대체로 야채의 구성이 바뀔 수 있습니다. 리크, 애호박, 애호박, 피망, 완두콩, 심지어 콜리플라워까지 이 수프에 있는 모든 것을 먹어보고 만족했습니다.
셀러리 줄기(대)를 씻어서 아래쪽의 흰색 딱딱한 부분을 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다. 셀러리를 요리할 시간을 확보하려면 크기가 작아야 합니다.
당근을 껍질을 벗기고 껍질을 얇게 자르고 갈아주세요 (입방체로자를 수도 있습니다).
양파도 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶기 시작합니다. 1분 후에 셀러리를 추가하고 모든 것을 중간 불로 볶으면서 3-4분 동안 저어줍니다. 마지막에 당근, 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.
그런 다음 다진 토마토 캔을 자체 주스에 넣고 야채에 절반 정도를 추가합니다. 1~2분 더 볶습니다.
계절에는 신선한 토마토 두 개를 자유롭게 드세요. 껍질을 제거하고(토마토를 끓는 물에 1분간 담갔다가 찬물에 담가서 껍질을 벗겨내세요) 간단하게 잘라주세요.
기장을 분류하여 잔해물과 눈에 보이는 검은 알갱이가 있는 경우 제거하고 찬물에 헹굽니다.
비교적 깨끗한 기장을 판매하고 있어서 그냥 세탁만 합니다.
팬에 야채 국물이나 물을 붓습니다. 원칙적으로 야채가 충분하므로 자유롭게 물을 부어주세요. 끓여서 기장을 넣고 요리를 시작하십시오.
그 사이에 감자 껍질을 벗기고 클래식 큐브로 자릅니다. 감자를 원하지 않거나 감자가 다 떨어졌을 수도 있습니다. 넣지 않아도 국물이 없어도 맛있습니다.
팬에 야채 내용물과 감자를 추가합니다. 불을 센 불로 높이고 끓어오르면 불을 줄여 약 10분 동안 끓입니다.
기장 시리얼로 많은 건강 수프가 준비됩니다. 많은 사람들이 기장국을 좋아하지 않지만 어떻게 요리하는지 모릅니다. 첫째, 기장은 전분 함량이 높기 때문에 유통기한이 매우 짧다는 것을 알아야 합니다.곡물을 오래 보관하면 쓴맛이 나기 때문에 요리를 할 때는 어린 곡물만을 사용합니다.
이 곡물을 올바르게 요리하는 방법과 기장을 요리하는 데 걸리는 시간을 알아 봅시다. 우선, 이 곡물은 매우 더러울 수 있으므로 접시에 넣기 전에 찬물에 헹궈야 합니다. 기장을 요리하려면 냄비에 물을 끓여서 씻은 곡물을 보내 요리해야합니다. 5분 후 불을 줄이고 15분 더 끓입니다. 보시다시피 평균 요리 시간은 15~20분 정도 걸립니다.
이것은 가장 간단한 기장 수프를 만드는 단계별 조리법입니다. 고기나 닭고기, 감자로 준비됩니다.
요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭고기 – 1kg
- 감자 - 5개
- 기장 - 4테이블스푼
- 당근-1 개
- 양파 - 1 개
- 푸른 잎
- 조미료
요리법:
- 먼저 닭육수를 준비해주세요. 그러기 위해서는 닭고기를 깨끗이 씻어 잘게 썰어서 국물에 담기에는 양이 많다고 생각되면 닭고기 일부를 얼려도 되지만 닭고기 전체를 사용해도 된다.
- 조각을 물에 넣고 45분 동안 요리하여 닭고기 국물을 만듭니다. 우리는 그것을 걸러내고 닭고기를 꺼냅니다. 작은 조각으로 자르십시오.
- 감자를 작은 조각으로 자르고 국물과 함께 팬에 넣으십시오. 기장도 똑같이합니다. 씻어서 팬에 던집니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파를 잘게 자르고 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.
- 국물에 볶은 야채를 추가합니다.
- 20분 후 닭고기 조각을 추가합니다. 수프가 준비되었습니다.
- 수프를 그릇에 붓고 허브를 뿌려 서빙합니다.
기장을 곁들인 송어 머리로 만든 생선 수프
이것은 매우 맛있고 향긋하며 풍부한 요리를 만드는 요리법입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 송어(머리 1~2개와 필렛은 별도로 구매 가능) – 600g
- 감자 - 4개
- 당근 - 1개
- 양파 - 1 개
- 기장 - 1 잔
- 월계수잎, 조미료
- 푸른 잎
- 레몬 주스
- 파
- 검은 빵
- 버터
- 식물성 기름
이 수프를 요리하는 방법:
- 당근을 자르고 굵은 강판에 갈아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 튀긴 당근과 양파, 감자, 기장, 월계수 잎을 냄비에 넣습니다.
- 신선한 머리를 씻어 냄비에 넣습니다.
- 소금을 뿌리고 파와 허브를 추가합니다. 종기에 가져다.
- 씻어서 미리 자른 송어 조각을 수프에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 레몬 주스를 추가하십시오.
- 프라이팬에 버터를 녹이고 검은 빵 조각을 볶아 크루통을 만듭니다.
- 사워 크림, 허브, 검은 빵 크루통과 함께 수프를 제공하십시오.
붉은 생선, 기장, 진주보리 함유
우리는 시리얼과 크림을 곁들인 매우 풍부하고 향긋한 수프를 준비합니다. 두 가지 다른 곡물의 조합 덕분에 수프는 흥미로운 맛을 낼 것입니다.붉은 생선은 아무거나 사용해도 되지만 이 레시피에서는 연어를 사용합니다.
다음 재료가 필요합니다.
- 연어 필레 - 400g
- 연어 머리와 꼬리
- 취향에 맞는 크림
- 진주 보리 - 3 큰 술
- 기장 - 2테이블스푼
- 감자 - 3개
- 당근-1 개
- 양파 - 1개
- 베이 리프와 향신료 맛
맛있는 수프 준비를 시작합시다.
- 우선 국물을 다루어야합니다. 머리, 꼬리, 등심을 가져다가 찬물로 헹구고 물에 던져 국물을 요리합니다. 요리에는 약 30~40분 정도 소요됩니다. 완성 된 국물을 꼭 걸러주세요. 삶은 필레를 국물에 다시 넣고 머리와 꼬리를 제거합니다.
- 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 준비된 국물에 투하합니다. 그런 다음 우리는 그녀에게 씻은 기장과 진주보리를 보냅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 야채를 볶습니다.
- 국물에 야채를 추가합니다. 그런 다음 크림을 추가하십시오.
- 저희는 크림스프를 만들지 않고 생선크림스프를 만들기 때문에 믹서기로 재료를 퓌레로 만들지 않으니 참고해주세요. 하지만 크리미한 수프를 만들고 싶다면 믹서기를 사용하세요.
- 수프가 준비되었습니다. 크루통을 튀기거나 향기로운 신선한 바게트와 함께 제공할 수 있습니다.
고기와 함께
이전에는 생선 수프와 닭고기 수프를 "할머니처럼" 만드는 단계별 레시피를 제공했습니다. 지금 알려드릴 레시피는 필드레시피라고도 합니다.매우 두껍고 만족 스럽습니다.
이 맛있는 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 감자 - 4개
- 기장 - 5테이블스푼
- 양파 - 1개
- 당근 - 1개
- 고기 (또는 닭고기) - 400g
요리 방법:
- 먼저 국물을 끓입니다. 이렇게 하려면 닭고기를 씻어서 잘게 썰어서 국물에 담기에는 닭고기의 양이 너무 많다고 생각되면 일부를 얼려도 되지만 닭고기 전체를 사용해도 됩니다. 고기를 사용하고 싶다면 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 뼈와 고기를 분리하고 뼈에 육수를 끓여주세요. 닭고기 국물은 고기 국물보다 훨씬 빨리 익습니다.
- 닭고기 조각을 물에 넣고 45분 동안 요리하여 닭고기 국물을 만듭니다. 우리는 그것을 긴장시키고 닭고기 부분을 꺼냅니다. 작은 조각으로 자르십시오. 고기로 국물을 끓일 때도 마찬가지입니다.
- 다음으로 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 끓인 육수에 투하합니다.
- 당근 3개를 껍질을 벗기고, 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 예열된 프라이팬에 볶아주세요.
- 국물에 감자에 야채를 추가합니다. 그런 다음 고기를 추가하십시오. 맛에 조미료를 추가하십시오.
- 맛있고 만족스러운 수프가 준비되었습니다! 흰 빵 한 조각과 함께 뜨겁게 제공하십시오.
중요한! 고전적인 요리법에 따르면 기장 수프는 고기 국물과 고기로 준비됩니다.
어린이를 위한 치킨 옵션
아이들은 이 수프가 매우 가볍고 맛있기 때문에 좋아할 것입니다. 성인과 어린이 모두에게 좋습니다. 우리는 1세부터 어린이를 위한 변형을 여러분의 관심에 보여드립니다.약 6개월이 되면 아이는 모유뿐만 아니라 일반 음식도 먹기 시작하고, 수프는 약 10개월이 되면 시작할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 이 나이에 아이들은 더 복잡한 음식을 먹기 때문에 더 복잡한 시리얼을 사용할 수 있습니다.
중요한! 어린이는 어떤 제품에든 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 최소한의 재료를 사용하고 간단한 요리를 준비하세요. 향신료를 사용하지 마십시오. 육수로 끓이지 말고 물로 끓이세요.
중요한! 아이에게 뜨거운 음식을 주지 마세요. 또한, 아직 씹는 방법을 모르는 아이들도 있으므로, 아이가 국물을 먹지 않는다면 믹서기에 갈아서 드셔도 됩니다.
기장 수프는 가족 모두를 즐겁게 해줄 풍성하고 맛있는 저녁 식사의 메인 요리입니다. 사진과 함께 자세한 레시피를 읽어보고 맛있는 요리로 가족을 기쁘게 해주세요. 수프는 고기육수나 야채육수로 만들 수 있습니다. 다이어트 중이라면 정제수를 사용하고, 감자 대신 셀러리뿌리를 사용해보세요.
재료
- 고기 국물 - 2 l
- 물 - 1리터
- 감자-4 개
- 양파-1 개
- 당근-1 개
- 해바라기 유- 40g
- 기장 - 1 잔
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추- 맛
- 베이 리프 - 1 개
- 채소 - 맛보기
정보
국인분 - 8
조리시간 - 1시간 0분
요리법
냄비에 육수와 찬물을 붓고 불에 올려 놓습니다. 종기에 가져다. 감자 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 크게 자를수록 모든 야채를 요리하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 끓는 육수에 잘게 썬 감자를 넣어줍니다.
기장을 편리한 깊은 그릇에 넣고 완전히 헹굽니다. 물이 맑아질 때까지 물을 갈아주어야 합니다. 씻은 기장을 감자와 함께 팬에 추가합니다. 센 불에 올려 놓습니다. 끓인다. 불을 줄이고 감자가 부드러워지고 기장이 준비될 때까지 요리합니다. 이 단계는 끓인 후 약 10~15분 정도 소요됩니다.
그동안 나머지 야채도 준비해주세요. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 씻고, 껍질을 제거하고, 굵은 강판이나 중간 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 준비된 야채를 넣습니다. 그것을 불에 보내십시오. 부드러워질 때까지 적당한 불로 5~10분간 볶습니다.
감자가 부드러워지고 기장이 익으면 볶은 야채를 넣어주세요. 5-7분 동안 저어주고 끓여서 요리하세요.
기장 시리얼로 맛있는 죽, 캐서롤, 팬케이크를 준비합니다. 사순절 기장 수프는 단식 중이나 다이어트 중 점심 메뉴를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 이 황금 공은 단백질, 비타민, 지방 및 미네랄의 실제 창고입니다. 기장 수프는 단식하는 사람들에게 적합한 준비하기 쉽고 맛있는 요리입니다.
가벼운 다이어트 수프를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 기장 - 100g (1/2 컵);
- 당근 - 100g (큰 조각 1개);
- 양파 - 100g (2 머리);
- 감자 - 100g (뿌리 채소 2개);
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 마늘 - 2 정향;
- 신선한 채소;
- 소금, 갈은 후추;
- 물 - 1.5 l.
준비 시간: 10~15분.
조리 시간: 25-30분.
총 조리 시간: 40~50분.
수량: 6-8인분.
사순절 기장 수프는 항상 사용 가능한 제품으로 준비됩니다.
고기 없이 기장국 만드는 법
- 기장 알갱이를 분류하고 철저히 씻습니다.
- 우리는 야채를 청소합니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 평소와 같이 당근과 양파를 자릅니다.
- 기장을 끓는 물에 붓고 약한 불로 1/4시간 동안 요리합니다.
조언.원하는 경우 야채 또는 고기 국물을 사용할 수 있습니다.
- 끓는 혼합물에 감자 큐브를 추가하고 5-7분 더 조리합니다.
- 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다.
