모든 주부가 겨울 동안 집에서 자두와 토마토로 케첩을 준비하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 실제로 최근 몇 년 동안 슈퍼마켓 진열대에서는 다양한 스낵과 피클을 판매하고 있습니다. 하지만 제품의 성분을 읽어보면 소스에는 우리 건강에 해로운 방부제와 첨가물이 포함되어 있다는 것을 알 수 있습니다. 그러니 겨울철에 맛있고 건강한 매실 케첩을 만들어 보세요. 손가락을 핥을 수 있을 만큼 맛있을 것입니다. 사실, 준비하는 데 약간의 시간이 필요하지만 최종 결과는 그만한 가치가 있습니다. 제가 가장 좋아하는 요리법은 다음과 같습니다.

겨울에는 집에서 자두와 토마토를 곁들인 케첩

남편뿐만 아니라 아이들도 이 달콤하고 매콤한 간식을 즐겨 먹기 때문에 이것은 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

제품:

• 자두 – 5kg;
• 토마토 – 1kg;
• 피망 – 500g;
• 고추 – 2 개;
• 마늘 – 2개;
• 설탕 - 125g;
• 소금 – 70g.

처음에는 소스를 담을 유리 용기를 준비합니다. 저는 매실과자를 유리병이나 항아리에 담아 보관해요.

팁: 직접 만든 케첩이 보관 중 상하는 것을 방지하려면 용기를 소다로 철저히 씻은 후 증기로 소독해야 합니다.

1. 이제 야채를 준비할 차례입니다. 토마토를 얇게 자르고, 자두에서 씨를 제거하고, 피망을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 나는 고기 분쇄기를 사용하여 미래 케첩을 위해 준비된 모든 재료를 갈아줍니다. 그런 다음 결과물을 별도의 용기에 옮기고 조미료를 넣고 불에 붙입니다. 케첩은 약한 불로 약 1시간 정도 끓입니다.
3. 야채 퓨레가 식으면 미세한 체로 혼합물을 갈아줍니다. 이렇게 하면 껍질과 씨앗이 제거됩니다.
4. 퓌레로 만든 야채 퓨레를 냄비에 다시 붓고 약한 불로 약 3시간 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 40분 전에 프레스를 통과한 마늘을 혼합물에 첨가합니다.

완성된 케첩을 용기에 붓고 서늘한 곳에 보관합니다.

이 간단한 레시피는 맛있고 톡 쏘는 달콤한 케첩을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 꼭 시도해 보세요!

겨울용 자두와 토마토 페이스트로 만든 케첩 - 손가락을 핥을 것입니다

자두와 토마토 페이스트로 만든 매콤한 케첩은 고기에 어울리는 훌륭한 전채 요리입니다. 특히 추운 겨울날 우리 몸은 따뜻해지고 싶어합니다. 이제 매운 케첩 만드는 법을 설명하겠습니다.

필수 재료:

• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
• 자두 – 2.5kg;
• 소금 - 예술. 엘.;
• 설탕 – 250g;
• 마늘 – 2개;
• 고추 – 2 개

처음에는 잘 익은 자두를 선택하고 열매에서 씨앗을 제거한 후 씻습니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 사용하여 자두 반쪽을 퓌레로 만듭니다.

1. 나는 마늘을 프레스에 통과시키고 고추를 고기 분쇄기로 갈아줍니다 (꼬투리의 씨앗과 줄기를 제거해야 함).
2. 위에서 설명한 모든 재료를 결합하고 계속 저어주지 않고 설탕, 소금, 토마토 페이스트를 추가합니다.
3. 나는 미래의 케첩을 스토브에 놓고 끓인 후 약 20 분 동안 약한 불로 요리합니다.
4. 완성된 케첩을 소독된 용기에 붓고 돌돌 말아줍니다. 나는 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 열로 감쌉니다.

팁: 매콤한 케첩은 고기나 생선과 잘 어울릴 뿐만 아니라 바비큐 양념장으로도 사용할 수 있습니다.

손가락을 핥아보세요!

매실 케첩 "Tkemali"

Tkemali는 체리 자두로 만든 전통적인 조지아 소스로 간주됩니다. 고전적인 요리법에 따르면 전채 요리를 준비하려면 설익은 tkemali 신 자두를 섭취해야합니다. 하지만 내 경험에서 알 수 있듯이 케첩은 청자두나 다른 종류의 베리로 만들 수 있습니다. 주재료의 종류에 따라 소스의 맛과 색이 달라집니다.

1. Tkemali 레시피를 확인하면 4.5kg의 체리 자두가 필요하지만 다른 다양한 자두를 사용할 수도 있습니다. 나는 과일을 철저히 씻어서 5 리터 냄비에 넣습니다. 용기를 스토브 위에 놓고 물이 끓으면 약한 불로 2시간 정도 더 끓입니다.
2. 2시간 후 자두가 부드러운 덩어리로 변하면 냄비를 불에서 꺼내 식힙니다.
3. 소쿠리를 사용하여 매실 과육을 부드러워질 때까지 갈아서 씨와 껍질을 제거합니다. 나는 결과물을 다시 불에 태우고 민트 잎 몇 개, 고수 가루 1.5 티스푼, ​​소금 1 티스푼, ​​​​설탕 100g, 마늘 몇 쪽을 프레스에 통과 시켰습니다.
4. 나는 모든 것을 철저히 섞고 끓여서 약 5 분 동안 요리합니다.

팁: "Tkemali"는 조지아 소스이므로 뜨겁게 갈은 고추를 추가할 수 있습니다. 후추는 케첩에 매콤한 맛을 더해줍니다.

나는 뜨거운 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣고 철제 뚜껑 아래로 굴립니다.

겨울에 딱 어울리는 매콤한 자두 케첩입니다. 꼭 시도해 보세요!

겨울에는 자두와 사과를 곁들인 케첩

이것은 자두뿐만 아니라 사과로도 만들어지기 때문에 제가 가장 좋아하는 홈메이드 케첩 레시피입니다.

재료:

• 자두 – 3kg;
• 사과 – 1kg;
• 설탕 – 1kg;
• 조미료 – 정향, 계피, 생강.

잘 익은 자두를 깨끗이 씻어서 씨를 제거하고 냄비에 넣습니다.

1. 물을 넣고 약불로 1시간 정도 끓입니다. 자두는 완전히 끓여야합니다. 그런 다음 체를 통해 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.
2. 이제 사과를 다룰 시간입니다. 과일을 4등분으로 자르고 심을 제거한 후 사과가 부드러워질 때까지 물로 요리합니다. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 체나 소쿠리를 통해 펄프를 갈아줍니다.
3. 나는 크림과 사과 소스를 섞고 설탕과 향신료를 추가합니다 (각각 한 꼬집). 잘 섞은 후 끓인 후 약 5분간 조리하세요.
4. 완성된 소스를 미리 멸균된 병에 붓고 뚜껑 아래로 굴립니다.

주부 참고 사항 : 소스가 너무 달아지는 것을 방지하려면 준비를 위해 신맛이 나는 사과 품종을 선택해야합니다.

매콤 달콤한 케첩은 서늘한 곳에 보관됩니다.

고기용 홈메이드 매실 케첩

이 레시피에서는 신선한 허브와 향신료를 추가하여 다크 매실 소스를 만듭니다. 살균하지 않고 조리하기 때문에 바로 고기요리에 곁들여 먹습니다. 원하는 경우 장기간 보관하기 위해 케첩을 항아리에 넣을 수 있습니다.

재료:

• 자두 (어두운) - 2kg;
• 신선한 허브 - 원하는 대로 선택하세요.
• 소금과 설탕 - 맛보기;
• 고추;
• 마늘 – 1 개;
• Khmeli-suneli 조미료 - 1 tsp.

나는 짙은 자두를 심고 잘게 썬다. 나는 열매를 물로 약 20 분 동안 요리합니다.

1. 딜, 파슬리, 민트를 잘게 자릅니다. 나는 마늘을 프레스에 통과시키고 고추를 고리 모양으로 자릅니다.
2. 끓인 후 20분 후에 매실 과육에 허브, 마늘, 고추, 크멜리-수넬리 양념을 추가합니다.
3. 위의 재료를 넣고 약한 불에서 15분간 더 끓인다.

Tip. 매실의 종류에 따라 소금과 설탕의 양을 추가합니다. 자두가 신맛이 나면 설탕이 더 많이 필요하고 그 반대도 마찬가지입니다. 모든 것이 맛있습니다.

고기에 향긋한 소스가 준비되었습니다. 많이 드세요!

조지아 스타일의 맛있는 노란색 자두 케첩

겨울에 맛있는 노란 자두 케첩은 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 그루지야 요리는 달콤하고 신맛이 나기 때문에 고기 요리와 생선 요리와 잘 어울립니다.

1. 소스를 준비하는 데 약 1시간 정도 걸립니다. 정말 빠릅니다.
2. 처음에는 구덩이에서 노란 자두 (5kg)를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻습니다. 원한다면 과일에서 껍질을 제거할 수 있습니다.
3. 나는 과일을 냄비에 넣고 약 300ml의 물을 추가합니다. 나는 그것을 끓인다.
4. 물이 끓 자마자 프레스로 으깬 마늘 2 개와 고추 몇 조각을 용기에 넣습니다.
5. 블렌더를 사용하여 펄프를 균질 한 덩어리로 만들고 다시 끓입니다.
6. 마지막으로 과일 퓨레에 소금 70g, 설탕 150g, 크멜리-수넬리 시즈닝 티스푼을 추가합니다. 저어주는 것을 기억하면서 1~2분 동안 요리한 다음 보존합니다.

팁: 노란 매실 케첩은 열처리로 인해 맛이 상하기 때문에 오랫동안 요리하지 마세요.

겨울용 매실 케첩을 만들기 위해 제가 제안한 손가락 핥기 요리법은 맛있지만 동시에 구현하기가 매우 간단합니다. 원한다면 경험이 부족한 요리사라도 전채 요리를 준비할 수 있습니다. 꼭 시도해 보세요!

Tkemali 소스는 자두로 만들어집니다. 매운 요리, 심지어 불을 뿜는다고 말하고 싶습니다. 조지아에서 왔는데 거기에 자두를 넣을 곳이 없어서 생각해 냈습니다! 자, 이제 우리는 자두로 가난하게 살 필요가 없기 때문에 쉽게 항아리 몇 개를 만들 수 있습니다. 더욱이 우리의 숙련된 주부들은 자두를 사과나 붉은 건포도, 설익은 구스베리로 대체하는 데 적응했습니다.

조리법:

그들은 고기, 생선, 가금류 및 반찬 (감자와 파스타)과 함께 먹습니다. 고전적인 요리법은 tkemali 자두, 마늘 및 허브를 기반으로합니다. Real tkemali도 민트를 사용하는데 어디서 구할 수 있나요? 즉석에서 해결해 보자.

원하는만큼 tkemali를 먹을 수 있으며 지방과 기름이 없기 때문에 추가로 측면에 쌓이지 않습니다. 소스는 칼로리가 낮지 만 펙틴이 풍부하여 단백질 소화를 도와 고기와 고기에 좋습니다. 가금류도 물론 맛있습니다.

자두에 대해 잘 모르는 사람들을 위해 설명하겠습니다. tkemali는 체리 자두입니다. 조지아에서는 이를 그렇게 부르며, 그 기발한 이름은 펼쳐진 자두입니다. 자두는 단지 말린 자두일 뿐이고 그 이상은 아닙니다. 그리고 우리 주부들이 시장에서 자두라고 부르는 그 작은 자두, 진한 파란색은 많은 남부 지역에서 야생으로 자라는 작은 품종의 국내 자두입니다.

글쎄, 우리는 농담을했고 그것으로 충분합니다. 이제 사업을 시작할 시간입니다!

이렇게 하려면 바닥이 두꺼운 팬, 바람직하게는 스테인리스 스틸, 날카로운 칼, 저어주기 위한 긴 손잡이가 있는 나무 숟가락, 체 또는 믹서기 및 기타 작은 것들이 필요합니다.

우리는 항아리를 미리 소독하고 베이킹 소다로 철저히 씻은 다음 흐르는 물에 헹구고 오븐에 넣고 120-140 도의 온도에서 30 분 동안 볶습니다.

모든 tkemali 소스의 기초가 되는 가장 간단한 고전 요리법부터 시작하여 점차적으로 맛을 복잡하고 다양화할 것입니다.

Plum tkemali - 겨울을 위한 고전적인 조리법

누구든지 "ombalo"라는 페니로얄을 찾을 수 있다면 당연히 추가하겠습니다. 그리고 "ombalo"가 없는 분들도 당황하지 마세요! 우리는 일반 후추 열매를 넣으면 맛이 같을 것입니다. 어쩌면 일부 미식가는 차이를 알 수 있지만 우리 테이블에는 미식가가 거의 없습니다!

매운 소스에 필요한 것:

• 체리 자두 또는 신 자두, 우리 시장에서는 일반적으로 빨간색, 2kg입니다.
• 소금 반 스푼;
• 상단에 설탕 2 큰술;
• 딜과 고수풀;
• 칠리페퍼 2개;
• 마늘 머리;
• 홉-수넬리와 고수풀을 당신이 떠는 만큼 정확하게 티스푼으로 쌓습니다.

집에서 자두로 tkemali 소스를 만드는 방법 :

1. 자두를 잘 헹구고 냄비에 넣으십시오. 물 반 컵을 넣고 약 15분 동안 중간 불로 끓입니다. 시원한.
2. 체에 걸러서 씨를 제거합니다.
3. 결과 퓌레를 다시 팬에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
4. 끓인 후 설탕, 소금, 건조 향신료를 넣으십시오.
5. 고추를 씻어서 수건으로 말리고 씨와 줄기를 제거하세요.
6. 채소와 마늘을 씻어서 껍질을 벗기고 푸드 프로세서에 칠리와 함께 자릅니다.
7. 천천히 끓는 매실 퓨레에 녹색 덩어리를 넣고 잘 섞은 다음 약한 불로 15-50 분 더 끓입니다.
8. 불을 끄고 건조하고 멸균된 병에 옮겨 밀봉합니다.
9. 거꾸로 식혀서 지하실에 보관하세요.

겨울에는 맛있게 드세요!

슬로우 쿠커에 담긴 클래식 자두 tkemali - 손가락이 핥아먹는 맛

슬로우 쿠커에서 동일한 소스를 만들 수 있습니다. 좋은 일입니다. 그 위에 서서 저을 필요가 없으며 소셜 네트워크에 앉아 있을 시간이 있고 준비가 되면 전화를 겁니다! 설 익은 자두로 만들자. 씨앗은 쉽게 제거되고 신맛이납니다. 그리고 민트 대신에 보라색 바질 몇 개를 추가하면 아주 좋을 것입니다.

그리고 저희는 시간이 전혀 없지만 가족을 보살피고 싶어하는 매우 바쁜 주부들을 위한 레시피를 준비했습니다.

• 작은 푸른 자두, 씨앗은 요리하지 않고도 쉽게 제거 할 수 있습니다 (2 킬로).
• 테이블 절반에 소금을 뿌리십시오. 거짓;
• 설탕 한 테이블. 거짓;
• 작은 무리에 딜, 고수풀, 파슬리;
• 고수 가루와 후추 반 티스푼. 거짓;
• 마늘 머리.

준비:

1. 우리는 모든 것을 청소하고 씻어서 수건으로 말리고 칠리 고추에서 씨앗 실을 제거하고 자두에서 씨앗을 제거합니다.
2. 푸드 프로세서에서 자두를 잘게 자르고 다용도 그릇에 넣고 튀김 또는 베이킹 모드를 20분 동안 설정합니다.
3. 현재 허브, 고추, 마늘, 설탕, 소금, 건조 향신료 등 다른 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣습니다.
4. 멀티 쿠커가 과정 종료 신호를 보내면 자두가 담긴 그릇에 녹색 덩어리를 넣고 잘 섞은 다음 스튜 모드를 30분 더 켭니다.
5. 준비가 되면 즉시 건조하고 멸균된 병에 넣고 밀봉하세요.
6. 우리는 그것을 뒤집어 식힌 다음 지하실로 내립니다.

빠르고 간편하며 매우 맛있습니다!

이 요리법은 완전히 게으른 사람들을 위한 것이라고 할 수 있습니다. 그러나 그것은 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다!

즉시 경고하겠습니다. 소금은 필요하지 않습니다. 좋은 adjika에는 이미 소금이 풍부하지만 소금을 추가해야 한다면 완성된 요리를 맛볼 가치가 있습니다!

• 신 자두, 이상적으로는 2kg의 노란 체리 자두;
• 설탕으로 채워진 유리;
• 마늘 5개;
• 아지카 한 잔.

레시피:

1. 자두를 씻고 수건으로 말리십시오.
2. 냄비에 물 반 컵을 넣고 중간 불로 끓이다가 10분 정도 끓입니다.
3. 자두가 식는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 다집니다. 푸드 프로세서에 넣어도 됩니다.
4. 우리는 자두를 미세한 금속 메쉬로 만든 체나 소쿠리에 굴려 구덩이를 제거합니다.
5. 냄비에 매실 퓨레를 넣고 약한 불로 끓입니다.
6. 설탕, 마늘, 아지카를 넣고 저어주고 5분간 조리합니다.
7. 불을 끄고 건조하고 멸균된 병에 담아 밀봉합니다.
8. 뒤집어서 식혀주세요. 우리는 그것을 지하실에 넣었습니다.

빠르고 간편하고 맛도 좋고 숯불고기와 찰떡궁합이에요!

내 웹사이트에서 겨울을 위한 유용하고 독창적인 준비:

1. 집에서 만든 맛있는 토마토 케첩

겨울에 가장 맛있는 tkemali 소스 만드는 법-집에서 푸른 자두로 만든 간단한 요리법

모든 자두가 이 조리법에 적합하지만 씨앗을 쉽고 자유롭게 제거할 수 있는 작은 파란색 자두를 사용하는 것이 좋습니다. 헝가리라고도 불립니다. 소스는 매콤하지만 모든 사람에게 적합하지는 않습니다.

• 작은 진한 파란색 자두, 2kg;
• 마늘 머리;
• 핫칠리페퍼;
• 말린 고수풀 tsp;
• 말린 바질 2 티스푼;
• 설탕 3큰술. 엘.;
• 소금 큰술. 엘.;
• 아세트산 티스푼;
• 고수는 선택 사항입니다.

준비:

1. 자두를 수건으로 씻고 말리십시오. 우리는 그들에게서 씨앗을 꺼냅니다. 원형 단면을 만들고 두 부분으로 나누고 돌을 제거합니다.
2. 우리는 고추, 마늘, 고수를 깨끗이 씻고 씻습니다. 고추에서 핵심을 제거하십시오.
3. 우리는 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 통해 모든 것을 통과시킵니다.
4. 결과 퓌레를 별도의 팬에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
5. 10분간 끓인 후 향신료, 설탕, 소금을 넣고 아세트산을 부어주세요.
6. 약 5분 동안 끓인 후 건조하고 멸균된 병에 붓습니다.
7. 말아서 거꾸로 식혀주세요. 우리는 그것을 지하실에 보관합니다.

소스 준비가 매우 쉽습니다. 많이 드세요!

피망은 소스에 풍미와 독특한 맛을 더할 것입니다. 우리는 헝가리 체리 자두로 요리할 거에요. 노란 체리 자두를 갖고 있는 사람이라면 누구나 이 레시피를 사용할 수 있어요!

재료:

• 파란색 작은 자두 1kg;
• 피망 5개;
• 마늘 두 개;
• 칠리 고추 2개 조각;
• 소금 한 스푼,
• 설탕 두 스푼,
• 갈은 향신료, 선택 사항, 티스푼 (홉-수넬리, 고수풀, 고추 혼합물).

요리 과정:

1. 우리는 야채와 과일을 씻고 껍질을 벗깁니다. 우리는 자두에서 씨앗을 제거하고 고추에서 씨앗 실을 제거합니다.
2. 우리는 모든 것을 고기 분쇄기에 통과시키거나 퓌레가 될 때까지 푸드 프로세서에서 잘게 자릅니다.
3. 퓌레를 냄비에 넣고 약한 불로 끓입니다.
4. 끓인 후 설탕, 소금, 향신료를 넣고 20~30분간 끓입니다.
5. 건조하고 멸균된 병에 넣고 밀봉합니다.
6. 거꾸로 식혀서 지하실에 보관하세요.

소스가 아주 매콤하고 맛이 독특해서 생선요리에 딱이에요!

노란 자두(체리 자두)로 만든 조지아식 트케말리 소스 - 겨울을 위한 고전 요리법

클래식, 그것은 클래식이며 그게 전부입니다! 단순하고 소박합니다.

• 노란 체리 자두 5킬로그램;
• 마늘 두 개;
• 소금 2테이블스푼;
• 크멜리수넬리 2테이블스푼;
• 설탕 반 잔;
• 칠레 고추

준비:

1. 우리는 과일과 채소를 깨끗이 씻고, 고추에서 씨를 제거하고, 자두에서 씨를 제거합니다.
2. 고기 분쇄기나 푸드프로세서로 갈아서 냄비에 넣고 약한 불에 두세요.
3. 10분간 조리한 후 설탕, 소금, 향신료를 넣고 5분간 더 조리합니다.
4. 불을 끄고 깨끗하고 멸균된 병에 붓습니다.
5. 우리는 그것을 지하실에 보관합니다.

전통적인 조리법으로 맛이 즐겁고 클래식합니다. 맛있게 드세요!

고기를 노래로 바꾸는 소스 - 똑똑한 주부의 비디오 레시피

레시피용 제품:

• 체리 자두 (또는 자두 과일) - 신선하고 잘 익은 - 2.5kg;
• 마늘 2~3쪽;
• 소금 (슬라이드 없음) - 테이블 1개. 숟가락;
• 신선한 고수 한 묶음, 또는 마른 고수가 있으면 숟가락 두 개;
• 옴발로(민트) – 테이블 1개. 엘.;
• 고수풀과 고수풀을 갈아서 - 반 큰술. 엘.;
• utskho suneli – 한 티스푼;
• 갈은 후추;
• 맛볼 고추의 혼합물.

보시다시피, 완전히 다른 맛의 음표로 빛나기 시작하면 고기 요리를 실제로 노래로 바꿀 수 있습니다.

준비와 밝은 요리를 위한 다른 훌륭한 요리법도 확인해야 합니다.

1. 겨울용 구덩이가있는 체리 잼 : 전체 베리가 들어간 두꺼운 체리 잼 요리법 6 가지
2. 최고의 사과 샬롯 레시피
3. 딜, 민트, 바질, 고수를 작은 무리에 넣습니다.

준비:

1. 우리는 체리 자두와 사과를 씻고 사과를 조각으로 자르고 모든 것을 냄비에 넣고 물 한 컵을 부었습니다. 끓을 때까지 약한 불로 가열하십시오. 10분 동안 끓인다.
2. 식힌 후 체에 걸러 문지릅니다.
3. 과일 퓨레를 냄비에 넣고 끓입니다.
4. 푸드 프로세서에 다진 채소와 마늘, 후추를 넣고 소금, 설탕을 넣고 10분간 끓입니다.
5. 우리는 그것을 멸균되고 건조한 병에 채우고 말아서 지하실에 넣습니다.

그루지야 요리사가 만든 매우 맛있는 고기용 Tkemali의 진정한 고전 요리법

동양 요리, 즉 그루지야 요리를 제공하는 레스토랑이 도처에 많이 있지만 불행히도 모든 레스토랑이 그루지야 스타일로 준비된 실제 요리를 자랑할 수 있는 것은 아닙니다.

이 비디오에서는 더 이상의 고민이나 첨가물 없이 오리지널 소스의 전통적인 조리법을 다룹니다. 보고, 요리하고, 절묘한 맛을 즐겨보세요.

겨울 동안 집에서 tkemali 소스를 준비하는 방법 : 비밀과 팁

여기에는 한 가지를 제외하고는 특별한 비밀이 없습니다. 가장 맛있는 tkemali는 노란색 체리 자두로 만들어지며 형언 할 수없는 맛과 향이 있습니다!

그리고 한 가지 조언도 있습니다. 요리할 때 소스를 계속 저어주세요. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다!

믿을 수 없을 만큼 맛있고 다양한 소스를 만들어 보세요! 이제 평소와 매일 준비한 요리가 어떻게 빛날지 알게 될 것입니다. 그리고 귀하의 가족, 손님 및 친구들은 기뻐할뿐만 아니라 새로운 요리 걸작을 만들도록 영감을 줄 것입니다.

그런 다음 끓는 물을 토마토 위에 붓고 10-15분 동안 기다린 다음 물에서 꺼내 껍질을 제거합니다.

피망과 고추를 씻어서 자르고 씨를 제거하십시오. 사과를 씻고 껍질과 핵심을 제거하십시오.

다진 야채가 담긴 팬을 스토브에 놓고 끓여서 뚜껑 아래에서 약한 불로 요리하고 혼합물이 타지 않도록 가끔 저어 주면서 1.5 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 소금과 굵은 설탕을 넣고 뚜껑 아래에 매실과 토마토 케첩을 섞어 10 분 더 끓입니다.

식물성 기름과 식초와 함께 미래의 케첩에 갈은 마늘을 넣고 섞습니다. 끓여서 끄십시오.

뜨거운 케첩을 소독된 병에 넣고(저는 전자레인지에 소독하는데 아주 편리해요) 뚜껑을 돌립니다. 말아올린 케첩병을 뚜껑이 아래로 향하게 놓고 담요나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 어두운 곳에 아파트에 보관하십시오.

자두와 토마토로 만든 맛있고 밝은 케첩은 다양한 요리와 잘 어울리며 겨울 메뉴를 완벽하게 다양화합니다.

많이 드세요!

안녕하세요, 독자 여러분!

특이한 점은 이 케첩에 토마토가 없다는 점입니다. 그리고 개인적으로 큰 장점은 식초를 사용하지 않고 준비된다는 것입니다. 통조림에서는 식초를 피하려고 노력합니다.

조리법은 매우 간단하고 번거롭지 않으며 케첩은 맛이 뛰어나고 적당히 매콤하고 적당히 달콤합니다. 어떤 고기 요리와도 잘 어울립니다. 그러나 야채 스낵과 파스타에도 마찬가지입니다.

성분은 다음과 같습니다:

• 모든 자두-3kg, 움푹 패인;
• 피망 (바람직하게는 빨간색) - 8-10 개;
• 마늘 - 6-8 머리.

조미료:

• 소금 - 3 큰술. 숟가락;
• 과립 설탕-맛보기;
• 카레 양념 한 팩(10-15g);
• 팩(10-15g) khmeli-suneli;
• 계피 - 1 티스푼;
• 갈은 후추 - 0.5 티스푼;
• 정향 가루 - 1 티스푼.

토마토가없는 겨울에는 집에서 자두를 곁들인 케첩 :

매실 케첩을 준비할 때 향신료 선택에는 자유가 있습니다. 위의 항목 중 마음에 들지 않으면 사용하지 않아도 됩니다. 또는 아주 매운 소스를 선호한다면 후추를 추가하세요. 처음에 카레양념 없이 만들었는데 나쁘지 않았어요.

사용되는 설탕의 양은 자두의 종류(신맛이 나는지 달콤한지)에 따라 다릅니다. 나는 큰 자두를 먹었고 케첩에 설탕 5 큰술을 넣었습니다. 너무 적은 것 같으면 소금을 조금 더 추가해도 됩니다. 일반적으로 모든 것이 귀하의 취향에 달려 있습니다.

매실 케첩 만들기:

1. 자두를 씻어서 물기를 빼고 씨를 제거하세요.
2. 고추에서 씨를 제거하고 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
3. 준비된 자두, 고추, 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
4. 이 모든 것을 섞고 향신료를 추가하십시오.
5. 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 바닥에 달라 붙을 것입니다.
6. 그런 다음 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오. 식을 때까지 포장하십시오.

이 레시피로 0.5리터짜리 케첩 캔 7개를 만들 수 있습니다.

일관성이 더 균일한 소스를 얻으려면 자두를 고기 분쇄기에 통과시킬 필요가 없습니다. 그리고 물 반 컵과 함께 15분 동안 미리 끓입니다.