토마토 소스에 녹두- 간단하지만 일년 내내 준비할 수 있는 매우 맛있고 다이어트 가능한 요리입니다. 여름에는 신선한 녹두와 토마토로 요리를 준비하고, 겨울에는 냉동 콩과 토마토를 자체 주스나 토마토 소스에 사용할 수 있습니다. 토마토 소스에 녹두 조림을 만드는 고전적인 요리법은 콩 자체와 토마토 소스로만 구성됩니다.
이 조리법은 저녁 식사뿐만 아니라 겨울에도 토마토에 콩을 준비하는 데 사용됩니다. 소량의 피망을 첨가 한 요리는 완전히 다른 맛과 향을 얻습니다. 녹색, 노란색, 심지어 보라색까지 모든 종류의 토마토 소스 조림에 적합합니다. 그런데 시중에서 보라색 녹두를 본다면 꼭 요리해 보세요. 열처리하는 동안 색상은 보라색에서 밝은 녹색으로 변합니다.
이제 레시피로 넘어가서 어떻게 준비되었는지 살펴보겠습니다. 토마토 소스에 녹두.
재료:
- 녹두 – 300 gr.,
- 피망 – 1 개,
- 토마토 – 4개,
- 양파 – 1 개,
- 소금과 향신료 - 맛보기,
- 월계수잎 – 1-2개,
- 해바라기 유.
토마토 소스에 녹두를 곁들인 레시피
토마토 소스에 녹두를 요리하는 것은 신선한 토마토로 토마토 퓨레를 준비하는 것부터 시작됩니다. 토마토를 씻으십시오. 줄기 근처 상단에 십자 모양으로 자릅니다. 냄비에 넣으십시오. 뜨거운 물을 채우십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 10분간 쪄주세요. 다음으로 뜨거운 물을 배출하세요. 토마토 위에 찬물을 붓습니다. 껍질을 벗기세요. 믹서기에 넣고 두 부분으로 자릅니다. 퓌레로 갈아주세요.
녹색(아스파라거스) 콩을 씻습니다. 줄기와 얇은 꼬리 등 양쪽 끝을 잘라냅니다.
콩깍지를 두세 부분으로 자릅니다.
끓는 물에 잘게 썬 녹두를 넣어주세요. 끓인 후 2~3분 정도 끓여주세요. 가볍고 짧게 데치면 콩이 너무 익히지 않고도 부드러워질 수 있습니다. 콩을 소쿠리에 넣으십시오. 찬물로 헹굽니다.
양파 머리를 입방체로 자릅니다.
더 큰 조각으로 자릅니다.
해바라기유를 두른 뜨거운 프라이팬에 양파와 고추를 넣습니다.
주걱으로 저으면서 야채를 2분간 볶습니다.
피망과 양파가 부드러워지면 녹두를 넣습니다.
향신료와 소금을 뿌리고 베이 리프를 추가하십시오.
저어주세요.
불을 줄이세요. 토마토 소스에 녹두를 3~4분 더 끓입니다.
완성된 모습은 이렇습니다 토마토 소스에 녹두 조림. 신선한 허브를 뿌려 뜨거운 요리를 제공하십시오. 식힌 후에는 훌륭한 차가운 전채 요리가 됩니다. 그리고 다음번에는 겨울 동안 토마토에 녹두를 보존하는 방법을 보여 드리겠습니다. 레시피도 다르고 맛있습니다. 맛있게 드세요.
토마토 소스에 녹색 콩. 사진
그 자체로 맛있습니다. 그리고 매리네이드로 토마토 소스를 사용하면 더 맛있어집니다. 그것은 빨리 준비되고 전혀 어렵지 않습니다. 사실 제가 확인하고 싶은 것입니다. 콩을 요리할 토마토 소스는 토마토 페이스트, 시판 토마토 소스, 케첩 또는 신선한 토마토를 사용하여 준비할 수 있습니다.
각 유형의 소스는 그 자체로 맛있습니다. 오늘 저는 신선한 토마토로 만든 토마토 소스에 녹두를 만드는 레시피를 제공하고 싶습니다. 겨울용 토마토 소스에 녹두어떤 테이블에도 좋은 간식이 될 것입니다. 오븐에 구운 감자나 고기와 함께 먹으면 특히 맛있습니다. 맛있게 준비하려면 우유에 잘 익은 꼬투리를 사용하세요. 가장 육즙이 많고 부드럽기 때문입니다. 겨울용 토마토 소스에 녹두를 살균하지 않고 준비합니다.
재료:
- 녹두 – 2kg,
- 토마토 – 3kg.,
- 소금 – 3 큰술. 숟가락,
- 식초 – 3 큰술. 숟가락,
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락,
- 해바라기 기름 – 5 큰술. 숟가락
겨울용 토마토 소스에 녹두 - 레시피
토마토를 씻고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 먼저 피부를 제거할 필요는 없습니다.
토마토 퓨레를 냄비에 붓습니다. 종기에 가져다.
끓자마자 소금과 설탕을 넣어주세요.
식초와 해바라기 기름을 붓습니다. 이 재료를 추가한 후 토마토 소스를 저어주고 다시 끓입니다.
토마토 소스에 녹두를 넣습니다. 저어주세요. 소스에 20분 동안 끓입니다. 이 요리 단계에서는 콩과 함께 잘게 썬 당근과 마늘을 프레스를 통해 토마토 소스에 추가할 수 있습니다. 이러한 성분을 추가하면 녹두의 맛이 달라집니다.
요리하는 동안 병을 소독하고 뚜껑을 끓는 물에 쪄주세요. 겨울 동안 토마토 소스에 녹두를 최대 1리터 용량의 작은 병에 담아 보존하는 것이 가장 좋습니다.
토마토에 이미 익힌 녹두를 깔기 전에. 매리 네이드를 꼭 맛보십시오. 필요한 경우 소금, 설탕 또는 식초를 첨가하십시오. 하나 이상의 구성 요소를 추가한 후에는 공작물을 끓여야 합니다. 먼저 깨끗하고 멸균된 병에 녹두를 넣으세요. 그 위에 매리네이드를 붓습니다. 병을 말아 올리거나 나사형 캡으로 단단히 닫으십시오.
두 경우 모두, 작업물의 추가 살균을 위해 병을 뒤집어 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 담요로 덮고 완전히 냉각될 때까지 따뜻하게 두어야 합니다. 식힌 후 둘째 날에는 토마토 소스에 녹두 한 병을 차가운 방에 가져가는 것이 좋습니다. 이정도면 다행이겠다 겨울용 토마토 소스에 녹두 요리법당신이 좋아 한.
겨울에는 토마토 소스에 녹두를 넣습니다. 사진
겨울용 토마토의 녹두는 매우 맛있고 건강합니다. 콩을 잘 수확했다면 서두르지 말고 모든 것을 얼리고 준비하는 데 약간의 시간을 투자하면 겨울에 감사하게 될 것입니다! 나는 이 야채 샐러드나 반찬을 누구든지 부르고 싶은 대로 고기, 닭고기, 생선과 함께 제공합니다. 단식하는 날에는 밥과 섞을 수 있습니다. 단식의 힘을 지원하고 비타민과 미량 원소로 식단을 보충하는 완전한 식사를 얻을 수 있습니다.
잘 익은 토마토로 토마토 소스를 준비하면 간단하고 요리가 유기농으로 판명되며 유해한 첨가물이나 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 따뜻한 아파트에 준비물을 보관하는 경우 식초를 추가하십시오. 시원한 식료품 저장실이나 지하실에 보관하려면 토마토, 소금 및 설탕의 산도가 충분합니다. 이 제품들은 식초 없이도 준비물을 완벽하게 보존합니다.
- 조리 시간: 45분
- 수량: 750g 캔 2개
토마토에 녹두를 요리하는 재료
- 녹두 1kg;
- 빨간 토마토 700g;
- 피망 700g;
- 식물성 기름 45ml;
- 과립 설탕 45g;
- 식염 20g;
- 사과식초 30ml;
- 고추, 파프리카.
겨울철 토마토에 녹두 통조림을 준비하는 방법
잘 익은 빨간 토마토로 토마토 소스를 만들어 보세요. 토마토를 굵게 자르고 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
잘게 썬 토마토 퓨레를 로스팅 팬에 붓고 약한 불로 끓입니다. 퓨레가 고르게 끓을 때까지 저어줍니다.
그런 다음 큰 입방체로 자른 빨간 피망을 프라이팬에 넣고 뚜껑을 닫고 중불에서 약 10 분 동안 끓입니다.
녹두의 양쪽을 자릅니다. 수확을 위해서는 씨앗이 발달하지 않은 초기 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 성숙한 꼬투리에서 딱딱한 정맥을 꺼내는데, 그것은 섬유질이고 요리 전체를 망칠 수 있습니다.
흐르는 물에 야채를 깨끗이 씻어주세요.
꼬투리를 4cm 길이로 자르고 토마토 퓨레와 후추와 함께 로스팅 팬에 넣습니다.
식물성 기름, 첨가물이 없는 식염, 과립 설탕을 추가합니다.
약한 불로 20분 동안 요리하고, 준비가 되기 5분 전에 사과식초를 추가합니다. 위에서 이미 쓴 것처럼 준비물을 서늘한 곳에 보관하면 식초를 넣을 필요가 없습니다.
통조림용 병과 뚜껑을 뜨거운 물과 소다로 씻고 철저히 헹구고 증기로 10분간 살균합니다. 뚜껑을 끓입니다. 오븐에서 용기를 건조시킬 수도 있습니다. 항아리를 와이어 랙에 놓고 점차적으로 오븐을 100도까지 가열합니다.
뜨거운 콩과 소스를 병에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 뜨거운 물을 채운 큰 냄비에 넣습니다. 팬 바닥에 면직물을 깔아두는 것도 잊지 마세요! 끓인 후 12분 동안 항아리를 소독하고 단단히 조인 다음 거꾸로 뒤집습니다.
식힌 후 토마토 속 녹두를 꺼내 서늘한 곳에 보관하세요.
이 조리법은 아스파라거스뿐만 아니라 일반 흰콩도 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 미리 끓여서 고추 대신 프라이팬에 넣은 다음 조리법 권장 사항을 따라야 합니다.
많은 사람들은 겨울 동안 녹두를 얼리는 것이 가장 좋다고 생각하지만, 얼면 모든 비타민과 미량 원소의 대부분이 손실되기 때문에 이것은 전혀 사실이 아닙니다. 따라서 이 제품은 가장 잘 보존됩니다. 따라서 비타민은 어디에서나 사라지지 않으며 저녁 식사는 매운 간식으로 장식됩니다.
클래식 버전
이것은 준비하는 데 최소한의 시간이 걸리는 고전적인 요리법입니다.
필수 제품:
- 녹두 – 1kg;
- 토마토 – 1kg;
- 마늘 – 1쪽;
- 맛볼 향신료.
준비:
- 꼬투리는 껍질을 벗기고 십자형으로 3등분으로 잘라야 합니다.
- 콩을 살짝 소금을 넣은 물에 5분 이상 삶아주세요. 다음으로 물을 빼고 콩을 식힌 다음 미리 준비된 병에 넣어야합니다.
- 토마토 소스를 준비하려면 토마토를 씻어서 잘게 썰어야 합니다.
- 그런 다음 냄비에 넣고 약간의 끓는 물을 넣고 뚜껑을 닫고 10-16 분 동안 닫습니다.
- 토마토가 부드러워지면 껍질을 제거하고 펄프 자체를 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 으깬 마늘과 향신료를 결과물에 붓습니다.
- 이전에 항아리에 담아 두었던 콩에 토마토를 부어 30분 동안 끓입니다. 그 후에 항아리를 나사로 조일 수 있습니다.
요리하는 동안 콩을 더 부드럽게 만들려면 식초를 조금 더할 수 있습니다.
토마토 페이스트에 콩 샐러드
콩 샐러드는 아주 맛있고 흥미로운 요리로 고기나 생선 반찬으로 사용하기 좋습니다.
필수 재료:
- 녹두 - 2kg;
- 양파 - 1kg;
- 당근 - 1kg;
- 토마토 소스 - 큰 스푼;
- 토마토 페이스트 - 200 gr;
- 맛볼 향신료;
- 설탕 - 1 큰술. 엘;
- 파슬리 한 묶음.
준비:
- 먼저 꼬투리를 씻어서 분류하고 균일한 조각으로 잘라야 합니다.
- 물 한 컵을 팬에 붓고 불에 올려 놓습니다. 물이 따뜻해지면 콩을 추가해야합니다.
- 그동안 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파를 큰 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 야채도 토마토 소스, 페이스트, 향신료와 함께 팬에 넣습니다.
- 10분 정도 끓인 뒤 설탕과 허브를 넣고 2분 정도 더 끓이면 요리가 완성됩니다.
- 이제 남은 일은 항아리를 밀봉하는 것뿐입니다.
콩과 양파를 육즙이 많지만 바삭하게 만들고 싶다면 꼬투리를 찬 물로 데우고 요리의 주요 부분이 익은 후 항아리에 양파를 추가하면 됩니다.
토마토 페이스트를 곁들인 절인 아스파라거스
절인 아스파라거스는 모든 비타민과 미네랄이 그러한 제품에 보존된다는 점에서 구별됩니다.
필수 재료:
- 어린 녹두;
- 식초 9% - 1티스푼;
- 물 - 반 리터;
- 준비된 토마토 페이스트 – 300 gr.
- 소금 맛.
준비:
- 녹두를 씻어서 조각으로 자르면 끓는 물에 5분간 담가서 물기를 빼야 합니다. 그런 다음 멸균 병에 단단히 넣어야합니다.
- 이제 준비된 식초, 물, 소금 소금물을 부어야합니다.
- 다음으로 항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 30분 동안 살균해야 합니다.
- 마지막으로 각 병에 식초를 조금 더 추가해야 합니다. 그래야만 병을 말아 올릴 수 있습니다.
절인 콩을 먹기 시작하기 전에 소금물을 빼고 꼬투리를 철저히 헹구어 식초의 불쾌한 맛을 제거해야합니다. 글쎄, 요리를 더욱 맛있게 만들기 위해 준비된 콩을 기름에 튀기거나 쌀과 야채와 함께 끓일 수 있습니다.
달콤한 아스파라거스 : 소스 레시피
독특하고 가장 중요한 건강한 요리로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶은 사람들에게는 달콤한 소스에 절인 아스파라거스가 이상적입니다. 이러한 미각은 설명하기 어렵기 때문에 모든 것을 직접 시도해 보는 것이 좋습니다.
필수 재료:
- 설익은 녹두 – 500 gr.;
- 지상 정향 – 1 작은 술;
- 꿀과 설탕 - 2 작은 술;
- 맛에 소금;
- 사과식초 9% - 1티스푼
준비:
- 콩 꼬투리를 선택하고 씻어서 끝 부분을 잘라야합니다 (아스파라거스 자체는 이런 식으로 전체를 담그는 것이 가장 좋기 때문에 손상되지 않고 그대로 유지되어야합니다).
- 그런 다음 콩을 사전 처리된 병에 넣고 여기에 정향, 소금, 설탕, 꿀을 층층이 첨가합니다. 모든 것이 사과 사이다 식초로 덮여 있습니다.
- 은행은 말아서 겨울이 오기를 기다립니다.
제품을 칩처럼 바삭하게 만들려면 콩을 찬물로 여러 번 데우면됩니다. 그런 요리를 디저트로 제공해서는 안되지만, 단콩은 간식으로 잘 입증되었다는 점도 기억해야합니다.
매운 콩
필수 재료:
- 녹두 – 1kg;
- 마늘 – 머리 4개;
- 딸기와 고추, 소금, 베이 리프 맛 :
- 겨자 – 1 큰술. 엘.;
- 사과 사이다 식초 – 1 티스푼.
준비:
- 꼬투리를 처리하기 전에 철저하게 세척하고 건조된 입자를 잘라야 합니다. 물 처리 후에는 5 분 이상 끓여야합니다.
- 가장 먼저해야 할 일은 모든 양념을 항아리에 넣은 다음 매리 네이드와 함께 아스파라거스를 위에 올려 놓는 것입니다 (매리 네이드는 소금, 물, 식초, 월계수 잎 및 후추로 구성됩니다).
- 위의 모든 단계를 수행한 후 용기를 밀봉하고 담요로 덮어 열을 유지합니다.
보존을 위해서는 서늘하고 어두운 곳에 보관한다. 이 나막신은 반찬이나 전채 요리로 사용할 수 있으며 맛있는 샐러드를 만들 수도 있습니다.
5분 안에 콩 통조림 만들기: 토마토 페이스트를 활용한 레시피
통조림을 만들 시간은 없지만 겨울에 비타민이 풍부한 맛있는 음식으로 친구와 가족을 부려 먹고 싶다면 5분 안에 녹두를 만드는 것이 이상적입니다!
필수 재료:
- 말린 콩 – 500 gr.;
- 피라미드의 토마토 페이스트;
- 맛볼 향신료.
준비:
- 말린 콩은 저녁부터 다음날 아침까지 물에 담가야 합니다. 콩이 부풀어 오르는 데 몇 시간이 충분하지 않을 수 있기 때문입니다.
- 콩을 불린 후에는 물을 씻어내고 시원한 물로 다시 채워야 합니다.
- 이제 콩을 불에 태우고 물을 끓여야합니다. 물이 끓으면 불은 거의 최소한으로 줄입니다. 콩을 최대 열로 요리하면 빨리 끓기 때문입니다. 30분 동안 요리한 후 토마토 페이스트를 아스파라거스에 부어야 합니다.
- 이제 요리할 때까지 10분마다 찬물 반 컵을 추가해야 합니다. 이 방법을 사용하면 콩이 훨씬 빨리 익습니다.
가능한 한 빨리 콩을 요리해야 하는 경우 어떤 경우에도 다른 콩을 서로 섞어서는 안 됩니다. 왜냐하면 일부 유형의 콩은 서로 다른 시간 동안 요리되고 결국 한 부분이 준비된 것으로 판명될 수 있기 때문입니다. 두 번째는 그렇지 않으며 접시는 불행하게도 돌이킬 수 없을 정도로 손상될 것입니다.
토마토 소스에 녹두를 곁들인 것(동영상)
녹두 통조림 요리법은 매우 간단하지만 모두가 그런 요리의 맛을 좋아할 것입니다!
설명
겨울용 토마토의 녹두는 절대적으로식이 요법, 저칼로리 및 매우 건강한 준비입니다. 건강에 좋은 음식은 맛이 흥미롭지 않고, 오히려 더 밋밋하고 만족할 줄 모르는 경우가 많습니다. 그러나 이것은 오늘의 단계별 사진 레시피에는 전혀 적용되지 않습니다. 여기서는 소량의 향신료와 조미료를 추가하여 토마토에서 겨울용 녹두를 적절하게 준비하고 밀봉하는 방법을 명확하게 보여줄 것입니다. 집에서 입맛에 맞게 콩 자체 외에도 당근과 양파도이 보존 작업에 참여하므로 보존을 항아리에 담긴 겨울 샐러드라고 안전하게 부를 수 있습니다.
녹두는 요리뿐만 아니라 미용에도 널리 사용됩니다. 이러한 녹두는 훌륭한 안면 마스크를 만듭니다. 또한, 강낭콩은 꽃이 매우 아름답고, 꽃이 세련되고 은은한 향기가 나기 때문에 관상용 식물로 재배됩니다. 물론 이 조리법에서는 그 유익한 특성이 우리에게 중요한 역할을 합니다. 녹두에는 비타민과 유익한 미량 원소가 풍부하여 추운 겨울에 신체가 결핍되는 기간에는 확실히 불필요하지 않습니다. 이 간단하고 매우 저렴한 레시피에 포함된 다른 재료들도 그다지 유익한 특성을 갖고 있지 않습니다. 가게에서 먹는 것과 같은 맛이 나도록 겨울 동안 토마토 항아리에 녹두를 준비합시다.
재료
겨울을위한 토마토의 녹두-레시피
주방 작업대에는 오늘 토마토에 담긴 녹두 통조림과 같이 건강하고 맛있는 요리를 만드는 데 참여할 모든 재료를 배치합니다. 물론 이 경우 가장 신선한 제품만 구입하거나 수집해야 합니다. 이렇게 하면 준비가 더욱 건강하고 자연스러워지지만 맛은 매장에서 구입한 것과 비슷합니다.
우리는 빽빽한 녹두 꼬투리를 찬물에 철저히 씻은 다음 소쿠리에 물기를 빼고 말릴 때까지 약간의 시간을줍니다.
주방용 특수 가위나 일반 칼을 사용하여 각 콩깍지의 가장자리를 제거하고 표본의 길이에 따라 2~3등분으로 자릅니다. 이상적인 선택은 모든 녹두 조각이 사진에 표시된 것과 같은 크기가 되는 것입니다.
이제 다른 야채 요리를 시작하겠습니다.찬물에 담근 칼로 양파 껍질을 벗긴 다음 너무 크지 않거나 원하는대로 자릅니다. 상단의 거친 층에서 당근을 껍질을 벗기고 가장 가는 강판에 갈아줍니다.
바닥이 빽빽한 프라이팬에 소량의 무취 식물성 기름을 가열하고 그 위에 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 재료를 섞은 다음 숟가락이나 나무 주걱으로 계속 저어 주면서 중간 불로 2-4 분 동안 볶습니다.
이 단계에서 우리는 씻은 잘 익은 토마토에서 피부를 제거해야합니다, 펄프를 퓌레로 바꾸세요. 이렇게하려면 토마토를 반으로 자르고 갈거나 과일을 끓는 물로 데치고 껍질을 벗기고 푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용하여 갈아주세요. 그런 다음 결과 토마토 퓨레를 적당한 양의 냄비 또는 에나멜 팬에 붓고 끓여야합니다.그런 다음 준비된 녹두를 으깬 토마토에 넣을 수 있습니다.
프라이팬에 부드러워질 때까지 볶은 양파와 당근을 토마토와 콩이 든 팬에 넣고 재료를 잘 섞은 다음 검은 올스파이스 완두콩, 갈은 파프리카, 잘게 썬 향기로운 마늘 정향, 소금과 설탕, 월계수 잎을 넣어 맛보세요. 토마토에 녹두를 넣고 부드러워질 때까지 45분간 끓입니다., 나무 숟가락으로 재료를 주기적으로 저어줍니다.
요리가 완성되기 약 5분 전에 맛을 보고 소금과 설탕으로 조절하세요. 또한이 단계에서는 준비된 양의 식초를 팬에 부을 필요가 있습니다.지정된 시간이 지나면 불을 끌 수 있습니다.
우리는 특이하고 건강한 수제 보존 식품을 뚜껑과 함께 오븐에 보관하기 위해 항아리를 100도 온도에서 10-15분 동안 건조 살균한 후 팬에서 맨 위까지 완제품으로 채웁니다. 우리는 항아리의 뚜껑을 단단히 말거나 조이고 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 싸서 실온에서 10-12 시간 동안 식히십시오.
본 제품은 건조하고 어두운 곳에 보관해야 하며 개봉 후에는 냉장고에 보관해야 합니다. 맛있는 수제 조리법에 따라 항아리에 겨울 동안 토마토에 담긴 아스파라거스 녹두가 준비되었습니다..
