아래에서 전통적인 옵션을 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 알 수 있습니다. 선명한 일러스트와 검증된 비율, 놀라운 맛의 비밀을 기다리고 있습니다. 그리고 물론 대안 구성에 대한 군침이 도는 아이디어가 많이 있습니다. 이것이 바로 이 테이블의 왕이 좋은 이유입니다. 그는 새로운 구성 요소를 친절하게 받아들입니다. 동시에, 그것은 인식할 수 있는 풍부한 맛을 잃지 않습니다.

• 댓글을 확인하는 것을 잊지 마십시오.우리의 친절한 독자들은 이미 작곡에 대한 인생 꿀팁을 제안했습니다. 그리고 뿌리 작물을 전자레인지로 고속 조리하는 방법도 설명했다.

빠른 기사 탐색:

완두콩을 곁들인 클래식 비네그레트

언제나 구할 수 있는 뿌리 작물이 얼마나 좋은지! 그들은 요리를 모든 계절에 완벽하게 만듭니다.

4인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 감자 - 중간 크기의 감자 2개
• 비트 - 중간 크기의 뿌리 채소 2개
• 당근 - 중간 크기 2개
• 통조림 완두콩 - 5-6 큰 술
• 절인 오이 - 중간 크기 3-4 개
• 식물성 기름 - 2-3 큰 술
• 소금 - 기호에 따라 1-3꼬집
• 딜, 파슬리 - 선택 사항

1) 야채를 삶는다.

먼저 땅에서 뿌리를 씻습니다. 우리는 피부에 야채를 요리 할 것이므로 브러시를 사용하고 잘 씻을 것입니다.

야채는 껍질을 벗기지 않고 아무것도 자르지 않습니다. 당근과 비트의 경우 상단과 하단이 그대로 유지됩니다. 우리는 뿌리 작물을 소금에 절인 찬물에 다른 팬에 넣어 제품을 완전히 덮습니다. 물을 끓이고 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다.

• "제복을 입은"감자는 20-35분 동안 삶습니다.
• 당근 - 약 1시간.
• 중간 크기의 사탕무 - 약 1.5시간. 물이 끓으면 끓는 물을 넣어 비트를 덮습니다.

당근과 사탕무가 준비되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까?

포크에 찔러 물에서 꺼냅니다. 뿌리 작물이 쉽게 미끄러지는가? 자, 준비했습니다. 또는 칼로 구멍을 뚫습니다. 칼은 완성된 야채에 쉽게 들어갑니다.

완벽한 삶은 비트의 비밀!

끓는 물을 조심스럽게 버리고 사탕무를 찬물로 2-3 번 채우십시오. 붓고 물이 따뜻해질 때까지 기다리십시오. 찬물을 버리고 다시 추가했습니다. 온도가 떨어지면 뿌리 작물이 더 빨리 식고 더 맛있습니다.

2) 재료를 자른다.

vinaigrette에서 우리는 냉각된 야채를 작은 입방체로 자른다. 큐브로 자르는 방법?먼저 야채를 접시로 나눕니다. 그런 다음 우리는 서로의 위에 놓인 접시 조각을 자릅니다. 그리고 이미 우리는 이 빨대를 큐브로 자릅니다.

프로세스 속도를 높이는 좋은 도우미는 Nicer Dicer 야채 절단기입니다. 과일과 삶은 야채만 사용하면 오래갑니다.

메모!다진 비트를 감자 및 당근과 결합하지 마십시오. 따로 그릇에 담았어요. 기름을 반만 붓고 저어줍니다. 이렇게 하면 다른 구성 요소의 핑킹 현상이 줄어듭니다. 샐러드 드레싱이 너무 먹음직스러워요!

우리는 일반적으로 절인 오이를 청소하지 않습니다. 우리는 줄기가 붙어있는 오이의 코를 자르고 뿌리 작물처럼 입방체로 자릅니다. 오이가 눈에 띄게 흐르면 큐브를 약간 짜서 감자와 당근에 넣으십시오. 우리의 임무는 질량에 과도한 액체가 없는지 확인하는 것입니다.

특히 부드러운 샐러드를 원하면 오이를 껍질을 벗기십시오. 특히 두꺼운 껍질을 가진 큰 소금물을 사용할 때.

아기가 좋아하는 재료인 완두콩을 돌보자! 항아리를 열되 전체 둘레의 뚜껑을 자르지 마십시오. 그런 다음 구부릴 수 있고 숟가락으로 적당한 양의 완두콩을 얻을 수 있으며 나머지 완두콩은 액체에 저장됩니다. 접이식 뚜껑이 있는 이 구멍으로 물을 빼기 더 편리합니다. 잡고 있기만 하면 그 틈으로 물만 통과합니다.

우리는 vinaigrette가 떨어지지 않도록 항상 완두콩을 조심스럽게 배수합니다.

3) 우리는 샐러드에 야채를 결합합니다.

감자, 당근, 오이, 완두콩 2 컷이 있습니다. 그리고 기름이 든 사탕무. 첫 번째 컷에 기름을 넣고 섞습니다.

그리고 이제야 우리는 사탕무와 결합합니다. 소금을 넣고 다시 부드럽게 저어줍니다.

여기 있습니다 - 관대 한 멀티 컬러 걸작입니다! 원한다면 바로 먹습니다. 실험에 대한 갈망이 크면 새 구성 요소를 추가하십시오.

비디오 애호가에게 바칩니다! 보기 - 포니테일로 1분이면 됩니다. 그리고 전통적인 러시아 샐러드는 마지막 비트 뿌리 큐브까지 명확해질 것입니다.

소금에 절인 양배추로 비네그레트 만드는 법

첫 번째 레시피에서는 뿌리 작물의 수를 표시했습니다. 우리는 그것에 의존할 것입니다. 우리는 완두콩을 사용하지 않지만 소금에 절인 양배추를 추가합니다. 그런 앙상블의 식욕이 굴러! 그리고 요리하기도 쉽습니다.

다음이 필요합니다.

• 사탕무, 당근, 감자(삶거나 구운 것) - 각 300g
• 소금에 절인 양배추 - 1-2개의 풍성한 수확 (랜드마크 - 감자와 함께 플러시)
• 다른 야채와 과일의 첨가물 - 맛보기

양배추 버전에서는 항상 양파와 약간 새콤달콤한 사과를 주제로

급유를 위해:

• 식물성 기름, 소금, 후추
• 원하는 경우 산성화제(테스트 후!)

우리가 축제 테이블에 합당한 맛있는 히트작을 만드는 방법.

물론 기본 야채 절단 - 동일한 큐브. 그들 없이는 친척, 어디에도 없습니다. 으깬 비트를 따로 기름 반으로 붓고 섞는다.

양배추도 간단해요!

보드에 양배추 실을 펴고 자릅니다. 그렇게하면 줄무늬가 너무 길지 않을 것입니다. 우리는 뿌리 작물의 큐브와 불협화음을 필요로 하지 않습니다.

우리는 사탕무를 제외한 모든 것을 결합하고 기름과 섞습니다. 마지막에 기름을 두른 비트를 넣어주세요. 사진 팁을 참조하십시오. 단계별로 명확하고 이해할 수 있습니다.

그리고 가장 흥미로운 - 자유!신 성분은 입맛에 맞게 조절합니다. 오이와 양배추를 하나씩 또는 같은 비율로 함께 넣으십시오. 그리고 절인 버섯을 자르는 것을 두려워하지 마십시오. 풍부한 질감은 샐러드의 특별한 매력입니다.

게다가!

레몬 주스뿐만 아니라 결승선에서 요리를 강조 할 수 있습니다. 식초를 사용하세요.

일부 안주인은 이것을 나쁜 매너로 간주합니다. 그리고 당신은 믿지 않습니다. 사과 사이다 식초 1-2티스푼과 녹색 사과를 추가합니다. 나머지 구성 요소보다 약간 작게 자릅니다. 큰 과일의 1/3은 우리 비율의 재료로 충분합니다. 지루한 식사를 위한 또 다른 아이디어가 있습니다!

신선한 양배추로 비네그레트 만드는 법

매우 흥미로운 옵션입니다. 메가 육즙과 미뢰에 대한 매우 밝은. 휴일 테이블에 적합합니다.

다음이 필요합니다.

• 불변 기준 - 사탕무, 당근, 감자 300g
• 생 양배추 - 최대 500g
• 통조림 완두콩 - 150g
• 절인 또는 소금에 절인 오이 - 최대 4 개.
• 양파 - ½-1 pc.

급유를 위해:

• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
• 우유 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2꼬집
• 소금과 레몬 주스 - 맛보기 (시도!)

요리.

뿌리 채소는 삶거나 굽습니다. 우리는 입방체로 자릅니다. 비트는 따로 기름으로 간을 합니다.

양파를 잘게 썬다. 쓴맛을 방지하기 위해 끓는 물을 부을 수 있습니다.

양배추, 소금, 잘 으깬다. 육즙이 나와서 부드러워집니다. 우리는 모든 구성 요소를 연결하고 채 웁니다. 소스는 기본입니다. 설탕이 녹을 때까지 포크로 모든 것을 흔듭니다.

그리고 너무 게으르면 이 옵션에 마요네즈를 넣으면 맛있습니다. 오일과 혼합할 수 있습니다. 일반적인 첨가물 중 파와 딜이 성공적으로 들어갑니다.

청어가 든 비네그레트 - 사진이 포함된 레시피

이 버전은 발트해 연안 국가와 우크라이나 남부를 포함한 해안 거주자들에게 가장 인기 있는 버전입니다. 여기에 육즙이 많은 야채와 부드러운 생선이 우호적인 조합으로 함께 왔기 때문에 당연합니다. 휴일과 주중을 위한 멋진 대접. 확실히 시도하십시오!

다음이 필요합니다.

• 비트 - 중간 2개
• 청어(소금) - 생선 1마리(최대 400g)
• 당근 - 중간 1개
• 감자 - 괴경 2개(약 200g)
• 양파 - 중간 크기 1개
• 소금에 절인 오이 또는 절인 오이 - 1-2 개.
• 사과(단단한, 신맛) - ⅓에서 ½ 큰 과일

급유를 위해:

• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락
• 검은 후추 (땅), 소금 - 맛보기

요리법.

뿌리 작물을 삶아 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 양파를 자르고 끓는 물을 1분간 부은 후 물기를 빼고 식힌다. 그래서 우리는 과도한 쓴맛을 제거합니다. 우리는 또한 사과 조각을 깔끔한 입방체로 바꿉니다. 그리고 청어와 함께 우리도 똑같이 할 것입니다. 절단 - 야채 구성 요소의 크기.

배송 준비 중입니다. 컵에 담긴 두 가지 주요 성분인 소금과 후추를 기호에 따라 흔듭니다. 결과 소스를 2 등분으로 나눕니다. 먼저 비트 뿌리를 직접 붓습니다. 그래서 그녀는 접시에 있는 이웃들을 의도적으로 색칠하지 않을 것입니다.

우리는 모든 재료를 결합합니다. 드레싱의 후반부를 믹스에 보내고 부드럽게 섞습니다. 그게 다야!

매운 소스를 좋아하는 모든 분들을 위해!

신맛이 나는 매운 버전에 유의하십시오. 올리브 오일(2테이블스푼), 큰 레몬 반개, 신선한 양 고추 냉이를 섞습니다. 부분적으로 추가하고 샘플을 취하십시오. 보통 ½에서 1 티스푼을 남깁니다. 우리는 확신합니다 : 당신은 오랫동안 그러한 가공에서 vinaigrette를 기억할 것입니다!

스프랫을 넣은 퀵 비네그레트

매 순간이 중요합니다. 좋아하는 요리법에 생선 노트를 추가하고 싶으신가요? 그런 다음 잔인한 상트 페테르부르크 요리사 Ilya Lazerson의 권장 사항에 따라 요리합니다.

• 감자 - 중간 2개
• 당근 - 중간 1개
• 비트 - 중간 2개
• 양파 - 작은 머리 ½개(접시를 장식하려면 양파 링도 필요합니다)
• 오이(소금 또는 절임) - 작은 것 10개(또는 오이 5개 + 소금에 절인 양배추 같은 양)
• 스프랫 - 4개 서빙 당
• 사과 사이다 식초 (6 %) - 1 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 1-2 큰술. 숟가락

그리고 마에스트로의 발표가 독특하긴 해도 들어볼 만하다. 많은 귀중한 생활 꿀팁이 여러분을 기다리고 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.

• 비트는 집착 필름에 싸서 전자레인지에 3분 동안 각 면을 처리할 수 있습니다. 따라서 더 많은 영양소가 뿌리 작물에 남아 있게 됩니다.
• 필러로 생 감자와 당근을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 그리고 이미이 형식으로 우리는 끓는 물에서 요리합니다 - 끓인 후 단 3 분. 각 리터당 물에 2 꼬집의 소금과 설탕과 1 티스푼의 식초를 던집니다.
• 다진 양파에 식초를 뿌리고 20분간 재워둡니다.

콩 비네그레트: 간단한 레시피

콩은 항상 포만감을 더합니다. 그리고 당신은 꽤 많이 필요합니다. 이 콩 버전의 소스를 머스타드와 함께 더 맵게 만드는 것이 좋습니다.

재료:

• 당근 (삶은 것) - 3-4 개.
• 감자 (제복 착용) - 6 개.
• 비트(끓이거나 굽는 것) - 큰 것 2개
• 콩(모든 색상 및 다양성) - 1.5-2 컵
• 소금에 절인 양배추 (2 짜기) 또는 오이 - 5-6 개.
• 딜과 파 - 각 1 묶음
• 통조림 완두콩 - 선택 사항

매운 드레싱:

• 겨자 - 2 큰술. 숟가락
• 식초 (9 %) - 4 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 80ml
• 소금, 갈은 후추 - 맛보기

쉽고 빠르게 요리하는 방법.

습관적으로 뿌리 채소를 갈아서. 우리는 녹색 핀치를 자르고 절인 오이를 입방체로 잘게 자릅니다.

우리는 통조림 콩을 섭취합니다. 더 작은 것이 좋습니다: 길이 약 1cm, 토마토 제외. 자신을 끓이고 싶다면. 그것은 헛배 부름을 유발하는 위험한 물질로부터 확실하게 보호합니다.

채우기 위해 식초, 기름, 겨자를 그릇에 섞으십시오. 우리 자신에게 소금과 후추.

우리는 깊은 그릇에 모든 재료를 결합하고 소스로 맛을 내고 섞습니다. 우리는 1 시간 동안 냉장고에 넣었습니다. 놀라운 맛!

아보카도를 곁들인 비네그레트 "새로운 건강한 라이프스타일 클래식"

당신은 "이국적인 과일로 고전적인 요리법을 부를 수 있습니까?"라고 묻습니다. 물론, 건강한 사람들의 청중을 목표로 한다면 그렇습니다. 이들은 항상 건강한 생활 방식을 이끄는 놀라운 사람들입니다(약어가 어디에서 왔는지 참조). 그들은 메뉴에 올바른 지방만 있습니다. 그리고 설탕은 영원한 전쟁입니다. 그런 청중을 위한 아보카도는 메뉴의 주요 슈퍼푸드입니다.

베이스에 필요한 것:

• 사탕무와 당근 (삶거나 구운 것) - 2 개. 중간 사이즈
• 아보카도 (생) - 2 개
• 절인 오이 - 최대 4 개. (길이 8-10cm)
• 소금에 절인 양배추와 함께 반으로 제공 될 수 있습니다. 또는 다른 바삭한 산성화제를 선택하십시오.
• 완두콩과 파(선택 사항)
• 소금, 후추 - 테스트 후

매우 건강한 소스를 위해:

• 엑스트라 버진 올리브 오일 - 2-3 큰술. 숟가락
• 레몬 주스 - 반 큰 과일에서
• 양 고추 냉이 또는 겨자 - 맛보기
• 혼합물이 신맛이 나는 경우 약간의 감미료

우리가 요리하는 방법.

사탕무와 당근의 기본은 변하지 않습니다. 삶거나 굽고 식힌 다음 작은 입방체로 잘게 썬다.

아보카도를 사용하면 더 쉽게 할 수 있습니다. 우리는 잘 익은 과일을 청소하고 뿌리 작물보다 약간 크게 자릅니다. 실제로 앙상블에서 삶은 감자를 대체합니다. 그리고 많은 귀중한 지방과 영양소를 제공합니다.

기분 좋은 크런치로 매운 샐러드를 만드는 방법?절인 오이와 양배추가 무대에 들어옵니다. 우리는 이미 친숙한 크기로 자릅니다. 뚜렷한 신맛이 나는 버섯도 적합합니다.

셀러리 줄기가 이끄는 모든 종류의 특이한 채소는 라이트 버전으로 이동합니다. 그리고 가장 예상치 못한 옵션은 키위를 조금 자르는 것입니다. 가장 잘 익은 것을 취하지 않고 맑은 신맛이 강조됩니다.

드레싱을 위해 나열된 모든 재료를 포크로 흔듭니다. 우리는 컷에 물을주고 섞습니다 ... 그리고 열정으로 우리는 영양가있는 다른 것을 뿌릴 필요가 있는지 궁금합니다. 네, 놀라지 마세요! 전통적인 요리법을 치유하는 데 있어 창의성을 멈추는 것은 어렵습니다.

토핑은 참깨 2-3작은술이 될 수 있습니다. 또는 해바라기 씨를 수확합니다. 더 섬세한 질감을 위해 미리 물을 채우십시오. 실험! 건강한 음식은 독창적이고 맛있어야 합니다.

클래식 레시피에 추가할 사항: 5가지 변형

러시아 고전에 가장 자주 파를 추가합니다.우리는 더 사랑 다진 딜과 파슬리드레싱 가지고 놀아요.

신 성분에 대한 버섯 솔루션도 흥미로울 것입니다. 그리고 한 번 이상 우리는 샐러드에 절인 콜리 플라워를 넣습니다. 다른 구성 요소의 크기로 잘게 썬 것입니다. 아주, 아주!

레시피도 죽이지 않는다 캔 옥수수.완두콩보다 2-3 배 적습니다.

다양한 솔루션에서 발견 자두, 피망.

그리고 흥미로운 옵션 조림 콜리플라워와 양파와 함께!예상 밖의 일이죠? 해 보세요, 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 곱슬배추는 뿌리채소보다 조금 크게 썰어주세요. 양파를 살짝 볶고 양배추 조각을 넣고 알단테가 될 때까지 끓입니다. 완전히 익을 때까지 더 부드러워 질 수 있습니다. 이 혼합물을 사탕무, 당근 및 신 오이에 추가하십시오. 그것은 소금에 남아 있고 영감이있을 것입니다-첨가물로 노는 것. "당신의 손가락을 핥을 것입니다!"라는 감탄사가 나올 만한 새로운 걸작이 있습니다.

호박으로 샐러드를 만들 수도 있습니다.튀기거나 찌고 감자의 절반을 대체하십시오. 나머지 절반은 해산물로 대체하십시오. 소금에 절인 생선, 삶은 오징어 또는 새우: 망설이지 마세요! 아주 좋을 것입니다.

주요 규칙은 풍미의 고전적인 구성을 유지하는 것입니다. 푸짐하고 새콤달콤 - 비네그레트 본연의 분위기. 따라서 절인 또는 절인 야채 (오이, 양배추, 버섯)와 함께 삶은 사탕무와 당근이 항상 필요합니다.

Vinaigrette는 일반적으로 삶은 야채(대부분 당근, 감자, 사탕무)와 피클의 샐러드라고 합니다. 이에 대한 정식 레시피는 없습니다. 위의 재료 외에도 양파, 완두콩 또는 콩, 생선 및 육류 제품이 종종 접시에 담겨 있습니다. 그들의 정확한 비율은 누구에게도 알려져 있지 않습니다. 대부분의 주부는 모든 것을 "눈으로" 거의 동등하게 봅니다. 러시아어로 "vinaigrette"라는 단어가 종종 무질서한 혼합물을 나타내는 것은 우연이 아닙니다. 사실, 전채의 이름은 "식초"를 의미하는 프랑스어 단어에서 유래했으며, 이는 접시에 신맛이 의무적으로 존재함을 나타냅니다. 그것은 소금에 의해 제공됩니다. 대부분 피클과 소금에 절인 양배추이지만 다른 신 음식으로 대체할 수 있습니다. 양배추가 없는 비네그레트는 2인분의 피클 또는 절인 버섯, 절인 사과를 추가하여 준비합니다. 그 결과 많은 우리 동포들이 전통적으로 생각하는 조리법에 따라 만든 요리보다 맛이 덜하지 않습니다.

요리 기능

vinaigrette 만들기에 대한 균일 한 규칙이 없다는 사실에도 불구하고 축제 테이블에도 어울리는 맛있고 건강한 샐러드를 준비 할 수있는 몇 가지 권장 사항을 제공 할 수 있습니다.

• 샐러드에 좋은 품질의 야채를 선택하십시오. 사탕무는 샐러드 품종 중 하나 인 중간 크기의 테이블을 이상적으로 선호하는 것이 좋습니다. 그들은 더 많은 비타민을 함유하고 있으며 더 밝고 맛있습니다. 당근은 노란색-주황색보다는 빨간색-주황색보다 건강에 좋습니다.
• 샐러드용 야채는 조리시간이 다르기 때문에 따로 삶아주세요. 더 나은 아이디어는 굽는 것입니다. 이렇게 하면 더 많은 영양분을 유지할 수 있습니다.
• 양배추 없이 비네그레트를 요리하기로 결정했다면 다른 피클(오이, 버섯, 호박 절임, 사과 절임)로 대체하십시오.
• 음식을 거의 같은 크기의 중간 크기 조각으로 조심스럽게 자릅니다. 그러면 접시가 더 우아하게 보일 것입니다.
• 비트 주스가 다른 음식에 색을 입히는 것을 원하지 않는다면, 비트 뿌리를 따로 간을 하고 서빙 직전에 나머지 재료와 함께 마지막에 섞습니다.
• 완성 된 요리의 맛은 드레싱의 구성에 달려 있습니다. 보통 식물성 기름을 사용하지만 잘게 썬 허브, 소량의 레몬 주스, 겨자와 함께 사용할 수 있습니다.

Vinaigrette는 독립적인 간식으로 제공되거나 청어, 햄 및 기타 제품으로 보완될 수 있습니다. 일부는 찬 음식을 제공하거나 심지어 따뜻하게 제공하는 반찬으로 대체합니다.

양배추를 넣지 않은 전통 비네그레트

• 감자 - 0.3kg;
• 당근 - 0.2kg;
• 사탕무 - 0.3kg;
• 절인 또는 절인 오이 - 0.4kg;
• 통조림 완두콩 - 100g;
• 붉은 양파 - 150g;
• 신선한 딜과 파슬리 - 50g;
• 소금, 해바라기 기름 - 맛.

요리 방법:

• 당근, 감자 및 사탕무를 씻으십시오. 다른 냄비에 부드러워질 때까지 끓입니다. 시원하고 깨끗합니다.
• 야채를 중간 크기의 큐브(완두콩보다 약간 큼)로 자릅니다. 사탕무를 별도의 접시에 넣고 소량의 식물성 기름과 섞습니다. 샐러드를 섞을 큰 그릇에 나머지 야채를 넣으십시오.
• 항아리에서 절인 오이를 꺼냅니다. 나머지 재료와 동일한 조각으로 자릅니다. 야채에서 주스가 짜지 않도록 날카로운 칼을 사용하십시오. 오이를 다른 야채로 옮기십시오.
• 껍질에서 양파를 꺼내십시오. 아주 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣습니다.
• 완두콩 한 병을 열고 액체를 배출하고 완두콩을 그릇에 붓습니다.
• 야채를 소금에 절이고 맛을 내고 기름을 부어 섞습니다.
• 사탕무를 넣고 다시 저어주세요.

행사를 위한 비디오 레시피:

vinaigrette를 샐러드 그릇으로 옮기고 다진 허브를 뿌리는 것이 남아 있습니다. 대략 이 조리법에 따르면 비네그레트는 일반적으로 집에 소금에 절인 양배추가 없을 때 만들어집니다. 그러나 더 흥미로운 옵션이 있습니다.

절인 사과와 콩을 곁들인 양배추 없는 비네그레트

• 사탕무 - 0.3kg;
• 당근 - 0.3kg;
• 감자 - 0.5kg;
• 양파 - 150g;
• 절인 오이 - 0.2kg;
• 담근 사과 - 0.2kg;
• 통조림 콩 - 100g;
• 해바라기 기름 - 60ml;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

• 당근, 비트, 감자를 껍질에 삶아주세요. 시원하고 깨끗합니다. 큐브로 자릅니다. 별도의 그릇에 나눕니다. 각각에 약간의 기름을 넣고 저어줍니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
• 오이를 나머지 재료와 같은 조각으로 자릅니다.
• 불린 사과를 4등분하고, 속을 파내고, 살을 얇게 썬다.
• 그릇에 기름을 바른 야채, 사과, 오이, 양파를 넣습니다.
• 콩, 소금을 넣으십시오.
• 남은 기름을 붓고 섞는다.

사과는 애피타이저에 새콤한 맛을 내고, 콩은 더 만족스럽게 만들어 완두콩을 성공적으로 대체합니다.

절인 버섯을 곁들인 양배추 없는 비네그레트

• 당근 - 0.2kg;
• 감자 - 0.2kg;
• 사탕무 - 0.2kg;
• 파 - 100g;
• 절인 오이 - 100g;
• 절인 버섯 또는 기타 버섯 - 150g;
• 테이블 겨자 - 5 ml;
• 식물성 기름 - 50ml.

요리 방법:

• 삶은 당근, 감자 및 사탕무를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 칼로 작은 오이를 자릅니다.
• 파를 잘게 썬다.
• 겨자와 기름을 섞는다.
• 사탕무에 한 숟가락의 기름을 붓고 섞는다.
• 나머지 야채를 함께 넣고 남은 기름으로 간을 합니다.
• 사탕무와 버섯을 넣고 섞습니다.

이 조리법에 따라 준비된 비네그레트는 독특한 매운 맛을 냅니다. 버섯에 무관심하지 않은 사람들뿐만 아니라 매운 간식을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

비네그레트를 장식하는 방법

vinaigrette에는 일반적으로 비싸거나 미식가 제품이 포함되지 않지만 많은 가정에서 새해 및 기타 축하 행사를 위해 준비된 축제 요리로 간주됩니다. vinaigrette를 장식하는 방법에 대한 질문은 이러한 경우에 그다지 중요하지 않습니다. 그러나 나는 또한 가족 저녁 식사를 위해 그것을 아름답게 제공하고 싶습니다. 일부 요리사는 이 샐러드를 화려하게 장식하여 축제 테이블의 다른 모든 요리를 덮습니다.

• Vinaigrette 자체는 구성에 포함된 사탕무와 당근 때문에 밝게 보입니다. 하지만 대비되는 색으로 음영을 주면 더욱 먹음직스럽습니다. 빨간색의 대비는 녹색입니다. 양상추 잎에 비네그레트를 바르거나 그 위에 파슬리나 딜을 올려놓으면 눈앞에서 변한다.
• 스낵 장식의 경우 구성에 포함 된 제품을 사용하는 것이 일반적입니다. vinaigrette 조리법은 이와 관련하여 유익합니다. 사탕무와 당근에서 장엄한 꽃을 얻습니다. 그들을위한 잎은 오이 또는 신선한 허브로 만들 수 있습니다.
• 샐러드는 화환이나 케이크 형태로 배치 할 수 있으며 더욱 축제처럼 보일 것입니다. 특별한 형태를 사용하거나 유리 주위의 접시에 펼쳐서 그런 다음 간단히 꺼낼 수 있습니다.

비네그레트를 작은 잔으로 나누어 나누어서 드시면 우아할 뿐만 아니라 우아해 보일 것입니다. 이러한 우아한 간식은 오늘날 매우 인기가 있습니다.

양배추의 Vinaigrette는 그것보다 덜 맵게 만들 수 있습니다. 또한, 소금에 절인 양배추를 다른 장아찌로 대체하면 전채에 새로운 맛을 줄 수 있습니다. 접시의 모양도 이것으로 고통받지 않을 것입니다.

다양성이 풍부함에도 불구하고 감자, 당근, 피클 (또는), 양파 및 물론 사탕무와 같은 요리의 주요 성분 목록은 변경되지 않았습니다. 고전적인 비네그레트를 만드는 방법? 요리 초보자는 사진과 유용한 팁이 포함된 단계별 레시피로 도움을 받을 것입니다. 그리고 경험 많은 요리사는 야채 큐브를 새로운 제품과 끝없이 상상하고 결합할 수 있습니다. vinaigrette는 실험을 좋아하지만 인식할 수 있는 맛을 잃지 않습니다.

총 조리 시간: 90분
조리시간: 10분
생산량: 4인분

요리

감자, 사탕무 및 당근은 미리 삶아 야합니다 (또는 이중 보일러에서 요리해야 함). 뿌리 작물은 청소할 필요가 없으며 흐르는 물에 헹구면 브러시를 사용할 수 있습니다. 사탕무는 1-1.5 시간 안에 완전히 준비되므로 별도로 요리하는 것이 좋습니다. 그리고 한 팬에 당근과 감자를 넣고 중불에서 20~30분간 익혀주면 됩니다. 요리가 끝나면 야채를 완전히 식히고 껍질을 벗겨야합니다.



전통적인 비네그레트 컷은 한 변이 약 0.5cm인 정육면체인데, 우선 비트를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 그녀는 다른 모든 제품을 분홍색으로 물들이지 않도록 식물성 기름 한 스푼을 넣고 완전히 섞었습니다. 결과적으로 각 조각은 얇은 기름 층으로 싸여있어 비트가 나머지 야채를 착색하는 능력을 감소시킵니다(완전히 제거하지는 않지만).



큐브로 다진 당근. 달콤한 품종, 풍부한 오렌지 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 모든 제품은 절단 직후 깊은 샐러드 그릇이나 팬에 부을 수 있습니다.





나는 작은 양파와 두 개의 피클과 뿌리 작물을 잘게 썬다. 오이가 너무 물기가 있으면 샐러드에 과도한 액체가 없도록 소금물을 짜내는 것을 잊지 마십시오. 항아리에 통이나 절인 피클을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 통조림은 동등한 대체품이 아니며 맛, 향 및 "요새"가 동일하지 않습니다.



모든 야채, 소금 및 계절을 기름과 결합하는 것이 남아 있습니다. vinaigrette의 고전적인 드레싱은 해바라기 기름이며 정제되지 않고 향이 좋으며 천연이 특히 적합합니다. 일부 주부들은 비네그레트에 마요네즈를 채우는 것을 좋아하지만 이 옵션을 전통적이라고 할 수는 없습니다.



원칙적으로 이것에 대해 고전적인 조리법에 따른 vinaigrette의 준비는 완료된 것으로 간주되며 이미 테이블에서 제공 될 수 있습니다.



그러나 완두콩, 콩 또는 소금에 절인 양배추 (선택 사항)와 같은 맛있는 첨가물이 종종 구성에 포함됩니다. 모두 접시 구성에 완벽하게 들어 맞고 맛이 더 풍부합니다.



콩을 추가하기로 결정했다면 (토마토가없는 자체 주스 통조림) 항아리에서 모든 액체를 배출하고 샐러드에 몇 스푼을 넣고 부드럽게 섞으십시오. 통조림 콩 대신 삶은 콩과 완전히 냉각 된 콩을 사용할 수 있습니다.



완두콩을 선호합니까? 병에서 모든 액체를 배출한 후 몇 스푼을 추가합니다. 소금물에 소금에 절인 양배추를 짜내고 비네그레트가 떨어지지 않도록 가볍게 짜내고 필요한 경우 더 작은 조각으로 자릅니다. 부드럽게 섞이기만 하면 소금에 절인 양배추가 들어간 비네그레트가 완성됩니다! 그건 그렇고, 신 재료(오이, 배추)는 동시에 사용하지 않아도 되며 기호에 따라 양을 조절하거나 배추 1개만 가지고 비네그레트를 산성화할 수 있습니다. 보시다시피, 저는 완두콩과 소금에 절인 양배추와 같은 고전적인 비네그레트를 준비했습니다.

다음날 비네그레트도 매우 맛있겠지만 준비 직후 샐러드를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 맛있게 드세요!

1. 여름에 좋아하는 샐러드를 요리하고 싶을 때 냉장고에 소금에 절인 양배추가 없다면 신선한 것으로 대체 할 수 있습니다. 이 경우 양배추 머리를 자르고 소금에 살짝 절인 후 손으로 기억하고 나머지 야채를 자르는 동안 잠시 둡니다. 풀어 놓은 주스를 짜내고 레몬 주스로 양배추를 뿌리고 샐러드에 추가하십시오-신선한 양배추가 든 비네 그레트가 준비되었습니다!
2. 더 복잡한 드레싱으로 샐러드를 꾸미고 싶습니까? 식초, 식물성 기름, 소금, 약간의 설탕, 겨자를 섭취하십시오. 겨자로 인해 드레싱을 가볍게 치십시오. 일관성은 유제처럼 균질하고 두껍습니다. 비네그레트로 간을 하고 서빙합니다.

Vinaigrette는 프랑스 이름을 가진 인기 있는 러시아 샐러드입니다("vinaigre"는 번역에서 "식초"를 의미합니다). 또한이 인기있는 동정은 수년 동안 가라 앉지 않아 가장 사랑받는 겨울 요리 중 하나로 변했습니다. 비네그레트(Vinaigrette)는 가볍고 건강에 좋은 스낵이며 후자는 채소 성분 때문입니다.

비네그레트의 역사

비네그레트를 해외에서는 보통 '러시안 샐러드'라고 부르지만, 본토에 대한 신뢰할 수 있는 데이터는 보존되지 않았습니다. 독일이나 스칸디나비아 국가에서 나타났습니다.

19세기 중반으로 거슬러 올라가는 오래된 영어 요리책에는 현대식 비네그레트를 연상시키는 스웨덴 비트 뿌리 샐러드와 청어 요리법이 있는 것으로 알려져 있습니다.

두 가지 주요 재료 외에도 피클, 계란 흰자, 감자 및 사과가 포함되었습니다. 드레싱의 역할은 사워 크림, 식초, 올리브 오일 및 강판 노른자를 혼합하여 수행되었습니다.

비슷한 샐러드가 러시아 요리사와 사랑에 빠졌습니다. 그러나 그들은 저항할 수 없었고 소금에 절인 양배추, 크랜베리, 절인 오이의 형태로 원시적 인 "건포도"를 가져 왔습니다.

비네그레트의 장점

샐러드의 유용성의 비밀은 풍부한 야채 구성에 있습니다.

1. 비트는 신진대사를 조절하고 체지방을 줄이는 데 도움이 되는 미네랄이 풍부합니다.
2. 감자는 신체의 보호 기능을 강화하고 면역력을 높이는 비타민 건강 C의 공급원입니다.
3. 당근에는 비타민 D, B, C, E뿐만 아니라 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 오렌지 야채는 우수한 항산화 제이며 독소를 제거하고 신체를 강화하는 데 도움이됩니다.
4. 절인 오이는 소화를 개선하고 섬유질과 요오드를 많이 함유하고 있습니다.
5. 소금에 절인 양배추는 다량의 비타민 C와 A, B, E 및 K를 함유하고 있으며 살균 및 회복 특성이 있으며 신진 대사를 정상화합니다.
6. 양파에는 기록적인 양의 비타민 C와 B 외에도 아연, 요오드, 철, 불소 및 망간과 같은 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다.

상추의 칼로리 함량이 낮기 때문에 영양사는 몇 파운드를 더 감량하려는 사람들에게 상추를 진심으로 사랑할 것을 권장합니다. 식물성 기름과 향신료로 드레싱하면 의자를 조정하고 "섬세한"문제 인 변비에 대처하는 데 도움이됩니다.

칼로리 비네그레트

Vinaigrette 샐러드에는 다양한 변형이 있으므로 칼로리 함량을 명확하게 계산하기가 다소 어렵습니다. 고전적인 야채 품종의 전채에는 다진 비트, 감자, 당근, 피클, 소금에 절인 양배추, 해바라기 기름으로 맛을 낸 통조림 완두콩이 포함됩니다.

비네그레트 100g에는 95kcal만 들어 있습니다. 3분의 1 이상이 오일 보충에서 나오는 것으로 놀라울 정도로 낮은 수치입니다.

고전적인 조리법을 변경할 때 추가하는 음식의 칼로리 함량을 고려하십시오.

클래식 비네그레트 - 사진과 함께 단계별 레시피

야채 샐러드 비네그레트 요리를 배우는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 사용되는 제품의 비율을 관찰하여 소위 황금 평균을 찾아 너무 맵거나 반대로 맛이없는 마른 요리가되지 않도록하는 것입니다.

구성에 포함 된 제품은 맛과 영양 품질을 빨리 잃기 때문에 나중에 사용하기 위해 비네그레트를 요리하고 장기간 보관해서는 안됩니다.

가장 독특하고 독창적 인 방식으로 좋아하는 요리를 장식하기 위해 요리 판타지를 사용하는 것은 절대 금지되어 있습니다!

당신의 마크:

요리 시간: 1시간 30분

수량: 6인분

재료

• 소금에 절인 양배추: 0.5kg
• 비트: 3개
• 감자: 5개
• 활: 1개
• 완두콩: 1/2 빙키
• 절인 오이, 절인: 3개
• 해바라기 유: 6 예술. 엘.
• 식초 3%: 1작은술
• 소금, 후추 : 맛보기

요리 지침

완두콩 비네그레트 레시피

이 인기 있는 겨울 샐러드의 레시피는 추가되는 재료의 양을 엄격하게 규제하지 않습니다. 귀하는 선호도에 따라 양을 줄이거나 늘릴 수 있는 권리가 있어 완벽한 맛의 균형을 이룰 수 있습니다.

완두콩으로 전통적인 비네그레트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 3개;
• 1 비트 뿌리, 평균보다 큼;
• 몇 개의 당근;
• 1 양파;
• 3 절인 또는 절인 오이;
• 채소, 파 깃털;
• 녹색 통조림 완두콩;
• 드레싱 - 식물성 기름 또는 마요네즈.

요리 순서:

1. 제복을 입은 감자, 당근, 비트를 냄비에 넣거나 이중 보일러를 사용하여 부드러워지고 칼로 찔리지 않을 때까지 끓입니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 측면이 1cm * 1cm인 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 껍질을 벗긴 당근, 사탕무 및 피클을 같은 크기의 입방체로 자릅니다.
4. 녹색 (딜, 파슬리)과 파 깃털은 잘게 잘립니다.
5. 양파 손은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
6. 우리는 용기에 모든 재료를 섞어 통조림 완두콩과 소금을 넣습니다.
7. 샐러드는 정제된 해바라기 기름이나 마요네즈로 장식됩니다. 그러나 두 번째 옵션은 더 높은 칼로리가 나옵니다.

이 조리법에 따라 준비한 샐러드는 냉장고에 이틀 이상 보관하지 않습니다.

소금에 절인 양배추로 비네그레트를 만드는 방법?

이 비네그레트의 변형은 일상 요리와 축제 요리 모두에 완벽합니다. 야채, 이번에는 삶지 않고 오븐에서 굽도록 제안됩니다.

이렇게하려면 조심스럽게 씻은 감자, 사탕무 및 당근을 호일로 싸서 베이킹 시트 한가운데에 놓고 예열 된 오븐에 약 1 시간 동안 그대로 두어야합니다. 언급된 야채 외에도 다음이 필요합니다.

• 절인 또는 절인 오이 - 중간 크기의 2-3 조각;
• 통조림 완두콩 반 캔;
• 소금에 절인 양배추 150-200g;
• 반 레몬 주스;
• 허브와 향신료 맛;
• 식물성 기름.

요리 순서:

1. 식힌 구운 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 편리한 샐러드 그릇에 넣으십시오.
2. 우리는 과도한 액체에서 소금에 절인 양배추를 제거하고 미리 손으로 짜내고 다른 야채에 추가합니다.
3. 우리는 체에 완두콩을 버리고 과도한 액체가 배출되도록하고 vinaigrette의 다른 성분에 부어 넣습니다.
4. 이제 우리는 드레싱 준비를 시작합니다. 이를 위해 별도의 그릇에 레몬 주스, 향신료, 허브, 파 깃털 및 식물성 기름을 섞습니다.
5. 야채 위에 드레싱을 붓고 고루 섞는다.
6. 샐러드를 냉장고에 약 30분 동안 휴지시키십시오.

신선한 양배추를 사용한 비네그레트 레시피

신선한 소금에 절인 양배추로 대체하여 비네그레트를 망치고 있는지 궁금하다면 우리의 대답은 아니오입니다. 특히 우리 레시피에 따라 요리하면 여전히 맛있고 건강하게 유지됩니다. 전통적인 사탕무, 당근 및 감자 외에도 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 흰 양배추 - 반 머리;
• 절인 오이 몇 개;
• 통조림 완두콩 - ½ 캔;
• 1 양파;
• 드레싱을 위한 식물성 기름과 식초;
• 1티스푼 설탕과 소금 한 꼬집.

요리 순서:

1. 약 60분 동안 "워밍업" 모드의 느린 밥솥에서 감자, 당근, 사탕무를 끓입니다.
2. 우리는 양파를 청소하고 흐르는 물로 헹구고 잘게 자릅니다.
3. 우리는 또한 흰 양배추를 자르고 양파와 섞어 손으로 반죽합니다. 발효된 일관성을 얻을 때까지;
4. 우리는 껍질을 벗긴 삶은 야채와 절인 오이를 입방체로 자르고 양파와 함께 양배추에 넣습니다.
5. 과도한 액체를 제거하기 위해 완두콩을 체에 던지십시오.
6. 식초와 식물성 기름의 혼합물로 샐러드를 드레싱하고 설탕과 소금을 넣으십시오.
7. 잘 섞어서 맛있는 샐러드를 즐겨보세요.

청어 비네그레트 만드는 법

여기에 청어를 추가하면 일반적인 비네그레트를 더 만족스럽고 영양가 있고 독창적으로 만드는 데 도움이 됩니다. 신선하거나 담근 사과, 크랜베리, 통조림 콩, 크래커를 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다.

다음 제품이 필요합니다(감자, 당근 및 사탕무는 vinaigrette의 동일한 구성 요소로 유지됨).

• 소금에 절인 청어 필레 - 1 개;
• 소금에 절인 양배추 150-200g;
• 작은 양파 1개;
• 소금, 향신료 및 허브 맛;
• 드레싱 용 식물성 기름.

요리 순서:

1. 감자, 당근, 사탕무를 끓입니다. 팬이 더러워지지 않도록 보호하려면 사탕무를 비닐 봉지에 넣고 맨 위에 묶고 바로 요리하십시오.
2. 야채가 필요한 부드러움에 도달하는 동안 피부와 뼈에서 청어를 청소하고 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 우유와 캐비아도 샐러드에 추가 할 수 있으며 하이라이트가 될 것입니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 샐러드에 넣기 전에 끓는 물을 부어주면 쓴맛을 없앨 수 있습니다.
4. 비트와 소금에 절인 양배추에 껍질을 벗기고 깍둑 썬 삶은 야채를 넣으십시오.
5. 샐러드에 소금, 향신료를 넣고 모든 것을 철저히 섞고 야채 또는 올리브 오일로 맛을 낸다.
6. 사과 조각과 허브로 샐러드를 장식하십시오.

스프랫 비네그레트 드셔보셨나요? 아니다?! 그런 다음 자신과 손님을 놀라게 할 좋은 기회가 있습니다!

콩 비네그레트 - 맛있는 샐러드 레시피

콩은 고전적인 vinaigrette의 일부는 아니지만 매우 유기적으로 적합합니다. 아래 레시피의 하이라이트는 식초 머스타드 드레싱입니다. 변함없는 야채 트리오 - 감자, 당근 및 사탕무 외에도 다음이 필요합니다.

• 팥 한 잔;
• 2-3 피클;
• 붉은 크림 양파 - 1 개;
• 딜과 파의 작은 무리;
• 1큰술 머스타드;
• 2큰술 식초;
• 식물성 또는 올리브유 40ml;

요리 순서:

1. 선택한 방법으로 당근, 감자, 사탕무를 삶아 완전히 식힌 후 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 콩은 찬물에 밤새 불려야합니다. 이 조건이 충족되지 않으면 최소 2시간 동안 물에 담가 놓아야 합니다. 콩은 소금물에 60~70분 정도 삶아주세요.
3. 삶은 야채와 콩에 잘게 썬 절인 오이, 다진 채소, 신선한 파를 넣습니다.
4. 빈 그릇에 기름, 겨자, 식초, 소금, 후추 약간의 드레싱 재료를 섞습니다. 부드러워질 때까지 섞고 야채를 드레싱과 함께 붓습니다.
5. vinaigrette를 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

절인 오이 비네그레트 레시피

제목에서 언급한 오이 절임 레시피 외에도 다진 계란으로 고전적인 전채 요리를 다양화하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 간단한 제품 세트가 필요합니다.

• 감자 - 2-3 개;
• 당근 - 2 개;
• 사탕무 - 1 큰;
• 절인 오이 - 2-3 개;
• 통조림 완두콩 - ½ 캔;
• 양파 - 1 개;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 소금, 후추 맛;
• 매운 겨자 - 1 큰술;
• 식초 - 2-3 큰 술;
• 식물성 비정제 오일 - 40-50 ml.

요리 순서:

1. 우리는 당신에게 가장 편리한 방법으로 야채를 끓입니다. 식으면 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 우리는 닭고기 달걀을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 양파를 입방체 또는 반 고리로 잘게 자릅니다.
4. 절인 오이는 입방체로 자른다.
5. 다진 야채가 든 용기에 완두콩을 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
6. 별도로 겨자, 기름, 소금, 향신료 및 식초를 섞어 드레싱을 준비합니다.
7. 나머지 제품에 드레싱을 추가하고 섞어서 약 2시간 동안 양조하십시오.

신선한 양배추와 오이는 여름 비네그레트의 육즙과 아삭함을 더해주어 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 일반적인 스낵의이 밝은 변형을위한 훌륭한 드레싱은 레몬 주스와 식물성 기름의 혼합물입니다.

기본적으로 위의 요리법 중 하나를 취할 수 있습니다.

우리는 또한 감자, 사탕무 및 당근을 끓여서 입방체로 자릅니다. 우리는 같은 조각으로 신선한 오이를 자릅니다. 배추는 채썰어서 손으로 반죽하여 부드러워집니다.

다진 양파에 끓는 물을 부어 쓴맛이 남도록하십시오. 우리는 모든 제품을 섞고 오일-레몬 드레싱을 붓고 약간 양조한 다음 우리 가정을 기쁘게 합니다.

어떤 비트 뿌리를 선택할 것인가?

1. vinaigrette를 준비하려면 진한 빨간색 또는 부르고뉴 과육을 가진 테이블 다양한 비트를 선택해야 합니다.
2. 올바른 성장 조건을 나타내는 이상적인 야채 모양은 타원형입니다.
3. 썩음과 손상의 징후가없는 부드럽고 갈라지지 않은 피부를 가진 뿌리 작물을 선호하십시오.
4. 선반에서는 상판이 없는 상태로 판매해야 합니다. 잎이 야채에서 귀중한 수분을 끌어내어 푸석푸석하게 만들기 때문입니다.

야채를 요리하는 방법?

선택한 비네그레트의 변형에 관계없이 감자, 당근, 비트의 세 가지 주요 재료는 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 또한 이것은 냄비에서 고전적인 방식으로 수행 할 필요가 없습니다. 오븐에서 야채를 굽고 "베이킹" 또는 "재가열" 모드에서 찜기 또는 슬로우 쿠커로 삶고 셀로판지에 포장하여 전자레인지에 넣을 수 있습니다. 야채 요리 시간은 어떤 방법을 선택하든 크게 다르지 않습니다.

1. 감자는 약 20분간 삶습니다.
2. 당근 - 25-30분.
3. 비트 - 약 60분.

소스 또는 비네그레트 드레싱?

전통적인 "러시아식 샐러드"는 해바라기 기름이나 마요네즈로 드레싱됩니다. 그러나 이러한 옵션은 지루합니다. 비네그레트는 신선한 레몬 주스와 올리브 오일을 섞거나 여러 종류의 겨자와 카다멈, 해바라기 오일, 와인 식초를 섞어서 양념하면 훨씬 더 흥미롭게 들릴 것입니다.

vinaigrette가 가장 단순한 샐러드로 간주된다는 사실에도 불구하고 몇 가지 미묘함도 있습니다.

1. 오븐에서 vinaigrette 용 야채를 구우면 유용한 특성을 잃지 않지만 최대로 접시에 옮깁니다.
2. vinaigrette에 절인 오이를 추가하면 샐러드가 부패하기 쉬운 접시로 변하여 하루 이상 보관하는 것이 바람직하지 않습니다.
3. 비트는 따로 기름을 채워 넣으면 다른 야채에 비트가 묻지 않도록 할 수 있습니다.
4. 절인 버섯과 사과는 피클의 훌륭한 대용품이 될 수 있습니다.
5. 야채가 드레싱으로 더 잘 포화되기 위해서는 작은 입방체로 잘라야합니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!