많은 주부들을 위해 수프를 준비하는 것은 어려운 시험이 됩니다. 왜냐하면 일반적으로 무기고에는 쌀, 메밀, 파스타로 만든 3-4가지 조리법이 있기 때문입니다. 대부분의 경우 닭 가슴살 국물이 요리에 사용됩니다. 그러나 많은 사람들은 심장, 간, 심실과 같은 찌꺼기가 국물에 매우 풍부한 맛을 준다는 사실을 잊습니다. 삶은 계란과 야채를 넣어 치킨 하트 수프를 만들어 보겠습니다. 우리는 약 1 시간 동안 요리 할 것입니다.

재료

• 5인분:
• 치킨 하트 - 300g;
• 당근 – 1개;
• 양파 - 1 개;
• 감자 – 1개;
• 파 – 1 개;
• 서빙용 계란 – 3개

준비

치킨 하트로 맛있는 수프를 준비하려면 구매할 때 하트 자체에주의를 기울여야합니다. 진한 빨간색이고 밀도가 높아야 합니다. 구입한 심장을 먼저 씻어야 하며 심장실에 남아 있는 모든 혈전을 제거해야 합니다. 쉽습니다. 두 손가락으로 아래쪽을 누르고 아래쪽에서 위쪽까지 전체 길이를 따라 움직입니다. 각 하트를 반으로 자르고 안팎을 잘 헹굴 수도 있습니다.

준비된 하트를 냄비에 넣으십시오.

양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 썬다. 당근을 고리 모양으로 자른 다음 4등분으로 자르고, 당근이 그다지 크지 않으면 반으로 잘라도 됩니다. 감자를 조각으로 자릅니다.

이제 준비된 야채를 하트와 함께 팬에 넣습니다.

모든 것을 2.5~3리터의 물로 채웁니다. 국물의 맛과 수프의 맛을 더 풍부하게 만들고 싶다면 월계수 잎과 파슬리 줄기를 추가하는 것이 좋습니다. 수프가 준비되면 꺼내는 것이 좋습니다.

수프를 끓인 후 불을 줄이고 중불에서 40분 동안 끓입니다(너무 많이 끓으면 안 됩니다). 물이 끓으면 거품이 생기므로 양파를 잡지 말고 숟가락으로 조심스럽게 제거해야합니다. 시간이 있으면 약한 불로 국물을 끓입니다. 진하고 투명하지만 조리 시간이 7~15분 정도 길어집니다.

대파를 잘게 자르고 준비되기 2~3분 전에 추가합니다. 그런 다음 음식에 소금을 뿌려 맛을 봅니다. 완성된 수프를 뚜껑으로 덮고 최소 10분(이상적으로는 20분) 동안 끓입니다.

수프가 요리되는 동안 계란을 끓여야합니다. 제출을 위해 필요합니다. 큐브로 자르고, 음식이 준비되면 팬에 넣거나, 반으로 자르고 접시에 직접 놓을 수 있습니다.

치킨 하트를 곁들인 기성품 수프는 1세부터 어린이 메뉴에 포함될 수 있습니다. 한 살짜리의 경우 모든 내용물을 믹서기나 포크로 갈아주세요. 치킨 하트는 매우 단단하고 아기가 씹을 수 없으므로 아주 잘게 자르십시오.

이것은 당신이 요리하는 법을 배운 맛있고 간단하며 건강한 수프입니다.

요리 팁:

• 하트 자체가 단단해서 감자와 동시에 익히고 부서지지 않도록 하트를 4등분으로 자릅니다. 이렇게 하면 핏물이 쉽게 씻겨 나가고 조리 시간도 단축됩니다.
• 국물을 색칠하려면 양파 껍질을 추가하십시오 (꽃잎 1-2개이면 충분합니다). 색상은 회색이 아닌 아름다운 황금색이 될 것입니다. 국물이 준비되면 꺼내는 것을 잊지 마세요.

닭고기 부산물로 만든 수프는 요리가 매우 빠르고 주부들이 저녁 식사를 준비할 시간이 없을 때 도움이 되는 경우가 많습니다. 원칙적으로 다른 내장 없이 치킨 하트만으로 수프를 요리할 수 있습니다. 이 수프의 국물은 진하고 맛있으며 국수 나 쌀을 필러로 사용할 수 있습니다. 그리고 오늘은 매콤한 요리를 준비하겠습니다 치킨 하트를 곁들인 감자 수프말린 마늘, 피망, 토마토를 곁들인 요리입니다.

요리법

심장에서 지방과 필름을 제거하십시오. 하트가 너무 크다고 생각되면 반으로 잘라도 됩니다.

이렇게 준비된 하트를 부어 스토브 위에 올려주세요. 육수를 센 불로 끓이다가 거품을 걷어내고 소금을 넣어 약한 불로 30분 정도 끓인다.

이 첫 번째 요리에서는 모든 야채를 입방체로 자르면 아름답고 맛있을 것입니다.

튀기려면 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자르고 올리브 오일과 함께 가열된 프라이팬에 넣으세요. 일반적으로 수프 튀김을 올리브 오일로 요리하는 것이 항상 더 좋습니다. 해바라기 같은 야채의 맛을 왜곡하지 않습니다.

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자르고 양파와 섞습니다. 팬의 내용물이 타지 않도록 가끔 저어주며 완료될 때까지 조리합니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 수프를 약 5분 동안 끓인 다음 로스트와 당근을 추가합니다.

로스트를 국물에 담그십시오. 튀김과 함께 다진 마늘과 잘게 썬 피망, 토마토의 "여름"조미료 3 큰술을 팬에 붓습니다. 거의 완성된 접시에 소금이 있는지 확인하고 필요한 경우 추가한 다음 10~15분 더 요리합니다. 완성된 감자 수프를 불에서 꺼내 허브를 그릇에 직접 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피 재료

• 물 – 2리터;
• 치킨 하트 – 700g;
• 감자 – 3개
• 당근 – 1개;
• 양파 – 1개;
• 올리브 오일 - 2테이블스푼;
• 마른 마늘, 토마토, 피망으로 만든 "여름" 조미료 - 3테이블스푼;
• 소금과 허브 맛.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

풍성한 잔치를 마친 후에는 위장의 무거움을 완화하고 웰빙을 향상시키는 가볍고식이 요법을 시도하고 싶습니다. 그러한 요리 중 하나는 치킨 하트가 들어간 수프입니다. 그것은 매우 풍부하고 맛있으며 영양가가 높으며 질병 후 힘을 완벽하게 회복하고 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시킵니다.

맛있는 치킨 하트 수프 준비 규칙

이전에 닭고기 수프를 만들어 본 적이 없다면 시도해 보세요. 맛있고 향긋하게 만들려면 숙련된 요리사의 다음 권장 사항을 따르세요.

1. 치킨하트 구매시 냉동제품보다는 냉장제품을 선택하세요. 이렇게 하면 오래된 내장이 아닌 고품질의 신선한 내장을 구입할 수 있습니다.
2. 치킨 하트를 자세히 살펴보세요. 자연스러운 짙은 붉은 색, 조밀 한 구조를 가져야하며 지방층과 정맥에 황색이 없어야합니다.
3. 수프를 준비하기 전에 내장을 철저히 씻어서 혈전을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 심장 바닥에 두 손가락을 누르고 전체 길이를 따라 드래그하십시오. 내장을 모든 면에서 더 쉽게 씻을 수 있도록 심장을 십자형으로 반으로 잘라도 됩니다.
4. 닭 곱창을 질게 만들고 음식에 불쾌한 맛과 냄새를 주는 심장의 막과 핏줄을 제거하십시오.
5. 하트를 부드럽게 하고 맛을 좋게 하려면 하트를 십자형으로 3등분하고 잘게 썬 양파에 재워두세요.
6. 국물 끓이는 시간을 줄이려면 곱창을 4등분으로 잘라주세요. 이렇게 하면 감자와 동시에 요리됩니다.
7. 양파 껍질은 수프에 아름다운 황금빛 색조를 더하는 데 도움이 됩니다. 닭 심장 국물에 꽃잎 몇 장을 넣고 요리가 끝나면 제거합니다. 아니면 강황을 조금 추가해 보세요.
8. 콩이 들어간 수프에는 바질을 첨가하는 것이 좋습니다.

치킨 하트 수프 레시피

닭고기 심장 국물로 수프를 만드는 데는 당면, 완두콩, 콩, 메밀, 버섯, 기장, 옥수수, 양배추 및 기타 재료를 사용하여 수프를 만드는 몇 가지 조리법(사진 포함)이 있습니다. 각각은 맛과 향이 뛰어나고 준비가 매우 쉽습니다. 아침에 배를 시작하고 영양분으로 몸을 풍요롭게 하고, 직장에서 힘든 하루를 보낸 후 힘을 회복하세요. 치킨 하트가 들어간 풍부한 수프가 이 모든 것에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

치킨 하트와 국수를 곁들인 수프

• 시간: 2시간 25분.
• 제공량: 13명.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

치킨 하트는 비타민 B, PP, 아연, 구리, 철, 마그네슘, 인 및 칼륨을 함유한 매우 건강한 부산물입니다. 그들은 심혈관 시스템과 위장관에 유익합니다. 이 국물을 2주에 1~2회 먹으면 헤모글로빈 수치를 정상화하고 빈혈에 대처할 수 있다. 그것의 도움으로 감기, 바이러스 성 질병 또는 더 심각한 질병 후에 힘을 쉽게 회복 할 수 있습니다.

재료:

• 하트 – 0.3kg;
• 감자 – 4 개;
• 양파, 당근, 계란 - 1 개;
• 국수 – 0.12kg;
• 프로방스 허브 – ½ 티스푼;
• 소금, 갈은 후추-맛보기;
• 물 – 3 l;
• 딜 – 10g.

요리 방법:

1. 준비된 닭고기 부산물에 물을 붓고 끓여서 프로방스 허브를 추가하여 1시간 동안 요리합니다. 그런 다음 슬롯형 스푼으로 제거하고 식힌 후 스트립으로 자릅니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 국물과 함께 팬에 추가하십시오.
3. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
4. 강판 당근을 추가합니다. 완료될 때까지 소테합니다.
5. 감자가 거의 다 익으면 튀김과 면을 넣어주세요.
6. 10분간 끓인 후 잘게 썬 내장을 넣고 5분간 더 끓입니다.
7. 소량의 물로 계란을 휘젓고 팬에 부어 계속 저어줍니다.
8. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 다진 허브를 뿌려서 제공하십시오.

느린 밥솥에 완두콩

• 시간: 2시간 25분.
• 제공량: 14-15명.
• 요리의 칼로리 함량: 41kcal/100g.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

완두콩과 닭고기 부산물을 넣은 수프는 매우 만족스럽고 영양가가 높습니다. 두 가지 주요 재료 모두 완전히 부드러워지려면 매우 오랜 시간 동안 조리해야 하므로 요리의 조리 시간이 크게 늘어납니다. 오랫동안 스토브에 서 있지 않으려면 멀티 쿠커를 사용하여 수프를 준비하면 과정에 완벽하게 대처할 수 있습니다. 보관하기 전에 완두콩을 여러 번 헹구어 쓴 맛을 없애거나 밤새 담가두는 것이 더 좋습니다.

재료:

• 하트 (닭고기) - ½ kg;
• 감자 – 4 개;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 완두콩 - 1 큰술;
• 기름 (희박) – 1 큰술. 엘.;
• 물 – 3 l;
• 셀러리, 호박, 향신료-맛보기.

요리 방법:

1. 그릇 바닥에 약간의 기름을 붓고 프라이 또는 베이킹 모드를 사용하여 강판에 간 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 그런 다음 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
3. 내장을 작은 조각으로 자르고 튀김에 추가하고 2-3 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
4. 물을 붓고 수프 프로그램을 1시간 동안 켜세요.
5. 씻은 완두콩을 넣고 30분 더 조리합니다. 원한다면 약간의 베이킹 소다를 첨가하면 콩이 퓌레가 될 때까지 끓이는 데 도움이 됩니다.
6. 다진 감자, 셀러리, 호박, 향신료를 넣고 30분 더 요리합니다.
7. 다진 허브를 뿌린 크래커와 함께 제공하십시오.

곱창이 들어간 콩

• 시간: 2시간 10분.
• 제공량: 14명.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

닭고기 심장과 위를 곁들인 수프는 영양가가 높고 풍부하며식이 요법이 좋습니다. 콩을 접시에 추가하고 먼저 3-4 시간 동안 담가서 물을 채워야합니다. 흰 콩을 선택하는 것이 좋습니다. 빨간색은 수프의 색을 매력적으로 만들지 않기 때문입니다. 여름에는 녹두나 흰강낭콩을 넣어도 되는데 이 경우 불릴 필요가 없습니다. 요리가 끝날 때 액체와 함께 추가되는 통조림 콩을 사용할 수도 있습니다.

재료:

• 콩 - 1 큰술;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 감자 – 4 개;
• 기름 (해바라기) – 1 큰술. 엘.;
• 물 – 3 l;
• 소금, 후추, 허브.

요리 방법:

1. 껍질을 벗기고 양파와 당근을 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름으로 프라이팬에 볶습니다.
2. 잘게 썬 닭고기 부산물을 넣고 5분간 볶은 후 약간의 물을 넣고 50분간 끓인다.
3. 물을 끓이고 콩을 넣고 30분 동안 요리합니다.
4. 잘게 썬 감자를 넣고 10분간 더 조리하세요.
5. 곱창과 함께 로스트를 옮기고 15분 더 조리하세요.
6. 잘게 썬 허브를 뿌려서 제공하십시오.

메밀

• 시간: 1시간.
• 제공량: 11명.
• 요리의 칼로리 함량: 38kcal/100g.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

메밀을 곁들인 치킨 하트 수프는 영양소의 진정한 창고입니다. 내장의 높은 영양 품질 외에도 메밀 커널은 요리의 이점을 높입니다. 여기에는 콜레스테롤 플라크를 제거하고 혈관벽을 강화하며 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 루틴이 포함되어 있습니다. 또한 이 물질은 심장 마비와 뇌졸중을 예방합니다.

재료:

• 하트 – 0.35kg;
• 메밀 – 70g;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 감자 – 4 개;
• 물 – 2.5 l;
• 기름, 소금, 후추, 파슬리.

요리 방법:

1. 준비된 부산물을 잘게 자르고 액체가 증발한 후 식물성 기름에 10분 정도 볶습니다.
2. 다진 양파와 강판 당근을 추가합니다. 2분간 볶습니다.
3. 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣고 불을 켭니다. 7분간 끓인 후 삶아주세요.
4. 볶아서 씻은 메밀을 넣고 7분간 조리합니다.
5. 소금, 후추를 넣고 섞는다. 스토브에서 제거하십시오. 1/3 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 서빙할 때 잘게 다진 파슬리를 뿌려주세요.

샴피뇽과 크림치즈가 들어간

• 시간: 2시간.
• 제공량: 22명.
• 요리의 칼로리 함량: 33kcal/100g.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

치즈 버섯 수프는 그 자체로도 맛있지만, 닭 곱창 국물에 요리하면 몇 배 더 건강하고 영양가가 높아집니다. 맛을 높이려면 버섯 양념에 치즈를 넣을 수 있습니다. 신뢰할 수 있는 브랜드를 선택하세요. 치즈 제품은 조리 과정에서 녹지 않고 조각 형태로 계속 떠 다니는 가공 브랜드로 판매되는 경우가 있습니다.

재료:

• 하트 (닭고기) - ½ kg;
• 샴 피뇽 – 400g;
• 감자 – 6 개;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 가공 치즈(“앰버”) – 1팩;
• 기름 (해바라기) – 3 큰술. 엘.;
• 물 - 5리터;
• 채소 – 1 묶음;
• 소금, 후추, 버섯 양념.

요리 방법:

1. 씻어서 준비한 곱창을 냄비에 넣고 물을 붓고 육수를 끓입니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.
3. 곱창이 부드러워지면(약 50분) 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 끓여서 튀김을 추가하십시오.
5. 샴피뇽을 얇은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 수프에 추가합니다.
6. 치즈를 깔고 향신료를 추가하고 월계수 잎 두 개(2-3개)를 추가합니다.
7. 저어주고 끓여서 다진 허브를 넣으십시오.

라솔니크

• 시간: 2시간.
• 제공량:
• 요리의 칼로리 함량: 18인분.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

전통적인 피클 수프에 지쳤다면 쌀과 통 오이를 곁들인 치킨 하트 오리지널 수프를 준비하세요. 국물을 더 풍부하게 만들려면 배를 추가하십시오. 밥은 반쯤 익을 때까지 따로 끓인 후 국물에 넣는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 시리얼이 넘치지 않고 접시가 죽으로 변하지 않습니다. 맛에 따라 소금물의 양을 다양하게 변경하세요. 소금물이 많을수록 음식이 더 매워집니다.

재료:

• 심장, 심실(닭) – ½ kg;
• 양파, 당근 – 3 개;
• 진주 보리 – 0.1kg;
• 배럴 오이 (소금) – 0.2 kg;
• 베이 리프 – 2-3 개;
• 검은 후추 (완두콩) – 6-7 개;
• 소금물 – 1 큰술;
• 물 – 4 l;
• 허브, 향신료.

요리 방법:

1. 닭고기 내장, 양파, 월계수 잎, 후추로 국물을 요리합니다. 대략적인 조리 시간은 50분입니다.
2. 남은 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그것과 씻은 보리를 국물에 첨가하십시오.
3. 당근을 갈아주고 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 이러한 재료를 추가하고 소금물을 부으십시오.
4. 10분 정도 끓인 후 삶아주세요. 다진 허브를 추가하고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

기장과 함께

• 시간: 2시간.
• 제공량: 16명.
• 요리의 칼로리 함량: 31kcal/100g.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

기장국은 야외에서 요리하기 딱 좋다 해서 '헌터'라고 불린다. 튀김은 해바라기 기름이 아니라 버터로 이루어지기 때문에 이전 요리 요리법에 비해 맛이 약간 다릅니다. 요리의 전체 칼로리 함량을 줄이려면 닭 곱창에서 지방과 혈관을 모두 제거하십시오.

재료:

• 하트 (닭고기) - ½ kg;
• 기장 – 3 큰술. 엘.;
• 감자 – 4 개;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 2 개;
• 버터 (버터) – 25g;
• 베이 리프 – 2 개;
• 양파 (녹색), 파슬리 – 각각 50g;
• 물 – 4 l;
• 향료.

방법준비:

1. 부산물을 씻어 반으로 자른 뒤 물을 넣고 불에 올려 끓인다. 베이 리프를 넣으십시오.
2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 국물에 추가합니다. 반쯤 익으면 튀김을 넣어주세요.
4. 소금을 넣고 씻은 기장을 넣고 저어주고 부드러워질 때까지 요리합니다.
5. 다진 파슬리를 넣고 끓여서 끄세요. 약 3분의 1시간 동안 그대로 두십시오. 잘게 썬 파를 뿌려서 제공합니다.

크림수프

• 시간: 1시간 10분.
• 제공량: 13명.
• 요리의 칼로리 함량: 33kcal/100g.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

퓌레 수프는 독특하지만 매우 섬세한 크림 같은 농도를 가지고 있습니다. 준비하기 쉽고 최소한의 재료가 필요하며 매우 맛있어 보입니다. 향신료와 그 양은 취향에 따라 다양하거나 대체될 수 있습니다.

재료:

• 하트 (닭) – 0.6kg;
• 감자 – 3 개;
• 양파 – 1 개;
• 기름 (희박) – 1 큰술. 엘.;
• 물 – 3 l;
• 소금, 후추, 백리향, 바질, 생강.

요리 방법:

1. 곱창을 씻어 물을 붓고 50분간 삶는다. 요리가 끝나기 전에 향신료와 조미료를 추가하십시오.
2. 양파와 당근을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 별도의 용기에 담아 요리합니다. 반쯤 익으면 튀김을 옮겨 담고 익을 때까지 익혀주세요.
4. 불을 끄고 약간 식힌 후 블렌더를 사용하여 퓨레로 만듭니다.
5. 닭고기 국물을 부어 수프를 원하는 농도로 만듭니다.
6. 내장을 따로 제거하고 얇게 썰어서 1인분씩 쌓아 놓습니다.

버섯과 옥수수가 들어간

• 시간: 1시간 50분.
• 제공량: 18명.
• 요리의 칼로리 함량: 32kcal/100g.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

닭고기와 내장은 버섯과 잘 어울립니다. 이러한 재료의 조합은 첫 번째 요리를 더욱 포만감 있고 풍미 가득하며 영양가 있게 만듭니다. 통조림 옥수수는 수프에 고소한 맛과 아름다운 색을 더해줍니다. 요리하는 방법을 알고 있는 버섯이라면 무엇이든 괜찮지만 샴피뇽을 섭취하는 것이 더 좋습니다. 미리 튀기거나 껍질을 벗길 필요도 없습니다.

재료:

• 하트 (닭고기), 버섯 – 각각 ½ kg;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 감자 – 3 개;
• 옥수수 (통조림) – 1 큰술;
• 물 – 4 l;
• 파슬리, 향신료.

요리 방법:

1. 준비된 곱창을 물에 담그고 난로 위에 올려 끓입니다. 1/4시간 동안 끓입니다.
2. 소금으로 간을 하고 껍질을 벗긴 양파를 통째로 넣습니다. 국물을 20-25분 더 끓입니다. 양파를 제거하십시오.
3. 씻은 버섯을 얇게 자르고 국물에 넣으십시오.
4. 15분 후에 잘게 썬 당근과 감자를 추가합니다. 10분 더 조리하세요.
5. 옥수수 (액체 제외)를 넣고 끓여서 불을 끄십시오.
6. 다진 파슬리를 뿌려서 제공합니다.

브뤼셀 콩나물 포함

• 시간: 1.5시간.
• 제공량: 13명.
• 요리의 칼로리 함량: 21kcal/100g.
• 목적: 첫 번째 코스.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

이 버전의 수프는 맛있을 뿐만 아니라 브뤼셀 콩나물 덕분에 독창적인 것처럼 보입니다. 작은 야채 머리는 접시 위에서 특이하고 흥미로워 보입니다. 또한 양배추는 칼로리가 낮고 단백질, 비타민 및 엄청난 양의 영양소가 풍부합니다. 이 야채와 함께 음식을 정기적으로 섭취하면 시력 강화, 대변 정상화 및 신체의 대사 과정에 도움이 됩니다.

재료:

• 하트, 브뤼셀 콩나물 – 각각 0.2kg;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 감자 – 5 개;
• 셀러리(뿌리) – 50g;
• 물 – 3 l;
• 허브, 향신료.

요리 방법:

1. 냄비에 곱창을 넣고 물을 부어 15분 동안 끓입니다.
2. 껍질을 벗긴 당근과 셀러리를 갈고 양파를 잘게 자릅니다. 육수에 야채를 넣고 끓입니다.

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논의하다

치킨 하트 수프 : 조리법

매장에서 판매되는 치킨 하트는 이미 1차 가공을 거쳐 심장의 방에 혈전이 남아 있는 경우도 있습니다. 제거해야합니다. 그런 다음 치킨 하트를 씻어서 다시 잘라야합니다.

팬에 2 리터의 물을 붓고 준비된 찌꺼기를 던져야합니다.


물을 끓이십시오. 그러면 거품이 생성됩니다. 구멍이 있는 스푼으로 하트를 잡고 깨끗한 접시에 옮겨야 합니다. 팬의 물을 배수하고 깨끗한 물을 추가해야 합니다. 그 후 하트를 넣고 다시 끓입니다. 이 경우 국물이 맑고 맛있습니다.


치킨 하트를 20분 동안 요리하세요. 그러므로 야채를 빨리 준비해야 합니다. 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다.


괴경을 냄비에 넣으십시오.


당근과 양파도 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

가열된 식물성 기름에 3분 동안 볶아야 합니다. 덕분에 수프는 아름다운 색을 띠고 기분 좋은 냄새를 맡을 것입니다.


감자를 넣은 후 5분 후에 로스트를 수프에 추가합니다.


3분 정도 더 지나면 라면, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 모든 것을 섞으세요.


다음 끓인 후 5 분 후 불에서 국수와 함께 치킨 하트에서 수프를 제거하고 딜을 추가합니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 수프를 5 분 더 방치 한 다음 접시에 부어서 제공 할 수 있습니다.

치킨 하트 수프는 일상 메뉴에 딱 맞는 간단하고 맛있는 저예산 수프입니다. 이 수프는 물 외에도 닭고기, 야채 또는 버섯 등 모든 국물을 사용하여 준비할 수 있습니다.

저는 닭고기를 찌를 때 슬로우쿠커에서 나오는 닭육수를 즐겨 사용합니다. 김이 나는 그릇의 구멍을 통해 주스와 사용 가능한 양의 닭고기 지방이 끓는 물에 들어갑니다. 묽은 국물이었는데 버리지 마세요... 수프 베이스로 아주 ​​좋습니다.

치킨 하트 수프를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

우선, 심장을 헹구고 혈관을 잘라내고 원하는 경우 지방을 다듬거나 남겨 두십시오. 중간 불로 한 시간 동안 마음을 요리하십시오.

거의 완성된 하트에 감자 큐브를 추가합니다. 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자가 차례를 기다리는 동안 갈변하는 것을 방지하려면 찬 소금물에 담가주세요.

다진 양파와 당근을 생으로 수프에 넣을 수 있지만 먼저 프라이팬에 해바라기 기름을 넣고 살짝 끓인 후 살짝 소금에 절이는 것이 좋습니다. 감자가 거의 익었을 때 수프에 추가하고 약한 불에서 5-10분 더 요리합니다.

요리가 끝나면 완성된 수프에 당면을 추가합니다. 이렇게 하려면 불을 높이고 끓는 수프에 국수의 일부를 넣으세요. 저어주고 불을 끄고 수프를 약 5분 동안 그대로 두세요.