베이킹은 매우 길고 힘든 과정입니다. 우리 사회는 요리의 걸작이 진정한 고통 속에서 탄생한다고 믿는 데에는 이유가 있습니다. 완전한 헌신과 막대한 시간 투자가 필요합니다. 따라서 당신이 준비한 요리를 맛볼 수 있을 만큼 운이 좋다면 이 가설의 지지자들을 설득하려고 하지 마십시오. 특히 차용 달콤한 페이스트리가 수요가 많습니다. 훌륭한 옵션은 5분 안에 빠른 비스킷 롤을 만드는 것입니다. 준비하는 방법도 어렵지 않고 다양한 충전재와 토핑이 디저트에 새로운 맛을 더해줍니다. 그리고 이 맛있는 달콤함을 만드는 데 소비한 시간을 영원히 당신의 작은 비밀로 남겨두세요.

모든 버전의 스펀지 롤의 기본은 케이크입니다. 케이크는 아직 따뜻하지만 상황에 맞는 충전재로 기름칠을 하고 튜브에 넣어야 합니다.

비스킷 롤을 만드는 가장 간단하고 빠른 클래식 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 과립 설탕 200g;
• 3-4 닭고기 달걀;
• 0.5 티스푼의 소다(담금질);
• 칼 끝에 소금;
• 채우기 (크림, 잼, 보존 식품 등).

빵 껍질 준비 단계:

1. 작업을 시작하기 전에 온도 조절 손잡이를 최대 전력으로 돌려 오븐을 켜고 가열하세요.
2. 테두리가 있는 베이킹 시트에 기름을 바른 양피지나 호일을 깔아 준비합니다.
3. 계란을 껍질에서 분리하고 설탕, 소금을 넣고 두꺼운 거품이 생길 때까지 잘 치십시오. 이 경우 질량은 부피가 최소한 두 배 이상이어야 합니다.
4. 점차적으로 밀가루를 넣고 체로 걸러냅니다. 이렇게하면 반죽에 추가적인 가벼움과 통풍이 제공됩니다. 레몬 주스 또는 식초를 곁들인 소다를 첨가하십시오. 젓다;
5. 베이킹 팬 위에 반죽을 얇은 층으로 고르게 펴십시오. 오븐에 넣고 문을 열지 않은 채 200도에서 약 5분간 굽습니다.
6. 베이킹 시트에서 핫 케이크를 조심스럽게 제거하고 호일 (종이)을 제거한 다음 충전재로 빠르게 기름을 바르고 튜브에 넣으십시오. 스펀지 케이크가 충전물에 담가지는 데 몇 분이 더 걸리며 제공할 수 있습니다.

스펀지 롤을 준비하기 전에 모든 작업의 ​​순서를 생각하는 것이 매우 중요합니다. 음식, 오븐, 속재료를 미리 준비하세요. 너무 오래 기다려 케이크가 식으면 말을 수 없습니다.

연유를 기본으로 한 비스킷 롤용 크림

연유를 사용한 제과 제품의 충전재는 항상 최고입니다. 좋아하고 맛있고 칼로리가 높습니다. 연유로 기름칠만 하면 벌써 맛있을 거예요. 따라서 연유를 기본으로 한 비스킷 롤 크림은 항상 윈윈 옵션입니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 연유 1캔(허브 첨가물 없음);
• 지방 80% 버터 1스틱(크림으로 제조);
• 향기로운 향료(술, 향유) 1티스푼.

크림 준비:

1. 크림의 액체를 줄이고 색상을 더 포화되게 만들려면 연유 캔을 미리 조리할 수 있습니다. 주석에서 종이 라벨을 제거합니다. 그 위에 비닐봉지를 놓고 찬물이 담긴 팬에 담으세요. 물이 전체 시간 동안 상단을 덮도록 3시간 동안 요리합니다. 실온으로 냉각;
2. 칼로 버터 한 조각을 자릅니다. 부드러워져야 하지만 녹지는 않아야 합니다.
3. 버터에 연유를 넣고 부드럽고 걸쭉해질 때까지 믹서로 치십시오. 향료(선택사항)를 추가하고 1분간 휘저어주면 크림이 완성됩니다.

좋은 크림은 항상 천연 제품으로 만들어집니다. 유일한 단점은 녹는다는 것입니다. 크림으로 채워진 롤은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

잼이 들어간 크림 레시피

크림과 잼이 들어간 달콤한 페이스트리의 주요 비결은 케이크를 먼저 잼이나 잼으로 코팅한 다음 크림 층으로 코팅한다는 것입니다. 미식가가 아니고 간단한 요리를 선호한다면 스펀지 케이크에 좋아하는 잼을 바르세요.

크림과 잼을 좋아하지만 각각의 속을 따로 채우고 싶지 않은 사람들에게는 다음 레시피가 이상적입니다.

• 버터 ½ 스틱;
• 좋아하는 잼 200g;
• 보드카 15g.

준비:

1. 잼 양의 절반과 약간 부드러워진 버터를 따로 치십시오.
2. 휘핑한 재료를 섞어 믹서기로 섞는다. 나머지 잼과 알코올을 넣고 휘젓습니다. 크림이 준비되었습니다.

잼 채우기에는 어린이 테이블에 적합한 또 다른 옵션이 있습니다.

• 부드러운 코티지 치즈 1팩 또는 패키지(180-200g);
• ½ 컵 잼.

준비:

코티지 치즈와 잼을 부드러워질 때까지 치고 비스킷을 코팅합니다. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

바나나를 이용한 요리

손님에게 신선한 과일이나 딸기가 들어간 롤을 제공하는 것은 매우 독창적입니다. 장르의 고전 - 특별한 준비가 필요하지 않은 비스킷과 바나나. 껍질을 벗기고 자르면 됩니다.

바나나 롤의 경우 다음이 필요합니다.

• 프리미엄 밀가루 100g;
• 3-4 닭고기 달걀;
• 과립 설탕 150g;
• 사워 크림 1컵(20%);
• 바나나 1-2개;
• 가루 설탕 한 꼬집.

단계별 레시피:

1. 두 개의 용기에 따로 치십시오 : 설탕과 달걀 흰자가 들어간 노른자;
2. 점차적으로 노른자 덩어리에 밀가루를 넣고 반죽하십시오. 그런 다음 천천히 단백질 폼을 투입하세요.
3. 크러스트 베이스를 기름종이로 덮인 베이킹 시트 위에 놓고 예열된 오븐에 10-15분 동안 넣습니다.
4. 따뜻한 스펀지 케이크를 기름칠된 베이스와 함께 롤에 넣고 크림을 준비하는 동안 그대로 두세요.
5. 사워 크림으로 설탕 2 큰술을 갈아주세요. 원하는 대로 바나나를 껍질을 벗기고 자릅니다.
6. 케이크를 펼치고 뒷면을 제거하세요. 사워 크림을 듬뿍 바르십시오. 가장자리에 바나나 조각을 놓고 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 가루 설탕을 뿌린다.

크림을 곁들인 빠른 초콜릿 롤

크림을 곁들인 빠른 초콜릿 스펀지 롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 프리미엄 밀가루 300g;
• 닭고기 달걀 2개;
• 연유 1캔;
• 코코아 가루 1.5테이블스푼;
• 소다 1티스푼(소석회);
• 바닐린 2g;
• 칼 끝에 소금;
• 식물성 크림 180-200g;
• 딸기잼 3~5큰술.

단계별 레시피:

1. 계란을 소금으로 가볍게 치고 저어주고 코코아, 바닐린 및 연유를 첨가하십시오.
2. 밀가루와 베이킹 소다를 점차적으로 첨가합니다. 반죽은 사워 크림의 농도가 될 것입니다. 유산지 위에 올려 베이킹 시트 위에 펴고 예열된 오븐에서 180~190도에서 10분간 굽습니다.
3. 완성된 롤을 틀에서 꺼내어 튜브에 넣고 약간 식힙니다.
4. 믹서로 크림을 흰색이 될 때까지 치십시오.
5. 롤을 펴고 잼과 휘핑크림을 발라주세요. 불린 스펀지 케이크를 돌돌 말아 냉장고에 넣어 1시간 30분~2시간 동안 담가주세요.

양귀비 씨앗을 사용한 레시피

양귀비씨를 채운 달콤하고 빠른 스펀지롤을 구우려면 다음이 필요합니다.

• 프리미엄 밀가루 250g;
• 과립 설탕 250g;
• 감자 전분 50-60g;
• 바닐린 2g;
• 칼 끝에 소금;
• 우유 200밀리리터;
• 양귀비 씨앗 200g;
• 꿀 20g.

단계별 준비:

1. 양귀비 씨를 우유 한 잔에 붓고 설탕 50g을 넣고 약한 불로 8-10분 동안 요리합니다. 불을 끄고 1/4시간 동안 부풀어 오르도록 두십시오.
2. 소금, 남은 설탕, 바닐라로 계란을 치십시오. 비스킷 혼합물에 전분과 밀가루를 넣고 저어줍니다.
3. 베이킹 시트에 호일을 놓고 반죽을 고르게 펴 바릅니다. 180-200 도의 온도에서 약 10 분 동안 예열 된 오븐에서 케이크를 굽습니다.
4. 양귀비 씨를 짜내고 꿀과 섞으십시오.
5. 핫 케이크에 양귀비 씨를 채운 뒤 돌돌 말아 오븐에 넣고 5분간 더 구워주세요. 양귀비 씨 롤을 식힌 후 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요.

이제 누구나 5분 안에 스펀지 롤을 준비할 수 있다는 확신이 들었으니 이제 이 맛있는 디저트를 맛보는 데 시간을 좀 투자하세요. 염료나 방부제가 들어가지 않은 달콤한 페이스트리로 집에서 사랑하는 사람과 손님을 기쁘게 해주세요.

손님을 기다리고 있는데 구운 음식을 준비할 시간이 없다면, 아주 맛있고 간단하며 빠른 스펀지 롤 레시피를 사용해 보세요.

단순한-재료가 거의 없기 때문이죠. 빠른- 준비하는 데 최대 30분이 걸리기 때문입니다. 그가 무엇에 대해 맛있는,나는 그것을 전혀 말하지 않습니다.

그래서 다시 한 번 스펀지롤을 위한 여름 준비가 도움이 되었습니다. 그건 그렇고, 이 홈메이드 롤은 피크닉에 가져가기에 아주 좋습니다. 향기로운 차와 함께 신선한 공기를 마시며 좋은 사람들과 함께하세요. 꿈.

재료:

• 계란 - 4-5 개;
• 설탕 - 100g;
• 밀가루 - 100g;
• 바닐라 설탕 - 1 봉지;
• 잼.

레시피

01. 흰자와 노른자를 분리해주세요. 나는 그것을 주목한다 계란은 차갑게 식혀야 합니다냉장고에서. 이렇게 하면 채찍질이 더 좋아질 것입니다.

02. 흰자와 함께 용기에 레몬을 조금 넣거나 소금을 조금 넣어주세요. 이렇게하면 더 잘 휘저어 질 것입니다. 요리사의 말대로 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 다시 말해서: 휘핑한 달걀 흰자를 담은 용기를 뒤집어도 쏟아지지 않는다면,제대로 채찍질을 했다는 뜻이다.

03. 노른자와 함께 용기에 과립 설탕을 붓고 휘젓기 시작하여 믹서 속도를 높입니다. 설탕은 노른자에 완전히 녹아야 합니다. 확인하기 쉽습니다. 휘핑 된 덩어리를 손가락 사이로 약간 문지르면 설탕 결정이 느껴지면 안됩니다.

04. 풀어둔 노른자에 설탕과 밀가루를 넣고 믹서기를 이용해 저속으로 섞어주세요. 반죽이 꽤 부드럽습니다.

05. 휘핑한 달걀흰자를 반죽에 조금씩 넣어가며 실리콘 주걱을 이용해 조금씩 넣어주세요.

06. 반죽이 걸쭉한 사워 크림처럼 액체로 변합니다.

07. 오븐을 190도로 예열해주세요. 그 사이에 과자 굽는 판을 준비하십시오. 크기에 맞게 자르고 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 그 위에 반죽을 붓습니다. 특수한 긴 주걱을 사용하여 베이킹 시트 전체 표면에 조심스럽고 고르게 분포하려고합니다.

08. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣어주세요. 약 15~20분 정도 지나면 비스킷이 완성됩니다. 시간을 내어 준비 상태를 확인하세요. 나무 이쑤시개를 사용하면 10분 후에만 가능합니다. 스펀지케이크 중앙에 구멍을 뚫어주세요. 이쑤시개에 반죽의 흔적이 남아 있으면 안됩니다. 깨끗해야합니다.

09. 비스킷이 담긴 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 즉시 수건 위에 뒤집어 주세요.

10. 비스킷이 뜨거울 때, 구워졌던 종이에서 재빨리 떼어내세요.

11. 수건을 사용하여 비스킷을 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 뜨거울 때 원하는 모양을 얻을 수 있도록 즉시 수행해야합니다.

12. 그러니 수건에 담아서 비스킷을 완전히 식혀주세요.

13. 냉각된 롤을 조심스럽게 펴고 그 위에 걸린 용지를 펴 바릅니다. 이번에 여름준비를 하게 됐는데요- . 어떤 용지든 사용할 수 있습니다. 매우 맛있는 롤은 버터 팩의 크림으로 만들어지며 코코아와 연유로 휘핑됩니다.

14. 롤을 조심스럽게 말아 올립니다. 이것은 매우 쉽게 수행됩니다. 가장자리를 조금 잘라내어 모양을 균일하게 만듭니다.

15. 롤이 준비되었습니다. 남은 것은 차 한잔과 함께 제공하는 것입니다.

예를 들어 약간의 가루 설탕을 뿌려 재량에 따라 장식할 수 있습니다. 이번에는 전혀 꾸미지 않았어요. 스펀지롤 결코 실패하지 않으며 무언가를 빨리 구워야 하는 상황에서 도움이 됩니다.집에서 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이제 사진과 함께 단계별 레시피가 완성되었습니다.

많이 드세요!

비스킷 롤을 한번도 먹어본 적이 없다면, 이제 만들어 볼 시간입니다! 그리고 비스킷이 구워지지 않을지, 말을 수 없을지, 롤이 맛이 없을지 등을 걱정할 필요가 없습니다.

우리는 매우 맛있고 간단한 스펀지 롤을 찾았습니다. 이 레시피는 만드는 속도가 너무 빨라서 즉시 두 배로 만들고 베이킹 트레이 두 개를 꺼내는 것이 더 좋습니다.

비스킷 반죽으로 만든 롤의 조리법이 간단하다는 사실 외에도 디저트는 엄청나게 맛있지만 채우기에는 코티지 치즈, 잼, 잼-스펀지 등 집에있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 롤은 어쨌든 즉시 먹게 되며 더 많은 양이 필요합니다. 스펀지 롤을 굽는 방법에 대한 질문은 머리에 나타나지도 않습니다. 왜냐하면 가장 섬세한 반죽은 말 그대로 스스로 구워지고 쉽게 구르며 부서지지 않고 디저트에 충전재를 바르기 때문입니다.

잼이 있는 비스킷 반죽 롤

따라서 잼, 재료로 채워진 비스킷 롤을 만드는 가장 간단하고 저렴한 요리법은 다음과 같습니다.

• 120gr. 밀가루;
• 1 티스푼 베이킹 파우더;
• 닭고기 달걀 4개;
• 120gr. 사하라;
• 바닐린, 잼.

1. 즉시 오븐을 180C로 켜고 양피지를 깐 직사각형 베이킹 접시를 준비합니다.

2. 거품이 생길 때까지 계란을 휘젓고 설탕을 넣고 알갱이가 녹을 때까지 다시 휘젓습니다.

3. 거품이 두껍고 푹신해지면 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요.

4. 반죽을 틀에 붓고 숟가락이나 손으로 1cm 두께가 되도록 수평을 맞추세요.

5. 15-20분 동안 굽습니다. 오븐은 잘 가열되어야 합니다. 그렇지 않으면 베이킹 후 케이크가 부서질 것입니다.

6. 비스킷이 완성되면 깨끗한 수건 위에 놓고 유산지를 제거하세요.

7. 비스킷 층이 따뜻할 때 수건으로 함께 말아서 접은 위치에서 식혀야 합니다.

8. 스펀지 롤을 조심스럽게 풀고 잼을 듬뿍 바르고 다시 굴립니다.

9. 슈가파우더를 뿌려 완성!

잼 레시피

가장 간단한 디저트는 몇 분 안에 완성되는 유일한 디저트가 아닙니다. 잼과 재료로 채워진 비스킷 롤 레시피를 살펴보세요.

• 닭고기 달걀 2개;
• 0.5 큰술 사하라;
• 0.5 큰술 밀가루;
• 뿌리기 위한 잼과 가루 설탕.

스펀지 롤을 굽는 방법:

1. 덩어리가 하얗게 변하고 부피가 여러 번 증가할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

2. 밀가루를 넣고 저어줍니다.

3. 오븐을 180℃에서 켭니다.

4. 양피지를 깐 틀에 반죽을 넣습니다.

5. 잘 예열된 오븐에 10분간 구워주세요.

6. 비스킷을 꺼내 즉시 수건 위에 뒤집어 놓습니다.

남은 것은 종이를 제거하고 즉시 케이크에 잼을 바르고 포장하는 것뿐입니다! 이 스펀지 롤은 담그도록 둘 필요가 없으며 즉시 제공할 수 있습니다. 슈가파우더를 뿌리면 디저트가 더욱 아름다워집니다.

코티지 치즈 크림을 곁들인 롤의 간단한 요리법

이제 코티지 치즈 크림을 곁들인 간단하고 맛있는 롤이 완성되었습니다. 시간은 조금 더 걸리지만 레시피는 여전히 간단합니다. 필요한 것:

• 닭고기 달걀 2개;
• 35그램 밀가루;
• 60그램 사하라;
• 25그램 감자전분;
• 0.5 티스푼 베이킹 파우더;
• 2 큰술. 엘. 끓는 물

크림의 경우:

• 70-80gr. 두부 소프트 치즈;
• 150gr. 헤비크림;
• 50그램 가루 설탕.

집에서 스펀지롤을 굽는 방법:

1. 냉장고에서 계란을 꺼내고 오븐을 180C로 켠 다음 베이킹 시트를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.

2. 밀가루와 전분, 베이킹파우더를 섞으세요.

3. 계란을 믹서기로 강한 힘으로 치고 끓는 물을 부은 다음 몇 분 더 치십시오.

4. 계란에 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 치십시오.

5. 건조 재료를 추가하고 저어줍니다.

6. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 약 10분간 굽습니다.

7. 완성된 비스킷을 꺼내서 수건 위에 뒤집어서 롤 모양으로 말아주세요.

8. 롤이 식는 동안 크림을 준비합니다. 크림을 매우 조밀한 덩어리로 휘저어야 합니다.

9. 커드치즈, 슈가파우더를 넣고 5분간 계속 휘핑합니다.

남은 것은 롤을 풀고 크림으로 넉넉하게 기름을 바르고 다시 굴리는 것입니다. 장식에는 녹인 초콜릿, 가루 또는 과자용 스프링클을 사용하세요. 엄청나게 부드럽고 맛있는 디저트가 준비되었습니다. 이것이 스펀지 롤을 얼마나 빨리 구울 수 있는지입니다. 매우 맛있고 간단한 요리법으로 오랫동안 주방에 머물지 않아도되지만 집에서는 항상 신선하고 향긋한 차용 페이스트리를 먹을 수 있습니다.

이 선택 항목을 요리책에 저장하세요. 요리법이 훌륭해서 확실히 도움이 될 거예요!

1. 스펀지롤

재료

✓ 1큰술 사하라

✓ 1큰술 요거트

✓ 바닐린

✓ 1티스푼 탄산 음료

✓ 1.5 큰술. 밀가루

✓ 윤활을 위한 용지 걸림.

준비

1. 오븐과 두 히터를 모두 300도로 켜고 예열하세요. 하지만 지금은...

2. 계란에 설탕과 바닐라를 넣고 요거트를 넣고 소다를 먼저 저은 다음 밀가루를 넣으면 반죽이 액체가 되어 부을 수 있습니다..

3. 베이킹 시트를 종이나 기름칠 트레이싱 페이퍼로 덮고 반죽을 부어 베이킹 시트를 기울여 베이킹 시트 전체에 펴 바릅니다.

4. 베이킹 시트를 오븐 중앙에 놓고 분홍색이 될 때까지 7-8분간 굽습니다..

5. 꺼내서 핑크색 면을 젖은 천에 뒤집어 주세요.. 빠르게 잼을 바르고 그 천으로 말아주세요.. 조금 식혀주세요..

6. 천을 제거한 후 롤에 파우더를 뿌립니다. 가장 중요한 것은 항상 빨리 나온다는 것입니다 :) 손님이 손을 씻는 동안 이미 오븐에 들어 있습니다. 사실, 잼 외에는 다른 충전재를 시도한 적이 없습니다. 삶은 연유를 시도해 볼 수도 있습니다.

2. 5분 만에 롤링

재료

✓ 연유 1캔

✓ 밀가루 1컵

✓ 소다 0.5티스푼

준비

1. 모든 재료를 섞는다.

2. 베이킹 페이퍼를 깐 직사각형 베이킹 시트에 반죽을 붓습니다.

3. 예열된 오븐에 5~7분간 구워주세요.

충전재 - 크림, 잼, 초콜릿 너트 버터.

3. 호두-사과롤 10분만에 완성

재료

테스트를 위해:

✓ 밀가루 4테이블스푼

✓ 설탕 4테이블스푼

✓ 베이킹파우더 0.5티스푼

충전용

✓ 사과 4개

✓ 설탕 2테이블스푼

✓ 바닐린

✓ 견과류 100g, 호두를 사용하고 밀대를 사용하여 으깨었습니다.

준비

1. 사과를 굵은 강판에 갈아서 설탕, 바닐린, 견과류를 넣고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 수평을 유지합니다.

2. 흰자를 소금 한 꼬집으로 딱딱해질 때까지 치십시오(저는 1분). 노른자를 1~2분간 휘젓고 설탕을 넣고 1~2분간 더 휘핑합니다 밀가루와 베이킹파우더를 점차적으로 섞은 다음 흰자를 가볍게 치십시오 반죽을 베이킹 시트에 놓고 사과-견과 혼합물 위에 반죽을 놓습니다 그리고 그것을 부드럽게 하세요.

3. 180도에서 15분간 구워주세요.

4. 완성된 비스킷이 담긴 베이킹 시트를 테이블 위의 깨끗한 타월 위에 조심스럽게 뒤집어 속이 위로 향하게 한 후 베이킹 페이퍼를 빠르게 꺼내서 타월을 사용하여 롤 모양으로 만듭니다. 저는 타월 없이 돌렸습니다. 시원한. 그리고 추운 겨울 저녁, 뜨겁고 향기로운 무언가와 함께 즐겨보세요!

4. 7분 만에 굴리기

재료

✓ 5큰술 사하라

✓ 5큰술 밀가루

✓ 5큰술 분유

✓ 1/3 티스푼 소다 (식초로 식히기)

✓ 소금 약간

준비

1. 오븐을 켜고 온도를 220도로 설정합니다. 즉시 기름칠 베이킹 시트를 넣으십시오. 뜨거워 야합니다. 비스킷 반죽을 반죽하십시오.

2. 계란에 설탕을 넣고 체로 쳐진 밀가루, 분유, 소금, 소다수를 서서히 첨가합니다. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 정확히 5분간 굽습니다.

3. 오븐에서 꺼내 즉시 마멀레이드, 잼, 보존 식품을 바르고 뜨거울 때 굴립니다.

4. 완전히 식힌 후 슈가파우더를 뿌려주세요.

5. 6분 안에 티롤 만들기

재료

✓ 밀가루 55g

✓ 설탕 55g

✓ 소금 약간

✓ 2티스푼 베이킹 파우더

✓ 5큰술 엘. 잼

✓ 가루 설탕

준비

1. 먼저 처음 네 가지 재료를 섞은 다음 계란 두 개를 넣고 모든 것을 완전히 섞어서 균질한 덩어리로 만들어야 합니다.

2. 베이킹 시트를 준비하고 그 위에 베이킹 페이퍼를 놓은 다음 해바라기 또는 버터를 바릅니다. 그 위에 반죽을 고르게 펴준 후 180도로 예열된 오븐에 굽습니다.

3. 케이크 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 6분간만 굽습니다.

4. 케이크가 구워지는 동안 금속 냄비를 불에 올려 놓고 잼을 부어 살짝 가열합니다. 그런데 어떤 잼이라도 사용할 수 있지만 특히 딸기가 적합합니다. 그러나 이것은 모든 사람의 취향의 문제입니다.

5. 따라서 불에서 잼을 제거하고 케이크를 오븐에서 꺼냅니다. 종이를 제거하고 한쪽 면에 따뜻한 잼을 바르고 롤에 싸서 슈거파우더를 넉넉하게 뿌립니다.

6. 식혀서 차를 끓여주시면 됩니다!

6. 굽지 않고 5분만에 롤링

재료

✓ 일반 Yubileiny형 쿠키 3팩(쿠키 30개),

✓ 두부 덩어리 1팩(너무 달지 않으려면 필러 없이 일반 것을 섭취하세요),

✓ 우유 2잔,

✓ 초콜릿 바 1개 또는 홈메이드 글레이즈(초콜릿을 사용하면 더 빠름)

준비

1. 쿠키의 첫 번째 층을 깨끗한 비닐봉지에 담습니다. 그 전에 쿠키를 뜨거운 우유에 담그세요.

2. 한 레이어는 쿠키 15개입니다. 두부 덩어리의 절반을 얹은 다음 쿠키와 코티지 치즈를 더 얹습니다. 우리는 가방을 양쪽에서 꺼내서 모든 것을 롤 모양으로 굴립니다. 쿠키는 부드러워지고 깨지지 않아야 합니다.

3. 하지만 깨지더라도 괜찮아요. 녹인 초콜릿을 롤 위에 우유를 조금 넣고 부어주세요.

4. 또는 초콜릿 조각으로 롤을 장식할 수도 있습니다. 롤을 냉장고에 넣고 3-4 시간 안에 준비됩니다. 저는 보통 저녁에 만들고, 아침에는 '구운 음식'으로 가족을 즐겁게 합니다.

많이 드세요!

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

맛있고 바람직한 별미는 비스킷 롤로, 자르면 맛있어 보입니다. 명절 식탁에 올려 드셔도 좋고, 차나 커피와 함께 매일 드셔도 좋습니다. 스펀지 케이크에는 과일이 들어간 복잡한 커스터드부터 간단한 잼이나 연유까지 다양한 충전재가 있습니다. 맛있는 디저트를 준비하는 비법을 배우는 것은 가치가 있습니다.

스펀지롤 만드는 방법

많은 사람들이 비스킷 반죽으로 만든 롤을 좋아합니다. 뛰어난 맛, 육즙이 많은 질감, 풍부한 향이 나는 부드러운 충전재 때문입니다. 제조의 비밀과 특성을 고려하면 모든 요리사가 대처할 수 있습니다. 스펀지 롤을 준비하는 것은 재료를 선택하는 것부터 시작됩니다. 고급 밀가루, 다량의 설탕, 계란 멜란지가 필요합니다.

요리 기술

롤에 적합한 스펀지 케이크는 부드럽고 탄력 있는 빵 부스러기와 푹신하고 미세한 다공성 구조를 가지고 있습니다. 생산 기술은 알갱이 설탕이나 가루로 달걀 혼합물을 세게 휘저은 다음 생성된 혼합물에 밀가루와 전분을 첨가하는 것입니다. 적절하게 만들어진 롤용 비스킷 반죽은 반죽할 때 부피가 250-300% 증가합니다.

반죽 혼합은 15초 이상 지속되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 밀가루의 글루텐이 부풀어 오르고 덩어리가 다공성이 낮고 밀도가 높아집니다. 액체 덩어리를 베이킹 지방으로 기름칠하거나 양피지를 댄 틀에 붓습니다. 비스킷이 부풀어오르기 때문에 틀을 위로 3/4 이상 채우지 않아야 합니다. 베이킹 시트는 즉시 오븐에 넣어야 합니다.

스펀지 케이크는 205도에서 약 1시간 동안 구워집니다. 금형을 오븐에 조심스럽게 넣으십시오. 기계적 충격이나 기울어짐으로 인해 침전물이 발생할 수 있습니다. 베이킹 준비 상태는 표면에 따라 결정됩니다. 손가락으로 표면을 누르고 움푹 들어간 부분이 남아 있는지 확인하십시오 (완성 된 비스킷에는 아무 것도 없어야 함). 케이크는 황금빛 노란색을 띠고 있습니다.

크림

비스킷 롤의 충전물은 완전히 다를 수 있습니다. 냉각된 반제품에 적용해야 하며, 파손되지 않도록 미리 압연한 제품입니다. 맛있는 비스킷 롤 레시피에는 다음과 같은 충전재가 필요합니다.

• 두부 크림 - 코티지 치즈, 크림, 설탕, 바닐린;
• 커스터드 - 끓는 물, 노른자, 밀가루, 설탕, 버터;
• 버터 - 버터, 가루 설탕, 노른자, 코냑 또는 럼;
• 단백질 - 단백질 거품, 레몬 주스, 과립 설탕 포함;
• 사워 크림 - 사워 크림, 설탕, 바닐린으로 만듭니다.
• 초콜릿 - 우유, 노른자, 연유, 버터, 코코아 포함;
• 버터 – 버터, 연유.

비스킷 롤 레시피

요리사라면 집에서 스펀지 롤 요리법이 필요할 것입니다. 이 요리법은 맛있는 요리로 가족과 친구들을 기쁘게 하는 데 도움이 될 것입니다. 초보 주부에게는 단계별 사진이 포함된 레시피가 적합합니다. 간단한 아이디어부터 시작해야합니다. 잼이나 삶은 연유로 케 피어에 스펀지 레몬 케이크를 만들고 커스터드 또는 버터 크림을 기반으로 한 섬세한 충전재에 대한 옵션을 점차 복잡하게 만듭니다.

5분만에 빠른 스펀지롤

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 279kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.

간단하고 빠른 스펀지 롤은 5분 안에 준비할 수 없지만, 이번에는 반죽을 반죽하는 데 소요되며, 반죽을 굽고 충전재에 담그기만 하면 됩니다. 이 조리법에는 라즈베리 시럽과 휘핑 크림을 사용하여 진미에 새로운 놀라운 맛을 선사합니다. 원한다면 크림 같은 롤에 녹인 초콜릿을 장식할 수도 있습니다.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 농축 우유 - 캔;
• 코코아 가루 – 25g;
• 밀가루 – 125g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 바닐린 - 향 주머니;
• 소금-꼬집음;
• 크림 – 200ml;
• 라즈베리 시럽 – 50 ml;
• 다크 초콜릿 - 40g.

요리 방법:

1. 소금 한 꼬집으로 계란을 치고 연유를 넣고 털로 저어줍니다. 코코아, 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 바닐린을 첨가합니다.
2. 빠르게 베이킹 시트에 붓고 180도에서 12분간 굽습니다. 꺼내서 말아서 20분간 식혀주세요.
3. 거품이 강해질 때까지 크림을 휘젓고, 펴진 케이크에 시럽과 크림을 바르세요.
4. 냉장고에 30분 동안 담가두고 크림과 녹인 초콜릿을 바르세요.

잼 있음

• 조리 시간: 1.5시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 305kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

다음 레시피는 잼이 있는 스펀지 롤을 굴리는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 더 쉽게하려면 겨울용으로 조리 된 기성품 잼을 사용할 수 있지만 별도로 만드는 것이 좋습니다. 오렌지, 감귤, 라스베리 등 모든 과일과 열매가 채우기에 적합합니다. 달콤한 연인들은 결과 요리를 지나치지 않을 것입니다. 자르면 인상적으로 보이고 향기로운 냄새가납니다.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 160g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 농축 우유 - 유리;
• 오렌지 - 1 PC.;
• 설탕 – 100g;
• 버터 – 100g.

요리 방법:

1. 오렌지 위에 물을 붓고 5분간 조리한 후 물을 갈아주고 20분간 더 조리하세요. 4등분하여 씨를 제거하고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 설탕, 버터를 넣고 믹서로 치며 식힌다.
2. 계란과 연유를 치고 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 다시 치십시오. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 180도에서 10분간 굽습니다.
3. 채우고 펴고 포장하고 가루 설탕을 뿌립니다.

잼 있음

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 270kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

잼이 든 스펀지 롤을 준비하는 방법을 배우는 것은 모든 주부에게 유용할 것입니다. 계란과 코코넛 플레이크로 만들어서 휴일 테이블에 멋진 장식이 될 것입니다. 부드러운 일관성과 잼 형태의 사과로 가득 찬 육즙이 가득한 식욕을 돋우는 과일 롤이 매우 매력적으로 보입니다.

재료:

• 계란 – 5 개;
• 설탕 - 유리;
• 밀가루 - 유리;
• 사과 잼 – 200g;
• 코코아 – 10g;
• 코코넛 플레이크 – 20g.

요리 방법:

1. 노른자를 설탕으로 갈아서 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 식힌 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고 반죽에 넣습니다.
3. 베이킹 시트에 붓고 200도에서 15분간 굽습니다. 감싸서 식혀주세요.
4. 잼을 바르고 부스러기를 뿌린 다음 다시 굴립니다. 코코아를 뿌린다.

연유 포함

• 조리 시간: 40분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 392kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

이 레시피는 연유로 비스킷 롤을 굴려 맛있는 진미를 만드는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다. 디저트에는 견과류가 들어있는 향긋한 연유와 다크 초콜릿 글레이즈가 들어있습니다. 호두 대신 아몬드, 헤이즐넛, 캐슈 또는 잣과 같은 다른 견과류를 섭취하고 클래식 연유를 삶은 우유로 대체하여 맛을 향상시키는 것이 허용됩니다.

재료:

• 계란 – 3 개;
• 설탕 - 유리;
• 농축 우유 - 유리;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 버터 – 유약 100g + 10g;
• 밀가루 - 4 컵;
• 삶은 연유 – 400g;
• 호두 – 200g;
• 다크 초콜릿 - 100g;
• 우유 – 30ml.

요리 방법:

1. 푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 농축 우유, 베이킹 파우더가 들어간 밀가루, 녹인 버터를 점차적으로 첨가하십시오. 베이킹 시트에 붓고 케이크를 180도에서 20분간 굽습니다.
3. 삶은 농축 우유로 윤활유를 바르고 너트 부스러기를 뿌린 다음 말아서 식힙니다.
4. 수조에 녹인 초콜릿을 우유와 소량의 버터와 섞어 글레이즈를 만듭니다. 롤을 코팅합니다.

크림 포함

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 275kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

만드는 방법은 간단하며 가루 설탕으로 크림을 채운 스펀지 롤입니다. 크림은 위장이나 간에 알레르기나 무거움을 유발하지 않기 때문에 거의 모든 사람들이 이 진미를 좋아할 것입니다. 신선한 딸기 패턴으로 디저트를 장식하는 것이 좋습니다.

재료:

• 계란 – 5 개;
• 설탕 – 유리 + 크림 20g;
• 물 – 100ml;
• 밀가루 - 유리;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 딸기 – 100g;
• 코코넛 플레이크 – 100g;
• 크림 30% 지방 – 800 ml.

요리 방법:

1. 계란, 설탕, 뜨거운 물을 믹서로 치십시오. 밀가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 반죽에 부어 185도에서 15분간 굽습니다.
2. 크림을 설탕으로 휘젓고 핫 롤에 기름을 바르고 말아 올리십시오.
3. 베리와 코코넛 플레이크로 장식하세요.

커드크림이랑

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 244kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

코티지 치즈로 비스킷 롤을 굴리는 방법을 알려주는 간단하고 빠른 레시피입니다. 그의 원래 반죽은 밤색으로 반죽되어 약간의 신맛을냅니다. 충전물은 코티지 치즈와 부드러운 치즈 및 감미료의 혼합물이며, 결과 진미의 표면은 physalis 열매로 장식되어 있습니다. 간식은 테이블 위에서 멋지게 보일 것입니다.

재료:

• 밤색 – 50g;
• 설탕 – 150g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 85g;
• 감자 전분 – 25g;
• 바닐린 – 10g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 물 – 50ml;
• 가루 설탕 – 100g;
• 코티지 치즈 – 50g;
• 부드러운 치즈 – 140g;
• 바닐라 추출물 - 20ml;
• 사워 크림 – 150g.

요리 방법:

1. 푹신한 거품이 생길 때까지 설탕과 물로 흰자를 치십시오. 노른자, 밤색 퓌레를 추가하고 믹서로 저속으로 치십시오.
2. 밀가루, 전분, 베이킹파우더, 바닐린을 첨가합니다. 케이크를 200도에서 11분 동안 굽습니다.
3. 휘핑 코티지 치즈, 치즈, 가루 설탕, 사워 크림 및 바닐라 추출물로 만든 차가운 크림을 말아서 식힌 다음 펴 바릅니다.

양귀비 씨앗

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 267kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

양귀비 씨로 스펀지 케이크를 만드는 방법을 설명하는 레시피를 보고 계시다면, 찐 가벼운 건포도와 약간의 꿀을 양귀비 씨에 첨가하세요. 이 충전물은 맛있고 균질하지만 너무 달지 않으며 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽이 입안에서 녹을 것입니다. 휴일 테이블이나 간단한 다과회에 간식을 제공하십시오.

재료:

• 밀가루 - 유리;
• 설탕 – 유리 + 충전용 80g;
• 계란 – 5 개;
• 양귀비 – 100g;
• 양질의 거친 밀가루 – 60g;
• 건포도 – 40g;
• 우유 – 1.5컵;
• 초콜릿 아이싱 – 100ml.

요리 방법:

1. 계란에 설탕을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 저어주세요. 베이킹 시트에 붓고 180도에서 11분간 굽습니다. 말아서 식혀주세요.
2. 채우기 만들기: 우유의 절반을 끓이고 나머지에는 설탕, 양질의 거친 밀가루, 건포도, 양귀비 씨앗을 추가합니다. 끓인 우유에 남은 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
3. 크러스트에 충전물을 바르고 말아주세요.
4. 초콜릿 글레이즈를 뿌립니다.

바나나 포함

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 12명.
• 요리의 칼로리 함량 : 240kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

초보 요리사는 준비가 빠르고 맛있고 육즙이 많은 바나나 스펀지 롤 요리법을 좋아할 것입니다. 화려한 외관을 연출하기 위해 표면에 강판 초콜릿을 뿌립니다. 매우 달콤한 디저트를 좋아하는 사람이라면 일반 연유를 추가 소스로 제공하세요.

• 계란 – 4 개;
• 밀가루 - 유리;
• 설탕 - 유리;
• 소다 – 10g;
• 소금 – 5g;
• 크림 - 유리;
• 가루 설탕 – 100g;
• 바나나 – 2개;
• 초콜릿 – 40g.

요리 방법:

1. 털로 계란을 치고 설탕, 밀가루, 소금, 식초와 함께 소다를 첨가하십시오.
2. 반죽을 반죽하고 케이크를 180도에서 25분 동안 굽습니다. 말아서 식혀주세요.
3. 크림의 경우 크림을 가루로 휘젓고 바나나 조각을 추가합니다.
4. 식힌 빵 껍질에 충전물을 펴고 포장합니다. 상단을 크림으로 덮고 강판 초콜릿을 뿌립니다.

커스터드 포함

• 조리 시간: 2시간.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 220kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.

커스터드로 비스킷 반죽 롤을 만드는 방법에 대한 조리법은 매우 변덕 스럽기 때문에 간단하다고 할 수 없습니다. 모든 요리사가 덩어리 없이 커스터드를 적절하게 휘핑하는 방법을 아는 것은 아니므로 지침을 주의 깊게 따라야 합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있는 섬세하고 맛있는 충전재로 진미를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 가루 설탕 – 200g;
• 달걀 흰자 – 200g;
• 밀가루 – 110g;
• 베이킹 파우더 – 6g;
• 구연산 – 5g;
• 바닐린 – 20g;
• 설탕 – 160g;
• 계란 – 2 개;
• 전분 – 4g;
• 우유 – 300ml;
• 부드러운 치즈 – 140g.

요리 방법:

1. 부드러운 거품이 생길 때까지 구연산으로 흰자를 치고 바닐린을 절반 추가하고 약간의 소금을 추가하고 가루를 추가합니다. 거품이 강해질 때까지 치대고 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다.
2. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 190도에서 15분간 굽습니다. 말아서 식혀주세요.
3. 크림 만들기: 전분과 설탕 절반으로 계란을 갈아주세요. 나머지 절반을 우유와 결합하고 끓여서 바닐라로 맛을 냅니다. 계란 혼합물을 얇은 흐름으로 붓고 불로 걸쭉하게 만든 다음(끓이지 않음) 식힙니다. 두부 치즈를 추가합니다.
4. 케이크를 펴서 크림에 담그고 원하는 경우 과일을 추가하세요. 말아서 한 시간 동안 담가 두십시오.

버터크림이랑

• 조리 시간: 2시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 670kcal.
• 목적 : 디저트.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 어렵다.

디저트를 준비하는 또 다른 어려운 옵션은 버터 크림을 곁들인 스펀지 롤이지만 그 결과로 얻은 섬세함은 그만한 가치가 있습니다. 이 디저트는 축제 테이블에서 제공되는 윈윈 옵션이라고 할 수 있지만 손님 중 누구도 다이어트 중이 아니라고 확신하는 경우에만 가능합니다. 버터 크림은 맛있기는 하지만 칼로리가 매우 높고 지방이 많습니다.

재료:

• 계란 – 4 개;
• 설탕 – 360g;
• 밀가루 - 유리;
• 버터 -200g;
• 물 – 130ml;
• 코냑 – 10ml.

요리 방법:

1. 설탕 절반으로 계란을 치고 밀가루를 넣고 반죽을 부어 180도에서 15 분 동안 굽습니다. 말아서 식혀주세요.
2. 크림의 경우 남은 설탕을 물로 녹일 때까지 요리하고 끓여서 계속 저어줍니다. 믹서로 부드러운 버터를 치고 생성된 시럽과 코냑을 부분적으로 추가합니다.
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