3월 8일은 집에서의 휴일입니다. 쉬는 날이고 아무도 아무데도 가지 않습니다. 그러므로 맛있는 아침 식사로 시작하는 것이 좋습니다. 이전에 시도한 적이 없는 캐서롤입니다. 한편, 3월 8일은 직장 동료들과 함께 활발하게 축하하는 날입니다. 이를 위해 명절 테이블을 장식하고 선물로도 사용할 수 있는 쿠키 레시피를 준비했습니다. 글쎄, 손님을 기다리고 있다면 무가당 빵은 뷔페 테이블에 훌륭한 간식이 될 것입니다. 이 요리법은 캐나다의 페이스트리 요리사이자 요리 책의 저자이자 Food Network TV의 진행자 인 Anna Olson이 우리와 공유했습니다. 채널.

재료:

• 다진 아몬드 ​​½컵
• 설탕 ¼컵
• 사탕수수 설탕 ¼컵
• 2 큰술. 엘. 옥수수 전분
• 계란 2개
• 달걀 노른자 2개
• 중지방 크림 1컵
• 신선한 라즈베리 1컵(냉동 딸기나 다른 딸기를 사용해도 됩니다)
• 장식용 가루 설탕

1. 오븐을 190도까지 예열하세요. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
2. 다진 아몬드, 사탕수수, 백설탕, 옥수수 전분을 섞습니다. 계란, 달걀 노른자, 크림을 추가합니다. 부드러워질 때까지 잘 섞은 다음 준비된 팬에 혼합물을 붓습니다. 신선한 라즈베리로 장식합니다.
3. 빵 껍질이 황금색이 되고 수플레가 황금색이 될 때까지 약 35분 동안 굽습니다(오븐에서 캐서롤을 꺼내면 수플레는 가라앉습니다).
4. 캐서롤을 뜨겁게 제공하고 먼저 가루 설탕을 뿌립니다.

쿠키의 경우:

• 부드러운 무염 버터 ½컵
• 설탕 ¼컵
• 체로 쳐진 가루 설탕 ¼컵
• 밀가루 ¼컵
• 2 큰술. 엘. 코코아 가루
• ¼ 티스푼. 소금

유약의 경우:

• 3 큰술. 엘. 건조 계란 분말
• 체로 쳐진 가루 설탕 4컵
• 6 큰술. 엘. 따뜻한 물
• 식용 색소

1. 버터, 설탕, 슈가파우더를 잘 섞어서 혼합물이 뽀송뽀송해질 때까지 3분간 크림화하세요.
2. 밀가루, 코코아 가루, 소금을 그릇에 넣고 크림 혼합물에 첨가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 반죽을 원반 모양으로 밀어 랩으로 싸서 반죽이 단단해질 때까지 냉장고에 1시간 정도 넣어둡니다.
4. 오븐을 160도로 예열하고 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
5. 반죽에서 접착 필름을 제거하고 쉽게 펴질 수 있도록 몇 분 동안 해동시킵니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 놓습니다.
6. 반죽을 3mm정도 두께로 밀어준 후 쿠키커터를 이용해 쿠키를 잘라주세요. 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다.
7. 쿠키를 13-15분 동안 구운 다음 베이킹 시트 위에서 식혀주세요.
8. 혼합물이 푹신해질 때까지 모든 프로스팅 재료를 5분간 완전히 섞습니다.
9. 쿠키 위에 퍼지는 상대적으로 얇은 글레이즈를 만들려면 물을 조금 더 추가하세요. 원하는 대로 식용 색소를 첨가하세요.
10. 일반 팁이나 종이 콘이 달린 짤주머니에 프로스팅을 넣습니다. 쿠키의 윤곽선 주위에 아이싱을 얹은 다음 쿠키의 전체 표면을 채우거나 장식용 점을 추가하세요. 글레이즈를 2~3시간 동안 건조시킵니다.

"3월 8일: 하루 종일 요리법. 캐서롤, 쿠키, 속을 채운 빵" 기사에 대한 댓글

"3월 8일 휴일 베이킹" 주제에 대한 추가 정보:

3월 8일 휴일 요리법. 축제 구운 식품 - 테이블용 및 선물용. 크리스마스 베이킹: 컵케이크와 사과 바구니. 오랫동안 유지됩니다! 첫째, 컵케이크와 페이스트리 냄새가 집안에 독특한 축제 분위기를 조성합니다.

빵집. 요리. 요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 나는 오븐에서 굽기 위해 검증된 파이용 효모 반죽의 조리법을 요청합니다. 다양한 충전재에 맞게.

휴일 아침 식사는 무엇입니까? 아들이 오늘 명절 아침 식사를 하자고 했지만, 새 우유를 다 먹겠다고 제안한 것 외에는 즉시 떠오르는 것이 없었습니다. 그런 다음 그녀는 캐비아로 팬케이크를 굽겠다고 제안했는데 제 아들은 캐비아를 좋아하지 않습니다.

요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 말해봐, 왜 이런 짓을 하는 거야? 이런 일을 해야 할 사람은 엄마가 아니라 아이들이다! 내(11세)는 3월 8일에 초콜릿 소시지를 만들고 있었는데...

빨리!. 빵집. 요리. 요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 빨리! 우리 아이는 나에게 교실에서 파티를 위해 빵을 굽는 데 동의해 달라고 요청하고 있습니다.

요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 하지만 아마도 그걸로 쿠키를 구울 수는 있을 거예요. 아니면 일반 반죽 반, 초콜릿 반. 말해 보세요, 초콜릿 치즈로 무엇을 하시나요?

빵집. 요리. 요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 간단한 조리법이 있는데 맛있나요? 어떤 종류의 구운 식품인지는 중요하지 않습니다. 여러분의 도움을 많이 바랍니다.

3월 8일 낮/학교 방학. 학교 1학년 아이들이 위와 같은 것이 하나도 없는 것이 정상이라고 생각하십니까?하지만 저는 2월 23일에 남학생, 3월 8일에 여학생을 상대로 카자흐스탄 공화국과 싸우려고 합니다. 단단히 자리잡고 있습니다..

DR의 정원에서 (3월) 나는 여물통에 담긴 베리, 주스, 림버 플라이(케이크보다 덜 달콤한 파이)를 샀고, 학교에서는 다양한 맛있는 쿠키를 샀습니다. 글쎄요, 축제인 것은 이해가 됩니다. :) 작은 샌드위치도 좀 추가하겠습니다. 구운 음식은 빵인가요? 아니면 쿠키?

1. 빵 - 사과가 담긴 봉지. 레시피 : 200gr. 케 피어 "Agusha", 계란 1 개, 설탕 맛, 1 tsp. 반죽을 반죽하는 소다와 밀가루. 이 반죽은 잘 구워지며 어떤 속으로든 파이를 만들고 프라이팬에 구울 수 있습니다. 나는 같은 반죽을 사용하여 사과 파이를 만들었습니다.

빵집. 요리. 요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 여러 종류의 과자와 함께 먹어보았습니다. 약간 붙어 있습니다. 1분 후에 베이킹 아래에서 칼을 움직여야 합니다.

유치원에서 어린이 파티를 조직하는 방법. 유치원 어린이들을 위한 축제 테이블. 어린이집 생일메뉴입니다. 섹션: 생일 파티 조직하기(10세 어린이 메뉴를 위해 카페에 테이블을 차리는 방법).

쿠키 - 부스러기와 싸움. 요리하는 법을 가르쳐주세요! 요리. 요리법, 요리 준비, 휴일 메뉴 및 접대 손님, 음식 선택에 대한 도움말 및 조언. 섹션: 요리하는 법을 배워보세요! (쿠키 부스러기로 만들 수 있음) 남편이 나를 직장에서 집으로 끌고 왔습니다 - 누군가 오늘의 주제.

안녕, 친구! 3월 8일 세계 여성의 날이 다가오고 있습니다. 어머니, 할머니, 여동생을 어떻게 기쁘게 해드릴 수 있을지 고민해야 할 때입니다. 선물은 선물입니다. 좋아하는 소녀들을 또 무엇으로 놀라게 할 수 있나요?

어머니로서 말씀드리자면, 만약 제 아들이 저를 위해 직접 맛있는 음식을 준비했다면 저는 일곱 번째 천국에 있을 것입니다! 그리고 다층 케이크를 만드는 것이 전혀 필요하지 않습니다. 때로는 간단하지만 맛있고 아름답게 장식된 쿠키를 굽는 것만으로도 어머니의 놀라움과 기쁨의 감탄사를 듣기에 충분합니다.

따라서 아빠를 동맹자로 삼으십시오. 함께하면 작업에 대처하는 것이 훨씬 쉬울 것이기 때문입니다. 아빠와 아빠가 마트에서 파는 만두 외에 아는 게 없더라도 당황하지 마세요! 이제 성인 아빠는 물론이고 모든 소년이 다룰 수 있는 몇 가지 간단한 요리법을 알려 드리겠습니다. 그리고 숙녀분을 대할 때 요리 과정에서 겪어야했던 모든 어려움을 약간 꾸밀 수 있습니다. 내 생각엔 그들이 고마워할 것 같아요!

쿠키 “3월 8일을 축하해요!”

3월 8일 여성의 날을 위한 축제 쿠키는 테마가 있고 다채로워야 합니다! 먼저, 바삭바삭한 8개의 공을 굽는 것이 좋습니다.

테스트를 위해

• 실온의 버터 – 100g.
• 우유 – 2 큰술.
• 밀가루 - 210g.
• 가루 설탕 - 100g.
• 달걀 노른자 - 1개
• 계피, 소다 - 1 작은 술.
• 바닐린 - 꼬집음

글레이즈용

가루 설탕 – 150g.

레몬 주스 - 1 큰술.

물 – 1-3 큰술.

요리 절차

1. 버터를 가루로 갈아서 우유에 붓고 노른자를 넣고 모든 것을 섞습니다.
2. 별도의 그릇에 남은 건조 재료를 섞습니다. 버터-우유 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하세요.
3. 반죽을 0.5cm 두께의 평평한 케이크로 굴리고 준비된 판지 템플릿을 사용하여 쿠키를 자릅니다.
4. 쿠키를 180도에서 10-15분 동안 굽습니다. 쿠키가 식는 동안 아이싱을 준비합니다.

글레이즈 준비하기

1. 가루를 레몬즙과 물 1스푼과 섞은 다음 혼합물을 완전히 섞기 시작합니다. 덩어리가 사워 크림처럼 보이면 모든 것이 잘 된 것입니다.
2. 글레이즈가 묽으면 가루를 조금 넣고, 너무 걸쭉하면 물을 넣어주세요. 원하는 경우 식용 색소로 유약을 칠할 수 있습니다. 준비가 된!

글레이즈를 짤주머니에 담고 쿠키를 장식해주세요. 굳기 전에 완성된 쿠키를 제과 스프링클으로 장식하세요.

커피와 초콜릿 쿠키 “3월 8일 엄마를 위한”

테스트를 위해

• 코코아 가루 – 2 큰술.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 분쇄 커피 - 1 티스푼.
• 계란 – 1 개
• 버터 – 200g.
• 설탕 - 1 큰술.

글레이즈용

• 달걀 흰자 – 1 개
• 가루 설탕 – 200g.

요리 절차

1. 녹인 버터에 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 커피와 코코아를 넣고 계란을 넣고 저어주세요.
2. 끊임없이 저어주고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽은 지방이 많고 탄력이 있습니다. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.
3. 반죽을 5-7mm 두께의 층으로 펴고 틀을 사용하여 꽃과 꽃잎을 잘라냅니다. 나무 꼬치에 꽂아 고정하세요. 꼬치를 물에 30분 동안 미리 담가두세요.
4. 쿠키를 180도에서 10-20분 동안 굽습니다. 완제품을 식히십시오.

글레이즈 준비하기

1. 달걀 흰자를 가루 설탕과 섞고 믹서로 흰색이 될 때까지 잘 섞습니다.
2. 염료를 사용하여 원하는 색상으로 유약을 색칠합니다.

완성된 꽃과 잎에 유색 유약을 칠하고 말립니다. 두꺼운 필러를 꽃병에 붓고 (꽃 스펀지를 가져갈 수 있음) 식용 꽃을 아름다운 순서로 배열하고 컬러 리본을 추가하십시오. 그리고 여기 우리 꽃다발이 있습니다!

두 번째 옵션은 매우 간단합니다. 쿠키를 냅킨에 놓고 베이킹 슬리브에 싸서 가장자리를 접은 다음 잘라낸 태그를 상단의 스테이플러에 부착합니다(태그를 미리 정확히 반으로 구부리고 서명합니다). 이렇게 방문하셔서 축하드리게 되어 기쁘네요)))

알레나 진저

첫 번째 포장 옵션

두 번째 포장 옵션

부드러운 봄 휴가가 다가오고 있으며, 사랑하는 사람을 놀라게 하고 그녀가 독점적인 선물을 받았다고 확신시킬 최고의 선물을 찾기 위해 남자들의 마음이 끓어오르고 있습니다. 그리고 위시리스트에서 모피, 향수, 다이아몬드를 제외하면 상상할 수 있는 것이 별로 남지 않습니다... 하지만 해결책이 있습니다! 사랑하는 남자 여러분, 당신은 신이 주신 요리 전문가입니다. (그리고 이것은 아첨이 아닙니다!) 3월 8일에 그녀에게 맛있는 선물을 준비하면 그 자리에서 당신의 사랑하는 여자에게 깊은 인상을 줄 수 있을 것입니다. 자신의 손으로 만들고 심지어 손으로 장식 한 섬세한 케이크, 쿠키 또는 과자 상자 - 적어도 한 명의 여성이 어떻게 이것을 거부 할 수 있습니까? 결국, 당신의 부인이 정말, 정말로 원했던 것을 이미 구입했다면 맛있는 선물이 가게에서 선물로 큰 도움이 될 것입니다.

3월 8일에 맛있는 선물을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 저희 사이트에서 여러분과 공유하게 되어 기쁘게 생각하는 3월 8일의 단계별 레시피는 구매해야 할 제품, 초콜릿을 올바르게 녹이는 방법, 창작물을 장식하는 방법을 알려줍니다.

베이킹용 밀가루는 공기로 포화되도록 여러 번 체로 쳐야 합니다. 레시피에 무게가 그램 단위로 표시되어 있으면 이미 체로 쳐진 밀가루의 무게를 가장 가까운 그램 단위로 측정합니다(주방 저울이 도움이 될 것입니다). '밀가루 1큰술'이라고 적혀 있으면 체로 쳐진 밀가루를 숟가락으로 떠서 작은 덩어리를 만듭니다. 계란은 최대한 신선하게 섭취해야 합니다! 콩이나 기타 불순물이 없고 어떤 경우에도 보풀이 없는 고품질 초콜릿을 선택하세요. 버터를 마가린이나 스프레드로 교체하지 마십시오. 최종 결과가 크게 악화됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 작은 작품에 사랑과 부드러움 몇 방울을 추가하는 것입니다!

케이크 '따뜻한 마음'

재료:
다크 다크 초콜릿 200g,
버터 200g,
계란 5개
설탕 150g,
5 큰술. 밀가루,
코냑이나 럼 - 맛보기.

준비:
전자레인지나 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 계란을 설탕으로 가볍게 치고 밀가루를 넣고 초콜릿과 코냑을 혼합물에 붓고 잘 섞습니다. 머핀 통(이상적으로는 실리콘)에 그리스를 바르고 그 위에 반죽을 펴 바르고 160°C로 예열된 오븐에 12-15분 동안 넣습니다. 더 오래 굽지 마십시오. 그렇지 않으면 맛있는 액체 충전물 인 "뜨거운 마음"을 얻지 못할 것입니다. 베리, 과일, 아이스크림과 함께 따뜻하게 드세요.

섬세한 케이크

재료:
달콤한 옥수수 스틱 90g,
연유 1캔,
버터 200g,
1티스푼 사하라,
1티스푼 꿀,
코코넛 플레이크, 강판 초콜릿, 땅콩 - 코팅용.

준비:
옥수수 스틱을 밀방망이로 으깨고 연유, 설탕, 꿀을 섞고 부드러운 버터를 추가합니다. 철저히 반죽하고 공 모양으로 굴린 다음 스프링클을 뿌리십시오.

"스마트 케이크"

재료:
계란 8개
버터 250g,
밀가루 225g,
우유 1리터,
설탕 300g,
2 큰술. 물,
2 티스푼 바닐라 에센스,
가루 설탕 - 장식용.

준비:
버터를 녹인다. 흰자와 노른자를 분리하고 소금 한 꼬집으로 강한 거품을 만듭니다. 노른자를 설탕으로 갈아서 바닐라, 물을 넣고 믹서로 치십시오. 식힌 녹인 버터를 푹신한 덩어리에 붓고 밀가루를 치고 점차적으로 첨가하십시오. 우유를 데우고 절반을 반죽에 붓고 부드러워질 때까지 저속으로 섞은 다음 남은 우유를 붓고 다시 섞습니다. 달걀 흰자를 마지막에 넣고 아래에서 위로 가볍게 저어줍니다. 결과 반죽은 매우 유동적입니다. 베이킹 접시나 미리 기름을 바른 테두리가 있는 베이킹 시트에 붓습니다. 160~175°C로 예열된 오븐에 넣고 80분간 굽습니다. 완성 된 층을 식히고 어떤 모양의 케이크로 자르고 (하트를 자르거나 단순히 직사각형으로자를 수 있음) 가루 설탕을 뿌립니다.

프랑스 쇼트브레드 쿠키 "Cow"

재료:
1스택 슬라이드가있는 밀가루,
1스택 사하라,
다크 초콜릿 180-200g,
버터 150g,
3 큰술. 코코아 가루,
½ 티스푼. 베이킹 파우더,
바닐라 1팩.

준비:
버터를 부드럽게 하고, 푹신해질 때까지 설탕으로 치십시오. 기장 가루, 코코아 가루, 강판 초콜릿, 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하세요. 2~3등분하여 소시지 모양으로 말아 랩으로 싸서 냉동실에 2시간 넣어둡니다. 그런 다음 냉동실에서 꺼내어 필름을 제거하고 1.5cm 두께로 조각으로 자르고, 절단 중에 조각이 떨어지면 다시 부착하면 됩니다. 실리콘 베이킹 매트나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 쿠키를 놓고 충분히 간격을 두고 놓습니다. 170°C에서 10~12분간 굽습니다. 더 이상 굽지 마세요. 완성된 쿠키는 부드럽지만 식으면 딱딱해집니다. 이 놀라운 쿠키의 이름은 소와 전혀 관련이 없지만 언어 간 소리가 겹치는 전형적인 예입니다.

카라멜 쿠키 "카넬레"

재료:
우유 500ml,
설탕 220g,
밀가루 125g,
계란 3개,
3 큰술. 코냑이나 럼,
버터 50g,
바닐라 설탕 1팩.

준비:
끓는 우유에 설탕, 바닐라 설탕, 버터 120g을 넣고 저어준 후 식혀주세요. 계란을 남은 설탕과 함께 뻣뻣해질 때까지 치고 밀가루를 점차적으로 첨가한 후 믹서로 중간 속도로 섞습니다. 두 덩어리를 합치고 코냑을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 반죽은 액체가 될 것입니다. 뚜껑을 덮고 반죽을 냉장고에 하루 넣어두세요. 추가 준비 전에 오븐을 190°C로 예열하고 반죽을 머핀 틀에 붓고(실리콘 몰드를 사용하는 것이 더 좋음) 75-90분 동안 굽습니다. 쿠키가 캐러멜 갈색으로 변해야 합니다. 팬에 넣어 살짝 식힌 후 꺼냅니다. 쿠키는 바삭하고 속이 부드럽습니다.

냉동 쿠키

재료:
버터 230g,
밀가루 330g,
가루 설탕 100g,
계란 1개,
½ 티스푼. 바닐라 추출물,
¼ 티스푼. 좋은 소금,
설탕 - 뿌리기 용.

준비:
부드러운 버터와 가루 설탕을 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 소금, 바닐라 추출액, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 소시지 2~3개를 넣고 필름으로 싸서 얼립니다. 냉동 소시지에 달걀물을 바르고 테이블 위에 뿌려진 설탕을 굴립니다. 매우 날카로운 칼로 2cm 두께의 조각으로 자릅니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 올려 놓고 180°C로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

너트 브라우니

재료:
5스택 호두,
½ 컵 가루 설탕,
연유 1캔,
1스택 코코아 가루,
1 큰술. 인스턴트 커피,
1 큰술. 뜨거운 물,
1 큰술. 코냑

준비:
고기 분쇄기 또는 믹서기에서 견과류를 갈아주세요. 뜨거운 물로 커피를 저어주고 코냑을 넣고 연유와 섞은 다음 견과류와 코코아 가루를 넣으세요. 반죽을 반죽하고 공 모양으로 굴립니다. 가루 설탕을 굴립니다.

견과류 사탕 "바피"

재료:
분유 220g,
버터 120g,
코코넛 플레이크 180g,
연유 1캔,
잣 50g,
캐슈넛 50g,
1 큰술. 크림.

준비:
분유, 슈가파우더, 연화버터를 부드러워질 때까지 섞은 후 으깬 잣과 크림을 추가합니다. 결과 혼합물을 냉장고에서 식힌 다음 호두 크기의 공으로 굴린 다음 입방체로 만듭니다. 냉장고에 넣으세요. 코코넛 플레이크 120g과 연유로 반죽을 만들어 냉장고에 30분간 넣어둔 뒤 호두 크기로 동그랗게 빚은 뒤 안에 캐슈넛을 넣어준다. 혼합물이 묽어지면 분유를 첨가하십시오. 볼을 코코넛에 말아 냉동실에 30분 동안 넣어두세요. 잣으로 큐브를 장식하십시오. 큐브와 공을 평평한 접시에 놓습니다.

생강을 채운 사탕

재료:
아몬드 가루 100g,
12개 날짜,
신선한 생강 20g,
1티스푼 오렌지 향,
1 큰술. 리큐어,
다크 초콜릿 200g.

준비:
대추의 씨를 제거하고 찬물에 1시간 정도 담가둡니다. 생강을 갈아서 리큐어를 첨가합니다. 아몬드 가루와 풍미를 섞으세요. 대추를 말리고 블렌더로 자르고 아몬드 가루, 생강을 넣고 블렌더로 반죽합니다. 작은 공 모양으로 굴려서 1~2시간 동안 건조시킵니다. 그 사이에 초콜릿을 수조에 녹인 후 브러시를 사용하여 사탕 틀의 세포에 기름을 바르고 (실리콘 얼음 틀을 사용할 수 있음) 냉장고에 넣으세요. 셀에 충전재를 채우고 녹인 초콜릿 위에 붓고 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

칠리를 곁들인 트러플

재료:
다크 초콜릿 250g,
30% 크림 125ml,
코코아 가루 50g,
버터 25g,
⅔ 스택. 헤이즐넛,
¼ 티스푼. 갈은 칠리 고추,
소금 한 스푼.

준비:
커피 그라인더에서 헤이즐넛을 갈아주세요. 굵은 강판에 초콜릿을 갈아서 크림과 버터를 넣고 수조에서 가열하면서 계속 저어주고 코코아 가루와 소금을 넣으세요. 견과류와 후추를 넣고 냉장고에서 저어 식힌 다음 덩어리가 끈적해질 때까지 가끔 저어줍니다. 얇은 고무 장갑을 사용하여 반죽을 빠르게 공 모양으로 만들고 쿠키 부스러기, 강판 초콜릿, 분쇄 웨이퍼 또는 코코넛 플레이크를 넣습니다.

파마산 사탕

재료:
파마산 치즈 100g,
다크 초콜릿 100g.

준비:
치즈를 1.5cm 크기의 큐브로 자르고 초콜릿을 수조에서 녹인 후 치즈 조각을 담그세요. 기름칠한 양피지 위에 올려 굳혀주세요.

피스타치오를 곁들인 트러플

재료:
다크 초콜릿 2개,
33% 크림 200ml,
피스타치오 150g,
코냑 - 맛보기.

준비:
수조에서 초콜릿 바를 100ml에 녹이고 코냑을 첨가합니다. 결과 혼합물을 냉장고에서 식힙니다. 피스타치오를 칼로 껍질을 벗기고 자릅니다. 수조에서 남은 크림에 두 번째 초콜릿 바를 녹이고 너무 걸쭉해지면 크림을 더 추가합니다. 냉장고에 있는 초콜릿 덩어리를 13-15등분으로 나누고 얇은 고무 장갑을 끼고 손으로 공 모양으로 굴린 다음 녹인 초콜릿에 담그고 피스타치오에 굴립니다. 사탕을 냉장고에 보관하세요.

초콜릿에 코코넛 사탕

재료:
코코넛 플레이크 200g,
연유 200g,
가루 설탕 150g,
초콜릿 350g,
버터 50g,
바닐라 1팩.

준비:
코코넛 플레이크, 가루 설탕, 연유를 섞어 조밀한 덩어리를 만듭니다. 필요한 경우 가루 설탕을 추가하십시오. 동그랗게 빚어 냉동실에 10분간 넣어둡니다. 수조에서 초콜릿을 녹이고 버터를 첨가합니다. 강하고 두꺼운 실에 공을 꿰어 녹인 초콜릿에 담그세요. 물기를 빼고 다시 담그고 건조시킨 후 냉동실에 15분 동안 넣어두세요. 끈에서 꺼내어 냉장고에 보관하세요.
이 요리법은 남자들이 사랑스러운 여자를 놀라게 하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 다가오는 축하의 영웅들은 사무실이나 가장 친한 친구와 함께 맛있는 차를 쉽게 준비할 수 있습니다.

맛있게 드시고 봄기분!

라리사 슈프타이키나

3월 8일 전날 가장 고통스러운 질문은 아이디어를 찾는 것입니다. 독창적인 선물을 만드는 방법은 무엇입니까? 생강 또는 진저브레드가 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 독창적이고 맛있으며 가장 중요한 것은 전혀 어렵지 않습니다. 숙련된 바늘녀들이 만든 과자를 보면 이런 걸 만드는 게 불가능할 거라 생각하겠지만 그렇지 않습니다. 아이디어를 통해 생각하고 인내심을 갖는 것이 필요한 전부입니다.

진저 브레드 만들기의 비밀

진미가 의도한 대로 맛있고 아름답게 나오려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

• 반죽이 준비되면 접착 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어야 합니다. 이렇게 하면 쉽게 펴질 수 있습니다.
• 반죽을 펼칠 때 베이킹 페이퍼를 사용하세요. 반죽 공을 두 장의 종이 사이에 놓고 롤링 핀으로 펴십시오. 이렇게 하면 조리대에서 반죽 잔여물을 씻어낼 필요가 없습니다.
• 오븐에서 구운 식품을 너무 익히지 마십시오. 이렇게 하면 건조되어 맛이 없어질 수 있습니다.
• 굽고 나면 진저브레드의 모양이 사라질 수 있습니다. 완성된 구운 제품의 가장자리를 다듬으면 이 문제를 해결할 수 있습니다.
• 베이킹에는 가장 저렴한 밀가루-1 등급 또는 2 등급을 사용합니다.
• 어두운 종류의 꿀을 선택하는 것이 더 좋으므로 과자가 더 향긋해질 것입니다.
• 탄산음료 대신 약간 강한 방향족 알코올 음료를 팽창제로 첨가할 수 있습니다.

진저브레드 반죽

진저브레드를 만들려면 생강 이상의 것이 필요합니다. 이 외에도 육두구, 계피, 고수풀, 정향, 바닐라를 비축해야 합니다. 진저 브레드 쿠키에 색을 추가하려면 반죽에 코코아 또는 오렌지 껍질을 추가하세요.

진저 브레드 반죽은 매우 빨리 준비됩니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 약 750g;
• 천연 꿀 – 350g;
• 마가린 - 200 gr;
• 코코아 가루 - 1 큰 술;
• 베이킹 파우더 - 1 큰 술;
• 과립 설탕 – 150g;
• 위 목록의 향신료.

냄비에 마가린, 꿀, 설탕을 섞습니다. 이 덩어리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 약간 가열됩니다. 식힌 후 나머지 재료를 추가합니다. 반죽이 준비되면 냉장고에 넣습니다.

진저브레드 쿠키 장식용 단백질 글레이즈

이 조리법에 따라 준비된 유약은 부서지지 않고 깨지지 않으며 보기에도 좋고 가장 중요한 것은 ─ 매우 맛있습니다. 먼저 베이스를 만듭니다 - 흰색 아이싱, 식용 색소를 사용하여 색상을 부여합니다.

이를 위해 다양한 조미료와 주스를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 노란색은 강황 가루에서, 주황색은 당근 주스에서, 갈색은 코코아에서 나옵니다. 다양한 색상의 베리 주스를 사용하면 원하는 색상으로 유약을 칠할 수 있습니다.

유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 한 달걀의 흰자;
• 가루 설탕 한 잔;
• 레몬 주스 한 티스푼.

커피 그라인더를 사용하여 과립 설탕으로 가루 설탕을 직접 만들 수 있습니다.

거품기나 믹서를 사용하여 흰자를 두꺼운 거품으로 치고 가루 설탕과 레몬 주스를 첨가합니다. 모든 것이 잘 섞여 있습니다. 유약이 액체로 판명되면 필요에 따라 과립 설탕을 첨가하여 원하는 농도로 만듭니다.

덩어리는 진저 브레드를 장식하는 데 사용할 색상 수만큼 많은 부분으로 나뉩니다. 유약은 한꺼번에 모두 사용하는 것이 중요하며, 장기간 보관하면 빨리 건조되어 굳어집니다.

3월 8일 진저브레드 꽃다발

진저 브레드 반죽과 장식용 아이싱은 만드는 것이 어렵지 않습니다. 초보 제빵사는 진저 브레드를 아이싱으로 적절하게 장식하는 방법에 대해 가장 자주 질문합니다. 데이지 꽃다발 형태의 진미의 예를 사용하여 이 과정을 단계별로 고려해 보겠습니다.

반죽을 밀방망이로 펴고, 스텐실과 칼을 이용해 원하는 모양으로 자릅니다. 오븐에서 구운 후 진저브레드를 식히고 페인팅을 위해 아이싱을 준비합니다. 흰색, 파란색, 주황색, 노란색, 녹색의 5가지 색상 유약이 필요합니다.

파란색 아이싱은 진저브레드 가장자리의 윤곽을 그리는 데 사용됩니다. 요리용 주사기를 사용하거나 모서리가 잘린 일반 냉동백을 사용할 수 있습니다. 처음에는 떼어 내지 않고 따라가는 것이 어렵 기 때문에 작업물의 각 모서리에 멈춰 선을 그리기 쉬운 각도로 진저 브레드를 돌리는 것이 좋습니다.

이쑤시개로 부정확한 부분을 수정할 수 있습니다. 선이 잘 안 풀리면 제거하고 다시 시도해 보세요.글레이즈는 건조해 딱딱해질 수 있으므로 젖은 천으로 덮어서 보관하는 것이 좋습니다.

윤곽선을 그린 후에는 유약을 약간 건조시킨 다음 배경을 채워야 합니다.

칼, 티스푼 등 사용 가능한 방법을 사용하여 진저브레드 표면에 글레이즈를 뿌릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 윤곽선을 넘어서지 않도록 노력하는 것입니다. 붓는 과정을 단순화하려면 유약에 물 몇 방울을 추가하십시오.

다음으로, 유약을 건조시키고 배경 표면에 "마모된 효과"를 만듭니다. 이렇게하려면 진저 브레드를 원하는면으로 미세한 강판에 다른 방향으로 문지릅니다. 그 후 데이지 그리기를 시작합니다. 오렌지색 글레이즈를 작은 방울로 발라주세요.

이쑤시개를 사용하여 물방울의 직경을 원하는 크기로 늘린 다음 유약을 다시 건조시키세요. 다음으로, 같은 방법으로 주황색 물방울 위에 노란색 글레이즈를 바르세요. 꼭 이렇게 할 필요는 없지만 이렇게 하면 데이지가 더 예뻐 보일 것입니다. 꽃 심이 잘 마르면 흰색 유약으로 꽃잎을 그리기 시작합니다.

이 과정에는 시간과 인내가 필요합니다. 이쑤시개로 결함과 부정확성을 수정합니다. 진저브레드 그림을 완성하려면 녹색 글레이즈를 준비하세요. 우리는 그것을 사용하여 꽃 줄기와 잎을 그립니다.

완전히 말리기 위해 유약으로 칠해진 과자를 오븐으로 보내어 단 몇 분 동안 70-100도까지 가열합니다. 3월 8일 축하용 진저브레드 쿠키 '데이지 꽃다발'이 준비되었습니다.

칼로리에 대해 조금

아름답고 맛있는 생강 과자는 명절 테이블의 진정한 장식이 될 것이지만, 이 진미에 너무 푹 빠지지 않는 것이 좋습니다. 진저 브레드의 칼로리 함량은 100g 당 약 350kcal이며 이는 그리 적지 않습니다. 또한 생강의 진미에는 쉽게 소화 가능한 탄수화물이 들어있어 식욕을 증가시킵니다.
구운 식품은 밀폐된 용기에 보관해야 하며 최대 6개월 동안 먹을 수 있습니다. 하지만 이렇게 맛있고 아름다운 명절 선물은 부엌 선반에 오래 머물지 않을 것 같습니다. 아마도 진저 브레드는 높이 평가되고 가족이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다.