커틀릿은 다양한 종류의 고기, 생선, 심지어 야채로 만든 인기 있는 요리입니다. 구성에 쌀을 포함하면 전통적인 조리법이 더욱 매력적입니다. 요리는 맛있고 저렴합니다. 다진 고기 만 사용하는 것보다 저렴합니다.

기름에 튀긴 요리와 달리 오븐에 구운 요리는 어린이와 어른 모두에게 유익합니다.

시간을 절약하기 위해 기성품 다진 닭고기를 구입할 수 있습니다. 그러나 매장에서 판매하는 반제품의 품질이 항상 좋은 것은 아닙니다. 시간과 욕구가 있다면 다진 고기를 직접 만들 수 있습니다. 닭 시체의 어떤 부분이라도 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 살을 조심스럽게 자르고 피부와 뼈를 제거하는 것입니다.

으깬 감자 또는 죽은 반찬으로 적합합니다. 포함된 쌀은 반찬을 대체할 수도 있습니다. 신선한 야채와 허브를 곁들인 커틀릿을 제공하면 가벼운 다이어트 점심을 먹을 수 있습니다.

재료

제공량: – +

• 다진 닭고기 300gr
• 양파 2개
• 쌀 100gr
• 소금, 후추맛

칼로리: 153.36kcal

단백질: 11.09

지방: 74.55g

탄수화물: 17.18g

40분 비디오 레시피 인쇄

쌀을 헹구고 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 오븐에서 완전히 준비됩니다.

깊은 그릇에 밥을 담고 다진 닭고기와 섞습니다.

고기와 밥이 담긴 그릇에 양파를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 결과물을 완전히 섞으십시오.

젖은 손에 혼합물을 소량 덜어 공 모양으로 만듭니다. 기름칠 베이킹 시트에 조각을 놓습니다.

오븐을 200°C로 예열하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20-30분간 굽습니다. 요리하는 동안 커틀릿을 뒤집어 모든 면이 고르게 익도록 할 수 있습니다.

다이어트 요리가 준비되어 있으며 반찬이나 신선한 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다.

닭고기와 쌀은 비타민과 미네랄이 풍부한 건강식품입니다. 오븐에서 요리 한 쌀과 다진 치킨 커틀릿은 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들과 근육량을 늘리는 운동 선수에게 호소력을 발휘할 것입니다. 이 요리는 집 테이블을 장식하며 직장에 점심을 가져가는 데 익숙한 사람들에게 적합합니다. 완제품은 준비에 시간을 낭비하지 않도록 준비하고 냉동실에 보관하는 것이 편리합니다.

쌀과 다진 고기를 곁들인 커틀릿은 튀기거나 찌거나 끓일 수 있습니다. 재료 세트는 요리사의 선호도에 따라 달라집니다. 베이스에는 향신료, 허브, 야채, 버터, 우유에 담근 빵을 추가하여 화려하게 만들 수 있습니다. 쌀은 메밀, 밀가루, 감자로 대체할 수 있습니다. 재료를 선택할 때 커틀릿이 부서지지 않도록 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 바삭한 빵 껍질을 만들기 위해 커틀릿을 굽기 전에 밀가루나 빵가루, 참깨로 굴릴 수 있습니다.

쌀을 곁들인 커틀릿은 애칭으로 고슴도치라고 불립니다. 실제로 밥을 너무 많이 넣고 빵가루를 넣지 않고 익히면 우스꽝스러운 고슴도치처럼 된다. 이 조리법에 따라 준비된 쌀을 곁들인 커틀릿은 부드럽고 맛있습니다. 으깬 감자와 다른 반찬과 잘 어울리는 푸짐한 요리입니다. 이 커틀릿 두 개는 직장에서 남편에게, 그리고 자녀에게 간식으로 줄 수 있습니다. 일부 주부들은 쌀을 양질의 거친 밀가루로 대체하지만 Kanevsky가 말했듯이 이것은 완전히 다른 이야기입니다.

쌀로 다진 고기 커틀릿을 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 게다가 다진 돼지고기 대신 닭고기를 사용하면 조리시간도 단축된다. 요리 할 때의 향기는 정말 훌륭하고 식욕을 일깨우고 온 가족을 식탁으로 불러옵니다. 이 커틀릿을 토마토 소스로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 매우 맛있을 것입니다. 이를 위해 커틀릿은 먼저 빵가루를 입히지 않고 튀긴 다음 다진 양파, 강판 당근 및 토마토와 함께 냄비에 끓입니다. 토마토 소스에는 약간의 소금과 후추가 필요합니다. 특히 생선 커틀릿은 부드러워 밥 반찬과 완벽하게 조화를 이룹니다.

쌀 커틀릿

다진 고기와 쌀로 맛있고 육즙이 많은 커틀릿을 만들 수 있습니다. 모든 가족 구성원이 행복하고 잘 먹을 것입니다. 튀긴 커틀릿을 준비하는 것은 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 재료를 미리 준비하는 것입니다.

재료:

• 다진 고기(돼지고기, 닭고기, 생선) 400g,
• 쌀 시리얼 150g,
• 날달걀,
• 소금-맛보기,
• 밀가루 50g,
• 빵가루 50g.

요리 과정:

1. 밥이 완전히 익을 때까지 끓여야합니다. 부드럽고 부서지기 쉬워야 합니다. 둥근 쌀이나 반숙 쌀을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

2. 다진 고기를 준비합니다.

3. 다진 고기와 밥을 섞는다. 잘 섞다.

4. 닭고기 달걀을 고기 혼합물에 넣습니다.

5. 소금을 넣어주세요.

6. 밀가루를 추가합니다. 잘 저어. 균일하고 걸쭉한 혼합물을 얻어야 합니다.

7. 빵가루를 별도의 접시에 붓습니다. 다진 고기를 공 모양으로 만들고 빵가루에 굴립니다.

8. 해바라기 기름에 양면을 볶습니다. 요리 과정은 중앙이 잘 익도록 중간 불로 진행해야 합니다.

9. 밥과 함께 따뜻한 커틀릿을 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

커틀릿을 추가로 끓일 경우 생밥을 자유롭게 추가하면 돼지 고기 나 닭고기와 동시에 익을 것이라고 자신있게 말할 수 있습니다. 치킨 커틀릿은 더 부드럽고 더 빨리 요리되지만 다진 돼지 고기로 만들면 더 육즙이 많고 맛있기 때문에 고기를 선택하는 것은 귀하의 몫입니다. 요리하기 전에 다진 고기에 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

조리시간 : 1시간

제공량: 4

쌀을 곁들인 치킨 볼, 사진이 포함된 단계별 조리법:

1 단계. 철저히 씻어서 말린 필레를 커틀릿 준비와 마찬가지로 "부스러기"상태로 갈아줍니다.

이러한 목적으로 표준 고기 분쇄기 대신 일반 칼을 사용하면 조각이 더 조밀하고 커져서 커틀릿에 더 많은 수분이 유지되고 커틀릿이 건조되지 않습니다.

2단계. 닭고기 미트볼에 더욱 부드러움과 풍성함(물론 볼륨도 추가)을 더하려면 양파를 잘게 자르고 반쯤 부드러워질 때까지 손으로 반죽하세요. 따라서 고기 자체의 수분 외에도 양파 주스도 요리에 추가됩니다.

Step 3. 밥이 익을 때까지 씻지 않고 상온으로 식힌 후 다진 고기에 섞어 밥에 들어있는 전분으로 인해 밀도와 균일성을 갖게 됩니다.

4 단계. 이전에 준비한 모든 것을 용기에 섞습니다. 즉, 잘게 썬 닭고기 필레, 잘게 썬 양파, 부드러워 질 때까지 끓인 밥을 넣고 여기에 검은 후추와 소금을 추가하여 닭고기 미트볼 요리법이 결과가되지 않도록합니다. 먹을 수 없다.

5 단계. 다진 고기를 손으로 5-7 분 동안 반죽 한 후 모양을 만들고 빵가루에 굴립니다.

오래된 빵 껍질로 빵가루를 직접 만들 수 있습니다. 취향에 따라 한 덩어리의 흰 빵가루, 호밀 빵의 검은 빵가루가 될 수 있으며 미식가는 곡물 또는 후추 빵을 시험해 볼 수 있습니다.

Step 6. 예열된 프라이팬에 빵가루를 입힌 닭고기 조각을 앞뒤로 5~10분씩 볶습니다.

으깬 감자를 곁들인 밥과 함께 치킨 볼을 제공하거나 빵 없이 샌드위치로 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

또는 명절 테이블의 따뜻한 요리로, 또한 훌륭한 일상 요리이기도 합니다. 쌀을 곁들인 다진 치킨 커틀릿은 치킨 요리 중에서 당연한 선두 자리를 차지하고 매우 부드러워지며, 스튜를 제거하는 튀김 비법은 바삭한 빵 껍질을 보장합니다!

다진 치킨 커틀릿 : 재료

• 다진 닭고기 – 0.5kg
• 쌀 - 1/3컵
• 양파 - 중간 크기 머리 1개
• 소금, 후추, 향신료 맛
• 밀가루나 빵가루
• 튀김용 정제 식물성 기름

쌀을 곁들인 다진 치킨 커틀릿 : 준비

먼저 쌀을 헹구고 부드러워질 때까지 끓이되 너무 익히지 마십시오. 쌀의 물기를 빼고 식혀주세요. 양파를 입방체로 잘게 자릅니다. 다진 닭고기에 양파, 쌀, 소금, 향신료를 추가합니다. 물론 상점에서 구입한 다진 고기를 먹을지 아니면 직접 굴릴지 결정하는 것은 여러분의 몫이지만, 육즙이 풍부한 커틀릿의 경우 다진 닭고기가 건조되어서는 안 된다는 점을 기억하세요. 있다면 약간의 신선한 라드를 추가할 수 있습니다.

그릇에 재료를 잘 섞으세요.

이제 다진 치킨까스를 쉽게 만들 수 있도록 손을 적실 찬물 한 그릇을 준비하겠습니다. 젖은 손으로 둥근 공을 만들어 찬물에 적신 테이블이나 판자 위에 놓습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 원하는 대로 커틀릿을 밀가루나 빵가루로 굴립니다. 공은 약간 평평해야합니다. 주목! 그리고 이제 로스팅의 비밀! 먼저 다진 치킨까스를 센 불에 한쪽을 볶습니다.

그런 다음 뒤집어서 불을 거의 최소한으로 줄이고 끝날 때까지 볶습니다. 뚜껑을 덮지 마세요! 이런 식으로 커틀릿은 맛있고 바삭한 빵 껍질을 잃지 않고 완전히 튀겨집니다.

밥을 곁들인 치킨 커틀릿의 훌륭한 반찬은 버터를 곁들인 삶은 파스타, 야채 샐러드, 마요네즈를 곁들인 삶은 사탕무 또는 매운 허브를 곁들인 신선한 야채입니다.

이렇게하려면 치킨 필레를 큰 조각으로 자르고 잘게 썬 붉은 양파, 다진 마늘, 소금, 갓 갈은 후추 및 칠리 고추를 넣으십시오. 블렌더를 사용하여 모든 재료를 갈아주세요. 다진 닭고기가 준비되었습니다. 여기에 미리 삶아둔 밥과 계란을 넣고 잘 섞어주세요.

다진 치킨 커틀릿을 준비할 때 많은 사람들이 우유 및/또는 밀가루 및/또는 양질의 거친 밀가루에 담근 빵 덩어리를 추가하지만, 특히 식이요법 버전의 커틀릿을 준비하는 경우에는 이것이 전혀 필요하지 않습니다. 커틀릿의 기초를 충분히 반죽하십시오. 그러면 모양이 완벽하게 형성되고 요리 결과 매우 부드러워질 것입니다.

커틀릿용 야채 "튀김" 준비

이렇게하려면 "한국산"강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 작은 입방체로 자른 토마토를 추가하십시오 (선택 사항). 야채에 약간의 식물성 기름이나 올리브 오일을 넣고 양파가 투명해질 때까지 계속 저으면서 야채를 볶습니다.

다진 치킨 커틀릿을 뜨겁게 제공하고 사워 크림과 야채 소스를 넉넉하게 뿌린 다음 조림 야채를 추가합니다. 많이 드세요!

즐겁게 먹어라!