불에 구운 감자는 이미 하이킹이나 피크닉을 위한 전통적인 별미가 되었습니다. 간단한 준비와 고소한 맛이 결합되어 자연 속에서 간식으로 먹기에 가장 적합한 선택입니다. 게다가, 이 간단한 요리는 다양한 변형이 있으므로 취향에 맞게 조리법을 선택할 수 있습니다.

물론 불 위의 가마솥에서 감자를 요리할 수 있지만 모든 사람이 하이킹 중에 거대하고 무거운 요리를 가져가고 싶어하는 것은 아닙니다. 그러나 다른 옵션이 있습니다.

우선, 불 위에서 요리하려면 좋은 어린 괴경이 있어야 합니다. 크기가 작을수록 프로세스가 더 빨라집니다.

불은 그 안에 충분한 석탄이 있어야합니다. 그 안에 야채가 놓일 것이기 때문입니다. 동시에 석탄으로 완전히 덮어야 합니다. 이렇게하려면 막대기로 오목한 부분을 만든 다음 거기에 괴경을 놓는 것이 편리합니다. 굽는 시간은 약 25~30분 정도입니다. 완성된 감자는 살짝 식혀서 으깨어 소금을 뿌려주세요.

감자 꼬치 레시피

꼬치는 항상 고기 케밥에만 사용되는 것은 아닙니다. 이를 사용하여 맛있는 구운 감자를 만들 수 있습니다.

요리 과정:

• 괴경은 씻어서 철저히 닦아서 수분이 남아 있지 않도록합니다.
• 야채를 1~2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
• 꼬치 사이에 약 0.5cm의 거리가 있도록 꼬치에 끼우십시오.
• 남은 것은 야채 위에 소량의 식물성 기름을 붓고 소금을 뿌리는 것입니다.
• 감자를 굽는 데는 15-20분이 소요됩니다. 이 과정에서 꼬치를 뒤집어 놓는 것을 잊지 마세요.

케첩이나 좋아하는 소스는 야채 케밥에 가장 잘 어울립니다. 원하는 경우 레몬 조각, 웨지 감자 사이에 월계수 잎을 묶거나 자신만의 것을 만들 수 있습니다.

호일에 감자

하이킹을 갈 때 많은 사람들이 호일을 가져가는 것을 잊어버리는데, 안타깝습니다. 그을음으로 얼룩지지 않고 요리 시간을 절약하지 않고 균일하게 구운 향긋한 감자를 만들 수 있습니다.

요리 과정:

1. 호일은 조각으로 나뉘며 그 크기는 괴경을 완전히 감쌀 수 있어야합니다.
2. 해바라기나 버터, 그리고 향신료가 있다면 과일을 넣기 전에 호일에 직접 바르면 됩니다. 마른 마늘은 여기에 잘 맞고 접시에 특별한 향신료를 추가합니다.
3. 깨끗이 씻어 건조시킨 감자를 호일로 개별 포장하여 윤기나는 면이 바깥쪽으로 나오도록 합니다.
4. 각 결절은 여러 위치에 뚫려 있습니다.
5. 감자를 호일에 담아 불 위에 올려 놓지 말고 불꽃이 이미 꺼지고 석탄이 여전히 매우 뜨거울 때까지 기다려야 합니다. 가장 낮은 층에 놓고 막대기나 기타 사용 가능한 재료를 뿌립니다.
6. 조리시간은 야채의 크기에 따라 40분~1시간 정도 소요됩니다. 완성된 감자는 구운 껍질과 부드러운 중심부를 가지고 있어야 합니다.

신선한 파는 요리에 신선함을 더해줍니다.

라드와 함께 구운 감자

이 레시피에는 호일도 필요합니다. 라드를 곁들인 불에 구운 감자는 더 뚱뚱하고 만족 스럽습니다.

요리 과정:

• 씻은 감자는 0.5~1cm 두께로 원 모양으로 자르고, 야채가 어리지 않으면 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
• 라드는 같은 방법으로 절단됩니다. 돼지고기 꼬리와 지방 꼬리를 모두 사용할 수 있습니다.
• 사용되는 라드의 종류에 따라 소금과 향신료가 맛에 추가됩니다.
• 조각은 꼬치에 교대로 배치됩니다. 그 후 모든 것이 호일로 포장됩니다.
• 이 특이한 케밥은 30~50분 동안 가끔씩 뒤집어 주며 튀겨집니다.
• 공정이 끝나기 5분 전에 호일을 제거하여 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다.

마요네즈나 사워 크림이 그 어느 때보다 여기에서 유용할 것입니다.

버터와 치즈를 곁들인 호일에 구운 감자

피크닉을 장식하고 어린이도 좋아할 매우 맛있는 옵션입니다.

요리 과정:

• 감자는 씻어서 닦고 석탄에 굽습니다.
• 이때 충전물을 준비하십시오. 부드러운 버터를 강판 또는 잘게 썬 치즈와 섞습니다. 취향에 따라 허브와 마늘을 추가할 수 있습니다.
• 완성된 감자를 잘라냅니다. 중앙에 하나의 큰 함몰부를 만들거나 서로 평행하게 여러 개를 만들 수 있습니다.
• 숟가락을 사용하여 상처에 충전물을 넣으십시오.
• 괴경의 바닥을 호일로 싸서 치즈가 녹기 시작할 때까지 몇 분 동안 석탄에 다시 넣습니다.

요리가 준비되었으니 맛있게 드시면 됩니다.

매리 네이드에서 감자를 요리하는 방법

감자를 굽는 데 매리 네이드를 사용하는 것이 적절합니다. 개인 취향에 따라 향신료나 음식을 추가할 수 있습니다.

요리 과정:

• 괴경을 씻어서 말린 다음 최대 2cm 두께의 두꺼운 디스크로 자릅니다.
• 매리 네이드 준비 : 좋아하는 허브, 다진 마늘, 향신료 및 레몬 주스 몇 방울을 올리브 오일에 추가하십시오.
• 야채를 15~20분 동안 절인 후 꼬치에 꽂습니다. 또는 이미 만들어진 조각에 매리네이드로 윤활유를 칠할 수도 있습니다.
• 베이킹 시간은 최대 50분까지 가능합니다.

이 옵션은 그 자체로 이미 완전한 요리이지만 가벼운 소스를 추가할 수 있습니다.

구운 감자를 처음 요리하려면 다음 팁을 따라야 합니다.

• 감자는 젊고 품종은 부서지기 쉽고 과육은 노란색이어야합니다.
• 전체를 구우면 가로로 잘라야합니다.
• 닭 피하 지방은 라드를 대체할 수 있습니다.
• 불에는 불꽃이 없어야 합니다. 발생을 방지하기 위해 석탄에 소금을 뿌릴 수 있습니다.

그리고 가장 중요한 것은 조리법을 실험해 보면 가장 맛있는 옵션을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

피크닉이나 나들이를 할 때 석탄에 구운 감자는 케밥에 훌륭한 첨가물(또는 대안)이 될 것입니다. 집에서 준비하여 미리 준비할 수도 있고, "현장 상황"에서 빠르게 방향을 잡을 수도 있습니다.

감자는 두 가지 방법으로 석탄 위에서 준비됩니다. 케밥 후 호일에 괴경을 뜨거운 재에 묻어 두거나 케밥을 얹기 전에 ​​불에 튀기는 것입니다. 첫 번째 경우에는 라드와 ​​함께 구운 감자를 얻고 두 번째 경우에는 바삭한 빵 껍질로 튀겨집니다.

재료:

• 감자 – 1kg;
• 라드 – 150-200g (선택 사항);
• 식물성 기름 - 튀김용(호일 없이 요리용);
• 소금, 후추, 향신료-맛보기.

숯불감자 레시피

1. 괴경을 잘 씻고 닦아내십시오.

2. 라드를 넣어 호일로 조리하려면 감자 중앙에 약 1cm 두께로 칼집을 낸 후 그 구멍을 라드 조각으로 채웁니다. 소금, 후추 및 기타 향신료를 뿌린다. 각 덩이줄기를 1~2겹의 식품 호일로 감싸세요. 이 방법의 장점은 자연으로 떠나기 전부터 준비를 할 수 있다는 점이다.

불로 요리하는 경우: 튀기기 직전에 감자를 껍질과 함께 약 2cm 두께로 자릅니다. 각 조각의 양면을 소금으로 문지릅니다. 그릴 창살 위에 원을 놓거나 서로 2-3cm 떨어진 꼬치에 끈으로 묶습니다. 식물성 기름을 넉넉하게 붓고 향신료를 뿌립니다.

3. 불을 피우세요. 두 번째 방법에서는 감자를 불 위에서 10-15분 동안 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 접시는 이쑤시개로 중앙까지 쉽게 뚫을 수 있습니다.

감자를 호일에 굽는 경우 불이 다 타버릴 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 감자를 석탄 위에 놓고 그 위에 열을 살짝 뿌립니다. 15-20분 후에 칼로 괴경을 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

모두가 맛있는 구운 감자를 좋아하고 거의 모든 사람이 바비큐를 좋아합니다. 그리고 고기가 아니더라도 훈제 야채로 만들어 석탄 위에 구운 요리는 매우 특별한 맛을 가지고 있습니다. 따라서 고기를 좋아하지는 않지만 감자를 좋아한다면 살짝 소금에 절인 라드와 허브를 곁들인 그릴에서 구운 감자를 요리하는 것이 좋습니다. 꼬치에 꽂아 호일로 요리하겠습니다. 그릴에 감자를 굽는 것은 어렵지 않으며 기성 석탄을 사용하거나 나무에서 불을 피울 수 있습니다. 이러한 감자는 진정한 왕실 요리입니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질로 장밋빛이고 구부러지면 부서지기 쉽고 달콤합니다.

꿀과 간장은 일반 감자의 맛과 향을 풍부하게 해주고, 향신료는 감자를 더 매콤하게 만들고, 라드는 기름기와 부드러움을 더해줍니다. 이 특이한 케밥은 모든 고기 요리를 대체하고 훨씬 더 많은 이점을 가져다 줄 것입니다.

먼저, 이 조리법에 어떤 종류의 라드를 사용할지 결정하세요. 예를 들어, 신선한 라드뿐만 아니라 살짝 소금에 절이거나 훈제 라드를 섭취할 수 있습니다. 작은 감자를 가지고 젊고 잘 익은 감자를 모두 사용할 수 있습니다.

라드를 곁들인 감자를 별도의 요리로 제공하거나 바비큐 또는 구운 생선 반찬으로 제공할 수 있습니다.

맛정보 주요 감자 요리

재료

• 어린 (익은) 감자 7 개.;
• 살짝 소금에 절인 라드 (훈제 또는 신선) 200-300 g;
• 마늘 4쪽;
• 마요네즈 (사워 크림) 2 큰술. 엘.;
• 딜 또는 파슬리 2-3 잔가지;
• 맛볼 소금이나 간장;
• 꿀 1.5 작은술;
• 맛볼 향신료;
• 박.

호일 그릴에 꼬치에 라드를 곁들인 구운 감자를 요리하는 방법

깨끗한 주방용 스펀지를 사용하여 감자 껍질을 벗기지 않고 깨끗이 씻으세요. 가볍게 소금에 절인 라드를 약 3mm 두께의 조각으로 자릅니다.

준비된 라드는 원래 형태로 남겨두거나 약간 농축하여 맛을 풍부하게 만들 수 있습니다. 다진 라드를 깊은 접시에 넣으십시오. 라드에 마요네즈 또는 사워 크림 2테이블스푼과 다진 딜을 추가합니다.

라드를 저어주고 후추와 꿀을 조금 첨가하여 아름다운 그늘을 만들고 맛을 풍부하게 만듭니다.

라드에 간장 몇 스푼을 붓고 소금 한 꼬 집을 추가합니다.

마늘을 마늘 프레스로 잘게 썰거나 짜서 라드에 첨가합니다.

감자를 두세 조각으로 원으로 자르고 라드에 넣고 저어줍니다. 크게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 굽는 데 시간이 오래 걸립니다.

꼬치에 감자 조각을 라드와 번갈아 끼워 넣습니다. 그런 다음 감자를 여러 층의 호일로 싸서 즉시 준비된 그릴로 이동하십시오. 마요네즈 소스 대신 준비된 감자와 라드를 꼬치에 꽂고 버터 몇 조각과 마늘을 얹을 수 있습니다. 그런 다음 꼬치를 호일로 싸십시오.

감자는 불에 구울 수 없으며 적당히 뜨거운 석탄 만 사용됩니다. 호일에 감자를 굽고 가끔 15-20분 동안 원을 그리며 뒤집습니다. 호일은 감자 조각이 타는 것을 방지하고 요리 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.

그렇지 않으면 여러 층의 호일에 라드로 감자 여러 개를 싸서 석탄에 묻을 수 있습니다. 또한 15분 동안 요리합니다. 호일에 담긴 숯 감자는 훌륭하고 향긋하며 만족스러운 요리입니다.

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칼이나 포크를 사용하여 호일을 통해 감자를 뚫습니다. 칼이 결절에 쉽게 들어가면 펼칠 수 있습니다. 호일로 인해 감자가 색이 바랜 것으로 나타났습니다. 이제 그릴에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분 더 조리합니다. 그릴 꼬치에 구운 감자는 황금빛 갈색 껍질이 있는 밝은 황금색으로 나타나야 합니다.

조언:자연을 활용하여 맛있는 감자를 튀길 수도 있습니다.

구운 감자에 라드를 곁들여 꼬치에 꽂거나 큰 접시에 담습니다. 감자에 신선한 허브나 잘게 썬 토마토와 오이를 곁들여 드셔도 좋습니다.

석탄에 라드를 얹은 감자 케밥이 준비되었습니다. 뜨겁고 뜨겁게 제공됩니다. 이 요리에 적합한 소스로는 케첩, 마요네즈 또는 마늘과 딜을 곁들인 사워 크림 소스가 있습니다.

바베큐 고기가 떨어지면 감자 차례입니다. 결국 석탄에 구운 감자는 그 자체로 맛있습니다.

감자를 구우려면 재와 석탄이 충분해야 하며, 이를 위해서는 불이 적어도 한 시간 이상 타야 합니다. 따라서 일반적으로 고기를 먹은 후 저녁에 기타와 함께 노래를 부르며 준비됩니다.

취향에 맞게 다양한 첨가물을 넣고 석탄 위에 감자를 요리할 수 있습니다. 양파, 버섯, 치즈로 채 웁니다. 하지만 먼저 석탄 위에 감자를 올바르게 굽는 방법을 알려 드리겠습니다.

1. 불을 피우고 작은 불꽃으로 나무가 붉은 석탄으로 타오르도록 하세요. 바베큐 후의 석탄이나 고기의 마지막 부분과 함께 사용하는 것도 적합합니다.

2. 불 중앙에 구멍을 뚫거나 거의 땅바닥(바닥)까지 굽고 감자를 부어줍니다. 감자 위에 석탄을 뿌린다.

3. 15~20분간 조리합니다. 감자의 준비 상태는 한 번에 한 뿌리씩 뽑아서 부수거나 칼로 뚫는 방식으로만 확인할 수 있습니다.

감자가 깨지면 준비가 된 것입니다. 덜 익은 걸 좋아하시는 분들도 계시고 맛있더라구요. 이제 껍질을 벗기고 소금에 절여 먹어야 합니다.

채우는 석탄에 감자를 굽는 방법

1. 위의 레시피에 따라 감자가 구워지는 동안 필링을 만들어 보겠습니다. 다양할 수 있습니다:

• 허브 버터
• 양파와 함께 튀긴 버섯

구운 감자의 고전적인 충전재는 허브와 강판 치즈를 곁들인 버터입니다. 치즈에 마늘을 넣을 수 있습니다.

2. 딜을 잘게 다져 버터와 섞은 후 포크로 잘 으깨어 섞는다. 감자가 다 익으면 불에서 꺼냅니다.

3. 날카로운 칼을 사용하여 각 감자를 부분적으로 세로로 자르고 감자의 양쪽 절반을 살짝 벌립니다.

4. 작은 숟가락을 사용하여 감자 과육을 으깨고 딜과 섞인 버터를 조금 첨가합니다. 치즈를 뿌리고 구운 감자 반쪽을 섞습니다.

5. 감자를 다시 불에 넣고 1~3분간 구워주세요.

호일에 불에 감자를 굽는 법

석탄에 치즈를 곁들인 감자를 구우려면 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 – 10 개
• 치즈 – 200g
• 마늘 – 4-5쪽
• 소금, 갈은 후추-맛보기

석탄 위에 감자를 맛있게 굽는 방법:

1. 껍질을 벗긴 감자를 반으로 자르고, 각 반에 슬라이스 치즈를 얹고, 마늘 프레스로 마늘을 조금 짜낸 뒤, 소금과 후추를 넣고 호일로 싸주세요.

2. 감자를 호일에 싸서 뜨거운 석탄과 탄 재에 20~30분 동안 묻습니다.

불에 구운 감자는 휴게소에서 캠핑을 할 때 가장 좋아하는 간식입니다. 요리하는 데 가마솥이나 그릴이 필요하지 않습니다. 굽는 방법은 한 가지 뿐인 것처럼 보일 수 있지만 경험 많은 관광객은 훈제 요리에 대한 요리법을 두 가지 이상 알고 있습니다. 다양한 방법으로 불에 감자를 굽는 방법은 무엇입니까?

간단한 레시피

감자를 굽기 전에 충분한 석탄과 재가 생성되도록 적어도 한 시간 동안 불을 켜야 합니다. 붉은 숯이 생기고 불꽃이 작아지면 불 중앙에 구멍을 뚫고 그 안에 덩이줄기를 넣은 다음 그 위에 붉은 숯을 올려 구워야 한다.

감자를 굽는 데 얼마나 걸리나요? 괴경의 크기와 석탄의 열에 따라 다릅니다. 준비 상태를 확인하려면 감자 하나를 불에서 꺼내 막대기로 뚫어야합니다. 깨지면 준비가 된 것입니다.

구운 감자를 뜨겁게 데워서 소금과 파를 곁들여 먹어보세요

호일에

레시피 1

하이킹을 갈 때 배낭에 호일을 넣기는 쉽습니다. 불에 감자를 요리할 때 유용합니다.

괴경의 수와 크기에 따라 호일을 조각으로 찢습니다. 원하는 경우 각 부품에 기름을 칠할 수 있지만 기름칠할 필요는 없습니다. 감자를 씻어서 각각 호일에 싸세요. 거기에 마늘을 넣을 수도 있습니다. 불이 꺼지고 불이 꺼지고 연기가 나는 석탄 만 남을 때까지 기다리십시오. 포장된 괴경을 불에 넣고 그 위에 석탄과 재를 뿌립니다. 40분 동안 그대로 둡니다. 뜨겁게 먹고 소금을 뿌리고 양파털로 씹는다.

빈 감자를 불에 구워도 맛있어요

더 맛있고 풍부하게 만들 수 있는 기회는 항상 있습니다. 예를 들어, 마늘과 치즈로 감자를 요리하세요. 10개의 괴경에는 치즈 0.2kg, 마늘 4쪽, 맛을 내기 위한 갈은 후추와 굵은 소금이 필요합니다. 괴경은 씻어서 반으로 자르고 마늘을 으깨야합니다. 각 덩이줄기 반쪽에 치즈와 마늘 조각을 놓고 후추와 소금으로 간을 한 다음 호일로 싸서 석탄에 묻고 30분 동안 굽습니다.

레시피 2

이 조리법을 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 6개의 어린 작은 괴경;
• 라드 200g;
• 마늘 4쪽;
• 소금과 기타 조미료를 맛볼 수 있습니다.

절차:

1. 감자를 씻어서 완전히 말린 후 각 덩이줄기를 끝에서 약 2cm 정도 짧게 자릅니다.
2. 라드를 매우 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 다진마늘과 향신료(고추, 월계수잎 등)를 소금을 넣지 않고 섞습니다.
4. 준비된 혼합물로 감자를 문지르고 20 분간 그대로 두십시오.
5. 덩이줄기의 절단 부위에 라드를 넣고 각각을 호일 두 겹으로 감쌉니다.
6. 불 중앙에 오목한 부분을 만들고 거기에 감자를 놓고 석탄과 재를 덮어 30분간 굽습니다.

완성된 요리에 소금을 뿌려 먹으면서

조언: 감자를 구울 불 속에 쓰레기, 특히 태울 때 독성 물질을 방출할 수 있는 플라스틱 품목을 버리지 마십시오. 쓰레기는 따로 불을 피우는 것이 좋습니다.

레시피 3

먼저 감자를 뜨거운 불에 넣고 굽는 동안 속을 준비합니다.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 강판 치즈;
• 버터;
• 딜.

이 모든 것은 눈으로 찍은 것입니다. 버터, 강판 치즈, 잘게 썬 딜을 포크로 반죽하고 섞어 서늘한 곳에 두십시오. 완성 된 감자를 불에서 꺼내어 바닥에 닿지 않고 위에서 자르고 떼어 내고 펄프를 부수고 충전재의 일부를 놓고 절반을 연결합니다. 모든 괴경이 채워지면 다시 불에 몇 분 동안 넣으십시오.

다르게 튀길 수 있습니다. 큰 감자를 반으로 자르고 숟가락이나 칼을 사용하여 각각에 홈을 만들고 속을 채웁니다. 다진 고기, 마늘이 들어간 치즈, 버섯, 허브 등이 될 수 있습니다. 반을 접어 호일로 단단히 감쌉니다. 숯불에 굽습니다.

버섯, 양파, 라드, 허브, 마늘과 같은 다른 재료를 채우는 데 사용할 수도 있습니다.

레시피 4

이 요리를 아코디언이라고 합니다. 감자 외에도 치즈, 고기, 닭고기, 라드, 양지머리, 베이컨, 야채, 허브, 양파, 마늘, 마요네즈, 향신료, 버터 등 모든 제품이 필요합니다.

감자 준비 : 씻고 말리고 전체 길이를 따라 자르되 자르지 마십시오. 선택한 충전물을 얇은 양지머리 조각, 치즈 또는 야채 조각과 같은 절단 부위에 놓습니다. 위에 기름이나 사워 크림을 붓고 향신료, 다진 마늘, 다진 허브를 뿌립니다.

속을 채운 각 괴경을 호일에 적절히 싸서 불에 넣습니다.

꼬치에

시시 케밥은 고기로만 준비되는 것이 아닙니다. 불에 꼬치에 꽂은 감자를 요리하려면 치즈와 삶은 돼지고기가 필요합니다. 괴경은 껍질을 벗기고 헹구고 2cm 두께의 원으로 자르고 감자, 삶은 돼지 고기 조각, 치즈를 꼬치에 번갈아 꽂습니다. 케밥을 호일로 싸서 연기가 나는 불 위에 올려 놓습니다. 숲에서 발견된 나무나 돌 조각을 지지대로 사용할 수 있습니다. 감자가 어리면 반쯤 익을 때까지 미리 끓일 수 있습니다.

황금빛 갈색 크러스트를 얻으려면 호일 없이 케밥을 튀겨야 합니다.

불이 없으면

불을 피울 수는 없지만 껍질이 맛있는 훈제 감자가 필요합니다. 그런 다음 불 위에 요리하는 것처럼 일반 주방 스토브에서 요리해야합니다. 간단하지만 몇 가지 비밀이 있습니다.

절차:

1. 껍질을 벗기지 않은 감자를 철저히 헹구십시오. 브러시로 각 괴경을 닦을 수도 있습니다. 닦지 마십시오.
2. 소량의 밀가루와 소금을 섞고 이 건조한 혼합물에 각 감자를 굴립니다.
3. 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어 180⁰C로 1시간 동안 가열합니다. 더 빨리 필요하면 그릴 아래에 놓으십시오.
4. 버터, 허브, 마늘을 곁들인 기성품 감자가 있습니다.

피크닉에는 불에 구운 감자보다 더 좋은 것이 없습니다. 모든 학생에게 친숙한 가장 간단한 요리법을 성공적으로 다양화할 수 있으며, 가장 중요한 것은 게으르지 않고 상상력을 사용하는 것입니다.