절인 건포도

어깨까지의 항아리에는 열매가 가득 차고 450g의 물, 100g의 9% 식초, 400g의 설탕, 5...6 조각의 올스파이스 및 정향, 약간의 계피를 붓는 매리네이드로 채워집니다. 물, 설탕, 향신료를 끓여 식힌 다음 여과하고 식초를 첨가합니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 냄비에 찬물을 넣고 끓여서 3 분간 방치 한 후 말아 올리십시오 (병은 모든 용기에 맞습니다).

이 매리네이드는 고기 요리에 풍미를 더해줍니다.

레드커런트 주스에 담긴 딸기

주스 1 리터 - 설탕 400g.

딸기는 어깨까지 항아리에 담겨 있습니다. 레드커런트 주스를 설탕과 함께 80°C로 가열합니다(끓이지 않음).딸기를 부어 소독합니다(병 용량 0.5리터 - 10분, 1리터 - 15분). 붉은 건포도 주스에는 겔화 제가 포함되어 있으며 젤리는 열매를 감싸고 뜨지 않으며 색상과 훌륭한 맛을 유지합니다.

딸기 무화과

딸기 5컵 - 설탕 3컵.

냄비에 깨끗한 베리를 넣고 설탕을 뿌린 다음 주스가 나올 때까지 방치한 다음 약한 불에 두세요. 저어주고 덩어리가 팬 바닥에서 분리될 때까지 혼합물을 요리합니다. 요리가 끝날 무렵 호두를 추가합니다. 그런 다음 덩어리를 찬물에 적신 평평한 접시에 놓고 칼로 수평을 맞추고 공기 중에서 건조시킵니다 (오븐에서도 가능합니다. 그런 다음 덩어리를 기름으로 기름칠 한 양피지 위에 얇은 층으로 펼칩니다. 베이킹 시트, 50~60°C 온도에서 오븐 도어를 열어 건조). 조각으로 자르십시오. 무화과는 상자나 유리병에 오랫동안 보관됩니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일

레드커런트 주스와 함께

주스 1 리터 - 설탕 500g.

항아리에 담긴 라즈베리에 레드 커런트로 만든 뜨거운 시럽(온도 80°C)을 붓고 멸균합니다(용량: 0.5리터 - 7분, 1리터 - 15분).

라즈베리 무화과

딸기 5컵 - 설탕 2컵.

라스베리에는 설탕이 뿌려져 있습니다. 주스가 나온 후 열매를 대야에 옮기고 덩어리가 바닥에서 쉽게 분리 될 때까지 약한 불로 끓인 다음 딸기와 건포도의 무화과와 같은 방법으로 건조하여 보관합니다.

라즈베리 퓨리

퓌레 열매 1kg-설탕 1kg.

산딸기를 체로 문지른 후(과숙, 으깬 베리 사용 가능) 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 여러 번 잘 섞은 다음 병에 담아 냉장고에 넣습니다. 이 퓌레는 매우 부드럽습니다.

베리 씨앗, 모든 비타민을 유지하고 매우 맛있습니다.

MAG1INA-“5분”

라스베리 1kg-설탕 1kg.

설탕의 절반으로 시럽을 끓입니다 (설탕에 물을 적셔주세요). 준비된 뜨거운 시럽에 모든 베리를 넣고 가장자리에서 가운데까지 부드럽게 저어주면서 5분간(더 이상은 안 됨) 끓입니다. 마지막 순간에 구연산 1티스푼을 추가하면 라즈베리의 밝은 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다. 불을 끄고 남은 설탕을 넣고 저은 다음 즉시 병에 담아서 말아서 혼합물이 식을 때까지 병을 거꾸로 유지하십시오.

JAM "FRENCH"(자두와 살구에서 추출)

살구 1kg과 자두 1kg-설탕 2kg.

중숙성 살구와 자두는 반으로 잘라 씨를 제거한 후 시럽을 끓여 과일을 넣고 불을 끄고 30분간 방치한다. 그런 다음 약한 불로 3회에 걸쳐 부드러워질 때까지 5분 동안 요리하고 매번 30분 동안 휴식을 취합니다. 이 잼의 비결은 완성된 잼에 코냑 작은 잔 1개를 부어 넣는 것입니다. 식힌 잼을 병에 담아주세요.

ROYAL JAM “EMERALD”(구스베리)

녹색 대형 구스베리 5컵 - 설탕 7컵.

포크로 각 베리를 찔러 요리용 구스베리를 준비합니다. 그런 다음 신선한 벚꽃 잎 한 줌을 가져다가 그 위에 찬물을 부은 다음 끓여서 끓는 용액 (잎과 함께)을 구스베리 위에 부으십시오. 식히세요. 밤새 냉장고에 넣어두세요. 아침에 결과 주스를 배출하고(2잔이 나옵니다) 열매와 잎에서 걸러내고 설탕 7잔을 넣고 끓인 다음 열매를 시럽에 넣고 약한 불에서 15분간 끓입니다( 열매는 투명해지고 녹색을 유지해야 합니다.) 2~3분 안에. 요리가 끝나기 전에 신선한 벚꽃 잎 10개를 넣고 다시 끓입니다(잎은 잼에 남아 있습니다). 잼이 준비되었습니다. 그것은 아름다운 에메랄드 색과 특별한 맛을 가질 것입니다.

구스베리의 펙틴

퓌레 베리 덩어리 1kg-설탕 300g.

잘 익은 열매를 대야에 넣고 물을 넣고 (장과 1kg 당 1 잔) 불에 태우고 저어줍니다. 열매가 끓자마자 체로 문지릅니다. 퓌레로 만든 덩어리를 냄비에 넣고 설탕을 넣고 불에 태우고 저으면서 끓인 다음 뜨거운 덩어리를 항아리에 채우고 즉시 밀봉합니다.

구스베리 젤리

구스베리 주스 1 리터에 설탕 1kg을 녹이고 시럽을 불에 태우고 5 분간 저으면서 요리합니다. 그들은 그것을 뜨거운 항아리에 붓고 후자를 밀봉합니다.

절인 구스베리

잘 익은 구스베리를 찌르고 항아리를 어깨까지 채우고 붓습니다.

이 베리는 신선하고 통조림으로 맛있습니다. 다양한 건포도 품종을 사용하면 지하실 선반에 동일한 품종을 만들 수 있습니다. 레드, 화이트, 블랙 - 기분에 따라 선택하세요! 더욱이 놀랍도록 맛있고 비타민이 풍부한 블랙 캐비어를 선택하는 것은 “항상 블랙 캐비어를 먹고 블랙 메르세데스를 몰고 싶다”는 소망과도 같습니다...

블랙커런트(Blackcurrant)라는 이름은 강한 냄새를 의미하는 고대 러시아 단어인 "커런트"에서 유래되었습니다. 빨간색과 흰색 건포도는 냄새가 거의 없지만 검은 건포도 냄새는 누구에게나 충분합니다. 열매, 잎 및 가지 냄새가납니다.

블랙 커런트는 매우 유연하여 온화한 기후를 지닌 모든 국가에 널리 퍼져 있습니다. 러시아에서는 남쪽과 북쪽 모두에서 재배됩니다. 북극권 너머에도!

블랙 커런트의 유익한 특성

영양적, 의학적 특성 측면에서 가장 가치 있는 베리 작물 중 하나입니다. 비타민 C가 유난히 풍부합니다. 베리에는 5~12%의 설탕(포도당, 과당, 자당), 2~4%의 산(구연산 및 사과산), 비타민 C(100g당 80~100mg), B1 및 카로틴, 펙틴, 탄닌.

또한 건포도는 강장 효과가 있으며 피로와 나쁜 기분을 퇴치하고 식욕을 증가시킵니다.

흡연자는 특히 블랙 커런트에 의지해야 합니다. 아시다시피 니코틴은 신체에서 비타민 C를 제거하여 다양한 질병에 더 취약하게 만들기 때문입니다.

건포도에는 비타민 C 외에도 신경계에 유익한 효과를 주고 우울증, 피로, 불면증에 대처하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 피부와 머리카락의 모양과 상태를 크게 개선하는 많은 비타민 B가 포함되어 있습니다.

또한 건포도에는 초기 주름과 노화를 방지하는 잘 알려진 항산화 제인 비타민 E와 D가 많이 포함되어있어 안전하게 뷰티 베리라고 부를 수 있습니다.
블랙커런트는 체리처럼 브랜디로 만드는 경우가 많습니다. 그것으로 와인과 리큐어를 만들 수 있고, 어린 건포도 잎으로 브랜디 맛이 나는 음료를 만들 수 있습니다. 또한 절인 오이에는 블랙 커런트 잎이 추가됩니다. 끓는 물에 담근 잎은 녹차와 비슷해 일반 차의 맛을 기분 좋게 바꿀 수 있습니다. 디저트에 베리를 더해 맛있는 잼을 만들어 보세요.

블랙커런트는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강에도 좋은 훌륭한 퓌레를 만듭니다. 6인의 경우 건포도 225g과 설탕 75g만 있으면 됩니다. 열매의 줄기를 제거하고 그릇에 설탕을 뿌립니다. 30분 동안 방치한 다음 베리를 바로 체에 통과시키거나, 더 쉽게 하기 위해 먼저 푸드 프로세서에 넣고 펄스를 준 다음 체에 통과시켜 씨를 제거할 수 있습니다. 피처에 부어서 제공하거나 아래 레시피에 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.

빨간색과 흰색 건포도의 유익한 특성

빨간색과 흰색 건포도는 비타민 C 함량 측면에서 검은 색보다 열등하지만 혈관에 필요한 철분의 양과 심장에 유익한 영향을 미치고 과도한 체액을 제거하는 칼륨의 양이 검은 색보다 우수합니다. 눈 밑의 붓기와 처짐이 나타나는 것을 방지합니다.

민속 건포도 요리법

건포도 달임

빨간색과 흰색 건포도 열매의 달임은 해열제를 대체하고 빈혈, 기침, 죽상 동맥 경화증 및 류머티즘에 도움이 될 수 있습니다. 달인 준비 방법: 잘 익은 열매를 씻어서 물기를 빼고 에나멜 팬에 넣고 끓는 물을 넣고 약한 불로 10-15분 동안 요리합니다. 건포도 달인은 최근 감기나 독감에서 회복된 사람, 임신 중 및 기타 신체에 다량의 비타민이 필요한 경우 마시는 것이 좋습니다.

고혈압을 위한 말린 열매의 달임

국물 준비 방법 : 2 큰술. 말린 건포도 숟가락을 뜨거운 물 한잔에 붓고 약한 불로 10 분간 끓인 다음 1 시간 동안 방치하고 여과합니다. 달인 1/4컵을 하루에 3~4회 섭취하세요.

신선한 건포도의 주스는 산도가 낮은 위염, 담낭염 및 장내 세균 불균형의 악화를 예방하는 데 종종 사용됩니다. 그러나 산성도가 높은 위염의 경우

소화성 궤양이 있으면 식단에서 건포도를 제외하는 것이 좋습니다. 너무 신맛이 나는 열매는 이러한 질병을 악화시킬 수 있습니다.

건포도 잎의 유익한 특성

건포도 잎은 차와 함께 끓여서 음료에 풍미를 더하고 열매뿐만 아니라 비타민도 풍부하게 함유할 수 있습니다.

또한 건포도 잎과 새싹에는 살균 효과가 있으므로 다양한 피클과 양념장에 안전하게 첨가할 수 있습니다. 건포도 잎은 요리를 믿을 수 없을 정도로 맛있게 만들고 병의 내용물이 발효되는 것을 방지합니다.

건포도 잎 주입

주입 방법 : 5 큰술을 섭취하십시오. 건조하거나 신선한 으깬 잎 숟가락을 끓는 물 1 리터에 붓고 밀봉 된 용기에 1 시간 동안 방치합니다. 일반 차 대신 갓 만든 차를 하루에 3-4잔씩 마십니다. 어린 건포도 잎만이 치료법으로 적합하다는 점에 유의해야합니다. 열매가 익은 후 여름에 수확됩니다. 채취한 잎은 오븐에서 살짝 말린 후 어둡고 건조한 곳에 말린다. 이 주입은 이뇨제, 완하제 및 발한제로 사용됩니다.

건강한 안색을 위한 건포도

얼굴에 건강한 색을 주고 지친 피부에 생기를 불어넣으려면 거즈에 물을 적신 후 갓 짜낸 블랙커런트 즙을 얼굴과 목에 얹고 30분간 방치합니다. 마스크를 떼어낸 후 얼음 조각이나 아주 찬 물에 담근 면봉으로 얼굴을 닦아주세요.

건포도 요리법

레드커런트 잼 "Zaryanka"

큰 열매를 맺은 붉은 (또는 흰색) 건포도 1kg, 설탕 1.3kg, 물 1잔, 바닐린.

건포도를 분류하고 철저히 헹굽니다. 에나멜 팬에 설탕과 물로 시럽을 끓입니다. 끓으면 열매를 담그고 팬을 흔들어 건포도를 고르게 펴고 끓인 후 중불로 20 분 동안 요리합니다.

그런 다음 샘플을 채취하십시오. 기울어 진 숟가락에 식힌 잼이 쏟아지지 않고 젤리 형태로 남아 있으면 준비된 것입니다. 바닐린을 첨가하고 말아 올릴 수 있습니다.

건포도, 사과, 호두 잼 "꿀"

블랙커런트 0.5kg, 레드커런트 0.5kg, 사과 0.5kg, 설탕 0.5kg, 꿀 1.5kg, 호두 2컵, 물 1컵.

과일을 분류하고 씻으십시오. 사과를 심고 조각으로 자릅니다. 건포도의 줄기를 떼어냅니다. 끓는 물로 견과류를 헹구고 말리고 자릅니다.

딸기를 냄비에 붓고 물 1컵을 넣은 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다. 그런 다음 체를 으깨고 문지릅니다.

법랑 그릇에 꿀과 설탕을 넣고 사과, 견과류, 강판 건포도를 넣습니다. 한 시간 이상 저열로 계속 저으면서 요리하십시오. 멸균병에 넣고 밀봉합니다.

블랙커런트 젤리

첫 번째 방법. 블랙 커런트 1kg, 설탕 700g.

건포도를 설탕과 섞고 불에 태우고 끓여서 10 분간 끓인 다음 멸균 병에 부어 넣으십시오. 시원하고 나일론 뚜껑으로 닫아주세요.

두 번째 방법. 블랙커런트 주스 1리터, 설탕 1kg.

블랙커런트 주스에 설탕을 희석하고 불에 태우고 105도까지 저으면서 끓입니다. 뜨거운 젤리를 멸균 병에 붓고 식힌 다음 나일론 뚜껑이나 양피지로 덮습니다.

블랙 커런트 무화과

블랙 커런트 1kg, 설탕 0.5kg, 물 50g.

열매를 설탕과 섞고 물을 넣고 약한 불을 켭니다. 계속 저어 주면서 두꺼워진 덩어리가 바닥보다 뒤처지기 시작할 때까지 요리하십시오. 물에 적신 접시 위에 뜨거운 것을 놓고 칼로 매끄럽게 펴서 식혀주세요. 식히고 말린 무화과를 다이아몬드 모양으로 자르고 판지 상자에 보관하세요.

매리네이드에 블랙커런트

블랙 커런트 열매.
매리네이드: 설탕 400g, 9% 식초 100g, 물 450g, 올스파이스와 정향 6조각, 계피 4조각.

크고 강한 블랙커런트 열매를 선택하고 헹구고 줄기를 제거한 다음 병에 어깨까지 담습니다.
매리 네이드 준비 : 설탕과 향신료로 물을 끓여서 식히고 긴장시킨 다음 식초를 ​​넣으십시오.

매리 네이드를 항아리의 열매 위에 붓고 뚜껑을 덮고 냄비에 찬물을 넣고 끓여서 용기의 항아리를 3 분 동안 그대로 두십시오. 롤업.
절인 건포도는 고기 요리와 완벽하게 어울립니다.

일부 주부들이 실패하는 블랙커런트 잼 만들기 성공 비결을 공개하고자 합니다. 사실 이러한 열매 중 일부 품종은 요리할 때 매우 빠르게 젤리를 형성합니다. 이 때문에 잼이 이미 익은 것처럼 보이지만 실제로는 그렇지 않습니다. 사고를 피하려면 열매를 끓는 시럽에 담그기 전에 1/3을 붓고 잼이 준비되면 곧 끓여서 다시 부어야합니다.

블랙커런트 잼

첫 번째 방법. 블랙 커런트 1kg, 설탕 1.3kg, 물 2.5잔.

강하고 큰 건포도를 선택하고 헹구십시오. 에나멜 팬에 설탕과 물로 시럽을 끓인 다음 열매를 끓는 액체에 넣고 즉시 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 열매가 고르게 분포되도록 흔들어서 6시간 동안 방치합니다.

이 시간이 지나면 완료될 때까지 한 번에 조리합니다. 롤업.

두 번째 방법. 블랙 커런트 1kg, 설탕 1.3kg, 물 2.5잔.

열매가 물 아래에서 약간 튀어 나오도록 씻은 열매 위에 끓는 물을 붓습니다. 불을 피우고 끓여서 2분간 방치한 후 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 열매를 끓인 설탕과 물로 시럽을 준비하십시오. 딸기를 담그고 부드러워질 때까지 한 번에 요리합니다.

블랙커런트 펙틴

블랙커런트 1kg, 설탕 300g, 물 1컵.

잘 익은 열매를 헹구고 줄기를 제거한 다음 냄비에 붓고 물을 넣으십시오. 불을 붙이고 70도까지 올리십시오. 그런 다음 열매를 소쿠리에 물기를 빼고 체로 빠르게 문지른 다음 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 멸균 병에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 끓는 물에 소독하십시오. 반 리터 병은 7분, 리터 병은 10분입니다. 말아서 뒤집습니다.

마늘을 곁들인 붉은 건포도 양념

붉은 건포도 1컵, 마늘 3쪽, 소금, 설탕을 넣어 맛보세요.

열매를 분류하고 헹구고 소쿠리에 물기를 빼십시오. 마늘을 다지고 소금과 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 잘 섞은 뒤 나일론 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하세요.
양념은 고기와 생선 요리에 좋습니다.
건포도 대신 구스베리 또는 신 사과를 사용할 수 있습니다.

신선한 블랙커런트

화창한 날씨에는 호스나 물뿌리개를 사용하여 덤불에서 직접 베리를 씻으십시오. 알코올이나 보드카로 문지른 손으로 말리고 떼어냅니다. 끓인 병에 즉시 수집하십시오. 베리를 더 단단히 포장하려면 주기적으로 병을 흔드십시오. 상단까지 채운 후 즉시 멸균 마개로 닫고 파라핀을 채웁니다. 6도 이하의 건조한 곳에 수평으로 보관하세요.

레드커런트와 딸기잼

딸기 1kg, 레드 커런트 400g, 설탕 1.5.

열매를 분류하고 헹구십시오. 딸기를 에나멜 그릇에 붓고 고기 분쇄기에서 붉은 건포도를 갈아서 딸기에 넣고 설탕을 뿌리고 모든 것을 섞습니다. 16시간 동안 방치하세요.

그런 다음 스토브에 넣고 15 분 동안 끓인 후 딸기를 제거하고 시럽 한 방울을 찬물 한잔에 떨어 뜨려 공 바닥에 떨어질 때까지 시럽을 계속 요리하십시오. 준비된 젤리에 딸기를 담그고 준비될 때까지 요리합니다. 잼을 병에 넣기 전에 완전히 식을 때까지 기다려야 합니다. 그렇지 않으면 딸기가 위에 집중될 것입니다.

채워진 항아리를 뚜껑으로 덮고 85도에서 살균하십시오. 반 리터 항아리-20 분, 리터 항아리-30. 말아 올리십시오. 돌리지 않고 시원하게.

설탕에 절인 건포도

빨간색, 검은색, 흰색 건포도의 열매입니다.

설탕 시럽의 경우 : 준비된 딸기 1kg-설탕 1.2kg, 물 300g.

잘 익은 건포도를 모아 찬물로 완전히 헹구고 소쿠리에 물기를 뺀 다음 법랑 그릇에 붓습니다.

물과 설탕으로 시럽 끓이기 : 설탕이 완전히 녹을 때까지 6 분간 끓인 다음 여러 겹의 거즈로 걸러 낸 다음 다시 불에 태우고 끓여서 열매가 담긴 그릇에 부으십시오. 5분간 끓인 후 불을 끄세요. 10시간 동안 방치하세요.

기간이 만료되면 대야를 다시 스토브에 놓고 열매가 부드러워질 때까지 끓입니다(즉, 요리가 끝날 때 시럽의 끓는점이 108도가 될 때까지). 끓는 동안 불을 끄고 냄비에 담긴 소쿠리에 내용물을 붓습니다. 시럽이 완전히 배수되고 열매가 식도록 2시간 동안 그대로 둡니다.

차가운 베리 10~12개를 숟가락으로 떠서 설탕을 뿌린 접시에 쌓아 놓습니다. 이 위치에서 열매를 말리십시오 : 실온에서 6 일, 오븐에서 40도에서 3 시간.

설탕에 절인 과일을 준비하는 두 번째 단계. 말린 베리를 손으로 공 모양으로 굴리고 설탕을 굴립니다. 다시 건조하십시오 : 실온에서 40도 이하의 온도에서 오븐에서 3 시간-6 일.

설탕에 절인 과일이 마르는 것을 방지하려면 멸균되고 건조한 병에 넣고 말려야합니다.
시럽은 잼으로 사용할 수 있습니다.

블랙커런트 품종은 여전히 ​​음료의 맛과 매력에 큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 얇은 껍질을 가진 열매는 가열하면 터져 맛이 떨어지지는 않지만 설탕에 절인 과일을 표현할 수 없게 만듭니다. 알타이 디저트나야 블랙커런트는 가공 중에도 사라지지 않는 수지 풍미를 가지고 있습니다. 그러나 "Golubka"와 "Nadezhda"품종은 매우 시큼하고 향이 없으며, 이들로 만든 음료는 놀랍게도 맛있고 아름답습니다.

블랙커런트 설탕에 절인 과일

큰 검은 건포도, 설탕 400g, 물 1리터.

열매를 분류하고 씻어서 어깨까지 항아리에 넣으십시오. 설탕과 물로 시럽을 끓여서 열매 위에 붓습니다. 찬물이 담긴 냄비에 항아리를 넣고 끓여서 80도에서 살균하십시오. 반 리터 항아리는 10 분, 리터 항아리는 15 분입니다. 말아서 뒤집습니다.

레드커런트 식초

레드커런트 열매 300g, 설탕 300g, 블랙커런트 잎 50g, 신선한 레몬밤 50g, 흰빵 50g, 물 1리터.

모든 것을 철저히 헹구십시오. 건포도와 레몬밤 잎을 갈아주세요. 열매를 으깨서 목이 넓은 병에 넣고 식힌 끓인 물을 넣고 설탕과 흰 빵 한 조각을 넣으십시오.

발효 후 완성된 식초를 걸러내고 일반 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 후 실온의 어두운 곳에 보관하세요.

블랙커런트 크바스

블랙커런트 주스 1리터, 물 5리터, 효모 20g, 1티스푼. 사하라.

냄비에 설탕을 물과 함께 녹여 불에 태우고 끓인 후 5분간 방치한 후 식힙니다.

그 사이에 효모를 설탕으로 갈아주세요. 신선한 블랙커런트 주스를 식힌 물에 붓고 으깬 이스트를 첨가합니다. 2일 동안 따뜻한 곳에 두세요.

완성된 크바스를 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 보관하세요.

레드커런트 크바스

붉은 건포도 1kg, 물 4리터, 설탕 2컵, 효모 30g, 구연산 3g.

레드 커런트 열매를 분류하고 철저히 헹구고 나무 막자로 으깨십시오. 냄비에 뜨거운 물을 붓고 끓여서 불을 끄고 3시간 동안 그대로 두세요.

주입 후, 긴장시키고, 희석된 효모, 설탕, 구연산을 주입액에 첨가하고 밤새도록 방치하여 발효시킵니다.

아침에 크바스를 걸러내고 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 보관하세요.

설탕이 들어가지 않은 블랙커런트 주스

열매 1kg - 물 120g.

열매를 분류하고 헹구고 2.5mm 메쉬 구멍이 있는 고기 분쇄기를 통과합니다. 생성된 퓌레와 주스를 에나멜 팬에 넣고 물을 추가한 후 70도까지 가열하고 이 온도를 20분 동안 유지합니다.

그런 다음 열매를 눌러 주스를 얻으십시오. 다른 팬에 붓고 3시간 동안 그대로 둔 후 여과합니다. 그런 다음 95도까지 가열하고 깨끗하고 건조하며 가열된 병에 맨 위까지 붓습니다. 말아서 뒤집어서 천으로 덮고 식혀주세요.

남은 펄프는 특히 건강에 좋기 때문에 요리에도 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 물 (1kg의 펄프 1 리터의 물)을 채우고 끓여서 5 분 동안 약한 불을 유지해야합니다. 그런 다음 멸균 항아리에 뜨거운 것을 붓고 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 반 리터 항아리-15 분, 리터 항아리-20. 말아서 식히십시오.

펄프는 젤리, 젤리, 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용됩니다.

블랙커런트 와인 '스포티카흐'

블랙 커런트 1kg, 설탕 1kg, 물 3.5잔, 보드카 750g.

건포도 열매를 분류하고 철저히 헹구고 말리십시오. 그런 다음 법랑 그릇에 붓고 나무 막자로 으깨세요. 거즈를 사용하여 주스를 짜냅니다.

물과 설탕으로 시럽을 준비합니다. 블랙커런트 주스를 넣고 다시 끓인 후 불을 끄세요. 보드카를 붓고 잘 저은 다음 다시 약한 불을 켜고 끓이지 않고 걸쭉하게 만듭니다. 불을 끄고 식혀 두세요.

완성된 와인을 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 후 냉장고에 보관하세요.

레드커런트 와인

붉은 건포도 6kg, 주스 1리터당 설탕 125g, 주스 12리터당 코냑 1리터.

붉은 건포도를 조심스럽게 분류하고 가지와 설익은 열매를 제거하십시오. 헹구고 말리고 에나멜 대야에 붓고 나무 유봉으로 갈아줍니다. 발효를 시작하려면 서늘한 곳에 두십시오.

발효가 끝나면 손으로 만지지 않도록 주의하면서 체에 걸러냅니다. 주스를 분리하여 따로 보관하고 통에 붓고 설탕을 넣고 코냑을 부어주세요. 2개월 동안 서늘한 곳에 두세요.

유통기한이 지나면 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 4개월 더 숙성하세요. 그 후에는 테이블에 제공할 수 있습니다.

화이트 커런트 와인

맥즙 10리터: 화이트 커런트 주스 4리터, 설탕 2.4kg, 물 4.5리터, 와인 10리터당 보드카 1리터.

흰 건포도를 조심스럽게 분류하고 잔가지와 설익은 열매를 모두 제거합니다. 헹구고 말리고 주스를 짜내십시오. 주스에 설탕 1.6kg을 넣고 서늘한 곳에 두어 발효를 시작합니다.

10일 후 발효가 끝나면 와인을 알코올화합니다. 와인 10리터당 보드카 1리터의 비율로 보드카를 붓습니다. 균일한 강도가 얻어질 때까지 모든 것을 섞은 후 5일 동안 방치합니다. (화이트 커런트 와인은 어떤 강도로도 준비될 수 있습니다.) 그런 다음 남은 설탕 0.8kg을 긴장시키고 첨가하십시오. 약동하고 병. 단단히 닫고 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 2~3개월 후에 와인을 드실 수 있습니다.

리큐어에 담긴 검정 및 빨강 건포도

오렌지 1개, 꿀 2테이블스푼, 오렌지 리큐어 2테이블스푼의 껍질과 즙을 섞습니다. 샐러드 그릇에 레드 커런트 250g과 블랙 커런트 250g을 넣고 오렌지 시럽을 붓습니다. 밤새도록 냉장고에 넣어두세요. 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.

블랙커런트 컵케이크

마가린 100g에 설탕 1큰술을 넣고 노른자 4개, 레몬 껍질 1개, 우유 1/2큰술, 밀가루 100g을 넣습니다. 다음으로 달걀 흰자 4개와 밀가루 150g을 추가합니다. 부드러워질 때까지 부드럽게 저어주세요. 반죽의 3/4을 기름칠하고 밀가루를 뿌린 팬에 넣으세요. 씻어서 말린 건포도를 빵가루에 넣고 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다. 남은 반죽으로 윗부분을 살짝 덮어주세요. 완료될 때까지 200도에서 굽습니다. 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌려주세요.

블랙커런트에 절인 연어

연어 살코기 500g에 굵은 바다소금 2큰술을 뿌리고 랩으로 싸서 밤새 냉장 보관하세요. 물 50ml를 끓이고 설탕 50ml를 넣고 끓인 후 시럽을 블랙커런트 퓨레 300ml와 섞습니다. 냉장고에서 생선을 꺼내고 소금을 제거한 후 건포도 매리네이드로 덮습니다(두께 약 1cm). 연어를 필름에 싸서 다시 밤새 냉장고에 넣어두세요. 서빙하기 전에 생선에서 건포도를 제거하고 얇게 자른 다음 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

블랙커런트 소스

물 100ml에 블랙커런트 450g을 넣고 끓여서 부드러워질 때까지 조리합니다. 체에 걸러 씨를 제거한 후 불에 다시 올려 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 시럽이 형성될 때까지 3~5분 동안 끓입니다. 불을 끄고 식혀주세요. 디저트, 파이, 푸딩의 소스로 사용하세요.

블랙커런트를 곁들인 클라푸티

오븐을 180도까지 예열하세요. 틀에 그리스를 바릅니다(액체가 없는 블랙커런트 통조림 2캔 x 400g이 한 층에 들어갈 만큼 충분히 큼). 건포도를 틀에 넣고 설탕 50g을 뿌립니다. 그릇에 밀가루 125g과 소금 한 꼬 집을 섞고 설탕 50g을 넣고 계란 3개를 서서히 풀어줍니다. 그런 다음 바닐라를 넣고 천천히 우유 300ml를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 결과 혼합물을 베리 위에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35-40분 동안 굽습니다. 케이크에 꽂힌 막대기나 칼이 깨끗하게 나와야 합니다.

블랙커런트와 구스베리 젤리

구스베리와 블랙 커런트 1큰술을 분류하고 헹구고 끓는 물 2큰술을 부어 5분간 끓입니다. 여과기를 통해 문지릅니다. 물 1리터를 넣고 끓입니다. 물 1/2큰술에 전분 1큰술을 녹입니다. 으깬 열매와 함께 끓는 물에 용액을 느린 흐름으로 붓고 항상 저어주고 달게 만듭니다. 컵에 붓고 식혀주세요.

건포도 칵테일

우유 3큰술을 끓인 후 꿀 3~4큰술과 함께 저어 식힙니다. 블랙 커런트 300g을 헹구고 걸러낸 후 줄기를 제거하고 체에 문지릅니다. 딸기가 담긴 그릇에 우유를 천천히 붓고 굳지 않도록 빠르게 저어줍니다 (믹서를 사용하는 것이 좋습니다). 작고 매우 차가운 유리잔에 담아 서빙하세요.

블랙커런트 디저트

가지에서 건포도 450g을 껍질을 벗기고 냄비에 물 150ml, 오렌지 1개의 껍질과 주스를 넣고 약한 불로 끓입니다. 꿀 1큰술을 넣어 달게 하고 식혀주세요. 베이킹 시트에 흰 빵가루 225g을 펴 바르고 180℃ 오븐에서 바삭바삭하고 노릇해질 때까지 20분간 토스트하거나 굽습니다. 식힌 다음 건조된 코코넛 25g, 다진 헤이즐넛 50g, 설탕 50g을 넣고 저어줍니다. 4개의 긴 유리잔에 베리와 부스러기를 층층히 쌓습니다. 다진 견과류와 오렌지로 장식합니다. 플레인 요거트나 크림과 함께 드세요.

고기용 건포도

블랙커런트 2.5kg을 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 물기를 뺍니다. 더 큰 열매가 있는 가지를 선택한 후 항아리에 넣고 식초 1리터와 설탕 1kg을 섞은 뜨거운 혼합물을 부으십시오. 항아리를 단단히 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 굽거나 튀긴 고기 또는 생선의 반찬으로 식초에 건포도를 담습니다.

블랙커런트를 곁들인 팬케이크

팬케이크 10개를 굽습니다. 사과 450g을 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 넣고 블랙커런트 225g과 물 2-3테이블스푼을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 10~15분 동안 끓입니다. 설탕 2큰술을 추가합니다. 각 팬케이크에 충전물을 넣고 말아주세요. 사워 크림과 견과류 또는 참깨와 함께 제공하십시오.

• 2011년 7월 13일, 02:08
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겨울을 위한 블랙커런트 준비

커런트 젤리

요리하지 않고 잼 만들기

잘 익은 달콤한 검은 건포도 - 1kg;

모래 - 2kg.

먼저 건포도를 준비해야합니다. 이 잼을 위해 가장 크고 잘 익은 베리만 남겨두고 분류하세요. 그런 다음 잘 씻어야 하며 나뭇가지와 꽃받침에서 열매를 제거해야 합니다. 다음으로 건포도를 씻은 후 건조시키는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하지 않으면 건포도 잼이 너무 많이 발효됩니다. 따라서 열매가 제대로 마를 때까지 기다려야 합니다.

그런 다음 열매를 가져다가 믹서기에 몇 번 통과시켜 죽을 만들거나 농장에 믹서기가 없으면 체에 문지릅니다. 퓌레 열매를 설탕과 섞으십시오. 블랙 커런트 1kg의 경우 설탕 2kg을 섭취해야합니다. 마지막 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이런 일이 발생하면 깨끗하고 멸균된 용기를 가져다가 그 위에 잼을 펴 바릅니다. 일반 나일론 뚜껑으로 덮어 냉장고에 보관하세요.

JAM-5분

블랙 커런트 열매는 이 방법에 매우 적합합니다. 열매 1kg에 설탕 1.2kg을 가져다가 잘 저어주고 설탕이 녹을 때까지 5-10분 동안 요리한 다음 뜨거운 병에 붓고 밀봉해야 합니다. 건포도는 신선하게 완벽하게 보존되며 냉장고에 5분 동안 보관하려면 플라스틱 뚜껑이나 양피지로 덮을 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 비틀기

설탕 600그램

블랙 커런트 1000g

잘 익은 신선한 블랙커런트는 철저하게 분류하고 잔해물과 줄기를 제거한 후 두 번 헹구고 건조시켜야 합니다.

그런 다음 건포도를 건조하고 멸균 된 항아리에 넣습니다. 항아리 부피의 약 1/4을 건포도로 채 웁니다.

열매는 항아리 부피의 약 1/4을 차지해야합니다. 그러면 설탕에 절인 과일은 달콤하지만 너무 은밀하지는 않습니다.

항아리에 끓는 물로 열매를 채우고 5-10 분 동안 그대로 둔 다음 물을 다시 팬에 붓고 끓여서 모든 설탕을 추가합니다. 끓여서 다시 항아리에 붓습니다.

즉시 항아리를 말아 올리십시오.

한 시간 동안 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 건조하고 건조한 곳에 보관하도록 보내십시오.

집에서 설탕으로 퓌레를 만든 레드 커런트는 맛있고 건강할 뿐만 아니라 충전용이든 젤리용이든 보편적으로 사용되기 때문에 꼭 필요한 준비입니다. :)

블랙커런트는 보존 후에도 그 특성을 유지합니다. 그러므로 겨울에 이 기적의 베리로 만든 잼은 당신에게 진정한 신의 선물이 될 것입니다. 감기 예방에 활용해보세요.

5분 동안 블랙커런트 잼을 만드는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 비타민 C는 겨울에 매우 유용할 것입니다. :) 그리고 이 요리를 사용하면 베리가 끓지 않지만 대부분의 비타민을 유지합니다.

블랙커런트에는 비타민C가 풍부해서 어머니가 저한테 몇 개 먹게 하십니다. 나는 신선한 것을 별로 좋아하지 않지만 건포도 마멀레이드는 좋아합니다. 마멀레이드는 준비하기 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 모든 것을 신속하게 수행하는 것입니다.

이 생 건포도 잼은 모든 비타민을 함유하고 있으며 잘 견디고 맛이 뛰어납니다. 게다가 별로 달지도 않고 금방 익는다. 우리는 블랙 커런트를 사용할 것입니다.

큰 검은 건포도는 잼에 좋습니다. 겨울에는 이러한 블랙커런트 잼이 수요가 많습니다. 팬케이크와 파이... 준비하는 것이 어렵지 않으니, 건포도를 비축하고 요리해 보세요!

블랙커런트 잼, 팬케이크, 차 - 이보다 더 좋은 아침 식사는 상상할 수 없습니다. 새콤달콤한 블랙커런트 잼은 제가 먹어본 잼 중 가장 맛있는 잼 중 하나입니다. 레시피를 공유하고 있어요.

제대로 냉동된 블랙커런트는 유익한 특성을 전혀 잃지 않으므로 겨울용 블랙커런트 두 봉지를 준비하는 것이 좋습니다.

건포도 잼에 감귤류의 향기로운 향을 더하면 완전히 새롭고 특이한 맛을 얻을 수 있습니다. 가족을 위해 건강한 간식을 준비하면 가족이 감사할 것입니다.

나는 많은 사람들이 건포도로 만든 잼을 가장 좋아한다고 생각하지만 모든 사람이 베리 씨앗이 들어있는 것을 좋아하지는 않습니다. 이 조리법에서는 건포도없이 잼을 만드는 방법을 배웁니다.

모든 주부는 설탕으로 퓨레를 만든 블랙커런트를 만드는 방법을 알아야 합니다. 이 준비는 매우 유용하며 주방에서 사용할 수 있는 옵션이 수십 가지 있습니다.

당뇨병 환자는 많은 즐거움을 거부해야하며 잼과 같은 것은 일반적으로 금기이지만 건강에 해를 끼치 지 않고이 진미를 준비하는 방법이 있습니다.

과당을 함유한 건포도 잼을 만드는 이 간단한 조리법은 당뇨병으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 몸매와 건강을 지켜보는 모든 사람에게도 유용할 것입니다. 맛이 우수하고 이점이 분명합니다.

이것은 향기로운 건포도를 준비하는 가장 쉬울 뿐만 아니라 가장 건강에 좋은 방법이기도 합니다. 겨울에는 이러한 맛있는 진미가 놀라운 맛으로 당신을 기쁘게하고 감기 증상에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

건포도 준비가 마음에 드시면 훌륭한 잼 요리법을 제공해 드리겠습니다. 이 베리의 두 가지 유형을 한 번에 준비하면 엄청나게 맛있고 향긋한 모듬 잼을 얻을 수 있습니다.

겨울에 가장 맛있는 비타민 공급원은 향기로운 건포도 잼입니다. 이 맛있는 진미를 사용하면 어떤 질병도 두려워하지 않을 것이며 어린이도 이 약으로 치료받는 것을 기뻐할 것입니다.

오랫동안 준비하는 것을 좋아하지 않는 분들을 위해 전자 레인지에서 준비할 매우 간단하고 빠른 건포도 잼 레시피를 제공합니다. 단 몇 분 만에 맛이 좋습니다.

건포도는 우리 지역에서 가장 먼저 익는 것 중 하나이므로 만들기에 대해 생각할 때입니다 물 없이 만들 수 있는 아주 간단한 잼 레시피를 알려 드리겠습니다.

잼, 특히 향기로운 건포도로 만든 잼을 좋아하지 않는 사람 모두가 이 진미를 좋아합니다. 그리고 여름은 준비의 계절이기 때문에 제가 가장 좋아하는 그런 잼 요리법을 여러분에게 제공합니다.

어떤 사람들은 베리가 잼에 통째로 남아 있는 것을 좋아하지만, 개인적으로 저는 베리가 두껍고 일관성이 균일할 때 더 좋아합니다. 그런 다음 캔디바 조각에 펴 바르고 차와 함께 먹을 수 있습니다.

건포도는 매우 건강하고 맛있는 베리이지만 너무 산성이기 때문에 좋아하지 않는 사람들도 있지만 라즈베리를 추가하면 맛이 완벽합니다. 적당히 신맛이 나고 적당히 달콤합니다.

블랙커런트 설탕에 절인 과일보다 더 간단하고 맛있는 음료는 없습니다. 겨울에 블랙커런트 설탕에 절인 과일 한 병을 여는 것이 얼마나 좋은가요? 마치 잠시 여름으로 돌아가는 것처럼요! 3 리터짜리 항아리 요리.

검은 옷을 입고 온통 더러워진, 더럽고 행복한 아이를 본 적이 있나요? 블랙커런트 무화과를 맛있게 먹은 것 같아요 :) 맛은 달콤하고 신맛이 나고 색깔은 어둡고 건강에 아주 좋습니다. 요리해 볼까요!

항목을 인용해 주시면 감사하겠습니다 ;)

겨울을 위한 달콤한 준비라는 주제는 항상 관련이 있습니다. 붉은 건포도는 추운 날씨와 진창 속에서 우리를 특히 행복하게 만듭니다. 낙관적이고 긍정적인 색상만 있는 것이 아닙니다. 약간의 신맛이 나는 향기로운 마시멜로 형태로 테이블에 제공되는 비타민은 기적입니다! 글쎄, 우리는 이 맛있는 음식이 다른 베리나 과일과 함께 준비될 수 있다고 말할 수밖에 없습니다. 가장 중요한 것은 훌륭한 요리법을 원하고 보유하는 것입니다!

우리의 맛있고 건강한 성격은 유서 깊은 나이입니다. Kievan Rus의 Pastila는 맛과 유용성으로 유명해졌습니다. 그들은 그것이 postila라고 불렸다고 말합니다 (분명히 생산 방법 때문에-게시되었습니다). 그 단맛은 해외 상인들이 가져온 것이라도 믿었다. 그것이 어떻게 불렸는지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 붉은 건포도와 기타 열매 및 과일로 마시멜로를 만드는 요리법이 우리에게 도달했다는 것입니다. 그리고 우리는 그것에 우리 자신의 것을 추가하여 이 섬세함을 보편적으로 만들었습니다.

홈메이드 레드커런트 마시멜로의 장점

• 부드러우면서도 촘촘하고 어린 시절을 떠올리게 하는 맛있는 향과 맛이 있습니다.
• 모든 사람에게 유용합니다. 비타민은 특히 독감과 감기에 면역 체계를 강화하며 단맛 자체는 심혈관 질환에 이상적입니다.
• 어린이, 단식하는 사람, 정상체중을 유지하려는 사람 모두가 즐겨 먹는 저칼로리 간식이다.
• 마지막으로 마시멜로는 다양한 형태로 사용될 수 있습니다.

레드커런트 알약에 어떤 열매와 과일을 첨가하는 것이 가장 좋습니까?

예, 우리 앞에는 신맛이 나는 베리가 있습니다. 그러나 모든 사람이 설탕을 많이 먹을 여유가 있는 것은 아닙니다. 따라서 여기에는 달콤한 열매 또는 과일이 항상 적절합니다. 붉은 건포도 탠덤은 달콤한 품종에 이상적입니다.

1. 살구,
2. 딸기,
3. 바나나,
4. 포도,
5. 멜론,
6. 배 등

그들과 함께 기분 좋은 신맛이 나는 건포도 맛이 유지되고 다른 악센트가 추가됩니다-세련되고 장식적입니다 (결국 덩어리가 아름다운 패턴으로 배치 될 수 있습니다). 그리고 설탕이 없으면 층이 더 탄력있게 될 것입니다.

겨울을 준비하기 위해 마시멜로에 또 무엇을 추가할 수 있나요?

그것은 모두 선호도에 달려 있습니다! 결국 다음을 추가할 수 있습니다.

• 다양한 딸기와 과일,
• 시나몬,
• 바닐라,
• 시리얼(오트밀 등),
• 씨앗,
• 마시멜로를 더욱 독특하고, 맛있고, 건강하고, 더욱 만족스럽게 만들어 줄 구운 견과류, 참깨 및 기타 음식.

설탕인가, 꿀인가?

이것은 당신의 선택입니다. 설탕을 많이 넣으면 알약이 더 질겨지고 부서질 것입니다. 꿀을 사용하면(특히 아카시아인 경우) 향이 더욱 강해집니다. 하지만 그는 얼어붙도록 놔두지 않을 것입니다. 그래서 그들은 유채를 더 자주 사용합니다.

원료에 대해

딸기가 최고여야 해! 크기는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것들이 동일한 다양성, 전체 및 익은 것입니다(심지어 약간 과숙함!).

레드커런트 마시멜로 준비 방법: 일반 원리

어려움이 없습니다. 먼저 원자재가 필요합니다.

1. 꼼꼼히 정리하다
2. 편리한 방법으로 분쇄하고,
3. 끓여서 과도한 수분을 제거하고,
4. 양피지가 깔린 뗏목이나 쟁반에 놓고 기름을 바르십시오.
5. 오븐, 건조기 또는 햇볕에 편리한 방법으로 건조하십시오.

아시다시피 마시멜로는 집에서 다양한 방법으로 준비됩니다. 첫째, 오븐, 건조기 또는 햇볕에. 둘째, 설탕이 있든 없든. 셋째, 베리나 기타 재료를 첨가합니다. 그럼 그것들을 살펴보겠습니다.

전기건조기에서는

이것은 매우 편리한 방법입니다. 제품은 믹서기 또는 다른 편리한 방법으로 휘핑됩니다. 그런 다음 얇은 층에 깔아 쟁반에서 건조시키고 기름을 바르고 밤새 55도에 설정합니다. 아침에는 레이어를 튜브로 굴려야 합니다.

건조기의 마시멜로, 레시피 1 번 - 설탕 포함

가져 가자: 레드(또는 블랙) 커런트 300g, 설탕 250g, 슈가파우더 50g, 1-2큰술. 녹말.

요리

먼저 열매를 준비하고 씻은 후 건조시킵니다.

그런 다음 건포도를 편리한 방법으로 잘게 썰어야합니다 (원할 경우 문질러 야합니다).

덩어리를 설탕과 합친 후 끓입니다. 그러는 동안 팔레트를 준비하고 양피지로 덮으십시오.

냉각된 덩어리를 얇은 층으로 표면 위에 붓고 즉시 60°C의 온도에서 5-6시간 동안 건조기에 넣습니다.

완성된 층을 조각으로 자르고 마시멜로를 조심스럽게 분리합니다.

조금 다르게 할 수 있습니다 - 열매에 설탕을 넣고 주스가 나오자마자 약 5 분간 끓인 다음 식힌 열매를 체에 문지른 후 혼합물을 몇 분 동안 다시 끓입니다. 그런 다음 동일한 건조 단계를 수행합니다. 잘 자르세요.

건조기의 마시멜로, 레시피 2번 - 꿀 포함

가져 가자: 레드커런트 1kg, 꿀 0.5kg, 다진 견과류, 생강, 취향에 따라 레몬 껍질

요리

믹서기에서 열매를 으깬 후 체에 문지르고 꿀과 섞은 후 끓여서 견과류, 강판 생강, 레몬 향을 넣어 맛보십시오.

건조기 레시피 No. 3의 Pastila - 바나나와 사과 포함

가져 가자: 딸기 한 잔, 바나나, 잘게 썬 사과 한 잔, 3 큰술. 설탕, 물 한 스푼.

요리

딸기, 바나나, 사과를 으깨서 퓌레로 만듭니다. 설탕, 물 한 스푼을 넣고 1~2분 동안 조리합니다. 트레이에 넣고 위에서 설명한 대로 준비합니다.

건조기의 Pastila, 레시피 번호 4 - 살구 포함

우리는 붉은 건포도 주스 반 리터, 살구 1kg, 설탕 반 킬로그램을 섭취합니다.

요리

으깬 열매가 압착됩니다. 주스에 설탕이 첨가됩니다. 부드러워질 때까지 살구를 치고 건포도 주스와 섞습니다. 덩어리를 섞은 후 종이로 덮인 쟁반에 놓습니다. 혼합물을 약 1cm 두께로 붓고 건조시켜 위치를 바꿉니다.

건조기 레시피 No. 5의 Pastila – 설탕 없이 블랙 커런트와 라즈베리를 사용합니다.

가져 가자: 레드, 블랙 커런트, 라즈베리를 같은 비율로 섞습니다.

요리

열매를 으깨고 닦은 다음 기름칠 트레이싱 페이퍼로 덮인 트레이 위에 덩어리를 얇은 층으로 분산시킵니다. 건조기에서 건조시켜 준비 상태를 확인합니다. 식힌 시트를 조각으로 자르고 식품 종이에 싸서 냉장고로 보냅니다.

오븐에서

실습에서 알 수 있듯이 오븐에서 마시멜로를 요리하는 것은 특수 건조기만큼 쉽지 않습니다. 그러나 오븐 건조도 선택 사항이며 많은 주부들이 테스트한 방법입니다.

오븐의 마시멜로, 레시피 1 번 - 붉은 건포도 포함

가져 가자: 레드커런트 1kg(검은색 반 추가 가능), 설탕 600g, 물 0.75컵.

요리

분류된 열매를 씻어서 물을 채우고 부드러워질 때까지 끓입니다. 퓌레가 될 때까지 편리한 방법으로 문지른 후 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 후 덩어리를 끓입니다. 식힌 후 채찍질하여 합판 쟁반에 눕습니다. 따뜻한 오븐에서 1~2일 동안 건조시킵니다. 서늘하고 건조한 곳에 트레이에 보관하세요. 가루 설탕에 좋습니다!

오븐의 마시멜로, 레시피 2 번 - 빨간색과 검은 색 건포도 포함

우리는 다음을 수행합니다.베리 1kg, 설탕 0.7kg, 물 0.75잔.

요리

잘 익은 열매 전체를 가공한 후 냄비에 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다. 냉각된 덩어리를 체로 문지릅니다. 그것에 설탕을 붓는다. 두꺼운 사워 크림이 농도가 될 때까지 끓입니다. 휘핑된 덩어리는 베이킹 시트 위에 놓인 양피지 위에 얇은 층으로 분포됩니다. 따뜻한 오븐에 넣고 문을 살짝 열어둔 채 며칠 동안 보관하세요.

태양 속에서

그렇습니다. 마시멜로는 햇빛 속에서도 완벽하게 “유지”할 수 있습니다. 덩어리는 양피지에 펼쳐져 합판이나 다른 것 위에 놓입니다. 원하는 상태로 건조될 때까지 보관하세요.

간식이 준비되었는지 어떻게 알 수 있나요? 건조된 층을 구부리세요. 달라붙지 않나요, 탄력이 있나요? 엄청난. 고장났나요? 마시멜로를 말렸습니다. 하지만 화내지 마세요. 간단하게 분해해서 즐길 수 있습니다. 한마디로 요리하자.

동영상

HAPPY PEOPLE이 촬영한 WOLTERA 1000 전기 건조기의 레드커런트 페이스트

레드커런트 마시멜로를 올바르게 보관하고 사용하는 방법

마시멜로를 말리면 수분이 많이 필요하지 않다는 것을 알 수 있습니다. 저것들. 마시멜로가 오랫동안 탄력을 유지하고 손가락으로 눌렀을 때 깨지지 않는 곳으로 접어야합니다. 느슨해지고 끈적해졌나요? 이는 제품을 잘못 보관하고 있음을 의미합니다.

적절한 보관

따라서 장소뿐만 아니라 완성된 마시멜로를 보관할 형태도 중요합니다. 베리 잎을 제거한 후 튜브에 넣기에 편리한 여러 부분으로 나눕니다. 그런 다음, 각각을 접착 필름으로 싸서 단단히 밀봉된 병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두세요.

이 튜브를 조각으로 자르고 밀봉된 용기에 보관할 수 있습니다. 새로운 추수 때까지 이 진미를 계속 먹게 될 것입니다!

레드커런트 마시멜로 사용하기

이러한 층을 간식 이외의 용도로 사용할 수 있는 곳은 상상하기 어렵습니다. 한편, 그것은 (달콤하고, 즉 설탕이나 꿀을 첨가하고 신맛이 나는 것) 먹는 것뿐만 아니라 다음과 같습니다.

1. 조각으로 찻잎, 설탕에 절인 과일이나 팅크의 원료로 좋습니다.
2. 마시멜로를 층층이 쌓아 보관하면 파이나 디저트에 이상적인 층이 될 것입니다.
3. 설탕 없이 준비하면 맛있는 고기 소스의 기초가 됩니다.
4. 감기에 걸렸을 때 이는 면역력을 강화하는 데 좋은 방법입니다.
5. 잘게 썬 마시멜로로 잼을 만들 수 있습니다.
6. 디저트를 만드세요. 마시멜로 조각을 달콤한 것, 코코넛 플레이크 또는 견과류에 넣어 굴려보세요!

베리 혼합물에 견과류와 좋아하는 기타 음식을 추가하여 실험해 보세요. 동일한 요리법에 따라 요리하고 햇볕에 건조하십시오. 효과는 동일하며 가장 중요한 것은 태양이 있다는 것입니다. 일년 내내 맛있고 건강한 제품을 즐겨보세요!