버섯과 고기로 고기 수프를 준비하려면 냄비에 고기를 넣고 찬물을 넣고 중간 불을 켭니다. 국물이 이미 준비되어 있으면 끓여서 삶은 고기를 부분적으로 잘라야합니다.

신선하거나 냉동 버섯을 사용하기로 결정했다면 즉시 수프에 추가하고 고기와 함께 요리할 수 있습니다. 말린 버섯은 수프 준비를 시작하기 약 2-3 시간 전에 미리 따뜻한 물에 담가야합니다. 버섯과 고기가 들어간 수프는 파슬리 뿌리, 당근 한 조각, 양파 반 개와 같은 야채를 국물에 추가하면 더욱 향기롭고 풍부해질 것입니다.

이 요리를 준비하려면 boletus, 꿀 버섯, 샴 피뇽, 살구 버섯 또는 포르 치니와 같은 모든 유형의 버섯을 섭취 할 수 있습니다. 여러 종류의 버섯이 혼합 된 구색을 취하면 수프의 맛이 더 흥미로울 것입니다. 생 야생버섯을 사용하실 경우에는 껍질을 벗긴 양파 1개와 함께 미리 별도의 냄비에 삶아주셔야 합니다. 버섯이 끓고 양파가 어두워지지 않으면 안전하고 더 요리할 수 있습니다. 양파의 색이 변하면 그러한 간식을 거부해야 합니다.

고기와 버섯이 요리되는 동안 야채를 껍질을 벗기고 아주 크지 않은 조각으로 잘라야 합니다. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.

감자는 얇은 입방체 또는 중간 크기의 입방체로자를 수 있습니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파를 넣고 가볍게 볶습니다. 양파가 약간 갈색이 되면 당근을 넣고 몇 분간 더 끓입니다. 튀긴 야채에 감자를 넣고 몇 분 더 볶은 다음 버섯과 고기가 들어간 수프가 담긴 냄비에 옮깁니다. 이제 삶은 야채를 국물에서 꺼내어 파테나 야채 퓌레를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

불을 줄이고 감자가 완전히 익을 때까지 15분 더 수프를 계속 끓입니다. 고기를 한 조각으로 요리하는 경우 수프에서 고기를 꺼내 살짝 식힌 다음 작은 부분으로 자르고 다시 팬에 넣어야 합니다. 이미 준비된 국물에 버섯과 고기로 수프를 요리하는 경우 이 단계에서 미리 삶은 고기를 추가할 수 있습니다.

버섯과 고기를 넣은 수프가 거의 준비되면 약간 얇은 당면을 추가합니다. 5-6분 더 센 불로 수프를 계속 요리한 후 신선하거나 말린 허브를 추가하고 스토브에서 꺼낼 수 있습니다.

버섯과 고기를 곁들인 완성된 수프는 즉시 제공될 수 있으며, 접시에 부드러운 치즈 조각을 추가하여 풍미를 더할 수도 있습니다. 많이 드세요!

점심으로 버섯 수프를 준비하세요. Povareshka.ru 웹사이트에서는 놀랍고 독특한 맛을 지닌 이 향긋한 요리의 가장 맛있는 요리법을 알려드립니다. 점심 음식은 인체에 중요한 역할을 합니다. 정오에 식사가 완료되고 물론 맛있는 것이 매우 중요합니다.

하루의 나머지 시간은 제대로 먹은 후 신체가 생성하는 에너지와 힘에 직접적으로 달려 있습니다. 그렇기 때문에 첫 번째 코스를 먹는 것이 모든 사람에게 매우 중요합니다. 풍성한 버섯 수프는 겨울철에 가장 좋아하는 첫 번째 뜨거운 요리입니다.

고기와 가공 치즈를 넣은 버섯 수프

부드러운 고기 조각을 곁들인 놀라운 버섯 수프는 가족 모두를 놀라게 할 것입니다. 버섯 국물의 크리미한 맛은 어른과 아이 모두에게 매력적입니다. 버섯과 녹인 치즈를 곁들인 부드럽고 향기로운 수프의 맛있는 접시를 거부할 수 있는 사람은 아무도 없습니다!

성분 목록

• 물 2리터;
• 감자 100g;
• 가공 치즈 2개;
• 통조림 버섯 130g;
• 중간 당근;
• 양파 1개;
• 쇠고기 150g;
• 딜 10g;
• 월계수 잎 3개 조각;
• 식물성 기름 20g;
• 식탁용 소금 한 꼬집.

고기와 가공 치즈를 곁들인 버섯 수프 - 사진이 포함된 단계별 조리법

팬에 찬물을 붓습니다. 즉시 고기를 옮기고 작은 조각으로 자릅니다.

사용하기 전에 쇠고기를 잘 담그는 것이 매우 중요합니다. 끝날 때까지 고기를 요리하십시오.

양파와 당근을 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 붓습니다. 따뜻하게 해주세요. 기름이 끓어오르면 야채를 로스팅 팬에 넣고 완전히 볶습니다.

고기가 부드러워지면 잘게 썬 감자를 팬에 넣습니다. 소금을 넣다. 5~7분 더 조리하세요.

통조림 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 국물에 제품을 넣으십시오.

즉시 큰 가공 치즈 조각이 아닌 튀긴 야채를 팬에 넣으십시오. 약 10분 동안 요리하세요.

준비되기 몇 분 전에 다진 딜과 월계수 잎을 팬에 넣으세요.

집에서 준비한 향기롭고 풍부한 버섯 수프를 먹을 수 있습니다. 많이 드세요!

닭고기 국물에 샴 피뇽을 넣은 수프

고기를 넣은 고칼로리 수프에 지쳤고 가벼운 야채 수프가 전혀 매력적이지 않다면 닭고기 국물로 버섯 수프를 준비하십시오. 결국 가벼움과 포만감을 완벽하게 결합한 동시에 엄청나게 맛있습니다.

우리 레시피에서는 샴 피뇽을 버섯으로 사용하여 일년 중 언제든지 구입할 수 있습니다. 따라서 샴 피뇽을 곁들인 버섯 수프에는 다음이 필요합니다.

재료

• 닭고기 국물 2.5 리터;
• 0.5kg의 신선한 샴 피뇽;
• 당근;
• 양파 - 머리 하나;
• 5-6 감자;
• 신선한 채소;
• 마늘 두 쪽;
• 정유;
• 소금과 후추.

닭고기로 버섯 수프 요리 - 사진과 함께 자세한 조리법 :

적당한 용량의 냄비에 국물을 붓고 불에 올려 놓습니다. 감자 껍질을 벗기고 두 개를 통째로 팬에 넣으세요. 물에 소금을 뿌리십시오.

감자가 요리되는 동안 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 그런 다음 정제된 기름에 야채를 가볍게 볶습니다.

흐르는 찬물에 샴 피뇽을 철저히 씻으십시오. 냅킨으로 말리고 조각으로 자르되 너무 얇지는 않습니다. 또한 식물성 기름에 샴 피뇽을 살짝 볶습니다. 끄기 직전에 후추를 살짝 뿌리고 소금을 약간 첨가하세요.

버섯 수프 재료를 준비하는 동안 통째로 익힌 감자는 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 포크를 가지고 으깨세요. 껍질을 벗긴 남은 감자를 중간 크기로 자르고 물에 버립니다.
끓는 물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 튀긴 샴피뇽을 추가합니다. 버섯 다음으로 야채 튀김을 추가합니다.

깨끗한 채소를 잘게 자르고 마늘을 프레스로 누르고 감자가 완전히 익으면 모두 버리십시오. 샴피뇽 수프에 소금이 있는지 확인하고 후추로 약간 간을 한 후 몇 분 후에 끄세요. 뚜껑을 덮고 버섯 수프를 끓이십시오.

뜨거운 샴 피뇽과 함께 닭고기 수프를 제공하십시오. 그리고 신선한 사워 크림이 추가로 완벽합니다. 버섯 수프는 향기롭고 매우 맛있습니다.

국수와 감자를 곁들인 말린 흰 버섯 수프

말린 포르치니 버섯을 넣은 수프는 다른 종류의 버섯으로 만든 국물과 맛이 크게 다르며 더 좋습니다. 이 요리는 일상적인 저녁 식탁에 다양성을 더해줄 것입니다.

매우 빠르게 요리되며 동시에 대도시 거주자에게 부족한 비타민과 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.

그러나 7 세 미만 어린이의 경우 버섯이 위장에 단단하므로 어린이는 말린 버섯으로 수프를 요리하지 않는 것이 좋습니다.

가장 맛있는 야생 버섯 수프를 만들기 위한 몇 가지 실용적인 팁입니다.

포르치니 버섯 수프를 정말 맛있게 만들려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

• 우리는 신중하게 제품을 선택합니다. 말린 버섯의 색깔은 균일해야 하며, 표면에는 벌레 구멍이나 곰팡이가 없어야 합니다.
• 말린 포르치니 버섯을 맛보고 쓴맛이 나는 경우 따로 보관합니다. 이러한 재료는 국물을 맛 없게 만듭니다.
• 요리하기 전에 재료를 찬 끓인 물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 이 경우 말린 버섯은 필요한 양의 수분을 흡수하고 국물에 잊을 수 없는 향기를 선사합니다.
• 포르 치니 버섯의 향을 강조하기 위해 수프를 준비하기 전에 우유에 담가 두었습니다.
• 버섯 물 (제품을 담가서 얻은 물)은 절대로 부어서는 안됩니다. 버섯 수프를 추가로 요리하는 데 사용됩니다.

재료

• 말린 포르치니 버섯 70g;
• 중간 크기 감자 3개;
• 중간 크기 당근 1 개;
• 작은 양파 1 개;
• 버터 20g;
• 최대 5 큰술. 엘. 작은 당면;
• 베이 리프와 갈은 후추;
• 장식용 채소 (분할된 양파와 딜).

얇은 국수를 곁들인 말린 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프 - 사진이 포함된 단계별 조리법

요리하기 전에 버섯을 주의 깊게 검사하고 분류해야 합니다. 그런 다음 차갑고 끓인 물을 부어 3 시간 동안 방치합니다.

시간이 지나면 결과 소금물에서 버섯을 제거하고 다시 씻습니다. 생성된 물은 여러 층의 거즈를 통해 여과되어야 합니다. 결과적으로 가능한 잔해물과 모래가 액체에서 걸러집니다.

그런 다음 그들은 자신의 재량에 따라 그렇게 합니다. 어떤 사람들은 버섯을 튀긴 것을 좋아해서 프라이팬에 넣습니다. 어떤 사람들은 삶은 포르 치니 버섯을 선호하므로 물에 끓입니다 (제품을 담근 후 얻은 것과 동일). 그러나 어쨌든 우리는 소금물에 말린 버섯으로 수프를 요리합니다. 버섯을 튀겨서 20분간 끓입니다.

그 동안 버섯이 요리되는 동안 야채를 살펴 보겠습니다. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗깁니다. 감자는 입방체로 자르고 당근은 조각으로 자르고 양파는 잘게 자릅니다.

말린 버섯이 끓으면 20분 후에 감자를 국물에 첨가합니다. 튀겨지면 소금물을 냄비에 붓고 끓여서 거기에 버섯과 감자를 추가합니다. 이 모든 것에는 소금이 첨가됩니다. 양파와 당근을 스토브에 넣고 약한 불로 볶습니다. 준비가 되면 냄비에 추가하세요.

버섯 수프가 거의 준비되면(눌렀을 때 감자가 부서짐) 팬에 당면을 추가합니다. 계속 저으면서 2~3분간 더 조리합니다. 요리가 끝나면 버섯 수프에 후추로 간을 해주세요. 준비가 된.

야생 버섯과 얇은 당면을 곁들인 향기로운 수프가 파와 딜을 곁들인 그릇에 담겨 제공됩니다. 접시에 사워 크림을 보충할 수 있습니다. 일반 빵을 소금 크래커로 대체하면 아주 맛있습니다.

냉동 버섯으로 만든 버섯 수프 - 가장 맛있는 요리법

집에 생버섯이나 말린 버섯이 없다면 냉동 버섯으로 버섯 수프를 만들어 보세요. 일년 중 언제든지 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 조리법은 보편적이며 집에서 냉동 버섯으로 버섯 수프를 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 받아 적어!

필수의

• 닭고기 국물 - 2.5 l (닭고기의 어느 부분에서나 요리 가능);
• 냉동 버섯 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 500g;
• 식물성 기름 4 큰술;
• 올리브 오일 3 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 건조하거나 신선한 딜;
• 소금 후추.

냉동 버섯 수프 요리하는 법

버섯을 해동하고 씻어서 준비하고 작은 조각으로 자르고 닭고기 국물을 붓고 끓을 때까지 센 불에 두었다가 끓으면 불을 줄여 15분간 끓입니다.

올리브 오일을 두른 냄비에 약한 불로 양파와 당근을 넣고 약 10분 동안 끓입니다. 닭고기와 버섯 국물을 재료와 섞고 감자를 추가한 다음 모든 것을 함께 10-15분 더 조리합니다. 5분 안에 추가합니다. 밀가루를 버터에 완전히 볶은 것입니다. 완성된 요리에 딜을 추가합니다. 수프가 준비되었습니다.

비디오 : 미트볼을 곁들인 버섯 수프

제품:

• 수프: 샴 피뇽 버섯 - 400g;
• 감자-2 개 큰 크기 또는 4개의 작은 것;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 일부 파;
• 드레싱용 사워 크림(선택 사항);
• 소금과 후추 - 개인 취향에 따라;
• 미트볼의 경우:
• 집에서 만드는 다진 고기 (돼지 고기와 쇠고기를 같은 비율로) - 200 g;
• 소금에 절인 껍질을 벗긴 피스타치오 - 25g (선택 사항);
• 마늘 - 2 정향;
• 약간의 녹지;
• 계란 1개;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

가벼운 야채 수프, 밝은 가스파초와 비트 뿌리 수프, 크바스와 케피르로 만든 상큼한 오크로쉬카를 즐길 시간이 지났습니다. 겨울은 영양이 풍부하고 따뜻하며 가정적인 음식에 대해 생각하게 만들고 풍부한 보르시, 닭고기 국물 및 두꺼운 고기 수프를 기억합니다.
고기와 버섯을 사용한 레시피는 더욱 만족스러운 감자 수프를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 국물이 풍부하고 맛있게 나오도록 뼈가있는 고기로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기 모두 적합합니다. 요리 시간은 선택한 고기에 따라 다릅니다. 돼지고기와 송아지 고기는 더 빨리 요리되고, 쇠고기는 요리하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다. 압력솥을 사용하면 40~50분 안에 고기가 익습니다.
조리법에 따르면 감자 수프는 신선한 샴 피뇽으로 조리됩니다. 하지만 냉동 야생 버섯이 있다면 함께 요리하면 수프가 더욱 맛있습니다. 더 두껍게 만들려면 버섯을 추가하기 전에 쌀, 메밀 또는 국수 두 스푼을 더할 수 있습니다.

재료:

- 물 - 3리터;
- 뼈가 있는 돼지고기 또는 살코기 갈비 – 0.5kg
- 감자 – 5-6 개;
- 신선한 샴 피뇽 - 200 gr;
- 당근 - 1 개;
- 양파 - 중간 양파 2개;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘;
- 소금 - 맛보기;
- 베이 리프, 향신료 - 맛볼 모든 것;
-신선한 허브, 사워 크림-서빙 용.

단계별 사진 레시피 :

고기에 찬물을 채우고 소금을 넣고 센 불에 올려 놓습니다. 거품이 생기고 끓기 시작하면 물의 흔들림이 거의 눈에 띄지 않을 정도로 불을 줄입니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 거품을 모으고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 고기가 익을 때까지 약 1 시간 동안 계속 요리합니다. 국물이 흐려지는 것을 방지하려면 끓는물을 약하게 하고 거품을 2~3회 더 모아야 합니다. 완성된 국물을 체에 걸러 팬에 다시 넣고 뼈에서 고기를 꺼내어 잘라 접시에 담습니다. 육즙이 유지되도록 뚜껑을 덮으세요.

육수가 끓는 동안 야채와 버섯을 준비합니다. 감자를 아주 가늘게 자르지 않고 쐐기 모양이나 입방체로 자릅니다. 걸쭉한 국물을 원하시면 육수에 덩이줄기 1~2개를 넣고 고기와 함께 끓이시면 됩니다. 그런 다음 퓌레로 으깨고 걸러낸 국물에 생감자를 넣기 전에 첨가합니다.

당근을 조각, 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 튀길 때 최소한의 기름을 추가하려면 당근을 더 크게 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

샴 피뇽을 씻고 뚜껑에서 얇은 필름을 떼어 내고 줄기를 다듬습니다. 거칠게, 접시로, 또는 작은 입방체로자를 수 있습니다. 작은 버섯을 반으로 자르고 작은 버섯을 국물에 통째로 넣으십시오.

감자를 끓는 수프에 옮기고 약한 불로 끓입니다. 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 요리하고 감자를 조금 끓일 수도 있습니다. 더 잘 끓일수록 수프가 더 맛있습니다.




감자가 끓은 후 몇 분 후에 기름을 두른 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 데워서 양파를 넣고 튀기지 않고 약한 불로 끓입니다. 부드럽고 투명해질 때까지 가져옵니다.

양파에 당근을 추가합니다. 약 5분 후에는 부드러워지고 기름을 흡수하여 양파가 약간 갈색이 될 것입니다.

끓는 감자와 함께 팬에 튀긴 야채를 넣습니다. 약 10분 동안 모든 것을 함께 요리하세요.

남은 기름에 버섯을 넣습니다. 중간 불로 버섯 주스를 증발시키고 황금빛 갈색 반점이 나타날 때까지 샴 피뇽을 살짝 볶습니다. 준비 상태로 만들 필요가 없으며 버섯은 몇 분 안에 국물에서 요리 할 시간이 있습니다. 샴 피뇽을 수프에 옮깁니다. 약 5분간 약한 불로 끓입니다.




준비되기 2~3분 전에 감자 수프에 고기와 버섯, 월계수 잎과 갈은 후추를 곁들여 양념합니다. 소금으로 간을 하세요. 전원을 끈 후 뜨거운 버너의 뚜껑 아래에서 끓이도록 두십시오. 버섯을 곁들인 감자 수프를 부분 그릇에 붓고 각각 삶은 고기를 넣고 허브를 꼬집습니다. 호밀빵이나 회색빵, 사워 크림과 함께 제공합니다. 많이 드세요!




저자 엘레나 리트비넨코(상기나)
그리고 그것은 매우 맛있습니다.

가을에는 숲에서 버섯 냄새와 젖은 나뭇잎 냄새가 아주 좋습니다. 신선한 boletus, boletus 및 boletus를 집에 가져 오면 오랫동안 그 향기와 금이 흩어져있는 가장자리를 따라 바구니를 들고 방황했을 때 함께했던 평화의 느낌을 보존하고 싶습니다. 버섯을 절이고, 소금에 절이고, 얼리는데, 건조용으로 조금 남겨두어 겨울에 고기육수에 걸쭉한 버섯국을 끓일 수 있도록 해보세요. 물론 그의 요리법에는 말린 버섯을 사용할 필요가 없지만 이것이 수프에 가을의 마법 같은 풍미를 선사하는 버섯입니다.

필요할 것이예요

버섯 수프를 만들려면 쇼핑을 할 필요가 없습니다. 재료는 아마도 식료품 저장실이나 냉장고에 있을 것입니다.

• 물 3리터
• 고기 500g(거의 모든 고기가 가능하지만 뼈가 있는 것이 더 좋음)
• 말린 버섯 1컵(또는 신선/냉동 300g)
• 중간 크기 감자 5개
• 양파 1개
• 작은 당근 1개
• 월계수잎
• 소금, 후추 맛
• 원하는 경우 장식 및 토핑용 녹색 채소.

최고의 버섯 수프의 10가지 비밀

완벽한 버섯 수프를 준비하려면 몇 가지 매우 중요한 미묘함을 고려해야 합니다.

1. 닭고기, 칠면조 고기 또는 쇠고기로 버섯 수프를 만들기 위해 고기 국물을 요리할 수 있습니다. 그러나 가장 맛있고 향긋하며 풍부한 국물은 쇠고기 뼈에서 얻습니다.

2. 버섯 수프에는 향신료를 첨가하지 않습니다. 이는 요리의 자연스러운 맛을 방해합니다. 요리할 때 머리 전체와 당근 전체를 물에 넣을 수 있습니다.

3. 국물용으로 가장 좋은 버섯은 말려서 사용합니다. 끓는 물이나 뜨거운 물로 채운 다음 한 시간 동안 방치해야합니다. 그 후 버섯이 수프에 추가됩니다.

4. 신선한 버섯을 사용해도 됩니다. 요리의 더 세련된 향을 얻으려면 뜨거운 식물성 기름에 말 그대로 3-5 분 동안 튀겨야합니다.

5. 국물에 가장 좋은 버섯은 포르치니, 살구버섯 또는 샴피뇽입니다.

6. 맛을 좋게하기 위해 모든 조리법에서 절인 버섯, 신선한 버섯, 소금에 절인 버섯을 동시에 사용할 수 있습니다.

7. 퓌레 수프를 좋아한다면 튀긴 밀가루 (2 큰술)를 추가하면 접시의 두께와 밀도가 높아집니다.

8. 수프가 준비되면 서두르지 말고 스토브에서 꺼내십시오. 2~3분 동안 불을 높이고 국물을 끓입니다.

9. 수프를 몇 시간 동안 그대로 끓여서 끓일 수 있다면 좋을 것입니다.

10. 크래커, 크루통, 견과류 또는 튀긴 버섯 몇 개를 토핑으로 사용할 수 있습니다.

요리 시간: 2.5시간
제공량: 8

버섯 수프 요리하는 법

누구나 고기 국물로 버섯 수프를 요리할 수 있습니다. 조리법도 간단하고 과정 자체도 꽤 흥미롭습니다.

1. 버섯 위에 뜨거운 물을 붓고 한 시간 동안 부풀어 오릅니다. 냉동식품이나 신선식품을 사용할 경우에는 잘게 썰어서(양파도 포함) 3~5분간 볶습니다.
2. 고기를 헹구고 1.5 리터의 물과 함께 냄비에 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓으면 거품을 걷어내고 불을 약하게 줄여 국물을 1시간 30분 정도 끓입니다.
3. 물에서 버섯을 꺼내어 좋은 조각으로 자르고(작은 것은 그대로 둘 수 있음) 조리법에 따라 나머지 1.5리터의 물을 붓고 40분 동안 요리합니다.
4. 고기 국물을 걸러 내고 (고기는 샐러드에 사용할 수 있음) 버섯 국물과 함께 버섯을 추가합니다. 소금과 후추. 조리법에서는 월계수 잎 몇 개를 추가하는 것을 금지하지 않습니다.
5. 30분 동안 약한 불로 요리하세요.
6. 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 국물에 추가합니다.
7. 버섯 수프를 20분 더 요리하세요.
8. 이 단계에서 요리를 마치거나 잘게 간 가공 치즈를 접시에 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 수프에 풍부하고 크림 같은 맛이 나게 됩니다.

버섯 수프의 조리법은 다양한 변형을 허용합니다. 버섯과 야채를 거기에 넣을 수 있으며, 매번 동일하고 동시에 특이한 첫 번째 코스로 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

좋은 버섯은 단백질 측면에서 고기를 완벽하게 대체하는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 최고 품질과 가장 맛있는 것으로 간주되는 포르 치니 버섯-boletus 버섯과 관련하여 특히 그렇습니다. 저들을 보세요. 그들은 정말 터프가이이자 영웅들이죠! 그리고 그들은 얼마나 향기가 있습니까! 그러한 곰팡이를 찾는 것은 모든 버섯 채집가에게 진정한 행운이자 자부심입니다.

불행히도 나는 숲에서 포르 치니 버섯을 자주 찾지 않습니다. 나는 "조용한"사냥에 거의 나가지 않고 버섯 장소도 모릅니다. 하지만 저는 임산물 준비를 좋아해서 시장에서 boletus 버섯을 구입합니다. 나는 특히 고기와 함께 포르치니 버섯 수프를 요리하는 것을 좋아합니다. 필요한 재료를 준비하겠습니다.

위에서 언급했듯이 버섯은 고기의 훌륭한 대체품이므로 버섯 수프를 준비할 때 버섯 없이도 할 수 있습니다. 그러나 버섯은 마른 요리입니다. 그리고 풍부한 수프를 얻으려면 돼지 고기로 국물을 만들 수 있습니다. 주걱을 가져갔습니다.

냄비에 물을 넣고 잘게 썬 돼지 어깨살을 넣고 당근을 얇게 썬 다음 월계수 잎과 잘게 다진 양파를 넣습니다(나중에 꺼낼 수 있습니다). 육수를 불에 올리고 소금을 조금 넣고 30분 정도 끓일게요.

국물이 끓는 동안 감자, 포르치니 버섯의 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. boletus 버섯이 많지 않아도 걱정하지 마십시오. 소량이라도 맛 팔레트에 영향을 미칩니다.

국물에 잘게 썬 감자를 추가합니다.

다음으로 boletus 버섯을 추가하겠습니다. 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 고기와 함께 버섯 수프를 요리하십시오.

고기 국물을 곁들인 버섯 수프가 준비되었습니다. 원하는 경우 후추, 사워 크림, 딜을 추가할 수 있습니다. 고기를 넣은 boletus 수프는 이미 상당히 풍부하기 때문에 추가하지 않고도 잘 할 수 있습니다.