누가 겨울 동안 그린 토마토 샐러드를 만들겠다는 아이디어를 내놓았는지는 알려지지 않았지만, 이 애피타이저의 맛은 너무 성공적이어서 현대 주부들은 특별히 덜 익은 토마토를 선택하거나 그런 토마토를 시장에서 구입할 정도였습니다. 시장. 다양한 야채를 곁들여 샐러드를 만들 수도 있고, 밥과 함께 먹으면 더욱 만족스러운 스낵이 완성됩니다.

설익은 토마토로 샐러드를 준비하는 것은 어렵지 않지만 준비가 성공하려면 특정 규칙을 따라야 합니다.

우선, 고품질의 원료를 선택해야 합니다. 통조림으로 만들기에 적합한 토마토는 건강하고 시장에 판매할 수 있는 크기에 도달해야 하지만 빨간색으로 변하기 시작해서는 안 됩니다. 갈색 토마토를 사용할 수도 있지만 이미 부드러워서 샐러드의 맛이 달라집니다.

매우 날카로운 칼로 토마토를 잘라야합니다. 이 경우 주스가 새지 않고 조각이 부드럽고 아름답습니다. 원형, 조각, 입방체 등 다양한 방법으로 토마토를자를 수 있습니다. 절단 옵션의 선택은 레시피에 따라 다릅니다.

샐러드에는 주성분 외에도 다양한 야채가 포함될 수 있습니다. 얇은 조각으로 자르는 것이 가장 좋으며 자르기 위해 특수 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

샐러드는 밀봉된 용기에 보관됩니다. 나사 캡이거나 특수 키를 사용하여 말아 올리는 캡일 수 있습니다.

흥미로운 사실: 가장 큰 토마토는 미국 위스콘신 주에서 재배되었으며 무게는 거의 3kg이었습니다.

마늘을 곁들인 매콤한 그린 토마토 샐러드

이것은 매우 간단한 샐러드 조리법으로 마늘과 함께 그린 토마토로 만들어집니다.

• 그린 토마토 1kg;
• 소금 1테이블스푼;
• 설탕 1테이블스푼;
• 식초 70ml(9%);
• 마늘 7쪽;
• 칠리페퍼 1개;
• 녹색 1 묶음.

토마토는 씻어서 줄기를 제거하고 4등분(토마토가 작은 경우)으로 자르고, 과일이 더 큰 경우 조각으로 잘라야 합니다.

우리는 채소를 다량의 물로 철저히 씻고 잎에서 물방울을 털어 내고 잘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 작은 입방체로 자르거나 프레스에 통과시킵니다.

토마토 슬라이스에 허브와 마늘을 넣고 식초, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 실온에 2시간 동안 놓아둡니다. 그런 다음 하루 동안 냉장고에 넣고 뚜껑으로 샐러드로 접시를 덮으십시오. 그런 다음 샐러드를 깨끗하고 건조한 항아리에 넣고 산세 중에 나온 주스를 부으십시오. 항아리를 소독용 용기에 넣고 끓는 물에 20분간 담가둡니다(0.5리터 항아리). 우리는 그것을 밀봉합니다.

조언! 가까운 장래에 샐러드를 먹을 계획이라면 냉장고에 4일 동안 보관해야 합니다. 그 후에 샐러드를 테이블에 제공할 수 있습니다. 이 제제는 뚜껑을 덮은 채로 냉장고에 1.5-2개월 동안 보관됩니다.

한국식 그린 토마토 샐러드

한식 샐러드를 만들어 겨울용 그린 토마토를 준비 할 수 있습니다.

• 그린 토마토 1kg;
• 피망 2개;
• 마늘 4쪽;
• 식초 50ml(9%);
• 정제된 식물성 기름 50ml;
• 50그램 사하라;
• 30그램 소금;
• 갈은 고추 0.5티스푼;
• 고수 가루 0.5 티스푼;
• 녹색 1 묶음.

야채와 허브를 씻으십시오. 토마토는 입방체로, 후추는 얇은 조각으로, 마늘은 작은 입방체로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 통과시킬 수 있습니다. 채소를 아주 잘게 자릅니다.

깊은 그릇에 모든 야채를 섞고 허브를 넣고 식초, 향신료, 설탕, 기름 및 소금을 붓습니다. 아주 잘 다시 섞으세요. 냉장고에 8시간 동안 넣어 재워둡니다. 그런 다음 깨끗한 병에 넣고 플라스틱 뚜껑을 덮고 냉장고에 최대 4개월 동안 보관할 수 있습니다. 샐러드 병을 끓는 물에 25-30분 동안 소독하고 밀봉하여 닫을 수도 있습니다. 이 경우 준비물을 실온에서 보관할 수 있습니다.

'헌터' 샐러드

'헌터' 샐러드는 야채를 많이 넣어서 맛이 풍부하다.

• 600gr. 녹색 토마토;
• 600gr. 오이;
• 900gr. 흰 양배추;
• 300gr. 당근;
• 양파 3개;
• 마늘 3쪽;
• 1 개의 작은 채소 다발;
• 맛볼 소금;
• 식초 1.5테이블스푼(9%);
• 식물성 기름 6테이블스푼.

야채 준비부터 요리를 시작해야 합니다. 모든 재료는 깨끗이 씻어서 세척하고 깨끗한 물로 다시 씻어야 합니다. 양파는 잘게 자르고 당근은 얇은 조각으로 자르거나 갈아서 만들 수 있습니다. 고추를 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다. 오이를 얇은 반 고리로 자르고 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다 (바람직하게는 특수 분쇄기를 사용하여).

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준비된 모든 야채를 큰 냄비에 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 샐러드가 약간 짜게 보이도록 소금을 충분히 넣어야합니다. 기름을 두르고 팬을 가스레인지에 올려서 끓기 시작할 때까지 잘 가열하세요. 샐러드에 마늘과 식초를 첨가하십시오. 샐러드를 깨끗한 병에 넣고 소독하세요. 반 리터 항아리는 12 분 동안 끓는 물에 보관해야하며 리터 항아리는 15입니다.

야채와 그린 토마토의 다뉴브 샐러드

다뉴브 샐러드는 다양한 야채 조합을 사용하여 준비되지만 가장 맛있는 맛은 그린 토마토를 추가하는 것입니다.

• 그린 토마토 1.5kg;
• 750gr. 루크;
• 750gr. 당근;
• 식초 150ml(9%);
• 정제유 150ml;
• 150gr. 사하라;
• 50그램 소금;
• 딸기 완두콩 15개;
• 월계수 잎 2개.

모든 야채를 깨끗하게 씻고 양파와 당근 껍질을 벗기고 토마토 줄기를 잘라냅니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 양파를 자르고 입방체 또는 얇은 고리 모양으로자를 수 있습니다. 당근도 잘게 썰어야하며 강판이나 특수 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 야채에서 주스가 나올 때까지 3-4시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 식초와 기름을 붓고 향신료를 추가해야합니다. 야채가 담긴 팬을 불에 태우고 약한 불로 약 30분 동안 끓입니다.

샐러드를 깨끗한 0.5리터짜리 병에 담으세요. 샐러드를 끓는 물에 12분 동안 소독합니다. 그런 다음 항아리를 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 두꺼운 담요 또는 기타 따뜻한 물건으로 잘 감싸 천천히 식혀야합니다.

밥을 곁들인 그린 토마토 샐러드

밥과 그린 토마토 샐러드는 훌륭한 반찬이나 간식입니다.

• 그린 토마토 2kg;
• 500gr. 당근;
• 500gr. 루크;
• 500gr. 피망;
• 쌀 1컵(곡물이 긴 쌀을 사용하는 것이 더 좋음)
• 5레벨 큰스푼;
• 소금 2테이블스푼;
• 식초 50ml(9%);
• 350gr. 정유.

야채를 씻고 껍질을 벗기는 것부터 시작합니다. 토마토는 너무 얇지 않은 조각으로, 양파는 고리 모양으로, 고추와 당근은 얇은 조각으로 자릅니다.

쌀을 찬물에 잘 헹구고 따뜻한 물(40도)을 부어 2시간 정도 불려주세요. 그런 다음 다시 헹구고 말려서 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 마른 쌀과 야채를 섞고 향신료, 소금, 설탕을 넣으십시오. 좋아하는 향신료를 추가하여 맛볼 수 있습니다.

쌀과 야채 혼합물이 담긴 그릇을 불에 올려 놓습니다. 끓으면 불을 크게 줄이고 야채가 타지 않도록 가끔씩 저어주면서 40분간 끓인다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 저어줍니다. 뜨거운 샐러드를 멸균된 병에 넣고 즉시 끓인 뚜껑을 덮습니다. 밀봉된 병을 목이 아래로 향하게 놓고 담요나 담요로 보존을 덮어 고온에서 자가 살균 과정을 보장합니다.

그린 토마토 캐비어

토마토 캐비어는 매우 맛있습니다. 녹색 토마토로만 준비할 수도 있고 녹색 토마토에 분홍색과 빨간색을 추가할 수도 있습니다.

• 토마토 3kg;
• 달콤한 고추 1kg;
• 당근 1kg;
• 양파 0.5kg;
• 100gr. 사하라;
• 소금 1티스푼;
• 식물성 기름 1테이블스푼;
• 식초 4테이블스푼(9%);
• 갈은 후추 1티스푼.

모든 야채를 철저히 씻어 껍질을 벗기고 토마토 줄기를 잘라냅니다. 우리는 야채를 임의의 크기와 모양의 조각으로 자릅니다. 가장 중요한 것은 고기 분쇄기 또는 믹서기로 자르는 것이 편리하다는 것입니다.

냄비에 다진 야채를 넣고 기름을 붓고 소금과 후추를 첨가합니다. 맛을 보고 필요한 경우 향신료의 양을 조절하세요. 혼합물을 몇 분 동안 그대로 놓아두었다가 소금을 첨가하면 야채에서 즙이 나오기 시작합니다. 질량은 상당히 액체여야 합니다. 걸쭉한 혼합물을 얻으려면 약간의 물을 추가하십시오. 야채 퓌레가 담긴 그릇을 불 위에 놓고 자주 저어주면서 1~1.5시간 동안 조리합니다.

준비 1/4시간 전에 설탕과 식초를 넣으십시오. 미리 소독하고 식힐 시간이 없는 병에 뜨거운 캐비어를 붓습니다. 즉시 말아서 뒤집어서 항아리를 뚜껑 위에 놓습니다. 식혀서 병을 따뜻한 담요로 단단히 감싸십시오.

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요리하지 않은 그린 토마토 샐러드

요리하지 않은 또 다른 버전의 샐러드는 녹색 토마토와 야채로 준비됩니다.

• 토마토 4.5kg;
• 양파 1.5kg;
• 당근 1.5kg;
• 피망 1.5kg;
• 소금 0.5컵;
• 식초 0.5컵(9%);
• 설탕 1컵;
• 식물성 기름 500ml.

우리는 토마토를 씻고 각 과일을 반으로 자르고 줄기를 자릅니다. 0.7~1.0cm 두께로 썰어 토마토를 그릇에 담고 소금 규정량의 절반을 넣어 가볍게 섞은 뒤 3~5시간 방치한다. 토마토에서 나온 주스를 배출하십시오.

남은 야채(고추, 당근, 양파)를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 원한다면 양파를 더 작게 자르고 당근을 갈아도 됩니다. 모든 야채를 넓은 그릇에 담습니다. 소금, 설탕의 두 번째 부분을 추가하고 식초와 정제유로 맛을 냅니다. 잘 섞다.

깨끗하고 건조한 0.5리터짜리 병에 샐러드를 넣고 잘 다져줍니다. 우리는 샐러드를 항아리에 넣고 바닥에 플라스틱 메쉬가있는 큰 냄비에 삶은 뚜껑으로 덮습니다. 캔의 "행거"높이까지 따뜻한 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다.

조언! 플라스틱 그릴이 없을 경우, 팬 바닥에 수건이나 깨끗한 천을 2~3겹으로 접어서 놓아두시면 됩니다.

냄비에 물을 넣고 끓이고 병을 12분간 가열합니다. 한 번에 하나씩 꺼내서 즉시 단단히 닫습니다. 항아리를 뒤집어 뚜껑 위에 놓습니다.

모든 병이 닫혀지면 따뜻하게 감싸서 아주 천천히 식도록 하세요.

매콤한 그린 토마토 샐러드

살균하지 않고 조리한 그린 토마토를 넣어 식욕을 돋우는 매콤한 야채 샐러드

• 토마토 1kg;
• 250g 당근;
• 300gr. 루크;
• 200gr. 피망;
• 마늘 5쪽;
• 고추 1개(또는 취향에 따라);
• 정제유 한 잔의 1/3;
• 식초 1테이블스푼(9%);
• 소금 1테이블스푼;
• 설탕 2-3 큰 스푼.

우리는 샐러드의 모든 야채 성분을 철저히 씻습니다. 양파, 당근, 고추를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 토마토는 줄기를 제거하고 큼직하게 썰어줍니다. 고추는 씨를 제거하고 잘게 다지고, 마늘은 마늘프레스로 다지거나 칼로 다져줍니다.

조언! 피망을 좋아하지 않는다면 이 준비물에 넣지 않아도 됩니다. 이 경우 토마토 수를 200g 늘려야 합니다. 또한 분홍색 또는 빨간색 토마토를 섭취할 수 있습니다.

냄비에 모든 야채(마늘 제외)를 넣고 소금, 향신료, 설탕을 뿌리고 섞습니다. 즙이 나올 때까지 20~30분 동안 그대로 두세요.

조언! 제품 조리 초기에 향신료를 첨가할 때에는 레시피에 명시된 양보다 적게 첨가하십시오. 그런 다음 모든 것이 거의 준비되면 누락된 양념을 추가하여 샐러드에 맛을 더할 수 있습니다.

야채에 기름을 붓고 팬을 불에 올려 약 40분간 끓이면 토마토가 부드러워지고 살이 반투명해집니다. 마지막에 식초와 마늘을 넣으세요.

많은 사람들에게 그린 토마토는 실제로 어디에서나 사용할 수 없는 설익은 과일일 뿐입니다. 실제로는 전혀 그렇지 않습니다. 통조림 제조에 종사하는 주부들은 녹색 토마토가 겨울 동안 통조림으로 만들 수 있는 매우 맛있는 샐러드의 재료 중 하나라는 것을 알고 있습니다.

처음으로 녹색 토마토가 마을에서 음식으로 사용되었습니다. 사실 토마토는 열을 좋아하는 야채입니다. 9월 초이면 텃밭에 초록 토마토가 가득한 것이 드문 일이 아니지만, 밖은 벌써 추워지고 있습니다. 이러한 상황에서는 토마토가 익지 않을 확률이 높습니다. 겨울용 그린 토마토 샐러드는 토마토가 상하는 것을 방지하는 가장 좋은 해결책이지만 명절 테이블의 맛있는 전채요리이기도 합니다.

그러나 그린 토마토를 사용한 통조림 요리법을 사용하면 자연의 모든 선물을 최대한 활용할 수 있을 뿐만 아니라 겨울에도 맛있고 건강한 식사를 즐길 수 있습니다.

그린 토마토로 만든 요리가 더욱 다채롭고 흥미로운 모습을 갖기 위해 현대 요리사는 요리에 다양한 정도의 숙성 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 완전히 녹색에서 시작하여 다소 노란색으로 끝납니다.

겨울용 그린 토마토 샐러드 준비 방법-15 가지

이 샐러드는 매우 맛있고 밝습니다. 그리고 두 가지 색깔의 토마토가 들어있어서 그런 이름이 붙었습니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 500 gr.
• 양파 - 500 gr.
• 빨간 토마토 - 500 gr.
• 당근 - 500 gr.
• 그린 토마토 - 1.5kg.
• 식물성 기름 - 250 gr.
• 소금, 설탕 - 맛보기

준비:

1. 우리는 양파와 당근을 청소합니다. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 이제 모든 야채를 씻어야합니다. 다음으로 절단을 시작합니다.
2. 우리는 녹색 토마토와 양파를 반 고리로 자르고 고추를 조각으로 자르고 당근과 빨간 토마토를 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 깊은 냄비에 모든 야채를 섞어서 불을 켭니다.
4. 샐러드가 끓으면 불을 줄이고 소금과 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 요리합니다.
5. 요리가 끝나기 15분 전에 샐러드에 기름을 붓습니다.
6. 샐러드가 준비되면 멸균 병에 붓고 약 15분 동안 멸균한 후 말아 올리십시오. 냉각된 항아리는 겨울까지 숨길 수 있습니다.

이 샐러드는 준비하기가 매우 쉽다는 사실에도 불구하고 엄청나게 맛있습니다. 겨울 샐러드는 초보 주부들에게 좋은 시작입니다.

재료:

• 그린 토마토 - 5kg.
• 양파 - 500 gr.
• 빨간 피망 - 1kg.
• 셀러리 - 300 gr.
• 파슬리 - 200 gr.
• 고추 - 꼬투리 2개
• 마늘 - 100 gr.
• 식물성 기름 - 250ml.
• 식초 - 250ml.
• 소금 - 맛보기

준비:

1. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 토마토, 양파, 피망을 조각으로 자릅니다.
2. 셀러리, 파슬리, 마늘, 고추를 잘게 썬다.
3. 모든 야채를 큰 용기에 넣고 식물성 기름과 식초로 간을 한 다음 소금을 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 하루 동안 보관합니다.
4. 필요한 시간이 지나면 샐러드를 멸균 용기에 넣고 약 15분 동안 멸균한 후 뚜껑을 돌립니다.

정말 놀라운 샐러드. 조리법에 따라 완전히 준비해야합니다.

재료:

• 그린 토마토 - 3kg.
• 당근 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 피망 - 1kg.
• 식물성 기름 - 300 gr.
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 소금 - 4 큰술. 엘.
• 식초 9% - 100mg.

준비:

1. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다.
2. 토마토와 고추를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 모든 야채를 깊은 그릇에 넣고 섞습니다.
3. 야채에 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 넣고 다시 섞습니다. 모든 재료가 섞이면 반쯤 완성된 샐러드를 서늘한 곳에 2시간 동안 두세요.
4. 이 시간이 지나면 샐러드를 1시간 동안 끓여야 합니다.
5. 완성된 샐러드를 멸균된 병에 넣고 말아서 식혀줍니다.

이 샐러드는 우연히 그렇게 재미있는 이름을 갖게 된 것이 아닙니다. 맛이 매우 매워서 단독으로 먹을 수는 없지만 메인 요리에 추가하면 좋습니다. 게다가 'Tear Your Eye Out'도 간식으로 제격이다.

재료:

• 그린 토마토 - 6kg.
• 마늘 - 200 gr.
• 고추 쓴 고추 - 200 gr.
• 잎 셀러리 - 250 gr.
• 물 - 5리터.
• 소금 - 250 gr.
• 설탕 - 250 gr.
• 식초 - 250 gr.

준비:

1. 마늘, 고추, 셀러리를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
2. 이제 이러한 구성 요소를 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아야 합니다. 채우기가 준비되었습니다.
3. 토마토를 씻어 반으로 자르고 가운데 부분을 파냅니다.
4. 이제 토마토 반쪽을 채우고 결합해야 합니다.
5. 준비된 토마토를 깨끗하고 건조하며 멸균된 병에 넣습니다.
6. 모든 토마토가 배치되면 매리 네이드 준비를 시작합니다.
7. 팬에 물을 붓습니다. 거기에 설탕과 소금을 넣고 불을 켭니다. 물이 끓으면 식초를 붓고 불을 끄세요. 매리 네이드가 준비되었습니다!
8. 쌓인 토마토에 매리네이드를 채우고 플라스틱으로 덮습니다. 이 보존 식품은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

마늘 샐러드는 다소 매운 맛이 있습니다. 고기와 신선한 빵과 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 그린 토마토 - 7kg.
• 설탕 - 1 잔
• 소금 - 1 잔
• 식물성 기름 - 1컵
• 식초 - 1 잔
• 다진마늘 - 1컵

준비:

1. 마늘을 깨끗이 씻고 잘게 썬다.
2. 토마토를 씻고 중간 크기로 자릅니다.
3. 토마토에 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초, 마늘을 넣고 잘 섞은 다음 3 시간 동안 끓입니다.
4. 이 시간이 지나면 샐러드를 깨끗하고 멸균된 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫은 다음 냉장고나 지하실에 보관하세요.

이 샐러드의 주재료는 그린 토마토입니다. 그 밖의 모든 것은 향신료와 허브입니다. 결과적으로 겨울에는 매우 기분 좋은 짠 맛이 나는 절인 녹색 토마토를 얻는 것은 매우 자연스러운 일입니다.

재료:

• 그린 토마토 - 2kg.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식초 - 1 큰술. 엘.
• 딜 우산 - 2 개
• 건포도 잎 - 4 개
• 벚꽃 잎 - 4 개
• 양 고추 냉이 잎 - 20 gr.
• 물 - 1리터.
• 검은 후추 열매 - 10 개

준비:

토마토를 잘 씻어서 멸균된 병에 층층이 쌓아 놓습니다.

동시에, 각 층은 향신료로 겹쳐져야 합니다.

매리네이드를 부을 때 토마토가 갈라지는 것을 방지하려면 포크로 조심스럽게 구멍을 뚫을 수 있습니다. 줄기가 부착된 부위에서 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

이제 매리 네이드 요리를 시작하겠습니다.

1. 물에 소금을 넣고 불에 올려 끓으면 식초를 부어주세요.
2. 준비된 매리 네이드를 토마토 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 "모피 코트 아래"식히십시오.

이 샐러드는 구성에 포함된 모든 야채가 정확히 같은 방식, 즉 스트립으로 절단되어야 한다는 점에서 다른 그린 토마토 샐러드와 다릅니다.

재료:

• 양파 - 500g.
• 당근 - 1kg.
• 그린 토마토 - 1.5kg.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 검은 후추 열매 - 1 꼬집
• 식물성 기름 - 100ml.
• 토마토 페이스트 - 250ml.
• 식초 9% - 2큰술 엘.

준비:

1. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 토마토, 당근, 양파를 조각으로 자릅니다.
2. 별도의 용기에 식물성 기름, 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 식초, 후추를 섞습니다. 주유소로 밝혀졌습니다.
3. 야채에 드레싱을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 완성된 샐러드는 약 2시간 동안 그대로 두어야 합니다.
5. 이 시간이 끝나면 샐러드를 냄비에 넣고 끓여서 20 분간 끓입니다. 샐러드의 야채는 매우 탄력 있고 매우 향긋합니다.

어떤 사람들은 부드러운 야채를 선호합니다. 이렇게하려면 샐러드를 60-90 분 동안 끓여야합니다.

완성된 샐러드를 멸균 용기에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.

이제 이 병을 거꾸로 뒤집고 수건으로 덮은 다음 식혀야 합니다.

"가을 안녕하세요"는 매우 밝고 풍부한 샐러드입니다. 그것을 준비하려면 반드시 빨간색과 노란색 피망을 사용하십시오.

재료:

• 그린 토마토 - 4kg.
• 양파 - 1kg.
• 당근 - 1kg.
• 피망 - 1kg.
• 소금 - 0.5컵
• 설탕 - 1 잔
• 식물성 기름 - 2컵

준비:

1. 우리는 모든 야채를 깨끗이 씻고 잘게 자릅니다.
2. 그런 다음 이를 넓은 용기에 넣고 소금을 넣고 수건으로 덮고 6시간 동안 그대로 둡니다.
3. 이 시간이 지나면 샐러드에 설탕을 바르고 뜨거운 식물성 기름을 첨가해야합니다. 이제 모든 것을 다시 섞으세요.
4. 완성된 샐러드를 병에 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 살균한 후 말아 올리세요. 식으면 숨길 수 있습니다.

"에메랄드"샐러드는 모든 휴일 테이블의 장식이 될 수 있으며, 이는 모두 기분 좋은 에메랄드 색상 덕분입니다.

재료:

• 그린 토마토 - 2.5kg.
• 마늘 - 3개
• 파슬리 - 300 gr.
• 딜 - 300 gr.
• 물 - 2.5 l.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 4 큰술. 엘.
• 식초 에센스 - 1 tsp.
• 검은 후추 열매 - 4 개
• 정향-2 개

준비:

우리는 토마토와 마늘을 청소하고 씻습니다. 토마토의 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고 큼직하게 썰어주세요.

마늘 한 쪽을 2-3등분으로 자릅니다. 채소를 씻고 잘게 자릅니다.

우리는 준비된 멸균 병에 재료를 여러 층으로 배치하기 시작합니다.

1. 첫 번째 층은 정향과 올스파이스입니다.
2. 두 번째 레이어 - 토마토;
3. 세 번째 층은 마늘입니다.
4. 네 번째 층은 녹지입니다.
5. 다섯 번째 층 - 녹색 토마토;

이러한 샐러드를 준비할 때는 마지막 층에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 토마토로 만들어야 합니다. 이 샐러드는 물로 채워지고 배수가 필요하기 때문에 녹색의 마지막 층이 단순히 합쳐질 수 있습니다.

이제 채워진 병에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮으십시오.

샐러드를 끓는 물에 주입하는 동안 매리 네이드 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 팬에 2 리터를 붓습니다. 물을 부어 끓입니다.

끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 몇 분간 끓입니다. 매리 네이드가 준비되었습니다.

이제 우리는 채워진 항아리로 돌아갑니다.

물을 빼고 매리 네이드를 조심스럽게 붓고 식초를 넣고 항아리를 말아서 식히십시오. 식힐 때 병을 거꾸로 뒤집는 것이 중요합니다.

그린 토마토와 오이 샐러드는 가장 특이한 샐러드 중 하나입니다. 그 주된 이유는 이 샐러드에 사과가 있기 때문입니다.

재료:

• 그린 토마토 - 500 gr.
• 오이 - 1kg.
• 호박 - 500 gr.
• 사과 - 500 gr.
• 마늘 - 200 gr.
• 타라곤 그린 - 50 gr.
• 식물성 기름 - 100ml.
• 설탕 - 50 gr.
• 소금 - 40 gr.
• 과일 식초 - 100ml.

준비:

1. 토마토, 오이, 호박을 씻어서 조각으로 자릅니다. 사과를 씻으십시오.
2. 코어를 잘라내고 조각으로 자릅니다. 마늘을 깨끗이 씻고 잘게 썬다. 타라곤 그린을 씻어서 잘게 자릅니다.
3. 준비된 재료를 냄비에 넣고 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 넣고 잘 섞습니다.
4. 샐러드가 담긴 냄비를 불에 태우고 끓여서 10 분간 끓입니다.
5. 뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오. 준비된 샐러드가 담긴 항아리는 거꾸로 뒤집어 싸서 식혀야합니다.

"여름"샐러드는 밝고 화려한 색상을 가지고 있습니다. 추운 겨울날에는 확실히 당신을 격려하고 따뜻한 여름을 상기시켜 줄 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 - 1kg.
• 피망 - 100 gr.
• 양파 - 100 gr.
• 마늘 - 2쪽
• 딜 - 1 묶음
• 파슬리 - 1 묶음
• 딸기 완두콩 - 3 개
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘.
• 소금 - 0.5 큰술. 엘.
• 식초 6% - 3큰술 엘.
• 물 - 0.5 l.

준비:

1. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 토마토의 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고 얇게 썬다.
2. 달콤한 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 마늘을 자른다. 채소를 잘게 자릅니다.
4. 잘게 썬 야채와 허브를 깊은 그릇에 넣고 20분간 그대로 둡니다.
5. 냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 그런 다음 소금, 식물성 기름, 식초 및 설탕을 첨가하십시오. 물이 끓으면 매리네이드가 완성됩니다.
6. 깨끗하고 멸균 된 병에 올 스파이스 완두콩 ​​하나를 넣으십시오. 이제 주입된 샐러드를 항아리에 단단히 포장하고 그 위에 매리네이드를 부어야 합니다.
7. 이제 병을 뚜껑으로 덮고 10분 동안 살균하도록 설정합니다. 살균이 완료되면 병을 말아서 뒤집어 식혀주세요.

그린 토마토 통조림 제조법은 가장 일반적인 것 중 하나입니다. 당근, 호박, 파란 토마토처럼 그린 토마토로 겨울 한식 샐러드를 만들 수 있습니다.

재료:

• 그린 토마토 - 1kg.
• 피망 - 2 개
• 마늘 - 4쪽
• 식초 9% - 50ml.
• 식물성 기름 - 50ml.
• 설탕 - 50 gr.
• 소금 - 30 gr.
• 갈은 고추 - 0.5 tsp.
• 채소 - 맛보기

준비:

1. 토마토와 고추를 씻으십시오.
2. 토마토를 조각으로 자릅니다. 고추에서 씨와 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 마늘 프레스에 통과시킵니다. 채소를 씻고 잘게 자릅니다.
4. 다진 재료를 모두 깊은 그릇에 넣고 식초, 식물성 기름, 소금, 설탕, 고추를 넣고 다시 잘 섞습니다.
5. 완성된 샐러드를 냉장고에 8시간 동안 넣어두세요. 이 시간이 지나면 샐러드가 준비됩니다.
6. 이제 항아리에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 겨울까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

이 조리법의 특징은 토마토에 다른 야채를 채워야한다는 것입니다. 따라서 겨울에는 우리 테이블이 맛있는 속을 채운 녹색 토마토로 장식됩니다.

재료:

• 그린 토마토 - 1kg.
• 당근 (대형) - 1 개
• 마늘 - 1개
• 고추 - 1 개
• 식초 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 물 - 700ml.

준비:

1. 고추, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 이 야채를 믹서기로 갈아주세요.
2. 토마토를 씻으십시오. 그들 각각에 대해 세로 방향으로 깊게 자르되 끝까지 자르지는 마십시오.
3. 그런 다음 이 컷에 약간의 충전물을 넣습니다. 우리는 각 토마토에 대해 이것을 합니다.
4. 채워진 토마토를 즉시 멸균 병에 넣으십시오.
5. 냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 물이 끓기 전에 소금과 설탕을 넣어주세요.
6. 물이 끓으면 식초를 붓고 몇 초 후에 불을 끄십시오.
7. 준비된 매리 네이드를 토마토 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 항아리를 말아 올려야합니다.

"헌터"샐러드에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 그 중 하나가 그린 토마토가 들어간 레시피다. 이 해석이 가장 성공적인 해석 중 하나라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

재료:

• 그린 토마토 - 200 gr.
• 오이 - 200 gr.
• 머리 양배추 - 300 gr.
• 피망 - 200 gr.
• 당근 - 100 gr.
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 1쪽
• 파슬리와 딜 - 맛보기
• 식초 에센스 - 1 tsp.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기

준비:

1. 우리는 오이, 당근, 양파를 깨끗이 씻고 씻습니다.
2. 오이를 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 토마토를 씻어서 입방체로 자릅니다.
5. 고추를 씻고 씨와 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 마늘 프레스에 통과시킵니다.
6. 양배추를 씻어 큰 조각으로 자릅니다.
7. 모든 야채와 허브를 냄비에 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 후 1시간 동안 끓입니다.
8. 이 시간이 지나면 샐러드가 담긴 팬을 불에 태우고 완전히 가열하되 끓이지 마십시오.
9. 샐러드가 충분히 뜨거워지면 식물성 기름과 식초 에센스를 첨가합니다. 샐러드가 준비되었습니다!
10. 이제 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 멸균 한 다음 말아서 "모피 코트 아래"뒤집어서 식혀야합니다.

이 샐러드에는 두 가지 유형의 고추가 포함되어 있기 때문에 재미있는 이름이 붙었습니다. 그건 그렇고, 이 샐러드의 맛에도 후추가 없습니다.

재료:

• 그린 토마토 - 3kg.
• 고추 - 1 개
• 달콤한 고추 - 1kg.
• 마늘 - 150 gr.
• 양파 - 1 개
• 식물성 기름 - 250ml.
• 소금 - 50 gr.
• 설탕 - 125 gr.
• 식초 - 150ml.

준비:

1. 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 거기에 소금과 설탕을 넣으십시오.
2. 우리는 토마토를 씻고 줄기를 자르고 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다.
3. 달콤한 고추를 씻고 씨앗과 줄기를 제거한 다음 반 고리로 자르고 토마토에 추가합니다.
4. 양파, 고추, 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오.
5. 양파를 반 고리로 자르고 고추를 고기 분쇄기로 갈아서 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
6. 또한 토마토와 함께 팬에 양파, 고추, 마늘을 추가합니다.
7. 모든 야채가 팬에 있으면 식초를 붓고 불을 켭니다.
8. 샐러드가 끓으면 10분간 끓여야 합니다.
9. 완성된 샐러드를 멸균병에 넣고 말아주세요. 항아리가 식으면 보관 장소에 숨길 수 있습니다.

그린 토마토 샐러드는 매우 맛있을 수 있는 복잡하지 않고 간단한 애피타이저입니다. 그린 토마토는 다른 야채 및 허브와 잘 어울립니다. 샐러드는 시즌 동안 테이블에 간단히 준비하거나 나중에 사용할 준비를 할 수 있습니다.

그린 토마토 샐러드 만드는 법?

그린 토마토 샐러드는 정확하고 맛있게 준비되면 테이블에서 환영받는 손님이 될 수 있으며 모든 것이 이런 식으로 나오려면 몇 가지 사항을 고려해야합니다. 아래 권장 사항을 따르면 설익은 야채는 낭비될 뿐만 아니라 매우 맛있는 요리로 변할 것입니다.

1. 샐러드의 경우 방금 시작한 토마토가 아닌 이미 익기 직전의 토마토를 사용해야합니다.
2. 완전 녹색 토마토는 독성 성분인 솔라닌을 함유하고 있기 때문에 적절한 열처리 없이는 사용할 수 없습니다.
3. 열처리 이외에도 소금물에 4~5시간 담가두면 솔라닌의 양을 줄일 수도 있다.

인스턴트 그린 토마토 샐러드

신선하고 매콤하며 맛있는 음식을 원할 때 식탁에 올릴 간단한 그린 토마토 샐러드는 탁월한 솔루션입니다. 뜨거운 양념장을 재료 위에 부어주면 5분 정도 지나면 샐러드가 완성되지만, 시간이 조금 있으면 30분 정도 놔두면 야채가 양념장에 스며들고 싱거워집니다. 더 맛있어진다.

재료:

• 녹색 토마토 – 1.8kg;
• 칠리 고추 - 1 PC.;
• 빨간 피망 – 4 개;
• 파슬리, 딜 - 무리;
• 식초 9% - 100ml;
• 마늘 – 100g;
• 과립 설탕 – 100g;
• 소금 – 50g;
• 물 - 1리터.

준비

1. 토마토를 조각으로 자르고 후추를 조각으로 자르고 다진 허브와 마늘을 추가합니다.
2. 모든 것을 잘 저어주고 끓는 매리 네이드를 부어주세요.
3. 간단한 그린 토마토 샐러드는 바로 먹을 수 있습니다.

한국식 그린 토마토 샐러드

이 한국식 그린 토마토 샐러드 레시피는 매콤한 동양 요리를 좋아하는 모든 분들의 마음을 사로잡을 것입니다. 한국산 토마토는 반찬은 물론 각종 고기 요리에도 잘 어울립니다. 이 샐러드는 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있으며, 그런 다음 항아리에 넣고 수조에서 15분 동안 살균한 다음 말아 올리면 됩니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 650g;
• 당근 – 1 개;
• 설탕 - 5 티스푼;
• 고수풀 가루, 파프리카 - 각각 0.5 티스푼;
• 마늘 정향 – 3 개;
• 식초 9%, 소금 – 각각 1티스푼;
• 오일 – 50ml.

준비

1. 그린 토마토는 조각으로 잘게 썬다.
2. 당근을 갈아주고 마늘을 잘게 썰어주세요.
3. 재료를 섞고 식초와 뜨거운 기름을 넣고 반죽한 후 그린 토마토를 차가운 곳에서 12시간 동안 꺼냅니다.

아래에 제시된 조리법의 샐러드는 매우 간단해 보일 수 있지만 매우 맛있습니다. 원하는 경우 사탕무, 당근 등 다른 삶은 야채를 추가하면 실제로 비네그레트가 될 것입니다. 샐러드 드레싱에는 방향족 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 소금에 절인 토마토 – 300g;
• 양파 – 100g;
• 삶은 감자 – 300g;
• 기름.

준비

1. 감자와 토마토는 입방체로 잘립니다.
2. 잘게 썬 양파를 넣고 기름을 부어 볶습니다.
3. 그린 토마토 샐러드가 준비되었습니다!

신선한 녹색 토마토로 만든 샐러드는 매우 맛있고 맛있습니다. 고추와 마늘을 추가하면 요리가 매워집니다. 맛이 너무 맵지 않게 하려면 이러한 성분의 양을 줄여야 합니다. 이 샐러드에 채소가 많을수록 더 맛있어집니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 1kg;
• 칠리 고추 - 1 PC.;
• 마늘 정향 – 7 개;
• 기름, 식초, 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 파슬리;
• 소금.

준비

1. 토마토를 제외한 모든 재료를 그릇에 넣고 섞습니다.
2. 생성된 혼합물을 얇게 썬 토마토와 파슬리에 붓습니다.
3. 잘 섞은 뒤 그린 토마토 샐러드를 찬 곳에 하루 동안 보관하세요.

그린 토마토와 양배추 샐러드

그린 토마토를 곁들인 양배추 샐러드는 사과 사이다 식초를 첨가하여 달콤하고 신맛이 나는 매콤하고 식욕을 돋우는 애피타이저입니다. 샐러드는 감자와 고기와 잘 어울립니다. 냉장고에 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 서빙할 때 접시에 기름을 두르는 것이 좋습니다.

재료:

• 양배추, 녹색 토마토 – 각각 1kg;
• 소금;
• 후추, 양파 – 2 개;
• 사과 사이다 식초 – 250 ml;
• 과립 설탕 – 100g;
• 검은 색과 올 스파이스 - 각각 5 개의 완두콩.

준비

1. 토마토는 얇게 썰고, 양배추, 양파, 고추는 잘게 다져줍니다.
2. 야채를 결합하고 소금에 절인 다음 저어줍니다.
3. 야채 위에 평평한 접시를 놓고 무게를 얹은 후 12시간 동안 그대로 둡니다.
4. 사과식초, 설탕, 후추를 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다.
5. 그린 토마토를 용기에 넣고 닫은 후 냉장 보관하세요.

밥을 곁들인 그린 토마토 샐러드

밥을 곁들인 간단한 그린 토마토 샐러드는 훌륭한 반찬입니다. 쌀이 부드러워지면 샐러드를 제공할 준비가 되지만 나중에 사용하기 위해 저장하려면 덩어리를 찐 항아리에 분배하고 말아서 뒤집어 포장해야 합니다. 제품은 반드시 냉장 보관해야 합니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 2kg;
• 양파, 당근, 고추 – 각각 0.5kg;
• 소금, 과립 설탕 - 각각 50g;
• 오일 – 300ml;
• 쌀 - 200g.

준비

1. 토마토, 양파, 고추는 조각으로 자르고 당근은 갈아줍니다.
2. 재료를 섞고 쌀, 설탕, 소금, 버터를 넣으십시오.
3. 약한 불로 40분간 끓입니다.
4. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

그린 토마토와 마늘을 곁들인 간단한 샐러드는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 마늘의 모든 유익한 특성과 향을 유지하려면 거의 마지막에 마늘을 접시에 추가하는 것이 좋습니다. 서빙할 때 완성된 샐러드에 다진 딜과 파슬리를 뿌립니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 6 개;
• 양파, 당근 - 2 개;
• 마늘 – 5쪽;
• 딜과 파슬리 - 각각 1/2 묶음;
• 오일 – 70ml.

준비

1. 토마토는 조각으로 자르고, 양파는 잘게 자르고, 당근은 원으로 잘게 자릅니다.
2. 모든 구성 요소를 냄비에 넣고 기름을 붓고 30 분 동안 끓입니다.
3. 토마토가 부드러워지면 다진 마늘을 넣고 저어주고 스토브에서 꺼냅니다.

그린 토마토와 당근 샐러드

그린 토마토를 곁들인 샐러드는 테이블에 준비하기 쉽고 적당히 매콤하고 매우 맛있고 향긋합니다. 전채를 절인 경우 야채가 고르게 담가도록 주기적으로 저어주고 맛에만 집중해야하며 어떤 경우에는 하루가 지나도 샐러드가 이미 준비된 것처럼 보일 것입니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 2kg;
• 당근 – 5 개;
• 피망 – 2 개;
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 마늘 정향 – 7 개;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 식초 – 50ml;
• 푸른 잎.

준비

1. 토마토는 조각으로 자르고 고추는 조각으로 자르고 당근은 갈아줍니다.
2. 잘게 다진 마늘, 소금, 설탕, 오일, 식초, 허브를 추가합니다.
3. 나머지 재료를 추가하고 저어주고 며칠 동안 추위에 압력을가하십시오.

아래 제시된 그린 토마토 샐러드 요리법은 전통적인 제품과 함께 셀러리 뿌리도 추가된다는 점에서 특이합니다. 그리고 요리를 매우 맛있게 만드는 것은 바로 이러한 구성 요소의 조합이며 야채는 열처리가 불가능하기 때문에 많은 비타민을 유지합니다. 레시피에 나오는 일반 한입은 사과 한입으로 대체 가능합니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 2.5kg;
• 양파 – 250g;
• 달콤한 고추 – 500g;
• 셀러리 – 300g;
• 마늘 – 50g;
• 식초, 기름 - 각각 100ml;
• 칠리 고추 - 1 PC.;
• 소금, 허브.

준비

1. 토마토, 셀러리, 고추는 잘게 썬다.
2. 채소는 잘게 썬다.
3. 재료를 섞고 기름, 식초, 소금, 다진 마늘을 넣고 섞습니다.
4. 샐러드를 하루 동안 추위에 놓고 가끔 저어줍니다.
5. 맛있는 그린 토마토 샐러드가 먹을 준비가 되었습니다.

겨울 그린 토마토 샐러드

그린 토마토로 만든 "에메랄드"샐러드는 겨울 식단을 다양화하는 데 도움이되는 훌륭한 준비입니다. 샐러드 병을 수조에서 소독하지 않으려면 밀봉한 후 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻한 물건으로 감싸야 합니다. 샐러드는 차갑게 보관하는 것이 좋습니다.

좋은 오후 친애하는 친구. 때로는 시즌이 끝나면 정원 침대에 설 익은 토마토가 엄청나게 많이 남아있는 경우가 있습니다. 그리고 이 사진을 보니 많은 분들의 마음이 피를 흘리고 있는 것 같습니다. 글쎄, 토마토, 심지어 녹색 토마토라도 상하게 놔두는 것은 부끄러운 일입니다. 그들을 키우기 위해 얼마나 많은 노력과 노력이 투자되었는지.

그러나 나는 당신을 기쁘게 해드리고 싶습니다. 그린 토마토에서도 겨울에는 훌륭한 샐러드를 만들 수 있습니다. 그래서 녹색 토마토 하나도 낭비되지 않고 모든 것을 실천하겠습니다. 정원 침대에서 안전하게 녹색 토마토를 따고 겨울용 겨울 샐러드를 준비할 수 있습니다. 요리법은 정말로 여러분의 관심을 끌 만한 가치가 있으며 단순히 손가락으로 핥아도 좋은 요리법도 있습니다. 나는 많은 사람들이 그러한 요리법에 대해 들어 보았거나 시도해 보았지만 감히 스스로 요리하지 못했다고 생각합니다. 이제 이 순간이 왔고 그린 토마토로 겨울을 위한 맛있는 샐러드를 준비할 시간입니다.

여름이 끝나면 이미 준비한 것이 너무 많아서 둘 곳도 없는데 아직 그런 샐러드가 없잖아요. 샐러드는 매우 맛있습니다. 특히 즐거운 간식으로 마음에 드실 겁니다. 남자들은 축제 테이블에서의 당신의 노력에 감사할 것입니다.

재료.

그린 토마토 2.5-3kg.
마늘 1개. (원하시면 더 하셔도 됩니다)
9% 식초 0.5컵.
150ml. 식물성 기름.
소금 125개.
설탕 125개.

요리 과정.

1. 수집한 토마토를 깨끗이 씻은 후 부패되지 않도록 분류합니다. 그런 다음 각각을 7-8 조각으로 자릅니다.
2.마늘을 프레스에 통과시켜주세요.
3. 다진 토마토를 냄비에 넣고 마늘, 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣습니다. 그리고 잘 섞으세요. 야채가 재워지도록 20~30분 동안 그대로 둡니다.
4. 절인 후 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 덮을 수 있습니다. 이 샐러드는 테이블에서 바로 전채요리로 드실 수도 있습니다.

엄청나게 맛있는 그린 토마토 샐러드 레시피

많이 드세요.

겨울용 그린 토마토 샐러드의 간단한 요리법

가을이 오면서 샐러드와 트위스트를 준비하는 마라톤은 멈추지 않고 단순히 새로운 차원으로 이동합니다. 가을에는 계속해서 그린 토마토로 샐러드를 준비하거나 요리할 수 있으며, 9월에는 일부 품종의 배가 익어 잼을 만들 수도 있습니다. 하지만 우리는 그린 토마토 샐러드에 대해 이야기하겠습니다.

재료.

그린 토마토 3kg.
1.5kg. 당근.
양파 1.5개.
300ml. 해바라기 유.
250ml. 테이블 식초.
소금 3테이블스푼과 설탕 같은 양.
월계수 잎 2-3개.
후추 한 꼬집.
맛볼 검은 후추.

요리 과정.

1. 씻어서 7~8등분으로 자른다
2. 강판에 당근 세 개.
3.양파를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 모든 재료를 그릇에 담고 향신료, 식초, 해바라기유를 넣습니다. 저어주고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 15-20분마다 저어줍니다.
5. 다음으로 병에 나누어 담으세요. 따뜻한 물이 담긴 냄비에 병을 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 살균합니다.
6. 뚜껑을 단단히 닫은 후, 병을 거꾸로 쌓아서 포장해 주세요. 병이 완전히 식을 때까지 이 위치에 보관하십시오.
7. 이후 장기간 보관을 위해 서늘한 곳에 옮겨두시면 됩니다.

살균하지 않은 그린 토마토 샐러드 레시피

샐러드는 간단하고 맛있게 준비되어 있으므로 가을에는 그린 토마토로 겨울을 위한 빠른 샐러드를 만들기 위해 이 간단한 요리법도 필요할 것 같습니다.

재료.

당근 1kg.
양파 1kg.
그린 토마토 2.5-3kg.
피망 1-1.5kg.
굵은 소금 100gr.
설탕 100gr.
식물성 기름 250ml.
식초 100ml.

요리 과정.

그럼 샐러드 준비를 시작하겠습니다.
1. 토마토를 씻어서 분류하고 마음에 들지 않는 모든 것, 즉 어두운 점과 부패한 흔적을 잘라냅니다. 그런 다음 토마토를 원으로 자른 다음 원을 4등분으로 나눕니다.
2.당근을 얇게 썰어주세요.
3.피망 스트립. 꼬리와 씨를 먼저 제거한 후
4. 큰 냄비 하나에 식초를 제외한 모든 재료를 넣고 섞은 후 15~20분 정도 방치합니다. 이 시간은 야채가 주스를 방출하는 데 필요합니다.
5. 다음 단계는 팬을 스토브에 올리고 끓인 후 약한 불에서 15-20분 동안 샐러드를 요리하는 것입니다.
6. 끄기 3분전에 식초를 넣고 섞어주세요.
팬 아래의 불을 끄고 샐러드를 멸균 병에 조심스럽게 넣으십시오. 최대 1리터의 작은 병을 가져가는 것이 좋습니다.
7. 이 샐러드는 상온에서도 잘 보관되며 맛과 향이 오랫동안 유지됩니다. 많이 드세요.

먹기 좋은 즉석 매콤한 그린 토마토 샐러드

장기간 보관하기보다는 준비가 되었을 때 제공하기 위해 그린 토마토 샐러드를 준비할 수도 있습니다. 매운맛 비율은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

재료.

그린 토마토 1kg.
고추 1개.
고추 2-3개.
마늘 3-4쪽.
파슬리와 딜 반 묶음.
2 큰술. 식물성 기름 숟가락.
2 큰술. 식초 숟가락.
2 큰술. 설탕 숟가락.
1 큰술. 소금 한 스푼. (우리는 굵은 소금을 먹습니다).
맛을 내기 위해 올스파이스 후추 3-5개.

요리 과정.

1.토마토를 얇게 썰어주세요.
2.고추는 씨와 꼬리를 제거해 주세요.
3. 다음으로 믹서기나 고기 분쇄기에서 다음 재료를 갈아야 합니다: 매콤한 고추, 마늘, 모든 허브.
4. 생성된 슬러리에 식물성 기름, 소금, 설탕, 후추가루, 식초를 붓습니다. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 조금 따뜻하게 데우신 후 불을 끄신 후 식초를 부어주세요.
6. 이 드레싱을 그린 토마토 위에 붓고 잘 섞습니다. 하루 정도 끓여서 드시면 됩니다.
7. 이 샐러드는 항아리에 담아 겨울 동안 닫아 둘 수도 있습니다. 매우 독특하고 맛있는 것으로 나타났습니다.

그린 토마토와 양배추 샐러드 레시피

재료.

그린 토마토 2kg.
오이 2kg.
신선한 양배추 1.5kg.
달콤한 고추 2kg.
양파 500gr.
마늘 1개.
식초 100ml.
준비된 샐러드 1 리터당 식물성 기름 2 큰술.
맛볼 녹색.

요리 과정.

1. 토마토를 얇게 썬다.
2. 고추와 당근을 잘게 썬다.
3.양파를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 나물과 양배추를 잘게 썬다.
5. 냄비에 다진 재료를 넣고 소금, 설탕, 다진 마늘, 식물성 기름을 넣습니다. 6. 잘 저어준 후 실온에 2~3시간 방치합니다.
7.샐러드를 끓인 후에는 주스가 많이 나옵니다. 우리는 멸균 된 항아리를 가져다가 샐러드를 항아리의 거의 맨 위에 놓고 결과 염수를위한 공간을 남겨 둡니다.
8.뚜껑을 덮고 냄비에 따뜻한 물을 담은 후 샐러드를 20~30분 동안 소독합니다. 그런 다음 특수 키를 사용하여 뚜껑을 단단히 밀봉합니다.
9. 식힌 후 햇빛이 닿지 않는 서늘한 곳으로 옮겨 장기간 보관할 수 있습니다.

훌륭한 음식 찾기 사이트에서 완벽한 테스트를 거친 그린 토마토 샐러드 레시피를 찾아보세요. 신선한 토마토, 소금에 절인 토마토, 절인 토마토로 만든 샐러드를 맛보세요. 샐러드를 준비하는 다양한 방법을 감상하고 모든 종류의 야채, ​​조미료, 향기로운 허브 및 소스를 추가하여 맛을 다양화하세요. 매번 독특한 독창성을 만들어보세요!

식단에서 그린 토마토의 가치는 우수한 비타민, 아미노산 및 미량 원소 세트뿐만 아니라 독특한 물질인 리코펜에 의해 결정됩니다. 이 놀라운 성분은 심장 기능 장애를 방지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 암세포에 극도로 해로운 영향을 미치며 강력한 암 예방 효과를 발휘합니다. 그러나 상당히 높은 농도의 독소 솔라닌(그 증상 중 하나는 쓴 뒷맛임)으로 인해 그린 토마토는 그다지 인기 있는 제품이 아닙니다. 그리고 이 문제를 피하는 것이 매우 간단하다는 것을 아는 요리사는 많지 않습니다. 가벼운 열처리만으로 충분하며(각각 몇 분 동안 몇 번 데치기) 문제가 해결됩니다! 건강하고 특이한 야채를 먹을 준비가되었습니다. 그리고 또 하나의 비밀은 녹색 토마토가 식물성 기름과 함께 사용하면 최대의 이점을 얻을 수 있다는 것입니다.

그린 토마토 샐러드 조리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 녹색 토마토를 뜨거운 물에 여러 번 헹궈주세요.
2. 얇은 원이나 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 담고 물을 넣어주세요. 소금, 식물성 기름, 약간의 식초를 첨가하십시오.
4. 8~10분간 삶아줍니다.
5. 소쿠리에 토마토의 물기를 뺍니다. 물을 빼내십시오.
6. 양파를 반 고리 모양으로 잘게 썬다.
7. 식힌 토마토를 섞어주세요.
8. 견과류와 마늘을 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
9. 혼합물에 향신료(커민, 고추, 고수풀 등), 식초, 소금을 추가합니다.
10. 걸쭉한 견과류버터와 토마토를 섞는다.
11. 잘게 썬 신선한 허브를 뿌린다.
12. 식물성 기름으로 양념을 해주세요.
13. 저어주세요. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

다섯 가지 가장 빠른 그린 토마토 샐러드 레시피:

유용한 팁들:
. 그린 토마토는 당근, 피망, 마늘, 파슬리, 바질, 고수와 잘 어울립니다.
. 샐러드로는 그린 토마토를 삶는 것보다 살짝 튀겨서 드시면 됩니다.