우리 가족 모두는 팬케이크를 좋아하며 특히 간을 좋아합니다. 이 요리를 준비하는 데는 약간의 시간이 걸립니다. 특히 전날 팬케이크를 만드는 경우에는 더욱 그렇습니다.

원칙적으로 저녁에는 팬케이크를 굽고 아이들이 즐길 수 있도록 팬케이크 몇 개를 남겨 둡니다. 나는 대부분을 채우는 데 사용합니다. 아침에는 완벽하게 식습니다. 나는 쇠고기 간으로 채우는 것을 선호합니다. 특히 다진 고기를 만드는 기술이 변하지 않기 때문에 팬케이크 충전물은 냉동 된 모든 간에서 준비 할 수 있지만 특히 그렇습니다.

간으로 채워진 팬케이크 요리법

주방용품 및 기구:야채 필러, 칼, 야채 도마, 강판, 컵, 평판, 프라이팬.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

• 팬케이크와 팬케이크를 채우는 간 채우기는 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기 또는 칠면조 간에서 준비 할 수 있습니다.
• 간 채우기의 주요 조미료는 갈은 후추와 소금입니다. 다른 모든 향신료는 원하는대로 사용됩니다.
• 육류 제품을 채우는 경우 팬케이크는 절대적으로 모든 조리법에 따라 준비 될 수 있습니다.
• 매운 맛을 좋아하는 팬은 다진 고기에 잘게 썬 생강을 조금 더할 수 있습니다.

충전물의 단계별 준비

필러는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 먼저 간 조각을 끓인 다음 고기 분쇄기에 넣으십시오. 나는 모든 것을 반대 방향으로 수행하고 쇠고기 간으로 속을 채운 팬케이크를 만드는 사진과 함께 나만의 독창적 인 요리법을 제공합니다.

튀겨보자

간 요리하기

알고 계셨나요?갈은 간은 매우 빨리 익습니다. 일반적으로 간 채우기의 기초를 준비하는 데 2 ​​~ 3 분이면 충분하며 튀김 중에 간 간에서 주스가 생성되면 증발시키는 것이 좋습니다. 다진 고기를 팬에 조금 더 오래 보관하면됩니다.

팬케이크 채우기

비디오 레시피

이 비디오를 시청하세요. 채우기 위해 다진 고기를 준비하는 레시피에 가장 가까운 옵션을 제시합니다. 또한 저자는 고려해야 할 유용한 조언을 많이 제공합니다.

갑자기 쇠고기가 팔리지 않으면 돼지 간, 칠면조 또는 닭고기 내장으로 팬케이크 속을 준비합니다.

간과 쌀을 곁들인 박제 팬케이크 레시피

요리 시간: 20 분.
제공량: 11-12개
칼로리: 250kcal/100g.
주방 장비 및 기구:그릇, 믹서기, 프라이팬, 주걱, 평판, 큰 스푼.

재료

충전용 다진 고기의 단계별 준비

물론 팬케이크를 채우려면 먼저 팬케이크를 굽고 난로 주위를 만지작거리며 다진 고기를 준비해야 합니다. 그러나 가족을 애지중지하려는 큰 열망으로 어떤 이유로 든 모든 것이 신속하고 큰 즐거움으로 이루어집니다. 닭 간과 밥으로 속을 채운 팬케이크를 준비하는 가장 간단한 방법을 알려 드리겠습니다.

채우기 준비

팬케이크 채우기

속을 채운 팬케이크를 양면에서 약 1분 30초 동안 튀겨냅니다. 칼로리를 줄이려면 식물성 기름을 첨가하지 않고 전자레인지에 간단히 데우면 됩니다.

중요한!속을 채운 팬케이크의 생산량은 팬케이크에 넣은 충전량에 따라 직접적으로 달라집니다.

비디오 레시피

닭 간 팬케이크 속을 쌀로 간단하게 준비하는 방법에 대한 훌륭한 비디오를 제공합니다. 영상은 이 저렴한 요리의 맛을 향상시키는 귀중한 팁을 제공합니다.

박제 팬케이크는 어떻게 그리고 무엇과 함께 제공됩니까?

그들은 사워 크림, 기 또는 버터, 크림과 함께 내장으로 채워진 팬케이크를 먹습니다. 그들은 독립적인 요리와 티 테이블로 제공됩니다. 이것은 훌륭한 아침 식사, 훌륭한 간식 및 가벼운 오후 간식입니다.

기본 진실

• 서빙은 모든 요리를 서빙하는 데 중요한 역할을 합니다. 아름다운 요리에서는 모든 것이 훨씬 더 맛있어 보입니다.
• 간으로 채워진 팬케이크는 올리브를 장식으로 꽂은 꼬치에 꽂혀 축제 테이블에서도 제공될 수 있습니다.
• 뜨거운 충전물을 팬케이크에 싸면 접시 안쪽이 젖습니다.
• 쇠고기와 닭고기 부산물은 돼지고기 부산물보다 요리를 더 부드럽게 만듭니다.
• 돼지고기와 쇠고기 간에서 필름을 제거하는 것뿐만 아니라 큰 덕트를 제거하는 것도 필요합니다. 이는 칠면조와 닭고기 내장에는 적용되지 않습니다.

TOP 7 인기 레시피

• 음식에 정통한 사람을 어떻게 놀라게 할 수 있습니까? 매우 독창적인 요리입니다. 요리 방법에 관심을 가져보세요. 그러면 여러분의 요리 재능이 특별한 지위로 인정받을 것입니다.
• 이 포털에서만 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리를 준비하기 위한 가장 간단하고 접근하기 쉬운 특별 요리법을 찾을 수 있습니다. 친척들을 놀라게 할 요리 방법을 알아보세요.
• 주부들에게 인기 있는 독창적인 레시피도 바로 이것입니다. 부드럽고 만족스러우며 매우 맛있기 때문에 이 요리를 계속해서 준비하게 될 것입니다.
• 단계별 지침을 따르면 맛있고 빠른 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 궁금하세요.
• "첫 숟가락부터" 은은하게 매콤한 맛이 당신을 사로잡는 간단한 레시피가 요즘 큰 인기를 끌고 있습니다.
• 채우기에 관해서는 직접 만들어 볼 수 있으며, 여러분의 자녀는 이렇게 맛있는 디저트를 거부하지 않을 것입니다.
• 글쎄, 우리 평가는 어렵거나 예상치 못한 순간에 여주인을 반복적으로 도왔던 특히 인기있는 요리법으로 끝납니다. 또한 요리는 칼로리가 높지만 매우 맛있고 만족스럽습니다. 그러나 때로는 감당할 수 있습니다.

내 옵션과 채우는 방법이 마음에 드셨다면 댓글을 달아주세요. 어떤 부분에 주목해야 한다고 생각하며, 어떤 부분을 바꾸고 싶나요? 페이지 하단에 남겨주신 여러분의 피드백 덕분에 레시피와 조리 방법을 개선할 수 있습니다.

팬케이크는 다양한 충전재로 채워질 수 있습니다. 디저트로 제공된다면 코티지 치즈와 말린 살구로 달콤한 속을 만드는 것이 좋습니다.

다진 고기, 쇠고기 또는 닭 간, 버섯, 양배추 및 생선을 사용하면 팬케이크를 풍성한 간식이나 완전한 식사로 바꿀 수 있습니다.

팬케이크에 잘 알려진 레드 캐비어는 휴일 테이블에 좋습니다. 팬케이크를 맛있고 식욕을 돋우기 위해 어떤 다른 충전재를 생각해 낼 수 있는지 결코 알 수 없습니다.

팬케이크의 간 채우기는 준비하기 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 몇 가지 규칙을 기억하고 엄격하게 따르는 것입니다. 첫째, 다진 고기는 일정한 일관성을 유지해야합니다.

액체가 너무 많으면 팬케이크 안에 머물지 않고 흘러나올 수 있습니다. 부서지기 쉬운 충전재가 떨어지기 시작하는데 이는 또한 좋지 않습니다.

쇠고기 간이나 닭 간을 넣은 자리에 그대로 유지되도록 속을 제대로 만드는 방법은 무엇입니까? 작업이 가능합니다. 이제 이를 확인할 수 있습니다.

먹거리에 사용할 간

찌꺼기 충전물은 매우 맛있고 부드럽습니다. 닭고기나 칠면조 간을 사용하는 경우 쓴맛을 없애기 위해 아무것도 할 필요가 없습니다.

어린 새의 간은 내포물 없이 균일한 색상을 갖습니다. 흐르는 물에 제품을 씻고 열처리를 시작하기만 하면 됩니다.

쇠고기 간 충전물을 준비하고 팬케이크에 채우려면 약간의 손질이 필요합니다. 먼저 쇠고기를 우유에 몇 시간 동안 담가두면 쓴맛이 제거되고 쇠고기 간이 부드러운 질감을 갖게 됩니다.

그런 다음 전체 표면을 덮고 있는 필름을 제거하고 끓이거나 튀기도록 설정합니다(선택한 레시피에 따라 다름). 간, 특히 닭 간은 빨리 익습니다.

너무 익히지 않았는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 제품이 건조해져 다진 고기 자체의 일관성에 영향을 미칠 수 있습니다. 고르지 않고 힘들 것입니다.

채우기를 준비하는 기본 규칙이 분명하다고 생각합니다. 팬케이크 간 채우기를 포함하는 첫 번째 조리법 연구를 시작할 수 있습니다.

간 팬케이크

반죽에는 다음이 필요합니다. 밀가루 2 잔; 모든 지방 함량의 우유 1리터; 맛에 소금; 설탕 60g; 계란 6개, 식물성 기름(4큰술).

먼저 반죽을 만듭니다.

1. 깊은 그릇에 설탕, 계란, 소금을 치십시오.
2. 생성된 푹신한 덩어리에 밀가루를 붓고 반죽이 균질해지도록 점차적으로 첨가합니다.
3. 우유를 약간 데우고 너무 차갑지 않아야하며 나머지 재료와 함께 그릇에 붓습니다.
4. 팬케이크를 구울 반죽으로 그릇을 덮고 수건으로 15-20분 동안 방치하여 "휴식"합니다.
5. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 다시 털고 저어 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크를 튀길 프라이팬은 잘 가열되고 식물성 기름을 발라야합니다. 반죽의 다음 부분은 사전 윤활 없이 부을 수 있습니다.

채우기를 만드십시오 : 닭 간 반 킬로그램; 삶은 계란 3개; 양파 2개; 세 큰술. 식물성 기름 숟가락. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

요리 방법:

1. 간을 헹구고 냅킨으로 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
3. 양파 큐브가 투명해지면 프라이팬에 간을 넣고 중불에서 10분 정도 볶습니다.
4. 고기 분쇄기를 통해 양파와 함께 조각을 식히고 갈아줍니다.
5. 계란을 삶아 찬물에 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
6. 반으로 자르고 노른자를 제거하십시오. 퓌레 같은 덩어리를 얻으려면 체로 문지르거나 믹서기와 혼합해야합니다.
7. 그런 다음 다른 재료에 첨가하고 튀기고 남은 식물성 기름으로 농도를 조절합니다. 일반적으로 충전물은 휘핑 크림과 비슷해야 팬케이크 내부에 잘 붙습니다.

고소한 맛을 더하려면 혼합물에 육두구 가루로 양념을 하세요. 양념을 너무 많이 하면 요리가 망가질 수 있으니 주의하세요. 위험을 감수하지 말고 한 번에 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.

팬케이크 채우기를 시작해 보겠습니다.

1. 각 조각을 두 부분으로 자릅니다.
2. 한쪽 가장자리에 충전재의 일부를 놓고 말아 올려서 떨어지지 않도록 모서리로 덮으십시오.
3. 접시에 부채처럼 공을 접고 삶은 다람쥐로 장식하고 꽃을 잘라냅니다. 다진 간으로 흰자를 채우고 접시에 담을 수도 있습니다. 축제 방식으로 맛있고 아름다워졌습니다!

이 레시피를 시도해 보세요. 가족이 좋아할 것입니다.

내 비디오 레시피

식욕을 돋우는 장밋빛 팬케이크는 그 자체로도 좋지만, 속을 잘 채워도 맛이 망가지지는 않습니다. 그리고 그 반대도 마찬가지입니다. 특히 단순한 속이 아니라 양파와 당근을 곁들인 부드럽고 통풍이 잘되는 간이라면 더욱 그렇습니다. 간을 곁들인 이 팬케이크는 사워 크림이나 버섯 소스를 얹어 저녁 식탁에서 정식으로 제공될 수 있습니다.
돼지 간, 쇠고기 간, 닭 간은 다진 고기에 딱 맞습니다. 기억해야 할 유일한 점은 쇠고기 간 표면에 얇고 탄력있는 투명 필름이 있으며 요리하기 전에 제거해야한다는 것입니다. 돼지고기와 닭 간은 추가적인 조작이 필요하지 않습니다.
요리의 맛을 다양화하기 위해 삶은 닭고기 달걀을 간에 추가할 수 있습니다. 이전에 소금물에 부드러워 질 때까지 삶은 쌀도 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 버터에 튀긴 버섯도 간에 잘 어울립니다.
이제 간 페이트로 팬케이크 준비를 시작하겠습니다.

재료

• 팬케이크의 경우:
• 우유 – 600ml;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 – 2 작은 술;.
• 밀가루 – 300g;
• 계란 – 3개;
• 식물성 기름 - 3 큰술;
• 충전용:
• 간 - 400g;
• 양파(대) – 1개;
• 당근 – 1개;
• 식물성 기름 - 4 큰술. (튀김용);
• 소금;
• 향신료(검은 고추와 붉은 고추, 육두구 등을 갈은 것).

준비

먼저 팬케이크 속을 채워 보겠습니다. 하지만 먼저 프라이팬을 불에 올려서 잘 가열되고 튀기는 동안 간 조각이 바닥에 달라 붙지 않도록하십시오. 이제 간을 철저히 헹구고 여분의 정맥을 제거한 다음 얇은(약 1cm) 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 정제된 식물성 기름 2테이블스푼을 붓고 간을 추가합니다. 조각을 상당히 높은 불로 튀겨야 하며 오랫동안 튀기지 않고 각 면에서 5-6분만 튀겨야 합니다. 또한 그들은 한 통을 갈색으로 만들고 다른 통으로 뒤집어 뚜껑을 덮고 간을 스토브에 약 5 분 더 보관했습니다. 간 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 나이프나 포크를 이용해 한입씩 찔러서 맑은 육즙이 나오면 완성!


다음으로 껍질을 벗긴 양파와 당근을 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 당근은 강판에 갈 수 있습니다. 야채를 식물성 기름에 10분간 볶습니다.


간을 볶은 야채와 섞습니다. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 함께 전달하십시오. 결과는 부드러운 간 페이트였습니다. 맛과 조미료에 소금을 첨가하십시오. 팬케이크 채우기가 준비되었습니다!


얇고 장밋빛 팬케이크 인 접시의 기초를 준비 할 때입니다. 조리법은 간단하고 고전적입니다. 계란, 소금, 설탕, 우유 절반 (300 ml)을 섞습니다. 혼합물을 잘 치십시오. 저어 주면서 밀가루를 부드럽게 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않는지 확인하십시오.

남은 우유를 두꺼운 반죽에 붓고 버터를 넣으십시오. 재료를 다시 잘 섞으세요. 팬케이크보다 조금 더 얇은 부을 수 있는 반죽으로 밝혀졌습니다.


팬케이크를 굽는 프라이팬에는 포크에 신선한 라드 조각을 꽂아 구식 방식으로 기름칠을 할 수 있습니다. 이 방법은 매우 좋습니다. 팬케이크가 팬 바닥에 달라 붙지 않고 기름기가 전혀 없으며 라드가 완제품에 은은하고 맛있는 향을 더합니다.


황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.


다음으로 각 팬케이크에 다진 간을 얇게 발라야 합니다.


팬케이크를 반으로 접은 다음 삼각형 모양으로 굴립니다.


마지막으로, 먼저 표면에 버터를 발라서 속을 채운 팬케이크를 가열하는 것이 좋습니다. 오븐에서 15 분 동안 접시를 잡고 온도를 200도까지 켜면 충분합니다.



팬케이크를 다른 튜브에 말아 넣을 수도 있습니다. 이렇게 하려면 팬케이크 가장자리에 충전물을 넣고 말아 올린 후 가장자리를 다듬으세요.

). 이것이 팬케이크가 그토록 인기 있는 이유입니다. 상상력을 발휘하기만 하면 되며, 이를 바탕으로 어떤 요리를 선호하는 사람들에게도 어필할 수 있는 요리를 만들 수 있습니다. 또한 충전에 사용되는 구성 요소는 더 밝은 향미를 얻습니다. 예를 들어 간을 살펴보겠습니다. 이것은 모든 음식과 잘 어울리지 않는 다소 특정한 제품이며 모든 사람, 특히 어린이가 좋아하는 것은 아닙니다. 하지만 간으로 속을 채운 팬케이크는 손가락으로 핥을 수 있을 만큼 맛있습니다. 시도해 보면 스스로 알게 될 것입니다.

반죽 준비

간은 고기 충전재 중 가장 섬세하기 때문에 얇은 팬케이크가 이상적입니다. 근본적으로 중요하지는 않지만 우유로 반죽을 준비하고 케 피어로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 액체 사워 크림만큼 두꺼워 야한다는 점을 바로 주목할 가치가 있습니다. 또한 팬케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 반죽에 해바라기 기름을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

필요할 것이예요:

• 우유 반 리터;
• 닭고기 달걀 2개;
• 밀가루 한 잔;
• 해바라기유 2테이블스푼;
• 맛을 내기 위해 설탕과 소금 두 스푼.

요리 과정:

1. 그릇에 계란을 깨뜨려 설탕과 소금을 넣습니다. 잘 치십시오.
2. 그런 다음 우유와 해바라기 기름을 부어주세요.
3. 이 혼합물에 밀가루를 조금씩 체로 쳐서 넣고 잘 섞습니다. 반죽은 뭉침 없이 균일한 농도를 유지해야 합니다.
4. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 바릅니다. 팬케이크 한 장에 반죽을 붓고(국자를 사용하는 것이 가장 쉽습니다) 팬 전체 표면에 펴 바릅니다.
5. 남은 부분이 없으면 팬케이크를 조심스럽게 뒤집습니다. 동시에 한쪽은 덜 튀겨 야합니다. 채우고 나면 바깥쪽에있게됩니다.
6. 팬케이크를 쌓으세요. 지금은 식혀서 채우기를 시작하겠습니다.

쇠고기 간과 계란 포함

간을 곁들인 팬케이크는 영양가가 매우 높은 요리이며 낮 동안 배고픔을 채워줄 즐거운 방법입니다. 나중에 사용할 수 있도록 만들어서 얼렸다가 아침에 다시 데워서 드셔도 됩니다. 결과는 매우 맛있고 가장 중요한 것은 풍성하고 건강한 아침 식사가 될 것입니다. 그리고 첫 번째 충전물을 더 맛있게 만들기 위해 쇠고기 간에 계란과 허브를 추가합니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 간 250g;
• 계란 2개;
• 중간 전구;
• 튀김용 해바라기유;
• 파와 소금.

요리 과정:

1. 간을 삶아 식힌다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 계란을 삶아 작은 조각으로 자릅니다.
3. 간을 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 계란과 양파를 잘 섞는다.
4. 결과 혼합물에 소금을 뿌리고 양념을 첨가하여 맛을 낸 다음 잘게 썬 파와 함께 저어줍니다.
5. 팬케이크에 속을 넣고 봉투에 넣습니다.
6. 프라이팬에 살짝 볶아주세요. 원하는 경우 허브를 뿌린다.

양파를 곁들인 돼지 간

이 돼지 간을 채우는 요리법은 아주 간단합니다. 최소한의 재료와 준비가 쉽습니다. 하지만 맛있어요. 그건 그렇고, 부드러움을 위해 간을 심장과 폐와 섞일 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 돼지 간 반 킬로그램;
• 5개의 작은 양파;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 과정:

1. 간을 끓입니다. 식으면 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 양파를 자르고 프라이팬에 볶습니다.
3. 양파에 간을 넣고 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 완료될 때까지 저어주고 볶은 후 뚜껑을 덮습니다.
4. 채우기가 준비되었습니다. 남은 것은 팬케이크를 채우는 것뿐입니다. 롤링 방법(롤, 봉투)은 중요하지 않습니다.
5. 바삭한 빵 껍질이 있는 팬케이크를 좋아한다면 프라이팬에 튀겨보세요.

밥과 함께

이 충전재는 파이용 충전재와 유사합니다. 어떤 사람들은 간, 쌀, 양파와 같은 더 간단한 요리법을 사용합니다. 소박한 방식으로 채우기를 준비하겠습니다. 이 팬케이크는 정식 저녁 식사에 아주 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 간 300g (돼지 간도 사용 가능)
• 둥근 쌀 50g;
• 작은 당근;
• 중간 양파 1개;
• 닭고기 달걀 2개;
• 마늘 - 선택 사항;
• 딜의 꼬집음;
• 소금 후추.

요리 과정:

1. 간과 쌀을 끓입니다. 고기 분쇄기를 통해 간을 통과시킵니다.
2. 계란을 삶아서 작은 입방체로 자릅니다(계란 슬라이서를 사용하는 것이 더 좋습니다).
3. 양파를 자르고 당근을 잘게 갈아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 볶습니다. 튀김이 끝나면 간, 딜, 강판 마늘을 추가합니다.
4. 몇 분 후에 불을 꺼도 됩니다. 남은 것은 밥과 계란을 모두 섞는 것뿐입니다.
5. 팬케이크 가장자리에 소를 한 스푼 정도 놓고 돌돌 말아주세요.
6. 그런 다음 프라이팬에 팬케이크를 살짝 구워서 드시면 됩니다.

감자와 함께

감자와 간을 곁들인 튀긴 파이를 먹어본 적이 있나요? 그렇지 않다면 문제 없습니다. 이제 우리는 똑같이 맛있는 요리, 즉 동일한 속을 넣은 팬케이크를 요리하는 방법을 배울 것이기 때문입니다. 그리고 일단 시도해 보면 이 조리법을 집 요리책에 확실히 추가하게 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 5 - 6 감자;
• 간 200g;
• 양파와 당근 - 둘 다 중간 크기입니다.
• 닭고기 달걀 2개;
• 빵 부스러기;
• 해바라기 기름, 소금.

요리 과정:

1. 감자를 삶아서 으깨주세요.
2. 양파와 당근을 자릅니다. 팬에 해바라기유를 넣고 살짝 볶아주세요.
3. 간을 자르고 야채와 함께 프라이팬에 넣고 익을 때까지 끓입니다.
4. 그런 다음 고기 분쇄기에 모두 통과시키고 으깬 감자와 섞습니다.
5. 팬케이크에 속을 넣고 봉투에 넣습니다.
6. 계란을 치고 소금을 뿌리십시오. 이 혼합물에 팬케이크를 담근 다음 빵가루에 담그고 프라이팬에 조금 볶습니다. 요리가 준비되었습니다.

맛있는 팬케이크를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 그리고 다른 충전재로도? 언뜻 보면 팬케이크는 가장 단순한 구운 식품인 것 같습니다. 빨리 구워지고 맛도 부족하지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 팬케이크 요리법이 꽤 많이 있습니다. 오늘은 또 다른 요리법을 배우게 될 것입니다 :).

간으로 채워진 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

테스트를 위해:

우유 - 1l;

계란 - 3 개;

밀가루 - 500 gr;

설탕 - 2 큰술;

소금 - 1 작은 술;

식물성 기름 - 3 tsp;

충전용:

닭 간 - 600 gr;

양파 - 1 개;

당근 - 1 개;

식물성 기름;

버터.

튀김에는 식물성 기름을 사용하고 완성 된 팬케이크에 기름을 바르는 데 버터를 사용합니다.

간으로 채워진 팬케이크 조리법:

먼저 팬케이크를 구워야합니다. 반죽을 준비합시다 :

1. 계란을 거품기나 포크로 풀어주세요. 우유, 소금, 설탕을 추가합니다.

2. 밀가루를 점차적으로 첨가합니다.이때 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주어야 합니다. 반죽이 액체 사워 크림처럼 될 때까지 밀가루를 첨가하십시오. 해바라기 기름을 첨가하십시오.

3. 팬케이크 팬에 기름을 발라주세요.크림색 또는 해바라기. 스토브에서 가열하십시오.

4. 팬케이크의 한쪽 면을 먼저 구워주세요.

5. 그리고 다른 한편으로는.팬케이크는 매우 빨리 구워지기 때문에 스토브를 떠나지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다. 팬케이크가 찢어지지 않도록 조심스럽게 뒤집어야합니다 (우리는 팬케이크를 채우고 있습니다. 추가 구멍이 필요하지 않습니다). 나는 주걱을 사용하여 팬케이크의 가장자리를 따라 팬 벽에서 껍질을 벗기듯 조심스럽게 움직인 다음 중앙에서 다시 조심스럽게 들어 올려 뒤집습니다. 항상 결함 없이 작동하는 것은 아니지만 일반적으로 95%는 훌륭하게 작동합니다.

6. 준비된 각 팬케이크에 버터를 바릅니다.먼저 스토브나 전자레인지에서 녹여야 합니다. 저는 빵과 팬케이크에 기름을 바르는 데 사용할 수 있는 멋진 실리콘 브러시를 가지고 있습니다. 저렴하고 사용하기 쉽습니다. 이전에는 할머니와 어머니가 깃펜으로 팬케이크에 기름칠을 하셨지만 이제는 이것은 물론 시대 착오입니다. 씻는 방법을 모르겠습니다.

팬케이크 더미가 점차 늘어나고 있습니다.

팬케이크가 모두 준비되면 채우기 준비를 시작하겠습니다.

7. 양파를 잘게 자르고 당근을 고운 강판에 갈아줍니다.

8. 해바라기유를 두르고 익을 때까지 볶습니다.

9. 생간을 추가합니다.고기 분쇄기에서 미리 비틀십시오. 소금을 넣다. 간이 익을 때까지 약 10분간 끓입니다.

이 충전물은 또한 사용할 수 있으며 육즙이 많고 매우 맛있습니다.

10. 속재료를 팬케이크에 담아주세요.

사워 크림과 함께 매우 맛있습니다!

많이 드세요!

팬케이크 레시피가 몇 가지 더 있어요. 이 레시피는 우리 가족이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다.