1. 부드러워질 때까지 계란과 설탕을 치십시오. 코코아, 밀가루 및 베이킹 파우더를 별도로 결합하십시오. 마른 혼합물을 액체에 붓고 섞습니다. 우유와 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 준비된 반죽에 크랜베리를 넣고 부드럽게 섞습니다. 반죽을 지름 20cm의 실리콘 틀 3개에 붓고 최대 화력을 선택하여 전자레인지에 5분간 굽는다. 비스킷을 5분 동안 식히십시오. 몰드에서 제거하고 케이크의 꼭대기를 자릅니다.
3. 크림 준비. 버터와 크림 치즈를 결합하십시오. 푹신할 때까지 치면서 점차적으로 가루 설탕을 첨가하십시오.
4. 케이크에 크림을 바르고 표면에 크림을 부드럽게 펴십시오. 측면에 - 숟가락으로 수직 들여 쓰기를 만들고 상단에 나선형 형태로 심화시킵니다. 반으로 자른 딸기, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리로 케이크를 장식하세요.

빠른 초콜릿 케이크: 비디오 레시피

동영상: 빠른 초콜릿 케이크 - Vse Bude Smachno의 요리법 (비디오)

요리 프로젝트 "모든 것이 맛있을 것입니다"에서 할머니의 요리법 퍼레이드가 계속됩니다. 그리고 오늘의 메인 요리는 전 세계를 정복 한 오스트리아 요리의 다이아몬드이기 때문에 오늘 모든 것이 초콜릿으로 제공됩니다! 부드러운 반죽, 살구 신맛, 고귀한 다크 초콜릿의 놀라운 조합으로 우아하고 세련되며 귀족적인 자허 케이크. 매력적인 Tatyana Litvinova는 케이크 만들기의 비밀을 공유합니다. 온라인으로 시청하세요.

테스트:

다크 초콜릿(70%) - 100g
버터 - 175g
코냑 - 1위. 엘
계란 - 6개
밀가루 - 150g
베이킹 파우더 - 1티스푼
호두-50g
설탕 - 150g
바닐라 설탕 - 1작은술

윤활용:

살구잼-300g
코냑 - 1위. 엘
다크 초콜릿(70%) - 200g
슈가파우더-100g
버터 - 50g
물-8h.l
레몬 주스 - 4-5방울

초콜릿을 조각으로 부수고 수욕에서 녹입니다. 체온으로 식히고 휘핑 크림 버터에 붓습니다. 부드러워질 때까지 믹서로 잘 섞고 코냑을 추가합니다. 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 흰자를 냉장고에 넣으십시오. 초콜릿-버터 혼합물에 노른자를 한 번에 하나씩 추가하고 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 섞습니다. 밀가루에 베이킹파우더를 넣어줍니다. 호두는 구워서 식힌 후 손바닥으로 갈아 피부를 제거한다. 그런 다음 롤링 핀으로 부수고 설탕 1/3 tsp를 뿌리고 밀가루에 첨가하십시오. 소다와 견과류가 든 밀가루 혼합물과 초콜릿 덩어리를 결합하십시오. 믹서로 식힌 단백질을 치십시오. 처음에는 저속으로 하다가 점차적으로 속도를 높입니다. 휘핑이 끝나면 설탕, 바닐라 설탕을 서서히 첨가하고 안정되고 단단한 거품이 얻어 질 때까지 잘 저어줍니다. 반죽에 흰자를 부분적으로 붓고 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다. 반죽을 지름 24cm의 양피지를 깐 스프링형 틀에 부어 중앙에 오목한 부분이 생기도록 합니다. 식물성 기름으로 기름칠 한 호일로 양식을 덮고 차가운 오븐에 넣고 160 ° C에서 40 분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 비스킷을 15-20 분 더 굽습니다. 비스킷을 틀에서 제거하지 않고 젖은 수건에 올려 놓습니다. 5분 후 틀에서 꺼내 거꾸로 뒤집어 양피지를 꺼내 양피지를 깐 선반에 올려 식힌다.

초콜릿 아이싱은 초콜릿을 잘게 부수고 스튜 냄비에 넣고 수욕에서 액체가 될 때까지 녹인 후 슈가파우더를 넣고 섞은 후 버터와 레몬즙을 넣어주세요. 끊임없이 저어주고 1 tsp의 물을 부으십시오. 잼을 데우고 코냑과 섞습니다. 케이크를 2 층으로 자릅니다. 아래쪽 케이크에 잼 ½을 바르고 평평하게 한 다음 다른 케이크로 덮고 가볍게 눌러줍니다. 남은 잼을 케이크의 윗면과 옆면에 발라주세요. 케이크를 냉장고에 10-15분 동안 넣어둡니다. 그런 다음 설탕의 절반을 케이크 표면에 붓습니다. 케이크의 윗면과 옆면에 부드럽게 펴 발라줍니다. 케이크를 다시 냉동실에서 5분 동안 식히세요. 남은 프로스팅으로 케이크를 다시 덮습니다. 글을 쓰기 위해 유약 1큰술을 따로 남겨둡니다. 케이크를 다시 냉동실에 10분 동안 넣어둡니다. 양피지에서 원뿔을 굴려서 착빙을 옮기고 모서리를 자릅니다. 케이크 표면에 " Sacher. " 이쑤시개로 비문을 넣으십시오. 이 윤곽을 따라 봉투에서 아이싱을 짜내고 글자를 그립니다. 케이크는 1.5 시간에서 12 시간 동안 냉장고에 주입해야합니다.

초콜릿 브라우니

재료:

다크 초콜릿(70%) - 450g
버터 -225g
설탕 - 50g
계란 - 4개

스팀 목욕에서 작은 버터 조각으로 다진 초콜릿을 녹입니다. 설탕으로 계란을 치고 초콜릿 - 버터 혼합물로 믹서기로 섞습니다. 양피지로 24cm 모양을 만듭니다. 몰드를 호일로 싸십시오. 2겹으로 접었다. 반죽을 틀에 붓고 높은 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트에 물을 폼 높이의 중간까지 붓습니다. 160°C에서 20~25분간 굽습니다. 완전히 식힌 다음 틀에서 떼어내고 부분으로 자르고 녹인 초콜릿으로 덮습니다.

오늘 우리는 Tatyana Litvinova와 Anna Kozyr의 두 가지 Smetannik 케이크를 준비할 것입니다. 디저트는 비스킷 유형에 속합니다. 요리 시간은 1시간을 넘지 않습니다.

케이크의 경우:

1. 사워 크림 - 350 밀리리터;
2. 설탕 - 300g;
3. 3개의 고환;
4. 바닐라 설탕 티스푼;
5. 크림 버터 - 200gr.;
6. 100g 코코아;
7. 450g 밀가루;
8. 베이킹파우더 2팩.

다음 제품에서 크림을 준비합니다.

1. 지방 함량이 25% 이상인 사워 크림 0.5리터;
2. 150g 사하라
3. 맛에 바닐린;
4. 반 레몬 주스.

요리 과정:

우리는 케이크를 굽습니다:

1. 설탕과 계란을 섞어 균일 성을 얻으십시오.
2. 부드럽게 한 버터, 적당량의 바닐라 및 사워 크림을 첨가하십시오. 잘 털다;
3. 반죽의 한 부분을 밀가루와 베이킹 파우더와 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
4. 두 번째 부분을 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더 한 봉지와 섞습니다. 믹서로 부드러워질 때까지 치십시오.
5. 완성 된 덩어리를 두 개의 동일한 기름칠 된 금형에 붓습니다.
6. 젖은 손으로 틀 전체를 매끄럽게 하고 30분 동안 굽는다.

"모든 것이 맛있을 것입니다"프로그램의 조리법에 따른 크림 준비 :

1. 설탕과 바닐라로 차가운 사워 크림을 치십시오.
2. 반 레몬 주스를 추가하십시오.
3. 무성한 공기 덩어리를 얻을 때까지 최소 7분 동안 두드려야 합니다.

케이크 조립:

1. 차가운 케이크를 몇 조각으로 자르고 크림 같은 덩어리로 기름을 넉넉히 바르십시오.
2. 사워 크림을 만들고 어둡고 가벼운 케이크를 차례로 배치하십시오.
3. 디저트가 아름답게 나오려면 마지막 케이크가 균일해야 합니다.
4. 크림 같은 덩어리로 모든면에서 전체 디저트를 윤활하십시오.
5. 견과류와 크랜베리 ​​반쪽에서 케이크 상단에 패턴을 배치하십시오.
6. 다진 견과류로 디저트의 가장자리와 측면을 뿌립니다.
7. 간식을 몇 시간 동안 테이블에 담갔다가 서늘한 곳에 두십시오.

축제 테이블에 사워 크림 및 레몬 그라스와 같은 디저트와 함께 제공 할 수 있습니다.

재료:

1. 크림 버터 50g;
2. 설탕 250g;
3. 약간의 바닐린;
4. 사워 크림 250 밀리리터;
5. 밀가루 - 반 킬로그램;
6. 약간의 베이킹 파우더;
7. 레몬 껍질.

크림의 경우:

1. 사워 크림 반 리터;
2. 설탕 150g;
3. 약간의 바닐린;
4. 레몬 껍질.

설탕 4큰술, 물 6큰술, 럼주 1큰술, 레몬 반개 주스로 감귤 시럽을 준비합니다.

요리 과정:

시럽 준비:

1. 설탕에 럼과 물을 첨가하십시오.
2. 혼합물과 함께 스튜 냄비를 스토브에 놓고 끊임없이 저어주고 설탕이 녹을 때까지 기다리십시오.
3. 식힌 시럽에 감귤 주스를 첨가하십시오.

우리는 케이크를 굽습니다:

1. 연화 버터를 과립 설탕 및 바닐라와 섞으십시오.
2. 사워 크림, 제스트, 밀가루 및 베이킹 파우더 적당량을 추가합니다. 획일성을 달성하십시오;
3. 완성된 반죽을 두 개의 동일한 틀에 넣고 15분 동안 굽습니다.
4. 각 케이크의 중간에 항아리를 사용하여 원을 자릅니다.
5. 케이크가 식을 때까지 기다리십시오.

우리는 사워 크림을 연구하고 있습니다.

1. 사워 크림으로 설탕을 희석하십시오.
2. 사워 크림을 레몬 주스와 풍미와 결합하십시오.
3. 솜털이 될 때까지 믹서로 결과물을 치십시오.

케이크 조립:

1. 감귤 시럽으로 케이크를 뿌린다.
2. 그런 다음 사워 크림으로 기름을 바르십시오.
3. 남은 크림을 디저트 중간에 붓습니다.
4. 디저트의 상단은 취향에 따라 분쇄 된 과자로 장식 할 수 있습니다.

레몬그라스를 테이블 위에 3시간 동안 두었다가 서늘한 곳에 두세요. 따뜻한 음료와 함께 "모든 것이 맛있을 것" 프로그램의 레시피에 따라 기성 케이크를 제공하십시오.

Alla Kovalchuk으로 올바르게 요리하는 방법을 배우면 체리가 든 레이어 케이크 - "수도원 오두막"-이 여름 시즌에 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다. 굽는 데 한 시간 밖에 걸리지 않지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 신선한 체리로 싸인 바삭한 퍼프 페이스 트리 튜브는 슬라이드로 접히고 사워 크림이 묻어 있습니다. 이것이이 요리의 즐거움의 주요 구성 요소입니다. 더 이상 상점에서 구입한 "수도원 오두막"을 살 필요가 없습니다. 집에서 만든 진미는 쉽게 준비할 수 있습니다. 조리시간 - 약 60분 + 불림 10시간. 케이크는 퍼프 페이스 트리 유형에 속합니다.

재료

1. 밀가루 - 400g.
2. 지방 사워 크림 (25-30%) - 250g.
3. 바닐라 설탕 한 봉지.

1. 설탕 - 300g.
2. 체리 - 1kg.
3. 감자 전분 - 50-60g.
4. 냉수 - 50 밀리리터.
5. 체리 리큐어와 주스 50밀리리터.

크림의 경우 다음이 필요합니다.

1. 사워 크림이 가장 뚱뚱합니다 - 600 밀리리터.
2. 가루 설탕 200g.
3. 버터 한 팩(200g).
4. 레몬 주스 - 2 큰 술.

조리과정

1. 밀가루와 함께 칼로 부드러운 버터를 자릅니다.
2. 그런 다음 손끝으로 반죽을 부스러기로 돌립니다.
3. 부분적으로 - 큰 스푼에 - 사워 크림의 일부를 소개합니다.
4. 바닐라 설탕 한 팩을 붓습니다.
5. 반죽을 균질한 덩어리가 될 때까지 저어주고 봉지에 싸서 필름을 붙입니다. 30분 동안 냉장고에 넣습니다.

1. 유리가 크림에 수분을 필요로하지 않도록 체에 거즈가 든 사워 크림을 넣으십시오.
2. 낮은 믹서 속도로 여과 된 사워 크림을 분말로 치십시오.
3. 미리 실온에서 녹인 버터 한 팩을 조각으로 넣습니다.
4. 레몬 주스를 넣으십시오. 30 분 동안 감기에 크림을 넣으십시오.

1. 체리를 헹구고 말리고 구덩이를 제거하십시오.
2. 끓인 후 설탕과 함께 6~7분간 끓인다.
3. 물과 섞은 전분을 넣고 2분간 더 끓인다.
4. 주스를 변형하십시오. 나머지 체리는 튜브의 스터핑으로 사용하십시오.

세관 형성 시작:

1. 반죽을 긴(20cm) 직사각형 스트립으로 밀어냅니다.
2. 각각의 중앙에 체리를 배치하십시오.
3. 상단에서 느슨한 끝을 꼬집습니다.
4. 양피지를 깐 베이킹 시트에 체리가 든 튜브를 꼬집은 부분이 위로 향하게 놓고 각 공백에 이쑤시개로 10 개의 구멍을 만드십시오.
5. 오븐에 넣고 중불에서 15~20분간 굽는다.

튜브가 완전히 식으면 케이크를 수집할 수 있습니다.

1. 즉시 축제 접시에 공백을 놓습니다.
2. 술과 섞인 체리 주스로 세관의 첫 번째 층을 붓고 크림으로 퍼뜨립니다.
3. 피라미드 모양이 형성되도록 각 다음 레이어를 배치합니다.
4. 새 층 후에 공작물을 술로 붓고 크림으로 코팅하십시오.
5. 형성된 "산장"을 모든면에 크림으로 펴고 냉장고에 밤새 두십시오.

흥미로운 것을 원하십니까?

완성 된 케이크 위에 강판 초콜릿을 뿌리고 민트 장식으로 장식 할 수 있으며 물론 신선하거나 칵테일 체리로 장식 할 수 있습니다.

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2013년 11월 28일 쇼트크러스트 페이스트리와 사워 크림, 통조림 체리를 함께 사용하면 Monastyrskaya Izba 케이크가 매우 맛있습니다. 자세히 그린 조리법은 초보 요리사도 이해할 수 있습니다. 이 케이크는 가장 자주 냉동 체리로 준비되지만 신선한 것을 사용할 수도 있습니다.

Monastyrskaya Izba 케이크의 많은 요리법에서 반죽 재료의 비율은 실제로 변경되지 않습니다. 그리고 크림에는 설탕을 넣은 뚱뚱한 사워 크림, 버터 커스터드, 연유를 넣은 버터 크림의 세 가지 유형이 있습니다. 처음 두 경우에는 케이크가 잘 포화되어 부드러워지고 다소 가라앉아 손실됩니다.

모든 것이 맛있을 것입니다. 어린 시절부터 사랑했던 Alla Kovalchuk 수도원 오두막 케이크. 그러나 할머니는 우리를 위해 그것을 요리했고 이제 우리는 상점에서 그것을 사야합니다. 이 상황을 해결하기 위해 쇼의 요리 전문가 Alla Kovalchuk이 당신에게 전설적인 디저트를 요리하는 법을 가르쳐줄 것입니다.