초콜릿은 성별이나 연령을 불문하고 많은 사람들이 좋아하는 간식이 되었습니다. 그들은 평온한 어린 시절의 상징입니다. 과자는 사랑하는 사람, 친구, 동료를 위한 선물로 자주 사용됩니다. 그들은 항상 놀라운 방법으로 기분을 좋게 해줍니다. 사탕 한 조각을 먹으면 인생의 모든 것이 저절로 잘 풀리는 것입니다.

역사적 사실

초콜릿의 역사를 말할 때는 초콜릿의 탄생부터 시작하는 것이 좋습니다. 이 달콤함은 16세기 스페인 정복자 에르난도 코르테스에 의해 미국에서 유럽으로 전해졌는데, 그는 이를 처음으로 감상했습니다. 이것은 코르테즈가 해안에 착륙하는 동안 일어났습니다. 아메리카 대륙에서 원주민들은 코코아 콩으로 만든 특정 음료를 삶에서(특히 종교적으로) 적극적으로 사용했습니다. 그들의 믿음에 따르면 이 음료에는 다양한 치유력이 있다고 합니다.

오랫동안 초콜릿은 스페인 궁정에서만 알려졌으나 17세기에 초콜릿의 명성은 당시 유럽의 다른 국가로도 퍼졌습니다. 프랑스는 특히 이 분야에서 성공을 거두었습니다. 과자의 인기는 너무 빨리 높아져 교회에서도 관심을 돌렸습니다. 초콜릿에 대한 논란이 있었지만, 교황 비오 5세가 초콜릿을 좋아하지 않았기 때문에 우연히 초콜릿 제품이 금지되지는 않았습니다. 그 초콜릿은 그에게 너무 쓴 것 같았고 그는 그러한 "역겨운 것"이 사람을 타락시킬 수 없다고 결정했습니다. 그 이후로 달콤한 제품이 점점 더 인기를 얻기 시작했습니다.

최초의 초콜릿 과자는 19세기 중반에야 등장했습니다. 1857년 브뤼셀의 약사 존 노이하우스(John Neuhaus)가 만들었습니다. 이 모든 일은 완전히 우연히 일어났습니다. 기침약을 발명하는 동안 그는 결국 초콜릿 사탕이라고 불리는 것을 만들었습니다. 1912년 약사의 아들을 통해 판매되기 시작했습니다. 그러나 사탕 포장은 그의 아내가 디자인했습니다. 이것은 친숙한 금색 포장지였습니다. 그 후 사탕에 대한 수요가 급증했습니다.

초콜릿 공장 견학

초콜릿을 만드는 과정은 매우 복잡합니다. 이 과자는 주로 남미, 북미 남부 및 서아프리카에서 자라는 초콜릿 나무의 열매인 코코아 콩으로 만들어집니다. 코코아 콩에는 여러 종류가 있습니다. 가격과 품질이 다릅니다.

코코아 콩을 수집하여 발효를 위해 보냅니다. 그런 다음 분류되어 공장으로 보내져 튀겨지고 분쇄됩니다. 초콜릿의 맛은 으깬 과일의 크기에 따라 달라집니다. 즉, 결과는 코코아 버터를 포함하는 강판 코코아입니다.

그런 다음 강판에 간 코코아를 원하는 온도로 가열하고 압착합니다. 절차의 결과로 코코아 버터와 코코아 가루가 얻어지는 케이크라는 두 가지 제품이 얻어집니다. 그 후 초콜릿 덩어리는 콘칭, 즉 고온에서 철저히 반죽하는 단계를 거칩니다. 이 과정은 몇 시간 또는 며칠 동안 지속됩니다. 높은 온도는 초콜릿의 과도한 수분과 쓴맛을 제거합니다.

모든 달콤한 치아는 초콜릿이 어떻게 만들어지는지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 이 단계 이후에 초콜릿 캔디 생산이 시작됩니다. 생성된 이미 냉동된 초콜릿은 온도의 영향으로 덩어리가 녹기 시작하는 특수 벙커 기계로 보내집니다. 이때 인근 공방에서는 미래의 사탕을 위한 충전물을 만드는 과정이 활발히 진행되고 있다.

다음 단계에서는 사탕 셀이 있는 몰드를 가열합니다. 녹인 초콜릿을 가열된 틀에 부어 셀이 1/3만 채워지도록 합니다. 완성된 틀은 특수 캐비닛으로 보내져 냉각되고 초콜릿이 굳어집니다. 그 후 특정 충전물을 세포에 추가하고 초콜릿 필름으로 덮습니다.

그리고 이 절차를 마친 후에야 미래 사탕의 표면이 초콜릿으로 완전히 채워집니다. 남은 달콤한 덩어리는 특수 칼로 제거되고 사탕은 두 번째 냉각을 위해 캐비닛으로 보내집니다. 완성된 초콜릿 제품은 포장을 위해 발송됩니다.

현대 공장에서는 초콜릿 제품 생산의 모든 공정이 완전 자동화되어 있습니다. 사람들은 모든 행동에 대해서만 통제권을 행사합니다.

집에서 과자 만들기

집에서 그러한 진미를 준비 할 수 있습니다. 이것은 전혀 어렵지 않습니다. 일반적으로 만들려면 초콜릿이나 코코아 가루가 필요합니다.

자신의 손으로 만들 수 있는 맛있는 과자 레시피는 전문 제과점이 아닌 사람도 접근할 수 있습니다. 독창적인 레시피를 직접 생각해낼 수 있으며 항상 자신만의 브랜드 초콜릿을 준비할 수 있습니다.

전문가들은 집에서 사탕을 만드는 가장 쉬운 방법 두 가지를 강조합니다. 첫 번째 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 버터 65g;
• 8 큰술. 엘. 사하라;
• 6 큰술. 엘. 우유;
• 6 큰술. 엘. 코코아 가루;
• 1.5 티스푼 밀가루.

채우기: 호두, 건포도, 과일 맛. 금형은 구입하거나 사탕 상자에서 가져옵니다. 요리 과정에서 코코아 가루와 설탕을 섞고 우유를 가열해야합니다 (끓이지 마십시오). 혼합물을 우유에 붓고 혼합물이 부드러워질 때까지 몇 분 동안 계속 저으면서 약한 불로 요리합니다.

그런 다음 밀가루를 넣고 몇 분간 조리하세요. 결과 혼합물로 틀을 1/3 정도 채우고 충전물을 추가하고 남은 초콜릿을 붓습니다. 완전히 경화될 때까지 공작물을 추위에 두십시오. 완제품은 금형에서 꺼내어 호일로 포장합니다.

두 번째 조리법을 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

• 볶은 땅콩 250-300g;
• 밀가루 150g;
• 쿠키 "차용"- 4 개;
• 3.5 큰술 엘. 꿀;
• 2.5 티스푼 버터;
• 초콜릿 1-2바.

냄비에 꿀과 버터를 넣고 끓입니다. 이 액체를 미리 으깬 땅콩과 쿠키 위에 붓습니다. 덩어리가 어느 정도 두꺼워지면 작은 공을 만들 수 있습니다. 편리한 방법으로 초콜릿을 녹입니다(수조, 전자레인지, 이중 보일러).

포크를 사용하여 볼을 초콜릿에 담근 후 호일 위에 올려 서늘한 곳에 굳혀주세요. 과자가 준비되었습니다.

몇 가지 요리 팁:

1. 금형은 습기 한 방울 없이 완벽하게 건조되어야 합니다.
2. 조리는 서늘한 곳(최대 22도)에서 해주세요.
3. 녹을 때 리큐어 또는 코냑 형태의 액체를 초콜릿에 첨가할 수 있습니다.

달콤한 제품의 구성

과자의 칼로리 함량은 제과 제품의 구성에 직접적으로 의존합니다. 물론 이 수치는 캐러멜 제품보다 초콜릿의 경우 훨씬 더 높을 것입니다. 종종 부도덕한 제조업체는 초콜릿의 코코아 버터를 더 무거운 팜유나 코코넛 오일로 대체합니다. 초콜릿 캔디에는 다양한 고칼로리 충전재가 포함될 수 있으므로 그러한 과자에 푹 빠지지 않는 것이 좋습니다.

맛있는 과자 목록 및 칼로리 함량(제품 100g):

• 초콜릿 마멀레이드 - 437 kcal;
• 송로 버섯 - 347 kcal;
• 초콜릿으로 덮인 체리 - 399 kcal;
• 리큐어와 초콜릿으로 덮인 체리 - 490 kcal;
• 다양한 다크 초콜릿 - 540 kcal;
• 채워진 초콜릿 캔디 - 455 kcal;
• 밀크 초콜릿 - 555 kcal;
• 화이트 초콜릿 - 580 kcal;
• 초콜릿에 말린 과일 - 345 kcal;
• 초콜릿 와플 - 575 kcal;
• 너트 프랄린 함유 제품 - 530 kcal.

해로운가요, 아니면 유익한가요?

그렇다면 과자에는 무엇이 더 있습니까? 해로움이나 유익이 있습니까? 이 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다. 제품의 가장 큰 장점은 "빠른"탄수화물 함량으로 사람이 짧은 시간에 에너지 보유량을 갱신할 수 있다는 것입니다.

초콜릿 덕분에 신체는 소위 "행복의 호르몬"인 엔돌핀을 생성합니다.

대부분의 경우, 특히 어린이가 이러한 진미를 과도하고 통제 없이 섭취하면 해로울 수 있습니다. 과체중이 될 수 있을 뿐만 아니라 치아가 악화되고 체질과 당뇨병이 나타날 수 있습니다. 과자에 자주 첨가되는 다양한 염료, 방부제 및 향미 강화제는 일부 사람들에게 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 경우 모든 재료가 천연인지 확인하기 위해 집에서 초콜릿을 만드는 것이 좋습니다. 단 것을 먹을 수 있고 먹어야 하지만 현명하게 해야 합니다.

한번은 여동생과 제가 아직 어렸을 때 부모님이 새해를 맞이하여 우리를 마을로 데려갔습니다. 그곳에서 우리 삼촌과 나는 숲으로 들어갔고 덤불 위에 사탕이 걸려있는 것을 보았습니다. 그때 우리는 이것이 삼촌의 농담이라는 것을 이해하지 못했고 오랫동안 숲에서 사탕이 자란다고 확신했습니다.

그러다가 특수 제과 공장에서 만들어진 것으로 밝혀졌습니다.

우리는 또한 그러한 공장이 전혀 존재하지 않았던 때가 있었다는 것을 배웠습니다. 옛날에는 사람들이 설탕을 만드는 법조차 몰랐다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 우리는 설탕 없이는 맛있는 과자를 만들 수 없다는 것을 이해했기 때문에 고대 어린이들에게 매우 안타까움을 느꼈습니다.

그러나 그들은 우리에게 이렇게 설명했습니다. 첫 번째 사탕오래 전에 동쪽에 나타났습니다. 그리고 설탕이 부족함에도 불구하고 여전히 달콤했습니다. 대추야자와 꿀로 만들었기 때문이죠.

그들은 고대 러시아에서 사탕 만드는 법을 배웠습니다., 메이플 시럽과 꿀로 양조되었습니다.

이미 설탕을 사용하는 현대 사탕과 유사한 사탕은 16세기 이탈리아에서 생산되기 시작했습니다. 그러나 이상하게도 매우 강한 약으로 간주되어 약국에서만 판매되었으며 성인 전용이었습니다. 물론 이것은 아이들에게 불공평했습니다.

점차적으로 설탕이 들어간 과자가 다른 나라에서도 생산되기 시작했습니다. 그곳에서만 더 이상 약국이 아닌 제과점에서 판매되어 자신과 자녀 모두를 기쁘게했습니다.

어느 날 아라크체프 백작그의 궁전에서 리셉션을 마련하고 귀빈인 황제를 대접하기를 원했습니다. 폴 1세, 그 당시에는 초콜릿 사탕만큼 희귀한 진미였습니다. 그리고 갑자기 최근에 가져온 과자 접시가 완전히 비어 있다는 것이 밝혀졌습니다. 화가 난 백작은 조용히 식당을 떠나 하인들을 심문했다. 접시가 테이블 위에 나오자 귀족 손님들은 주머니와 지갑에 과자를 넣기 시작했습니다. 황제조차도 이것을 허용했습니다.

그리고 이것은 Arakcheev의 리셉션에서만 일어난 것이 아닙니다. 사실은 러시아의 사탕 공장그 당시에는 존재하지 않았습니다. 그러나 이러한 과자에 대한 자신의 요리법을 생각해 낸 재능있는 사람들이 근무하는 작은 과자 가게가있었습니다.

Arakcheev가 리셉션을 마친 후 상트 페테르부르크 제과점 입구 위에 다음과 같은 광고가 나타났습니다. "우리 과자가 너무 좋아서 백작님의 테이블에서도 훔쳐갔습니다."

최초의 제과공장 19 세기 중반에만 러시아에 나타났습니다. 그 이후로 귀족 손님들은 사탕을 훔치는 것을 중단했습니다.

1563년 스페인의 발루아 여왕 엘리자베스의 생일을 축하하기 위해 손님들이 찾아왔습니다. 그들은 주로 보석을주었습니다. 그러나 이탈리아 초콜릿이 담긴 상자를 받았을 때에만 그녀의 얼굴에는 기쁨의 미소가 떠올랐습니다. 엘리자베스의 남편인 헨리 2세는 이렇게 말했습니다.

얘야, 당신은 다이아몬드보다 과자를 더 좋아하는 것 같군요.

여왕은 이렇게 대답했다.

그들은 항상 나에게 다이아몬드를 주는데, 가격이 비싸지만 어디서든 살 수 있어요. 그리고 초콜릿은 정말 희귀해요.

그리고 그녀는 농담했습니다.

또한 다이아몬드보다 훨씬 맛있습니다.

그런데 오늘날에는 러시아를 포함해 전 세계적으로 사탕이 너무 많이 팔려서 스페인 여왕이 여러분을 매우 질투할 정도입니다.

많이 드세요!건강을 위해 사탕을 먹어보세요. 다만, 치아를 망치고 싶지 않다면 치아에 너무 열중하지 마세요.

오늘날 과자는 다과회에서 우리 식탁에 오르는 전통적인 간식 중 하나가 되었습니다. 차를 마시기 위해 과자를 먹는 것을 거부하는 사람은 거의 없으며 제조업체는 점점 더 많은 새로운 종류의 달콤한 진미를 시장에 출시하려고 노력하고 있습니다.

그러나 많은 흥미로운 세부 사항과 사실을 배우기 위해 사탕 기원의 역사를 연구하기로 결정했다면이 기사에서 우리는 사탕의 출현 역사와 점진적 발전에서 가장 흥미로운 역사적 발췌문을 수집하려고 노력했습니다. 사탕. 그러나 우리는 우리 이야기가 끝나면 모스크바 등에서 사탕을 빨리 사고 싶은 참을 수없는 욕망을 갖게 될 것이라고 즉시 경고합니다.

고대의 진미

우리 식탁 위의 많은 요리와 마찬가지로 과자도 고대부터 알려져 왔습니다. 3천년 전에도 과자에 대한 언급은 다양한 출처에서 나타났습니다. 첫 번째 사탕은 매우 단순했고 초콜릿이 추가되지 않았지만 모양은 이미 오늘날 테이블에서 볼 수 있는 것과 유사했습니다.

이 과자는 중동에서 처음 등장한 후 견과류와 말린 과일을 꿀로 압착하여 구성되었습니다. 그 진미는 부유한 귀족들에게 제공되었지만 평범한 사람들은 그러한 달콤함을 잊지 않고 때때로 탐닉했습니다. 물론 거기에는 설탕과 초콜릿이 첨가되지 않았습니다. 완전히 다른 재료가 사용되었습니다.

초콜릿에 관해 이야기하면, 그것을 사용한 최초의 사탕은 남미에서 나타났습니다. 이곳에서는 성직자와 인도 고위층의 식탁에 초콜릿이 들어간 과자가 제공되었습니다.

유럽의 혁신

오랫동안 동양 과자가 위에 쓴 상태에 있었다면 유럽에서는 요리사가 점차 실험을 시작했습니다. 예를 들어, 이탈리아에서는 16세기에 처음으로 과자에 설탕을 첨가했습니다. 흥미로운 특징은 설탕이 들어간 과자가 오랫동안 약국에서만 판매되었다는 것입니다. 또한 높은 가격으로 인해 설탕은 가장 저렴한 진미가 아니 었습니다. 과자는 사람의 기분을 높이는 설탕의 특성으로 인해 약용으로 간주되었습니다. 추가 포도당을받지 않은 환자는 자연스럽게 설탕을 사용하면 좋아졌습니다.

그러나 점차 사탕이 약국 진열대에서 전통 과자점으로 옮겨가기 시작했습니다.

러시아에서는 어떻습니까?

우리나라에서는 고대 러시아 시대에 과자가 만들어졌다는 것이 흥미 롭습니다. 그 당시에는 꿀, 당밀, 설탕 시럽을 사용하여 만들어졌습니다. Peter I 시대에 러시아인의 테이블에 전통 과자가 나타났습니다. 그런 다음 설탕이 러시아로 수입되기 시작했고 아주 빨리 사탕무를 사용하여 설탕을 얻기 시작했습니다. 동시에 초콜릿은 오랫동안 가장 부유한 구매자들에게 별미로 남아 있었습니다. 오늘날 모든 것이 바뀌었고 누구나 모스크바에서 캐러멜과 다양한 과자를 구입할 수 있습니다. 그렇다면 왜 자신을 부인합니까?

사탕의 역사는 전 세계의 지리를 포괄합니다. "사탕"이라는 단어 자체는 라틴어에서 "준비된 약물"로 번역됩니다. 최초의 제과업자는 고대 이집트에 나타났는데, 그곳에서는 고귀한 시민들이 요리의 즐거움에 대한 사랑으로 항상 구별되었습니다. 설탕이 아직 알려지지 않았기 때문에 그들은 꿀과 대추야자로 과자를 만들었고, 동부에서는 아몬드와 무화과로 과자를 만들었습니다. 고대 로마에서는 견과류, 양귀비 씨, 꿀, 참깨로 만든 과자 제조법이 가장 엄격하게 비밀로 유지되었으며, 고대 러시아에서는 메이플 시럽, 당밀, 꿀로 과자를 만들었습니다.

프랑스 연대기는 사탕이 법정에서 어떻게 국가적으로 중요한 역할을 했는지 알려줍니다. 1715년, 총리는 의회 왕좌에서 한 연설에 대한 감사의 표시로 프랑스 왕 루이 15세의 환심을 샀습니다... 거대한 과자 접시! 하지만 당시 고작 5세였던 군주의 마음을 얻기 위해 또 무엇을 할 수 있었겠습니까?!

일반적으로 이 달콤한 별미는 수세기에 걸쳐 모든 인구 집단에서 인기를 끌었습니다. 사실, 오랫동안 그것은 일반 사람들이 절대 접근할 수 없었고 부유하고 고귀한 계급의 특권이었습니다.

가장 부당하게 기소된 사탕은 초콜릿입니다. 16세기 유럽에서는 초콜릿이 열풍이 불던 시절 특별한 마법과 약효가 초콜릿에 기인했습니다. 당연히 기대가 충족되지 않았고 문자 그대로 모든 문제의 원인으로 간주되기 시작했습니다. 다음은 한 젊은 여성이 친구에게 보낸 편지입니다: "더 이상 초콜릿을 먹지 말라고 충고합니다. 내 친구가 임신 중에 초콜릿을 먹고 완전히 흑인 아이를 낳았습니다."

19세기 초에는 가장 부유하고 고귀한 러시아 여성들도 파티에 참석할 때 조심스럽게 조준선에 과자를 숨기려고 했습니다. 이 외설스러운 행동은 간단하게 설명되었습니다. 러시아에는 제과 공장이 없었고 각 제과 요리사는 자신의 요리법에 따라 각 저녁 파티에 사탕을 준비했으며 이는 가장 엄격한 기밀로 유지되었습니다.

가장 로맨틱한 사탕은 딸기가 들어있는 사탕입니다. 독일 심리학자들은 그렇게 생각합니다. 그건 그렇고, 맛 선호도는 사람의 성격에 직접적으로 달려 있다고 믿어집니다. 예를 들어 결단력있는 사람들은 체리 채우기를 선호하고 수줍은 사람들은 견과류 채우기를 선호하며 창의적인 사람들은 코코넛 채우기를 선호합니다.

가장 유명한 과자는 프랄린입니다. 프랄린은 1663년에 발명되었으며 특히 독일 주재 프랑스 대사를 위해 준비되었습니다. 프랄린은 여전히 ​​독일과 스위스에서 판매 기록을 보유하고 있습니다.

많은 전문가에 따르면 오늘날 최고의 초콜릿은 프랑스와 스위스에서 만들어집니다.

이 작품은 과자의 기원에 관한 역사를 다룹니다.

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시사:

작업 완료: 4학년 학생 Fayt Yana

머리: Shutova N. G.

1. 소개.

가을에는 우리 반과 함께 아바칸 제과 공장에 갔습니다. 거기에서 그들은 과자가 어떻게 만들어지는지 우리에게 말했습니다. 여행은 흥미롭고 교육적이었습니다. 그리고 과자의 유래에 대한 역사를 알고 싶었습니다. 이를 위해 나는 백과사전과 인터넷에서 필요한 정보를 찾았습니다.

연구대상: 과자로서의 사탕.

연구 주제: 과자의 탄생과 출현의 역사.

공부의 목적 : 사탕이 사람들의 삶에 어떻게 등장했는지 알아보세요.

연구 목표: 이 주제에 관한 문헌을 찾고 연구합니다.

과자의 유래 역사를 알아보세요.

소책자 만들기: "직접 만든 과자"

2. 과자의 유래에 관한 역사.

2.1. 첫 번째 사탕.

어린 시절부터 우리 모두는 수세기 전에 인간이 발명한 이 기적과 사랑에 빠졌습니다. 믿기 ​​\u200b\u200b어렵지만 고대 이집트인들은 실수로 꿀, 무화과, 견과류를 섞어 아이들을 현대 과자의 원형으로 대했습니다. 그리고 나서 실험의 물결이 전 세계를 휩쓸었습니다. 동부에서는 아몬드와 무화과로 과자가 만들어졌습니다. 고대 바빌론과 페르시아에서는 설탕에 절인 아니스, 고수풀, 캐러 웨이 씨앗 형태로 당의정 사탕을 만들기 시작했습니다. 고대 로마에서는 황실 아이들에게 큰 인기를 끌었던 견과류, 양귀비 씨, 꿀, 참깨로 만든 과자 제조법이 가장 엄격한 기밀로 유지되었습니다.

그건 그렇고, "사탕"이라는 단어 자체는 "만들다", "준비된 약"을 의미하는 라틴어 (conffectus에서 유래)에서 러시아어로 나왔습니다. 고대 러시아에서는 꿀 당밀과 메이플 시럽으로 독특한 과자를 만들었고, 18세기 말부터 설탕에 크랜베리를 넣은 것이 러시아의 국가 별미가 되었습니다. 사탕이 아름다운 포장지에 담긴 초콜릿 바의 일반적인 모양을 갖기 전에 얼마나 많은 다양한 진미가 발명되었는지 알 수 있습니다. 1663년에야 한 요리사가 특히 독일 주재 프랑스 대사를 위해 프랄린 과자(견과류로 가득 찬)를 준비했습니다. 1674년에는 액체 초콜릿이 롤과 케이크에 첨가되기 시작했습니다. 그리고 1700년 영국인들은 초콜릿에 우유를 첨가해 전 세계에 선물을 주었는데, 이것이 밀크 초콜릿의 시초가 되었습니다. 그건 그렇고, 1715 년에 5 세의 프랑스 왕 루이 15 세는 왕좌에서 연설하기 위해 당시 법정에 있던 가장 비싼 것, 즉 거대한 과자 접시를 받았습니다.

나중에 독일에서는 원래 포장지에 담긴 작고 값싼 초콜릿 바를 생산하기 시작했습니다. 동시에 1800년에 사탕무의 광범위한 사용이 시작되었고 미국인들은 캐러멜 생산을 시작했습니다. 그래서 점차 세상은 크고 모양이 없고 포장되지 않은 것보다 작고 아름답게 포장된 것이 더 수요가 많을 것이라는 결론에 이르렀습니다.

2.2. 사탕 포장.

포장에 대해 말하면. 결국 우리 중 많은 사람들이 이와 동일한 사탕 포장지(사탕 포장지)를 수집합니다. 그리고 그들의 다양성은 정말로 상상력을 놀라게 했습니다. 지금도 매년 다양한 모양과 맛, 색깔을 지닌 다양한 종류의 과자가 등장하고 있습니다. 사랑에 빠지고 특정 품종에 익숙해지기 전에 제과업자가 새로운 사탕 품종으로 변환하는 새로운 환상적인 발견으로 대체됩니다. 사탕은 어디에 "살아"있나요?

래퍼:

상자:

주석 상자:

2.3.과자 생산 및 종류.

과자 생산은 다양한 기술 계획과 1000개 이상의 품목을 포함하는 완제품 범위에서 다른 제과 제품 그룹과 다릅니다. 생산 흐름도는 과자의 종류와 종류에 따라 다릅니다. 그러나 모든 유형에 대해 다음과 같은 주요 및 공통 생산 단계에 주목할 수 있습니다. 캔디 덩어리 준비, 캔디 몸체 성형, 캔디 마무리 및 코팅, 포장 및 포장.

사탕 상자 제조의 기본은 13가지 종류의 사탕 덩어리입니다. 캔디의 종류에 따라 이러한 캔디 덩어리는 직사각형, 케이크, 바, 병 등으로 형성됩니다. 최종 가공 유형에 따라 글레이즈 캔디(초콜릿, 지방 등 글레이즈), 글레이즈 처리되지 않은 캔디(토피, 퐁당, 캔디바 등) 및 충전 초콜릿이 구분됩니다. 그들은 포장되거나 포장되지 않은 사탕을 생산합니다. 포장되지 않은 고급 과자는 상자에 포장됩니다. 그러나 다양한 종류의 사탕 중에는 당의정, 캐러멜, 막대 사탕, 토피와 같은 특정 품종도 있습니다.

당의정은 크기가 작고 색상이 다양하며 표면이 광택이 나는 둥근 모양의 과자입니다. 이 작고 다채로운 공은 항상 어른과 어린이의 관심을 끌었습니다. 종이 색종이가 출현하기 전에 카니발 광장에서 서로 던져져 사랑하는 사람들에게 주어졌으며 충전재와 유약, 크기 및 색상이 변경되었습니다.

캐러멜은 속을 채우거나 채우지 않고 캐러멜 덩어리로 만든 제과 제품입니다.

막대사탕(캔디 캐러멜)은 각 조각이 포장된 바 또는 베개 형태, 튜브에 여러 조각이 포장된 정제, 막대 홀더가 있거나 없는 다양한 피규어, 포장되지 않은 매우 작은 제품 형태로 생산됩니다( 몽펜시에).

토피는 설탕, 당밀, 다량의 우유 및 지방(버터 또는 마가린)으로 만든 제과 제품입니다.

3. 좋아하는 사탕

과자는 우리가 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 우리나라에는 자체 브랜드 과자가 있습니다.

1. '북쪽의 미슈카'는 N.K.크루프스카야 제과공장과 소련, 러시아의 제과공장에서 생산하는 초콜릿 브랜드입니다. '북쪽의 미슈카'는 전쟁 전부터 N.K. 크루프스카야의 이름을 딴 레닌그라드 공장에서 생산됐다. 1943년에 이 브랜드의 과자가 3톤 생산된 것으로 알려져 있습니다.

2. 아, 이건 특별한 사탕이에요. 맛은 "미슈카"와 비슷하지만... 일반 사탕 5개를 큰 사탕 1개로 대체할 수 있어요! 이건 기념품 사탕 "걸리버"

3. “수탉-황금 빗.”

4. “테디베어”

5. “다람쥐”

6. 러시아 최고의 사탕 '새의 우유' 생산 비결은 해초에서 추출한 젤리인 한천에 있었습니다. 그건 그렇고, 직물 마무리에도 사용됩니다.

5. 결론.