축제 테이블에도 적합한 일반 파스타로 왕실 요리를 만드는 방법은 무엇입니까? 이탈리아 사람들에게 물어보세요. 간단한 재료로 진정한 걸작을 요리하는 그들의 능력은 놀랍습니다. 세계적으로 유명한 페퍼로니 피자나 카르보나라 파스타를 보세요. 이 기사에서는 실제 지중해 요리, 즉 크림 소스를 곁들인 해산물 스파게티를 빠르고 가장 중요하게 맛있게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 손쉬운 준비를 위해 레시피에는 기성 해산물 칵테일이 포함되어 있지만, 레시피의 기성 세트를 별도로 구매한 해산물 혼합물로 교체하면 요리가 진정한 정통 요리가 될 것입니다. 이렇게 하면 가장 좋아하는 해산물을 선택할 수 있고, 제품의 품질과 신선도에 자신감을 갖게 됩니다.

이탈리안 파스타를 위한 파스타

다양한 파스타를 열렬히 좋아하는 이탈리아 사람들조차도 파스타의 종류가 얼마나 많은지 모릅니다. 모양은 클래식 스파게티, 페투치니, 펜네, 모든 종류의 뿔 및 껍질이 될 수 있습니다. 요리용 파스타를 선택할 때는 형태가 아닌 내용에 주의하는 것이 중요합니다. 구성은 궁극적으로 요리의 맛을 결정합니다. 클래식 이탈리안 파스타의 경우 소금과 물을 첨가하여 듀럼 밀로 만든 파스타를 섭취하는 것이 좋습니다. 계란이나 기타 성분이 함유된 제품은 적합하지 않습니다.

파스타용 해산물

냉동 해산물 칵테일 - 다양한 종류의 해산물이 모듬되어 있습니다. 일반적으로 오징어, 홍합, 문어, 새우, 가리비가 포함됩니다. 선반에는 일반적으로 해동 만하면되는 삶은 냉동 세트가 제공됩니다. 이러한 칵테일은 다시 끓일 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 해산물 고기가 질기고 고무처럼 변합니다. 모든 열처리는 신속해야 하며 간단하게 해산물 칵테일을 원하는 온도로 만드는 것으로 요약됩니다. 신선한 냉동 해산물 세트에 적용되지 않는 것은 무엇입니까? 패키지에 적힌 지침에 따라 준비해야 합니다. 그러나 열처리에도 많은 시간이 필요하지 않습니다. 소금물에 몇 분만 끓이면 갓 냉동된 해산물 칵테일이 완성됩니다.

재료:

• 스파게티 (또는 다른 유형의 파스타) – 300 gr.;
• 삶은 냉동 바다 칵테일 – 300 gr.;
• 크림 20% - 150ml;
• 단단한 치즈 – 100 gr.;
• 버터 - 50 gr.;
• 올리브 오일 - 3 큰술;
• 움푹 들어간 올리브 – 8 개;
• 마늘 - 2쪽
• 좋아하는 건조 허브의 혼합물, 오레가노, 바질, 로즈마리 등을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 소금, 후추 - 맛보기.

조리방법

1. 파스타를 요리하려면 큰 냄비가 필요합니다. 스파게티는 소량이라도 물 3리터 이상을 넣고 삶아야 합니다. 300g의 경우 4리터를 섭취합니다. 이것이 스파게티가 단단해지고 서로 달라붙지 않고 모양을 유지하는 유일한 방법입니다. 그런데 때로는 파스타가 균일한 점성 덩어리로 변하는 것을 방지하기 위해 올리브 오일 몇 스푼을 추가합니다. 그러나 많은 양의 물에 요리한다면 이것은 필요하지 않습니다. 파스타를 소금물에 4분간 삶아줍니다. 알단테(al dente) 또는 "치아까지"(가운데가 여전히 약간 딱딱할 때)까지 요리합니다. 파스타 종류에 따라 조리시간이 달라질 수 있습니다. 좋은 듀럼 밀 파스타의 포장에는 일반적으로 알단테까지의 조리 시간과 완전히 익을 때까지의 조리 시간이라는 두 가지 옵션이 표시됩니다.
2. 파스타가 끓는 동안 해산물 소스를 준비합니다. 해산물 칵테일은 미리 해동해야 하며, 최소 1시간 전에 해동하는 것이 좋습니다. 체로 해동하여 물을 모두 제거합니다. 일부 요리법에서는 냉동 해산물 칵테일을 준비하는 옵션을 찾을 수 있지만 물 덩어리가 생길 위험이 있으며 오랫동안 증발하면 해산물 맛이 고무처럼 변할 수 있습니다. 위험을 감수하지 말고 바다 생물을 미리 해동하세요. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 가열합니다. 다진마늘을 살짝 볶은 뒤 바로 꺼내 기름에 향만 남게 합니다. 그런 다음 해산물 세트를 추가하고 몇 분 동안 볶습니다. 이는 해산물이 기름의 크림 맛과 마늘 향을 흡수하기에 충분합니다. 소금과 후추, 허브를 추가합니다. 크림을 얇은 흐름으로 붓고 끓여서 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 약간 끓입니다.
3. 소쿠리에 파스타를 배출하십시오. 물을 빼내고 즉시 바다 칵테일과 함께 소스에 첨가하십시오. 강판 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 요리 후 즉시 강판 치즈와 신선한 허브를 살짝 뿌려 서빙합니다.

재료:

• 스파게티 – 300 gr.;
• 바다 칵테일 – 300 gr.;
• 크림 20% - 150ml;
• 마늘 - 3쪽
• 토마토 – 2 개;
• 단단한 치즈 – 100 gr.;
• 올리브 오일 – 3-5 큰술;
• 버터 - 50 gr.;
• 프로방스 허브 혼합물 - 1 tsp;
• 소금, 후추 - 맛보기.

조리방법

1. 파스타를 끓는 소금물에 삶아줍니다. 파스타가 서로 달라붙는 것을 방지하고 모양을 유지하려면 100g당 최소 1리터의 물을 섭취해야 합니다. 스파게티(또는 원하는 다른 파스타)가 끓는 동안 소스를 준비합니다.
2. 해산물 칵테일을 버터에 2분간 볶습니다.
3. 소스는 해동된 해산물 칵테일을 가져다가 물기를 빼세요. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 칼의 넓은 면으로 마늘을 으깨고(납작하게 펴서) 기름에 살짝 볶습니다. 타지 않도록 마늘을 제거하고 접시에 쓴맛을 더합니다. 요리에는 기름의 향이 충분합니다.
4. 소스용 토마토를 미리 준비해주세요. 줄기를 십자 모양으로 자르고 토마토 위에 끓는 물을 붓고 얼음물을 부어주세요. 몇 분 후에 토마토 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 토마토 펄프를 잘게 자릅니다. 토마토 껍질에서 과육을 더 빨리 분리할 수 있습니다. 이렇게하려면 각 토마토를 반으로 자르고 자른 부분을 강판으로 문질러 피부가 바깥쪽에 남아 있고 이미 다진 펄프가 그릇에 남아 있도록해야합니다.
5. 해산물이 튀겨지는 향기로운 올리브 오일이 든 프라이팬에 으깬 토마토 펄프를 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 크림을 붓습니다. 끓여서 걸쭉해질 때까지 약간 줄입니다. 소금, 후추, 허브 혼합물을 추가하십시오.
6. 버터에 튀긴 해산물을 향기로운 소스에 넣고 몇 분 더 끓입니다.
7. 완성된 파스타를 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요. 파스타를 해산물 소스에 넣고 강판 치즈를 같은 그릇에 붓고 잘 섞습니다. 강판 치즈, 잘게 썬 신선한 허브 및 후추를 뿌려 뜨겁게 접시를 제공하십시오.

재료:

• 스파게티 – 300 gr.;
• 바다 칵테일 – 300 gr.;
• 올리브 오일 - 3 큰술;
• 버터 - 50 gr.;
• 크림 20% - 100ml;
• 마늘 - 3쪽
• 단단한 치즈 -100 gr.;
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 2 개;
• 신선한 고추 – 1 포드;
• 소금, 후추-맛보기.

조리방법

1. 소금물 4리터에 스파게티를 삶아줍니다. 조리 시간은 알단테까지 약 4분 정도입니다.
2. 파스타가 끓는 동안 프라이팬에 버터를 녹인 뒤, 해산물을 넣어 삶아서 냉동한 경우 1분, 신선하게 냉동한 경우 5분 정도 볶아주세요.
3. 다른 프라이팬에 올리브유를 두릅니다. 칼의 평평한 면으로 마늘 정향을 으깨어 즙을 가볍게 짜냅니다. 고추에서 씨앗과 흰맥을 제거하세요. 고리로 자릅니다. 독특한 냄새가 날 때까지 올리브 오일에 고추와 마늘을 볶습니다. 약 3분 정도 소요됩니다. 팬에서 후추를 제거합니다. 이 아로마 오일에 토마토의 으깬 토마토 혼합물을 자체 주스에 붓습니다. 살짝 끓인 후 크림을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
4. 준비된 소스에 해산물을 넣고 향신료 향이 배어들 때까지 끓입니다.
5. 스파게티를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 소스와 섞습니다. 강판 치즈를 중간 강판에 넣고 잘 섞습니다. 요리가 준비되었습니다.

파스타는 이탈리아의 전통 요리임에도 불구하고 이미 러시아 메뉴에 확고히 자리 잡았으며 솔직히 말해서 간단한 반찬으로 변했습니다. 따라서 가장 정통 이탈리아 음식을 요리하고 싶다면 소스를 관리하십시오. 예를 들어 크림 소스는 해산물 파스타에 이상적입니다.

요리의 설명과 역사

새우, 홍합, 문어 촉수를 곁들인 파스타 - 정교하면서도 동시에 준비하기 쉬운 요리. 큰 재정적 비용이 필요하지 않습니다. 두 번째 점심 코스 또는 정식 저녁 식사로 제공될 수 있습니다.

해산물이 요리를 만든다 매콤하고 포만감 있고 칼로리가 낮을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다., 단백질과 다양한 미네랄이 포함되어 있기 때문입니다. 하지만 비위가 약하다면 해산물이 들어간 크림을 먹으면 안 된다.

파스타의 역사는 고대부터 시작되었습니다. 한 버전에 따르면 중국에 나타났고 다른 버전에 따르면 이탈리아에 나타났습니다. 이 유형의 파스타는 12세기 시칠리아에서 처음 생산되었으며, 19세기에는 파스타가 인기 있는 이탈리아 음식이 되었습니다.

재료와 조리도구 고르기

크리미 소스로 해산물 파스타를 준비하는 데 필요한 주요 재료는 물론 파스타와 해산물입니다. 이러한 제품의 선택은 신중하게 접근해야 합니다.

"바다 파충류"는 신선하거나 냉동된 상태로 개별적으로 또는 칵테일 형태로 섭취할 수 있습니다. 크림 소스 파스타 요리법은 무엇이든 준비할 수 있습니다. 홍합, 새우, 오징어, 문어, 오징어또는 해산물 칵테일에 포함된 두 가지의 조합입니다. 포장에 적힌 유통기한도 잘 확인하세요!

원하는 파스타를 선택해 드실 수 있어요 - 파이프 리가테(달팽이), 스파게티 또는 펜네 리가테(깃털). 가장 중요한 것은 파스타가 너무 크지 않고 갈비뼈가 있다는 것입니다. 듀럼 밀에서 얻은 최고 등급의 제품(다른 이름은 그룹 A)을 선택하십시오.

크림소스에 어울리는 크림 (20 또는 10%) 및 사워 크림. 조미료에는 소위 이탈리아 (프로방스) 허브 (짭짤한, 바질, 타라곤, 오레가노, 로즈마리 등)와 검은 후추가 필요합니다. 풍미를 위해 마늘 두 쪽이나 약간의 육두구를 추가할 수 있습니다.

야채를 좋아한다면 토마토나 피망을 드세요. 일부 요리법에서는 올리브도 찾을 수 있습니다. 다른 추가 재료에는 단단한 치즈가 포함될 수 있습니다. 또한 주방에 올리브유나 해바라기유가 있는지 확인하는 것도 잊지 마세요.

도구에 관해서는 다음이 필요합니다. 파스타 요리용 용기와 뚜껑이 있는 두꺼운 프라이팬소스를 준비하려고.

짧은 파스타는 어떤 팬에도 잘 맞지만, 스파게티의 경우 적어도 절반 정도 들어갈 수 있는 팬이 필요합니다.. 처음에는 파스타가 팬에서 튀어나오지만 그 다음에는 아래쪽 부분이 부드러워지고 점차적으로 파스타의 전체 길이가 물에 잠기게 됩니다.

그리고 물론, 당신은 필요합니다 일반 주방용품- 야채를 자르기 위한 칼과 도마 파스타 물기를 빼는 소쿠리와 해산물을 저어주는 나무 주걱.

요리 옵션

의심할 여지 없이, 모든 주부에게는 비밀 재료가 들어간 자신만의 시그니처 파스타 레시피가 있습니다.어떤 사람들은 크림을 사워 크림으로 대체하고 다른 사람들은 치즈나 야채를 추가합니다. 어쨌든 결과는 섬세하고 맛있는 진미입니다.

크림과 치즈를 곁들인 바다 칵테일 스파게티

필요할 것이예요:

• 냉동 바다 칵테일 – 0.5kg;
• 스파게티 – 250g;
• 크림(20%) – 1잔;
• 치즈 – 200g;
• 버터 - 1 큰술. 엘.;
• 건조 허브 혼합물 (맛있는, 오레가노, 바질, 로즈마리, 타라곤) - 1 큰술. 엘.;
• 올리브 – 10-12 조각;
• 소금.

요리 지침:

• 해산물 칵테일을 녹인 다음 2분 동안 끓인다약간 소금물에.
• 버터를 녹이고 그 안에 해산물을 볶는다 1분 이내. 저어주는 것을 잊지 마세요.
• 칵테일에 소금을 뿌리고 크림 한 잔을 부어주세요. 약 5~7분 정도 더 끓입니다.
• 칵테일을 끓이는 동안 파스타를 끓는 물에 넣고 (100g-물 1 리터당) 7분간 끓인다.
• 완성된 파스타를 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요.
• 치즈를 굵게 갈아서 칵테일에 추가합니다. 치즈가 녹으면 소스가 완성됩니다.
• 그런 다음 파스타를 프라이팬에 옮기고 해산물과 섞은 다음 2분 더 끓입니다. 모두 준비되었습니다!

크림 소스에 해산물과 토마토를 넣은 파스타

필요할 것이예요:

• 해산물(홍합, 오징어, 새우, 문어) – 300g
• 크림(10%) – 200ml;
• 파스타 – 400g;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 토마토 – 2 개;
• 소금;
• 마늘 - 2쪽
• 후추.

요리 지침:

• 마늘을 굵게 다져주세요 올리브유로 튀겨서 제거해주세요(마늘은 냄새에만 필요합니다).
• 팬에 해산물을 넣고 자주 저으면서 약 5분 동안 볶습니다.. 불은 중간 정도여야 합니다.
• 토마토의 껍질을 제거해주세요, 작은 입방체로 자르고 팬 내용물에 추가하십시오. 저어주고 조금 끓입니다.
• 결과물에 크림을 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 3분간 더 끓인다.
• 파스타를 삶아주세요.
• 파스타를 소쿠리에 담아 물기를 빼내고 여분의 액체를 제거합니다.
• 접시에 파스타를 나누고 소스를 얹습니다.. 많이 드세요!

사워크림 소스에 해산물을 넣은 스파게티

필요할 것이예요:

• 스파게티 – 200g;
• 홍합 – 100g;
• 새우 – 150g;
• 오징어 – 200g;
• 양파 – 1 개;
• 사워 크림 – 4 큰술;
• 마늘 - 3쪽
• 소금;
• 해바라기 기름 – 30g;
• 후추(갈은 것);
• 버터 - 1 큰술.

요리 지침:

• 마늘과 양파를 잘게 썬다.
• 끓는 물에 ( 소금에 절이는 것을 잊지 마세요) 껍질을 벗기지 않은 해산물을 넣고 5~7분간 조리하세요. 그런 다음 청소할 수 있습니다.
• 해바라기와 버터를 녹이고 양파와 마늘을 넣습니다. 센 불에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 오징어를 얇게 썰어 양파와 마늘을 넣고 잘 섞은 다음 5분 동안 끓인다(불 – 중간).
• 오징어에 새우와 홍합을 넣고 잘 섞은 후 중불에서 2~3분간 놔둡니다.
• 사워 크림, 후추, 소금을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 결과 혼합물을 10-15분 동안 끓입니다.
• 이때 스파게티를 삶아주세요. 완성된 파스타를 접시에 담습니다. 소스를 얹습니다.

처음부터 요리하고 싶다면 훌륭한 제품을 만들기 위해 반죽을 적절하게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

비디오의 다른 요리법

크림 소스에 빨간 생선을 곁들인 파스타를 포함하여 비디오 형식으로 몇 가지 더 흥미로운 요리법을 알려드립니다.

연어와 함께

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크리미한 마늘 소스에 새우가 들어있어요

크리미한 토마토 소스에 새우가 들어있어요

어떻게, 무엇을 섬길 것인가?

완성된 요리를 테이블 위에 어떻게 담아내나요? 첫째로, 파스타는 뜨거워야 해.

1. 포장 지침에 따라 파스타를 끓는 소금물에 알단테로 삶아주세요. 사실, 쓰여진 시간보다 1분 정도 덜 요리해야 합니다. 나중에 사용하기 위해 1/4컵을 남겨두어 물기를 빼십시오.

2. 크고 무거운 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 가열합니다. 마늘 세 쪽을 잘게 자르고 중간 불에서 몇 분 동안 볶습니다. 칠리 플레이크 1/4티스푼(또는 조금 더)을 추가합니다. 조개와 홍합을 씻고(껍질에 있는 것을 가져와야 함) 해조류를 닦아낸 후 와인과 함께 프라이팬에 추가합니다. 뚜껑을 덮고 5분간 조리하세요. 이 순간이면 모든 문이 열려야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 그러한 조개를 버리는 것이 좋습니다. 액체와 함께 팬에서 꺼내어 따로 보관해 둡니다.

3. 남은 마늘을 다지고 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 볶습니다. 껍질을 벗기지 않은 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 3~4분간 더 조리하세요. 오징어를 깨끗이 씻어 고리 모양으로 자르고 팬에 추가합니다. 2~3분 더 조리하세요.

4. 방울토마토를 4등분하여 오징어에 토마토 페이스트, 조개류, 소스, 파스타 물 2큰술을 추가합니다. 몇 분 동안 모두 함께 데워주세요. 불을 끄고 잘게 다진 파슬리를 넣고 섞은 후 접시에 담아 파스타 위에 올려 놓습니다. 원하는 경우 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 즉시 봉사하십시오. 영어 블로그 From the kitchen에서 가져온 레시피입니다. 저자에게 깊은 감사를 드립니다.

이 파스타의 조리법은 매우 간단하지만 맛은 고급스럽습니다. 해산물은 그 자체로 맛있고 추가 재료가 많이 필요하지 않습니다. 이 강렬한 이탈리아 풍미는 연중 어느 때라도 화창한 날, 해안 어딘가로 여러분을 데려다 줄 것입니다.

파스타 4인분에는 다음이 필요합니다.

재료

• 듀럼 스파게티 - 220g
• 냉동 해산물 - 330g(신선한 것 240g)
• 자체 주스에 담긴 토마토 - 250 g
• 마늘 - 5g.
• 드라이 화이트 와인 - 100ml
• 식물성 기름 - 맛보기
• 후추 혼합물 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 꼬집음
• 닭고기 또는 생선 국물 - 100 ml
• 파슬리 - 3-4가지

조리 과정

파스타 삶은 물을 미리 준비해주세요. 소스 준비가 중간에 완료되면 파스타 요리를 시작해야 합니다. 나머지 재료도 준비해주시면 빠르게 조치해드리겠습니다.

해산물 믹스를 미리 해동하세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 잘 데운 식물성 기름에 마늘을 볶습니다. 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 이것은 이미 탄 마늘입니다. 마늘을 1분간 볶은 후 와인을 넣고 1분간 더 조리합니다.

국물을 넣고 저어준 뒤 1분간 더 조리하세요.

토마토, 소금, 후추를 넣고 설탕 한 꼬집을 추가한 후 뚜껑을 덮고 15분간 조리하세요. 끝나기 5분전에 뚜껑을 올려주세요.

진짜 이탈리아 파스타를 만들려면 선택한 파스타를 알 단테까지, 즉 거의 준비가 될 때까지 부드러워지거나 부서지지 않아야 합니다. 알 단테 파스타를 요리하는 데 걸리는 대략적인 시간은 8-15분이지만 더 정확한 시간은 패키지에 적혀 있습니다.

따라서 뚜껑을 덮고 와인과 마늘로 토마토를 끓이는 즉시 파스타 요리를 시작하십시오.

물을 끓이고 소금을 넣고 파스타를 물에 넣으세요.

요리하는 동안 항상 음식의 맛을 맛보고 필요한 경우 입맛에 맞게 재료를 조정하세요.

소스가 눈에 띄게 걸쭉해집니다. 15분간 소스를 조리한 후 해산물을 넣고 저어주며 3분간 조리합니다.

내 친구들!

나는 내 블로그에 가장 우수하고 입증된 레시피만을 선택하려고 노력하며 이에 대한 책임은 있습니다. 제가 자신있게 말할 수 있는 요리법 중 하나는 우리 가족이 가장 좋아하는 토마토-바질 소스에 해산물을 곁들인 파스타 요리법입니다. 이 요리법은 내 친구 Elementaree의 메뉴에 올랐을 때 많은 호평을 받았습니다. 물론 이상적으로는 프레스코 파스타를 직접 준비하는 것이 좋지만, 시간이나 욕구가 없다면 매장에서 구매하는 것도 좋습니다.

그 놀라운 맛의 가장 큰 비결은 바로 소스에 있습니다! 밖에는 아직 눈이 남아 있기 때문에 슈퍼마켓에서 파는 플라스틱 토마토로 요리하는 것은 전혀 선택 사항이 아닙니다. 대신 이탈리아산 토마토를 조각으로 먹거나 토마토를 자체 주스에 담아 섭취하세요(Pomi, Mutti, Corrado, Bioitalia 등 많은 제조 회사가 있습니다). 우리는 말할 것도 없고, 이탈리아 사람들 자신도 겨울이 절정에 달할 때 수확한 토마토 통조림을 멸시하지 않습니다. 토마토의 품질은 성공적인 최종 결과에 매우 중요합니다. 그러나 해산물은 무엇이든 가져갈 수 있으며, 가장 저렴한 브랜드라도 어떤 칵테일이라도 좋을 것입니다.

필요한 것(4인분 기준):

- 500ml. 토마토 조각 포미
- 프레스코 파스타 250g 또는 스파게티/탈리아텔레(매장에서 구입)
- 바다 칵테일 500g
- 양파 1개

마늘 2쪽

바질 다발(2-3줄기)

갈은 파마산 치즈 80g

튀김용 올리브유

1. 양파와 마늘을 다진 후 올리브 오일에 살짝 볶습니다. 부드러워지고 옅은 갈색이 되어야 합니다(양파를 넣고 몇 분 후에 마늘을 첨가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 확실히 탈 것입니다). 마지막에 준비된 파스타를 넣고 볶아야 하기 때문에 큰 프라이팬을 한 번에 가져가는 것이 가장 좋습니다. 소스와 파스타를 넣을 공간이 충분해야 합니다.

바질이 살짝 시들었다면 찬물에 10~15분 정도 담가주시면 다시 살아납니다!

다진 바질을 토마토에 넣고 소스를 3-4분 더 끓입니다. 생바질이 없으면 말린 바질을 사용하는데, 이 경우에는 맨 처음에 넣어 소스에 풍미가 충분히 스며들도록 해주세요.