밤색국의 맛은 다들 익히 알고 계시겠지만, 닭육수로 끓이면 더 맛있고 포만감도 있을 뿐만 아니라 건강에도 좋을 것 같아요! 여러분이 가장 좋아하는 수프 중 하나가 될 수도 있습니다.

재료

• 물 1.5리터
• 닭다리 1킬로그램
• 감자 5개
  크기가 큰
• 양파 1개
  중간 사이즈
• 당근 2개
• 계란 4개
• 밤색 1 묶음
• 소금 맛보기
• 후추 맛보기
• 월계수 잎 맛보기
• 파 맛보기
• 사워 크림 맛보기

Step 1. 고기를 잘 씻어주세요! 프라이팬에 넣고 약간의 물을 넣으십시오. 10분 동안 요리하세요. 다리에서 피부를 제거하십시오. 그런 다음 닭고기를 끓는 물 (냄비에 넣음)에 옮깁니다. 베이 리프, 소금, 후추를 추가합니다. 40-60분 동안 요리하세요.

단계별 비디오 레시피

2단계. 고기가 익는 동안 양파는 잘게 다지고 당근은 강판에 갈아줍니다. 해바라기유를 두른 팬에 양파와 당근을 넣습니다. 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 계란을 삶아주세요(약 7분 정도 익혀야 합니다).

3단계. 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 수프에 추가하십시오. 팬에 튀긴 양파와 당근을 넣습니다.

4 단계. 밤색을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

5 단계. 삶은 계란을 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리와 딜을 잘게 썬다.

6단계. 일반 팬에 채소를 추가합니다. 감자가 다 익을 때까지 요리하세요.

8 단계. 밤색, 계란, 파슬리, 딜을 추가합니다. 끓여서 끄십시오.

밤색 수프는 기분 좋은 강장제 신맛 덕분에 따뜻함과 상쾌함을 동시에 줍니다. 밤색 잎을 추가 한 첫 번째 요리는 풍성한 고기와 가벼운 닭고기 국물 또는 마른 버전 모두에서 맛있고 풍부합니다.

오늘 우리는 가금류를 선호하고 여름이 되기 전에 서둘러 이 멋진 요리법을 시도해 볼 것이며 신선하고 육즙이 풍부한 밤색의 계절은 아직 끝나지 않았습니다. 향신료 세트와 제품 비율은 쉽게 조정할 수 있지만 수프는 밤색 수프이므로 주성분이 많아야한다는 점을 잊지 마세요!

재료:

• 밤색 - 150g;
• 닭고기 (날개, 다리 등) - 300g;
• 감자 - 2-3 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - ½ 개;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 계란 (수프 제공용) - 3-4 개

사진과 함께 닭고기를 곁들인 밤색 수프 레시피

1. 닭 날개, 다리, 식이 가슴살 또는 기성품 수프 세트로 밤색 수프를 요리할 수 있습니다(이 예에서는 날개를 사용합니다). 냄비에 깨끗이 씻은 닭고기를 넣고 물 2리터를 붓고 끓입니다. 수프의 칼로리 함량을 줄이려면 첫 번째 국물을 배출하십시오. 새에 다시 물을 채우고 끓입니다. 껍질을 벗긴 양파 전체를 거품이 나는 액체에 넣고 국물을 적당한 불에서 25~30분 동안 유지합니다.
   
2. 동시에 껍질 층을 잘라낸 후 달콤한 당근을 작은 조각으로 자릅니다.
   
3. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
   
4. 우리는 많은 밤색을 씻어서 흙과 시든 잎을 제거합니다. 물방울을 털어내고 잎을 얇은 조각으로 자릅니다.
   
5. 완성 된 닭고기가 들어간 국물에서 우리는 이미 그 기능을 수행 한 양파를 잡습니다. 감자를 팬에 넣습니다.
   
6. 다음으로 다진 당근을 추가합니다. 국물을 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 끓입니다.
   
7. 감자와 당근이 준비되면 수프에 주성분 인 육즙이 많은 밤색을 추가하십시오. 다음 번 끓인 후 국물을 약한 불에 약 5분간 유지하여 특유의 신맛으로 국물을 포화시킵니다. 거의 완성된 첫 번째 코스에 소금/후추를 놓는 것을 잊지 마세요.
   
8. 향을 강화하고 맛을 부드럽게 하려면 팬에 버터를 넣으세요. 녹자마자 불을 꺼주세요.
   
9. 닭고기와 함께 풍부한 밤색 수프를 제공하고 삶은 계란 조각을 추가하고 원하는 경우 저지방 사워 크림으로 양념합니다.
   

많이 드세요!

사람들은 종종 향긋하고 풍부하며 매우 맛있고 동시에 건강에 좋은 밤색 수프 (아래 사진 및 비디오 조리법) 녹색 보르시 또는 녹색 양배추 수프라고 부릅니다. 그리고 우리 조상들은 추운 겨울 이후 몸에 미치는 엄청난 이점에 대해 잘 알고 있으며 여전히이 요리를 녹색 치료사라고 불렀습니다. 그 특성에 따르면 밤색 수프는 봄에 특히 중요한 비타민과 미량 원소가 풍부한 식단의 기초를 쉽게 형성할 수 있습니다. 고기와 계란을 넣은 밤색 수프의 고전적인 조리법 외에도 어린 아이에게도 쉽게 먹일 ​​수 있는 식단 옵션도 있습니다. 예를 들어 닭고기 국물을 넣은 밤색 수프나 고기가 전혀 없는 야채 버전 등이 있습니다. 이 요리의 장점과 놀라운 맛을 보장하는 유일한 조건은 올바른 밤색을 선택하는 것입니다. 밤색 수프를 요리하려면 젊고 부드러운 잎만 가져와 두꺼운 정맥을 잘라 내고 꼬리를 제거해야합니다. 그러면 이 기사에서 찾을 수 있는 많은 단계별 요리법인 밤색 수프가 정말 건강하고 부드러워질 것입니다.

계란과 고기를 곁들인 클래식 밤색 수프 - 사진이 포함된 단계별 조리법

클래식 밤색 수프는 고기와 삶은 달걀로 준비해야 합니다. 그것을 준비하려면 쇠고기, 닭고기, 토끼 또는 살코기 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 사진이 포함된 다음 단계별 레시피에서는 계란과 칠면조 고기를 사용하여 풍부하고 소화하기 쉬운 고전적인 밤색 수프를 만들어 보는 것이 좋습니다.

밤색, 계란, 고기가 들어간 클래식 수프에 필요한 재료

• 밤색 - 300 gr.
• 칠면조 필레 - 150 gr.
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 계란 - 2-4 개
• 감자 - 6 개
• 파슬리 또는 딜 - 1 묶음
• 식물성 기름
• 검은 후추
• 월계수잎

계란과 고기가 들어간 밤색 수프의 고전 요리법에 대한 단계별 지침

팬을 불에 태우고 소금을 조금 넣고 후추 열매 두 개를 넣고 야채 가공을 진행합니다. 다른 수프나 보르시와 마찬가지로 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 자르고 당근을 잘게 자릅니다. 칠면조를 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 필렛에서 필름과 지방을 제거하십시오.

칠면조 필레와 감자를 월계수 잎과 함께 물에 넣고 중간 불로 끓입니다. 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거하고 튀길 준비를 합니다. 이렇게하려면 다진 양파를 소량의 해바라기 기름에 살짝 볶습니다.

끓는 육수에 양파와 생당근을 넣어주세요. 채소 준비로 넘어 갑시다. 씻은 밤색 매체를 자르고 딜 (파슬리)을 아주 잘게 자릅니다.

국물 표면에 첫 번째 거품이 나타난 후 5분 후에 채소를 추가합니다. 저어주고 열을 약간 줄인 다음 계속 요리하십시오. 계란을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오.

끓는 육수에 밤색을 넣고 10분 정도 지나면 스크램블 에그를 가늘게 부어줍니다.

감자와 고기가 익을 때까지 수프를 계속 요리하고 숟가락으로 소음을 제거합니다. 사워 크림을 곁들인 고전적인 녹색 밤색 수프를 제공하세요.

계란과 닭고기를 곁들인 녹색 밤색 수프 - 단계별 간단한 요리법

간단한 조리법에 따라 계란과 닭고기를 넣은 다음 버전의 녹색 밤색 수프는 전통적이거나 고전적이라고 할 수도 있습니다. 하지만 이전 수프 레시피와 달리 이 버전에서는 계란을 먼저 끓여야 합니다. 아래에서 닭고기와 삶은 달걀로 녹색 밤색 수프를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

닭고기와 달걀을 넣은 녹색 밤색 수프에 필요한 재료

• 닭다리 - 0.6kg
• 양파 - 2 개
• 감자 - 8 개
• 당근 (소) - 3 개
• 밤색 - 400 gr.
• 삶은 계란-6 개
• 베이 리프 - 1-2 개
• 식물성 기름
• 말린 후추 열매

밤색, 계란, 닭고기를 곁들인 녹색 수프의 간단한 조리법에 대한 단계별 지침

고기 없이 계란을 넣은 클래식 밤색 수프, 단계별 레시피

계란을 넣은 고전적인 녹색 밤색 수프는 고기 없이도 준비할 수 있습니다. 또한이 수프는 고기 옵션과 달리식이 요법 및 저칼로리라고 할 수 있습니다. 또한 고기가 들어 있지 않은 밤색 수프는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다. 다음 레시피에서 고기 없이 계란(야채 국물)으로 클래식 밤색 수프를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

고기가 들어가지 않은 클래식 밤색 계란 수프에 필요한 재료

• 밤색 - 450 gr.
• 메추리알 - 8개
• 감자 - 6 개
• 중간 당근 - 2 개
• 작은 양파 - 1 개
• 딜
• 파슬리
• 후추

고기없이 계란을 넣은 밤색 수프의 고전 요리법에 대한 단계별 지침

집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법, 레시피

모든 엄마들은 어린 아이에게 건강에 좋은 음식, 특히 채소를 먹게 하는 것이 쉬운 일이 아니라는 것을 알고 있습니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 다음 지침이 될 수 있습니다. 이 레시피에는 꼬마 미식가도 건강한 식욕을 일깨울 수 있는 몇 가지 작은 요령이 있습니다. 아래에서 자녀도 즐길 수 있는 맛있고 건강한 녹색 밤색 수프를 집에서 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

집에서 아이를 위한 건강한 푸른 밤색 수프에 필요한 재료

• 밤색 -250 gr.
• 시금치 - 250 gr.
• 딜 - 100 gr.
• 감자 -4 개
• 메추리알 - 3개
• 물 - 2리터

집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 지침

닭고기 국물에 맛있고 빠른 밤색 수프 - 단계별 조리법

닭고기 국물을 곁들인 밤색 수프의 다음 버전은 맛있을 뿐만 아니라 준비도 빠릅니다. 기성품 닭고기 국물을 사용하여 밤색 수프를 요리하십시오. 냉동 닭육수를 사용해도 됩니다. 닭고기 국물에 맛있고 빠른 밤색 수프를 요리하는 방법.

닭고기 국물을 넣은 맛있고 빠른 밤색 수프에 필요한 재료

• 닭고기 국물 - 1.5 l
• 밤색 - 300 gr.
• 계란-2 개
• 쌀 - 1/4 컵
• 양파 - 1/2 개
• 당근-1 개
• 월계수잎
• 식물성 기름

닭고기 국물을 사용한 빠른 밤색 수프 레시피에 대한 단계별 지침

고기가없는 어린 밤색을 곁들인 녹색 수프 - 비디오가 포함 된 단계별 레시피

고기가 없는 어린 밤색을 넣은 녹색 수프와 닭고기 국물, 계란 또는 쇠고기를 넣은 옵션은 매우 맛있고 건강합니다. 아래 영상에서 고기 없이 어린 밤색을 곁들인 녹색 수프의 단계별 레시피를 직접 확인해 보세요. 다음 조리법인 밤색 수프는 이 요리의 고전적인 버전을 연상시키는 방식으로 준비됩니다. 요리가 매우 쉽고 어린 아이도 사용할 수 있습니다.

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안녕하세요, 신선함을 사랑하는 여러분! 6월 상반기에는 어린 야채와 즙이 많은 채소가 시작됩니다. 글쎄, 그런 상황에서 어떻게 자연의 은사를 활용하지 않을 수 있습니까! 그리고 가장 먼저 떠오르는 것은 밤색과 닭고기를 넣은 수프입니다. 이것은 풍성하고 맛있으며 건강한 첫 번째 코스입니다. 신속하게 준비되며 가장 중요한 것은 모든 재료가 정원에서 신선하고 구성에 가장 유익한 비타민이 포함되어 있다는 것입니다.

밤색의 산도와 맛이 두려워 아직 첫 번째 코스를 요리하지 않은 분들을 위해 준비 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 그것을 준비하는 데는 차갑거나 뜨겁거나 시금치 또는 사탕무와 같은 다양한 옵션이 있습니다. 하지만 저는 계란을 넣은 전통적인 녹색 밤색 수프를 고수하겠습니다.

닭고기 국물을 넣은 신선한 밤색 수프

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭다리 - 2개
• 감자 - 4-5 개
• 큰 당근 - 1 개
• 큰 양파 - 1 개
• 계란 - 3-4 개
• 밤색 - 2 개의 큰 묶음.
• 채소 - 1 묶음 (딜 + 파슬리)
• 어린 마늘 - 작은 머리 1개
• 후추 열매 - 3-4 개
• 베이 리프 - 2 개
• 소금 - 맛보기

요리법

먼저 기본 닭고기 국물을 만들고 계란을 미리 끓여야합니다. 이번 여름 첫 코스에는 닭고기 국물을 추천합니다. 가장 가벼우면서도 동시에 수프에 영양을 더해 주기 때문입니다. 그리고 닭고기 국물이 가장 투명하고 채소와 아름답게 조화를 이룰 것입니다.

계란의 수는 얼마든지 가능합니다. 일반적으로 1개로 준비하여 머그잔에 넣고 잘 휘저은 뒤 뜨거운 국물에 부어 일종의 얇은 그물망을 형성한다. 나는 녹색 밤색 수프에 잘게 썬 계란을 좋아하는데, 이 경우 이 두 단어(밤색과 계란)는 동의어입니다.

국물을 깨끗하고 투명하게 만들려면 물이 끓을 때 떠오르는 거품을 모두 제거하는 것을 잊지 마세요. 깨끗이 씻어낼수록 국물의 품질이 좋아집니다.

거품이 모두 제거되면 맛있고 향기로운 국물을 만들기 위해 물에 소금과 향신료로 양념을 할 차례입니다. 소금 1.5티스푼을 추가합니다. 이것은 고기에 충분하며 수프 자체를 맛에 맞게 조정하겠습니다.

월계수 잎, 후추, 마늘에 양파와 당근을 넣을 수 있습니다. 일반적으로 원하는대로 국물을 준비하십시오. 일반 소금물에 다리를 끓일 수도 있습니다. 하지만 모두가 밤색 수프를 맛보게 하려면 향신료를 아끼지 마세요.

야채와 계란을 썰어서

새가 끓는 동안 야채를 준비할 시간입니다. 모두 청소하고 물로 헹구고 잘라야합니다. 내 절단 옵션은 다음과 같습니다. 양파-작은 입방체, 감자-중형 입방체, 당근-얇은 조각으로.

당근과 양파로 튀김을 준비합니다. 프라이팬에 해바라기 기름 (1 큰술)을 넣고 처음에는 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 기름(2테이블스푼)을 더 붓고 당근을 추가합니다. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

완숙 계란을 식힌 후 껍질을 벗기세요. 작은 사각형으로 자릅니다. 계란 슬라이서를 사용하거나 칼을 사용해도 됩니다.

큰 밤색 다발을 철저히 씻고 물에서 말리십시오. 길고 질긴 줄기를 잘라냅니다. 잎을 원하는 너비로 자릅니다. 그러나 큰 "넝마"를 만들지 않는 것이 좋습니다.

딜과 파슬리를 잘게 썬다. 사진은 밤색과 다른 녹색의 비율을 명확하게 보여줍니다. 물론 딜과 파슬리의 양을 늘릴 수 있지만 잊지 마세요. 밤색은 여전히 ​​​​우선 순위입니다.

닭육수에 야채 추가하기

닭고기가 완전히 익으면 육수에서 불필요한 양념을 제거하고 야채를 넣기 시작합니다. 다음으로 모든 재료가 거의 준비되고 채소가 빨리 익기 때문에 요리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 감자가 먼저 국물에 들어갑니다. 2~3분 이상 끓이지 않고 요리하세요.

그런 다음 당근과 양파 혼합물을 붓습니다.

끓으면 다진 계란을 넣어주세요.

국물을 약한 불로 조금 끓이고 밤색을 모두 추가합니다. 즉시 붕괴되어 밝은 녹색을 잃습니다.

봄이 오면서 만인의 사랑을 받는 이 국은 여러 집에서 끓여먹는데, 차라리 이 국을 끓이지 않는 집은 없다고 하는 것이 더 정확할 것이다. 수프는 맛있고 만족스럽고 준비하기 쉽고 저렴합니다. 가족 저녁 식사에 무엇이 더 필요합니까?

고전적인 조리법에 따라 닭고기로 밤색 수프를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 흐르는 물에 밤색을 헹구고 줄기를 제거하십시오. 다리의 피부를 제거하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 달걀을 부드러워질 때까지 정확히 10분간 삶아 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨냅니다.

냄비에 물을 붓고 끓여서 햄을 넣고 15 분 동안 요리하십시오.

잠시 후 작은 입방체로 자른 감자를 넣고 5분간 조리한 다음 씻은 쌀을 넣고 5분간 더 조리합니다.

당근을 작은 조각으로 자르거나 갈아서 팬에 추가하고 3-5분 동안 함께 요리합니다.

대파와 마늘을 잘게 썰어 팬에 넣고 국물을 3~5분 더 끓입니다.

이제 수프 표면에서 거품을 제거하고 팬에서 다리를 제거하고 뼈에서 고기를 제거한 다음 팬에 다시 넣고 원하는 경우 고기를 조금자를 수 있습니다. 필요한 경우 팬에 물을 추가합니다.

밤색을 추가하십시오. 냄비에 물이 끓으면 수프에 소금과 후추를 뿌려 맛을 보시고 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 넣으십시오. 마지막으로 다진 딜을 팬에 넣고 수프를 저은 다음 스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 수프를 10 분간 끓입니다.

서빙하기 전에 모든 사람을 위해 삶은 계란을 접시에 담으십시오. 잘게 자르거나 두 부분으로 자르거나 세로로 4 등분 할 수 있습니다. 원하는대로하십시오.

그리고 첫 번째 코스로 점심 식사로 맛있는 클래식 닭고기와 달걀 밤색 수프를 가족에게 제공하세요. 재미있게 보내세요!