사과를 곁들인 초콜릿 샬롯은 섬세하고 집에서 만든 맛있는 디저트로 가족을 기쁘게하고 놀라게 할 수있는 좋은 기회입니다. 공기가 잘 통하는 스펀지 케이크는 육즙이 풍부한 과일 조각의 향을 강조하고 코코아는 샬롯이 독특하고 풍부한 초콜릿 맛을 얻도록 도와줍니다.

따뜻한 음료와 잘 어울리는 페이스트리로 가족과 함께 차를 마시며 파이를 맛볼 수 있습니다. 사과와 코코아로 샬롯을 만드는 것은 초보 요리사에게도 어렵지 않습니다. 요리의 조리법은 매우 간단하며 요리 과정 자체에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

성분 선택

초콜릿 샬롯에는 많은 요리법이 있으며, 모두 개인 취향에 따라 다르기 때문에 각각의 요리법이 좋습니다. 어떤 사람들은 코코아와 사과가 들어간 덜 달콤한 파이를 좋아합니다. 어떤 사람들은 더 달콤한 스펀지 케이크를 굽고 심지어 연유로 만드는 것을 선호합니다. 재료의 비율을 시험해 보면 완벽한 맛을 얻을 수 있습니다.

성공적인 초콜릿 샬롯의 핵심은 고품질 제품의 가용성이며 이는 주로 코코아 가루와 관련이 있습니다. 추가 첨가제를 포함해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 구운 식품의 맛과 색상에 영향을 미칠 수 있습니다. 밀가루는 프리미엄 등급과 1등급 모두 사용할 수 있습니다. 이는 완성된 제과 제품에 어떤 영향도 미치지 않습니다.

맛있는 요리법

초콜릿을 곁들인 샬롯은 슬로우 쿠커나 오븐에서 준비할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 온도를 180도로 설정하고 50분간 구워야 합니다. 가전제품의 기능 및 브랜드에 따라 시간이 늘어나거나 줄어들 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 사과를 넣은 초콜릿 샬롯에 가장 적합한 모드는 "베이킹"입니다. 소요 시간은 가전제품의 성능과 기능에 따라 다르지만 평균적으로 70분 정도 소요됩니다.

집

클래식 초콜릿 샬롯을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 새콤 달콤한 사과 0.5kg ( "아니스", "화이트 필링", "멜바", "안토노브카"등)
• 밀가루 한 잔;
• 닭고기 달걀 5개;
• 8.5 큰술 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 1.5 큰술 엘. 코코아 가루;
• 해바라기 기름 15ml.

1. 고운 체를 사용하여 밀가루와 코코아 가루를 한 그릇에 담습니다. 혼합.
2. 별도의 용기에 설탕과 계란을 섞고 두꺼운 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 치십시오. 더 잘 이길수록 초콜릿 케이크가 더 부드러워집니다. 이상적으로는 볼륨이 원본보다 두 배 커야 합니다.
3. 설탕을 푼 달걀에 코코아와 밀가루를 첨가합니다. 반죽에 약간의 베이킹 파우더를 추가할 수 있습니다. 반죽을 한 방향으로 저어 주면서 초콜릿 샬롯 재료를 점차적으로 첨가해야합니다. 아래에서 위로 움직여 반죽해야합니다. 반죽이 굳지 않도록 오랫동안 저어줄 필요는 없습니다. 공기가 잘 통하는 상태로 유지되어야 합니다. 준비 정도를 이해하려면 주걱으로 혼합물을 떠야합니다. 비스킷 반죽이 넓은 리본으로 흘러 내립니다.
4. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 그 안에 옮겨 주걱으로 부드럽게 만듭니다.
5. 사과 껍질을 벗기고, 심지를 제거하고, 조각으로 자르거나 어떤 모양이든 작은 조각으로 자릅니다.
6. 사과 조각을 반죽에 붙이고(수직으로 하는 것이 좋지만 평평하게 할 수도 있음) 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.
7. 파이를 오븐이나 슬로우 쿠커에 넣습니다.
8. 50~70분 후 이쑤시개로 찔러 부풀어 오른 비스킷의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 나무 막대기가 마르면 반죽이 완성된 것입니다. 적절한 순간을 놓치지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 샬롯이 너무 건조해질 것입니다.
9. 케이크를 팬에 10분 동안 그대로 두세요.
10. 샬럿을 잡아라 금형에 제거 가능한 요소가 없으면 김이 나는 접시에 구멍이 있는 용기를 사용할 수 있습니다. 인서트를 몰드에 넣고 뒤집어서 몰드를 제거합니다. 완성된 샬롯은 용기에 그대로 남아있습니다.
11. 원하는 경우 케이크 위에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 초콜릿 표면과 아름다운 대조를 이룹니다.
12. 식힌 샬롯을 부분적으로 자르고 제공하십시오.

코코아를 곁들인 이 샬롯은 맛있고 푹신할 뿐만 아니라 베이킹에도 칼로리가 낮습니다. 100g 당 에너지 값은 197kcal에 불과합니다.

초콜릿 함침으로

이 레시피는 육즙이 많고 풍부한 디저트를 좋아하고 단 것을 좋아하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 우유와 코코아 파우더를 기본으로 한 특수 함침으로 인해 이 초콜릿 샬롯에 특별한 맛이 더해집니다. 조리시간은 50분입니다. 지정된 비율을 따르면 출력은 600g의 제과 제품이어야 합니다.

베이킹에 필요한 제품 목록:

• 닭고기 달걀 5개;
• 4 큰술. 엘. 과립 설탕 및 밀가루;
• 2 큰술. 엘. 코코아 가루;
• 소다 한 꼬집;
• 우유 100ml;
• 초콜릿 바;
• 새콤달콤한 사과 3개;
• 농축 우유;
• 식초.

1. 계란을 가져다가 흰자와 노른자를 분리하세요.
2. 과립 설탕 3 큰술을 추가하여 흰자를 치십시오. 결과는 두껍고 푹신한 흰색 덩어리입니다. 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 흰자가 거품기 아래로 흘러내려서는 안 됩니다.
3. 남은 설탕으로 노른자를 따로 치십시오. 설탕 결정이 녹을 때까지 치십시오.
4. 노른자를 흰자에 붓고 체에 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 소다를 넣고 식초로 식힌 다음 숟가락으로 잘 섞습니다.
5. 코코아를 넣고 가루도 체에 통과시킵니다. 사워 크림과 두께가 비슷한 초콜릿 덩어리를 얻어야합니다. 덩어리를 피하십시오.
6. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 껍질, 씨앗, 심을 제거하고 작고 고른 입방체로 자릅니다.
7. 초콜릿을 손으로 잘게 썰어주세요.
8. 반죽에 과일과 초콜릿 조각을 추가합니다.
9. 베이킹 접시에 기름을 바르고, 바닥에 양피지를 깔아 케이크가 달라붙는 것을 방지하고, 반죽을 펴고 주걱으로 매끄럽게 만듭니다.
10. 30분 동안 오븐에 넣으세요. 130-150 도의 온도에서 굽습니다. 반죽이 부풀어 오르도록 지정된 시간 전에 오븐 문을 열지 않는 것이 좋습니다. 꼬치나 이쑤시개로 초콜릿 케이크를 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 막대기가 마르면 접시가 준비된 것입니다.
11. 우유를 데우고 코코아 가루를 녹인 다음 잘 섞습니다. 향후 함침이 두꺼워지면 불을 끄십시오.
12. 오븐에서 파이를 꺼내고 10분간 식혀주세요.
13. 함침제를 바르고 그 위에 연유를 붓습니다.

이 간단한 수제 디저트는 풍성하고 육즙이 풍부한 진미를 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다. 오븐에서 살짝 녹인 초콜릿 조각이 특별한 맛을 더해줍니다. 사과와 함께 파이는 가볍고 통풍이 잘됩니다. 차와 함께 드셔도 좋습니다.

네덜란드 사람

테스트를 위해:

• 밀가루 1.5컵;
• 3 큰술. 엘. 코코아 가루;
• 버터 125g;
• 5 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 바닐라 추출물;
• 1 큰술. 엘. 차가운 물;
• 계란 2개.

충전용:

• 중간 크기 사과 7개(약 750g)
• 버터 25g;
• 1 티스푼 시나몬;
• 다크 초콜릿 50g;
• 설탕.

1. 미리 냉장고에서 꺼내는 것을 잊으셨다면 버터를 전자레인지에 살짝 녹여 잠시 실온에 보관해 주세요.
2. 체에 걸러내고 밀가루와 코코아를 섞습니다.
3. 버터, 밀가루, 코코아를 섞습니다 (믹서기를 사용할 수 있습니다).
4. 생성된 부스러기에 과립 설탕, 계란 2개, 바닐라 및 찬물 한 스푼을 추가합니다.
5. 반죽을 치대어 공 모양으로 만든 후 밀방망이로 밀어주세요. 들러붙지 않는 팬(또는 미리 기름칠된 일반 팬)에 넣습니다. 측면을 형성하고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.
6. 남은 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
7. 오븐을 175~180도로 예열하세요.
8. 오븐이 예열되는 동안 사과 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
9. 프라이팬에 버터를 녹이고 잘게 썬 사과의 절반을 넣습니다. 큐브가 부드러워질 때까지 끓입니다.
10. 사과가 부드러워지면 초콜릿과 남은 사과를 팬에 추가합니다. 초콜릿이 녹으면 불을 끄고 필링을 넣고 섞어주세요. 금형으로 옮깁니다.
11. 초코 샬롯 윗부분의 반죽을 꺼내서 밀어서 쿠키커터로 다양한 모양으로 잘라주세요.
12. 미래의 파이 전체에 초콜릿 "쿠키"를 무작위 순서로 배치하되 겹치지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 샬롯이 상단의 일부 장소에서 굽지 않을 위험이 있습니다.
13. 초콜릿 샬롯 윗부분에 계란을 바르고 175도에서 40분간 굽습니다.
14. 요리 후 케이크를 식힌 후 슈가파우더를 뿌린 후 휘핑크림(네덜란드식)이나 바닐라 아이스크림(미국식)과 함께 드세요.

집에 손님이 왔는데 차 외에는 아무것도 없다면 어떻게 하시나요? 예를 들어 저는 샬럿을 굽습니다! 빠르고 저렴하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다! 푹신하고 입에서 녹는 파이는 즉시 "날아가며" 방문객들은 만족하며 일반적으로 진미의 조리법을 묻습니다.

준비하기 쉽고 맛있는 페이스트리를 좋아한다면 이 레시피를 사용해 보세요. 그것으로 비스킷 반죽 (즉, 우리 샬롯의 기초)은 결코 안정되지 않을 것이며 육즙이 많은 사과는 그것에 특별한 풍미를 더할 것입니다. 그건 그렇고, 사과 대신 배, 자두, 체리 등 냉장고에있는 다른 열매와 과일을 충전물로 사용할 수 있습니다!

재료:

• 계란-5 개
• 설탕- 200gr.
• 밀가루 - ½컵
• - ¼컵
• - 2 큰술.
• 사과- 2개

준비:

오븐을 180도까지 예열하세요.

이 시간 동안 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 질량이 커지고 훨씬 가벼워 질 때까지 믹서로 10 분 동안 철저히 치십시오. 잘 섞인 계란은 케이크가 안정되지 않고 푹신한 것으로 보장됩니다.

밀가루에 코코아, 전분을 섞은 후 계란 혼합물에 서서히 첨가하고 주걱으로 반죽을 부드럽게 반죽합니다. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 임의의 중간 크기 조각으로 자릅니다.

반죽에 사과를 넣고 섞은 다음 버터나 식물성 기름(무취!)을 바른 깊은 그릇에 붓고 예열된 오븐에 넣습니다.

완료될 때까지 굽습니다. 오븐에 따라 평균 30분 정도 걸립니다. 베이킹하는 동안 우리가 얼마나 아름답게 변했는지 정말로 감탄하고 싶어도 어떤 상황에서도 문을 열지 않습니다.

오븐에서 샬롯을 식히고 점차적으로 문을 약간 열고 급격한 온도 변화를 피하십시오.

파이를 조각으로 자르고 차와 함께 제공하십시오.

사과와 함께 초콜릿 샬롯을 준비하기 위해 이러한 재료를 사용했습니다.

믹서를 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오 (3-4 분 동안 치십시오).

구타 과정에서 설탕이 완전히 용해되고 질량이 증가합니다.

별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 가루를 체로 치십시오.

밀가루와 코코아 혼합물을 풀어 놓은 달걀-설탕 혼합물에 섞습니다.

믹서로 저속으로 치거나 주걱이나 숟가락으로 부드러워질 때까지 저어줍니다. 초콜렛 샬롯 반죽은 중간 정도의 농도를 가지며 숟가락에서 쉽게 흘러 나옵니다 (사진 참조).

사과를 4등분으로 자르고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

잘게 썬 사과 조각을 초콜릿 반죽에 넣고 잘 섞이도록 저어주세요.

팬에 버터를 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 종이로 덮을 경우 버터나 식물성 기름을 추가로 코팅해 주면 완성된 베이킹이 종이에서 더 잘 떨어지게 됩니다. 반죽을 사과 조각과 함께 베이킹 접시에 붓습니다(저는 직경 26cm의 튼튼한 주철 팬을 사용합니다). 오븐을 170-180도로 예열하세요. 약 35-40분 동안 사과와 함께 초콜릿 샬롯을 굽습니다. 나무 파편을 사용하여 구운 식품의 준비 상태를 확인하십시오. 완성된 파이를 뚫을 때 나무 파편이 건조한 상태로 유지되어야 합니다.

팬에서 케이크를 약간 식힌 다음 팬 가장자리 주위로 칼을 움직여 팬 측면에서 샬롯을 떼어냅니다. 이 절차를 수행하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 틀에서 풀릴 때 케이크가 떨어져 나갈 수 있습니다. 샬롯을 적절한 크기의 접시에 조심스럽게 뒤집어 완전히 식혀주세요.

사과를 곁들인 초콜릿 샬롯은 어른뿐만 아니라 어린이에게도 매력적입니다. 파이는 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다. 가족도 행복하게 해주세요!

물론 단면 사진도요.

사랑으로 요리하세요!

샬롯이 왜 그렇게 멋진지 다들 알고 있어요. 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 매우 맛있습니다.
사과 준비부터 시작하겠습니다. 사과를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 코어를 잘라내는 것을 잊지 마십시오. 다음으로 반죽 준비를 시작하겠습니다. 설탕, 계란, 코코아를 섞고 가볍게 치십시오. 그런데 코코아 대신 초콜릿을 사용해도 됩니다. 이렇게하려면 수조에서 녹이고 녹인 마가린과 섞으십시오.

하지만 지금은 코코아로 샬롯을 준비하고 있으니 주의가 산만해지지 마세요. 계란, 설탕, 코코아 혼합물에 미리 녹인 마가린이나 버터를 추가합니다.

철저히 섞고 밀가루를 넣고 식초로 식힌 소다를 넣으십시오. 소다와 식초는 사과를 곁들인 초콜릿 샬롯에 약간의 경쾌함을 더해 줄 것입니다.

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다시 잘 섞으세요. 반죽이 약간 액체로 변해도 놀라지 마십시오. 샬롯의 반죽은 액체 상태여야 합니다.
이제 초콜릿 샬롯 베이킹을 시작하겠습니다. 고전적인 요리법에 따르면 베이킹 접시를 오븐에서 가열하고 빵가루를 뿌립니다. 이것이 바로 당신이 할 수 있는 일입니다. 그러나 우리 레시피에서는 슬로우 쿠커에서 샬롯을 요리하여 더욱 부드러워지고 타는 것을 방지합니다. 어쨌든 팬에 마가린을 살짝 바르고 사과를 깔아주세요. 모든 것이 준비되면 미래의 채우기를 반죽으로 채우십시오.

일반 오븐에서 샬롯을 굽는 경우 조리 시간은 180C에서 20-25분입니다. 멀티쿠커에서 베이킹 모드를 선택하고 약 40분 동안 조리하세요.

그래서, 초콜릿 샬롯 레시피우리를 실망시키지 않았습니다. 베이킹은 성공했지만 준비가 되었는지 확인하기 위해 나무 이쑤시개로 파이 바닥을 뚫습니다. 끈끈한 반죽 조각 없이 건조한 상태로 남아 있으면 초콜릿 샬롯준비가 된. 파이를 접시에 놓고 장식을 시작합니다.

사진과 함께 단계별 레시피

초콜릿 파이를 좋아한다면 사과와 코코아로 샬롯을 구울 차례입니다. 마지막 성분 덕분에 간식은 초콜릿 향이 나고 향긋하며 매우 맛있습니다. 좀 더 진한 케이크를 원하시면 다크 코코아를, 연한 케이크를 원하시면 라이트 코코아를 선택하세요. 사과는 다양할 수 있지만 사과가 신맛이 나면 설탕을 조금 더 첨가해야 한다는 점을 기억하세요. 아니면 여보, 구운 파이를 위해서요. 오븐과 멀티 쿠커 모두에서 샬롯을 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 베이킹 후 처음 5~7분 동안 오븐 문이나 멀티 쿠커 뚜껑을 열 수 없지만 가열은 꺼야 한다는 점을 기억하는 것입니다. 이는 샬롯이 떨어지는 것을 방지하기 위해 수행됩니다.

재료

• 닭고기 달걀 3개
• 다양한 종류의 사과 1~2개
• 굵은 설탕 1컵
• 프리미엄 밀가루 1컵
• 1.5 티스푼 코코아 가루
• 금형 윤활용 오일

준비

1. 계란을 깊은 용기에 깨뜨려 소금과 설탕을 넣습니다. 원하는 경우 설탕과 밀가루의 양을 바꾸지 않고 계란 수를 5-6 개의 닭고기 달걀로 늘릴 수 있습니다. 그러면 샬롯이 더 푹신 해지지만 계란 3 개이면 곰팡이에 맛있고 육즙이 많은 파이를 얻을 수 있습니다. 직경 20cm. 약 5분 동안 모든 것을 푹신한 거품으로 치십시오. 계란 덩어리는 2-3배 증가하고 가벼워져야 합니다.

2. 이때 체쳐둔 박력분과 코코아가루를 넣어 섞어줍니다. 푹신한 거품이 가라 앉지 않도록 전체 덩어리를 약 2-3 분 동안 저속으로 혼합하십시오.

3. 반죽이 반죽되는 동안 사과 껍질을 벗기고 4등분하고 씨를 잘라냅니다. 그런 다음 분기를 씻어서 조각으로 자릅니다. 사과가 자신의 정원에서 나온 것이라면 껍질을 벗길 필요가 없지만 일반 시장에서도 구입 한 사과는 얇은 왁스 층이 적용될 수 있으므로 필요합니다.

4. 팬에 유산지를 깔고 버터나 정제된 식물성 기름을 바릅니다. 케이크가 종이 없이 팬에서 나올 것이라고 확신한다면 사용하지 마십시오. 반죽을 틀에 붓습니다.