연어 가족의 물고기 인 연어는 당연히 진미로 간주됩니다. 연어 연어에는 다른 붉은 물고기와 마찬가지로 많은 유용한 물질, 비타민 및 오메가-3 산이 포함되어 있습니다.

저지방 함량으로 인해 연어 요리는 다이어트 및 어린이 식사에 이상적입니다. 제품의 높은 가격에도 불구하고 적어도 가끔씩 맛있는 생선 요리를 맛볼 가치가 있습니다. 예를 들어, 오늘 우리가 알려줄 요리법 인 연어 스테이크.

오븐의 연어 스테이크 - 일반 원칙

요리가 성공하려면 생선을 진지하게 선택하고 준비하는 것이 중요합니다. 연어 시체와 기성품 스테이크를 모두 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 부패의 징후가 없이 적절한 색상과 냄새가 있다는 것입니다. 냉동 생선은 투명한 얼음의 얇은 층으로 덮어야 하지만 어떤 경우에도 눈옷을 입으면 안 됩니다. 이는 생선이 반복적으로 해동되고 재냉동되어 첨의 효능과 맛이 없어졌음을 의미합니다. 연어.

첨연어는 튀김에 적합한 생선이 아니기 때문에 오븐에 구워보겠습니다. 선택한 생선을 해동하고 내장을 제거한 후 스테이크로 자릅니다. 그런 다음 소금, 향신료, 다진 허브를 뿌리고 기름, 레몬 주스를 뿌립니다. 이것은 다른 조리법에 적용할 수 있는 고전입니다.

맛을 높이고 포만감을 더하기 위해 첨 연어 스테이크는 야채나 다양한 토핑과 함께 조리됩니다. 양파, 토마토, 호박, 감자, 크림, 사워 크림은 생선과 잘 어울립니다. 야채는 생선 아래나 스테이크 위에 놓을 수 있습니다. 또한 첨 연어는 소스, 마요네즈로 코팅하고 치즈로 덮을 수 있습니다. 선택은 당신의 몫입니다. 어떤 레시피를 선택하든 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다!

1. 오븐에 넣은 연어스테이크

재료:

중간 크기의 연어 1개;

양파 - 머리 3개;

토마토 2개;

소량의 올리브 오일;

소금과 후추 약간;

딜 - 꽃다발 2개.

요리 방법:

1. 연어 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 헹구고 중간 두께의 스테이크로 자릅니다.

2. 레몬을 작은 컵에 짜서 주스에 올리브 오일을 넣고 약간의 소금, 후추, 생선 양념을 넣고 잘 섞습니다.

3. 딜을 씻어 잘게 자르고 레몬 주스와 함께 컵에 붓습니다.

4. 생선 조각에 준비된 양념장을 바르고 30~40분간 담가둡니다.

5. 껍질을 벗긴 양파를 가늘게 자르고, 씻은 토마토를 원형으로 자릅니다.

6. 기름을 두른 프라이팬에 절인 생선 조각을 놓고 생선 위에 양파와 토마토 조각을 놓습니다.

7. 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 30분 정도 굽습니다.

8. 서빙할 때 서빙 접시에 생선 조각을 놓고 구운 양파와 토마토를 그 주위에 놓고 다진 딜을 뿌립니다.

2. 오븐에 넣어 소매에 구운 연어스테이크

재료:

작은 연어 1개;

식물성 기름 50ml;

레몬 반;

소금, 생선 조미료, 후추 - 각각 1 티스푼;

파슬리, 딜 - 각각 여러 가지.

요리 방법:

1. 연어는 내장을 제거하고 헹구고 비늘을 제거한 후 스테이크용으로 썬다.

2. 모든 조각을 소금, 후추, 양념으로 잘 문질러 그릇에 담고 다진 허브를 뿌리고 몇 분간 그대로 둡니다.

3. 레몬 반개를 원형으로 자릅니다.

4. 절인 조각을 레몬 조각과 함께 베이킹 슬리브에 넣고 소량의 해바라기 기름을 넣고 실로 슬리브를 단단히 묶은 후 흔들어줍니다.

5. 생선이 들어 있는 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 매끄럽게 펴줍니다.

6. 프라이팬 시트를 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다.

7. 구운 연어를 소매에서 꺼내어 평평한 접시에 놓고 레몬 슬라이스와 파슬리 잎을 생선 주위에 아름답게 배열합니다.

3. 호일에 담아 오븐에 넣은 연어 스테이크

재료:

1개의 큰 연어;

소금, 후추 가루, 생선 조미료 - 각 10g;

두 개의 큰 다육 토마토;

파슬리 또는 딜 - 반 묶음.

요리 방법:

1. 내장을 제거하고 씻어낸 연어의 등뼈를 자르고, 살코기도 같은 크기로 자릅니다.

2. 토마토와 레몬을 얇게 썬다.

3. 호일을 작은 입방체로 자르고 각 위에 생선 스테이크를 하나씩 올리고 그 위에 토마토와 레몬 조각을 얹은 다음 약간의 소금을 넣고 양념과 후추를 뿌린 다음 단단히 감싸십시오.

4. 호일에 싸인 스테이크를 시트 위에 놓고 뜨거운 오븐에 넣고 30분 정도 굽습니다.

5. 호일을 제거한 후 토마토, 레몬과 함께 나누어진 접시에 담고 허브로 장식합니다.

4. 오븐에 감자를 넣은 연어 스테이크 첨

재료:

큰 연어 절반;

감자 - 5개의 작은 괴경;

양파 3개;

토마토 3개;

소량의 해바라기 기름;

약간의 마요네즈;

약간의 소금, 후추, 마른 바질.

요리 방법:

1. 손질한 연어를 흐르는 찬물에 씻어 종이타월에 올려 물기를 제거한 후 중간 크기의 스테이크로 썬다.

2. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 조각으로 자르고, 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자르고, 씻은 토마토를 원으로 자르고 치즈를 갈아줍니다.

3. 호일을 씌우고 기름을 바른 깊은 베이킹 접시에 연어 스테이크를 넣고 소금을 넣고 바질과 강판 치즈를 뿌립니다.

4. 스테이크 위에 양파와 감자를 얇게 올리고 치즈를 뿌린다.

5. 토마토의 마지막 층을 놓고 소금을 추가하고 바질을 뿌린 다음 호일 가장자리로 모든 것을 덮습니다.

6. 220도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 30분 남짓 구워주세요.

7. 작은 컵에 남은 강판 치즈와 마요네즈, 바질을 섞습니다.

8. 베이킹이 끝나기 몇 분 전에 오븐을 열고 호일 가장자리를 펴고 마요네즈와 치즈, 바질을 섞어 내용물에 기름을 바르고 다시 오븐에 몇 분 더 넣으세요.

9. 서빙할 때 스테이크를 감자와 함께 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌립니다.

5. 오븐에 넣은 연어스테이크를 크림에 담그세요

재료:

작은 연어;

큰 당근 1개와 양파 1개;

밀가루 - 유리 반;

저지방 크림 - 125g;

소금과 후추가루 약간.

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 당근을 얇게 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

2. 준비한 첨연어를 스테이크 모양으로 잘라 종이타월에 올려 살짝 말려주세요.

3. 스테이크에 소금을 살짝 뿌리고 밀가루를 묻혀주세요.

4. 깊은 프라이팬에 당근을 넣고 식물성 기름을 부어주세요.

5. 당근 위에 잘게 썬 양파를 올리고, 그 위에 연어스테이크를 올려준다.

6. 모든 위에 크림을 부어주세요.

7. 프라이팬을 뜨거운 오븐에 30분 동안 넣습니다.

8. 굽는 동안 크림이 팬 가장자리로 흘러나오지 않는지 항상 확인하세요.

9. 서빙 시 1인분당 스테이크 1장을 야채와 함께 접시에 담고, 그 옆에는 으깬 감자를 얹어주세요.

6. 오븐에서 연어스테이크 다이어트하기

재료:

연어 스테이크 10개;

저지방 크림 - 반 유리;

피망 - 2 개;

작은 호박;

네덜란드 치즈의 작은 조각;

양파머리;

레몬 1개;

마늘 반 머리;

조미료, 소금 - 각 20g.

요리 방법:

1. 첨연어에 소금, 양념을 넣고 비비고 컵에 30분간 놓아두세요. 냉동된 경우 먼저 해동해야 합니다.

2. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 과육을 얇게 자릅니다.

3. 껍질을 벗긴 양파를 가늘게 자르고 레몬을 얇게 자릅니다.

4. 고추 줄기를 씨앗과 함께 자르고 고추 자체를 잘게 자릅니다.

5. 깨끗한 그릇에 크림, 다진 마늘, 강판 치즈를 넣고 섞습니다.

6. 깊은 베이킹 용기에 연어 스테이크를 넣고 그 위에 레몬 슬라이스, 양파 스트립, 피망, 애호박을 얹습니다.

7. 내용물 전체에 크리미한 그레이비를 붓고 뜨거운 오븐에 45분간 굽습니다.

8. 접시에 담아 소스를 얹고 허브를 뿌립니다.

7. 참깨와 허브를 곁들인 오븐에 구운 연어 스테이크

재료:

스테이크 1kg;

참깨 반 컵;

향료;

식물성 기름;

마요네즈.

요리 방법:

1. 스테이크를 헹구고 말립니다. 레몬즙을 뿌리고 30분 동안 따로 놓아두세요.

2. 호일을 정사각형으로 자르고 각각에 기름을 바릅니다. 각 조각에 연어 더미를 놓습니다.

4. 생선에 참깨를 듬뿍 묻혀주세요.

5. 호일로 싸서 모든 것을 베이킹 시트에 올려 놓고 180도에서 20분간 굽습니다.

오븐에 넣은 연어 스테이크 - 비밀과 요령

모든 유익한 특성을 보존하려면 냉장고에서 생선을 해동하는 것이 좋습니다. 전자레인지나 따뜻한 물에서 "거칠게" 해동하면 이점뿐 아니라 맛과 향도 "죽입니다".

생선을 자른 후 보드가 쟁기질되는 것을 방지하려면 먼저 레몬 주스로 처리하거나 비닐 봉지에 넣으십시오.

야채 나 치즈와 같은 추가 재료를 사용하지 않는 경우 레몬 주스와 소량의 향신료에 생선을 담그면 스테이크가 맛있어집니다.

마요네즈와 강판 치즈 또는 야채 침대로 만든 소스는 스테이크를 더욱 채워줄 것입니다.

연어 스테이크를 요리할 때는 오븐에 오래 두지 않는 것이 좋습니다. 수분 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 이러한 유형의 생선은 쉽게 건조됩니다. 동일한 야채 베개 또는 강판 치즈가 그러한 사고를 피하는 데 도움이 될 것입니다.

단순히 생선을 튀기는 것은 바람직하지 않으며 소스에 끓이거나 소매에 호일로 구워 연어의 육즙과 부드러움을 유지할 수 있습니다.

반죽에 담긴 연어 스테이크는 그다지 맛있습니다. 반죽에는 계란, 크림, 밀가루를 조금 섞으세요.

Chum 연어 스테이크는 일반적으로 시리얼이나 야채 반찬과 함께 제공됩니다. 특히 쌀과 감자는 생선과 잘 어울립니다. 구운 연어와 신선한 야채로 만든 듀엣: 달콤한 고추, 토마토, 오이는 그다지 맛있습니다.

오븐에서 구운 연어는 한때 대부분의 동포들 사이에서 소중한 꿈으로 여겨졌습니다. 오늘날 오븐에서 구운 연어는 그다지 이국적이지 않으며 종종 테이블 위에 있습니다.

베이킹을 위해 연어 선택하기

이 물고기는 가격이 비싸기 때문에 부주의한 판매자에 의해 핑크 연어와 같은 다른 저렴한 종으로 대체될 수 있습니다. 속임수의 대상이 되지 않으려면 다음 사항을 알아야 합니다.

Chum 연어는 큰 물고기이며 핑크 연어보다 훨씬 큽니다. 연어 사체의 평균 무게는 5kg인데 비해 핑크 연어는 2kg입니다.

첨 연어는 핑크 연어처럼 몸 위에 혹이 없습니다.

첨 연어 고기의 색깔은 밝은 분홍색입니다.

고품질 연어를 선택하는 일반적인 규칙은 다음과 같습니다.

생선 냄새를 맡는 것이 중요하며 냄새에 이물질이 들어 있지 않은 생선을 구입해야합니다.

연어의 눈을 고려해 볼 가치가 있습니다. 고품질 제품에서는 투명하고 결코 흐려지지 않습니다.

물고기 몸에 멍이 있거나, 모양과 색깔이 다른 반점이 있고, 몸 표면 자체가 미끄럽다면 구매를 거부하세요.

손가락으로 연어의 몸통을 눌러도 아프지 않습니다. 압력이 제거되면 구덩이가 표면에서 사라져야 합니다.

첨연어 보관방법

신선한 연어를 냉장고에 넣을 수 있지만 8시간을 넘지 않아야 합니다. 이 시간 동안 필요하지 않으면 생선을 얼리는 것이 좋습니다.

오븐에서 구운 연어 연어 요리법

오븐에서 호일로 구운 연어 연어

오븐에서 구운 연어 스테이크 레시피

레시피에 필요한 재료 : 스테이크 절단에 적합한 연어 1kg, 소금, 토마토 2 개, 후추, 레몬, 생선 향신료.

준비 절차:

1. 생선을 씻어서 청소하고 필요한 크기만큼 스테이크로 나눕니다.

2. 토마토를 씻어서 고리모양으로 잘라주세요. 큰 토마토의 경우 - 반 고리.

3. 레몬도 고리 모양으로 자릅니다. (고리를 사용해도 됩니다) 확실히 미묘합니다.

4. 호일 조각을 떼어 각 생선 스테이크 위에 올려 놓습니다. 맨 위에는 레몬과 토마토 링이 번갈아 가며 있습니다. 소금을 넣고 향신료를 뿌린다. 연어 조각을 호일로 단단히 싸서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐을 200°C로 가열한 후 15~20분 동안 오븐에 넣어두세요. 생선이 담긴 베이킹 트레이.

오븐에서 통째로 구운 연어 첨

조리법을 구현하려면 연어 시체, 레몬, 소금, 딜, 후추, 식물성 기름이 필요합니다.

요리를 준비할 때 작업 순서는 다음과 같습니다.

1. 레몬을 씻어 얇게 썬다.

2. 연어 시체는 베이킹용으로 준비됩니다. 흐르는 물로 잘 씻고, 내장을 제거하고, 비늘을 제거하고, 지느러미와 머리를 잘라냅니다.

3. 도체를 십자형으로 여러 번 자르고 자른 부분에 레몬 슬라이스를 넣어주세요. 그 전에 양면과 배 안쪽에 후추와 소금을 넣으십시오. 15~20분 동안 그대로 둡니다. 향신료와 레몬 주스에 담그십시오.

4. 틀 바닥에 호일 한 장을 깔고 그 위에 약간의 오일을 떨어뜨린 후 전체 표면에 윤활유를 바릅니다.

5. 그 위에 연어살을 올리고 호일로 덮어준다.

6. 오븐을 200C로 가열합니다. 그런 다음 호일에 포장된 연어를 약 25분 동안(예: 베이킹 시트 위에) 놓습니다. 그런 다음 호일을 열고 6분 더 기다리세요. 식욕을 돋우는 빵 껍질을 갖도록 생선을 굽습니다.

7.메인요리로 연어가 나옵니다. 밥과 야채를 곁들일 수 있습니다.

야채와 함께 소매에 오븐에서 구운 연어 연어

감자와 함께 오븐에서 구운 연어 연어

조리법에 따라 연어를 구우려면 생선과 감자 1kg, 밀가루 1.5 큰술, 크루통 3 큰술, 버터 3 큰술, 소금, 후추, 생선 국물이 필요합니다.

감자로 연어를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 첨연어는 먼저 손질하여 내장을 제거한 후 잘 씻어줍니다.

2. 생선을 작은 부분으로 자릅니다. 후추를 뿌리세요.

3. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 조각과 띠로 번갈아 자릅니다. 결과 조각은 찬물로 씻어냅니다.

4. 베이킹 트레이에 기름을 바릅니다. 다진 연어 조각을 바닥에 균일하게 놓습니다.

5. 생선 위에 감자 조각을 뿌립니다. 웨지 감자로 가장자리에 선을 그어주세요.

6. 감자에 후추를 뿌리고 밀가루와 소금을 뿌립니다.

7. 준비된 생선 두께의 절반 정도를 육수로 채워줍니다(없으면 물만 사용해도 됩니다). 으깬 빵가루를 얹습니다. 먼저 녹인 기름을 뿌린다. 오븐을 180C로 가열하고 30~40분 동안 넣습니다. 물고기로 형성.

10. 오븐에 구운 연어를 감자와 함께 부분적으로 제공합니다. 야채 샐러드는 이 레시피에 따라 오븐에 구운 연어와 잘 어울립니다. 소금에 절인 양배추나 오이가 좋습니다.

소스와 함께 오븐에 구운 연어 첨

오븐에서 구운 연어 필레

조리법에는 연어 필레 250g을 만들기 위해 소금, 신선한 허브, 후추, 생선 향신료, 올리브 오일 2 큰술, 레몬 주스가 필요합니다.

연어 필레는 다음 순서로 오븐에서 구워집니다.

1. 매리네이드를 준비합니다. 이를 위해:

1.1.신선한 허브를 잘게 다져주세요.

1.2.다진 허브, 소금, 향신료, 레몬즙, 후추, 올리브 오일을 섞으세요.

2. 연어 필레를 매리 네이드로 코팅합니다. 방에서 10분간 재워두세요.

3. 그런 다음 내열 접시에 담고 오븐(180°C로 예열) 안에 넣습니다. 10…15분 구운 것. 오븐에서 필렛을 꺼내 접시에 담습니다. 레몬 조각을 위에 올리고 감자 조각으로 장식합니다. 오븐에서 구운 연어의 칼로리 함량은 160kcal입니다.

오븐에서 구운 연어 연어의 다른 요리법

치즈와 함께 오븐에서 구운 연어 연어

조리법에는 연어 스테이크(0.7kg), 식물성 기름, 프로방스 허브, 토마토 2개, 양파 2개, 치즈 150g, 소금, 화이트 와인 3큰술을 구입하거나 준비해야 합니다.

이를 구현하려면 아래 지침을 참조해야 합니다.

1. 스테이크를 씻어주세요. 생선을 통째로 구입했다면 먼저 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 머리와 지느러미를 제거해야 합니다. 그런 다음 스테이크로 자릅니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 반으로 자릅니다.

4. 토마토를 가는 강판으로 갈아줍니다. 그들의 가죽은 제거되어 버려집니다.

5.치즈를 갈아주세요.

6. 베이킹 시트를 준비하고 식물성 기름을 살짝 바릅니다.

7. 스테이크를 건조시킨 후 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 화이트와인을 뿌리고 소금도 약간 넣어주세요. 양파 반 고리를 위에 놓습니다. 토마토 가루를 뿌립니다 (과잉 주스는 먼저 제거됩니다). 모든 것에 먼저 프로방스 허브를 뿌린 다음 강판 치즈를 뿌립니다.

8. 오븐을 예열하고(180°C) 그 안에 베이킹 시트를 놓습니다. 40분 구운 것. 완성된 스테이크를 접시에 담고 허브로 장식합니다.

오븐에서 크림으로 구운 연어 연어

요리 준비가 빠르고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 미리 준비하면됩니다 : 중간 크기의 연어 스테이크 6 개 (크기는 프라이팬의 절반에 맞아야 함) 및 두께 1.5cm; 큰 당근; 큰 양파; 소금; 생선 빵가루용 밀가루 5큰술; 크림 한 잔 반.

1. 당근을 씻어 껍질을 벗긴 후 강판으로 굵게 갈아줍니다.

2. 양파 껍질을 벗기세요. 그런 다음 반 고리로 자릅니다.

3. 첨연어스테이크는 씻어서 건조시킨다. 그런 다음 소금을 넣고 밀가루를 굴려주세요.

4. 프라이팬을 준비하고 식물성 기름을 두릅니다.

5. 바닥에 강판 당근을 깔아주세요.

6. 당근 위에 양파 반 고리를 얹어 놓습니다.

7. 양파 위에 연어스테이크를 올려준다. 배가 팬 중앙을 향하도록 편평하게 놓습니다. 위에 크림을 붓습니다.

팬을 15~20분 동안 놓아둡니다. 오븐에. 후자는 200°C로 가열되어야 합니다. 요리할 때 크림이 흘러나오지 않도록 주의해야 합니다.

그 후, 익은 첨연어를 꺼내 테이블 위의 프라이팬에 담는다. 모두가 자신의 몫을 차지합니다. 생선은 으깬 감자와 밥과 잘 어울립니다.

세부

Chum 연어는 상점 선반에서 쉽게 찾을 수 있는 매우 흔한 생선입니다. 하지만 이 생선을 요리하는 것은 어려울 수 있습니다. 고기는 종종 건조해지고 사용 가능한 전체 맛 팔레트를 전달하지 못합니다. 이 생선을 오븐에서 완전히 요리하는 요리법은 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

속을 채운 연어

필수 재료:

• 연어 – 1 시체;
• 소금 - 맛보기;
• 당근 - 뿌리 채소 1개;
• 양파 – 중간 크기 머리 1개;
• 버터 – 70 gr.;
• 단단한 치즈 – 100 gr.;
• 삶은 닭고기 달걀 – 1 개

요리 과정:

이 조리법에는 냉장 연어 시체가 가장 적합합니다. 철저히 헹구고 청소해야합니다. 도체가 통째라면 배선을 따라 잘라서 내장을 제거하고 뼈와 등뼈를 제거한다. 생선 안에 작은 버터 몇 조각을 넣고 후추와 소금으로 안팎을 문지릅니다. 고르게 재워지도록 1시간~1시간 30분 동안 놓아두세요.

이 시간 동안 채우기 위해 다진 고기를 준비하십시오. 양파, 당근, 삶은 계란을 잘게 자르고 버터에 섞어 볶습니다.

다진 고기로 생선을 채우십시오. 호일에 넣고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 한 시간 정도 굽습니다. 모든 것은 선택한 생선의 크기에 따라 다릅니다.

요리 과정이 끝나기 몇 분 전에 식품 호일을 열고 풀어 놓은 연어에 마요네즈를 조심스럽게 바르고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 다시 잠시 두십시오. 그릴 기능이 있다면 지금이 활용하기 좋은 때입니다. 이 "아름다움"의 반찬으로 삶은 밥이나 야채를 곁들인 밥이 적합합니다.

바다 점심

필수 재료:

• 친구 연어 시체 – 1 조각;
• 크림 – 30ml;
• 단단한 치즈 – 20 gr.;
• 딜 – 1 묶음;
• 골파 – 1 묶음;
• 레몬 – 1.5 개;
• 버터 - 곰팡이에 기름칠하기.

요리 과정:

요리를 시작하기 전에 생선을 씻어서 내장을 제거하고 청소해야 합니다. 잘게 다진 딜과 부추로 안쪽을 넉넉하게 코팅합니다. 시체의 꼭대기에 소금을 뿌리십시오.

깊은 베이킹 접시를 준비하고 내부에 버터를 바르고 그 위에 생선을 놓습니다. 그 위에 레몬즙을 붓고 크림을 올려주세요. 오븐을 225도까지 예열하고 거기에 생선이 담긴 형태를 놓습니다. 20분 동안 그대로 둡니다. 팬을 꺼내고 치즈를 뿌린 다음 오븐에 다시 넣고 20분 동안 굽되 온도를 낮추지 마세요. 맛있고 아름다운 요리가 준비되었으며 둥근 감자와 함께 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다.

물고기의 날

필수 재료:

• 연어 – 1 시체;
• 레몬 - 1 PC.;
• 딜;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 정제된 식물성 기름.

요리 과정:

첫 번째 단계로 생선을 구울 수 있도록 준비해야 합니다. 이렇게하려면 흐르는 물에 조심스럽게 씻고, 뽑아 내고, 청소하고 머리와 지느러미를 잘라야합니다. 생선을 여러 번 단면으로 자르고 레몬 조각을 잘라낸 부분에 삽입합니다. 연어를 모든면에 후추와 소금에 절이십시오.

다음 단계에서는 베이킹 접시를 호일로 덮어 준비합니다. 호일에 기름칠을 해야 합니다. 생선을 준비된 장소로 옮기고 덮습니다. 팬을 예열된 오븐에 넣고 25분 동안 그대로 둡니다. 지정된 시간이 지나면 생선의 윗부분을 열고 다시 오븐에 넣어 6분 동안 굽습니다.

이 장비 모델에 제공되는 경우 상단 가열 또는 그릴 기능을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 물고기가 갈색으로 변하는 데 필요합니다.

이제 연어를 꺼내서 메인 요리와 장식으로 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 반찬으로는 밥이나 원하는 야채를 선택할 수 있습니다.

다른 붉은 물고기와 마찬가지로 연어는 매우 건강합니다. 의사는 정기적으로 식단에 포함시킬 것을 권장합니다. 헤모글로빈이 낮고 심장병이 있으며 시력이 좋지 않은 사람들에게 표시됩니다. 그러나 연어와 달리 연어는 지방이 많지 않고 오히려 건조합니다. 따라서 연어를 건조시키지 않고 육즙이 많고 부드럽고 부드럽게 만들기 위해 올바르게 준비하는 것이 중요합니다.

생선 준비하기

냉동 제품을 요리에 사용하는 경우 우선 적절하게 해동해야 합니다. 냉장고 맨 아래 선반에 놓고 얼음이 녹을 때까지 기다립니다. 이렇게 하면 생선의 구조가 유지되고 요리 후에도 육즙이 많고 부드러워집니다.

조리법에서 연어 필레만 사용하도록 요구하는 경우 시체에서 비늘과 뼈를 제거합니다. 부분으로 자르십시오. 철저하게 씻어.

다음으로 물 1 리터, 소금 100g, 설탕 50g으로 구성된 연어 매리 네이드를 준비해야합니다. 생성된 액체를 생선 조각 위에 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 또 다른 매리네이드 옵션: 레몬 주스 또는 물, 소금, 마요네즈 혼합물.

물론 가장 좋은 방법은 신선한 생선으로 요리를 준비하는 것입니다. 그러한 기회가 있다면 그것을 활용해야합니다.

• 첨연어의 비늘을 제거하고 내장을 제거합니다.
• 헹구기.
• 다음으로, 계획에 따라 잘라내거나 통째로 남겨두세요.
• 한 시간 동안 담그십시오.

조리 방법

연어는 다양한 방법으로 열처리할 수 있습니다. 각각은 고유한 특성과 미묘함을 가지고 있습니다. 그러나 그들 중 하나를 사용할 때 연어를 담그는 것이 가치가 있으며 확실히 건조하지 않을 것입니다.

오븐에서

오븐에서 연어를 구우면 맛있을뿐만 아니라 건강한 요리도 얻을 수 있습니다. 육즙이 유지되고 조각의 무결성이 손상되지 않습니다. 원하는 경우 생선을 갈색으로 만들고 아름다운 황금 껍질을 얻을 수 있습니다.

1. 생선을 스테이크로 자른 후 베이킹 시트에 올려야합니다. 소금을 뿌리고 각 조각에 양념을 한 다음 레몬 조각을 위에 올려 놓습니다. 호일로 싸십시오. 섭씨 200도에서 30분 동안 오븐에 넣습니다.
2. 과정이 끝나기 몇 분 전에 조각이 갈색이 되도록 호일을 열어야 합니다. 하지만 이 작업은 주스가 새어나오지 않도록 주의해서 수행해야 합니다.

호일을 사용하여 연어를 구울 수있을뿐만 아니라 생선을 통째로 놓거나 베이킹 시트에 조각으로 자르는 것만으로 연어를 구울 수 있습니다. 그 위에 둥근 토마토, 레몬, 강판 치즈를 넣고 그 위에 다양한 소스를 부을 수 있습니다. 이 모든 것이 요리를 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

호일을 사용하는 대안은 슬리브입니다. 이 형태로 제품을 넣고 구워주시면 편리합니다. 생선은 비타민과 주스를 함유하고 있으며 향이 좋습니다.

전유

연어 튀김에 적합한 기술을 사용하면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 연어는 육즙이 많고 부드러워집니다. 요리하기 전에 식염수에 담그면됩니다. 생선이 너무 많이 흡수하지 않기 때문에 과염을 두려워하지 마십시오.

1. 부분 조각은 식물성 기름과 함께 잘 데워진 프라이팬에 보내집니다. 스테이크가 아래에서 더 잘 튀겨 지도록 주걱으로 스테이크를 누르고 위에서 뜨거운 기름을 부어야합니다.
2. 프라이팬에 연어를 5-7 분 동안 튀기면됩니다. 그리고 조각을 뒤집을 필요가 없습니다. 요리가 준비되고 완전히 구워집니다.
3. 필레의 색이 조각 중앙에서 연한 분홍색으로 변하자마자 생선을 제거해야 합니다.
4. 레몬과 허브와 함께 제공하십시오.

요리가 끝나면 약간의 물을 추가하고 덮은 생선을 몇 분 동안 구울 수 있습니다. 그녀는 더욱 부드러워질 것입니다. 육즙이 풍부한 연어의 가장 좋은 조합은 야채 샐러드 또는 밥 반찬입니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커를 사용하면 연어 필레를 빵가루에 담그거나 소스에 야채와 함께 스테이크를 끓일 수 있습니다. 다이어트 요리를 얻으려면 찜기 기능을 사용해야합니다.

다음은 슬로우 쿠커에서 연어를 요리하는 간단하고 기본적인 조리법입니다. 취향에 따라 다양하게 변경할 수 있습니다.

1. 준비된 생선은 부분적으로 잘라야합니다. 30분 동안 식염수에 담가두세요.
   조각을 와이어 랙으로 옮겨 증기를 발생시킵니다.
2. 생선에 레몬을 뿌리거나 토마토를 위에 올려 놓을 수 있습니다.
3. 야채도 여기 그릴에 올려야합니다. 이 경우 메인 요리와 반찬이 동시에 조리됩니다.
4. 30분 후, 멀티쿠커가 준비되면 신호음이 울립니다.

연어를 준비하는 이 옵션은 다이어트 중인 사람뿐만 아니라 이유식에도 적합합니다.

대류 오븐에서

생선은 에어프라이어에 구우면 특별한 향과 맛이 납니다. 황금빛 갈색 껍질, 식욕을 돋우는 외관 및 우수한 맛이 이 기술을 사용하는 장점입니다. 과정이 간단하고 복잡한 준비가 필요하지 않습니다.

1. 장치는 최대 온도로 설정되어야 합니다.
2. 스테이크는 씻어서 말려야 합니다. 레몬즙, 소금을 뿌리고 양념을 추가합니다.
3. 조각을 그릴 위에 분산시켜야 합니다. 물고기의 주스가 배수되는 트레이를 그 아래에 설치하는 것이 좋습니다.

20분 안에 요리가 준비됩니다.

요리

연어가 부드러워질 때까지 요리하려면 30분 정도 소요됩니다. 삶은 생선은 샐러드 재료로 사용하거나 아이에게 먹일 때 믹서기에 갈아서 사용합니다.

감자나 야채를 넣어 간단히 삶아 드셔도 좋습니다. 이 옵션은 저칼로리로 간주됩니다.

Chum 연어는 풍부하고 향기로운 훌륭한 생선 수프를 만듭니다.

산세

Chum 연어는 집에서 절이기 위해 간단하게 만들어졌습니다. 이 작업에는 시간과 노력이 거의 필요하지 않습니다. 그리고 결과물은 샌드위치와 샐러드로 사용할 수 있습니다. 이 형태에서는 필요한 경우 동결될 수 있습니다.

1. 신선한 생선은 깨끗이 씻어 머리, 지느러미, 꼬리를 잘라냅니다. 철저하게 씻어.
2. 뼈를 제거하고 필렛만 남겨 작업합니다.
3. 냅킨으로 작은 조각을 말리십시오. 편리한 용기에 담으세요.
4. 소금과 설탕을 뿌리고 월계수 잎과 양념을 추가합니다.
5. 레몬 조각을 위에 올려 놓습니다.
6. 생선은 하루 동안 냉장고에 들어갑니다. 조각은 5시간마다 뒤집어야 합니다.

맛있는 연어 요리

Chum 연어는 야채, 시리얼, 버섯, 심지어 과일까지 다양한 음식과 잘 어울리기 때문에 좋습니다. 치즈, 크림, 프로방스 허브와 함께 기분이 좋습니다. 이 다양한 요리 중에서 가장 유명한 요리를 엄청나게 많이 준비할 수 있습니다.

• 커틀릿;
• 캐서롤;
• 샐러드;
• 연어 만두;
• 팬케이크;
• 샤슬릭;
• 소금에 절인 훈제 붉은 생선;
• 파이.

적절하게 조리된 연어는 명절 식탁에 오를 자격이 있습니다. 그녀의 아름다운 외모는 식욕을 자극합니다. 요리에 대한 흥미로운 프레젠테이션을 구성하는 것이 중요합니다. 그러면 손님은 확실히 기뻐할 것입니다.

오븐에서 조리한 연어는 엄청난 효능과 탁월한 맛을 자랑합니다. 생선을 굽는 모든 요리법은 육즙이 많아지는 것을 목표로합니다. 우리는 당신을 위해 최고의 컬렉션을 준비했습니다. 누구나 가족의 선호도를 고려하여 옵션을 선택할 수 있습니다. 시작하자!

1위. 크림과 함께 오븐에 담긴 육즙이 많은 연어 - 클래식

• 생선 필레 - 4 개
• 고지방 크림 - 0.4 l.
• 딜 - 40 gr.
• 간장 - 60ml.

첨 연어를 만드는 이 레시피는 장르의 고전으로 간주되므로 먼저 시작하겠습니다.

1. 준비된 필레에 소금을 뿌리되 과용하지 마십시오. 금형에 넣습니다.

2. 소스와 크림을 채우고, 여기에 녹색 재료를 잘게 부숴주세요. 이 혼합물로 연어에 양념을 하세요.

3. 오븐을 미리 켜서 180도까지 예열해주세요. 생선을 안에 넣고 25-30분 동안 요리하세요.

2번. 오븐의 소매에 연어를 넣습니다.

• 레몬 - 1 개
• 생선-1 개
• 딜 - 30 gr.
• 식물성 기름 - 30ml.
• 향료

Chum 연어는 오븐에서 구워집니다. 이것을 포함한 모든 요리법은 간단합니다. 육즙이 풍부한 생선을 맛보려면 슬리브를 사용하세요.

1. 시체를 준비합니다. 내장에서 꺼내어 헹구고 꼬리와 지느러미로 머리를 자릅니다. 스테이크로 자릅니다.

2. 각 조각에 소금과 향신료를 섞어 양념을 합니다. 위에 다진 딜을 뿌린다. 감귤 반 개와 기름의 주스를 ​​뿌린다. 1/4시간 동안 담그십시오.

3. 지정된 간격이 끝나면 물고기를 슬리브 안으로 옮깁니다. 레몬의 나머지 절반 조각을 위에 놓습니다. 소매를 묶고 바늘로 구멍을 뚫어주세요.

4. 오븐을 켜고 표시기를 180도로 설정한 후 예열될 때까지 기다립니다. 생선을 베이킹 시트에 놓고 25분간 굽습니다. 다음으로, 슬리브를 열고 스테이크가 갈색이 되도록 10분 더 기다립니다.

3번. 호일에 구운 연어 스테이크

• 단단한 치즈 - 60 gr.
• 토마토 - 1 개
• 생선 스테이크-3 개
• 간장 - 30ml.
• 식물성 기름 - 30ml.
• 향료

누구나 오븐에서 연어를 좋아할 것이며 조리법에는 추가 질문이 제기되지 않습니다. 육즙이 풍부한 생선을 얻으려면 호일이 필요합니다.

1. 향신료와 소량의 소금을 섞습니다. 마른 혼합물에 기름과 소스를 붓고 이 혼합물로 연어 조각을 문지릅니다.

2. 15분의 1시간을 투자하세요. 그 사이에 토마토를 조각으로 자르고 고운 강판을 사용하여 치즈를 갈아줍니다.

3. 스테이크마다 별도의 호일을 준비합니다. 조각을 놓고 주위에 측면을 만듭니다.

4. 그 위에 토마토를 올리고 치즈를 뿌려준다. 호일로 밀봉하고 180도에서 1/3시간 동안 조리합니다. 그런 다음 생선을 열고 7분 더 기다리세요.

4번. 치즈와 마늘 마요네즈 소스를 곁들인 연어 첨

• 양파 - 0.5 개
• 생선 필레 - 2 개
• 단단한 치즈 - 130 gr.
• 마요네즈 - 140 gr.
• 레몬 - 0.5 개
• 마늘 정향 - 3 개
• 딜 - 15 gr.
• 향료

맛있는 연어를 요리하는 방법을 알려드립니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 오븐에 구워보세요.

1. 필레에 양념과 소금을 뿌리되 과용하지 마세요. 생선은 향신료를 빠르게 흡수하므로 1/4시간 이상 담그지 마세요.

2. 마요네즈, 다진마늘, 다진 허브, 감귤주스를 섞어 소스를 만듭니다. 생선에 기름을 바르고 호일 위에 올려 놓습니다.

3. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 그 위에 올려 놓습니다. 강판 치즈로 장식합니다. 호일을 감싸세요. 오븐을 켜고 200도까지 따뜻해질 때까지 기다리세요.

4. 베이킹 시트를 안에 넣고 레시피에 따라 오븐에서 첨 연어를 육즙이 나올 때까지 1/3시간 동안 조리합니다.

5호. 오븐에서 야채와 함께 구운 연어

• 마늘 정향 - 4 개
• 여보 - 50 gr.
• 간장 - 60ml.
• 당근-3 개
• 브로콜리 꽃차례 - 6 개
• 첨 연어 (스테이크) - 4 개
• 전분 - 20 gr.
• 물 - 0.1 l.
• 해바라기 기름 - 10ml.
• 파 - 10 gr.
• 사과 식초 - 10ml.
• 조미료

1. 냄비에 식초, 기름, 간장, 물을 붓습니다. 좋아하는 향신료와 다진 마늘 정향과 함께 꿀을 추가하세요. 내용물을 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다렸다가 끄십시오.

2. 체를 이용해 전분을 넣어줍니다. 뭉치지 않도록 저어주세요. 다시 약한 불로 설정하고 덩어리가 두꺼워질 때까지 5-7분 동안 끓입니다.

3. 당근을 잘게 자르고 기름칠 베이킹 시트의 첫 번째 줄에 놓습니다. 생선 스테이크를 위에 올리고 브로콜리를 사이에 놓습니다. 걸쭉한 소스를 접시 위에 붓고 양파를 뿌립니다.

4. 호일로 덮고 레시피에 따라 오븐에서 첨 연어를 190도에서 익혀 육즙이 나옵니다. 20~25분 후 호일을 제거하고 연어를 갈색으로 갈아서 서빙합니다.

6호. 레몬으로 구운 연어

• 레몬 주스 - 과일 0.5개
• 식물성 기름 - 50ml.
• 딜 - 20 gr.
• 레몬 - 0.5 개
• 생선 스테이크-2 개
• 향료

1. 버터와 주스를 섞고 허브와 향신료를 잘게 썬다. 생선을 갈아서 15분간 재워둡니다.

2. 베이킹 시트에 놓고 레몬 조각을 옆이나 위에 놓습니다. 180~190도에서 25분간 조리하세요.

7번. 오븐에 감자를 곁들인 연어

• 토마토, 양파 - 3 개
• 감자 - 0.6kg.
• 마요네즈 - 90 gr.
• 친구 연어 스테이크-3 개
• 치즈 (화격자) - 0.3kg.
• 조미료

1. 양파를 반 고리로 자르고 첫 번째 조각을 호일을 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

2. 스테이크를 매콤한 마요네즈에 15분간 재워둡니다. 양파 위에 놓습니다.

3. 중간 크기의 큐브로 잘게 썬 감자를 근처에 놓습니다. 토마토 조각과 가볍게 소금으로 접시를 장식하십시오.

4. 오븐을 200도로 예열하세요. 접시를 호일로 덮고 베이킹 장소에 두세요.

오븐에 넣은 연어는 준비하기 쉬운 요리로 위에서 검토 한 조리법입니다. 육즙이 많고 맛있는 생선을 맛보려면 원하는 옵션을 선택하고 권장 사항을 엄격히 따라야 합니다.