여기 우리의 제품이 있습니다. 모두 실온에 있어야 합니다. 밀가루를 체로 치고 계란을 씻으십시오.
두 사워 크림을 블렌더 볼/병에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계속 저으면서 설탕(한 번에 1테이블스푼)을 얇은 흐름으로 천천히 첨가합니다. 따라서 설탕은 사워 크림과 잘 섞여서 바닥에 가라 앉지 않아야합니다. 그러면 반죽이 푹신 푹신해질 것입니다.
그런 다음 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 부드러워질 때까지 매번 잘 치십시오.
이제 밀가루의 1/3, 베이킹 소다와 구연산, 바닐라 설탕, 소금을 모두 추가합니다. 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
우유의 1/3을 붓고 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다.
이제 2번 더:
밀가루의 1/3을 넣고 치십시오.
우유의 1/3을 붓고 치십시오.
마지막으로 밀가루와 함께 아몬드 추출물을 첨가하십시오 (바닐라로 제한하거나 좋아하는 향료를 선택할 수 있으며 설탕에 절인 오렌지 껍질을 첨가 할 수 있습니다).
반죽이 준비되었습니다. 대략 1200ml 정도 나옵니다.
틀에 반죽을 2/3 정도 채웁니다. 반죽은 400ml 3개 틀과 작은 컵케이크용 틀 5개를 만들 만큼 충분했습니다.
가장 낮은 불의 차가운 오븐에 컵케이크를 넣으세요(출처에서는 150°C로 표시되어 있지만 온도계가 없습니다. 직관에 따라 진행했습니다). 1.5-2시간 동안 굽습니다. 작은 것들은 1.5시간 만에 준비되었습니다. 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 컵케이크를 식혀주세요. 금형에서 제거합니다. 양피지나 접착 필름으로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 가루 설탕이나 설탕을 뿌리십시오. 하지만 그렇게 놔둬도 됩니다. 매우 향기롭고 맛있습니다. 케이크는 질척거리지 않고, 촉촉하고, 부서지기 쉬운 것으로 밝혀졌습니다. 물론 작은 곰팡이는 큰 곰팡이보다 건조합니다. 가볍고 부드러운 톤, 향, 맛이 놀랍습니다. 백설 공주 컵케이크가 준비되었습니다.
맛있는 컵케이크를 굽기 위해서는 다양한 요리법이 필요합니다. 예를 들어 반죽에 건포도나 견과류를 추가할 수 있습니다. 과일이나 베리가 들어간 컵케이크는 한 접시에 다양한 맛을 조합하는 것을 좋아하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 계피, 바닐린, 육두구 또는 카 다몬은 구운 식품에 특별한 향을 더합니다. 초콜릿을 좋아하는 분들은 두 가지 색상의 컵케이크를 맛보세요. 그것을 준비하려면 일반적인 반죽 외에 코코아 가루를 첨가 한 반죽을 사용하십시오.
재료
- 계란 – 2 개
- 버터 - 80g
- 과립 설탕 – 2/3 큰술. 또는 150g
- 코코아 가루 – 3 큰술. 엘.
- 계피 맛
- 밀가루 - 1 큰술. 또는 300g.
- 베이킹 파우더 – 0.5 tsp.
조리시간 - 1시간 40분.
준비
1. 중간 속도로 믹서로 버터와 계란을 섞습니다. 투톤 케이크의 경우 좋은 마가린을 사용할 수 있습니다. 이 경우 구운 식품은 더 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 버터가 저절로 녹을 때까지 기다릴 시간이 없다면 잘게 자르거나 갈아서 사용하세요.
2. 설탕과 베이킹파우더를 넣고 반죽을 10분간 더 치대주세요. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
3. 각 부분을 먹은 후에는 반죽을 완전히 반죽해야 합니다. 밀가루의 품질에 따라 1-1.5 큰술이 필요합니다. 부드럽고 기름진 덩어리를 얻어야합니다.
4. 반죽의 농도가 걸쭉한 사워 크림과 비슷해지면 절반을 별도의 용기에 옮겨야합니다. 코코아 가루와 계피(선택 사항)를 추가해야 합니다. 반죽이 균일한 색상을 얻으려면 잘 저어주어야 합니다.
5. 식물성 기름을 바른 실리콘 몰드에 가벼운 반죽을 넣습니다. 볼륨의 1/3 이하를 차지해야합니다.
6. 틀의 1/3을 초콜릿 반죽으로 채워줍니다. 층이 서로 조금 섞이고 2색 케이크를 자를 때 대리석처럼 보이도록 하려면 길고 날카롭지 않은 막대(예: 칵테일 빨대)를 사용할 수 있습니다.
7. 오븐을 200도로 예열하세요. 반죽이 담긴 팬을 놓고 5분 후에 온도를 180도로 낮추세요. 작은 머핀은 20분 안에 준비되고 큰 머핀은 30~40분 동안 구워야 합니다.
완성된 제품은 오븐에서 꺼내어 식혀야 합니다. 그런 다음 두 가지 색상의 컵케이크를 팬에서 조심스럽게 꺼내야 합니다. 원하는 경우 초콜릿 글레이즈를 뿌리거나 다진 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
여주인에게 메모
1. 이제 오리지널 베이킹 요리가 많이 있습니다. 그 중에는 중앙에 막대가 달린 바구니도 있습니다. 덕분에 제과 제품 내부에 관통 구멍이 형성됩니다. 그러나 불행하게도 어떤 종류의 필러로 인해 컵케이크에 오목한 부분을 만들 수 있는 곰팡이가 없습니다. 이러한 목적을 위해 수완이 풍부한 주부들은 두꺼운 유리로 만든 작은 안경을 채택했습니다. 그들은 전분에 담근 다음 생 반죽에 절반을 묻혀 컵 케이크의 전체 베이킹 기간 동안 거기에 두었습니다. 나중에 안경을 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 형성된 구멍에 잼, 콩피튀르 또는 크림을 넣고 젤리를 붓고 설탕에 절인 과일과 견과류를 붓습니다.
2. 특별한 과자가 없으면 일회용 의료용 주사기를 사용하여 달콤한 리큐어, 럼, 진한 수제 리큐어 또는 코냑으로이 진미를 쉽게 채울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 알코올의 맛과 냄새를 흡수하지만 눅눅해지지 않도록 컵케이크에 부을 수 있는 액체의 양을 생각하고 추정하는 것입니다. 주의: 이러한 함침이 포함된 디저트는 성인 카테고리에 속합니다!
3. 제안된 반죽 레시피는 아름다운 투톤 케이크를 빨리 굽고 싶은 요리사에게 도움이 될 것입니다. 표시된 양의 재료를 남겨두면 케이크 2개를 받고 두 배로 4개(평균 표준 크기를 의미)를 받게 됩니다.
저는 이 제품들을 사용해서 컵케이크를 만들었어요.
그릇에 설탕, 바닐라 설탕, 실온 버터를 추가합니다.
버터와 설탕을 저속 믹서로 몇 분 동안 섞으세요.
크림 설탕 혼합물에 계란과 케 피어를 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오.
체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 믹서로 다시 치십시오.
완성된 반죽은 집에서 만든 걸쭉한 사워 크림과 비슷하며 숟가락에서 쉽게 흘러내립니다.
반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 코코아 가루를 체로 걸러내고 한 부분에 나누어 첨가합니다.
코코아를 반죽에 넣고 포크로 부드러워질 때까지 저어주거나 믹서를 사용하세요. 코코아 반죽은 흰색 반죽보다 두껍습니다.
투톤 컵케이크를 170도로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽습니다.
컵케이크를 완전히 식혀주세요. 매우 맛있는 컵케이크를 즉시 제공할 수도 있고, 구운 음식을 장식하여 더욱 우아하게 만들 수도 있습니다. 장식에는 매장에서 구입한 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿으로 만든 투톤 초콜릿 프로스팅을 사용했습니다. 글레이즈를 준비하려면 끓는 물이 아닌 뜨거운 물을 포장에 채우고 5분 동안 그대로 두세요. 팩 내 질량은 균질해져야 합니다.
이 두 가지 색상의 컵케이크는 가볍고 경쾌하며 적당히 달콤한 맛을 냅니다. 또한 아이들은 레시피에서 흰색 반죽과 초콜릿 반죽의 조합을 정말 좋아합니다.
가족과 사랑하는 사람에게 집에서 만든 구운 음식으로 대접하세요.
맛있고 즐거운 순간들!
설명
투톤 컵케이크-이것은 다소 독창적 인 디저트입니다. 그것을 준비하기 위해 초콜릿과 일반 흰색의 두 가지 유형의 반죽이 결합됩니다. 덕분에 케이크는 외관상 매우 독창적이고 매우 맛있습니다!
이 경우에는 투톤 컵케이크를 장식하기 위해 휘핑 크림과 칵테일 체리를 사용하여 이 디저트 요리가 매우 맛있고 매력적으로 보이기 시작했습니다.
특히 이 사진 레시피의 지침을 사용하면 이러한 디저트를 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다!
재료
-
(4가지.) -
(2잔) -
(8큰술) -
(80g) -
(3큰술) -
(70g) -
(4큰술) -
(1개) -
(20g) -
(2 티스푼) -
(2큰술) -
(4가지.)
요리 단계
계란 4개의 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자에 설탕 한 잔을 넣고 함께 치십시오. 설탕이 완전히 녹아야 합니다.
이제 흰자를 휘핑하기 시작하고 먼저 소금을 조금 첨가해 보겠습니다. 달걀 흰자가 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
밀가루와 베이킹파우더를 섞은 후 체에 내려주세요. 이는 베이킹 중에 케이크가 고르게 올라가도록 하기 위해 필요합니다.
버터를 녹이고 사워 크림과 섞은 다음 이 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 조심스럽게 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞어서 균질한 덩어리로 만듭니다.
생성된 반죽을 두 부분으로 나누어 다른 그릇에 담습니다.
초콜릿을 고운 강판에 갈아서 앞서 준비한 반죽의 절반에 추가하세요.
이제 케이크를 굽는 베이킹 팬이 필요합니다. 소량의 해바라기 기름으로 윤활유를 바릅니다.
가벼운 반죽을 베이킹 팬에 붓습니다. 그런 다음 초콜릿 반죽을 추가하십시오. 한 번에 한 스푼씩 엄격하게 중앙에 부어야 합니다. 이렇게 하면 균일하게 분포될 수 있으며, 이후에 구운 컵케이크는 매우 매력적으로 보일 것입니다!
우리는 180도 온도에서 투톤 케이크를 구울 것입니다. 이 절차를 완료하는 데 필요한 시간은 40분입니다.
완성된 투톤 케이크를 잘라서 테이블에 올려보세요!
많이 드세요!!!
