싱 재료를 모두 섞는다.
결과 혼합물을 가지와 쇠고기를 곁들인 샐러드에 붓고 30분 동안 그대로 둔 다음 참깨를 뿌려 제공합니다.

겨울을위한 맛있는 가지 샐러드

결실의 해로 밝혀지고 작은 파란색을 둘 곳이 없으면 요리할 가치가 있습니다. 추운 날씨에 식욕을 돋우는 진미는 따뜻한 여름을 떠올리게하고 쾌적한 맛과 향으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 샐러드 항아리를 소독 할 필요가 없어 기쁩니다. 이것은 보존 프로세스를 크게 단순화합니다.

1. 호박 "Under the Breast" - 간식이 아닌 노래!

아주 쉽게 만들 수 있는 레시피. 흥미로운 버섯 맛. 차가운 보드카와 뜨거운 감자에 좋은 전채.
재료:
호박 - 1.5kg (호박 사용 가능)
소금 - 1 큰술. 엘.
검은 후추 (땅) - 0.5 tbsp. 엘.
설탕 - 2 - 3 큰술. 엘.
기름이 자랍니다. - 0.5 딜 - 1 묶음.
식초 - 0.5 큰술. (9%)
마늘 - 4 - 5 정향.

요리:
호박을 껍질을 벗기고 다소 큰 조각으로 자르면 조각이 다진 버섯과 비슷합니다. 호박의 심이 느슨하면 잘라 내야합니다. 그렇지 않으면 버섯의 효과가 작동하지 않습니다.
딜을 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다. 모든 것을 섞고 실온에서 3시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 멸균 항아리에 넣고 멸균 뚜껑으로 덮고 따뜻한 물이 담긴 큰 냄비에 넣으십시오 (끓는 물에 넣으면 항아리가 깨질 수 있음). 물이 항아리의 어깨에 닿아야 합니다. 물이 끓는 순간부터 5~7분 정도 살균해주세요.
롤업, 거꾸로 뒤집기, 감싸지 마십시오. 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 겨울까지 서늘한 곳에 두십시오.

2. 샐러드 "Vkusnotishcha"

아주 맛있는 샐러드가 나옵니다! 남편은 이 샐러드 외에는 다른 것이 필요하지 않다고 말했습니다. 전채는 그냥 최고입니다! 나는 이미 올해 두 번째 배치를 만들었습니다. 첫 번째 배치는 어떻게든 손님과 부모를 위해 매우 빨리 매진되었습니다. 맵지 않고 고소한 소스와 향긋한 마늘향이 어우러진 샐러드! 그리고 가장 중요한 것은 신속하게 이루어집니다.
재료:
토마토 - 3kg,
가지 - 1.5kg,
불가리아 고추 - 1kg,
0.5st. 9% 물린 + 0.5 tbsp. 물,
1st. 사하라,
2 큰술. 엘. 소금,
0.5st. 해바라기 유,
마늘 머리 2개.
요리:
고기 분쇄기에 토마토를 통과시키고 끓으십시오. 가지는 매우 큰 입방체로 자릅니다. 후추는 얇은 반 고리로 자릅니다. 끓는 토마토에 설탕, 소금, 정제 해바라기 기름, 식초와 물을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 수 있도록 모든 것을 잘 저어줍니다. 그런 다음 가지와 후추를 넣으십시오. 끓는 순간부터 가끔 저어주면서 30분 동안 요리하십시오. 처음에는 그런 양의 가지에 대해 토마토 주스가 거의 없다는 것처럼 보일 것입니다. 놀라지 마십시오. 가지가 끓을 것입니다. 요리가 끝나면 잘게 썬 마늘을 넣고(저는 곱게 강판에 문지름) 5분 더 끓입니다. 완성된 샐러드를 멸균 병에 담고 말아서 완전히 식힐 때까지 뒤집어 담요로 싸십시오. 그것은 5 리터로 밝혀졌습니다. 맛있게 드세요!

3. 스베틴스키에 절인 호박 간식!

맛도 비주얼도 끝내주는 이 간단한 에피타이저를 추천합니다!
재료:
어린 호박 500g
1.5티스푼 소금
매리 네이드의 경우:
해바라기유 70g (올리브유도 가능하지만 별로 안좋아함)
2 큰술. 엘. 식초 9%
2 큰술. 엘. 꿀(설탕으로 대체 가능)
마늘 5~6쪽
갈은 후추
신선한 허브 (나는 딜과 파슬리를 먹었다)
요리:
1. 애호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 그들이 젊다면 피부로 할 수 있습니다.
2. 야채 필러("하우스키퍼")로 얇은 조각으로 자릅니다(때로는 강판에 Berner를 사용합니다). 그런 야채 껍질 벗기는 사람이 없다면 가능한 한 얇게 칼로 자르고 원을 그리면 될 수 있지만 매우, 매우 얇습니다. 그게 전부입니다.
3. 매리 네이드를 준비하십시오. 마늘을 자르고 해바라기 기름, 꿀(꿀이 걸쭉한 경우 수욕 또는 전자레인지에서 녹임), 식초, 후추 및 잘게 썬 허브와 섞습니다. 모든 것을 섞기 위해.
4. 호박에서 나온 액체를 배출하고 손으로 짜십시오.
5. 매리 네이드를 부어 섞는다.
6. 냉장고에 2~3시간 넣어두었다가 드세요!

4. 버섯용 가지

재료:
가지 5kg
물 5리터
소금 1 큰술.
식초 약 5 l 9%
소금에 절인 버섯 (딜, 건포도 잎)
매운 고추 1 꼬투리
마늘 머리 몇 개.
요리:
가지를 입방체로 자르고 끓는 물에 던지십시오. 담그고 저어주면서 3~4분 끓입니다. 5kg 당 0.5 리터의 기름을 배출하고 끓는 기름에 던지십시오. 2~3분간 끓이다가 다진마늘과 후추를 넣는다. 모든 것을 섞고 닫으십시오. 나는이 조리법에서 약간 벗어났습니다. 예를 들어 항아리에 넣기 전에 식초를 맨 마지막에 넣습니다. 그리고 후추를 데친 소금물도 조금 넣습니다. 나는 살균하지 않지만 즉시 불에서 닫습니다. 나는 항아리에 채소를 넣지 않고 끓는 기름에 가지와 함께 넣습니다. 실제로 가지는 버섯과 매우 유사합니다. 끓이지 않도록 소화하지 마십시오. 그런 다음 완전히 식을 때까지 은행을 거꾸로 뒤집습니다.

5. 토마토의 가지

이 레시피는 맛있고 모두에게 추천합니다!
재료:
3kg 토마토;
2kg 파란색;
식물성 기름 200g;
설탕 200g;
식초 100-150g;
고추 2 꼬투리;
마늘 머리 2개;
2 큰술. 엘. 소금;
요리:
고기 분쇄기에 토마토와 고추를 통과시키고 소금을 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
파란색은 중간 막대기로 자릅니다. "Spark"와 같은 조각이 아니라 빨대가 아니라 막대입니다. 취향에 따라 가지를 껍질을 벗겨도 되지만 저는 그대로 두는 것을 좋아합니다. 고추가 든 토마토에 다진 가지를 넣고 해바라기 기름, 설탕 및 식초도 넣습니다. 40분을 모두 요리하고 요리가 끝나면 가지에 짜낸 마늘을 넣습니다.
덩어리를 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 우리는 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 1-2 일 동안 포장합니다.

6. 버섯 향이 나는 마요네즈에 가지

재료:
5kg 블루용
마요네즈 800g,
버섯양념 1팩
양파 1.5kg.
요리:
파란 것을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물에서 5 분 동안 끓으십시오. 물기를 꼭 짜서 볶는다. 기름. 양파를 따로 볶는다. 항아리에 모든 것을 섞으십시오.
0.5 l - 30 분 소독하고 롤업하십시오. 파랗고 물에 소금을 넣지 않고 양념이 충분합니다. 긴 조작이지만 매우 맛있습니다. 마요네즈를 곁들인 튀긴 버섯의 맛.

7. 겨울을 위한 가지와 콩 샐러드 "놀라운 선택"

재료:
가지 - 2kg
토마토 - 1.5kg
불가리아 고추 - 0.5kg
당근 - 0.5kg
마늘(중간 크기 머리 약 7개) - 200g
마른 흰 콩 - 500g
무취 식물성 기름 - 350g
식초(9%) - 100ml
소금 (슬라이드 포함) - 2 큰술. 엘.
설탕 - 1 큰술.
샐러드 준비 방법:
1. 야채를 씻고 말리십시오. 고추를 껍질을 벗기고 마늘과 당근을 껍질을 벗기십시오.
2. 마른 콩 500g을 찬물에 하룻밤 담가둡니다. 아침에 부드러워질 때까지 끓입니다. 너무 익히지 마십시오. 콩이 모양을 유지해야 합니다.
3. 토마토 1.5kg과 마늘 (이전에는 물론 청소) 약 7 개의 중간 머리가 고기 분쇄기 (큰 화격자)를 통과합니다. 당신은 토마토와 같은 것을 얻습니다. 이 요리법에서 마늘은 냄새만 풍기며 타는 맛은 없을 것이므로 보장합니다. 마늘은 장기간 열처리를 받게 됩니다.
4. 후추를 네모로 자른다.
5. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
6. 가지는 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 제거할 필요가 없으며 가지를 미리 담글 필요도 없습니다. 피부가 부드럽고 샐러드에서 전혀 느껴지지 않으며 쓴 맛도 없습니다.
7. 토마토와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키고 중불을 넣고 끓는 첫 번째 거품을 가져오고 (강하게 끓이지 마십시오) 즉시 소금 2 tbsp를 넣으십시오. 엘. 슬라이드, 설탕 1 큰술. (250g), 9% 식초 100ml 및 무취 식물성 기름 350ml.
이 모든 제품과 재료의 비율이 가정에서 완벽한 보관을 100% 보장하기 때문에 레시피에서 아무 것도 변경하지 마십시오(아직 한 병도 폭발하지 않은 채 찬장 선반에 보관하는 것이 이상적입니다).
8. 이제 번갈아 가며 끓는 토마토 덩어리에 추가하십시오. 당근, 때때로 저어주고, 끓게하고, 피망, 때때로 저어주고, 끓게하십시오, 가지.
이 순서는 야채가 주스를 방출할 수 있는 기회를 제공하고 야채를 넣었을 때 야채를 덮을 만큼 충분한 액체가 있게 됩니다.
9. 가지 등의 야채를 마지막 부분에 깔고 30분 정도 표시를 하고 중간 불에서 가끔씩 저어가며 익혀준다.
10.이 시간이 지나면 야채에 콩을 넣고 모든 것을 고루 부드럽게 섞고 끓인 후 다시 20 분을 기록하십시오.
11. 이 시간이 지나면 샐러드를 끄고 즉시 준비된 항아리에 넣고 비틀십시오. 나는 다음과 같은 방법으로 0.5와 0.7의 병을 준비합니다. 먼저 세제로 씻은 다음 소다를 사용해야합니다. 물을 모으고 3-4 병을 전자 레인지에 한 번에 5 분 동안 최대 전력으로 넣습니다. 나는 금속 뚜껑을 사용하고 그것을 씻어서 5 분 동안 끓는 물 한 컵에 던집니다. 나는 오랫동안 이 방법을 사용해 왔으며 아직 한 은행도 폭발하지 않았습니다.
12. 샐러드를 말아 올린 후에는 항아리를 뚜껑 위에 놓고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸야 합니다. 그런 다음 옷장, 식료품 저장실, 지하실에 보관하십시오. 이 양에서 정확히 0.7의 7개의 항아리가 얻어집니다.

8. 아로마 레초.

재료:
가지 1kg
호박 1kg
후추 1kg
당근 1kg
딜 다발, 파슬리 다발
소스:
토마토 2kg
마늘 머리 2개
1/2일 6% 식초
1.5st. 식물성 기름
1.5st. 사하라
1/3일 소금
4 올스파이스 완두콩
검은 후추 5개
파슬리 2잎
1티스푼 고수(그러나 나는 넣지 않았다)
샐러드 준비 방법:
1. 가지와 호박을 조각으로 자르고, 후추 고리, 당근을 갈고 채소를 자른다.
2. 소스의 경우 토마토를 비틀고(저는 항상 믹서기로 합니다) 마늘을 갈아서 식초, 기름, 소금, 설탕을 넣습니다. 모든 것을 섞다
3. 야채에 소스를 붓고 향신료를 넣고 중불에서 40분간 끓인다(저는 1시간 찐다).
4. 야채를 항아리에 담고 말아서 뒤집어 놓고 따뜻한 것으로 덮으십시오. 실온에서 며칠 동안 그대로 두십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

겨울을위한 가지, 호박, 고추 및 토마토 샐러드는 특이한 맛으로 인해주의를 기울일 가치가 있습니다. 야채의 조합은 완성 된 요리에 독특한 맛을 주며 놀랍고 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 이 야채 믹스에는 많은 요리법이 있으며 각각에는 특별한 것이 있습니다. 이것도 자주 해먹습니다.

- 당근 - 2 개;
- 가지 - 3 개;
- 호박 - 1 개;
- 후추 - 2 개;
- 딜 - 1 묶음;
- 토마토 - 2 개;
- 마늘 - 2 정향;
- 채소 - 100 gr.;
- 소금 - 맛;
- 식초 - 100ml;
- 해바라기 기름 - 튀김용;
- 설탕 - 1 큰술.

사진과 함께 단계별 조리법:

첫 번째 단계는 필요한 모든 야채를 준비하는 것입니다. 당근, 호박, 가지, 토마토, 후추를 채취하고 모든 것을 철저히 씻습니다.
가지는 껍질을 벗기고 긴 스트립으로 잘라야 합니다.

호박도 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

우리는 팬을 스토브에 놓고 해바라기 기름을 부어 다진 가지를 붓습니다. 그들은 튀겨야합니다. 그런 다음 접시에 담습니다.

후추를 가져와야 한 후 씨앗에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.