알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

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밝은 오렌지색 속을 채운 부드럽고 푹신한 파이는 비오는 시원한 날에도 기분을 좋게 해줄 것입니다. 구운 음식을 맛있고 식욕을 돋우기 위해서는 최적의 조리법을 선택하고, 반죽을 반죽하고, 호박(수박) 속을 준비하고, 향긋하고 향긋한 야채를 일년 내내 즐겨야 합니다!

호박 파이 만드는 법

경험 많은 주부들은 맛있는 빵을 만들기 위해 반죽을 반죽하는 방법이 다양하다는 것을 알고 있습니다. 예를 들어, 효모가 있거나 없는 것, 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드, 이스트를 넣지 않은 것. 호박 파이는 프라이팬에 튀겨지거나 오븐이나 슬로우 쿠커에서 구워집니다. 제품의 충전물은 말린 과일, 코티지 치즈, 쌀, 기장, 당근 및 고기를 추가하여 짠맛과 달콤함이 될 수 있습니다. 예를 들어, 달콤한 호박 속을 채운 몰다비아 파이(플라신다), 타타르어(코티지 치즈, 쌀 포함) 또는 우즈벡의 매운 삼각 파이가 있습니다.

충전재

다진 호박을 만들려면 야채 펄프를 갈아서 물을 첨가하여 버터 또는 식물성 기름을 섞어 끓여야합니다. 그런 다음 시리얼, 사과 또는 말린 살구와 같은 나머지 재료를 야채 퓌레에 추가합니다. 다진 고기가 퍼지거나 타지 않도록 두께를 모니터링하는 것이 중요합니다. 호박 파이 속이 너무 걸쭉하면 체에 붓고, 반대라면 물을 추가하세요.

호박 파이 - 사진이 담긴 조리법

먼저 반죽 유형을 결정해야 합니다. 프라이팬에서 달콤한 튀김 제품을 요리하거나 오븐에서 구우려면 케피르로 효모 반죽을 선택하세요. 효모가 없는 반죽은 파이에 더 적합하고, 퍼프 페이스트리는 작은 제품에 적합합니다. , 이스트를 넣지 않은 반죽은 살코기 페이스트리에 이상적입니다. 일부 주부들은 기성품 인 lavash 기반 인 게으른 기반으로 만든 호박 파이 요리법을 생각해 냈습니다.

오븐에서

• 시간: 1시간.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 176kcal.
• 요리: 러시아식.

효모와 케 피어를 사용하여 파이를 만드는 매우 성공적인 요리법. 이러한 제품은 놀랍도록 푹신하고 통풍이 잘되며 "보풀처럼"나타납니다. 레시피의 또 다른 특징은 오븐과 프라이팬에서 호박 파이를 두 가지 방법으로 구울 수 있다는 것입니다. 두 옵션 모두 섬세한 맛과 향으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 반죽하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 반죽이 한 번 올라가야하며 이미 제품 모양을 만들 수 있습니다.

재료:

• 계란 – 1 개;
• 케 피어 – 500ml;
• 밀가루 – 800g;
• 소금-꼬집음;
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 건조 효모 – 11g;
• 호박 펄프 – 500g;
• 과립 설탕 – 30g;
• 버터 – 40g.

요리 방법:

1. 밀가루, 소금 등 모든 건조 성분을 섞습니다.
2. 별도의 용기에 약간 데워진 케피어를 계란과 함께 치고 약간의 소금을 넣으십시오.
3. 건조된 재료와 액체 재료를 혼합하고 잘 저어줍니다. 반죽이 부풀어 오르면 식물성 기름을 첨가하십시오.
4. 혼합물을 따뜻한 곳에서 발효시키세요.
5. 이때 채우기를 준비하십시오. 호박을 갈아서 녹인 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 조금 볶습니다.
6. 맛에 맞게 설탕과 약간의 물을 넣고 익을 때까지 끓입니다.
7. 반죽 전체를 작은 공으로 나누어 얇게 펴주세요. 중앙에 넉넉한 양의 충전물을 넣고 가장자리를 가볍게 꼬집습니다.
8. 완제품은 구울 수 있습니다. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 케피어 파이를 오븐에서 180°C로 25-30분 동안 굽습니다.

볶은 것

• 시간: 1시간.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 176kcal.
• 목적 : 아침, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

장밋빛이고 맛있는 파이를 만들려면 육즙이 풍부한 호박 펄프와 우유를 넣은 효모 반죽이 필요합니다. 아직 오렌지 야채를 맛보지 못한 사람들도 이렇게 맛있는 페이스트리를 즐길 수 있을 것입니다. 효모 반죽으로 프라이팬에 호박 파이를 만들 수있을뿐만 아니라 오븐에 구운 파이도 만들 수 있습니다. 결과는 다르지만 항상 맛있습니다. 빠르고 푹신한 파이는 차와 완벽한 조화를 이룹니다.

재료:

• 건조 효모 – 7g;
• 우유 - 1 큰술;
• 계란 – 1 개;
• 밀가루 – 4 큰술;
• 설탕 – 30g;
• 호박 펄프 – 500g;
• 충전용 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 계피-꼬집음.

요리 방법:

1. 효모를 설탕으로 갈아서 따뜻한 우유와 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 넣으십시오.
2. 반죽을 올리십시오.
3. 채우기 준비 : 호박 펄프를 중간 크기 강판에 갈아서 버터로 끓인 다음 달게하고 계피를 넣고 저어줍니다.
4. 반죽이 올라갔습니다. 가볍게 두드린 계란, 녹인 따뜻한 버터 및 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 30분 동안 그대로 둡니다.
5. 덩어리를 펀칭하고 호두 크기의 조각으로 나눈 다음 밀대를 사용하여 각각을 평평한 케이크로 굴립니다.
6. 가운데에 충전재를 넣고 가장자리를 꼬집어주세요.
7. 양면이 익을 때까지 식물성 기름에 파이를 볶습니다. 지방은 매우 잘 가열되어야합니다.

사과와 함께

• 시간: 60분.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 185kcal.
• 목적 : 아침, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

오렌지 과육으로 만든 달콤하고 장밋빛 페이스트리는 기분을 좋게 해줄 뿐만 아니라 하루 종일 기분을 좋게 해줍니다. 친구들과 함께 일요일 차를 위해 오븐에 호박과 사과가 들어간 파이를 준비하십시오. 그들은 기뻐할 것입니다. 반죽은 신선한 효모를 사용하여 준비되고 달콤하고 신맛이 나는 사과를 추가하여 충전물을 만듭니다. 달콤한 야채의 맛을 성공적으로 강조합니다. 파이를 황금빛 갈색으로 만들려면 굽기 전에 달걀을 풀어 바르거나 진한 차 용액을 바르십시오.

재료:

• 밀가루 – 4 큰술;
• 신선한 효모 – 20g;
• 우유 – 200ml;
• 계란 – 1 개;
• 설탕 – 100g;
• 버터 – 4 큰술. 엘;
• 소금-꼬집음;
• 호박 펄프 – 300g;
• 사과 – 3 개;
• 충전용 설탕 - 100g;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 계피-꼬집음.

요리 방법:

1. 반죽을 반죽하여 요리를 시작하십시오. 가열된 우유에 이스트를 녹이고 잘 섞은 후 설탕을 첨가합니다. 반죽을 10분 동안 그대로 놓아두세요.
2. 소금과 남은 설탕으로 계란을 치십시오. 포크로 계속해서 혼합물을 치고, 효모 혼합물을 첨가합니다.
3. 밀가루와 녹인 버터를 조금씩 첨가하세요. 반죽을 반죽하십시오. 접시 옆면이나 손에 달라붙지 않아야 합니다.
4. 반죽을 30분 동안 발효시키세요.
5. 이 시간 동안 채우기를 준비하십시오. 호박 펄프를 갈거나 작은 입방체로 자릅니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶고 강판 사과를 추가합니다. 끝날 때까지 모든 것을 끓이고 맛을 내기 위해 약간 달게하고 마지막에 레몬 주스를 부어 충전물이 색을 잃지 않도록하십시오.
7. 반죽을 반죽하십시오. 작은 공으로 나누어서 각각 굴려주세요.
8. 충전물을 중앙에 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 반죽의 전체 양에 대해 이것을하십시오.
9. 베이킹 시트에 소량의 기름을 바르고 제품을 넣은 후 5분 동안 조금 올려주세요.
10. 오븐에 넣고 180°C에서 20분간 굽습니다.

밥과 함께

• 시간: 90분.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 205kcal.
• 목적 : 아침, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

타타르 파이는 쌀, 말린 과일, 호박, 코티지 치즈를 첨가하여 준비됩니다. 매우 독특하고 맛있는 패스트리로 밝혀졌습니다. 오븐에서 호박과 쌀로 파이를 준비하려면 긴 쌀, 자두, 말린 살구를 선택해야 합니다. 구운 제품을 만드는 원리는 다음과 같습니다. 얇은 반죽 위에 쌀, 호박, 말린 과일을 채우고 그 위에 사워 크림과 두부 크림 한 숟가락을 놓고 가장자리를 꼬집어 굽습니다. 맛있는!

재료:

• 자두 – 100g;
• 밀가루 – 600g;
• 반죽 용 물 - 1 큰술;
• 식물성 기름 – 150ml;
• 쌀 – 450g;
• 호박 펄프 – 700g;
• 물 – 700ml;
• 말린 살구 – 150g;
• 건포도 - 150g;
• 코티지 치즈 – 350g;
• 사워 크림 – 100ml;
• 설탕 – 200g;
• 녹인 버터 – 50g;
• 소금-꼬집음.

요리 방법:

1. 미리 씻은 쌀을 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 호박 펄프를 입방체로 자르고 약한 불로 5 분간 끓인 다음 팬에 버터와 소금을 넣습니다.
3. 말린 과일을 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 말린 과일, 호박 퓨레, 삶은 쌀을 섞어 달게 만듭니다.
4. 부드러워질 때까지 코티지 치즈와 설탕, 사워 크림을 섞습니다.
5. 도지 반죽을 준비합니다. 밀가루, 따뜻한 물 한 잔, 소금 및 식물성 기름으로 반죽하십시오. 잘 반죽하십시오. 반죽을 30g씩 같은 크기로 나눕니다.
6. 플랫 브레드와 마찬가지로 각각을 얇게 펴고 중앙에 채우는 큰 스푼을 놓고 같은 양의 사워 크림을 붓고 버터 큐브를 놓습니다.
7. 만두를 굽는 것처럼 파이를 꼬집고 기름칠 베이킹 시트로 옮깁니다. 잘 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

고기와 함께

• 시간: 90분.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 235kcal.
• 목적 : 아침, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

풍성하고 풍미 가득한 파이는 확실히 강한 섹스에 어필할 것입니다. 이 충전물은 특별합니다. 호박 펄프, 감자 및 다진 고기가 포함됩니다. 영양가 있는 황금빛 갈색 페이스트리를 만들려면 이스트를 넣지 않은 효모 반죽을 반죽하면 오븐에 있는 고기와 호박 파이가 특히 통풍이 잘되고 부드러워집니다. 보르시나 수프와 함께 테이블에 제공하거나 차나 커피와 함께 제공하세요.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 우유 – 300ml;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 효모 – 11g;
• 소금-꼬집음;
• 감자 – 3 개;
• 양파 – 1 개;
• 다진 고기 – 300g.

요리 방법:

1. 우유를 40°C로 가열하고 약간의 설탕, 밀가루 50g을 넣고 이스트를 녹입니다. 반죽을 올리십시오.
2. 그동안 채우기를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 감자를 끓으십시오. 호박 펄프, 껍질을 벗긴 양파, 다진 고기, 삶은 감자를 고기 분쇄기에 통과시키고 양념하고 소금을 넣으십시오.
3. 계란을 가볍게 치고 반죽에 넣고 밀가루와 식물성 기름을 조금씩 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 그를 다시 일어나게 해주세요.
4. 반죽으로 밧줄을 만들고 작은 조각으로 자릅니다. 하나하나를 밀어서 한 스푼의 충전재를 추가하고 가장자리를 잘 꼬집어주세요.
5. 기름칠 베이킹 시트에 제품을 놓습니다. 180°C에서 25분간 굽습니다.

사순절

• 시간: 60분.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 197kcal.
• 목적 : 아침, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

단식하는 동안 맛있고 향기로운 파이를 먹는 즐거움을 부정해서는 안됩니다. 그들의 특별한 특징은 계피, 카 다몬, 레몬 향 및 강황과 같은 향신료로 넉넉하게 맛을 낸 충전물입니다. 이 양념을 모두 사용할 필요는 없습니다. 좋아하는 양념만 보관하세요. 호박 퓨레로 마른 효모 파이를 준비하기 전에 다진 고기에 당근을 추가하는 경우가 있습니다. 결과는 밝은 주황색이며 햇볕이 잘 드는 충전물입니다.

재료:

• 밀가루 – 600g;
• 소금-꼬집음;
• 물 – 1 큰술;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소다 - 칼 끝에;
• 호박 펄프 – 600g;
• 설탕 – 100g;
• 향신료 혼합물 - 1 티스푼;
• 튀김용 기름 – 150ml.

요리 방법:

1. 중간 크기 강판을 사용하여 호박 펄프를 갈아서 설탕과 향신료를 넣고 저어줍니다. 야채에서 주스가 나올 수 있도록 혼합물을 그대로 두십시오.
2. 따뜻한 물, 식물성 기름을 섞고 소다, 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
3. 밀가루를 액체 반죽이 담긴 그릇에 직접 넣고 반죽을 치대세요.
4. 전체 볼륨을 16개의 공으로 나눕니다.
5. 공을 얇은 팬케이크에 넣고 충전물을 추가합니다. 가장자리를 밀봉하십시오.
6. 요리 될 때까지 양쪽에서 제품을 볶습니다.

오븐에 과자

• 시간: 60분.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 213kcal.
• 목적 : 아침, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

이 조리법은 꿀을 첨가하여 효모 반죽을 반죽하기 때문에 당연히 꿀 조리법으로 간주 될 수 있습니다. 호박 파이는 굽기 전에 달콤하고 장밋빛이며 항상 휘핑 노른자로 덮여 표면이 밝은 주황색을 얻습니다. 강판 당근, 약간의 설탕, 미리 끓인 호박 퓌레를 채우십시오. 화창하고 향긋한 구운 식품을 제공할 준비가 되었습니다.

재료:

• 액체 꿀 – 1 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 400g;
• 따뜻한 물 - 150ml;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 건조 효모 - 2 티스푼;
• 소금-꼬집음;
• 호박 펄프 – 500g;
• 과립 설탕 – 100g;
• 당근 – 2 개;
• 버터 – 30g;
• 계란 – 1 개

요리 방법:

1. 깊은 용기에 따뜻한 물을 붓고 꿀, 건조 효모를 넣고 저어줍니다. 10분간 상승시킵니다.
2. 반죽 표면에 거품이 나타나면 밀가루, 버터, 소금을 넣을 수 있습니다. 반죽을 잘 반죽하십시오 - 따뜻한 곳에 30 분 동안 올려 보내십시오.
3. 호박 펄프를 입방체로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 미세한 강판에 갈아줍니다.
4. 녹인 버터와 함께 프라이팬에 야채를 넣고 볶습니다. 이 작업은 별도로 수행할 수 있습니다.
5. 미래의 다진 고기를 달게하고 프라이팬을 덮고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
6. 반죽이 부풀어 올랐어요. 호박 파이를 만들기 전에 반죽하고 조각으로 나누어야 합니다.
7. 각 공을 얇게 펴고 약간 식힌 충전재를 추가하고 가장자리를 꼬집습니다.
8. 각 파이의 이음새 부분을 아래로 뒤집어 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 구타 노른자로 제품의 측면을 닦으십시오.
9. 파이를 잘 가열된 오븐에서 25분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리부터

• 시간: 30분.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 143kcal.
• 목적 : 아침, 저녁.
• 요리: 유럽식.

스낵 파이 요리법은 모든 주부에게 유용합니다. 이런 종류의 페이스트리를 맛보는 손님들은 그것이 무엇으로 만들어졌는지 거의 짐작하지 못할 것입니다. 맛있는 호박 충전물은 야채 자체와 튀긴 양파로 구성됩니다. 이러한 페이스트리는 즉시 테이블에서 날아갑니다. 특이한 다진 고기 외에도 제품의 모양도 흥미 롭습니다. 호박이 들어간 퍼프 페이스트리는 작은 삼각형 형태로 준비됩니다. 여러분이 해야 할 일은 기성품 반죽을 구입하여 손님에게 대접하는 것뿐입니다.

재료:

• 호박 펄프 – 500g;
• 퍼프 페이스트리 – 900g;
• 양파 – 2 개;
• 식물성 기름 – 150g;
• 계란 – 1 개;
• 소금, 커민, 후추-맛보기.

요리 방법:

1. 반죽을 실온에서 살짝 녹여주세요.
2. 채우기 준비: 호박 펄프를 중간 크기 강판에 갈아줍니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
4. 팬에 호박을 넣고 소금과 후추를 넣고 익을 때까지 끓여서 볶습니다.
5. 반죽을 사각형으로 나눕니다. 다진 고기를 가운데에 놓고 반죽을 가장자리에서 중앙으로 집어 삼각형을 만듭니다.
6. 구타 달걀로 각각을 닦으십시오. 제품을 마른 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 25분간 굽습니다(온도 180°C).

케 피어에서

• 시간: 30분.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 178kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

붉고 푹신한 제품은 이러한 유형의 반죽으로 빠르고 쉽게 준비되며 바삭하고 매우 맛있습니다. 파이용 케피어 반죽은 팽창제 역할을 하고 구운 식품을 푹신하게 만드는 소다를 첨가하여 준비됩니다. 제품이 프라이팬에 기름에 튀겨지기 때문에 간식이라고 할 수는 없지만 케 피어와 함께 프라이팬에 맛있는 파이를 먹으면 얼마나 미식의 즐거움을 얻을 수 있습니까?

재료:

• 요구르트 또는 케피어 - 200ml;
• 밀가루 – 2.5 큰술;
• 소다 - 1 작은 술;
• 소금-꼬집음;
• 호박 펄프 – 500g;
• 버터 – 40g;
• 레몬 주스 - 30 ml;
• 과립 설탕-맛보기.

요리 방법:

1. 큰 메쉬 강판을 사용하여 오렌지 야채 펄프를 갈아주세요.
2. 녹인 버터를 넣고 5분간 볶은 후 뚜껑을 덮고 레몬즙을 넣고 20분간 더 끓입니다.
3. 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 소다와 소금을 넣고 저어줍니다.
4. 발효유 제품을 넣고 잘 반죽하세요. 20분 동안 그대로 둡니다.
5. 반죽 전체를 원으로 자르고, 각각을 펴고, 속을 채워주세요.
6. 가장자리를 조심스럽게 집으십시오. 예열된 프라이팬에 양면을 굽습니다.

코티지 치즈 포함

• 시간: 1시간.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 212kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 중간.

이러한 유형의 베이킹은 오렌지 야채의 맛과 이점을 아직 인식할 시간이 없는 사람들에게 확실히 매력적일 것입니다. 전통적인 효모 반죽과 말린 살구로 채워진 호박 두부는 매우 흥미롭고 맛있는 제품을 만듭니다. 코티지 치즈와 호박이 들어간 파이의 경우 가을 오렌지 야채, 저지방 코티지 치즈, 직접 만들거나 기성품으로 구입하는 효모 반죽 등 많은 재료가 필요하지 않습니다.

재료:

• 코티지 치즈 – 300g;
• 호박 펄프 – 500g;
• 말린 살구 - 소수;
• 설탕 – 100g;
• 계피-꼬집음;
• 효모 반죽 – 1kg.

요리 방법:

1. 다진 고기로 파이 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 호박 펄프를 강판으로 갈거나 입방체로 자릅니다.
2. 말린 살구를 조각으로 자르고 코티지 치즈를 으깨십시오.
3. 이 모든 재료를 섞고 설탕을 넣으십시오.
4. 반죽을 밧줄 모양으로 굴려 작은 조각으로 자릅니다.

MIRACLE DOUGH의 호박과 당근을 곁들인 파이. 진짜 잼!비디오 보기 텍스트에서 오류를 발견하셨나요? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르면 모든 것이 수정됩니다!

논의하다

호박 파이 : 베이킹 레시피

퍼프 페이스트리로 만든 호박 파이는 맛있는 차 디저트를 준비하는 데 좋은 선택입니다. 만들기가 쉽고 매우 빠르며, 가장 중요한 것은 잘 익고 육즙이 많은 야채를 선택하는 것입니다. 이는 충전재의 밝은 맛을 보장하며 깨지기 쉬운 층과 결합하여 모든 제과류에 대한 좋은 경쟁자가 될 것입니다.

요리에 대해

이 놀라운 야채를 반대하는 사람들도 퍼프 페이스트리를 곁들인 호박 파이를 좋아할 것입니다. 오렌지 과일은 신체에 큰 이점을 제공합니다.

호박은 당근과 마찬가지로 달콤한 맛이 있으므로 당도가 높은 사람은 호박으로 만든 요리를 주의해서 사용해야 합니다. 제과점과 요리 전문가들은 첫 번째 및 두 번째 코스, 제과류, 잼의 레시피를 포함하여 수년 동안 실험을 해왔습니다. 어떤 버전에도 잘 어울리는 것이 놀랍습니다. 호박 맛은 디저트 요리에서 다르게 드러나는 숨겨진 맛 뉘앙스로 인해 논란의 여지가 있는 것으로 간주됩니다.

이 퍼프 페이스트리 호박 파이 레시피에는 재료가 많지 않습니다. 물론 냉장고에 냉동 반죽이 있으면 요리 시간도 매우 즐겁습니다. 직접 준비하는 것은 상당히 노동 집약적이기 때문입니다.

퍼프 페이스트리는 빠르고 맛있는 베이킹 옵션에 자주 사용됩니다. 마트에서 사셔도 되고, 미리 준비해두었다가 냉동보관하셔도 됩니다. 호박은 12개월 동안 잘 보관되므로 사계절 내내 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들이 맛있는 디저트를 굽습니다. 충전물은 호박과 당근, 감자, 고기, 말린 과일, 과일 및 잼을 결합합니다. 풍부한 재료를 사용하면 파이를 전채로 구워 소스와 토핑과 함께 제공됩니다. 달콤한 버전에는 과일 잼이 준비되어 있습니다.

재료

제공량: – +

• 퍼프 페이스트리 600gr
• 호박 400gr
• 계란 노른자 1 PC
• 입자가 굵은 설탕 2 티스푼
• 복숭아와 사과 잼맛

칼로리: 223.7kcal

단백질: 4.8g

지방: 10.7g

탄수화물: 31.1g

45분 비디오 레시피 인쇄

레이어드 호박 파이의 레시피는 효모가 없는 반죽으로 만들어집니다. 재료가 얼면 냉동실에서 꺼내어 30분 정도 방치해 주세요. 두 개의 접시가 사용됩니다.

호박에는 다양한 종류가 있으므로 맛이 밝은 테이블 품종을 선택하십시오. 가을 박람회나 야채 코너의 시장에서 구입할 수 있습니다. 테이블 품종에는 꿀 맛이있어 파이가 엄청나게 맛있습니다.

녹인 반죽을 두 개의 얇은 층으로 펼칩니다.

한 층은 베이킹 접시의 직경에 맞게 절단됩니다. 둥근 모양이거나 직사각형 팬일 수 있습니다.

가을이 끝나고 겨울이 다가오면 호박파이를 만들어볼 시간이다. 단맛이나 짠맛이 나는 제품은 추운 계절에 꼭 필요한 훌륭한 맛과 건강한 요소를 유지하면서 오븐에서 굽거나 빠르게 튀길 수 있습니다.

햇볕이 잘 드는 야채를 좋아하는 사람들은 다음과 같은 향기로운 제품을 준비하는 빠르고 쉬운 방법을 높이 평가할 것입니다.

• 호박 ½kg;
• 버터 조각;
• 설탕 30g;
• 밀가루 400g;
• 케 피어 240ml;
• 소금과 소다 약간;
• 튀김용 해바라기유;
• 레몬 주스.

요리 방법:

1. 깊은 냄비에 버터를 녹이고 강판에 간 호박, 설탕, 레몬 주스 몇 스푼을 넣습니다.
2. 충전물을 약한 불로 20분 동안 끓입니다.
3. 반죽의 경우 나머지 벌크 성분을 혼합하고 여기에 케 피어를 추가합니다.
4. 필요한 경우 반죽이 탄력이 생기고 손에 달라붙지 않을 때까지 밀가루 혼합물에 밀가루를 더 추가합니다.
5. 플라스틱 덩어리가 20분 동안 "휴지"된 후 작은 케이크가 형성되고 충전물이 중앙에 배치됩니다.
6. 형성된 제품은 솔기가 있는 측면에서 튀기 시작합니다.

오븐에서 요리하기

오븐에 넣은 호박 파이에는 구운 음식과 구운 호박의 냄새가 결합된 특별한 향이 있습니다. 미적 즐거움 외에도 이러한 디저트는 호박의 모든 유익한 특성을 유지하기 때문에 건강에 매우 유익한 것으로 나타났습니다.

제품은 다음 제품으로 준비됩니다.

• 호박 – 400g;
• 밀가루 - 2 배 이상;
• 버터 – 100g;
• 우유 – 350ml;
• 효모 - 작은 가방;
• 설탕 – 200g;
• 계란 – 2 개;
• 소금.

차를 위해 향기로운 디저트를 굽는 방법:

1. ½ 설탕, 효모 및 밀가루 100g을 약간 데운 우유에 희석합니다.
2. 20분 후 계란을 반죽에 넣고 녹인 버터, 밀가루, 소금을 넣습니다.
3. 반죽된 부드러운 반죽을 조각으로 잘라 플랫브레드를 만듭니다.
4. 강판 호박을 채우고 남은 설탕의 절반을 준비 중간에 놓습니다.
5. 형성된 파이는 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 깔려 약 20 분 동안 올라갑니다.
6. 제품을 200°C에서 25분간 구운 후 오븐에서 꺼내어 남은 설탕과 같은 양의 물로 만든 시럽을 붓습니다.

호박과 밥이 가득 들어있어요

호박과 쌀을 채우면 완전히 일반적인 제품을 사용하여 매우 맛있는 다이어트 파이를 구울 수 있습니다.

• 호박 – 500g;
• 삶은 쌀 – 200g;
• 밀가루 – 1kg;
• 버터 – 50g;
• 케 피어 – 480ml;
• 마가린 – 150g;
• 설탕 – 100g;
• 소다, 소금, 후추, 레몬 주스.

준비 단계:

1. 깊은 그릇에 밀가루, 케 피어, 조각으로 자른 마가린, 소금 및 소다 소다를 섞습니다.
2. 부드러워질 때까지 반죽한 반죽을 접착 필름에 싸서 15분간 따뜻하게 둡니다.
3. 충전물은 호박, 설탕, 부서지기 쉬운 쌀 및 후추 조각으로 준비되며 반죽으로 만든 납작한 빵 위에 놓여 있습니다.
4. 성형된 제품의 상단을 포크로 뚫은 후 25분 동안 오븐에 넣습니다.

호박과 사과 파이

맛있는 속을 채운 흥미로운 요리법은 다음과 같습니다.

• 효모 반죽 1kg;
• 같은 수의 사과;
• 호박 500g;
• ½ 레몬;
• 설탕 잔;
• 버터 한 조각.

준비하는 동안:

1. 호박과 껍질을 벗긴 사과를 입방체로 자릅니다. 과일이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 충전물이 호박색-황금색이 아니라 잼처럼 갈색이 됩니다.
2. 버터 조각을 냄비에 녹인 다음 설탕을 첨가합니다.
3. 다음으로 과일 및 야채 큐브를 용기에 넣습니다.
4. 약한 불로 액체가 증발할 때까지 충전물을 끓입니다.
5. 반죽에서 작은 원형을 준비하고 그 위에 냉각된 충전물을 놓습니다.
6. 성형 파이는 이미 베이킹 시트에 수건으로 덮여 있으며 약 30분 동안 앉아 있습니다.
7. 제품은 180°C로 예열된 오븐에서 25~30분 동안 구워집니다.

고기가 추가되어

호박 채우기는 보편적이며 다진 고기와도 잘 어울립니다.

제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 퍼프 페이스트리 – 400g;
• 다진 고기 – 350g;
• 호박 – 150g;
• 양파 – 2 개;
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비할 때 다음 계획을 준수해야 합니다.

1. 충전물은 야채 큐브, 다진 고기, 소금 및 후추로 준비됩니다.
2. 반죽을 해동하고 다이아몬드로 자르면 파이가 형성됩니다.
3. 베이킹은 제품이 200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 수행됩니다.

코티지 치즈와 호박 파이

비타민뿐만 아니라 칼슘과 같은 중요한 요소가 풍부한 달콤한 페이스트리는 모든 가족 구성원과 손님에게 어필할 것입니다.

다음에서 실행된 레시피:

• 효모 반죽 700g;
• 호박 400g;
• 코티지 치즈 300g;
• 말린 살구 70g;
• 설탕 (맛에 따라)과 계피.

준비 계획은 다음과 같은 간단한 단계로 구성됩니다.

1. 호박은 입방체, 말린 살구로 작은 조각으로 자릅니다.
2. 발효유 제품은 야채, 말린 과일, 설탕, 계피와 혼합됩니다.
3. 반죽으로 로프를 만들고 나중에 디저트를 제공하기 위해 조각으로 자릅니다.
4. 파이가 만들어지고 180°C에서 25분 동안 구워집니다.

퍼프 페이스트리부터

시간이 부족하고 손님이 문앞에 오면 가을 야채와 치즈로 가득 찬 풍성한 파이를 만드는 입증되고 매우 빠른 요리법을 선택해야 합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 호박 ½kg;
• 체다 치즈 100g;
• 계란 2개;
• 퍼프 페이스트리 800g;
• 양파 1개;
• 약간의 토마토 페이스트, 식물성 기름, 소금 및 향신료.

준비 계획은 다음 조작 수행으로 구성됩니다.

1. 양파 반 고리를 약 5분 동안 볶은 후 가을 야채 큐브를 프라이팬에 추가합니다. 제품에 물 150ml를 부어 파스타 2 큰술, 소금 및 후추를 희석합니다.
2. 10분간 끓인 후 충전물을 따로 보관하여 식힙니다.
3. 냉각된 덩어리에 강판 치즈를 첨가합니다.
4. 반죽을 펴서 분할된 다이아몬드로 자르고 계란으로 닦습니다.
5. 채우기는 결과 공백에 배치됩니다. 삼각형 파이가 형성됩니다.
6. 요리 제품은 1/3시간 동안 구워집니다.

사순절 레시피

다음 재료를 준비하여 성탄절 동안 호박으로 가득 찬 파이를 맛보세요.

• 밀가루 – 600g;
• 해바라기 기름 - 120 ml;
• 호박 – 200g;
• 당근 – 2 개;
• 사과 – 2 개;
• 꿀 - 15ml;
• 소금, 식초, 소다.

요리 방법:

1. 야채와 과일을 껍질을 벗기고 갈아서 녹인 꿀과 섞습니다.
2. 호박-사과 덩어리에서 나온 주스는 밀가루, 버터, 식초를 곁들인 소다와 혼합됩니다.
3. 반죽을 20분 동안 "휴식"시킵니다.
4. 다음으로 표준 패턴에 따라 달콤한 충전 파이가 형성됩니다.
5. 제품은 180°C에서 약 20분간 구워집니다.

따라서 호박 파이는 훌륭한 디저트입니다. 맛있고 만족스럽고 건강합니다. 어린아이부터 어른까지, 다이어트 중이거나 단식 중인 분들도 드실 수 있습니다.

우리 조상들은 호박을 채소밭의 여왕이라고 불렀습니다. 이 야채는 건강에 좋고 만족스러우며 독특한 맛이 있습니다. 달콤하고 맛있는 요리의 베이스 역할을 할 수 있습니다. 여기에는 호박 퍼프가 포함됩니다. 설탕을 넣지 않고 요리하면 국물이나 수프에 첨가하기 좋고 독립된 간식으로도 사용할 수 있습니다. 주성분에 설탕, 신선하거나 말린 과일이 보충되면 호박으로 채워진 퍼프 페이스트리가 디저트로 변합니다. 검소한 주부가 만족스럽고 동시에 건강에 좋은 이 요리에 대한 몇 가지 요리법을 익히는 것은 나쁠 것이 없습니다.

요리 기능

호박 충전으로 퍼프 페이스트리를 준비하는 복잡성 정도는 집에서 만든 반죽을 기본으로 사용하는지 아니면 매장에서 구입한 반죽을 사용하는지에 따라 다릅니다. 반죽을 직접 반죽하기로 결정했다면 요리 과정에서 퍼프 페이스트리가 30분 간격으로 여러 번 펴지기 때문에 꽤 많은 시간이 걸릴 것입니다. 시중에서 판매하는 반죽을 사용할 경우 호박 퍼프 페이스트리를 만드는 과정은 약 30분 정도 소요됩니다. 베이킹에 어떤 레시피를 사용하든 관계없이 몇 가지 사항을 알아두면 유용할 것입니다.

• 호박 퍼프 페이스트리는 효모 또는 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만들 수 있습니다. 전자는 후자보다 지방을 적게 함유하고 있어 칼로리도 적습니다. 그러나 효모 반죽은 모든 사람이 좋아하지 않는 특정 맛이 있고 잘 층화되지 않기 때문에 대부분의 주부들은 이스트를 넣지 않은 밀가루 기반으로 퍼프 페이스트리를 만드는 것을 선호합니다.
• 집에서 반죽할 때에는 레시피에 나와 있는 것보다 2~3배 더 많이 만들어주세요. 그런 다음 반죽의 일부를 얼릴 수 있습니다. 이렇게 하면 다음에 집에서 구운 음식을 만들 수 있습니다.
• 퍼프 페이스트리용 밀가루는 최고 등급으로 사용됩니다. 2등급 제품은 구운 식품에 회색 색상과 특정 맛을 부여하기 때문입니다. 모든 밀가루는 사용하기 전에 체로 쳐서 산소로 포화시킵니다. 이렇게 하면 밀가루가 가벼워지고 덩어리가 생기지 않고 다른 재료와 결합될 수 있습니다. 반죽을 섞어 만든 제품은 더 통풍이 잘됩니다.
• 달콤한 퍼프 페이스트리의 경우 육두구 호박 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 밝은 과육, 달콤한 맛, 육두구 향이 나는 기분 좋은 향이 있습니다. 무가당 파이의 경우 설탕 함량이 적기 때문에 일반 호박이 더 적합합니다. 이러한 야채는 펄프가 더 질기고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 파이를 채우기 전에 짧은 열처리를 해도 문제가 없습니다.
• 파이가 굽는 동안 호박이 찌는 시간을 가지려면 먼저 호박을 끓이거나 구워야합니다. 호박 펄프를 강판에 갈아서 예비 열처리하지 않고도 할 수 있습니다.
• 퍼프 페이스트리를 황금빛 갈색으로 만들려면 오븐에 넣기 전에 달걀이나 노른자를 풀어 발라도 괜찮습니다.
• 퍼프 페이스트리 제품을 예열된 오븐에 넣습니다. 15-20분 동안 굽습니다. 이때 오븐 문을 열 수 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 떨어지고 퍼프 페이스트리가 덜 맛있어집니다.

호박을 채운 퍼프 페이스트리에는 여러 가지 옵션이 있으며 준비 기술에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 실수를 방지하고 예상한 결과를 얻으려면 선택한 레시피와 함께 제공되는 지침을 따라야 합니다.

이스트를 넣지 않은 수제 반죽으로 만든 호박 퍼프

• 밀가루 – 0.5kg;
• 버터 또는 마가린 – 0.2kg;
• 식초(9%) – 3ml;
• 소금 – 3g;
• 물 – 0.2 l;
• 사워 크림 - 50 ml;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 호박 – 0.2kg;
• 설탕 – 60g;
• 바닐린, 계피 - 맛보기.

요리 방법:

• 끓인 물을 컵에 붓고 냉장고에 넣으세요.
• 밀가루를 체로 치십시오.
• 테이블의 작업대에 밀가루 한 잔을 붓고 그 위에 식힌 버터 조각을 놓습니다. 버터와 밀가루를 밀가루 부스러기가 될 때까지 잘게 썰어 공 모양으로 만든 후 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
• 사워 크림과 소금, 식초를 섞고 찬물을 넣으십시오. 혼합물을 휘젓습니다.
• 밀가루 두 컵을 테이블 위에 놓고 중앙에 우물을 만듭니다. 유리 잔의 액체를 붓고 반죽을 반죽하십시오.
• 반죽을 밀어준 후 중앙에 버터와 밀가루 덩어리를 넣고 반죽에 감싸서 밀어주세요.
• 반죽을 봉투에 담아 냉장고에 20~30분간 넣어둡니다. 그런 다음 다시 펴서 봉투에 넣고 냉장고에 넣으세요. 이 조작을 3~4회 더 반복합니다.
• 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 다음번에 사용하기 위해 한 부분을 냉동실에 넣어두세요.
• 남은 반죽을 펴고 10-12 정사각형으로 자릅니다.
• 호박을 갈아서 껍질과 씨를 제거합니다. 반죽 층 사이에 펴십시오. 호박에 설탕을 뿌린다.
• 퍼프 페이스트리를 만들고 달걀물을 발라주세요.
• 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 퍼프 페이스트리를 올린 후 200도로 예열된 오븐에 넣으세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 굽습니다. 차나 커피와 함께 제공하십시오.

짭짤한 호박을 채운 퍼프 페이스트리

• 퍼프 페이스트리 – 0.5kg;
• 호박 – 0.2g;
• 양파 – 100g;
• 버터 – 20g;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

• 호박을 껍질을 벗기고 과육과 씨를 제거합니다. 야채를 잘게 자르거나 구멍이 큰 강판을 사용하여 갈아줍니다.
• 양파에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
• 프라이팬에 버터를 녹이고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
• 호박, 소금 및 향신료를 추가하십시오. 호박이 부드러워질 때까지 야채를 약한 불로 덮고 끓입니다.
• 반죽을 굴려서 사각형으로 자릅니다.
• 충전물이 냉각되면 반죽 층에 분배하십시오. 봉투를 만들고 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
• 200도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 퍼프 페이스트리를 15-20분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리를 황금빛 갈색으로 만들고 싶다면 오븐에 넣기 전에 날달걀 노른자를 바르세요.

호박과 사과로 속을 채운 퍼프 페이스트리

• 퍼프 페이스트리 – 0.4kg;
• 호박 펄프 – 100g;
• 사과 – 0.2kg;
• 레몬 – 0.25 개;
• 설탕 – 60g;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 계피 - 맛보기;
• 밀가루-반죽을 작업하는 데 얼마나 걸리나요?

요리 방법:

• 호박과 사과 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 펄프를 갈아주세요.
• 레몬에서 주스를 짜내십시오.
• 사과-호박 퓌레에 레몬즙, 설탕, 계피를 넣고 재료를 섞습니다.
• 테이블의 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 이전에 해동된 반죽을 그 위에 놓습니다.
• 3mm 두께의 층으로 굴려서 사각형으로 자릅니다.
• 각 사각형의 한 면에 충전재를 놓고 다른 면에는 증기가 빠져나갈 수 있도록 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 반죽의 자유면으로 충전물을 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
• 양피지가 깔린 베이킹 시트에 제품을 놓고 계란을 바르십시오.
• 200도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 퍼프 페이스트리를 15-20분 동안 조리합니다.

이 조리법에 따라 만든 퍼프 페이스트리는 조화로운 맛과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 어른과 아이 모두 이 페이스트리를 즐길 수 있습니다.

호박으로 채워진 퍼프 페이스트리는 달콤하거나 풍미가 있을 수 있습니다. 그것을 준비하는 데는 몇 가지 요리법이 있습니다. 각 베이킹 옵션에는 팬이 있습니다.