듀럼 밀 파스타는 클래식 파스타를 만드는 데 적합합니다. 파스타에는 맛있고 향긋한 소스를 추가할 수 있습니다.

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전통적인 카르보나라 소스를 준비하려면 판체타 또는 구안치알레와 양유로 만든 향긋한 페코리노 로마노 치즈가 사용됩니다. 우리 지역에서는 육류 제품을 지방이 많은 베이컨으로, 이탈리아 치즈를 파마산 치즈로 대체할 수 있습니다. 그리고 기억하세요: 까르보나라에는 크림이 없습니다!

재료

• 스파게티 450g;
• 소금 - 맛보기;
• 베이컨 200g;
• 잘게 다진 파마산 치즈 100g;

준비

스파게티를 소금물에 포장 지침에 따라 알단테가 될 때까지 요리하세요. 그 사이에 베이컨을 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 노른자를 치고 강판 치즈 절반과 후추 한 꼬집과 섞습니다.

스파게티를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 요리용 물 한 컵 정도를 남겨두세요. 즉시 베이컨과 함께 팬에 넣고 저어주고 불을 끄세요. 스파게티 물을 조금 넣고 후추로 간을 한 뒤 계란 소스를 부어주세요. 크림 같은 농도를 얻으려면 잘 섞고 필요한 경우 물을 조금 더 첨가하십시오.

파스타를 서빙 접시에 놓고 남은 강판 치즈를 뿌립니다.

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토마토 고기 볼로냐 소스는 아마도 전 세계적으로 알려져 있을 것입니다. 대부분 스파게티와 결합되지만 다른 유형의 파스타와 완벽하게 보완됩니다.

재료

• 당근 1개;
• 셀러리 1줄기;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 로즈마리 여러 가지;
• 다진 돼지고기 200g;
• 다진 쇠고기 200g;
• 자체 주스에 토마토 500g;
• 토마토 페이스트 4테이블스푼;
• 레드 와인 100ml;
• 소금 - 맛보기;
• 바질 몇 가지;
• 스파게티 500g;
• 약간 간 파마산 치즈.

준비

야채를 작은 입방체로 자르고 로즈마리를 자릅니다. 야채가 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 재료를 볶습니다.

다른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기에 야채, 토마토, 토마토 페이스트, 와인을 추가합니다. 저어주고 향신료로 양념하고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 30~40분 더 조리합니다. 다진 바질을 넣고 저어주세요.

스파게티를 소금물에 알단테로 삶아줍니다. 파스타의 물기를 빼고 접시에 담은 후 볼로네제 소스를 얹고 바질 잎과 강판 치즈로 장식합니다.

3. 페투치니 알프레도

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클래식 버전에서는 파스타가 세 가지 재료로만 준비된 가장 섬세한 크림 소스와만 혼합됩니다. 나중에 그들은 소스를 더 크림처럼 만들기 시작했고 거기에 버섯이나 새우를 추가하기 시작했습니다.

재료

• 페투치니 250g;
• 소금 - 맛보기;
• 버터 50g;
• 크림 100ml - 선택 사항;
• 강판 파마산 치즈 100g;
• 갈은 후추-맛보기.

준비

포장 지침에 따라 소금물에 페투치니를 알단테가 될 때까지 조리하세요. 그 사이에 냄비에 버터를 넣고 약한 불로 녹인 후 불을 끄세요.

크림 소스를 원하시면 버터에 크림을 추가하세요. 파스타가 익을 때까지 불을 끄지 말고 계속 저어주세요.

집게를 사용하여 페투치니를 냄비에 넣습니다. 반죽이 말라 있으면 안 되므로 액체를 모두 털어내려고 하지 마세요. 불을 중간으로 바꾸고 파스타를 저어주세요. 치즈의 절반을 추가하고 다시 잘 섞습니다. 필요한 경우 페투치니를 끓인 물을 조금 더 추가합니다. 남은 치즈를 뿌리고 다시 저어주세요.

파스타를 서빙 접시에 놓고 후추를 뿌립니다.

4. 크리미 소스에 닭고기와 브로콜리가 들어간 파스타

재료

• 닭 가슴살 2개;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 파르팔레(나비 모양 파스타) 350g;
• 브로콜리 1개;
• 우유 240ml;
• 강판 파마산 치즈 50g;
• 180g;
• 마늘 3쪽.

준비

기름을 중간 불로 가열하세요. 팬에 닭가슴살을 넣고 향신료로 양념한 후 양쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 8분간 볶습니다. 약간 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.

끓는 소금물에 파르팔레를 넣습니다. 알단테가 익기 약 2분 전에 브로콜리 꽃을 팬에 넣으세요. 그런 다음 물을 배출하십시오.

냄비에 우유, 파마산 치즈, 크림 치즈, 다진 마늘, 향신료를 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 가끔 저으면서 요리하세요. 소스에 파르팔레, 브로콜리, 닭고기를 넣고 잘 섞습니다.

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이 페이스트를 준비하려면 신선한 토마토와 토마토를 주스에 모두 사용할 수 있습니다. 바질 외에도 시금치, 루콜라 또는 완두콩을 섭취할 수 있습니다.

재료

• 바질 1 묶음;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;
• 잘 익은 토마토 1kg 또는 자체 주스에 토마토 800g;
• 올리브 오일 1테이블스푼;
• 레드 와인 또는 발사믹 식초 1테이블스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 스파게티 500g;
• 약간 간 파마산 치즈.

준비

바질 줄기와 잎을 따로 자르고 장식용 잎 몇 개를 남겨둡니다. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 토마토를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 자체 주스에 담긴 토마토는 잘게 잘리는 경우도 있으므로 잘라낼 필요가 없습니다.

기름을 중간 불로 가열하고 양파가 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 7분간 볶습니다. 마늘과 바질 줄기를 추가합니다. 몇 분 후 토마토와 식초를 추가하고 향신료로 간을 한 후 가끔씩 저어주면서 15분간 조리합니다. 바질 잎을 넣고 불을 약하게 줄입니다.

그동안 소금물에 알단테가 될 때까지 요리하세요. 별도의 용기에 물을 빼고 스파게티를 토마토 소스에 넣고 잘 섞습니다. 파스타가 살짝 익었다면 스파게티 물을 조금 추가해 주세요.

파스타를 접시에 담고 파마산 치즈를 뿌리고 바질 잎으로 장식합니다.

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샴피뇽, 포르치니 등 원하는 버섯을 선택하세요.

재료

• 곱슬 페이스트 300g;
• 소금 - 맛보기;
• 버터 2테이블스푼;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 버섯 600g;
• 갈은 후추-맛보기;
• 시금치 150g;
• 레몬 1개;
• 약간 갈은 파마산 치즈;
• 파슬리 몇 가지.

재료

지침에 따라 파스타를 소금물에 알단테로 삶아주세요. 나중에 사용하기 위해 액체 한 컵을 남겨두세요.

중간 불로 냄비에 버터를 녹입니다. 약간 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 요리하세요. 열에서 제거하십시오. 프라이팬에 올리브유를 두르고 잘게 썬 것을 넣어주세요. 살짝 갈색이 될 때까지 가끔 저어주며 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

파스타, 잘게 썬 시금치 절반, 파스타 물 ¼컵을 버섯에 넣습니다. 시금치가 약간 시들해질 때까지 저어주고 요리하세요. 남은 시금치를 넣고 몇 분 더 요리하세요. 페이스트가 마른 것 같으면 물을 더 추가하세요.

그런 다음 버터, 레몬 주스 2테이블스푼, 전체 레몬 껍질을 추가합니다. 저어 접시에 담고 치즈와 다진 파슬리를 뿌립니다.

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파스타 프리마베라는 주방에 있는 신선한 제철 야채로 여름에 만들기에 좋습니다.

재료

• 푸실리(나선형 페이스트) 200g;
• 소금 - 맛보기;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 당근 1개;
• ½ 붉은 양파;
• 호박 1개;
• ½ 가지;
• ½ 불가리아어;
• 마늘 1쪽;
• 토마토 페이스트 100g;
• 이탈리아 허브 시즈닝 1티스푼;
• 여러 개의 체리 토마토;
• 바질 잎 몇 개;
• 약간 간 파마산 치즈.

준비

파스타를 소금물에 넣고 알단테가 될 때까지 삶아줍니다.

기름을 중간 불로 가열하고 당근을 볶고 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 5 분간 볶습니다. 호박과 가지 큐브, 얇게 썬 고추를 추가합니다. 3~4분 더 조리하세요. 소금을 넣고 다진 마늘을 넣고 잘 섞은 후 불을 끄세요.

토마토 페이스트, 양념, 약간의 파스타 물을 추가합니다. 그런 다음 준비된 파스타, 반으로 자른 토마토, 다진 바질을 추가합니다.

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이 파스타는 매우 맛있고 향긋합니다. 왕새우가 가장 적합합니다.

재료

• 링귀니 또는 스파게티 200g;
• 소금 - 맛보기;
• 버터 25g;
• 껍질을 벗긴 새우 200g;
• 마늘 1쪽;
• 화이트 와인 100ml;
• 갈은 후추-맛보기;
• 레몬즙 1테이블스푼;
• 파슬리 ¼ 묶음.

준비

파스타를 소금물에 넣고 알단테가 될 때까지 삶아줍니다. 그 사이에 버터 절반을 중불로 녹이고 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분간 더 조리합니다.

와인을 붓고 저어주고 끓입니다. 남은 오일, 향신료, 레몬 주스, 다진 파슬리를 추가합니다. 불을 끄고 파스타를 넣고 잘 저어줍니다.

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향기로운 파스타 알라 노르마는 시칠리아에서 매우 인기가 있습니다. 토마토 소스로 준비되어 있습니다.

재료

• 가지 2개;
• 소금 - 맛보기;
• 말린 오레가노 1테이블스푼;
• 갈은 후추-맛보기;
• 올리브 오일 4테이블스푼;
• 마늘 3쪽;
• 바질 1 묶음;
• 화이트 와인 식초 1티스푼;
• 자체 주스에 토마토 800g;
• 스파게티 500g;
• 약간 간 파마산 치즈.

준비

가지는 작은 입방체로 자르고 소금을 뿌린 다음 20분간 놓아두어 쓴맛을 제거합니다. 그런 다음 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 가지에 오레가노, 소금, 후추, 올리브 오일 절반을 넣고 버무립니다.

남은 기름을 중간 불로 가열하고 가지를 부분적으로 볶습니다. 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 5~8분 동안 조리합니다. 다진 마늘과 다진 바질 줄기를 넣고 몇 분간 더 조리하세요.

식초와 토마토를 넣고 주걱으로 잘게 썰어 약한 불에서 15~20분간 끓입니다. 껍질을 벗긴 신선한 토마토를 사용할 수도 있지만 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 소스는 꽤 걸쭉해야합니다.

스파게티를 소금물에 알단테로 삶아줍니다. 액체를 별도의 용기에 배출하고 다진 바질 잎과 함께 소스에 조금 첨가합니다. 스파게티를 소스에 넣고 저어주고 필요한 경우 물을 조금 더 추가합니다.

파스타를 접시에 담고 치즈를 뿌린다.

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이것은 케이퍼, 멸치, 칠리를 곁들인 또 다른 고전적인 이탈리아 요리입니다. 파스타는 풍부하고 매콤하며 믿을 수 없을 만큼 향긋합니다.

재료

• 스파게티 400g;
• 소금 - 맛보기;
• 올리브 오일 몇 스푼;
• 정향 4개;
• 2개의 빨간 고추;
• 멸치 필레 3개;
• 올리브 100g;
• 케이퍼 100g;
• 잘 익은 체리 토마토 200g;
• 바질 ½ 묶음;
• 약간 간 파마산 치즈.

준비

스파게티를 소금물에 알단테로 삶아줍니다. 기름을 중간 불로 가열하고 다진 마늘, 얇은 고추 조각, 잘게 다진 멸치 필레, 올리브, 잘게 썬 케이퍼를 추가합니다. 몇 분 동안 볶습니다.

반으로 자른 토마토와 약간의 스파게티 물을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 토마토가 부드러워질 때까지 3~4분 동안 끓입니다. 소스에 파스타와 바질 잎을 추가합니다. 소금을 넣고 저어주세요.

접시에 파스타를 담고 파마산 치즈를 뿌린다.

통계에 따르면 거의 모든 사람들이 맛있는 음식을 먹는 것을 좋아하고 많은 사람들이 잘 먹는 것을 좋아합니다. 대부분의 사람들에게 식사는 미각의 폭풍과 관련된 흥미로운 과정입니다. 그리고 신체가 즐거운 감각에서 기쁨 호르몬을 생성하기 때문입니다. 따라서 맛있는 음식은 몸에 좋지만 그 양과 구성을 꼭 기억해두는 것이 좋다.

고대 사람들은 밀가루로 제품을 요리하는 법을 배웠고 이로 인해 매우 인기있는 반찬 인 파스타 요리법이 탄생했습니다. 가장 인기있는 것은 스파게티입니다. 그리고 요리의 걸작을 만들기 위해 보통 파스타와 함께 제공됩니다. 소스라고도 알려진 파스타는 변형이 다양하며 알고리즘도 비슷합니다. 스파게티를 담그고 특정 맛으로 채우세요. 고전적인 것들은 볼로네제, 카르보나라, 해산물 소스, 토마토 소스, 치즈 소스입니다.

스파게티 볼로네제 파스타 요리하는 법

클래식 버전의 볼로네제 소스는 고기와 토마토의 조합입니다. 요리하기 전에 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 스파게티.
• 갈은 쇠고기.
• 당근.
• 양파마늘.
• 파슬리, 셀러리, 로즈마리.
• 고기 국물.
• 떫은 레드 와인.
• 올리브유.
• 자체 주스에 토마토.
• 소금 후추.

다진 쇠고기를 양파, 마늘, 당근, 셀러리와 함께 올리브 오일에 볶습니다. 튀겨지면 드라이 레드와인을 넣고 증발시킨다. 여기에 토마토도 넣고 국물, 소금, 후추를 붓습니다. 한 시간 동안 끓이세요. 스파게티를 요리하고 함께 제공하십시오.

스파게티 파스타 요리법 - 까르보나라

까르보나라 파스타의 특징은 크림, 마늘, 양지머리의 고소한 조합입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 스파게티.
• 베이컨이나 양지머리.
• 헤비 크림.
• 파마산 치즈.
• 계란 노른자.
• 마늘.
• 식물성 기름.
• 소금 후추.

스파게티가 요리되는 동안 파스타를 만들 시간이 필요합니다.

따라서 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후 다진 마늘을 넣고 살짝 볶습니다. 작은 조각으로 미리 자른 베이컨이나 양지머리를 마늘에 넣고 함께 볶습니다.

노른자를 그릇에 넣고 소금과 후추로 치고 파마산 치즈와 섞어 조금 더 치십시오. 계란-크림 혼합물을 뜨겁고 익힌 스파게티에 붓고 저어줍니다. 팬에 튀긴 베이컨을 넣고 잘 섞으세요. 준비가 된! 가장 중요한 것은 접시를 뜨겁게 제공하는 것입니다. 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

스파게티 파스타 요리법 - 지중해 버전

스파게티는 다양한 용도로 사용할 수 있으므로 해산물 소스를 추가하면 좋습니다.

이 옵션에는 다음이 필요합니다.

• 스파게티.
• 모듬 해산물.
• 크림.
• 마늘.
• 이탈리아 향신료.
• 소금.
• 식물성 기름.

해산물 파스타는 요리하는 데 약 30분 정도 걸리므로 스파게티 요리는 중간부터 시작하는 것이 좋습니다.

소스는 식물성 기름에 마늘링을 볶은 후 버립니다. 해동된 해산물을 기름에 붓고, 나온 육즙을 반으로 증발시킵니다. 다음으로 소금과 이탈리안 허브를 넣고 증발시킵니다. 물이 끓자마자 크림을 넣고 항상 뚜껑을 덮은 채 약 20분간 끓입니다. 조림 시작 후 10분 후에 스파게티를 삶아 설정하고 물에 약간의 향신료를 추가합니다. 과정이 끝나기 2분 전, 조린 해산물에 잘게 간 치즈를 넣고 1~2분 더 끓입니다. 파스타가 준비되었습니다! 서빙 - 접시에 놓인 스파게티 위에 소스를 붓고 시식을 시작합니다.

스파게티용 토마토 페이스트 만드는 법

토마토 소스와 스파게티는 고전적인 조합입니다. 이 요리는 축제 식사, 일일 점심 및 낭만적인 저녁에 사용할 수 있습니다. 토마토 소스에는 향신료의 맛과 새콤달콤한 토마토의 신선함이 담겨 있습니다.

토마토 소스 스파게티 재료:

• 토마토.
• 마늘.
• 스파게티.
• 식물성 기름.
• 소금, 후추, 이탈리아 향신료.

준비가 이보다 쉬울 수는 없습니다. 가열된 식물성 기름에 다진 마늘을 넣고 볶습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 기름에서 마늘을 제거하고 토마토를 추가합니다. 소금, 후추, 허브를 넣고 끓입니다. 5분 후 스파게티를 삶아주세요. 15분 후 파스타가 완성됩니다. 접시에 놓인 스파게티 접시에 프라이팬의 소스를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.

스파게티용 치즈 파스타 만드는 법

얕은 냄비에 우유를 데우고 치즈를 넣습니다. 계속 저으면서 혼합물이 끓지 않는지 확인하십시오. 부드러워질 때까지 치즈와 우유를 가져오고 향신료를 추가할 수 있습니다. 준비가 된. 이 치즈 페이스트는 다른 소스의 베이스로 사용할 수 있습니다.

클래식 스파게티 페이스트는 의심할 여지 없이 선두주자이지만, 기본 원리는 요리의 상상력으로 남아 있습니다. 가장 중요한 것은 스파게티의 품질이 좋고 서빙하기 전에 식힐 시간이 없다는 것입니다.

완벽한 이탈리아 파스타 요리로 가족을 만족시키기로 결정했지만 요리 결과에 대해 의구심이 있으십니까? 당신은 제대로 하고 있어요! 밝은 포장에 담긴 놀라운 파스타를 구입하는 것이 아니라 집에서 맛있는 파스타를 준비하는 방법에 대한 유용한 정보와 함께 이 어려운 과정을 시작해야 합니다.

파스타 알라 카르보나레는 이탈리아 요리의 고전입니다. 국가 요리를 얻는 특성을 고려하면 준비하는 것이 매우 간단합니다.

제품 구성:

• 올리브 오일 - 80g;
• 파마산 치즈 또는 페코리노 치즈 - 200g;
• 스파게티 포장;
• pancetta (양지머리, 베이컨의 일종) - 300g;
• 날달걀 노른자-3 개;
• 마늘 정향-2 개;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 파스타의 열처리를 시작할 때 간단하지만 필수 규칙을 고려합니다. 파스타 100g의 경우 식수 1리터, 염화칼륨(소금) 10g, 올리브 오일 20g을 사용합니다.
2. 우리는 제품 제조업체의 권장 사항을 연구하고 알 덴테 ( "치아까지")까지 파스타를 끓입니다. 준비 정도를 확인하는 방법은 매우 "고대"입니다. 우리는 단순히 제품을 사용해 봅니다. 물기가 쉬워야하며 내부는 꽤 단단해야합니다.
3. 따라서 물을 끓여서 가열하고 기름 40g을 붓고 파스타를 삶아서 체나 소쿠리에 넣으십시오.
4. 판체타를 조각으로 자르고 프라이팬에 식물성 지방 2테이블스푼(40g)을 넣고 가열합니다. 프레스를 통해 마늘 정향을 짜내고 가볍게 볶은 다음 페이스트를 추가합니다. 라드가 투명해질 때까지 계속 요리하세요. 베이컨이 담긴 용기를 불에서 멀리 두고 고기가 식을 때까지 기다리세요.
5. 노른자를 그릇에 넣고 포크로 잘 치고 검은 후추 두 꼬집, 소금, 강판 치즈 절반을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 소스의 부드러운 구조를 만들려면 요리 중인 스파게티의 증기 위에 소스를 가열하세요.
6. 계란 혼합물을 판체타 용기에 붓습니다. 접시의 재료를 계속 저어주고 2분간 조리한 다음 파스타를 추가합니다. 실리콘 주걱으로 1분 이상 계속 작업한 후 불을 끕니다.

집에 있는 까르보나라 파스타가 거의 완성되었습니다. 남은 것은 후추와 섞인 남은 치즈 부스러기를 뿌리고 접시를 뜨겁게 제공하는 것입니다.

새우를 이용한 요리

우리는 새우를 곁들인 맛있는 스파게티 요리를 준비함으로써 이탈리아 요리의 비밀을 계속해서 이해하고 있습니다.

성분 목록:

• 건조 파스타 "페투치니"- 400g;
• 큰 새우 - 500g;
• 부추;
• 마늘 정향-2 개;
• 와인 (백색 건조) - 100 ml;
• 레몬 반;
• 버터 (버터와 올리브) - 각각 40ml;
• 소금, 고추, 파슬리.

준비 절차:

1. 이전 조리법의 권장 사항과 제품 포장에 표시된 라벨 및 지침에 따라 페투치니(리본)를 알단테까지 끓입니다.
2. 우리는 껍질에서 새우를 제거하고 접시를 장식하기 위해 비늘 하나를 남겨 둡니다. 우리는 등을 세로로 자르고 장의 끈을 제거한 다음 바다 생물에 후추와 소금을 뿌립니다.
3. 두 종류의 오일을 모두 팬에 붓고 버터가 완전히 녹을 때까지 용기를 가열합니다. 잘게 다진 부추(큰 스푼)를 넣고 계속 저어주며 식물이 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 마늘과 고추를 넣고 1분간 계속 요리한 다음 새우를 넣습니다. "고무질"이 되는 것을 방지하기 위해 갑각류의 색이 변하고 투명한 모습이 사라질 때까지 3분 이상 볶지 마세요.
5. 우리는 프라이팬에서 바다 생물을 제거하고 와인을 용기에 붓고 알코올을 잠시 가열 한 다음 레몬 반 개의 주스를 ​​짜냅니다. 혼합물을 3분간 끓인 후 버터 한 스푼과 올리브 지방을 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞어서 구성이 두꺼워 질 때까지 기다리십시오. 새우를 팬에 다시 넣고 파스타를 넣고 후추, 소금, 파슬리로 양념을 하세요.

40분도 안 돼서 새우 파스타가 완성됩니다! 이를 위해 남은 비늘로 접시를 장식하는 것을 잊지 마십시오.

해산물 포함

바다와 바다의 다양한 선물로 준비된 엄청나게 맛있는 요리를 지나치는 것은 절대 용납되지 않습니다. 이 요리의 파스타는 스파게티, 달팽이, 링귀니 등 무엇이든 될 수 있습니다.

구성 요소 목록:

• 양파;
• 마늘 정향-4 개;
• 이탈리아 파스타 - 250g;
• 해산물 "칵테일"- 500g;
• 올리브 오일 - 40g;
• 레몬 반;
• 후추(피망 및 검은 가루), 소금, 허브(바질, 파슬리, 기타 식물).

요리 과정:

1. 익숙한 방법으로 파스타를 삶아보세요.
2. 혼합 해산물 "칵테일"에는 오징어, 오징어, 문어, 새우 및 기타 수중 생물의 촉수를 가공한 부분이 포함될 수 있습니다.
3. 다진 양파를 버터와 함께 프라이팬에 볶고 다진 마늘과 잘게 썬 달콤한 고추(씨앗 제외)를 추가합니다. 바다 생선 조각, 후추 및 소금 혼합물을 추가하고 레몬 반 주스를 짜냅니다.
4. 약한 불로 최대 10분 동안 음식을 끓인 후 완성된 파스타를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞어 서빙하십시오.

해산물 파스타는 매우 맛있고 건강한 요리입니다. 우리는 확실히 그것을 식단에 포함시킵니다!

닭고기가 들어간 맛있는 파스타

모든 것이 지루해지고 뭔가 "다른" 것을 원할 때, 우리는 멋진 파스타를 기억하고 우리가 가장 좋아하는 닭고기로 파스타를 요리합니다.

필수 제품:

• 오일 (해바라기 또는 올리브) - 30 ml;
• 치킨 필레 - 500g;
• 꿀 - 90g;
• 파스타("Fusilli", "Casarecce" 또는 "Farfalle") - 400g;
• 간장 - 40g;
• 레몬 주스 -10ml.

요리 특징:

1. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 10분간 볶습니다. 간장을 붓고 꿀을 넣으세요. 접시의 재료를 섞고 약한 불에서 20분간 끓입니다. 결과물의 농도가 너무 걸쭉한 경우 정제수 (최대 50ml)로 희석하십시오.
2. 향긋한 소스가 준비되는 동안 파스타를 끓입니다. 파스타 종류를 선택할 때 특정 소스와의 호환성을 고려합니다.가볍고 "부드러운" 구성이 파스타의 곡선에 달라붙는 것처럼 보이므로 레시피에 제공된 이탈리아 제품 유형이 우리 요리에 더 적합합니다.
3. 완성된 "카사레체"(이중 접고 꼬인 튜브)를 프라이팬에 꿀 간장 소스와 함께 넣고 섞은 후 최대 3분 동안 끓입니다.

닭고기가 들어간 파스타를 약간 식힌 후 요리를 제공합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 스파게티

우리는 토마토 혼합물을 곁들인 스파게티와 같은 요리의 예를 사용하여 소스와 파스타의 상호 작용에 대한 대화를 계속합니다.

재료:

• 꿀 - 20g;
• 마늘 정향-2 개;
• 올리브 오일 - 60g;
• 스파게티 - 250g;
• 토마토 페이스트 - 90g;
• 페타 치즈 - 100g;
• 말린 허브 (오레가노, 바질) 혼합물 - 각각 ½ tsp;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 스파게티가 부드러워질 때까지 삶아 액체를 배출하고 냄비에 최대 100ml의 물을 남겨둡니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 후추, 소금 한 꼬집, 향신료를 넣고 2분간 가열합니다. 토마토 페이스트를 넣고 혼합물을 저은 후 약한 불로 3분간 끓입니다.
3. 스파게티를 요리 재료와 함께 그릇에 담고 꿀과 약간의 물을 추가합니다.

요리 재료를 잘 섞은 뒤 파스타 위에 페타 치즈를 얹고 뜨거운 토마토 페이스트와 함께 스파게티를 냅니다.

크림소스에 버섯이 들어간

그리고 다시 파스타와 소스의 균형을 유지하는 문제로 돌아갑니다. 제시된 레시피에서는 파스타가 크림 같은 구성에 뜨지 않는 것이 중요합니다. 모든 것이 조화롭게 균형을 이루어야 합니다!

식료품 목록:

• 헤비 크림(33%) - 150ml;
• 구근;
• 파마산 치즈 - 150g;
• 링귀니 파스타 (얇은 국수) - 150g;
• 포르 치니 버섯 (신선 또는 냉동) - 250 g;
• 올리브 오일(30ml) 및 버터(40g);
• 소금, 후추, 이탈리아 허브 혼합물, 허브.

단계별 준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 두 종류의 기름을 넣고 볶습니다.
2. 세로로 자른 포르치니 버섯을 야채에 추가합니다. 액체가 증발하고 뚜껑과 다리에 붉게 빛나는 색조가 나타날 때까지 볶습니다.
3. 팬에 끓인 재료에 생크림을 넣어주세요. 접시의 구성 요소를 계속 저어 주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 제품을 계속 열처리합니다.
4. 동시에 파스타를 삶아주세요. 필요한 양의 소금 외에 프로방스 허브 혼합물을 물에 넣고 제품 포장에 표시된 것보다 2분 일찍 과정을 완료하세요.
5. 파스타가 거의 준비되면 포크를 사용하여 팬에서 파스타를 꺼내 버섯 혼합물과 함께 팬에 넣습니다. 동시에 약간의 향기로운 액체가 페이스트와 함께 용기에 들어갑니다. 접시의 재료를 잘 섞은 다음 강판 치즈 부스러기로 음식을 뿌립니다.

크림 소스에 버섯을 곁들인 파스타를 뜨겁게 제공하는 것이 특히 중요합니다!

볼로네제 파스타 요리하는 법

간단하지만 이탈리아인들 사이에서 매우 인기 있는 요리로 넘어가겠습니다. 이 나라의 모든 거주자는 연간 최대 26kg의 파스타를 먹습니다!

필수 구성요소:

• 양파 - 2 개;
• 토마토 퓨레 - 80g;
• 셀러리 줄기;
• 쇠고기 - 600g;
• 당근-1 개;
• 마늘 정향-3 개;
• Tagliatelle 파스타 팩;
• 파마산 치즈 - 150g;
• 식수 - 250 ml;
• 버터(30g) 및 올리브 오일(20ml);
• 적포도주 (건조) - 100 ml;
• 소금, 베이 리프, 후추, 프로방스 허브.

요리 기술:

1. 우리는 필름과 힘줄에서 쇠고기를 제거하고 푸드 프로세서에서 갈아줍니다.
2. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 제품을 입방체 (가장자리 최대 0.5cm)로 자르고 두 가지 유형의 오일이 들어있는 프라이팬에 넣으십시오. 올리브 지방은 항상 이물질 냄새가 없는 다른 야채 제품으로 대체될 수 있습니다.
3. 다진 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 볶습니다.
4. 다음으로 다진 고기를 용기에 넣고 20분 더 조리합니다. 쇠고기 성분은 끓이지 말고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서는 안됩니다.
5. 이제 와인을 붓고 토마토 퓨레를 넣고 혼합물을 2분 더 가열하면 알코올이 증발하고 토마토 페이스트가 필요한 열처리를 거칩니다.
6. 제품에 정제수 한 잔, 이탈리아 허브, 월계수 잎, 후추 및 소금 혼합물을 추가하십시오. 혼합물을 잘 섞은 후 용기를 단단히 닫고 내용물을 약한 불로 최소 2시간 동안 끓입니다.
7. 필요에 따라 증발된 액체를 추가하면서 방향족 물질의 구성 요소를 주기적으로 뒤집습니다. 프로세스에 대한 통제력을 잃지 말자!
8. 제조업체의 지침에 주의하면서 탈리아텔레(계란 국수)를 삶습니다. 듀럼 품종의 고품질 밀만을 사용하여 만든 러시아 파스타 제품도 좋은 결과를 보였습니다.

볼로네제 파스타를 뜨겁게 제공하세요.

클래식 라자냐 레시피

Lagane al forno라는 요리를 무시하는 것은 용서할 수 없는 실수였습니다. 이 고급스러운 요리는 이탈리아 요리의 특징이기 때문입니다.

필수 구성요소:

• 다진 고기 - 500g;
• 버터 - 20g;
• 라자냐 시트 - 12개부터;
• 식수 - 100 ml;
• 파마산 치즈 (러시아 치즈도 사용 가능) - 100g;
• 셀러리, 양파 - 각각 50g;
• 당근 - 100g;
• 토마토 페이스트 - 60g;
• 소금 (15g), 일반 설탕 (10g), 고추 혼합물, 월계수 잎.

베샤멜 소스를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 강판 육두구 - ¼ tsp;
• 체로 쳐진 밀가루 - 50g;
• 버터 - 50g;
• 전유 - 800 ml;
• 소금 - ½ tsp.

먼저, 이탈리아 요리의 자랑 베샤멜 소스 만들기 시작해볼까요!

1. 냄비에 버터를 넣고 중간 불에 올려 버터가 완전히 녹을 때까지 기다리세요.
2. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 격렬하게 저어 대량 제품을 양조하십시오. 뜨거워질 때까지 예열된 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 실리콘 주걱으로 작업을 멈추지 않고 양질의 거친 밀가루 죽처럼 두꺼운 덩어리를 얻습니다.
3. 약간의 소금과 약간의 육두구를 추가합니다. 매우 간단하고 짧은 기술 과정을 통해 우리는 상점에서 구입한 사워 크림을 연상시키는 일관성을 지닌 커스터드 소스를 얻습니다.

둘째, 이전 레시피에서 익숙한 볼로네제를 준비합니다.

1. 야채를 껍질을 벗기고 자르고 볶은 다음 다진 고기를 넣고 토마토 퓨레와 물을 추가합니다. 모든 제품은 볼로네제 파스타 기술을 사용하여 준비됩니다. 와인을 추가할지 여부는 선호 사항입니다.
2. 2시간이 지나면 고기 충전물을 추가로 사용할 수 있습니다. 우리는 그것을 세 부분으로 나누고 라자냐 조립을 시작합니다.
3. 우리는 곰팡이 바닥을 버터로 처리하고 약간의 베샤멜 혼합물을 부어 용기 바닥을 덮습니다. 라자냐 3장을 깔고 그 위에 볼로네제 소스를 올려주세요.
4. 그 위에 베샤멜 혼합물을 붓고 고기 층을 반복한 다음 동일한 순서로 "구조"를 계속 조립합니다. 그 결과는 '4층 구조'가 되어야 한다.
5. 남은 소스를 접시 위에 붓고 표면에 치즈 부스러기를 뿌린 다음 오븐에 넣고 200°C에서 30분간 굽습니다.

요리가 끝나면 오븐을 끄고 라자냐를 1/4시간 동안 그대로 둔 다음 맛있는 잔치를 시작합니다!

사워 크림과 토마토 소스에

제시된 조리법에 따라 맛있는 요리를 얻으려면 페투치니, 탈리아텔레 또는 파파르델레와 같은 넓고 긴 파스타를 사용하는 것이 좋습니다.

제품 세트:

• 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 50g;
• 수제 사워 크림 - 50g;
• 생 훈제 양지머리 - 300g;
• 준비된 국물 - 50g;
• 식물성 기름;
• 육두구, 소금, 후추.

요리 방법:

1. 잘 알려진 방법으로 파스타를 삶아서 물기를 빼세요.
2. 고기를 긴 조각으로 자르고 가열된 프라이팬에 넣고 조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 빠르게 볶습니다. 우리는 부드럽고 매우 섬세한 제품의 맛을 망치지 않도록 양지머리를 과도하게 건조하지 않으려고 노력합니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고기가 담긴 그릇에 담습니다. 뜨거운 국물을 붓고 야채가 투명해질 때까지 과정을 계속합니다.
4. 토마토 퓨레, 소금, 사워 크림, 후추, 강판에 간 육두구(칼 끝에), 파스타를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 2분 동안 가열하세요.

준비된 요리에는 절묘하게 미묘하고 톡 쏘는 신맛이 있었습니다. 맛은 매우 즐겁습니다!

참치와 토마토가 들어간 파스타

이 만들기 쉬운 요리는 가족에게 풍성한 아침 식사, 맛있는 점심 또는 빠르게 준비된 저녁 식사를 제공합니다.

필수 재료:

• 올리브 - 20g;
• 토마토 - 500g;
• 파스타 (스파게티, 토르텔리니, 카펠레티) - 300g;
• 참치, 토마토 소스 통조림 - 250g;
• 양파 - 150g;
• 올리브유;
• 마늘 정향-3 개;
• 후추, 허브(바질, 파슬리), 소금.

준비:

1. 파스타를 끓는 물에 삶아 기름과 소금을 빼주세요.
2. 칼이나 믹서기로 토마토를 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 덩어리를 넣고 마늘 정향을 프레스로 짜내고 혼합물에 소금과 후추를 뿌린 다음 약한 불로 5 분 이상 끓입니다.
3. 참치 캔을 열고 내용물을 음식과 함께 프라이팬에 넣고 생선 조각과 토마토 소스를 결합하여 요리 재료를 섞습니다.
4. 마지막 코드에 페이스트를 펴 바릅니다. 우리의 우아한 파스타는 삶아서 물기를 뺀 상태로, 통조림 참치와 바질이나 파슬리만 첨가한 풍미 가득한 토마토 페이스트의 풍미를 더할 준비가 되어 있습니다.

그래서 우리는 이탈리아 요리의 홈 마스터가 되었고 맛있는 파스타를 요리하는 방법을 확실히 알고 있습니다. 그런 다음 우리가 가장 좋아하는 요리법에 초점을 맞추고 원하는 유형의 이탈리아 요리 여왕을 전문적으로 선택하고 집에서 만든 완벽한 요리를 얻습니다.

집에서 이탈리아 파스타를 만들려면 완전히 다른 재료를 사용해야 할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 다진 고기로 이 요리를 만들고, 어떤 사람들은 버섯을 사용하고, 어떤 사람들은 야채만 사용합니다. 어쨌든 적절하게 준비된 이탈리아 파스타는 매우 만족스럽고 맛있습니다.

다진 고기를 곁들인 집에서 (사진 포함) 이탈리아 파스타를 만드는 단계별 조리법

그러한 요리를 준비하려면 거의 모든 상점에서 판매되는 특별한 이탈리아 파스타를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 찾을 수 없다면 일반 스파게티를 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 듀럼 밀로 만들어졌다는 것입니다. 결국, 이것이 매우 맛있고 영양가 있는 파스타를 얻을 수 있는 유일한 방법입니다.

따라서 이탈리아 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 가금류 가슴 - 약 400g;
• 고지방 크림 - 약 100 ml;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 신선한 토마토 - 다육질 조각 2개;
• 흰 양파 - 2 개의 큰 머리.

다진 고기 준비 및 식품 가공

보시다시피 집에서 이탈리아 파스타를 만드는 방법에는 값 비싼 외국 제품을 구입할 필요가 없습니다. 그런 요리를 준비하려면 먼저 맛있는 다진 닭고기를 만들어야합니다. 이렇게하려면 가금류 가슴살에서 뼈와 피부를 깨끗이 닦은 다음 양파 한 개와 함께 고기 분쇄기에서 잘게 썰어야합니다. 재료에 후추와 소금을 추가합니다. 마지막에는 부드럽고 향긋한 다진 고기가 있어야합니다.

고기 외에도 야채도 가공해야 합니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 신선한 토마토는 믹서기로 갈아주는 것이 좋습니다. 마지막에는 단단한 치즈를 갈아야합니다.

끓는 스파게티

준비 방법면에서 집에서 이탈리아 파스타를 만드는 방법은 해군 파스타와 거의 다르지 않습니다.

먼저 끓는 소금물에 스파게티를 삶아주세요. 서로 달라 붙는 것을 방지하려면 접시에 해바라기 기름 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 제품의 부드러움을 얻은 후에는 소쿠리에 버리고 철저히 헹구어 야합니다. 앞으로는 스파게티를 따로 보관하고 모든 액체를 배출해야 합니다.

다진 고기의 열처리

집에서 이탈리아 파스타 요리법을 사용하기로 결정했다면 들러붙지 않는 코팅이 된 깊은 냄비를 미리 준비해야 합니다. 식물성 기름을 부은 다음 다진 닭고기와 양파를 넣어야합니다. 이 재료들은 17분 동안 조리해야 합니다. 이 경우 육류 제품은 황금빛 색조를 얻어야합니다.

다진 고기를 볶은 후 향신료, 토마토 펄프, 고지방 크림을 추가해야합니다. 제품을 섞은 후에는 수분이 어느 정도 증발하고 소스가 걸쭉해질 때까지 센 불에서 조리해야 합니다.

마지막 스테이지

냄비에 두꺼운 고기 소스가 생기면 미리 삶은 스파게티를 넣고 잘 섞어야합니다. 접시가 따뜻해지면 불을 끄고 접시 위에 아름답게 놓아야 합니다. 이탈리아 파스타 위에 강판 치즈를 얹습니다.

버섯을 곁들인 홈메이드 이탈리안 파스타 레시피

위에서 언급했듯이 다진 고기뿐만 아니라 버섯을 사용하여 이탈리아 요리를 만들 수도 있습니다. 그들과 함께 파스타는 매우 향긋하고 만족 스러울 것입니다.

따라서 다음 재료가 필요합니다.

• 중간 크기의 샴 피뇽 - 약 250g;
• 중간 지방 사워 크림 - 약 100 ml;
• 듀럼 밀 스파게티 - 400g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 모든 향신료 - 귀하의 재량에 따라 사용하십시오.
• 큰 육즙이 많은 당근-1 개;
• 정제유 – 약 45ml;
• 양파 - 큰 머리 1개.

가공 구성 요소

신선한 샴 피뇽은 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 또한 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다 (당근-강판, 양파-칼로). 치즈는 갈아서 완성된 식사에만 추가하면 됩니다.

스파게티 요리하기

이탈리안 스파게티는 소금에 절인 끓는 물에 요리하는 것이 좋습니다. 듀럼 밀로 만든 제품의 열처리는 약 9-12분 정도 지속됩니다. 너무 오래 끓이면 제품이 너무 부드러워지고 흐물해질 수 있습니다.

스파게티가 익으면 소쿠리에 넣고 잘 헹구고 물기를 모두 제거합니다.

버섯 요리

이탈리안 파스타를 만들기 전에 야채와 버섯을 볶아야 합니다. 샴 피뇽은 기름과 함께 가열 된 프라이팬에 넣고 모든 수분을 증발시킨 다음 약 10 분 동안 조리해야합니다. 버섯을 갈변한 후 다진 양파와 강판 당근을 추가해야합니다. 음식에 향신료를 더한 후 완전히 부드러워질 때까지 중간 불로 조리해야 합니다.

마지막으로 재료에 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 버섯과 야채를 3분 더 끓인 후 삶은 스파게티를 추가해야 합니다.

저녁 식탁에 서빙

재료를 센 불로 잘 섞은 후 완성된 접시를 여러 접시에 나누어 담습니다. 강판 치즈와 신선한 허브 위에 버섯을 얹은 이탈리아 파스타를 뿌리는 것이 좋습니다.

요약하자면

이제 집에서 이탈리아 파스타 요리법을 알았습니다. 제시된 기사에서 이 요리의 사진을 볼 수 있습니다.

그러한 점심은 다진 고기와 버섯뿐만 아니라 다른 재료를 사용하여 만들어집니다. 많은 요리사가 쇠고기, 가금류, 심지어 돼지고기로 파스타를 준비합니다. 매우 빠르고 만족스러운 점심을 만들어야 한다면 고기 대신 다진 햄이나 소시지를 그러한 요리에 추가할 수 있습니다. 그러나 그 전에 소시지를 식물성 기름에 완전히 튀기는 것이 좋습니다.

재료:

• 0.5kg의 토마토 (체리 또는 가지);
• 파스타 0.3kg;
• 올리브유;
• 다진 중간 크기 샬롯 2개;
• 다진 마늘 8쪽;
• 소금;
• 후추;
• 4 큰술. 엘. 밀가루;
• 아몬드 우유(또는 크림) 2.5컵.

토마토를 반으로 자르고 200도로 예열된 오븐에 굽습니다. 토마토를 자른 면이 위로 오도록 놓습니다. 준비가 되면 잠시 따로 보관해 두세요. 파스타를 요리하세요. 소스를 만들기 위해 프라이팬에 올리브 오일, 마늘, 양파를 넣고 중간 불로 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 양파와 마늘이 부드러워질 때까지 요리하세요. 소스에 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 5분 더 끓입니다. 소스를 점성있게 만들고 싶다면 믹서기로 치십시오. 파스타에 혼합물로 양념을 하고 토마토를 추가한 후 파마산 치즈를 뿌린 후 서빙하세요.

2. 야채와 치즈를 곁들인 마카로니

당근, 브로콜리, 감자 조각, 완두콩이 일반 파스타를 얼마나 변화시킬지 상상조차 할 수 없습니다. 야채를 삶아 작은 입방체로 자르고 파스타와 섞은 다음 치즈를 뿌린 다음 오븐이나 전자레인지에서 몇 분 동안 굽습니다.

3. 채식 껍질

이 요리의 채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 캐슈 1.5컵(견과를 밤새 물에 담그는 것이 좋습니다)
• 마늘 2쪽;
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 2 큰술. 엘. 식초;
• 물 ¼컵;
• 두부 치즈 ½컵;
• 1 티스푼 오레가노;
• 1 티스푼 붉은 고춧가루;
• 다진 양배추 또는 시금치 1컵;
• 소수의 다진 양파 또는 신선한 허브;
• 소금;
• 후추.

믹서기에 캐슈와 마늘, 식초, 레몬즙을 넣고 갈아주세요. 물 두 스푼을 추가합니다. 두부, 오레가노, 고추, 양파, 양배추, 소금, 후추를 혼합물과 함께 그릇에 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 삶은 껍질을 미리 토마토 소스를 바른 베이킹 접시에 넣습니다. 파스타 안에 충전재를 넣으세요. 위에 올리브 오일을 뿌리고 갈은 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 25~30분간 구워 익숙한 파스타의 새로운 맛을 즐겨보세요!

두부 껍질을 채운 요리법은 여러 가지가 있지만 이 요리법은 특히 캐슈넛 때문에 매력적입니다.

4. 콜리플라워 무스가 들어간 파스타

재료:

• 콜리플라워 1개;
• 올리브유;
• 크림 1팩;
• 다진 마늘 1쪽;
• 1 티스푼 레몬 주스;
• 신선한 채소.

양배추를 삶아서 부드러워 야합니다. 그 사이에 올리브 오일을 두른 프라이팬에 마늘을 볶습니다. 믹서기에 양배추, 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 부드러워 질 때까지 철저히 섞으십시오. 이것이 접시의 주요 특징입니다. 결과 혼합물로 파스타에 양념을하십시오. 추가 향신료를 위해 접시에 튀긴 샴 피뇽을 추가할 수 있습니다.

5. 치즈와 청양고추를 곁들인 껍질

이 요리를 준비하려면 껍질 외에 다음 재료가 필요합니다.

• 깍둑썰기한 흰 양파 ½개;
• 다진 마늘 3~4쪽;
• 생 캐슈넛 1컵(몇 시간 동안 물에 담가두는 것이 가장 좋습니다)
• 야채 국물 1.5컵;
• 1 큰술. 엘. 옥수수 전분;
• ½ 티스푼. 캐러웨이;
• ½ 티스푼. 갈은 고추;
• 2 큰술. 엘. 영양 효모;
• 고추 1개.

껍질을 끓입니다. 양파와 마늘을 올리브 오일에 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다. 믹서기에 캐슈, 육수, 칠리 반 개를 넣고 섞으세요. 질량은 균질해야 합니다. 껍질을 삶아 물기를 빼고 팬에 붓고 드레싱을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 접시가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 서빙하기 전에 마카로니에 치즈와 잘게 썬 칠리를 뿌립니다.

6. 아보카도와 크림 파스타

재료:

• 바질 잎 ¼컵;
• 마늘 1~2쪽;
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 올리브유;
• 아보카도 1개;
• 후추;
• 바다 소금.

믹서기 그릇에 마늘, 바질, 아보카도, 레몬 주스, 기름 두 스푼, 소금, 후추를 섞습니다. 물 한 스푼을 추가합니다. 부드러워질 때까지 치십시오. 드레싱이 너무 두꺼우면 물과 기름을 조금 더 추가해도 됩니다. 혼합물을 파스타 위에 붓고 섞은 후 바질 잎으로 장식합니다. 원하는 경우 풍미를 몇 꼬집 추가하십시오.

7. 채식 라자냐

야채 라자냐는 고기 라자냐와 같은 방식으로 준비되며 맛이 꽤 흥미로 웠습니다.

필수 재료:

• 라자냐용 파스타 0.3kg;
• 5~6개 토마토;
• 양파 1개;
• 피망 2개;
• 당근 1개;
• 마늘 2쪽;
• 가지 1개;
• 호박 1개;
• 감자 2개;
• 기름;
• 소금;
• 후추.

라자냐 시트를 미리 조리할 필요가 없습니다. 마늘을 자르고 당근을 갈아주세요. 가지, 호박, 양파, 감자를 얇게 자르고 고추를 스트립으로 자릅니다. 토마토를 닦거나 믹서기로 갈아주세요. 토마토 소스를 준비하려면 마늘, 양파, 고추, 토마토, 양념을 볶습니다. 약 10 분 동안 끓이고 소스는 액체이어야하며 반죽이 준비되어 있습니다.

틀 바닥에 야채를 놓고 그 위에 파스타 한 장과 소스를 놓고 다시 야채, 시트와 소스 등을 놓습니다. 파스타의 마지막 층에 남은 소스를 바르십시오. 오븐에서 200도에서 30분 동안 요리하세요. 서빙하기 전에 으깬 잣, 땅콩 또는 캐슈로 접시를 장식할 수 있습니다.

8. 토마토 드레싱 파스타

토마토는 파스타와 완벽한 조화를 이룹니다. 믹서기에 토마토 몇 개(또는 토마토 페이스트 몇 스푼)와 바질, 올리브 오일, 캐슈를 물에 밤새 담가두었던 것을 섞습니다. 혼합물은 중간 정도의 두께를 가지며 균일해야 합니다. 그것을 파스타에 추가하고 몇 분 동안 접시를 볶습니다. 먹기 전에 고추를 섞어 파스타를 으깨십시오.

9. 브로콜리를 곁들인 너트 소스 파스타

브로콜리 한 쪽을 삶아주세요. 그리고 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 견과류 ½컵, 마늘 두 쪽, 바질 잎 몇 개를 추가하면 드레싱이 완성됩니다. 잘게 잘린 호두 커널 두 개를 장식용으로 사용할 수 있습니다.

10. 세이지를 곁들인 호박 소스 파스타

재료:

• 파스타 0.5kg;
• 국물 2컵;
• 1 큰술. 엘. 다진 세이지;
• 잘게 썬 양파 1개;
• ½ 중간 호박;
• 마늘 2쪽;
• 후추 플레이크;
• 소금;
• 갈은 후추.

약한 불에서 뜨거운 기름에 세이지를 볶은 후 따로 보관합니다. 국물에 양파와 마늘을 넣고 호박을 끓입니다. 야채가 부드러워지고 국물이 반으로 줄어들 때까지 요리합니다. 호박, 양파, 마늘이 익으면 믹서기로 갈아서 잘게 자르고 소금과 후추로 간을 해야 합니다. 하나의 프라이팬에 익힌 파스타와 호박 혼합물을 섞습니다. 국물 1/4컵을 추가하고 몇 분 더 요리하세요. 세이지와 파마산 치즈(선택 사항)를 곁들여 냅니다.

11. 토마토 무스를 곁들인 껍질

이 요리는 8 단락에 설명 된 것과 같은 방법으로 준비되며 국물 1 잔과 고추 또는 칠리 만 드레싱에 추가됩니다. 이 두 요리법은 다르지 않은 것 같습니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 다른 방법을 보려면 시도해 보세요!

12. 마카로니 치즈와 완두콩

이건 평범한 맥앤치즈가 아닙니다. 미리 조리된 파스타에 마늘, 올리브 오일, 디종 머스타드, 레몬즙, 토마토 페이스트, 물을 섞어 양념을 하고 믹서기에 휘핑해 주세요. 녹색 완두콩, 잣, 크림 한 병을 추가합니다. 오븐에 20분 동안 넣고 요리가 끝나기 10분 전에 치즈를 접시에 넣으세요. 서빙하기 전에 허브로 장식할 수 있습니다.

13. 생강과 크림 파스타

이 파스타는 드레싱을 추가하여 같은 방식으로 준비됩니다. 후자를 준비하려면 다진 마늘 3쪽과 2.5큰술을 약한 불로 볶아야 합니다. 엘. 강판 생강. 혼합물을 약 5분간 끓이는 동시에 시금치가 크림에 익도록 놔두세요. 녹색이 시들면 제거하십시오. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 레드 페퍼 플레이크와 바질을 추가합니다. 펄프로 갈아서 파스타에 양념을 하세요.

14. 페스토 소스를 곁들인 마늘 콩 무스 파스타

꽤 허식적으로 들리지만 준비하는 것은 간단합니다. 무스를 준비하려면 흰 콩 캔, 마늘 두 쪽, 녹인 마가린 ¼ 팩, 국물 한 잔을 믹서기에 섞어야합니다. 익힌 파스타에 이 균질한 혼합물을 넣고 맛을 내기 위해 양념을 추가합니다.

소스에는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 1개;
• 호두 ¼컵;
• 다진 마늘 2쪽;
• 올리브 오일 1컵.

모든 재료는 믹서기로 혼합되어 별도의 용기에 담겨 제공됩니다. 결과는 훌륭했습니다. 파스타가 이렇게 맛있는 적은 없었습니다!

15. 고구마 캐슈넛 파스타 드레싱

파스타와 고구마는 묘한 조합이다. 하지만 완벽해요. 마늘, 허브, 캐슈넛, 올리브 오일, 식초를 넣은 고구마 드레싱은 맛이 아주 순하고 파스타와 잘 어울립니다. 그리고 준비하는 것도 쉽습니다. 고구마 한 개와 샬롯 두 개를 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다. 야채가 약간 식으면 마늘 두 쪽, 캐슈 한 잔, 로즈마리, 소금, 후추와 함께 믹서기에 섞어서 맛보세요. 익힌 파스타에 준비된 혼합물을 넣고 프라이팬에 2~3분간 볶습니다. 서빙하기 전에 잣, 파, 고춧가루로 장식해 보세요.

큰 껍질에는 무엇이든 채워질 수 있습니다. 기본적으로 치즈 필링이 안에 들어있습니다. 이 조리법에서는 구운 가지를 치즈에 추가합니다. 재료를 믹서기에 넣고 갈아 양념을 합니다. 각 껍질(미리 조리된 것)을 속으로 채우고 프라이팬에 넣고 토마토 소스로 코팅합니다. 접시를 중간 불로 10~15분간 조리합니다.

17. 바질을 곁들인 퀵 파스타

매우 간단합니다. 파스타를 요리하고 드레싱을 준비하세요. 이렇게하려면 믹서기에 크림 한 병과 잘게 다진 마늘 정향 2 개, 1 - 2 tsp를 섞으십시오. 디종 머스타드와 조미료. 파스타 위에 드레싱을 붓고 약한 불에 올려주세요. 레몬 주스, 파프리카, 후추 두 방울로 접시에 약간의 향신료를 추가하십시오. 마지막에 다진 바질과 기타 허브를 접시에 추가하세요.

18. 치즈와 콜리플라워를 곁들인 구운 마카로니

조리법은 간단합니다. 파스타를 요리하고 버터(또는 약간의 크림)로 양념한 다음 미리 익힌 콜리플라워 조각과 양념을 추가하고 치즈로 접시를 덮으세요. 치즈가 녹으면 오븐에서 꺼냅니다.

노란 콜리플라워를 찾으면 정말 좋을 것 같아요. 성공하지 못하더라도 걱정하지 마세요. 붉은 고추와 허브로 요리를 장식하세요.

19. 치즈가 들어간 태국 파스타

이 요리를 태국식으로 만드는 것은 레드 카레 페이스트 드레싱입니다. 직접 준비할 수도 있지만, 매장에서 구매한 제품을 사용하는 것이 훨씬 쉽고 맛있습니다. 물에 미리 담근 캐슈넛과 함께 믹서기에 넣고 섞으세요(1/2컵이면 충분합니다). 삶은 파스타를 결과 혼합물로 맛을 냅니다. 저어주고 강판 치즈를 뿌리고 다시 저어준 후 오븐에 넣어 10분간 굽습니다. 서빙하기 전에 바질이나 시금치로 접시를 장식하는 것이 좋습니다.