감자와 함께 오븐에 오리 요리. 감자와 함께 소매에 오븐에서 구운 오리

오리 하면 많은 사람들이 사과로 속을 채운 오리를 즉시 떠올립니다. 하지만 이 명절 요리법 외에도 오리고기를 주성분으로 하는 요리법이 많이 있습니다.

이제 매장에서는 오리 시체 전체와 필레 하나를 모두 구입할 수 있습니다. 오리 전체를 자를 시간이 항상 없고 비용도 많이 들기 때문에 이것은 매우 편리합니다.

오리고기는 지방이 많기 때문에 지방을 쉽게 흡수하는 제품으로 조리합니다. 오리 고기는 아주 맛있는 필라프를 만들고, 양배추는 오리와 함께 끓입니다. 그러나 아마도 대부분 감자로 준비됩니다.

감자를 곁들인 오리 조림 : 준비의 미묘함

잘 먹인 어린 오리는 육질이 부드럽고 부드럽습니다. 오래된 오리는 오랫동안 끓여도 질기고 맛이 없을 수 있습니다.
지방이 너무 많은 오리로 만든 요리는 뒷맛이 기름기가 많습니다. 또한 지방이 많은 음식은 소화가 잘 되지 않습니다. 그러므로 과도한 지방을 제거해야 합니다.
오리 지방은 양파, 감자 및 고기 자체를 튀기는 데 사용할 수 있습니다. 남은 오리 지방은 냉동실에 잘 보관됩니다. 녹여서 작은 병에 붓고 식힌 다음 냉장고에 보관할 수 있습니다.
요리하기 전에 늙은 오리를 식초를 넣은 물에 담그거나 레몬 주스를 뿌려 재워 두는 것이 좋습니다.
요리가 너무 기름져지는 것을 방지하려면 기름 대신 오리 지방을 사용해야합니다. 이를 위해 지방과 껍질이 있는 고기 조각을 뜨거운 프라이팬에 넣고 지방의 일부가 렌더링될 때까지 볶습니다. 과도한 지방을 배출할 수 있습니다. 그런 다음 나머지 고기 조각을 추가하십시오. 다음으로 그들은 레시피에 따라 행동합니다.
향신료와 허브 중에는 월계수 잎, 올스파이스, 커민, 파슬리 뿌리, 마늘을 감자와 함께 끓인 오리에 첨가합니다.

감자와 커민을 곁들인 오리 조림

재료:

오리 – 0.7kg;
감자 – 0.8kg;
양파 – 2 개;
당근 – 1 개;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
마늘 - 3쪽
커민-꼬집음;
베이 리프 – 2 개

조리방법

오리를 씻고 관절을 따라 조각으로 나눕니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 두드려 건조시킵니다.
감자 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 양파를 잘게 썬다. 당근을 얇은 조각이나 작은 입방체로 자릅니다. 칼로 마늘을 자릅니다.
뜨겁고 건조한 가마솥에 오리 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다. 가마솥에 충분한 양의 지방이 나타나는 것을 볼 수 있습니다. 고기를 접시에 담습니다.
완성된 오리기름에 양파와 당근을 넣고 볶습니다.
오리를 넣고 끓는 물을 고기 높이까지 부어주세요. 가마솥을 뚜껑으로 닫고 불을 줄이고 오리가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
감자를 넣고 끓는 물을 더 추가합니다. 소금, 후추, 커민, 월계수 잎을 추가합니다. 모든 것을 함께 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 준비하기 10분 전에 마늘을 넣고 오랫동안 익히면 쓴맛이 나기 시작하므로 월계수 잎을 제거합니다.
완성 된 오리를 감자와 함께 접시에 놓고 다진 허브를 뿌립니다.

토마토에 감자를 넣은 오리 조림

재료:

오리 – 0.7kg;
감자 – 1kg;
양파 – 2 개;
당근 – 1 개;
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
후추 – 10 개;
베이 리프 – 3 개;
파슬리 뿌리 – 50g.

조리방법

준비된 오리를 조각으로 자르고 종이 타월로 두드려서 과도한 수분을 제거하십시오.
감자, 당근, 양파 껍질을 벗기세요. 양파를 반 고리로 자르고 감자와 당근을 입방체로 자릅니다.
마른 프라이팬에 고기 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 가마솥이나 캐서롤 접시에 옮깁니다. 끓는 물을 고기 높이까지 붓고 약한 불에서 30분간 끓입니다. 이 시간 동안 오리는 부드러워져야 합니다.
감자를 넣고 저어주고 10분 더 계속 요리합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 렌더링된 지방에 양파를 볶고 당근을 넣고 양파와 함께 가열합니다. 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 5분간 불을 붙입니다. 고기와 감자를 그릇에 담습니다. 야채의 윗부분에 닿지 않도록 뜨거운 물을 충분히 넣으십시오. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오. 감자가 부드러워질 때까지 요리하세요.
감자와 함께 끓인 오리를 접시에 놓고 허브를 뿌립니다.

감자와 올리브를 곁들인 오리 조림

재료:

오리 – 0.6kg;
감자 – 0.8kg;
양파 – 2 개;
당근 – 1 개;
토마토 – 3 개;
움푹 들어간 올리브 – 100g;
소금 - 맛보기;
후추 – 10 개;
푸른 잎.

조리방법

오리를 씻어서 지방을 일부 제거한 다음 시체를 조각으로 자릅니다.
감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 반 고리로 자르고 감자와 당근을 입방체로 자릅니다.
토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
손질한 지방을 건조하고 가열된 프라이팬에 넣습니다. 녹으면 고기를 넣어주세요. 모든면에서 튀기십시오. 고기를 가마솥이나 벽이 두꺼운 팬에 옮깁니다. 불에 태워라. 오리 위에 끓는 물을 붓고 (물이 약간만 덮어야 함) 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
오리에 다진 감자를 추가합니다. 10분 동안 끓입니다.
남은 지방을 이용해 양파와 당근을 프라이팬에 볶아줍니다. 토마토 슬라이스를 넣고 저어주세요. 토마토의 액체가 증발하면 팬에 있는 야채를 오리와 감자가 담긴 그릇에 옮깁니다. 올리브를 추가하십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.
완성 된 오리 조림을 감자와 함께 접시에 놓고 허브를 뿌립니다.

느린 밥솥에 감자와 가지를 넣은 오리 조림

재료:

오리 – 0.6kg;
감자 – 0.8kg;
가지 – 1 개;
당근 – 1 개;
피망 – 1 개;
양파 – 2 개;
식물성 기름 - 1 작은 술;
마늘 – 5쪽;
홉-수넬리 – 1티스푼;
소금 - 맛보기;
레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
후추-꼬집음;
녹색 고수 - 작은 무리.

조리방법

오리를 씻고 중간 크기로 자릅니다. 레몬즙을 뿌리고 1시간 동안 재워두세요. 프라이팬에 버터를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 가마솥으로 옮깁니다. 가마솥을 뚜껑으로 덮고 약한 불을 유지하십시오.
감자, 당근, 마늘, 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자를 큰 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다.
피망을 씻고 씨를 제거하고 넓은 조각으로 자릅니다.
가지를 세로로 반으로 자른 다음 십자형으로 넓은 조각으로 자릅니다. 잘라놓은 가지가 색이 진해지면 소금을 뿌리고 20분간 놓아두세요. 나온 즙을 빼내고 가지를 가볍게 짜냅니다.
남은 지방과 함께 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 볶습니다. 가지를 넣고 저어주고 센 불로 2-3분 동안 요리합니다. 토마토 페이스트를 추가하고 모든 것을 함께 5분간 가열합니다.
가마솥 아래의 열을 높이십시오. 다진 감자를 넣고 살짝 볶아주세요. 물이 감자와 수평이 되도록 끓는 물을 부어주세요. 5분 동안 끓입니다.
오리와 감자에 준비한 야채와 피망을 넣어주세요. 소금, 후추, 수넬리 홉을 추가합니다. 감자가 준비될 때까지 끓입니다.
완성된 오리 조림에 감자와 고수를 뿌립니다.

여주인에게 메모

감자를 곁들인 오리 필레도 비슷한 방법으로 준비되지만 고기 요리 시간은 거의 절반으로 단축됩니다.

나열된 야채 외에도 감자와 함께 오리에 호박, 양배추, 오이 피클, 호박을 넣을 수 있습니다.

09.04.2018

완전한 고기 요리를 준비하기 위해 우리는 종종 가금류를 선택하고, 오리를 무시한 채 닭고기에 관심을 집중합니다. 그러한 새의 고기에는 특정한 냄새가 있습니다. 그리고 오리를 정말 맛있게 만들려면 몇 가지 요리 요령을 알아야 합니다. 오늘 기사에서는 오븐에서 감자와 함께 오리 조각을 요리하는 방법에 대해 설명합니다.

우리는 오리보다 닭고기를 훨씬 더 자주 요리합니다. 그러나 이 새의 고기는 매우 건강하기 때문에 헛된 것입니다. 적절한 영양 섭취를 옹호하는 사람들은 오리 고기에 지방이 많기 때문에 오리 방향을 쳐다보지도 않습니다. 그러나 사향 오리 시체를 요리에 사용하면 그러한 새의 지방 비율이 훨씬 낮아집니다.

감자와 함께 오븐에 조각으로 구운 오리가 올바르게 조리되면 모두가 분명히이 요리를 좋아할 것입니다.

참고로! 이 조리법은 오리 조각과 전체 시체 요리에 적합합니다.

재료:

오리 고기 – 2kg;
향신료, 소금 - 1 테이블. 숟가락;
정제된 식물성 기름;
감자 괴경 – 10개;
양파 - 머리 2개.

준비:

완전하고 맛있는 요리를 준비하려면 최소한의 제품 세트가 필요합니다. 경험이 풍부한 요리사는 사소한 세부 사항에도주의를 기울여 오리 고기를 신중하게 선택하라고 조언합니다.
먼저 오리 시체를 해동하고 필요한 경우 그을린 다음 철저히 헹굽니다.

능선을 따라 오리 시체를 자릅니다. 같은 단계에서 시체는 부분 조각으로 절단됩니다. 납작하게 구운 다음 서빙하기 전에 잘라서 드셔도 됩니다.
이제 필요한 향신료와 허브를 준비해야 합니다.
별도의 그릇에 소금을 붓습니다. 해산물이나 일반 식탁 음식을 사용할 수 있습니다.
후추 혼합물과 기타 조미료 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 벌크 재료를 철저히 혼합하십시오. 수넬리 홉과 카레를 추가하는 것이 가장 좋습니다.
준비된 혼합물로 오리 시체 내부를 문지릅니다.

감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 후추로 간을 합니다.

베이킹 시트 또는 내열성 형태를 취하십시오. 세련된 식물성 기름으로 바닥과 측면에 윤활유를 바릅니다.
바닥에 감자와 양파를 놓고 그 위에 오리 조각이나 통째로 올려 놓습니다. 후자의 경우, 우리는 시체를 최대한 평평하게 만들려고 노력합니다.
베이킹 시트의 윗부분을 알루미늄 호일로 덮습니다. 오리와 감자를 오븐에 2시간 동안 넣어두세요.
200°의 온도에서 굽습니다. 요리가 끝나면 서두르지 말고 오븐에서 오리를 꺼내십시오. 꺼진 오븐에 20분 더 넣어두세요.

오렌지 매리네이드를 곁들인 부드러운 오리

대부분의 요리사는 오리 특유의 냄새 때문에 오리 요리를 피하려고 합니다. 매리 네이드는 그것을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 오렌지는 오리의 맛을 완전히 드러냅니다. 맛을 더하려면 자두를 조금 추가하세요. 감자와 함께 끓인 오리는 엄청나게 맛있습니다.

재료:

오렌지 – 0.2kg;
오리 고기 – 2kg;
감자 괴경 – 700g;
마늘 정향 - 2-3 조각;
자두 – 70g;
로즈마리 장식 - 5-6 조각;
소금, 후추 혼합물.

준비:

가공된 오리 시체를 부분적으로 자릅니다.
요리를 준비하려면 베이킹 슬리브가 필요합니다.
압력을 가하여 마늘 정향을 갈아줍니다.
다진 마늘, 소금, 후추 혼합물을 오리 고기 조각에 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
오렌지를 껍질을 벗기고 조각에서 흰색 필름과 정맥을 제거하십시오. 입방체로 자릅니다.
감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.
감자와 오렌지 펄프를 섞으세요. 로즈마리 가지를 추가합니다.
자두를 끓는 물에 미리 쪄주세요. 말린 과일을 말리고 입방체로 자릅니다.
감자에 자두를 넣고 저어줍니다.
모든 재료를 베이킹 슬리브에 넣습니다.
클립으로 가장자리를 고정하고 베이킹 시트 또는 내열성 형태로 옮깁니다.
오리와 감자를 오븐에 3시간 동안 넣어두세요.
200°의 온도에서 굽습니다. 오리를 갈색으로 만들고 싶다면 요리가 끝나기 30분 전에 조심스럽게 소매를 자르면 됩니다.

많은 주부들이 오리 고기를 준비하는 과정에서 실패합니다. 왜냐하면 오리 고기가 질기고 건조하기 때문입니다. 우유 소스로 조리한 감자를 곁들인 오리 조각은 부드럽고 맛있습니다. 시도해 보세요. 마음에 드셨으면 좋겠습니다.

재료:

저온살균 우유 – 500 ml;
감자 괴경 – 0.7kg;
양파 – 0.3kg;
오리 필레 – 1kg;
마늘 정향 - 4-5 조각;
정제된 식물성 기름 – 70 ml;
신선한 샴 피뇽 - 0.4 kg;
단단한 치즈 – 150g;
딜 한 묶음;
지방 함량이 일정 비율 인 사워 크림 - 0.25 리터;
프리미엄 밀가루 – 100g;
파슬리 한 묶음.

준비:

명절 식탁에 올려도 부끄럽지 않을 맛있고 만들기 쉬운 요리를 원해요... 게다가 반찬도 신경쓰지 않아도 되니까요! 이것은 반찬과 함께 오븐에서 새 전체를 구운 것보다 더 좋은 것이 없다는 것을 의미합니다. 여기 감자 반찬이 있습니다. 오늘보다 조금 더 복잡합니다. 이 옵션을 매일의 요리로 치부해 보겠습니다. 최근에 요리했는데 벌써 새해와 크리스마스 냄새가 납니다. 그러나 감자를 곁들인 오리 요리는 소규모 손님 그룹을 위한 정기 일요일 리셉션에 딱 맞습니다. 맛있을 것임에는 틀림이 없습니다!

화합물:

오리 - 약 2kg
감자 - 7-8 괴경 (약 1kg)
양파 - 1개
마늘 - 2쪽
소금 - 1티스푼
갈은 후추 - 1티스푼
향신료, 말린 허브(바질, 고수풀) - 1티스푼
간장 - 2 큰 술

오븐 소매에 감자로 오리 요리하는 법

오리 준비 - 외부와 내부를 헹구고 종이 타월로 건조시키고 꼬리 밑 부분에 있는 피지선을 제거하고 날개 끝을 다듬고 목과 배 부분에서 과도한 지방을 제거합니다. 필요한 경우 남은 깃털을 태우십시오. 나는 이것을위한 훌륭한 도구를 가지고 있습니다. 방향성 불꽃이있는 가정용 가스 버너는 비용이 1 페니이지만 부엌에서는 매우 필요합니다.

방향성 화염 가스 버너

마늘을 잘게 자르고 소금 1티스푼, 후추 1티스푼을 섞습니다. 이 혼합물로 오리의 안팎을 문지릅니다. 오리를 접착 필름으로 단단히 싸서 밤새 냉장고에 두십시오.

향신료로 문지르고 재워 두십시오

다음날 껍질을 벗긴 감자를 굵게 자릅니다.

감자를 자르다

양파를 반 고리로 자르고 감자와 섞은 다음 간장 위에 붓고 향신료와 건조 허브를 뿌립니다.

이쑤시개로 가슴 전체 표면과 오리 다리에 자주 구멍을 뚫으면 지방이 최대한 녹아 완성된 오리의 껍질이 얇고 바삭해집니다. 오리 가슴살 중앙을 잘라서 납작하게 만듭니다(타파카 치킨을 준비할 때처럼). 베이킹 슬리브에서 약 70cm 조각을 자르고 한쪽을 단단히 묶습니다. 슬리브를 처음 사용하는 경우에는 먼저 슬리브를 매우 단단히 비틀고 슬리브에 포함된 끈이나 클립으로 단단히 묶는 것이 좋습니다. 오리를 소매에 조심스럽게 삽입하고 다시 아래로 내립니다.

오리를 등뒤로 소매에 넣습니다.

바구니처럼 오리 안에 감자를 넣고 소매의 다른 쪽 끝을 조심스럽게 묶습니다.

감자를 놓는다

오리 부분이 위로 오도록 베이킹 시트에 패키지를 놓고 감자와 양파 위에 뒤집어 놓습니다. 상단 선반에 올려 놓지 마십시오. 슬리브가 뜨거운 공기로 인해 부풀어오르게 됩니다. 190-200도에서 소매에 감자와 함께 오리를 굽습니다. 시간은 대략 다음과 같이 계산할 수 있습니다. 무게 1kg당 50분에서 1시간 정도입니다. 몸무게가 2kg도 안 되는 아주 어린 오리가 있는데 요리하는 데 1시간 30분이 걸립니다. 베이킹이 끝나기 10~15분 전에 소매를 자르고 오리의 뒷면을 열어주세요.

오리 1kg당 1시간의 비율로 굽습니다.

그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다. 부엌에서 환상적인 냄새가 나요! 나무 꼬치로 오리의 가장 살이 많은 부분을 찔러 익었는지 확인하세요. 배출된 주스가 완전히 투명해지면 오븐을 끌 수 있습니다. 감자는 부드럽고 완전히 익었습니다.

소매에 감자를 넣은 오리

완성 된 오리를 부분으로 자르고 접시 중앙과 가장자리를 따라 향신료와 양파로 구운 감자를 놓습니다.

감자를 곁들인 오븐에 넣은 오리는 실제로 고귀한 요리입니다. 우리 고조할아버지도 헌신적인 개들과 함께 사냥에 나가서 사냥을 하셨습니다. 저녁에는 대가족이 모여 저녁을 먹고 집주인이 만든 맛있는 전리품을 즐겼습니다. 오늘날에는 새를 시장이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으므로 총을 들고 숲에 들어갈 필요가 없습니다. 하지만 우리 조상의 전통을 기억하고 이 절묘하고 잊을 수 없는 요리를 준비합시다. 그럼 시작해 보겠습니다!

신선한 내장을 제거한 오리 1.5~2kg
감자 1~2kg
마늘 중간 머리 1개
큰 사과 1개
마요네즈 100그램
소금 맛
맛을 내기 위해 갈은 후추

우리 오리는 이미 내장이 내장되어 있으므로 흐르는 따뜻한 물에 모든면을 철저히 헹구고 주방 종이 타월로 잘 말린 다음 깊은 그릇에 담습니다. 잠시 동안 옆에 서있게하십시오.

마늘 머리를 도마 위에 놓고 칼을 사용하여 마늘을 정향으로 분리합니다. 준비된 장비로 하나하나 가볍게 눌러준 뒤, 깨끗한 손으로 껍질을 벗겨냅니다.

흐르는 물에 부품을 헹구고 평평한 표면에 다시 놓습니다. 모든 것을 잘게 자르고 깨끗한 접시에 붓습니다.

마요네즈를 깊은 그릇에 붓고 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 큰 스푼을 사용하여 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 이제 매리네이드가 준비되었습니다!

깨끗한 손으로 오리의 모든 면을 마요네즈 양념으로 문지른 후 그릇에 담아 30분 동안 그대로 둡니다. 감자와 사과를 준비하는 동안 새가 향신료의 향과 주스에 흠뻑 젖도록 하세요.

야채 필러를 사용하여 감자 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 흐르는 따뜻한 물로 괴경을 철저히 헹구고 도마 위에 놓습니다. 부품을 연삭하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 먼저, 감자를 중간 크기(약 2.5~3cm)로 자릅니다.

두 번째 방법은 괴경을 0.7-1cm 두께 이상의 조각으로 자르는 것입니다. 어떤 버전에서든 요리는 매우 맛있고 맛있습니다. 다진 감자를 깨끗하고 큰 그릇에 담습니다. 주목:원하는 경우 구성 요소에 살짝 소금을 뿌리고 후추를 뿌릴 수 있지만 이미 오리로 이 작업을 수행했다는 점을 기억하십시오.

흐르는 물에 사과를 잘 씻어 도마 위에 올려 놓습니다. 칼을 사용하여 과일을 반으로 자르고 각 부분의 핵심을 잘라냅니다. 이제 구성 요소를 조각으로 자르고 깨끗한 접시에 옮깁니다.

우선, 깊은 베이킹 팬에 감자 조각을 전체 영역에 올려 놓습니다. 우리는 오리를 중앙 위에 놓고 필요한 경우 남은 매리 네이드와 함께 그릇에 부어 넣습니다. 새 안에 잘게 썬 사과를 넣고 오븐을 켤 수 있습니다. 잘 따뜻해지면 (온도 200 ° C까지) 요리 준비를 시작합니다.
베이킹 시트를 식품 호일로 덮고 가장자리를 단단히 고정하여 용기에서 증기가 빠져 나가지 않도록하면 오리와 감자가 자체 주스로 구워집니다. 모든 것을 오븐의 중간 레벨에 놓고 1시간 동안 조리하세요.

할당된 시간이 지나면 오븐 장갑을 사용하여 베이킹 시트를 꺼내고 호일에서 제거하세요. 이제 용기를 다시 넣고 10~20분 더 새를 계속 굽습니다. 접시 전체가 황금 껍질로 덮이도록 해야 합니다. 그 직후 오븐을 끄고 베이킹 시트를 꺼내어 7~10분 동안 따로 놓아두세요.
주방 집게를 사용하여 아직 뜨거운 감자와 오리를 베이킹 시트에서 특수 대형 접시로 옮기고 메인 코스로 저녁 식탁에 제공합니다. 그런 다음 새를 여러 부분으로 자르고 모든 사람에게 자신이 가장 좋아하는 부분을 선택할 권리를 부여할 수 있습니다. 예를 들어 나는 북채를 좋아하고 아이들은 양지머리를 좋아하는데 남편은 이런 저녁을 좋아해서 전혀 개의치 않는다. 그건 그렇고, 야채를 곁들인 오리는 매우 포만감이 있고 맛이 좋기 때문에 빵 몇 조각, 신선하거나 구운 야채, 드라이 레드 와인 한 잔만 있으면 다른 것이 필요하지 않습니다.
– 맛있고 육즙이 풍부한 요리를 준비하려면 살이 많은 좋은 새를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 어린 오리를 먹으면 껍질과 뼈만 들어 있을 뿐입니다. 오래된 고기는 고무처럼 매우 질깁니다. 따라서 이상적인 선택은 중년의 고기가 많은 오리(1~1.5세)입니다.
– 감자 외에도 당근, 콜리플라워, 브로콜리, 양파 슬라이스 등을 취향에 맞게 넣을 수 있습니다. 결국 야채로 오리를 망칠 수는 없습니다.
– 갈은 후추 외에도 가금류를 위한 특별 조미료인 "khmeli-suneli", 신선한 백리향 가지 몇 개, 신선한 세이지 잎을 매리네이드에 추가할 수 있습니다.