우리나라 인구의 대다수가 가장 좋아하는 아침 식사 요리인 클래식 오믈렛은 계란에 우유를 넣고 소금 한 꼬집만 첨가하여 준비합니다. 그러나 많은 사람들은 두꺼운 오믈렛을 선호하는데, 이 경우 밀가루나 옥수수 가루가 준비 과정에 추가됩니다.

그러나 다이어트하는 사람들은 오믈렛과 그와 관련된 모든 것이 자신의 모습을 보는 사람들에게 적합하지 않다고 주장합니다. 오믈렛이 무엇인지, 오믈렛을 먹는 것이 체중 감량과 어떤 관련이 있는지 자세히 살펴보겠습니다.

오믈렛 옵션

상상력과 선호도에 따라 오믈렛은 속을 채우지 않거나 햄으로 채우는 등 완전히 이국적인 속을 채울 수도 있습니다. 어떤 종류의 오믈렛이라도 선택한 속재료와 함께 섞을 수 있으며, 속재료를 완성된 플랫브레드에 감쌀 수도 있습니다.

고기를 채운 오믈렛은 생선을 채운 것보다 칼로리가 더 높다고 여겨지지만, 이 차이는 그다지 중요하지 않으며 이 유명한 요리를 준비하는 방법을 선택하는 데 장애물이 되어서는 안 됩니다.

일반적으로 오믈렛은 매우 뜨거운 프라이팬에서 조리되지만 오븐, 슬로우 쿠커 또는 전자 레인지에서 제품을 굽는 팬도 있습니다. 다른 열처리로 인해 오믈렛의 칼로리 함량이 감소한다고 말할 수는 없습니다.

오믈렛의 칼로리 함량

실제로 프라이팬이나 오븐에 우유를 넣은 계란 2개로 만든 기성품 오믈렛은 저칼로리 함량으로 체중 감량을 원하는 사람들을 끌어들일 수 없습니다. 100g당 142.1kcal입니다.그러나 우유가 없는 순수한 단백질 오믈렛은 이미 같은 무게에 대해 58kcal의 칼로리 함량을 자랑하기 때문에 이 수치는 쉽게 줄일 수 있으며, 이는 의심할 여지 없이 엄청난 수의 체중 감량 팬을 이 요리에 끌어들일 것입니다. 더욱이 오믈렛은 오늘날 인기 있는 다이어트 프로그램에도 등장합니다.

영양학의 오믈렛

오믈렛이 오랫동안 저칼로리 다이어트를 포함한 다양한 다이어트에 첨가물로 사용되어 왔다는 것은 비밀이 아닙니다. 이는 계란 함량 때문입니다. 아시다시피 계란에는 및와 같은 믿을 수 없을 정도로 건강한 비타민과 미량 요소가 포함되어 있습니다.

또한 오믈렛을 자주 섭취하면 다이어트로 흔들리는 신경계를 강화하는 데 도움이 되는데, 이는 처음으로 음식을 제한하기로 결정한 사람들에게 중요합니다. 현재 매우 인기 있는 두 가지 다이어트 방법이 있습니다.

• 저칼로리(아침 메뉴에 케피르 한 잔과 함께 달걀 오믈렛 하나가 추가됩니다)
• 달걀 흰자(계란 3개로 만든 치즈와 허브를 곁들인 오믈렛은 우유와 함께 커피 한 잔과 함께 아침 식단에 도입됩니다.)

또한 오믈렛 다이어트가 뿐만 아니라 빨리 체중을 감량할 수 있게 해준다, 유해한 폐기물과 독소의 몸을 정화하는 데도 도움이 됩니다. 완전히 제외하는 것을 기억하세요과립 설탕과 초콜릿을 사용하여.

클래식 오믈렛 레시피

우리 중 많은 사람들이 소련 식당의 두껍고 전혀 맛이 없는 오믈렛을 기억하지만 오늘날에는 정확히 그렇게 요리할 필요가 없습니다. 숙련된 손이 완벽한 클래식 오믈렛을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 오믈렛을 정말 맛있게 만들려면 다음을 선택하세요. 구성요소:

• 닭고기 달걀 1개;
• 우유 25ml;
• 식염 3g;
• 갈은 후추 2g;
• 해바라기 기름 3ml.

팬을 중간 불에 놓고 추가합니다. 깊은 그릇에 조금 저은 다음 추가하십시오. 완전히 부드러워질 때까지 털거나 믹서기로 혼합물을 치고 후추와 식염을 첨가합니다. 혼합물을 다시 저어주고 가열된 프라이팬에 부어주세요.

작업물 한쪽을 약 2분간 볶은 후 주걱으로 뒤집어주세요. 팬을 뚜껑으로 덮고 요리될 때까지 오믈렛을 볶습니다. 이 과정은 2분 더 걸립니다. 우유가 들어간 오믈렛의 칼로리 함량 계란 1개에서계산 중 100g당금액 106kcal, 계란 3개 – 125.1kcal.

인기 있는 오믈렛 요리법

가장 맛있고 건강하며 영양가 있는 오믈렛은 집에서 쉽게 준비할 수 있으며, 준비물에 추가 구성 요소를 추가하여 표준 칼로리 함량을 줄입니다. 이를 수행하는 방법은 아래 레시피에 설명되어 있습니다.

토마토가 들어간 오믈렛

아주 가볍고 맛있어 보이는 오믈렛은 신선한 토마토와 양파로 만들어집니다. 그것을 준비하려면 다음을 사용하십시오 구성요소:

• 닭고기 달걀 2개;
• 양파 100g;
• 토마토 200g;
• 25ml;
• 식탁용 소금 1g.

깨끗이 씻은 다음 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 결과물을 가열 프라이팬에 넣고 기름을 넣으십시오. 계속 저어 주면서 약 5 분 동안 중간 불로 볶습니다. 양파가 튀기는 동안 얇은 조각으로 자릅니다.

양파에 넣고 혼합물을 1~2분 더 볶습니다. 그 사이에 계란에 소금을 조금 치고 혼합물을 요리 야채 위에 붓습니다. 오믈렛을 약 5분간 더 튀기세요. 칼로리 함량 100g당토마토가 들어간 오믈렛은 76kcal.

치즈 오믈렛

치즈를 곁들인 요리를 좋아하는 사람들은 칼로리 함량이 높음에도 불구하고 이런 종류의 오믈렛을 확실히 좋아할 것입니다. 번거로움 없이 준비하려면 다음을 선택하세요. 재료:

• 닭고기 달걀 1개;
• 달걀 흰자 3개;
• 우유 25ml;
• 해바라기 기름 3ml;
• 50 그램;
• 식탁용 소금 2g.

중간 불을 사용하여 프라이팬에 팬을 가열합니다. 그 사이에 계란을 우유로 치고 흰자를 식염으로 따로 치십시오. 두 가지 혼합물을 한 그릇에 넣고 믹서기로 치거나 거품기를 사용하여 약 1분 동안 섞습니다.

별도로 중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 혼합물을 프라이팬에 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 뚜껑을 닫고 약 5분간 조리합니다. 치즈가 들어간 칼로리 오믈렛 100그램당금액 130kcal.

소시지를 곁들인 오믈렛

소시지는 고칼로리 제품으로 간주되지만, 이 많은 사랑을 받는 요리를 아침이나 점심으로 준비하는 것을 거부할 수 있는 사람은 거의 없습니다. 다음을 따르면 오믈렛이 완벽해집니다 구성요소:

• 생 훈제 소시지 100g;
• 닭고기 달걀 5개;
• 우유 200ml;
• 양파 50g;
• 해바라기유 20ml;
• 식탁용 소금 2g.

예열된 프라이팬에 해바라기유를 데우고 이때 양파와 소시지를 입방체로 자릅니다. 별도로 믹서기를 사용하여 우유와 계란을 치고 소금을 조금 첨가하십시오. 프라이팬에 소시지와 양파를 넣고 주걱으로 저어가며 재료가 타지 않도록 5분 정도 볶습니다.

그런 다음 계란과 우유 혼합물을 소시지 위에 붓고 프라이팬에 뚜껑을 덮고 오믈렛을 약한 불로 약 7분 동안 조리합니다. 소시지가 들어간 오믈렛의 칼로리 함량 100그램당대략이다 185kcal.

애호박 오믈렛

맛있는 애호박을 곁들인 부드러운 오믈렛은 체중 감량을 시도하는 사람들에게 권장되는 다이어트 요리입니다. 오븐에서 구우면 이 요리가 최대한 가볍고 맛있어집니다. 다음 구성 요소가 없으면 준비가 불가능합니다.

호박을 얇은 고리로 자르고 토마토, 양파, 당근을 반 고리로 자릅니다. 베이킹 트레이나 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 위에 당근을 놓은 다음 양파, 호박, 준비한 토마토를 놓습니다. 반죽 위에 소금을 뿌리고 오븐에 넣고 약 200도 온도에서 약 20분간 굽습니다.

그동안 소스를 준비하세요. 달걀과 흰자를 믹서기로 치고 물과 우유를 넣으세요. 조금 더 치고 오븐에서 야채를 꺼냅니다. 준비된 소스를 붓고 다진 허브를 뿌립니다.

강판에 갈거나 잘게 썬 치즈를 위에 올리고 팬을 다시 오븐에 넣으세요. 우리는 거기에 약 10분 동안 제품을 보관합니다. 호박을 곁들인 오믈렛의 칼로리 함량 100g당한도 내에서 유지 75kcal.

녹색 채소를 더 자주 사용해 보세요다양한 종류의 오믈렛을 준비하는 동안 그것은 모든 요리의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 음식의 빠른 흡수에도 크게 기여할 것입니다.

달걀 프라이에 얼마나 많은 칼로리가 들어 있는지에 대한 질문은 식단에 책임 있는 접근 방식을 취하는 모든 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 계란보다 전 세계 거의 모든 요리에서 더 자주 사용되는 제품을 상상하기는 어렵습니다. 이상적인 아침 식사, 샐러드에서 가장 좋아하는 재료, 스낵 및 다양한 종류의 반죽의 필수적인 부분으로 사용됩니다.

또한 계란에는 다음과 같은 많은 유익한 특성이 있습니다.

1. 각 계란에는 인간이 빠르게 소화할 수 있는 고품질 단백질이 포함되어 있으며 이는 근육 조직의 건축 자재 역할을 합니다.
2. 조성물에 존재하는 아미노산 류신은 혈관벽의 독소의 전반적인 수준을 감소시킵니다.
3. 임산부에게 특히 필요한 엽산.
4. 비타민 B, A, E, D, 칼륨, 인 등 인간 생명에 중요한 미량 원소의 존재.

구성 외에도 계란은 소화율이 좋은 것이 특징입니다. 열처리에 따라 98 %에 이릅니다. 계란은 시력, 치아 및 뼈 조직에 좋으며 암 및 심혈관 질환 예방에도 좋습니다. 이 모든 것을 통해 제품은식이 요법으로 간주됩니다.

그러나 계란에 잠재적인 해를 끼칠 수 있다는 점에서 동전에는 단점이 있습니다.

1. 그들은 원시 형태의 급성 장 감염 살모넬라증의 원인입니다. 익히지 않은 계란을 다룬 후에는 손을 씻는 것이 좋습니다.
2. 이 주장은 논란의 여지가 있지만 일부 과학자들은 달걀 노른자에 위험한 콜레스테롤이 포함되어 있다고 주장합니다.
3. 농장에서 닭의 생명을 지원하는 항생제.
4. 계란에는 질산염이 포함되어 있습니다.
5. 계란의 호르몬 - 실제로 그 양은 다양한 새와 동물의 고기 양을 초과하지 않습니다.

달걀을 기름에 튀기면 몇 칼로리가 될까요?

위에서 계란은식이 제품이라고 말했습니다. 그러나 이것은 끓여서 만든 계란에도 적용됩니다. 그러나 건강한 식단을 지지하는 사람들을 포함하여 많은 사람들은 스크램블 에그를 먹는 것을 좋아합니다. 따라서 이 제품을 튀길 경우 해당 제품의 칼로리 함량에 대한 질문이 관련됩니다.

이 경우 에너지 값은 계란의 구성뿐만 아니라 다른 요인에 따라 달라집니다.

• 계란 크기;
• 사용하는 경우 오일의 종류와 양.

닭과 마찬가지로 계란도 종류가 다양합니다. 무게는 50~70그램이다. 날달걀 100g의 에너지 가치는 70칼로리입니다.

해바라기유에 튀기는 중

계란 1개를 튀기려면 기름 10g이면 충분합니다. 100g에는 880 칼로리가 포함되어 있으며 10-88이 나옵니다. 그러나 계산이 모든 것이 그렇게 간단한 것은 아닙니다. 이 열처리 중 화학 반응으로 인해 칼로리 함량이 증가하고 계란의 무게에 따라 180~220칼로리 범위에 달하며, 기름은 10g 이하로 사용됩니다. 이에 비해 완숙 계란에는 약 50칼로리밖에 들어 있지 않습니다.

버터에 튀기는 중

지방 함량이 약 80%인 버터 100g에는 약 700칼로리가 들어 있습니다. 계란 1개를 튀기려면 이 제품 5g이면 충분하며 완성된 요리의 에너지 가치는 약 200칼로리입니다. 이렇게 많은 수를 방어하기 위해 버터는 모든 요리에 특별한 부드러움과 풍미를 더해주며 계란도 예외는 아니라고 말하고 싶습니다. 따라서 건강한 식단을 고수하는 사람이라도 때때로 그러한 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

기름 없이 튀겨서

스크램블 에그는 남성, 어린이 및 많은 여성이 가장 좋아하는 제품입니다. 준비하기가 외설적으로 쉽고 초보 주부라면 누구나 할 수 있습니다. 말할 필요도 없이, 생제품에서 완제품까지의 시간은 단 몇 분밖에 안 되므로 급할 때나 배가 많이 고플 때 매우 도움이 됩니다. 그러나 다이어트나 건강 상태로 인해 모든 사람이 계란 후라이를 감당할 수 있는 것은 아닙니다. 다행스럽게도 지금까지 기술이 발전하여 문자 그대로 모든 가정의 주방 도구 중 들러붙지 않는 프라이팬을 갖게 되었습니다. 대부분의 멀티 쿠커 표면도 대안으로 사용됩니다. 이것은 좋아하는 음식을 포기하지 않고 건강한 식생활을 위한 진정한 발견입니다.

기름 없이 논스틱 코팅으로 튀긴 계란의 칼로리 함량은 삶은 계란과 똑같습니다. 즉, 제품 100g당 155칼로리, 중간 계란당 약 90칼로리입니다.

소금이 요리의 칼로리 함량에 영향을 줍니까?

디저트를 제외하고는 다 먹었을 때 소금으로 간을 하지 않는 요리는 상상하기 어렵습니다. 부드러운 음식을 식욕을 돋우고 조리 방법에 관계없이 거의 모든 제품의 맛을 드러내는 데 도움이 됩니다. 또한 신체에 필요한 미량 원소 인 나트륨과 염소로 구성됩니다. 다행히도 이 만능 조미료의 에너지 가치는 0입니다. 따라서 소금은 기성품의 칼로리 함량에 영향을 미치지 않습니다.

그러나 체내의 과도한 양은 수분 유지에 기여합니다. 따라서 평균 매개변수를 가진 사람의 경우 하루에 4g 이하를 섭취하면 충분합니다. 섭취하는 모든 음식에는 이미 권장 체중의 약 절반이 포함되어 있다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

과도한 체액을 제거하는 방법으로 몸에서 소금을 제거하는 문제는 간단합니다. 물에 쉽게 용해되는 것과 같은 특성을 아는 것만으로도 충분합니다. 따라서 깨끗한 물을 충분히 마시면 염분 분해에 도움이 됩니다. 권장 기준은 하루 사람 체중 1kg당 0.35밀리리터입니다.

소시지를 곁들인 계란 스크램블에

일반적으로 스크램블 에그가 계란만으로 구성되는 경우는 거의 없습니다. 모든 주부는 야채, 버섯, 치즈로이 요리의 맛을 장식하는 것을 좋아하며 가장 좋아하는 조합은 소시지입니다. 소시지와 햄을 곁들인 튀긴 계란은 여러 나라의 인구 사이에서 수요가 너무 많아서 그러한 요리가 아침 식사로 제공되지 않는 레스토랑이 적어도 한 곳은 상상하기 어렵습니다.

소시지를 곁들인 스크램블 에그는 소시지가 없을 때와 마찬가지로 빨리 익고 맛이 훨씬 더 밝습니다. 매장 진열대에 있는 소시지의 종류는 매우 다양하며 취향과 실험에 따라 선택할 수 있습니다. 삶은 소시지의 평균 칼로리 함량은 약 250칼로리, 훈제 소시지 - 400, 생 훈제 소시지 - 제품 100g당 500칼로리입니다. 보다 정확한 수치는 포장에서 확인할 수 있습니다. 소시지와 함께 스크램블 에그를 요리할 때의 확실한 장점은 온도의 영향으로 지방이 방출되어 요리의 육즙이 보장된다는 것입니다.

위의 내용을 요약하면 계란 프라이를 먹을 수 있고 먹어야하며 어떤 준비 버전은 개인 취향에 따라 다르다고 말하고 싶습니다.

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스크램블 에그의 칼로리 함량은 우선 계란 수와 필러로 사용되는 추가 제품에 따라 다릅니다. 준비 방법과 튀김용 기름의 양이 중요한 역할을 합니다.

100g의 원시 제품에는 155킬로칼로리가 포함되어 있습니다. 계란 한 개의 무게는 평균 65-70g이므로 계란 한 개에는 110kcal이 들어 있습니다.

식물성 기름(티스푼) 5ml를 사용하여 달걀 1개를 조리하면 완성된 요리의 영양가는 44kcal(튀김용 기름 5ml) + 110kcal = 154kcal이 됩니다.

위의 계산을 바탕으로 계란 2개와 3개로 만든 계란후라이의 칼로리 함량을 결정할 수 있습니다.

제시된 표에서 제품의 양에 따라 요리의 에너지 가치가 얼마나 증가하는지 확인할 수 있습니다. 아침 식사로는 약 500킬로칼로리를 먹어야 합니다. 스크램블 에그 3개가 아침 칼로리의 대부분을 차지한다는 것이 밝혀졌습니다. 체중 감량이나 유지를 위한 메뉴를 만들 때 이 모든 것을 고려해야 합니다.

기름 없이 조리하는 방법도 있어요. 현재는 기름을 최소한으로 사용하거나 전혀 사용하지 않고 요리할 수 있는 특별한 붙지 않는 프라이팬이 시중에 나와 있습니다.

기름을 넣지 않은 스크램블 에그의 에너지 가치:

일부 주부들은 튀김에 식물성 기름 대신 마가린을 사용하는데, 그 중 100g에는 717킬로칼로리가 들어 있습니다. 요리를 준비하려면 약 5g의 제품이 필요합니다. 마가린의 칼로리 함량은 다음과 같습니다.

따라서 요리를 마가린으로 튀기면 요리의 에너지 가치를 줄일 수 있습니다.

야채를 곁들인 스크램블 에그는 칼로리가 더 낮나요?

토마토와 다른 야채를 곁들인 스크램블 에그는 칼로리가 더 낮다고 믿어집니다. 실제로 기본 세트에 추가 재료가 추가되기 때문에 이는 전적으로 사실이 아닙니다. 그러나이 경우 대부분의 야채는 가장식이 요법이 많고 칼로리가 낮은 식품이기 때문에 에너지 가치가 약간 증가합니다.

예를 들어 계란 2개와 토마토 1개로 만든 스크램블 에그의 칼로리 함량은 다음과 같습니다.

220 + 44(오일 5ml) + 9(작은 토마토 1개) = 273킬로칼로리

일반 스크램블 에그(264kcal)와 토마토를 첨가한 계란(273kcal)의 차이는 미미하지만 두 번째 옵션을 사용하면 훨씬 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 첫째, 식단에는 야채가 포함되어야 합니다(물론 신선한 야채가 더 좋습니다). 둘째, 필러로 인해 양이 늘어나고 요리의 만족도가 높아져 체중 감량에 중요합니다.

토마토의 에너지 가치:

스크램블 에그에 토마토를 넣고 기름을 넣지 않고 튀기면 건강한 저칼로리 요리를 얻을 수 있습니다. 클래식 버전에 비해 영양가는 40~50% 정도 감소합니다.

스크램블 에그에는 식물성 제품, 채소, 달콤한 고추, 때로는 양파도 추가됩니다. 따라서 파슬리 몇 가지를 추가하면 영양가는 5-7 킬로 칼로리, 달콤한 피망은 10 칼로리, 양파는 8 칼로리 증가합니다.

요리는 냉동 야채 혼합물로 준비할 수 있습니다. 멕시코 혼합물(녹두, 완두콩, 옥수수, 고추, 당근) 100g에는 87kcal이 들어 있습니다. 혼합물 50g을 추가하면 영양가가 46.5킬로칼로리 증가합니다.

소시지와 육류 제품을 곁들인 스크램블 에그

소시지, 소시지, 햄, 베이컨 및 기타 육류 제품 형태의 충전재는 스크램블 에그의 무게를 크게 "무게"시킵니다.

고기 속을 채운 계란 후라이 2개의 칼로리 함량:

강판 치즈 30-40g을 접시에 추가하면 최종 영양가에 110-140 킬로 칼로리가 추가됩니다.

다양한 종류의 계란 후라이의 장점과 해로움

스크램블 에그의 장점은 단백질과 류신의 귀중한 공급원인 제품 자체의 구성에 있습니다. 계란 1개에는 일일 단백질 요구량의 최대 15%가 들어 있습니다. 이 구성에는 필수 미네랄과 미량 원소도 포함되어 있습니다.

• 비타민 A, E 및 D;
• 비타민 B12, B3, 엽산(B9), 비오틴(B7), 콜린(B4);
• 칼륨, 마그네슘, 인, 셀레늄, 칼슘, 철.

계란에 포함된 모든 유익한 물질이 잘 흡수되는 것은 아니라는 점을 명심해야 합니다. 예를 들어, 이 제품은 일일 칼슘 요구량을 보충하는 데 적합하지 않습니다. 이를 위해서는 매일 약 40개의 계란을 먹어야 합니다.

계란 후라이나 오믈렛 등 일반적인 요리를 준비하는 방식은 신체가 받는 혜택에 영향을 미치지 않습니다. 이때 열처리 방법이 중요한 역할을 한다. 오븐이나 전자레인지에 구운 요리는 더욱 건강해집니다. 스팀 오믈렛에 대해서도 마찬가지입니다.

튀긴 계란을 섭취하면 발생할 수있는 해로움에 관해서는 우선 접시의 지방 함량이 높다는 점에 유의해야합니다. 또한 노른자에는 콜레스테롤이 풍부하므로 고콜레스테롤혈증이 있는 사람은 섭취하지 말아야 합니다.

또한 계란은 알레르기를 유발하는 제품이므로 제품에 대한 개인적인 편협함을 가진 사람들과 다른 물질에 대한 알레르기 반응이 있는 사람들에게는 금기 사항이라는 점을 기억해야 합니다.

계란과 계란으로 만든 요리를 자주 섭취하면 신장과 간에 가해지는 부하가 증가합니다. 췌장염, 담낭염, 당뇨병 등의 질병의 경우 메뉴에 제품을 포함시킬 수 있는지 여부에 대해 담당 의사의 동의가 필요합니다.

스크램블 에그의 칼로리 함량을 줄이는 방법은 무엇입니까?

요리의 칼로리 함량을 줄이려면 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.

• 튀기기 전에 계란 혼합물을 치십시오.
• 흰 스크램블 에그나 오믈렛을 준비하고 노른자를 분리하세요.
• 들러붙지 않는 조리기구를 사용하고 기름 없이 조리하세요.
• 계란의 수를 줄이고 야채와 허브를 더 추가하세요.

치즈를 곁들인 식이용 흰색 스크램블 에그

치즈를 첨가하여 흰색으로 만든 스크램블 에그는 매우 맛있고 믿을 수 없을만큼 맛있으며 몸매에 해를 끼치 지 않습니다.

재료:

• 계란 2개(단백질 100g – 44kcal)
• Gaudette 치즈 20g (100g - 199kcal);
• 우유 2.5% - 15ml;
• 파슬리 10g.

준비:

1. 흰자를 노른자에서 분리하고 우유가 담긴 그릇에 치십시오.
2. 채소를 자르십시오.
3. 단백질 혼합물을 달라붙지 않는 프라이팬에 붓습니다.
4. 강판 치즈와 허브를 뿌린다.
5. 완료될 때까지 약한 불로 볶습니다.

칼로리 함량 : 80kcal.

녹두를 곁들인 스크램블 에그

미식가라도 이 요리는 좋아할 거예요! 야채의 풍미가 풍부하고 포만감이 매우 좋습니다.

재료:

• 계란 1개;
• 녹두 – 50g (100g – 31kcal);
• 소금 - 맛보기.

준비:

1. 들러붙지 않는 프라이팬에 냉동 콩 50g을 살짝 볶습니다.
2. 계란을 깨뜨려 넣으세요.
3. 맛에 소금을 추가하십시오;
4. 약한 불에서 3~4분 더 끓입니다.

칼로리 함량 : 165.5kcal.

또한 단계별 비디오 레시피를 알려드립니다.

클래식 스크램블 에그는 다이어트 요리로 분류하기 어렵지만 몇 가지 간단한 규칙을 따르면 칼로리 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

1. 기름 없이(눌어붙지 않는 프라이팬에서) 조리하면 약 30%의 칼로리를 제거할 수 있습니다.
2. 필러로 야채 (토마토, 녹두, 완두콩)를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 흰색 스크램블 에그 또는 오믈렛은 요리의 "가장 가벼운" 버전입니다.

금기 사항을 잊어서는 안됩니다. 식단에 과도한 단백질이 있으면 신장과 간에 문제가 발생할 수 있습니다. 계란은 제품에 대해 개인적으로 편협한 사람에게는 금기입니다.

접촉 중

소시지를 곁들인 스크램블 에그를 만들기 위해 요리 전문가가 될 필요는 없습니다. 하지만 이 간단하고 맛있는 요리는 많은 나라에서 일상적인 테이블 장식으로 사용되고 있습니다. 아일랜드에서는 스크램블 에그 조리법에서 원칙적으로 소시지 대신 베이컨을 사용하고, 헝가리에서는 달걀 프라이에 칠리 페퍼를 추가하고, 이탈리아에서는 파스타와 섞고, 스페인에서는 플랫브레드에 제공합니다. 스크램블 에그의 고전적인 요리법은 추가 재료없이 프라이팬에서 조리되지만 이것이 가장 일반적인 총각 요리가되는 것을 방해하지는 않습니다. 오믈렛을 만드는 데 얼마나 걸리나요?

소시지를 곁들인 스크램블 에그의 칼로리 함량은 100g 당 212kcal입니다. 이 푸짐하고 식욕을 돋우는 요리는 다이어트 요리로 간주될 수 없지만, 기름 없이 전자레인지나 슬로우 쿠커에서 굽고 잘게 썬 고기 제품을 계란 혼합물에 직접 추가하면 몸매를 안전하게 만들 수 있습니다. 스토브에서 튀길 때는 들러붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.

요리의 미묘함

스크램블 에그를 소시지와 함께 튀겨 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 몇 가지 요리 비법을 따라해보세요.

• 스토브에서 너무 익히지 마십시오.너무 익힌 빵 껍질을 곁들인 스크램블 에그는 맛있을뿐만 아니라 몸에도 해롭습니다. 흰자가 투명해지면 즉시 접시를 끄고 뚜껑을 닫은 채 몇 분 더 그대로 두세요.
• 반 훈제 소시지를 가져 가세요.크라쿠프, 폴타바, 오호트니챠 소시지를 곁들인 스크램블 에그의 맛은 옅은 훈제 색조로 인해 더욱 뚜렷하고 밝습니다.
• 이미 달궈진 프라이팬에 달걀을 풀어주세요.차가운 접시에서는 계란이 과도한 기름을 흡수하고, 뜨거운 접시에서는 요리되기 전에 타버릴 것입니다. "황금 평균"을 관찰하는 것이 좋습니다.
• 소시지가 부풀어오르지 않도록 주의하세요.이렇게 하면 접시가 보기 흉해집니다. 너무 많이 튀기려고하지 마십시오. 식욕을 돋우려면 양쪽 원을 약간 따뜻하게하십시오.
• 식물성 기름 대신 버터나 마가린을 사용하세요.접시가 더욱 부드러워지고 뚜렷한 크림 향이납니다.

클래식 레시피

소시지를 곁들인 계란 스크램블의 전통적인 요리법은 사진과 같이 최소한의 재료로 최소한의 칼로리로 풍성하고 맛있는 요리를 준비해야 할 때 좋습니다. 조리법의 삶은 육류 제품은 훈제 제품으로 대체 될 수 있습니다. 오믈렛의 칼로리가 높아지고 다른 맛을 얻습니다.

필요할 것이예요:

• 계란 - 2 개;
• 식물성 기름 - 10g;
• 삶은 소시지 - 80g;
• 소금, 조미료.

준비

1. 소시지를 두께 0.5cm 이상으로 자르고 양면을 볶습니다.
2. 계란에 양념과 소금을 섞으세요.
3. 계란 혼합물을 팬에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 3-4분간 조리하세요. 많이 드세요!

계란 후라이를 만들 때는 계란을 섞을 필요가 없습니다. 팬에 계란을 가볍게 두드리기만 하면 됩니다. 요리를 더욱 독창적으로 만들려면 소시지에 미리 만든 구멍에 계란을 붓고 같은 시간 동안 요리를 요리할 수 있습니다.

스크램블 에그와 양배추 조림은 잘 어울리는 요리입니다. 저렴하고 맛있는 요리를 준비하려면 양배추를 끓이고 튀긴 소시지 큐브와 섞은 다음 계란 혼합물을 부어주세요. 5~7분간 조리한 후 케첩과 함께 제공합니다.

오리지널 레시피

토마토와 양파가 들어간

요리를 준비하려면 Doktorskaya, 크라코프 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 작은 소시지 또는 훈제 육류 제품을 가져갈 수 있습니다. 어떤 경우에도 항상 맛있습니다. 양파 외에도 피망, 당근 및 기타 야채를 레시피에 추가하는 것은 금지되지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 삶은 소시지 - 250g;
• 토마토-1 개;
• 계란 - 4 개;
• 소금.

준비:

1. 소시지를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
3. 식물성 기름에 저어주고 소시지와 양파를 약 5분 동안 볶습니다.
4. 팬에 토마토를 넣고 3분간 더 끓입니다.
5. 계란에 소금을 섞어 프라이팬에 넣습니다. 스크램블 에그를 걸쭉해질 때까지 5~7분간 조리합니다.

스크램블 에그가 물에 젖는 것을 방지하려면 과도한 수분이 증발할 때까지 토마토를 끓입니다. 동시에 소시지 조각은 얇아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 팬에서 튀겨져 부서지기 쉽습니다. 완성된 스크램블 에그는 강판 치즈와 허브로 장식할 수 있습니다.

오리지널 요리: 소시지에 계란 후라이. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 원이 컵으로 변할 때까지 프라이팬에 껍질로 자른 삶은 고기 제품을 볶습니다. 각 계란에 계란 1개를 넣고 소금을 넣고 뚜껑을 덮은 프라이팬에 1/4시간 동안 굽습니다.

치즈와 빵가루가 들어간

계란에 치즈가 많을수록 더 맛있습니다. 점심까지 영양분을 공급해야 할 때 소시지와 치즈를 곁들인 스크램블 에그는 아침 식사로 좋습니다. 원하는 경우 검은 크래커를 흰색 크래커로 교체할 수 있습니다. 이 경우 요리는 덜 맛있지는 않지만 원래 모양을 잃게 됩니다.

필요할 것이예요:

• 치즈 - 100g;
• 삶은 소시지 - 4 개의 고리;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 검은 빵 (크래커용) - 2조각;
• 소금, 향신료(오레가노, 바질).

준비

1. 빵을 입방체로 자르고 물에 적셔 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 100°로 약 30분 동안 요리하세요.
2. 빵가루를 양쪽에 추가하여 소시지 조각을 1-2분 동안 볶습니다.
3. 계란에 소금을 섞어 팬에 붓습니다. 접시에 향신료와 강판 치즈를 뿌리고 열린 용기에서 2분, 뚜껑 아래에서 3분 동안 요리합니다.

소시지와 빵가루로 스크램블 에그를 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까? 요리 과정에서 크래커는 계란 혼합물로 완전히 덮어야합니다. 이렇게하면 크래커가 더 맛있고 부드러워집니다. 빵가루를 곁들인 스크램블 에그에는 반찬이 필요하지 않으며 포만감이 있고 영양가가 높지만 과용하지 마십시오. 빵이 너무 많으면 요리의 칼로리가 너무 높아지고 부드러워집니다. 사과 또는 감귤 주스와 함께 접시를 잘 제공하십시오.

소시지로 맛있는 스크램블 에그를 요리하는 방법? 신선한 제품을 섭취하고 전문가의 조언을 구하면 10분 안에 손님과 가족 모두에게 영양을 공급할 수 있는 단백질 요리를 얻을 수 있습니다. 많이 드세요!

스크램블 에그에 대해 이야기하면 바로 아침 식사를 의미합니다. 초보 요리사라면 누구나 준비할 수 있습니다. 이것은 가장 빠르고 맛있는 요리 중 하나입니다. 게다가, 그것은 매우 충만합니다. 특히 커피 한 잔과 샌드위치 몇 개로 식사를 보완한다면 더욱 그렇습니다.

그러나 점차적으로 적절한 영양 섭취로 전환한다면 이 요리에 조심해야 합니다. 튀김 용 기름의 양을 과도하게 사용하고 소시지, 베이컨 등을 추가하면 스크램블 에그는 맛있기는하지만 건강에 좋지 않습니다. 이 요리에는 장단점이 있습니다.

스크램블 에그의 장점

물론 스크램블 에그의 모든 이점은 주요 구성 요소인 계란에 있습니다.

• 계란에는 우리 몸에 꼭 필요한 단백질이 들어있습니다, 건축 자재입니다. 계란 한 개에는 사람의 일일 요구량의 약 14%가 들어 있습니다. 그들은 또한 건강한 지방을 함유하고 있으며 계란 한 개의 노른자에는 약 6g이 들어 있습니다.
• 계란에는 비타민 B, PP, A, E도 많이 포함되어 있습니다., 철, 칼슘, 마그네슘, 아연 등과 같은 유용한 요소;
• 그들은 또한 비타민 B4를 함유하고 있습니다, 이는 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 자유 라디칼의 영향으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다.

스크램블 에그의 손상:

• 불행히도 계란은 가장 흔한 알레르기 항원 중 하나입니다.계란은 어린 아이들에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 대변 ​​장애로 나타날 수 있으며 질식을 유발할 수도 있습니다. 때때로 이것은 나이가 들면서 사라지지만 어떤 경우에는 계란을 완전히 포기해야 하는 경우도 있습니다.
• 계란은 위험할 수 있다살모넬라균이 껍질에 존재할 수 있기 때문입니다. 물론 가금류 농장에서는 닭에게 예방접종을 해야 하지만 이 규칙이 항상 지켜지는 것은 아닙니다.

  따라서 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 그리고 껍질이 갈라진 것을 보면 그러한 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

  또한 회백색이 도는 계란이나 덜 익은 계란은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 날달걀을 다룬 후에는 손을 씻으십시오.

• 계란의 흰자와 노른자 모두 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.. 그리고 연구는 그것이 우리에게 좋은지 나쁜지 여전히 모순됩니다. 어쨌든 과도한 섭취는 유익하지 않지만 하루에 1-2 개의 계란을 먹으면 유익합니다.

계란 2개로 만든 스크램블 에그의 칼로리 함량

기름없이 붙지 않는 프라이팬에 계란 두 개로 스크램블 에그를 요리하면 칼로리 함량은 150-160kcal.

조리된 스크램블 에그의 칼로리 수는 요리에 사용하는 계란 수뿐만 아니라 조리 방법에 따라 달라집니다. 그리고 당신이 그것에 추가하는 것에도.

요리 중 칼로리 함량 증가

우리가 추가하는 거의 모든 제품은 요리의 칼로리를 증가시킵니다. 계란을 튀기는 데 사용하는 기름의 경우 특히 그렇습니다. 스크램블 에그를 요리하는 몇 가지 고전적인 방법이 있습니다. 기본 사항을 살펴보고 1회 제공량당 칼로리 수를 계산해 보겠습니다.

누구나 사용할 수 있는 가장 간단한 레시피 중 하나입니다. 또한이 요리는 매우 향긋한 것으로 밝혀졌으며 누구도 저항 할 수 없을 것입니다.

어떤 사람들은 소시지 대신 베이컨을 사용하고 다른 사람들은 소시지를 사용하며 칠리 페퍼, 토마토 페이스트 등을 추가합니다.

그러나 고전적인 조리법에는 다음이 필요합니다.

1. 먼저 소시지를 큰 고리로 잘라야합니다.소시지가 잘 익을 수 있도록 너무 두껍게 만들지 마세요. 조각의 두께는 약 0.5cm 여야합니다.
2. 이제 프라이팬을 예열해주세요, 기름을 부어 가열하고 소시지를 양쪽에서 볶습니다.
3. 이제 계란을 깨야합니다.별도의 그릇에 소금, 후추, 양념을 취향에 맞게 첨가하세요. 모든 것을 철저히 섞은 다음 혼합물을 소시지와 함께 프라이팬에 붓습니다.
4. 스크램블 에그는 튀겨야합니다약 4분간 중간 불로 끓입니다. 뚜껑을 덮을 필요는 없습니다.

100g 당 이 요리의 칼로리 함량은 약 212Kcal.

스크램블 에그와 소시지를 준비하는 데는 몇 가지 팁이 있습니다.

• 계란후라이를 만들고 싶다면, 그런 다음 계란을 프라이팬에 직접 한 번에 하나씩 부은 다음 위에 소금, 후추, 양념을 뿌려야합니다.
• 대신 삶은 소시지를 사용해도 됩니다.훈제하면 맛이 변하고 더욱 맛있어집니다.
• 너무 센 불로 요리를 튀기지 마세요, 따라서 계란을 너무 익히게 될 위험이 있으며, 그 후에는 스크램블 계란을 버릴 수 있습니다. 맛뿐만 아니라 냄새도 불쾌할 것입니다.
  모든 것을 중간 불로하는 것이 가장 좋으며 흰색이 가벼워지면 끌 수 있습니다. 그런 다음 계란이 완전히 익을 수 있도록 접시를 잠시 덮어 둘 수 있습니다.
• 삶은 소세지를 볶을 때, 구부릴 시간이 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 중간 부분을 제외하고는 완전히 튀길 수 없습니다.
• 버터를 사용하셔도 됩니다야채 마가린 대신 튀김이나 마가린을 사용하면 스크램블 에그가 더 부드러워집니다.

버터를 곁들인 계란 스크램블

준비 속도와 추가 구성 요소가 없다는 점에서 이전 레시피와 다릅니다.

이 요리의 칼로리 함량은 대략 다음과 같습니다. 200Kcal, 그리고 튀김용 기름 약. 40Kcal.

식물성 기름 대신 버터를 사용하면 요리의 칼로리 함량이 약간 높아집니다.

그리고 먼저 계란을 별도의 그릇에 넣고 소금, 후추, 조미료를 섞은 다음 모든 것을 뜨거운 프라이팬에 기름과 함께 부으면 접시의 칼로리 함량이 170Kcal로 떨어집니다.

계란 후라이는 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

1. 예열된 프라이팬에 기름을 붓고 살짝 가열한 후 계란을 깨기 시작합니다. 서두르지 말고 껍질을 벗기고 모든 노른자를 그대로 유지하십시오.
2. 이제 모든 것에 소금과 후추를 뿌리면 됩니다.
3. 프라이팬에 달걀 프라이를 약 2분 동안 볶은 다음 예열된 오븐에 문자 그대로 4분 더 넣을 수 있습니다.
4. 흰자가 하얗게 변하면 바로 요리를 드실 수 있습니다.

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

1. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다.
2. 이제 프라이팬을 불에 태우고 가열하고 기름을 부어 예열될 때까지 기다리십시오.
3. 다진 양파를 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.
4. 그 사이에 토마토를 씻어서 반 고리로 자릅니다. 양파에 추가하고 모든 것을 조금 더 볶습니다.
5. 다음으로 계란을 팬에 넣고 소금과 후추를 추가합니다.
6. 2~3분 후 흰자가 하얗게 변하면 불을 꺼주세요. 위에 허브를 뿌리고 원하는 경우 팬을 뚜껑으로 몇 분 더 덮으십시오.

여기에서 찾을 수 있습니다.

이 요리의 칼로리 함량은 127Kcal.

이 요리를 적절하게 준비하기 위한 몇 가지 팁도 있습니다.

결론

계란은식이 제품으로 간주되므로 계란으로 만든 모든 요리도 건강하고 영양가가 높습니다.

오늘날 지방을 함유한 모든 음식은 많은 사람들에게 배제되고 해로운 것으로 간주되지만, 스크램블 에그를 요리할 경우 기름 없이는 하기 어렵습니다. 그리고 튀김에 사용하는 양에 따라 기름은 물론 한 번에 여러 스푼을 팬에 붓지 않는 한 유용할 것입니다.

이 요리에 야채와 허브를 더 추가해 보세요. 레시피에 녹두, 피망, 브뤼셀 콩나물, 버섯 및 기타 여러 녹색 채소를 사용할 수 있습니다. 그들은 요리에 특별한 맛을 줄 것입니다. 그리고 그러한 식사의 이점은 더욱 커질 것입니다.