왕실 요리의 주요 규칙은 마늘을 사용하지 않는 것입니다. 레시피가 아이러니하게도 요구하더라도 어디에도 추가되지 않습니다. 이 냄새 나는 성분은 약 한 세기 동안 금기시되어 왔습니다. 그는 예외없이 전체 왕실에 의해 받아 들여지지 않습니다. “엘리자베스 2세는 훌륭한 여성이고 왕실은 훌륭한 사람들이지만 메뉴에서 마늘을 빼서 많은 것을 놓치고 있습니다. 마늘을 넣으면 어떻게 될까요? 그렇지 않으면 왕실 트림을 하게 될 것이라고 가정합니다.”라고 버킹엄 궁전의 전 주방장인 John Higgins의 왕실 선호도가 언급했습니다.

일반적으로 왕실은 다음과 같은 요리를 선호합니다. 단순한 맛그리고 "냄새나는" 성분 없이. 엘리자베스 2세의 특정 메뉴에 관해서는 여왕이 저탄수화물 식단을 따르기 때문에 쌀, 감자, 파스타는 결코 그녀의 접시에 없을 것입니다. 그리고 왕실에서는 애프터눈 티와 함께 ​​제공되는 전통적인 작은 샌드위치를 ​​좋아합니다. Elizabeth II의 요청에 따라 껍질이 항상 잘립니다.

또 다른 특이한 규칙은 여왕의 개를 위한 음식 준비에 관한 것입니다. Elizabeth Corgi의 마음을 사랑하는 사람들을 위해 저녁 식사도 모든 규칙에 따라 준비해야 합니다. 조급함과 부주의는 용납될 수 없습니다. 이것은 또한 John Higgins에 의해 언론에 알려졌는데, 그는 토끼 고기를 균일한 조각으로 자르는 대신 단순히 고기 분쇄기로 돌렸습니다. 셰프는 “왕비가 방금 요리를 주방으로 보냈고 나는 모든 것을 다시 요리해야 했다”고 기억을 털어놨다.

이제 여왕이 좋아하는 것으로 넘어 갑시다. 그녀는 망고에 열광하며 현재 궁전에 망고가 몇 개나 있는지 항상 알고 있습니다. 디저트 중 초콜릿과 초콜릿으로 만들 수 있는 모든 것이 호의적이지만 특히 초콜릿 무스, 초콜릿 비스킷 케이크 및 초콜릿 가나슈 케이크가 좋습니다. 그리고 마지막으로 정확히 센세이션은 아니지만 좋은 소식입니다. 여왕은 술을 좋아합니다. 그녀의 전통적인 저녁 의식 중에는 진 한 잔과 뒤보네 두 잔을 섞은 칵테일이 있습니다.

엘리자베스 2세가 좋아할 요리법

초콜렛 무스

재료: 1/2 컵 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿 1/2컵, 35% 크림 1/3컵, 젤라틴 시트 1장, 위스키 30g, 35% 크림 3컵

요리 방법:

1. 초콜릿을 잘게 자르고 작은 그릇에 넣으십시오.
2. 생크림 1/3컵을 끓여서 초콜릿 위에 붓습니다. 1-2분 동안 양조하고 부드러워질 때까지 거품기로 치십시오. 결과 덩어리를 식히십시오.
3. 젤라틴을 녹이고 초콜릿 혼합물에 위스키를 넣고 섞습니다.
4. 남은 크림을 뻣뻣한 봉우리까지 휘핑하십시오. 초콜릿 무스와 함께 사용하십시오. 실온에서 무스를 제공하십시오.

크림 스푼

재료:밀가루 500g, 65g 가루 설탕, 2 큰술. 엘. 베이킹파우더, 찬물 130g 버터(입방체로 자른다), 크림 420ml, 큰 달걀 1개

요리 방법:

1. 오븐을 섭씨 200도로 예열합니다.
2. 큰 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 그 위에 베이킹 파치먼트를 얹습니다.
3. 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금 반 티스푼을 함께 체로 치십시오. 오일을 추가하고 부서지기 쉬운 버터가 될 때까지 건조한 혼합물에 손가락 끝으로 문지릅니다.
4. 크림과 계란을 함께 휘핑하십시오. 테이블에 밀가루를 더미로 붓고 중앙에 우물을 만드십시오. 균일 한 끈적 끈적한 덩어리가 될 때까지 밀가루와 혼합하여 크림 같은 혼합물을 점차적으로 붓습니다.
5. 반죽을 공으로 굴려서 케이크를 만드십시오. 8등분으로 자른다.
6. 베이킹 시트로 옮기고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 약간 식히십시오. 따뜻하게 제공하십시오.

피스타치오 케이크

재료:버터 50g, 슈가파우더 65g, 1큰술. 엘. 크림, 제스트 35g, 말린 체리 45g, 피스타치오 95g, 아몬드 25g, 체질한 15g 밀가루, 다크 초콜릿 200g

요리 방법:

1. 오븐을 섭씨 180도로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 약간의 기름을 바르십시오.
2. 냄비에 버터와 설탕을 약한 불로 녹입니다. 열에서 제거하고 약간의 소금과 크림을 넣으십시오. 제스트, 다진 견과류, 체리 및 밀가루를 저어주세요. 잘 섞다.
3. 혼합물을 찻숟가락 정도의 덩어리로 베이킹 시트에 펼치십시오. 평평한 원을 만들기 위해 조금 평평하게하십시오.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 12분간 굽습니다. 식히십시오.
5. 초콜릿을 녹입니다. 작은 주걱이나 버터 나이프를 사용하여 각 케이크의 밑면을 초콜릿으로 닦습니다. 식히면 서빙할 수 있습니다.

여왕처럼 마시십시오-Elizabeth II는 어떤 종류의 술을 좋아합니까?

버킹엄 궁전의 전 주방장은 엘리자베스 2세의 미식과 알코올 습관에 대해 이야기했습니다. 여왕은 초콜릿을 좋아하고 하루에 네 번 술을 마신다는 사실이 밝혀졌습니다. 그러나 그녀가 가장 좋아하는 것만 마십니다!

자신이 원하는 것은 무엇이든 할 수 있는 여유가 있는 사람은 지구상에 단 한 사람뿐이며 세상은 부드럽게 보일 뿐 눈도 깜박이지 않을 수 있습니다. 바로 엘리자베스 2세 여왕입니다. 이 규칙은 음식 선호도에도 적용됩니다. 여왕이 원하는 것이 있으면 그냥 받는 것이 좋습니다.

2017년 4월, 버킹엄 궁전의 셰프는 처음으로 폐하의 미식 취향에 대해 기자들에게 말했습니다. 예를 들어, 여왕은 그녀가 가장 좋아하는 초콜릿 비스킷을 매일 한 조각씩 먹습니다.

이제 Food & Wine 출판물은 Elizabeth II가 선호하는 칵테일을 알아 냈습니다. 그 대답은 청중을 약간 놀라게 했다. 술과 관련하여 여왕은 디저트와 마찬가지로 일관됩니다. 그녀가 좋아하는 음료만 매일입니다. 주요 질문은 양에 있습니다. 매일 4회분입니다.

영국 엘리자베스 2세 여왕의 알코올 스케쥴은 다음과 같습니다.

1. 점심 식사 직전에 여왕은 얼음을 듬뿍 넣은 뒤보네 진 한 잔과 레몬 한 조각을 마십니다.

2. 점심 시간에 그녀는 초콜릿 한 조각을 먹고 레드 와인 한 잔으로 씻어냅니다.

3. 또한 점심 시간에는 폐하가 마티니 드라이 칵테일을 마십니다.

이 모든 것이 13:00 이전에 발생한다는 점에 유의하십시오! 그러나 긴 멈춤이 있습니다.

4. 잠자리에 들기 전에 여왕은 샴페인 한 잔을 마십니다.

많은 사람들은 군주가 진미나 엘리트 과자만 먹는다고 상상합니다. 그러나 이것이 사실입니까? 왕실 요리의 전직 셰프인 대런 맥그레이디(Darren McGrady)는 사실 영국 여왕은 먹는 것을 무척 좋아하는 필립 왕자와 달리 미식가가 전혀 아니라고 말했다.

일주일에 두 번 왕실 셰프인 Mark Flanagan은 여왕과 함께 메뉴를 조정하고 여왕이 앞으로 무엇을 맛보고 싶은지 지정합니다. 폐하의 단골 메뉴는 이러합니다.

여왕은 비스킷이나 비스킷과 함께 얼 그레이 차(우유와 무설탕) 한 잔으로 하루를 시작합니다.


여왕을 위한 차 한 잔.

그런 다음 그녀는 원칙적으로 아침 식사로 과일과 시리얼 플레이크를 먹습니다 (여왕은 특히 Special K 브랜드에 부분적입니다).


오트밀은 왕실의 아침 식사입니다.

그러나 때때로 그녀는 아침 식사로 토스트와 마멀레이드를 먹거나 특별한 경우에는 훈제 연어와 트러플을 곁들인 오믈렛을 먹습니다. 그러나 엘리자베스 여왕은 갈색 계란이 더 맛있다고 생각해서 더 좋아합니다.

점심 식전주.

저녁 식사 전에 여왕은 레몬 한 조각과 충분한 양의 얼음과 함께 진과 뒤보네(아페리티프 기반 와인) 식전주를 마십니다.

야채와 생선.

폐하께서는 점심으로 생선과 야채를, 샐러드와 함께 치킨을 좋아하십니다. McGrady는 그녀가 가장 좋아하는 음식- 시금치 또는 호박을 곁들인 구운 고기. 여왕은 혼자 식사할 때 감자, 쌀, 파스타를 먹지 않습니다.

애프터눈 티


그리고 점심으로 과자.

무엇보다 꼬마공주의 한 장면을 연상케 하는 오후의 간식이다. 여왕은 샌드위치, 스콘, 좋아하는 케이크를 곁들인 애프터눈 티를 절대 놓치지 않습니다.

McGrady에 따르면 Elizabeth II는 일반적으로 오이, 훈제 연어, 마요네즈를 곁들인 계란, 햄, 겨자를 곁들인 두 가지 유형의 샌드위치가 필요합니다. 그녀는 또한 작은 라즈베리 잼 샌드위치를 ​​좋아합니다.

저녁


푸짐한 저녁 식사는 여왕의 선택입니다.

일부 소식통은 폐하가 저녁 식사로 "양고기, 로스트 비프, 양고기, 자고새 또는 연어로 만든 캐주얼한 식사"를 선호한다고 말하는 반면, 다른 소식통은 여왕이 저녁 식사로 보통 쇠고기 등심으로 만든 로스트 또는 게일 스테이크를 요구한다고 말합니다. 버섯, 크림, 위스키 소스를 곁들인 사슴 고기. 엘리자베스는 가끔 마티니를 마티니와 함께 마시지만 와인은 절대 마시지 않습니다.

디저트


샴페인과 딸기입니다.

그리고 엘리자베스 여왕은 발모랄 성에서 자란 딸기와 윈저 성의 온실에서 자란 달콤한 백도 등 밝고 신선한 노트로 하루를 마감합니다. 때로는 여왕이 아주 좋아하는 과일에 약간의 초콜릿도 첨가됩니다.

그리고 폐하께서는 좋아하는 과일을 샴페인 한 잔과 함께 마십니다(당연히 매일 새 병이 열립니다).

진 - 저녁 식사 전, 샴페인 - 취침 전: 영국 여왕이 매일 마시고 먹는 음식

엘리자베스 2세의 전 요리사가 그녀의 취향에 대해 이야기했습니다.

많은 사람들은 왕실의 구성원들이 아침부터 저녁까지 가장 정교하고 따라서 엄청나게 비싼 음식만을 즐긴다고 잘못 믿고 있습니다. 파인애플, 트러플, 푸아그라를 곁들인 모든 종류의 뇌조. 안-아니. 그들 대부분은 매우 평범한 식단을 가지고 있습니다. 예를 들어 영국의 엘리자베스 2세 여왕을 생각해 보십시오. 그녀는 시금치, 호박을 좋아합니다...

여왕은 미식가가 아닙니다. 그녀는 살기 위해 먹는 것이지 그 반대가 아닙니다. 예를 들어 필립 왕자와 달리 (에든버러 공작 - 엘리자베스 2세의 아내 - ed.), 먹는 것을 좋아하고 하루 종일 음식에 대해 이야기할 준비가 된 전직 왕실 요리사 대런 맥그레이디(Darren McGrady)가 영국 간행물에 말했습니다.

Darren McGrady에 따르면 Elizabeth II의 전형적인 메뉴에는 다음이 포함되어 있습니다.

아침밥

여왕은 차와 비스킷으로 하루를 시작합니다. 90세의 군주는 우유와 설탕 없이 갓 끓인 얼 그레이(베르가못 오일을 첨가한 홍차)를 선호합니다. 차는 항상 아침에 본차이나로 만든 컵에 담아 그녀에게 가져옵니다.

차와 비스킷을 먹고 얼마 지나지 않아 엘리자베스 2세는 더욱 풍성한 아침 식사를 하게 됩니다. 일반적으로 이들은 과일이 든 시리얼 플레이크입니다. 그러나 때때로 여왕은 잼과 함께 토스트를 가져 오라고 요청합니다. 또는 훈제 연어와 트러플을 곁들인 오믈렛. 그건 그렇고, 요리사는 갈색 계란으로 독점적으로 오믈렛을 요리해야합니다 (왕실에 따르면 흰색 계란보다 맛있습니다). 그리고 당신을 염두에 두십시오 - 오트밀은 없습니다, 선생님!

그러나 여왕은 매일 아침 식사와 다른 식사를 선택하지 않습니다. 그리고 일주일에 두 번. 셰프는 메뉴 옵션을 가져오고 엘리자베스 2세는 그녀가 좋아하는 요리를 선택합니다. 그리고 그것은 당신의 취향에 맞지 않습니다 - 목록에서 삭제합니다.

저녁

저녁 식사 전에 여왕은 많은 일반 사람들과 마찬가지로 약간의 식전주를 마시는 데 신경 쓰지 않습니다. (식욕을 자극하기 위해 식사 전에 마시는 알코올 음료 - ed.).프랑스에서는 샴페인이나 드라이 와인이 일반적으로 식전주로, 이탈리아에서는 베르무트, 독일에서는 맥주로 사용됩니다. 영국인은 가장 자주 진을 선택합니다. Elizabeth II는 아마도 사람들과 헤어지기를 원하지 않을 것입니다. 그녀는 또한 식전주로 주니퍼 보드카를 선호합니다. 폐하에게 제공되는 진 브랜드를 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 1925년에 영국 회사인 Gordon's는 왕실의 공급업체가 되는 특권을 받았습니다.

그리고 여왕이 진을 원하지 않는다면, 그녀는 레몬 한 조각과 얼음을 듬뿍 넣은 달콤한 와인을 기본으로 하는 식전주를 준비하고 있습니다.

폐하의 저녁 식사 자체는 간단합니다. 일반적으로 야채를 곁들인 생선(그녀가 가장 좋아하는 가자미 튀김)입니다. 그건 그렇고, 기사의 시작 부분에서 말했듯이 왕실 여성은 대부분 시금치 또는 호박 반찬을 좋아합니다. 그녀는 또한 샐러드와 함께 프라이드 치킨에 부분적입니다.

애프터 스낵

"Five o'clock Tea" - 우리가 학교에서 영어 수업에서 들었던 오후 5시에 차를 마시는 영국의 전통은 오늘날에도 여전히 살아 있습니다. 적어도 영국 여왕이 사는 곳 - 버킹엄 궁전과 윈저 성.

엘리자베스 2세의 정확히 5시에 차를 마실 수 있는 테이블이 제공됩니다. 차 그 자체 외에도 다양한 가벼운 스낵을 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 오이, 연어, 계란, 햄이 들어간 카나페와 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들은 이제 마요네즈에 겁을 먹을 것입니다. 라즈베리 잼이 든 달콤한 미니 샌드위치는 일반적으로 테이블에 올려져 있습니다. The Independent는 그것들을 "잼 페니"라고 부릅니다. 그것들이 둥글고 영국 페니 크기이기 때문입니다. (일명 페니 - 직경이 30mm보다 약간 더 큰 동전 - 저자 메모)

때때로 여왕은 자신이 사랑하는 사람의 조각을 허용합니다. 스폰지 케익 McVitie의 과자에서 - 윌리엄 왕자의 결혼식에서 손님에게 제공되었던 것과 같은 것입니다.

저녁

저녁에 Elizabeth II는 쇠고기 등심, 사슴 고기, 꿩 고기를 선호합니다. 고기는 Sandringham과 Balmoral의 거주지에서 왕실 부엌으로 가져옵니다. 여왕은 또한 게일 스테이크를 좋아합니다(셀틱이라고도 하며, 이것은 전통적인 아일랜드 요리입니다. 쇠고기 필레를 위스키에 튀긴 것입니다). 위스키 외에도 버섯과 크림이 여왕의 소스에 추가됩니다.

여왕은 또한 영국의 오랜 전통인 일요일 로스트(Sunday Roast)도 좋아합니다. 영국에서는 주의 마지막 날에 더 가벼운 버전의 크리스마스 만찬을 제공합니다. 필수 구성 요소는 튀긴 고기입니다 (닭고기에서 돼지 고기에 이르기까지). 엘리자베스 2세는 요리사에게 고기가 피 없이 잘 익도록 부탁합니다. 또한 그녀는 접시에 향신료를 허용하지 않습니다.

저녁 식사는 가벼운 디저트로 끝납니다. 이들은 일반적으로 스코틀랜드 발모랄 왕가의 딸기나 윈저 성의 온실에서 나온 백도입니다. 여왕은 또한 초콜릿을 좋아합니다. 그리고 그녀는 그것이 명품 브랜드인지 일반 식료품 점의 타일인지 신경 쓰지 않습니다.

그리고 여왕은 샴페인 한 잔으로 하루를 마무리합니다. 왕실 승인을 받은 8개 브랜드 중 엘리자베스 2세를 위해 선택되었습니다. 그 중에는 Bollinger, Lanson 및 Krug와 같은 브랜드가 있습니다.

와인에 대해 승인된 브랜드 목록도 있습니다. 그러나 여왕은이 음료의 팬이라고 할 수 없습니다.

도움말 "KP"

엘리자베스 2세는 1952년부터 대영제국의 여왕이 되었습니다. 올해 2월 6일은 그녀의 즉위 65주년이 되는 해입니다. 그는 국가 역사상 가장 오래 통치한 군주입니다. 여왕은 90세입니다. 이 중 그녀는 69년 동안 에든버러 필립 공작(현재 95세)과 결혼했습니다. 4명의 자녀가 가족으로 태어났습니다. 부부는 8 명의 손자와 이미 5 명의 증손자가 있습니다.