- 반죽에 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
- 팬에 기름을 바르기 위한 식물성 기름;
- 따뜻한 우유 - 2잔
- 사워 크림 - 5 큰술. 숟가락;
- 파 - 중간 묶음;
- 신선한 딜 - 중간 묶음.
속을 채운 맛있는 팬케이크 만드는 법:
밀가루를 미리 체에 걸러냅니다. 그램 단위로 얼마나 필요한지 정확히 말할 수는 없지만 측정하지는 않았지만 테스트 덩어리가 사워 크림처럼 보일 때까지 추가했습니다.
밀가루, 식물성 기름, 계란 2개, 우유로 반죽을 반죽하세요. 필요한 경우 팬 바닥에 식물성 기름을 바르고 작고 얇은 팬케이크를 굽습니다.
계란 4개를 삶아 자르고 잘게 썬 양파와 섞은 다음 사워 크림 2테이블스푼으로 간을 하고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
각 팬케이크에 충전물을 넣고 말아주세요. 
또는 반으로 자르고 끝 부분을 먼저 사워 크림에 조심스럽게 담근 다음 다진 딜에 담그십시오. 또는 사워 크림과 허브를 섞어 소스 대신 드셔도 좋습니다.
어떤 충전재를 선호하시나요? 아마 딸기랑? 그래서 이것은 쉽게 우리입니다. - 딸기 팬케이크 레시피
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사진과 함께 단계별 레시피
양파와 계란 팬케이크는 가지고 있는 재료에 따라 양파나 신선한 파를 사용하여 만들 수 있습니다. 팬케이크 조리법을 직접 선택하세요. 일반적인 경로로 우유를 넣어 구울 수 있습니다. 채우기는 두 번째 단계이지만 문자 그대로 한 시간 안에 시식을 시작할 수 있습니다.
재료
- 반죽에 닭고기 달걀 2개
- 채우기용 닭고기 달걀 3개
- 1.5 큰술 엘. 사하라
- 소금 3꼬집
- 밀가루 120g
- 우유 300ml
- 5 큰술. 엘. 냄새와 맛이 강하지 않은 식물성 기름
- 양파 1개
- 1 큰술. 엘. 마요네즈
- 1/5 작은술 고수풀
준비
1. 반죽을 반죽하려면 깊은 그릇이나 냄비를 사용할 수 있습니다. 계란 두 개를 풀고 설탕과 소금 두 꼬집을 넣으세요.
2. 냉장고에서 꺼내온 따뜻하거나 식힌 우유를 용기에 바로 붓습니다.
3. 거품기를 사용하여 계란에 우유를 넣고 휘핑을 시작합니다.
4. 거품기로 계속 저어주면서 밀가루를 조금씩 넣어줍니다. 목표는 반죽에 덩어리가 없는지 확인하는 것입니다.
5. 반죽이 완성되면 3큰술을 넣어주세요. 엘. 기름을 바르고 저어주고 반죽을 20 분 동안 그대로 두십시오.
6. 첫 번째 팬케이크를 튀기려면 프라이팬에 기름을 바르세요. 실리콘 요리 브러시를 사용하는 것이 편리합니다. 팬케이크 반죽을 조금씩 부어 약한 불에서 1.5~2분간 볶습니다.
7. 팬케이크를 뒤집어 1분간 더 볶은 후 팬에서 꺼내어 다음 팬케이크를 튀기기 시작합니다.
8. 계란을 완숙으로 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
9. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 캐러멜화될 때까지 기름에 볶습니다.
팬케이크, 팬케이크, 팬케이크 - 팬케이크 테마에는 다양한 변형이 있지만 그 중에서 가장 만족스러운 것은 의심할 여지없이 채워진 팬케이크입니다. 코티지 치즈, 잼, 크림뿐만 아니라 고기, 버섯, 감자와 같은 더 영양가있는 "필러"와 같은 가벼운 음식으로 채워질 수 있습니다. 매우 만족스러운 충전물은 계란과 튀긴 양파로 만들어집니다. 최소한의 노력과 시간으로 준비되며 이러한 팬케이크는 가족에게 빨리 먹이를 주어야 할 때 아침 식사로 구우면 편리합니다.
이 조리법은 상대적으로 건조한 충전재 버전을 제공합니다. 여기에는 양파가 튀겨지는 버터만 포함되어 있습니다. 또 다른 방법이 있습니다. 양파를 식물성 기름 (바람직하게는 올리브 오일)에 볶은 다음 팬케이크에 추가하기 직전에 달걀 양파 충전물에 마요네즈 1-1.5 큰술을 추가합니다. 그런데 많은 남성들이 이런 형태의 계란이 들어간 팬케이크를 좋아합니다.
준비하는 데 약 30~40분 정도 소요됩니다. 충전물은 팬케이크와 병행하여 준비할 수 있습니다.
테스트를 위해:
충전용:
얇은 팬케이크의 비결은 제대로 준비된 반죽에 있습니다. 균일하고 덩어리가 없어야합니다. 이렇게 하려면 모든 제품을 특정 순서로 추가하는 것이 중요합니다. 계란 두 개를 깊은 그릇에 담습니다. 잘 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오. 거품기를 사용하세요. 집에 이 장치가 없다면 포크 2개로 교체할 수 있습니다.
우유를 넣고 섞는다.
동시에 저어 주면서 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
반죽의 농도가 액체 사워 크림과 비슷해질 때까지 밀가루를 첨가해야 합니다.
마지막 단계가 남아 있습니다. 식초로 소다를 끄고 반죽에 첨가합니다. 팬케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지하려면 반죽에 해바라기유를 한 숟갈 정도 넣어주세요. 논스틱 코팅이 되지 않은 접시를 사용하여 튀길 경우 팬케이크가 탈 수 있습니다. 일반 프라이팬에 해바라기유를 살짝 바르고 가열하면 일종의 '눌어붙지 않는' 층을 만들 수 있습니다. 팬케이크를 중간 불로 볶습니다.
각 팬케이크에 버터를 바르십시오.
팬케이크를 튀기는 동안 속을 동시에 요리할 수 있습니다. 계란을 삶아 봅시다. 속을 채우려면 완전히 삶아야 합니다. 끓인 후 불을 줄이고 10분간 끓인다.
양파를 잘게 썬다.
계란을 입방체로 자릅니다.
양파를 황금빛 갈색이 될 때까지, 바람직하게는 버터에 볶습니다. 이 요리에 육즙을 더해주는 것은 튀긴 양파입니다.
깊은 그릇에 계란과 양파를 섞습니다. 채우기를 더욱 맛있게 보이게하려면 다진 허브를 추가하십시오.
팬케이크에 충전물을 넣으십시오.
우리는 그것을 "봉투"로 포장합니다.
양파와 계란으로 채워진 팬케이크가 준비되었습니다.
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풍성하고 맛있는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 계란과 파를 곁들인 팬케이크입니다. 이 충전물은 파이에 매우 인기가 있지만 팬케이크로 포장하는 것은 어떻습니까? 예를 들어 삼각형이나 봉투로 포장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 버터처럼 팬케이크에 충전물을 바르고 튜브에 넣고 여러 조각으로자를 수도 있습니다.
재료
- 계란 1개 + 4개
- 2 큰술. 엘. 사하라
- 1/3 작은술 소금
- 3 큰술. 엘. 식물성 기름
- 액체 250ml (우유 + 물)
- 밀가루 100g
- 파 잔뜩
- 맛을 내기 위해 갈은 후추
- 1.5 큰술 엘. 사워 크림
준비
1. 충전재 위에 계란을 올리고 반죽 준비를 시작합니다. 계란을 냄비에 넣으십시오. 즉시 설탕과 소금을 넣으십시오.
2. 반죽을 치는 가장 편리한 방법은 거품기를 사용하는 것입니다. 부드러워질 때까지 계란에 설탕과 소금(1/3 티스푼)을 넣고 저어줍니다.
3. 우유와 식물성 기름을 첨가합니다. 반죽의 총 액체 양은 약 250ml 여야하지만 우유와 물의 비율을 직접 결정하십시오.
4. 체에 쳐둔 밀가루를 넣어줍니다. 반죽을 치기 시작하고 즉시 일관성을 평가하십시오. 밀가루 나 물 (우유)을 더 추가해야 할 수도 있습니다.
5. 팬케이크 반죽이 액체 사워 크림과 비슷한 두께로 부드럽고 균질해질 때까지 집중적으로 저어줍니다. 냉장고에 20~30분 동안 넣어두세요.
6. 30분 후에 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다. 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽이 담긴 그릇에 여분의 기름을 붓고 저어줍니다. 그런 다음 국자로 반죽을 조금 떠서 프라이팬에 붓고 표면 전체에 펴 바르고 약한 불에서 3~4분 정도 볶습니다.
7. 팬케이크가 노릇노릇해지면 뒤집어서 2~3분간 더 튀겨주세요. 그런 다음 팬에서 꺼내 반죽을 부어 다음 반죽을 볶습니다.
8. 삶은 계란을 식혀 껍질을 제거하고, 대파를 물로 헹구어 말려주세요.
9. 계란을 강판에 갈아주고, 양파를 잘게 썰어 그릇에 담아주세요.
10. 충전물에 사워 크림, 소금, 갈은 후추를 추가합니다.
계란으로 채워진 팬케이크를 요리하는 방법, 사진이 담긴 요리법-요리가 매우 맛있고 독창적이도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.
나는 조리법을 좋아했다 : 20
레시피 : 계란과 파로 채워진 팬케이크
재료:
얇은 팬케이크 – 10개;
닭고기 달걀 – 4 개;
파 – 100g;
버터 – 30g
나는 종종 팬케이크를 요리하고 많은 양을 만들기 때문에 모두 뜨겁게 먹지는 않습니다. 그리고 더 이상 신선하지 않은 팬케이크를 먹고 싶어하는 사람은 아무도 없습니다.
그래서 나는 그것들을 채운다. 오늘은 계란과 파로 팬케이크를 채울 것입니다. 맛있는.
계란을 끓이는 것부터 시작하겠습니다. 계란이 더 잘 깨끗해질 수 있도록 물에 소금을 뿌립니다.
계란이 끓는 동안 양파를 잘게 썬다.
버터가 타지 않도록 프라이팬에 버터 조각과 약간의 식물성 기름을 넣으십시오.
팬에 양파를 넣고 볶아주세요.
계란이 삶아졌습니다. 깨끗이 씻어 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 튀겨서 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
볶은 양파에 잘게 썬 계란을 넣고 가열하세요.
채우기가 준비되었습니다. 이제 팬케이크를 먹겠습니다.
팬케이크 중앙에 한 숟가락의 충전재를 놓습니다.
이제 팬케이크를 먼저 왼쪽에서, 그 다음 아래쪽에서, 그 다음 위쪽에서 굴립니다.
그리고 오른쪽. 젠장, 준비됐어.
팬케이크가 다 떨어질 때까지 똑같은 일을합니다.
이제 남은 것은 팬케이크를 바삭해질 때까지 튀기는 것뿐입니다.
나는 프라이팬에 버터 한 조각을 넣었다. 나는 양면에 채워진 팬케이크를 볶습니다.
완성된 팬케이크에 사워 크림을 곁들여 제공하세요.
팬케이크가 엄청 팔리고 있어요)
요리 시간:PT00H15M 15분
서빙당 대략적인 비용:30 문지름.
팬케이크, 속을 채운 팬케이크
팬케이크는 최초의 밀가루 기반 음식이었으며 선사시대까지 거슬러 올라갑니다. "Eugene Onegin"의 푸쉬킨을 기억하십시오. 그들은 평화로운 삶에서 옛날의 습관을 유지했습니다. 그들은 Shrovetide에서 러시아 팬케이크를 먹었습니다. 팬케이크 봉지에 샐러드를 담아 제공하는 것은 매우 맛있고 독창적입니다. 휴일 테이블을 채울 팬케이크 가방을 준비합니다.
밀가루, 우유, 계란, 소다, 식물성 기름, 식초, 충전재, 소금
엠빠나다는 준비하기가 매우 쉽고 다양한 조리 방법을 갖춘 몇 안 되는 요리 중 하나입니다. 나를 포함하여 모든 주부는 입증되고 유일한 팬케이크 요리법을 가지고 있습니다.
밀가루, 계란, 식물성 기름, 설탕, 소금, 물, 돼지고기, 양파, 마늘, 육두구, 소금, 후추가루, 식물성 기름
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요리 시간: 1시간 15분 제공량: 7
팬케이크 사진이 담긴 명절 테이블 레시피 전채
단계별 사진이 포함된 계란 팬케이크 레시피. 나는 휴일 테이블에 대한 흥미로운 아이디어, 즉 속을 채운 계란 팬케이크를 제공하고 싶습니다. 다진 고기 외에도 허브가 들어간 치즈, 견과류가 들어간 코티지 치즈 등을 사용할 수 있습니다! 롤을 고리로자를 수도 있습니다.) 그들은 매우 맛있고 충만합니다. 레시피에는 팬케이크 1개당 달걀 1개가 필요하므로 팬케이크를 만들고 싶은 만큼 달걀을 준비하세요.
- 닭고기 달걀 – 7 개 (또는 원하는 만큼 달걀 1개로 팬케이크 1개를 만들 수 있습니다)
- 다진 고기(돼지고기, 돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기) – 500g
- 양파 – 1 개
- 단단한 치즈 – 100g
- 사워 크림 – 7 큰술. (팬케이크 1개에 1스푼)
- 갈은 후추
- 정제된 해바라기유 – 1큰술. 엘.
- 닭육수 또는 물
그럼 계란 팬케이크를 준비해보자. 이렇게하려면 그릇에 계란 1 개, 소금, 1 큰술을 포크와 섞습니다. 사워 크림. 혼합물을 식물성 기름을 바른 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 기름칠되어 있으므로 부을 필요가 없습니다. 그냥 일반 실리콘 브러쉬로 발라줬어요. 팬케이크를 한쪽으로 튀기세요. 그런 다음 조심스럽게 뒤집어 다른 쪽도 볶습니다. 같은 방법으로 팬케이크를 더 준비합니다. 위에서 말했듯이 각 팬케이크에는 계란 1개, 소금 한 꼬집, 1테이블스푼이 필요합니다. 사워 크림.
단계별 사진이 포함된 계란 스프링롤 레시피
계란 팬케이크가 준비되었으므로 채우기를 시작할 수 있습니다. 저는 닭고기를 사용했어요. 컵에 담고 잘게 다진 양파, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 다진 고기가 준비되었습니다. 달걀 팬케이크 위에 다진 고기를 올려주세요. 그리고 우리는 그것을 일반 속을 채운 팬케이크처럼 포장합니다.
단계별 사진이 포함된 계란 스프링롤 레시피
속을 채운 계란 팬케이크를 우리가 구울 형태로 놓습니다. 채우기 준비. 국물이나 끓인 물에 사워 크림, 소금을 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 팬케이크 위에 붓고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 처음 20분 동안 호일 아래에서 굽는 것이 더 낫습니다. 그 후 호일을 제거하고 약 20-25분 더 굽습니다. 시간이 지나면 팬케이크를 꺼내서 강판 치즈를 뿌린 후 다시 5~7분 동안 놓아 치즈가 녹도록 하세요. 계란 스프링롤이 준비되었습니다!
단계별 사진과 함께 계란 팬케이크 레시피 귀하의 Julia!
팬케이크 사진이 포함된 축제 테이블 레시피 전채 단계별 사진이 포함된 레시피가 포함된 계란 팬케이크
2014년 7월 22일 6947번 읽었습니다(a).
계란과 양파로 속을 채운 팬케이크
팬케이크 주제를 이어가며 속을 채운 팬케이크의 또 다른 독창적인 레시피를 제시하고 싶습니다.
팬케이크는 러시아 요리에서 가장 유명한 요리 중 하나로 간주됩니다. 그리고 내 겸손한 의견으로는 아주 간단하게 만들 수 있습니다.
많은 사람들은 팬케이크를 속을 채우지 않고도 먹을 수 있고 그 자체로도 꽤 맛있다고 생각합니다. 나는 그러한 말에 동의하지 않을 수 없다. 하지만 그래도 나는 다른 내용으로 채우는 것을 선호합니다. 오늘은 계란과 파를 채워 넣어서 맛과 향이 정말 맛있었어요.
나는 재능 있는 할머니로부터 이 가족 요리법을 물려받았습니다. 그녀는 우리 가족 중 최고의 요리사였고 항상 새로운 것을 생각해냈습니다. 이 작고 맛있는 팬케이크는 그녀의 전설적인 요리였습니다. 그녀는 그것을 좋아했고 자주 요리했습니다. 그리고 제가 어렸을 때, 저는 그녀가 그것들을 만드는 것을 항상 지켜보았습니다. 그리고 이제 제가 성장했기 때문에 그들은 많은 축하 행사에서 모든 손님들이 좋아했던 완벽한 애피타이저 형태로 저를 대접합니다. 그래서 다양한 명절을 위해 끊임없이 준비를 해야 합니다. 왜냐하면... 손님들은 이미 테이블에서 그녀를 기다리고 있습니다.
이 요리에는 양파, 계란, 마요네즈의 세 가지 기본 재료만 들어 있습니다. 그리고 여러분이 해야 할 일은 그것들을 함께 섞고 팬케이크를 채우는 것뿐입니다. 그러면 맛있는 간식이 나올 것입니다.
난이도- 용이하게.
요리 시간- 30 분.
끓인 따뜻한 물 2컵
2 큰술. 식물성 기름
3개 달걀
- 파 한 무리
- 마요네즈
- 소금 맛
산소가 풍부하도록 밀가루를 체로 치십시오.
계란, 식물성 기름, 소금, 설탕, 바닐린을 첨가하십시오.
그런 다음 사워 크림을 추가하십시오.
물을 붓고 잘 저어주세요. 반죽은 액체 농도를 유지해야 합니다.
프라이팬을 불에 올려 가열해 주세요.
국자를 사용하여 반죽의 일부를 팬 위에 펴십시오.
팬케이크를 양쪽에서 튀겨서 서로 쌓습니다.
냄비에 달걀을 넣고 물을 넣고 7분 정도 삶아줍니다.
그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 잘게 자릅니다.
양파를 씻고 자릅니다.
계란과 양파를 섞기 쉬운 한 그릇에 담습니다. 소금, 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞습니다.
팬케이크 만들기
팬케이크에 충전물을 넣으십시오. 숟가락을 이용해 팬케이크 전체에 펴 바릅니다.
팬케이크를 소시지에 넣으십시오.
그런 다음 소시지를 세로로 자르고 접시에 담아 서빙합니다.
계란과 파를 곁들인 팬케이크
팬케이크는 항상 맛있고 실용적입니다. 특히 계란과 양파를 곁들인 팬케이크는 더욱 그렇습니다. 이 요리의 경우 신선한 팬케이크를 구울 필요가 전혀 없으며 어제 팬케이크도 매우 적합합니다.))). 채우기는 몇 분이면 충분합니다. 그들이 말했듯이 최소한의 노력이지만 결과는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 저녁 식사로 계란과 파를 곁들인 팬케이크를 가족에게 먹일 수도 있고, 직장이나 이동 중에도 가져갈 수 있습니다. 그래서 레시피를 알려드립니다.
- 팬케이크 반죽:
- 고급 밀가루 3컵
- 계란 3개
- 우유 2잔
- 2 큰술. 설탕 숟가락
- 3 큰술. 식물성 기름
- 1/3 작은술 소금
- 칼 끝에 소다
- 끓는 물 1컵
- 팬케이크 충전:
- 닭고기 달걀 5개
- 파 잔뜩
- 소금과 후추 맛
- 계란과 양파가 들어간 팬케이크의 경우 팬케이크, 즉 효모 팬케이크를 구울 수 있습니다. 케 피어 또는 우유와 함께 얇은 것. 여기 누가 더 좋아하는가. 나는 우유가 들어간 팬케이크를 더 좋아합니다. 준비하기가 매우 쉽습니다.
- 체로 쳐진 밀가루에 소금, 소다, 설탕을 첨가하십시오. 계란과 식물성 기름을 첨가하십시오. 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.
- 잘 섞다. 갑자기 덩어리가 생기면 믹서기를 이용해 신속하게 문제를 해결하세요. 그런 다음 주걱으로 반죽을 저어주고 끓는 물로 끓입니다.
- 반죽을 잘 섞고 소금과 설탕을 맛보십시오. 속이 짠맛이 나기 때문에 반죽이 달콤해서는 안됩니다.
- 우리는 잘 데워진 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 자세한 내용과 단계별 사진은 여기를 참조하세요.
팬케이크용 계란과 양파 충전
- 삶은 계란을 삶아보세요. 껍질이 잘 벗겨지도록 계란을 찬물에 식혀주세요. 깨끗이 씻은 다음 잘게 자릅니다.
- 파는 깨끗이 씻어서 물기를 빼내고 자릅니다. 계란과 양파를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 잘 섞습니다. 충전물을 너무 건조하지 않게 만들려면 사워 크림 반 스푼을 더할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
- 계란과 양파로 팬케이크를 채웁니다. 이렇게하려면 각 팬케이크에 디저트 스푼을 넣은 다음 봉투나 롤에 넣으십시오.
- 갓 구운 팬케이크라면 즉시 드실 수 있습니다. 팬케이크가 어제의 것이거나 이미 식었다면 버터로 가열하는 것이 좋습니다.
- 계란과 양파를 곁들인 맛있고 장밋빛 팬케이크를 맛보세요. 음, 맛있어! 사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.
이 요리들은 시도해 볼 가치가 있어요
리뷰 및 의견:
베라 05/02/16
계란과 양파를 곁들인 팬케이크는 우리 기관의 식당에서 제공되었지만 지금은 직원이 바뀌었고 어떤 이유로 더 이상 준비하지 않습니다. 나는 당신의 웹사이트에서 그것들을 보았을 때 그것들을 기억했습니다. 맛있고 만족스럽고 건강에 좋고 파이처럼 가지고 다닐 수 있기 때문에 요리하기로 결정했습니다.
철학과 학생 05/06/16
멋진 레시피! 우리는 둘째날 팬케이크를 먹었습니다!
안나 Pleshcheeva 05/07/16
나는 이스트 팬케이크를 잔뜩 구웠어요. 절반은 코티지 치즈로, 절반은 계란과 양파로 만들었습니다. 매우 맛있고 채워집니다. 아이들은 하루 종일 팬케이크를 가지고 다니는데 때로는 달고 때로는 짠데 다른 것은 필요하지 않습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!
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속을 채운 팬케이크
여러분의 요리법을 우리와 공유해 보세요! 작가가 되세요. 재미있다.
물론, 잘 익혀서 장밋빛이고 바삭한 팬케이크는 그 자체로도 맛있습니다! 그러나 맛있는 충전재로 채우면 거의 모든 제품을 충전용으로 사용할 수 있어 이 스낵을 완전한 아침, 점심 또는 저녁 식사로 바꿀 수 있기 때문에 훨씬 더 흥미롭고 맛있습니다! 이 섹션에 제시된 조리법에 따라 다진 고기, 코티지 치즈, 다양한 베리와 과일, 버섯, 치즈와 햄, 연어, 허브 등으로 속을 채운 맛있는 속을 채운 팬케이크를 준비하세요. 여기에서는 속을 채운 팬케이크를 만드는 데 대한 많은 흥미로운 아이디어를 찾을 수 있습니다!
다진 고기와 계란을 곁들인 팬케이크
다진 고기와 계란으로 팬케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 팬케이크: 저온살균 우유 반 리터
- 계란 2개
- 밀가루 약 300그램
- 소다 한 꼬집
- 소금과 설탕 약간
- 해바라기유 2-3테이블스푼
- 충전용: 양파
- 다진 쇠고기 500그램
- 삶은 계란 2개
- 튀김용 해바라기유
- 신선한 허브
- 소금, 후추 - 맛보기
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러시아 가정 요리보다 더 맛있는 것은 없습니다. 각 주부는 자신의 비법에 따라 팬케이크를 굽습니다. 그래서 맛있는 팬케이크를 만드는 비결을 알려드리고 싶습니다.
준비 방법: 다진 고기와 계란을 넣은 팬케이크
먼저 팬케이크를 준비합니다. 털로 그릇에 계란을 넣고 소금, 식물성 기름, 설탕을 넣으십시오.
우유와 소다 한 스푼을 넣고 잘 섞습니다. 저어주는 것을 멈추지 않고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
예열된 프라이팬에 팬케이크를 양면으로 튀겨서 매번 팬에 기름을 바릅니다.
이제 팬케이크를 한쪽에 치워두고 뚜껑이나 수건으로 덮어서 더 부드럽고 쉽게 포장할 수 있습니다.
이제 채우기를 준비하십시오. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
팬에 다진 쇠고기를 넣고 반드시 해동하세요(냉동실에서 꺼낸 경우).
다진 고기와 양파를 상당히 센 불로 볶아 여분의 물이 끓을 때까지 볶은 다음 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 불을 줄이고 약 20분 동안 끓입니다.
이때 계란 2개를 삶아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 다진 고기가 익으면 닭고기 달걀을 굵은 강판에 프라이팬에 넣고 허브, 후추, 소금을 넣습니다.
모든 것을 잘 섞으세요. 채우기가 준비되었습니다! 충전물이 약간 식으면 팬케이크에 싸십시오. 팬케이크가 준비되었으며 제공될 수 있습니다.
팁: 프라이팬에 팬케이크를 추가로 튀기거나 오븐에 구울 수 있습니다. 충전물을 실험하고 건강을 위해 먹어보세요!
치즈로 채워진 계란 팬케이크
팬케이크는 일반 팬케이크와 다르기 때문에 계란 팬케이크라고 불립니다. 주로 계란으로 구성되어 있습니다. 약간 오믈렛 맛이 나고 구조가 매우 부드럽고 일반 팬케이크보다 부드럽습니다. 계란 팬케이크는 종종 샐러드용으로 준비되며 얇은 "국수"로 잘립니다. 글쎄, 우리는 속을 채워 계란 팬케이크를 준비하겠습니다. 아래에서 사진과 함께 레시피를 단계별로 볼 수 있습니다. 우리는 강판 치즈와 사워 크림을 채울 것입니다.
- 닭고기 달걀 – 8개
- 사워 크림 – 7 큰술. 숟가락
- 밀가루 - 6 큰술. 숟가락
- 해바라기 기름 – 2/3 큰술
- 치즈 – 150gr.
- 마늘 – 5-6쪽
- 사워 크림 (또는 마요네즈) – 1 큰술. 숟가락
계란 팬케이크 만드는 방법:
계란 8개를 믹싱볼에 넣습니다. 사워크림을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
해바라기 기름을 첨가하십시오. 밀가루 6테이블스푼을 체에 걸러서 반죽에 첨가합니다.
덩어리가 생기지 않도록 반죽을 계속 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 첨가해야합니다.
반죽은 너무 두껍지 않고 균질합니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 조금 붓고 잘 가열하여 팬케이크를 굽습니다. 국자를 이용해 반죽을 떠서 팬 중앙에 붓고 좌우로 조금씩 기울여 반죽이 원 모양으로 표면에 고르게 퍼지도록 합니다. 팬케이크를 양쪽에서 구워야합니다.
그건 그렇고, 직경이 작은 프라이팬이 있으면 좋으며 팬케이크는 작아서 간식으로 딱 맞습니다. 팬케이크 메이커로 계란 팬케이크를 굽는 것이 더욱 편리합니다.
이제 채우기를 준비합시다.
이것은 치즈, 마늘, 사워 크림의 클래식하고 모두가 좋아하는 조합이 될 것입니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
이를 쉽게 하려면 먼저 치즈를 잘 식히거나 단단한 치즈를 사용하세요.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과시킵니다.
강판 치즈, 마늘 죽, 사워 크림 (또는 마요네즈) 두 스푼을 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.
달걀 부침개에 소를 한 스푼 정도 넣고 소시지 모양으로 만든 뒤, 동그랗게 말아줍니다. 채워진 팬케이크를 함께 잡을 필요가 없으며 모양이 잘 유지되고 풀리지 않습니다.
다진 허브를 뿌린 팬케이크를 테이블에 제공하십시오. 팬케이크를 작은 조각으로 자르고 팬케이크 치즈 롤을 얻을 수 있습니다.
속을 채운 팬케이크
Maslenitsa가 없으면 수백 가지 경우에 주부를 돕는 것과 동일한 박제 팬케이크를 요리하는 방법을 알고 있습니까?
평온한 삶을 위한 기성 레시피는 다음과 같습니다. 부엌으로 가서 냉동고를 열고, 속을 채운 팬케이크 한 봉지를 꺼내서 빠르게 해동한 다음, 더욱 설득력 있게 버터에 볶아 서빙하세요. 아, 예, 동시에 당신은 당신이 가장 좋아하는 의자에 편안한 자세를 취하고 많은 감사와 감탄을 받을 준비를 합니다. 농담이 아닙니다. 말 그대로 몇 분 만에 갑자기 맛있는 저녁 식사를 준비했습니다. 아니면 예상치 못한 손님을 위한 선물인가요? 아니면 어린이가 다른 도시로 여행을 갈 때 편리한 정거장이 될까요? 그렇더라도 속을 채운 팬케이크는 다양한 상황에서 도움이 되는 반제품입니다(비록 어떤 종류의 "반제품"이기는 하지만 완전히 준비된 음식이며 이 맥락에서는 냉동만 가능합니다).
일반적으로 조리법은 간단합니다. 얇은 팬케이크를 많이 튀기고, 다른 충전재를 포장하고, "지금은"일부를 남겨 두십시오. 처음처럼 먹을 것이기 때문에 너무 적지도 않고 겸손하지도 않고 나머지는 다른 포장에 넣습니다. 용기에 담아 냉동실에 넣어두세요. 그런 다음 왕관을 쓰고 지금부터 어떤 상황에서도 당신이 정상에 올 것이라는 사실에 대비합니다.
얇은 팬케이크를 만드는 5가지 간단한 요리법
해마다 사용하는 얇은 팬케이크에 대한 자신만의 레시피가 있을 것입니다. 그리고 이것은 훌륭합니다. 일관성은 숙달의 표시입니다. 이는 이 옵션이 귀하에게 완전히 적합하다는 것을 의미합니다. 하지만 다른 아이디어에 기회를 주려고 노력하세요. 아직 모르는 완벽한 얇은 팬케이크 요리법이 어딘가에 있다면 어떨까요? 정말 놓칠 수 있나요?
우유와 계란을 곁들인 클래식 팬케이크
조리법이 풍부합니다. 언뜻보기에 조리법에 제안된 계란 수는 완전한 낭비처럼 보일 수 있지만 저를 믿으십시오. 그것은 완전히 정당합니다. 팬케이크는 얇고 탄력 있고 속이 잘 접혀 있습니다.
약 2 큰술. 엘. 밀가루;
팬케이크 튀김용 식물성 기름.
계란을 우유와 적절하게 섞으십시오. 치지 말고 거품이 필요하지 않지만 완전히 균질해질 때까지 기장을 섞으십시오. 소금, 설탕, 버터를 넣고 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 반죽은 흐르고 점성이 있지만 두껍지는 않습니다.
프라이팬을 잘 가열하고 첫 번째 팬케이크를 튀기기 전에 기름을 얇게 바르고 반죽 몇 스푼을 부어 프라이팬 표면 전체에 뿌립니다. 팬케이크의 가장자리가 황금색으로 변하고 중앙이 마르면 반대쪽으로 뒤집어 황금색이 될 때까지 볶습니다.
케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크
이러한 팬케이크는 일반적으로 우유로 만든 팬케이크보다 약간 두껍지만 더 부드럽고 부드럽고 섬세합니다. 선택은 당신의 것입니다.
끓는 물 1.5컵;
튀김용 식물성 기름.
케피어, 달걀, 소금, 설탕, 소다, 버터를 균일한 점성 덩어리가 될 때까지 섞으십시오. 매끄럽고 약간 윤기가 나야 합니다. 그런 다음 반죽을 저어주는 것을 멈추지 않고 끓는 물을 얇은 흐름으로 부으십시오.
우리는 일반적인 방법으로 팬케이크를 볶습니다. 프라이팬을 잘 가열하고 첫 번째 팬케이크 앞에 기름을 바르고 소량의 반죽을 부어 황금빛 가장자리와 건조한 중앙이 될 때까지 볶은 다음 두 번째면으로 뒤집고 팬케이크의 두 번째 면도 갈색이 되도록 조금 더 볶습니다.
완성된 팬케이크를 쌓아 놓습니다.
채식주의자를 위한 얇은 효모 팬케이크
채식주의자 친구가 방문하기를 기대하거나 단식 중인 경우 이 레시피가 이상적입니다. 물론 팬케이크는 일반 팬케이크보다 맛이 더 겸손하지만 채우기를 사용하면 쉽게 수정할 수 있습니다.
따뜻한 물 2잔;
1 티스푼 건조 효모;
튀김용 식물성 기름.
물과 이스트, 설탕을 섞은 후 이스트가 활성화될 때까지 10분간 놔두세요. 그런 다음 소금, 버터 (몇 스푼 - 프라이팬의 품질에 따라 양이 다름), 밀가루를 그릇에 넣고 반죽하여 부드럽고 쾌적한 반죽을 만드십시오. 따뜻한 곳에 1시간 정도 방치한 후 늘어난 덩어리를 가볍게 섞어주세요. 평소대로 팬케이크를 튀기십시오 - 가열 된 프라이팬 중앙에 소량의 반죽을 붓고 프라이팬을 흔들어 표면 전체에 펴 바르고 상단 팬케이크가 마를 때까지 볶은 다음 뒤집어 황금빛이 될 때까지 요리하십시오. 반대편에.
원하는 경우 물을 식물성 우유(양귀비, 콩, 아몬드, 호박), 비산성 주스 또는 차로 대체할 수 있습니다.
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얇은 감자 팬케이크
물론 조리법은 가장 고전적이지는 않지만 매우 흥미 롭습니다. 팬케이크는 특유의 감자 맛과 함께 부드럽고 풍부한 맛이 나옵니다. 짭짤한 충전재를 채우는 훌륭한 옵션입니다.
으깬 감자 250g;
잘게 잘린 채소 몇 개;
마늘 2-3쪽;
튀김용 식물성 기름.
으깬 감자를 계란과 소금으로 균질 한 덩어리로 갈아서 버터를 넣고 우유를 부으십시오. 저어주고 밀가루를 넣고 균질하게 만듭니다. 마지막에 잘게 썬 허브를 넣고 마늘을 짜냅니다.
팬케이크의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다. 조심스럽게 뒤집으십시오. 팬케이크는 매우 부드럽습니다.
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시금치 팬케이크
매우 아름다운 팬케이크! 풍부한 녹색 색상 덕분에 독창적이고 특이해 보입니다. 충전재를 선택할 때 대조 제품을 선호하면 팬케이크는 맛있을뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 아름답습니다.
큰 시금치;
잘게 다진 파슬리 한 줌;
튀김용 식물성 기름.
시금치를 씻어서 말린 후 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣으세요. 펄프로 갈아주세요. 우리는 결과물을 체로 문지릅니다. 주스 만 필요합니다.
주스를 우유와 섞고 계란, 소금, 설탕, 소다, 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 섞은 다음 밀가루를 넣고 다시 섞습니다. 잘게 다진 허브를 추가하고 글루텐이 형성될 때까지 반죽을 15~30분 동안 그대로 둡니다.
일반 팬케이크처럼 잘 데워진 프라이팬에 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
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속을 채운 팬케이크를 위한 15가지 맛있는 충전재:
- 삶은 고기를 튀긴 양파와 함께 볶습니다.
- 밥, 삶은 계란, 파.
- 코티지 치즈, 딜, 마늘.
- 삶은 계란, 치즈, 마늘, 마요네즈.
- 햄과 강판 치즈.
- 양파와 함께 튀긴 버섯.
- 크랩스틱, 크림치즈.
- 생선 캐비어.
- 살짝 소금에 절인 붉은 생선, 크림 치즈.
- 으깬 감자, 훈제 닭고기(칠면조) 고기.
- 간 충전.
- 양배추, 햄 또는 소시지 조림.
- 아스파라거스와 페타.
- 튀기거나 절인 가지, 양파.
- 튀긴 양파, 당근, 셀러리를 곁들인 으깬 감자.
속을 채운 팬케이크를 위한 달콤한 충전재 10가지:
- 코티지 치즈, 날달걀, 설탕.
- 양귀비 씨앗을 설탕과 견과류로 갈아서 만듭니다.
- 자두, 말린 살구, 건포도, 고기 분쇄기를 통해 꼬임.
- 과일 및 베리 잼과 잼, 홈메이드 보존 식품.
- 휘핑 크림을 곁들인 신선한 딸기와 과일.
- 바나나와 액체 초콜릿.
- 계피와 꿀을 곁들인 프라이팬에 사과를 살짝 끓였습니다.
- 잘게 썬 코코넛에 연유나 진한 휘핑 크림을 섞습니다.
- 초콜렛은 누텔라처럼 퍼집니다.
- 설탕으로 뒤틀린 레몬 또는 레몬 커드.
속을 팬케이크로 감싸는 다섯 가지 방법
팬케이크에 속을 어떻게 포장하나요? 가장 자주 우리는 진부한 롤에 대해 이야기하고 있습니다. 간단하고 맛있는데 무엇이 더 필요합니까? 하지만 때로는 여전히 필요한 것이 있습니다! 예를 들어 손님. 아니면 가족 휴가. 아니면 그냥 기분이 좋아서 조금 실험해 보는 것은 어떨까요?
클래식 롤
간단한 과학: 펼쳐진 팬케이크의 한쪽 가장자리에 충전물 두 스푼을 놓고 측면 가장자리를 안쪽으로 접은 다음 팬케이크의 나머지 부분을 말아 올립니다. 충전물을 가장자리에 두지 말고 팬케이크 전체 표면에 펴고 그 후에 만 돌려 올리십시오. 작은 일이지만 완성된 요리의 맛에 매우 중요합니다. 이 트릭 덕분에 충전물은 팬케이크 전체에 고르게 분포되고 측면 어딘가에 놓이지 않습니다.
땜질해야하지만 그만한 가치가 있습니다! 먼저 팬케이크를 반으로 자릅니다. 그런 다음 팬케이크의 절반을 둥근 부분이 자신을 향하도록 보드 위에 놓습니다. 왼쪽에서는 전체 영역의 약 1/3에 충전물을 펼쳐 삼각형을 만듭니다(상단은 밑면, 하단은 예각). 우리는 첫 번째 접기를 만듭니다. 왼쪽에서 오른쪽으로 팬케이크의 세 번째 부분을 접고 위쪽 컷은 접힌 부분에 연결됩니다. 한 번 더 회전합니다. 이제 이미 속이 채워진 팬케이크 부분이 아래로 접혀 있습니다. 상단에 "걸레"가 튀어 나온 삼각형이 생깁니다. 그래서 우리는 그것들을 결과 봉투 안에 숨깁니다.
조금 복잡하게 들릴 수도 있지만 일단 원리를 이해하려고 노력하면 이러한 삼각형이 자동으로 만들어질 것입니다.
완벽한 한입요리! 먹기 딱 좋은 깔끔한 미니 팬케이크! 테이블 위에 그러한 "아기"가 담긴 접시가 있으면 먼저 비어 있습니다. 일반적으로, 당신의 시그니처 비밀이 있다는 것을 기억하고 아무에게도 말하지 마십시오. 팬케이크 더미를 앞에 놓고 모두 4 부분으로 자릅니다 (반으로, 그 다음 다시 반으로). 그런 다음 1/4 부분을 가져다가 예각으로 멀리 놓고 넓은 바닥에 한 숟가락의 충전재를 놓고 일반적인 방법으로 포장합니다. 서빙하기 전에 작은 팬케이크를 버터에 튀기거나 오븐에 굽습니다.
아마도 이것이 팬케이크를 채우는 가장 쉽고 빠른 방법일 것입니다. 팬케이크 중앙에 속을 넣고 가장자리를 들어 올려 중앙에 모은 다음 파 깃털이나 파슬리 딜 장식으로 묶습니다. 완료되었습니다. 봉사할 준비가 되었습니다. 예쁘긴 한데, 기구 없이 식사하는 건 완전 불편해요. 하지만 포크와 나이프가 있으면 이 문제를 해결할 수 있습니다.
특별한 것은 없지만 일부 유형의 채우기에는 빠르고 편리합니다. 예를 들어 크림을 곁들인 다진 버섯입니다. 팬케이크를 펼치고 중간에 맛을 넣은 다음 봉투처럼 네 가지 동작으로 가장자리를 감습니다. 간단하고 접근 가능합니다. 서빙하기 전에 튀기는 것을 잊지 마세요!
속을 채운 팬케이크를 흥미롭게 표현하기 위한 다섯 가지 아이디어
물론 속을 채운 팬케이크는 그 자체로 맛있고 식욕을 돋우지만 때로는 어떤 이유로 든 친숙한 요리의 제공을 다양화해야합니다. 보통 별다른 장식 없이 제공되는 음식을 단순히 가열(기껏해야 튀기는 것)하고 접시에 담는 것만으로도 어떻게 대접할 수 있는지 생각해 봅시다.
간단한 아이디어지만 매우 가치가 있습니다! 팬케이크를 반죽에 담그거나 간단히 빵가루를 입히고 튀기면 축제 버전의 요리가 준비됩니다. 다진 팬케이크로 손님을 대접하는 것은 쉬운 일이 아닌 것 같지만 계란과 빵가루에 번갈아 담그고 튀겨주세요. 완전히 다른 옥양목입니다!
소스와 함께 구운 팬케이크
사워 크림은 토마토 소스와 혼합됩니다. 머스터드, 계란 두 개, 크림 약간. 오렌지 주스, 꿀, 칠리, 올리브 오일. 당신에게 적합하다고 생각되는 제품을 섞고 팬케이크를 틀에 넣고 결과 소스를 부어 굽습니다. 이거 맛있다!
부분 "그루터기"
속을 채운 팬케이크는 작은 입방체(최대 2-3cm 높이)로 자르고 접시에 "세워서" 놓을 수 있습니다. 그 결과 생긴 "그루터기"는 허브, 레몬 조각, 휘핑 크림과 함께 아름답게 보입니다. 그건 그렇고, 캐비어를 곁들인 팬케이크의 경우이 제공 방법은 매우 성공적입니다. 각 팬케이크에 크림 치즈를 바르고 말아서 부분으로 자르고 접시에 "놓고"그 위에 한 숟가락의 캐비어를 놓습니다. 각 "그루터기". 매우 인상적!
아름다운 음식을 좋아하는 분들을 위해 속을 채운 팬케이크용 메쉬 "가방"을 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 팬케이크 반죽의 일부를 플라스틱 병에 붓고 코르크에 작은 구멍을 뚫은 다음 반죽을 팬에 얇은 선으로 부어 격자를 "그려"야합니다. 이 "팬케이크"를 양면으로 구운 후 완성된 팬케이크를 포장하는 데 사용하세요.
충전물은 이러한 개방형 "메쉬"로 싸여 있습니다. 일반적으로 상추 잎에.
속을 채운 팬케이크의 일반적인 제공에 지쳤을 때(이런 일이 일어날 수 있습니다, 저를 믿으세요!) 또 다른 간단한 해결책이 있습니다: 얇은 팬케이크를 튀기고 세 가지 다른 충전재를 준비합니다(바람직하게는 색상이 대조되는 것 - 예를 들어 코티지 치즈, 양귀비 씨앗 , 체리) 팬케이크 세 개를 가져다가 세 개의 충전재로 튜브 세 개를 감싼 다음 세 개를 모두 한 더미에 모아 네 번째 더미로 포장합니다. 반으로 자르면 놀랍도록 아름다운 모자이크가 될 것입니다.
이와 별도로 팬케이크 케이크에 대해 상기시켜 드리고 싶습니다. 본질적으로 이것은 동일한 속을 채운 팬케이크이며 약간 다른 표현이 있습니다. 무엇이 더 좋고 무엇이 더 나쁜지에 대해 말할 수는 없습니다. 때로는 매우 화려한 스낵 케이크를 테이블 위에 놓는 것이 더 적절할 때도 있지만 부분 팬케이크가 더 편리한 상황이 있습니다. 선택은 항상 당신의 것이며, 가장 중요한 것은 그것이 항상 존재한다는 것을 기억하는 것입니다.
일반적으로 맛있는 속을 채운 팬케이크를 드세요! 매끄럽고 아름다워서 충전재 외에도 사랑과 행복이 숨겨져 있습니다.
효모가 들어가지 않은 푹신한 우유 팬케이크 레시피
