• 계란 5개;
• 설탕 180g;
• 버터 200g;
• 밀가루 180g;
• 바닐린 1팩;
• 베이킹파우더 1티스푼.

• 계란 5개;
• 설탕 160g;
• 버터 200g;
• 밀가루 130g;
• 코코아 가루 30g;
• 해바라기유 1테이블스푼;
• 바닐린 1팩;
• 베이킹파우더 1티스푼.

• 계란 5개;
• 설탕 130g;
• 버터 200g;
• 밀가루 180g;
• 2테이블스푼 ;
• 해바라기유 1테이블스푼;
• 베이킹파우더 1티스푼.

• 계란 5개;
• 설탕 160g;
• 버터 180g;
• 밀가루 180g;
• 다진 견과류 150g;
• 해바라기유 1테이블스푼;
• 베이킹파우더 1티스푼;
• 바닐라 1팩.

와플을 만들기 전에 냉장고에서 필요한 모든 재료를 꺼내 실온에 있을 때까지 기다리세요. 이렇게 하면 반죽이 더 잘 섞이고 반죽이 균질해집니다.

깊은 그릇에 믹서로 설탕을 치십시오. 버터를 넣고 혼합물을 다시 치십시오. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.

재료 목록에 코코아, 꿀, 견과류가 포함되어 있으면 그것들도 추가하세요. 해바라기 기름 1 큰술을 붓고 바닐린 (레시피에 포함 된 경우)과 베이킹 파우더를 저어줍니다.

반죽의 농도는 케피어와 비슷해야 합니다.

와플 철판에 소량의 해바라기 기름을 바르고 장치를 잘 가열하십시오. 표시등은 사용할 준비가 되었음을 나타냅니다. 녹색으로 켜집니다.

소비에트 와플 아이언을 가지고 있다면 가열 정도를 직접 확인해야합니다. 뚜껑에 해바라기유를 살짝 발라주세요. 지글지글 소리가 나면 와플 다리미가 잘 예열된 것입니다.

와플팬에 반죽을 1~2숟갈 정도 부어주세요. 뚜껑을 닫으면 반죽이 접시 표면에 고르게 분포되어 와플이 정말 바삭하고 얇아집니다.

뚜껑을 꼭 닫고 와플을 구워 완성합니다. 반죽이 구워지면 녹색불이 꺼집니다. 표시기가 없으면 시간을 기준으로 사용하세요. 평균적으로 와플은 2~3분 동안 구워집니다.

와플 다리미 없이 와플 굽는 법

와플 다리미가 없으면 프라이팬이나 오븐을 이용해 얇은 와플을 만들어 보세요. 이것으로 인해 맛이 떨어지지 않습니다. 하지만 와플이 두꺼워서 바삭하지 않을 수도 있습니다.

프라이팬에

팬케이크 팬에 소량의 해바라기유를 바르고 잘 가열합니다. 한 숟가락의 반죽을 부어 조심스럽게 전체 표면에 펴 바릅니다.

와플의 각 면을 15~20초씩 튀기세요.

오븐에서

여기서 와플은 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 편의를 위해 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 원을 그립니다. 각 원에 반죽 한 스푼을 붓고 주걱으로 펴줍니다. 200°C로 예열된 오븐에서 5분간 와플을 굽습니다.

와플이 구워지면 돌돌 말아주세요. 뜨거울 때 어떤 모양이든 쉽게 변형됩니다. 식힌 와플은 부서지고 부서집니다.

손으로 튜브를 비틀 수 있습니다.

또는 손가락 직경의 막대기를 사용하십시오.

와플 롤을 채우는 방법

아이스크림

재료

• 달걀 흰자 3개;
• 가루 설탕 1컵;
• 레몬 주스 한 방울;
• 코코넛 플레이크 꼬집음은 선택사항입니다.

준비

믹서를 사용하여 흰자를 강한 거품으로 치고 가루 설탕, 레몬 주스, 코코넛 플레이크를 추가합니다. 재료를 잘 섞으세요. 튜브에 넣기 전에 크림을 식힙니다.

재료

• 삶은 농축 우유 1 캔;
• 버터 1개;
• 원하는 경우 코냑과 견과류 1티스푼.

준비

연유에 버터를 넣고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 믹서로 잘 섞습니다. 원하는 경우 견과류와 코냑을 추가할 수 있습니다.

재료

• 175ml 크림 35% 지방;
• 초콜릿 250g.

준비

크림을 약한 불로 끓인 후 조각난 크림을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 완성된 가나슈는 냉장고에 한 시간 정도 넣어두세요. 1시간 후 냉장고에서 크림을 꺼내고 믹서로 3~5분 동안 휘핑합니다.

재료

• 버터 ½ 스틱;
• 설탕 50g;
• 농축 우유 1티스푼;
• 코냑 5ml;
• 100 그램.

준비

믹서를 사용하여 부드러워진 버터를 흰색이 될 때까지 치십시오. 설탕을 넣고 다시 치십시오. 믹서로 작업하는 동안 한 숟가락의 연유와 코냑을 추가합니다. 응유를 체에 통과시켜 덩어리를 제거합니다. 점차적으로 오일 혼합물에 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 믹서로 크림을 치십시오.

재료

• 라스베리 120g;
• 설탕 (½ 컵;
• 바나나 450g;
• 키위 140g.

준비

씻고 말리세요. 설탕을 바르고 20~25분 동안 그대로 둡니다. 씻어서 껍질을 벗긴 바나나와 키위를 믹서로 치십시오. 결과물에 라스베리를 넣고 결과 주스를 부으십시오. 질량을 이길. 생성된 충전물로 튜브를 채웁니다. 전체 열매와 과일 조각으로 상단을 장식할 수 있습니다.

와플 롤을 제공하는 다른 방법

튜브를 채울 필요는 없지만 가루 설탕을 뿌리고 초콜릿, 꿀 또는 토핑을 붓고 견과류, 과일, 베리를 추가하면 됩니다.

재료

• 밀가루 2테이블스푼;
• 버터 30g;
• 설탕 250g;
• 우유 100ml.

준비

바닥이 두꺼운 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 버터와 설탕을 넣습니다. 설탕이 녹고 황금빛 갈색이 될 때까지 혼합물을 약한 불로 유지하십시오. 우유를 얇은 흐름으로 붓고 잘 섞습니다. 또한 약한 불로 혼합물을 덩어리 없이 균일한 농도로 만듭니다.

와플 아이언에 연유를 넣고 구워낸 와플 -가장 맛있는 진미. 이 레시피는 버터 쿠키와 비슷하게 매우 맛있고 바삭바삭한 두꺼운 와플을 위한 레시피입니다. 베리, 잼, 잼, 꿀 또는 연유와 함께 제공할 수 있습니다. 이 양의 제품에서 8-10 개의 크고 통통한 와플을 얻을 수 있습니다.

재료

와플 아이언에 연유로 와플을 준비하려면 다음이 필요합니다.

농축 우유 - 0.5 캔;

마가린 (또는 버터) - 100g;

계란-1 개;

프리미엄 밀가루 - 80g;

소금-꼬집음;

감자 전분 - 80g;

소다 - 1/3 tsp;

바닐라 설탕 - 0.5 향 주머니.

요리 단계

털로 계란을 치고 연유, 녹인 식힌 마가린 (또는 버터)을 부어 잘 섞습니다.

밀가루, 소다, 전분, 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다.

반죽은 적당히 두꺼운 사워 크림과 비슷하게 매끄러울 것입니다.

전기 와플 다리미를 가열하고 반죽 2테이블스푼을 추가한 다음 뚜껑을 닫습니다.

와플을 약 3분간 굽습니다(황갈색이 될 때까지). 와플은 꽤 빨리 구워집니다. 같은 방법으로 모든 와플을 준비하십시오.

와플 아이언에 연유로 준비한 맛있고 향기로운 와플을 제공하세요. 예를 들어 베리, 잼, 보존 식품, 꿀, 연유 등이 보충됩니다. 우유나 커피와 함께 먹으면 아주 맛있습니다. 꼭 드셔보세요!

많이 드세요!

그리고 식혀주세요.

버터는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 놓아두시면 됩니다. 버터가 부드러워지고 수조가 필요하지 않습니다.

그런 다음 냉장고에서 미리 꺼내야하는 실온의 계란을 꺼내 깊은 그릇에 넣습니다.

주목!

저는 작은 C2사이즈 계란을 사용했어요. 계란이 큰 경우 1개를 적게 드셔도 됩니다.

거품기가 부착된 블렌더나 믹서를 사용하여 계란을 잘 풀어주세요. 거품이 날 때까지 계란 혼합물을 치십시오. 7분만에 끝냈습니다.


휘핑 된 덩어리에 부드럽거나 녹은 버터, 설탕 및 밀가루를 첨가하십시오. 한 번에 밀가루 전체를 추가할 필요는 없지만 3-4번에 걸쳐 추가하세요.


반죽이 완벽하게 균질해질 때까지 추가된 재료를 주걱으로 완전히 섞습니다. 반죽이 꽤 액체로 나올 것입니다. 가장 중요한 것은 200ml가 담긴 유리에 밀가루와 설탕을 측정하면 완벽한 와플 반죽을 얻을 수 있다는 것을 잊지 않는 것입니다.


우수한 반죽이 준비되었습니다. 와플을 구울 수 있습니다. 우리는 전기 와플 다리미를 굽고 잘 가열되도록 미리 켭니다. 와플 다리미에는 아무 것도 바르지 않고 2큰술만 넣습니다. 반죽하고 닫으세요. 와플은 양면이 바로 구워지기 때문에 뒤집을 필요가 없습니다.

모든 와플 아이언은 다릅니다. 첫 번째 제품을 구울 때 제품의 접시에 식물성 기름을 살짝 발라야 할 수도 있습니다.

각 와플을 약 2-3분 동안 굽습니다.

각 와플 아이언 모델의 가열 온도는 개별적입니다. 실험적으로 기기의 조리 시간을 설정하는 것이 좋습니다. 30초면 충분할 가능성이 높습니다.

손가락이 화상을 입지 않도록 주걱을 사용하여 뜨거운 와플 아이언에서 제거하십시오. 와플의 부드러움에 대해 한 가지 더 말씀드리자면, 와플이 부드러워지길 원한다면 살짝 황금빛이 될 때까지 구워야 하고, 바삭한 느낌을 원하면 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 즉, 오븐이 길수록 더 바삭해 지지만 여기서 가장 중요한 것은 타지 않도록 과도하게 사용하지 않는 것입니다.


우리는 와플을 접시에 옮기고 즉시 튜브에 포장합니다. 뜨거울 때 굴려야 하며 나중에 이렇게 하면 부러질 수 있습니다.

전기 와플 아이언의 최신 모델과 함께 키트에는 튜브 및 원뿔 형태의 와플 롤링용 특수 장치가 포함되어 있습니다.

이 양의 반죽으로 약 30개의 튜브가 생성되며, 이는 이중 부분으로 간주됩니다. 덜 필요한 경우 제품 양을 절반으로 줄이십시오.


이제 원하는 경우 튜브에 충전물을 채울 수 있습니다. 제 경우에는 삶은 연유입니다. 좀 더 유연하게 만들기 위해 연유 캔을 냉장고에서 미리 꺼내두었어요. 그리고 그녀는 티스푼을 사용하여 냉각된 튜브를 조심스럽게 채웠습니다.

어떤 사람들은 이러한 구운 제품이 질기거나 너무 달다고 생각하는데, 이 경우 더 세련된 맛을 얻으려면 버터를 첨가하여 크림을 준비하는 것이 좋습니다. 아래 레시피를 참조하세요.

이렇게 하면 쉽고 간단하게 맛있는 와플롤을 많이 만들 수 있습니다.

연유 튜브는 간단하고 소박한 디저트이지만 그럼에도 불구하고 학교 다과회와 성인 단 것을 좋아하는 모임의 테이블에서 가장 먼저 날아갑니다. 우유나 마요네즈를 곁들인 대량 반죽, 퍼프 페이스트리 또는 소련식 와플 아이언에 사용되는 두꺼운 배치 등 다양한 방법으로 진미를 준비할 수 있습니다. 케이크를 만드는 모든 비밀과 방법은 인기있는 요리법에 나와 있습니다.

크림 튜브를 만드는 것은 특별히 어렵지 않습니다.

구운 식품을 채우는 데 다양한 구성을 사용할 수 있지만 과자 애호가들 사이에서 가장 좋아하는 것은 연유를 기반으로 한 기분 좋은 캐러멜 맛으로 채우는 것입니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 삶은 농축 우유 370g;
• 버터 150g.

요리 순서:

1. 버터를 냉장고에서 꺼내어 살짝 녹고 부드러워질 때까지 실온에 놔두세요.
2. 믹서로 준비된 지방을 푹신한 흰색 덩어리로 치십시오. 끓인 연유를 조금씩 첨가하여 과정을 계속하십시오.
3. 재료가 완전히 섞이면 크림이 완성됩니다. 풍미를 위해 휘핑이 끝나면 알코올, 코냑 또는 리큐어를 약간 (15-20ml) 첨가하는 것이 좋습니다.

크림용 삶은 연유를 직접 준비할 수 있습니다. 깡통에 일반 제품을 물을 채우고 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓인 후 병이 항상 액체로 덮여 있는지 확인하면서 1.5-2 시간 동안 요리하십시오.

연유를 곁들인 클래식 와플 롤

튜브용 반죽 레시피에는 다양한 변형이 있지만 고전적인 디저트에는 우유를 기본으로 한 상당히 액체 성분을 사용하여 와플 아이언 위에 잘 퍼집니다.

이 경우 성분의 비율은 다음과 같습니다.

• 계란 3개;
• 설탕 180g;
• 마가린 200g;
• 우유 300ml;
• ·밀가루 320g;
• 소금 1.5g;
• 소다 2g;
• 바닐린 2g.

진전:

1. 마가린을 액체가 될 때까지 녹인 후 약간 식혀주세요. 그 사이에 계란과 설탕을 푹신해질 때까지 치십시오. 다음으로 두 컴포지션을 결합합니다.
2. 밀가루를 반죽에 넣고 나머지 건조 재료와 함께 섞습니다. 생성된 두꺼운 혼합물을 우유로 원하는 농도로 희석합니다.
3. 뜨거운 와플 기계 표면에 식물성 기름을 묻힌 붓으로 코팅한 후 와플을 굽습니다. 아직 뜨거울 때 튜브에 싸주세요.

식힌 후 페이스트리 주사기, 봉지 또는 베이킹 페이퍼 코넷을 사용하여 구운 식품에 크림을 채웁니다. 튜브의 양쪽 끝 부분에 부서진 웨이퍼나 부서진 너트를 뿌릴 수 있습니다.

퍼프 페이스트리부터

퍼프 페이스트리 튜브는 초보 페이스트리 요리사도 쉽게 접근할 수 있는 구운 제품입니다. 특히 직접 반죽하는 데 시간을 낭비하지 않고 기성품을 구입할 수 있기 때문입니다.

18개의 튜브를 제공하려면 다음이 필요합니다.

• 기성품 퍼프 페이스트리 500g;
• 노른자 1개;
• 콘 몰드에 기름칠을 하기 위한 식물성 기름과 먼지를 제거하기 위한 밀가루.

맛있는 빨대를 굽는 방법:

1. 반죽을 실온에서 해동하고 조금 펴고 테이블에 밀가루를 뿌린 다음 펴진 층을 두께 1cm의 스트립으로 자릅니다.
2. 튜브를 형성하기 위해 콘에 오일을 바르고 퍼프 페이스트리 스트립으로 약간 겹쳐서 포장합니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 조각을 서로 떨어진 곳에 놓습니다.
3. 튜브 상단에 노른자를 바르고 200도로 예열된 오븐에서 약 15-20분 동안 굽습니다. 완제품을 콘에서 꺼내 식힌 다음 크림으로 채웁니다.

주방 용품에 튜브 장식을 위한 특별한 장치가 없다면 베이킹 페이퍼로 직접 만들 수 있습니다. 베이킹 페이퍼를 원뿔 모양으로 굴려 모양을 유지합니다. 구겨진 호일이나 양피지를 중앙에 놓은 다음 반죽 조각으로 작업물을 감싸십시오.

전기 와플 다리미로 요리하기

전기 와플 다리미는 우유, 마가린, 사워 크림, 케피르 또는 마요네즈를 곁들인 클래식 반죽과 같은 다양한 종류의 반죽으로 와플 롤을 굽는 데 적합합니다. 후자 버전에서는 구운 식품이 적당히 바삭하고 달콤합니다.

화이트 소스 반죽에는 다음이 포함됩니다.

• 계란 4개;
• 설탕 160g;
• 버터 100g;
• 마요네즈 200g;
• 밀가루 240g;
• 소금 3g;
• 바닐린 1.5g.

와플 아이언으로 딸기를 단계별로 만들기:

1. 계란을 설탕과 함께 조심스럽게 갈아주세요. 그런 다음 녹인 버터와 마요네즈를 추가합니다. 덩어리의 균질성을 달성하기 위해 거품기의 회전 동작을 사용하십시오.
2. 마지막으로 소금과 바닐린으로 체로 쳐진 밀가루를 결과물에 넣고 모든 것을 섞습니다.
3. 와플 다리미를 잘 예열하세요. 하단 베이킹 베이스에 반죽 한 스푼을 놓고 윗면을 누르고 장치의 힘에 따라 3-4분 동안 굽습니다.
4. 핫케이크를 꺼내서 빠르게 튜브 모양으로 말아주세요. 속이 빈 조각이 모두 구워지고 식으면 삶은 연유 크림을 채워주세요.

중요한 점: 와플 아이언이 오래된(소련) 모델인 경우 첫 번째 케이크를 굽기 전에 기름을 발라야 합니다.

최신 장치에는 일반적으로 붙지 않는 코팅이 있으므로 지방으로 처리할 필요가 없습니다.

삶은 연유를 곁들인 바삭한 롤

밀가루 일부를 전분으로 대체하여 완성된 와플 롤에 부서지기 쉽고 바삭한 느낌을 더할 수 있습니다. 물론 옥수수 기반 제품을 선택하는 것이 더 좋지만 첫 번째 옵션도 매우 적합합니다.

25개의 바삭한 튜브를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 계란 3개(범주 C0);
• 버터 100g;
• 설탕 100g;
• 밀가루 60g;
• 전분 60g.

1. 부드러운 플라스틱의 농도로 부드러워진 버터를 설탕과 함께 갈아주세요. 한 번에 하나씩 달콤한 혼합물에 계란을 저어줍니다.
2. 구성이 균질해지면 전분으로 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 혼합물을 완전히 저어줍니다. 팬케이크처럼 두꺼워야합니다.
3. 각각 1테이블스푼에 해당하는 반죽 부분을 사용하여 와플 롤을 굽습니다. 식힌 조각이 깨지지 않도록 매우 조심스럽게 삶은 연유에 버터 크림을 채우십시오.

제품을 튜브에 감쌀 때 손이 타는 것을 방지하려면 면장갑을 사용하거나 뜨거운 작업물을 깨끗한 천 타월 위에 놓고 천 가장자리로 굴립니다.

무거운 구식 와플 아이언은 계속해서 소유자에게 충실하게 서비스를 제공합니다. 베이킹 표면에 달라붙지 않는 코팅이 적용된 더 가볍고 현대적인 모델을 구입할 기회가 있더라도 가정용 제과업체는 입증된 "소련" 장치에서 빨대를 굽는 것을 선호합니다.

이러한 와플 아이언용 반죽은 다음 재료 세트로 준비됩니다.

• 계란 4개;
• 설탕 200g;
• 마가린(버터) 200g;
• 밀가루 130g;
• 바닐라 맛.

작업 순서:

1. 부드러워진 버터를 설탕과 함께 크림 같은 농도로 휘핑하세요. 모든 결정을 더 빨리 용해시키려면 분말로 대체할 수 있습니다.
2. 그런 다음 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 이전 계란을 저은 후 다음 계란을 놓습니다.
3. 남은 것은 바닐라와 함께 밀가루를 추가하는 것뿐입니다. 그러면 반죽이 준비됩니다. 덩어리는 다소 두꺼운 일관성으로 밝혀졌지만 무거운 베이킹 표면이 쉽게 얇은 웨이퍼 케이크로 평평해지기 때문에 이것은 문제가 되지 않습니다.

튜브 당 반죽의 비율은 이전 조리법과 동일하게 유지됩니다 (테이블 스푼). 부드러운 버터와 함께 휘저어 진 삶은 연유는 이러한 구운 식품에 탁월한 충전재가 될 것입니다.

다음 표는 이를 결정하는 데 도움이 됩니다.

하나의 튜브를 계산하려면 총 칼로리 함량을 준비 횟수로 나눈 다음 달콤한 충전물의 양을 고려하여 동일한 양의 크림을 추가해야합니다. 간단한 수학적 계산은 좋아하는 디저트와 함께 차를 마시는 동안 "먹는" 칼로리의 양을 정확히 알아내는 데 항상 도움이 됩니다.

직접 만든 와플은 맛있는 디저트입니다! 연유, 견과류, 잼 또는 아이스크림과 함께 간단히 먹을 수 있습니다. 마술처럼 케이크나 작은 페이스트리로 변할 수도 있습니다. 즉, 상상력과 용기만 보여주면 됩니다!

와플은 독일 요리에서 왔으며 표면에 각인이 있는 얇고 건조한 쿠키입니다. 집에서는 가정용 와플 다리미로 와플을 준비하며 일반적으로 디저트의 모양과 크기는 와플에 따라 다릅니다(얇거나 크거나 더 깊음).

와플 반죽은 주로 계란, 설탕, 밀가루, 버터로 구성되어 있으므로 액체여야 합니다. 질량이 균질해지도록 모든 것을 잘 결합하는 것이 중요합니다. 와플 1개를 굽는 데는 1~2분이 소요됩니다. 붓는 반죽의 두께에 따라 다릅니다. 말 그대로 와플 1~2개를 굽고 나면 이 문제를 쉽게 알아낼 수 있습니다. 디저트를 굴린 다음 채울 계획이라면 완성된 와플을 꺼내자마자 하세요. 매우 빨리 식고 깨지기 쉽습니다!