참깨를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면 브라우니에 놀라운 향과 맛이 더해집니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 씨앗도 볶습니다. 마른 프라이팬에 몇 분 동안 볶습니다.
날짜에서 씨앗을 제거하십시오. 참깨와 씨앗과 함께 믹서기에 갈아야 합니다.
믹서기 그릇에 씨앗, 참깨, 대추, 꿀을 섞습니다. 코코아와 액체 꿀을 추가합니다. 꿀 대신 어떤 과일 시럽이라도 괜찮습니다.
갈기. 균질 한 죽을 갈아서 갈 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 덩어리를 손에 넣으면 덩어리가 잘 형성된다는 것입니다.
완성된 브라우니에 통곡물을 넣고 싶다면, 혼합물 덩어리를 통곡물과 참깨와 함께 반죽하세요.
혼합물을 틀에 넣기 전에 반드시 베이킹 페이퍼를 깔아야 완성된 브라우니를 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 전체 혼합물을 종이 위에 놓고 손가락으로 눌러 모양을 고르게 만듭니다. 수조나 전자레인지에 녹인 초콜릿을 부어주세요.
잘게 썬 피스타치오나 기타 견과류를 얹습니다.
몰드를 냉동실에 25분 동안 넣어두세요. 그 후에야 작은 사각형으로 자릅니다. 꼭 시도해 보세요! 이렇게 자연스럽고 맛있는 단맛이 나면 더 이상 상점에서 구입하는 사탕을 사고 싶지 않을 것입니다.
참깨로 아주 맛있는 초콜릿 쿠키를 굽는 것이 좋습니다. 이 간단한 홈메이드 비스킷은 차나 커피 한 잔에 곁들여 먹으면 좋습니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 시도 해봐!
재료
초콜릿 참깨 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
밀가루 - 120g;
옥수수 가루 - 30g;
참깨 - 2 큰술. 엘.;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
코코아 - 2 큰술. 엘.;
코냑 - 1.5 큰술. 엘.;
버터 - 70g;
소금-꼬집음.
요리 단계
부드러운 버터와 설탕을 섞으세요. 그런 다음 코냑을 부어 저어주세요.
모든 밀가루와 코코아를 결과물에 체로 치십시오.
반죽을 섞고 참깨와 소금을 넣으세요. 반죽을 다시 잘 섞으세요.
반죽은 끈적거리지 않아야 하지만 과도한 밀가루로 반죽을 채울 필요는 없습니다. 반죽을 똑같은 공으로 굴립니다. 11개 받았어요.
각 공을 약간 펴고 칼로 표면에 격자를 만듭니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 모든 준비를 놓습니다.
오븐을 180도로 예열한 후 직접 만든 참깨 쿠키를 15분 정도 굽고, 초콜렛 쿠키가 식으면 커피와 함께 드시면 됩니다.
이런 농담을 들어본 적이 있나요?
- 엄마, 아이스크림이 소시지보다 몸에 더 좋나요?
이제는 흡연도 소시지보다 건강에 좋습니다.
내 말은, 가끔 패키지에 적힌 제품의 성분을 읽을 때 겁이 난다는 것입니다. 이는 롤, 비스킷, 쿠키 등 모든 종류의 제과류에 특히 해당됩니다. 물론 집에서 굽는 것이 더 좋습니다. 그리고 어린 자녀가 있다면 쿠키와 같은 진미를 구울 수도 있습니다.
오늘 저는 참깨와 옥수수 가루로 초콜릿 쿠키를 굽도록 여러분을 초대하고 싶습니다. 완성된 구운 식품은 매우 흥미로운 맛을 가지고 있습니다! 이 쿠키는 우유와 커피와 함께 먹으면 맛있습니다.
베이킹 파우더는 필요하지 않습니다. 여기서는 구운 식품에 느슨한 질감을 주는 옥수수 가루가 그 역할을 합니다.
가능한 참깨를 섭취하세요. 나는 흑백을 가지고 있었다.
먼저 냉장고에서 버터를 꺼냅니다. 부드러워야 합니다.
저는 향료로 리큐어를 사용했는데 바닐린이나 바닐라 에센스를 첨가해도 됩니다. 바닐린이라면 칼끝에 나와 같은 향료가 셰리 단스 리큐어라면 1-1.5 큰술이면 충분합니다.
참깨와 옥수수 가루로 초콜릿 쿠키를 준비하려면 목록에 따라 제품을 준비하겠습니다.
마른 프라이팬에 참깨를 볶은 후 즉시 접시에 올려 놓으면 더 빨리 식습니다.
볶지 않은 참깨를 반죽에 넣으면 완성 된 구운 식품의 맛이 다소 밋밋해질 수 있으므로 이 점을 무시하지 마십시오.
반죽 준비를 시작합시다.
설탕과 소금으로 계란을 가볍게 치십시오. 부드러운 버터를 넣고 다시 치십시오.
코코아와 향료를 첨가하십시오. 혼합.
두 종류의 밀가루를 모두 추가해 보겠습니다.
그리고 참깨는 이때 이미 식었습니다.
플라스틱과 비슷한 반죽을 반죽하십시오.
반죽에서 작은 조각을 떼어내고 작은 공 모양으로 굴린 다음 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
포크로 반죽을 살짝 누르면 이런 간단한 패턴이 나옵니다.
180도로 예열된 오븐에서 쿠키를 15분간 굽습니다.
쿠키는 부드럽지만 식으면 부서지기 쉽습니다.
참깨와 옥수수 가루를 넣은 초콜릿 쿠키가 준비되었습니다.
즉시 팬에서 꺼내어 와이어 랙에서 완전히 식혀주세요.
차와 커피를 즐겨보세요!
크리스마스, 새해 및 기타 공휴일을 위한 맛있는 독일 쿠키.
섬세하고 부서지기 쉬운 쿠키.
참깨와 커피의 환상적인 조합.
달콤한 참깨 구운 음식을 좋아하는 분들을 위한 사진과 칼로리 계산이 포함된 간단한 레시피입니다.
블렌더 레시피.
Thalers는 독일에서 매우 인기 있는 쿠키입니다. 모든 둥근 쿠키를 이렇게 부를 수 있지만 더 자주 동전 모양, 즉 퍽 모양을 갖습니다.
틀을 사용하여 일반 컷 아웃 쿠키처럼 준비 할 수 있지만 탈러는 더 간단한 방법으로 준비되는 경우가 더 많습니다. 완성 된 반죽을 롤 (소시지)로 접고 냉장고에 보관 한 다음 0.5-1cm 두께의 디스크로 자릅니다. .
모든 반죽과 가장 다양한 장식을 사용할 수 있으며 쿠키 모양으로 인해이 모든 것이 탈러라고 불립니다.
그건 그렇고, 독일에서 탈러는 종종 무가당 둥근 팬케이크 또는 야채, 치즈 및 밀가루를 혼합하여 만든 커틀릿이라고 불리며 오븐이나 프라이팬에서 구워집니다. 이 경우 이름은 둥근 모양을 나타냅니다.
독일 쿠키에는 종종 씨앗이 포함되어 있어 특히 맛있고 부서지기 쉽습니다. 견과류는 밀가루, 조각 또는 전체로 갈아질 수 있습니다.
물론 견과류를 곁들인 탈러에는 다양한 옵션이 있습니다. 아마도 가장 인기 있는 것은 아몬드 꽃잎일 것입니다.
우리 레시피에는 분쇄기가 사용되므로 블렌더나 커피 그라인더가 필요합니다. 통깨를 사용해도 되지만 쿠키의 맛이 다르고 바삭하지 않습니다.
바닐라를 다른 향신료로 대체하거나 전혀 사용하지 않을 수도 있고, 커피 없이도 만들 수 있습니다. 하지만 쿠키의 멋진 맛을 만들어내는 것은 커피와 참깨입니다. 그리고 맛과 향이 좋아집니다.
재료:
- 밀가루 - 250g
- 차가운 버터 – 180g
- 가루 설탕 – 100g
- 바닐라 설탕 – 8g
- 인스턴트 커피 – 2티스푼
- 소금 - 꼬집음
- 계란 – 1 개
- 코코아 가루 - 2테이블스푼 - 16g
- 참깨 – 140g
바닐라 설탕은 선택 사항입니다.
직경 6cm의 36개 조각이 나왔습니다.
완성된 쿠키 100g: 525kcal.
준비:
과정 사진은 레시피 중간쯤에 찍은 거에요.
1. 참깨를 마른 프라이팬에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 말려 특유의 냄새를 낸다. 시원한.
2. 블렌더 볼에 참깨, 슈가파우더, 바닐라 설탕, 커피를 넣고 갈아주세요.
3. 밀가루, 소금, 코코아, 참깨 혼합물을 그릇에 담습니다. 털과 섞는다.
4. 버터 조각, 계란을 넣고 포크로 반죽합니다. 그런 다음 손으로. 믹서기로 반죽 할 수 있습니다.
저는 블렌더로 두 번에 나눠서 섞었어요. 더 빨리 밝혀졌습니다.
5. 반죽을 테이블 위에 놓고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 블렌더 후에는 함께 넣기만 하면 됩니다. 지름 5~7cm 크기로 소시지를 만들어 투명 필름에 싸서 밀봉합니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
나는 종종 밤새 방치합니다. 그건 그렇고, 특히 단단해지면 소시지와 믿을 수 없을 정도로 유사합니다. 가족 중 누군가가 속일 수 있습니다.
6. 반죽을 꺼내어 약 1cm 두께의 원반 모양으로 잘라주세요.
7. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다.
그건 그렇고, 쿠키가 못생겼다면 평평한 표면을 위해 롤링 핀으로 약간 굴릴 수 있습니다. 전혀 필요하지 않습니다.
8. 오븐 중간 선반에 올려 180도에서 10~13분간 구워주세요. 이번에는 독일 요리법이 나와 일치했습니다. 당신에게는 다르게 나타날 수도 있습니다.
9. 쿠키를 식혀주세요. 아이싱으로 장식할 수 있습니다. 녹인 화이트 초콜릿 글레이즈는 맛이 좋습니다. 쿠키는 닫힌 트레이에 일주일 동안 잘 보관됩니다. 더 이상 머물지 않았습니다.
칼로리 계산
따라서 저울에 표시된 완성된 쿠키의 무게는 646g입니다.
완성된 쿠키 100g당: 3393: 646 × 100 = 525kcal
© 타이시야 페브로니나, 2017.
