거의 모든 사람이 올리비에 샐러드를 휴일과 연관시킵니다. 하지만 이 요리를 준비하는 데는 옵션이 너무 많아서 매일 식탁에 자주 등장합니다. 올리비에가 테이블 위에 서빙될 때마다, 그리고 어떤 해석으로든 제시될 때마다 즐거움과 축하의 분위기가 조성됩니다.

이 샐러드의 고전적인 해석이 완전히 우연히 탄생했다는 것은 흥미 롭습니다. 그러나 종종 훌륭한 요리의 걸작이 탄생하는 것은 즉흥적입니다. 이것은 특히 요리에 해당됩니다. 이 기사에서는 올리비에 샐러드에 대한 가장 흥미로운 아이디어를 제공하여 프레젠테이션을 더욱 인상적으로 만들 것입니다.

이 요리법은 맛있고 만족스러우며 합리적인 가격의 고전적인 소련 요리법으로 분류될 수 있습니다. 재킷에 삶은 감자 4개가 필요합니다. 삶은 당근 2개, 달걀 5개, 절인 오이 3개, 완두콩 통조림 1통, 양파 2개, 닥터스 또는 밀크 소시지 400g, 마요네즈 200g. 감자, 소시지, 당근, 오이는 입방체로 자릅니다. 삶은 계란과 양파는 잘게 썬다. 재료가 혼합되고 완두콩이 추가됩니다. 마요네즈로 샐러드를 넉넉하게 맛을 낸다.

몇 가지 신선한 재료로 전통적인 요리법을 새롭게 바꾸고 손님을 놀라게 할 것입니다. 샐러드를 준비하려면 냉동 껍질을 벗긴 새우 200g, 삶은 감자 2개, 계란 5개, 삶은 당근 1개, 갓 냉동한 삶은 완두콩 통조림 50g, 케이퍼 한 스푼, 작은 피클 6개, 양파 1개가 필요합니다. 드레싱의 경우 마요네즈를 사워 크림과 같은 비율로 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다. 새우를 삶아주세요. 감자, 당근, 오이, 계란, 양파를 입방체로 자릅니다. 모든 것을 섞고 두 종류의 완두콩과 케이퍼를 모두 추가합니다. 연료를 보급하십시오.

재료로 요리를 준비하려면 치킨 필레와 삶은 감자 400g, 통조림 완두콩과 피클 250g, 삶은 계란 2개, 허브 및 사워 크림 200ml가 필요합니다. 샐러드의 맛은 올리비에와 비슷하지만 독특한 반전이 있어서 더욱 놀랍습니다. 필레를 삶아 입방체로 자릅니다. 또한 삶은 감자와 오이를 입방체로 자르고 완두콩, 강판 계란을 넣고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

이 샐러드의 조리법은 올리비에가 요리계에서 혼자 군림하는 데 지루하지 않도록 요리 전문가가 고안했습니다. 이 샐러드에는 신선한 토마토 2개, 삶은 닭고기 달걀 2개, 녹색 양상추 한 무리, 생당근 반 개, 햄 250g이 필요합니다. 마요네즈를 입힌다. 전통적으로 모든 재료를 입방체로 자릅니다. 물론 손으로 찢어야하는 상추 잎을 제외하고. 이 샐러드를 그릇에 여러 겹으로 놓는 것이 가장 좋습니다.

샐러드는 전통적인 조리법과 크게 다르지 않지만 건강한 식단을 걱정하는 사람들에게 적합합니다. 결국 삶은 고기는 어떤 소시지보다 건강합니다. 준비하려면 삶은 고기 600g, 중간 삶은 감자 6 개, 당근 2 개, 피클 4 개, 완두콩 통조림 1 개, 계란 5 개, 마요네즈를 섭취하십시오. 모든 것은 전통적인 조리법의 원칙에 따라 이루어집니다.

당신이 가장 좋아하는 샐러드의 이 버전은 여름입니다. 그것을 준비하려면 통조림 완두콩 300g, 삶은 치킨 필레 300g, 삶은 감자와 계란 4개, 신선한 오이 2개, 삶은 당근 1개, 마요네즈 및 파를 섭취하십시오. 야채와 닭고기를 입방체로 자르고 잘게 썬 파를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 샐러드에 여름 맛을 더해주는 것은 신선한 오이와 파입니다.

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달콤한 올리비에

어떤 사람들은 놀랄지도 모르지만 올리비에는 그런 디저트 해석에서 주부들 앞에 나타난다. 준비하려면 열대 과일 통조림 캔, 사과 한 개, 셀러리 한 줄기, 바닐라 설탕을 맛보고 사워 크림을 드레싱하십시오. 전통적인 올리비에 방식으로 과일을 입방체로 자릅니다. 사워 크림과 함께 모든 것을 섞고 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 셀러리 장식과 사과 조각으로 접시를 장식하세요. 샐러드는 즉시 제공되어야 외관이 매력적입니다.

이건 재미 있네!다음 레시피에서는 재료를 다른 방식(더 크게, 더 작게, 더 크게, 더 작게)으로 자르려고 하면 이러한 자르기는 전체 요리의 맛 변화에 영향을 미칩니다.

올리비에 샐러드에 대한 아이디어에 관한 기사가 여러분에게 흥미로운 요리법의 보물창고가 될 뿐만 아니라 여러분이 실험을 하도록 격려할 수 있기를 바랍니다. 적어도 하나의 재료를 대체할 가치가 있는 것처럼 보이며, 즉석 요리의 결과로 좋아하는 요리의 새롭고 놀라운 변형을 얻게 될 것입니다.

우리는 또한 귀하가 우리의

소콜로바 스베틀라나

읽는 시간: 1분

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올리비에는 러시아에서 인기 있는 샐러드로 당연히 인기가 있는 것으로 간주됩니다. 소시지를 곁들인 클래식 올리비에 샐러드 요리법은 19세기 후반 러시아에서 자신의 레스토랑인 Hermitage를 소유한 전설적인 프랑스 요리사 Lucien Olivier가 발명했습니다.

원래 올리비에 샐러드는 블랙 캐비어 등 고가의 재료에 셰프의 비법 소스 드레싱을 더해 독창적이고 독특한 맛을 낸 절묘한 요리였다.

현대적인 클래식 올리비에는 야채(당근, 감자, 오이, 통조림 완두콩 등), 계란, 주요 고기 성분(쇠고기, 닭고기, 소시지)에 소스 드레싱(마요네즈 및 사워 크림)과 향신료를 추가하여 준비됩니다. 새해 식탁을 위해 집에서 올리비에를 준비하는 것은 모든 주부의 올바른 결정입니다.

해외에서는 "후사르 샐러드"와 "러시안 샐러드"라는 이름으로 알려져 있습니다. 러시아에서는 많은 주부들이 올리비에를 평범한 겨울 샐러드라고 부릅니다.

올리비에의 칼로리는 얼마입니까?

샐러드의 에너지 가치는 드레싱의 지방 함량(사워 크림 또는 마요네즈)과 고기 종류(육류 제품)에 따라 다릅니다.

1. 제품 100g 당 표준 지방 함량이 190-200kcal 인 소시지와 프로방스 마요네즈를 첨가 한 올리비에.
2. 치킨 필레와 가벼운 마요네즈를 사용한 올리비에는 100g당 약 130~150kcal입니다.
3. 생선 (핑크 연어 필레)과 중간 지방 마요네즈를 곁들인 올리비에, 100g 당 약 150-170kcal.

소시지를 곁들인 클래식 올리비에 샐러드-단계별 레시피

재료

제공량: 8

• 삶은 소시지 500g
• 계란 6개
• 감자 6개
• 당근 3개
• 오이 2개
• 전구 양파 1 PC
• 완두콩 250g
• 작은 오이 6개
• 소금 10g

서빙 당

칼로리: 198kcal

단백질: 5.4g

지방: 16.7g

탄수화물: 7g

30 분.비디오 레시피 인쇄

나는 올리비에를 위해 야채를 끓인다. 실온으로 식혀 둡니다.

삶은 계란에서 껍질을 제거합니다. 양파를 잘게 잘게 썬다. 나는 계란을 얇게 자릅니다. 나머지는 큐브로 자릅니다.

깊은 접시에 섞는다.

맛에 소금을 추가하십시오. 마요네즈로 맛을 냅니다. 조심스럽게 섞어줍니다. 마요네즈와 소금이 샐러드 전체에 고르게 분포되어야합니다.

많이 드세요!

클래식 올리비에 - 프랑스 요리법

송아지 혀와 메추리알을 곁들인 프렌치 올리비에 샐러드는 많은 재료로 구성되어 있습니다. 맛있는 소스를 얹고 그 위에 맛있는 블랙 캐비어를 얹어줍니다. "표준"레시피에 따라 준비된 샐러드는 새해 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

재료:

기초적인

• 개암 뇌조-3 개,
• 메추리알 – 6개,
• 절인 오이(오이오이) – 200g,
• 양상추 – 200g,
• 감자 – 괴경 4개,
• 프레스드 블랙 캐비어 – 100g,
• 가재 – 30개(소),
• 신선한 오이 – 2개,
• 송아지 혀 – 1개,
• 케이퍼 – 100g.

급유용

• 매운 머스타드 – 1 티스푼,
• 올리브 오일 - 6테이블스푼,
• 와인식초(백색) – 큰 스푼 1개,
• 달걀 노른자 - 2개,
• 소금, 갈은 후추, 마늘 가루-맛보기.

요리법

1. 개암 뇌조. 나는 개암 뇌조 시체를 철저히 씻습니다. 나는 그것을 내장할 것이다.
2. 나는 시체를 깊은 냄비에 옮깁니다. 나는 물에 양파와 소금을 넣습니다. 90-100분 동안 중간 불로 끓입니다.
3. 언어 . 나는 송아지 혀를 씻는다. 나는 향신료, 당근, 양파와 함께 다른 팬에 요리하도록 설정했습니다.
4. 익은 혀를 꺼내 게임을 합니다. 나는 그것을 식히도록 놔둔다.
5. 나는 개암 뇌조에서 피부와 뼈를 제거합니다. 샐러드는 등심 부분을 분리해요. 조심스럽게 잘랐어요.
6. 송아지 혀를 중간 크기로 자릅니다.
7. 암. 나는 가재를 삶아서 식힌다. 식힌 후 고기를 분리하여 올리비에에게 잘라줍니다.
8. 채소 . 계란 4개와 감자를 따로 냄비에 넣어서 요리했어요. 삶아서 식힌 감자를 껍질을 벗깁니다. 나는 계란에서 껍질을 제거합니다. 감자를 입방체로 자르고 메추리 알을 자릅니다.
9. 나는 깊은 샐러드 그릇을 가져갑니다. 나는 상추 잎을 조각으로 찢어서 바닥을 깔았습니다.
10. 신선한 오이를 씻으십시오. 피부를 제거합니다. 저는 중간 크기로 잘랐어요. 케이퍼와 절인 오이를 잘게 썬다. 다진 신선한 오이와 함께 샐러드 그릇에 담았습니다.
11. 나머지 재료를 손질해보겠습니다. 나는 그것을 샐러드 그릇에 옮기고 접시를 따로 보관합니다.
12. 급유. 나는 샐러드에 약간의 맛과 특별한 맛을 더하기 위해 드레싱을 준비합니다. 나는 털을 사용하여 두 개의 메추리 알의 노른자를 매콤한 집에서 만든 겨자와 소금과 함께 섞었습니다.
13. 균일한 혼합물에 올리브 오일을 조금씩 추가합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 붓습니다.
14. 거의 완성된 마요네즈-계란 소스에 마늘가루를 붓고, 와인식초를 붓고, 간 후추를 넣어줍니다.
15. 철저히 섞는다. 나는 샐러드를 입는다.
16. 접시를 장식하려면 접시 가장자리 주위에 아름다운 블랙 캐비어 틀을 만들고 샐러드 상단에 숟가락 한 개를 추가하십시오. 블랙 캐비어가 없으면 레드 핑크 연어 캐비어로 교체하세요.

새해의 요리법

재료:

• 쇠고기 – 600g,
• 당근 – 4개,
• 감자 – 4개,
• 절인 오이 – 8개,
• 녹색 완두콩 – 80g,
• 닭고기 달걀 – 6개,
• 마요네즈 – 100g,
• 파슬리 – 가지 1개,
• 소금, 향신료, 신선한 허브 - 맛.

준비:

1. 흐르는 물에 쇠고기를 여러 번 씻습니다. 주방 종이 타월로 말리세요. 나는 정맥과 눈에 보이는 지방 조각을 잘라 냈습니다.
2. 나는 물을 붓는다. 나는 그것을 소금에 절이고 난로 위에 올려 놓습니다. 조리 시간: 끓는 물에 60분. 쇠고기를 꺼내서 접시에 담고 식을 때까지 기다립니다.
3. 당근과 감자를 씻으십시오. 껍질째 삶아요. 저는 야채를 요리할 때 찜기를 사용해요. 조리 시간 – 35분. 조리탱크에서 꺼냅니다. 식힌 후 청소하고 입방체로 자릅니다.
4. 나는 통조림 완두콩 캔을 엽니다. 나는 액체를 배출합니다. 날씨가 흐리고 끈적끈적하다면 흐르는 물로 완두콩을 헹구세요.
5. 계란을 열심히 삶아요. 저는 찬물에 담가둔 뒤 껍질을 벗겨요.
6. 나는 큰 접시를 꺼낸다. 다진 샐러드 재료를 넣어주세요. 식힌 쇠고기를 깔끔한 입방체로 자릅니다. 올리비에에 넣었어요. 나는 완두콩을 부어.
7. 나는 클래식 마요네즈를 드레싱으로 사용합니다. 나는 가볍고 저지방을 선호합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
8. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 나는 올리비에 샐러드에 새해 요리 형태를 제공합니다. 압축합니다. 나는 파슬리 장식으로 상단을 장식합니다.

요리 영상

삶은 소시지와 신선한 오이를 이용한 간단한 레시피

재료:

• 삶은 소시지 – 250g,
• 닭고기 달걀 - 4개,
• 감자 – 4개,
• 신선한 오이 – 중간 크기 조각 4개,
• 소금, 후추, 마요네즈 - 맛보기.

준비:

1. 나는 감자를 삶는다. 작업 속도를 높이기 위해 야채를 세 부분으로 자릅니다. 감자가 익었는지 확인하려면 포크로 찔러보세요. 물을 빼고 식혀 둡니다.
2. 나는 작은 냄비에 계란을 삶습니다. 끓는 물에 7~9분.
3. 식힌 감자를 입방체로 자릅니다. 삶은 계란, 신선한 오이, 삶은 소시지를 무너뜨립니다.
4. 다진 재료를 깊은 접시나 큰 팬에 옮깁니다.
5. 나는 녹색 완두콩을 엽니다. 나는 물을 배수한다. 나는 항아리의 내용물을 샐러드에 붓습니다.
6. 나는 마요네즈와 소금을 넣지 않고 올리비에를 보관합니다. 나는 서빙하기 전에 샐러드에 양념을 하고 소금을 뿌립니다. 맛을 위해 새로 간 후추를 추가로 추가합니다.

많이 드세요!

소시지와 옥수수로 올리비에 요리하기

재료:

• 소시지 – 200g,
• 통조림 옥수수 - 1 캔,
• 감자 – 5개,
• 양파 – 머리 1개,
• 계란(닭) – 4개,
• 당근 – 중간 크기 1개,
• 신선한 오이 – 2개,
• 딜 – 가지 8개,
• 소금, 마요네즈, 사워 크림-맛보기.

준비:

1. 계란, 감자, 당근을 삶습니다. 나는 별도의 그릇에 계란을 요리하고 찬물을 채우고 끓입니다. 7~9분간 세게 끓입니다. 꺼내서 찬물이 담긴 접시에 담습니다. 다른 그릇에 야채를 부드러워질 때까지 끓입니다. 당근이 먼저 "도달"한 다음 감자에 "도달"합니다.
2. 삶은 야채가 식는 동안 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 큰 그릇에 붓고 손으로 살짝 눌러 바비큐 매리네이드처럼 즙을 냅니다. 그릇 바닥에 고르게 분배하십시오.
3. 나는 계란을 작은 입방체로 자르거나 갈아줍니다. 두 번째 레이어를 추가합니다.
4. 삶은 당근도 같은 방법으로 자릅니다. 그 위에 잘게 썬 계란을 뿌립니다. 다음 층은 감자입니다.
5. 나는 딜 가지를 씻는다. 채소를 잘게 자릅니다. 나는 그것을 그릇에 붓는다. 다음으로 오이와 소시지를 자릅니다. 겨울 샐러드에 소시지와 옥수수를 곁들인 올리비에 샐러드를 추가합니다.
6. 나는 항아리에서 액체를 빼낸 후 옥수수를 넣었습니다.
7. 저녁에 샐러드를 준비하는 경우 마요네즈를 바르거나 층을 섞지 않고 접시를 냉장고에 넣습니다.
8. 서빙하기 전에 소금을 넣고 마요네즈와 사워 크림으로 드레싱을 만드십시오. 철저히 섞는다.

올리비에가 준비되었습니다!

훈제 소시지로 올리비에 만드는 법

야채를 더 쉽고 빠르게 껍질을 벗기려면 조리 후 찬물을 채워주세요. 7~10분 동안 방치한 후 청소하세요.

재료:

• Cervelat – 150g,
• 닭고기 달걀 - 3개,
• 감자 – 괴경 3개,
• 당근 – 작은 조각 4개,
• 양파 - 1개,
• 마요네즈 - 3 큰 숟가락.

준비:

1. 샐러드를 준비하려면 야채를 삶고 당근 4개를 준비합니다.
2. 감자, 당근, 훈제 소시지를 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 잘게 썬다. 나는 삶은 계란을 창살에 넣습니다.
3. 나는 완두콩 캔에서 액체를 배출합니다. 나는 그것을 체로 옮긴다. 흐르는 물에 헹구어요.
4. 나는 아름다운 샐러드 그릇을 꺼낸다. 분쇄 된 구성 요소를 옮깁니다. 소금과 후추 올리비에, 원할 경우 신선한 허브와 좋아하는 홈메이드 향신료를 추가하세요. 마요네즈로 맛을 냅니다. 나는 저어준다.
5. 나는 그것을 테이블에 제공합니다.

닭고기로 올리비에 샐러드를 요리하는 법

야채가 다 익었는지 확인하려면 이쑤시개로 살짝 찔러보세요. 살짝 뚫렸으면 슬로우쿠커에서 야채를 꺼냅니다. 접시에 놓고 식혀주세요.

재료:

• 닭가슴살 - 1개,
• 당근 – 2개,
• 감자 – 괴경 6개,
• 양파 – 머리 1개,
• 녹색 완두콩 – 200g,
• 오이 – 2개,
• 식물성 기름 - 2 큰 숟가락 (튀김용),
• 간장 – 2 큰술,
• 소금, 후추, 카레, 마요네즈, 딜-맛보기.

준비:

1. 저는 야채를 빨리 익히기 위해 슬로우쿠커를 사용해요. 위쪽 그릇에 감자와 당근을 넣고 요리 프로그램 '스팀'을 켜고 타이머를 25분으로 설정했습니다.
2. 나는 스토브에서 계란을 요리합니다. 열심히 끓입니다. 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 노른자위에 맛없는 회색 코팅이 나타납니다. 요리가 끝나면 계란을 찬물에 5~10분간 담가둡니다. 이렇게 하면 추가 청소가 더 쉬워집니다.
3. 닭가슴살을 깨끗이 씻어주세요. 주방 수건으로 말리세요. 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 소금, 향신료(저는 카레 사용), 간장을 추가합니다. 예열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 닭고기 조각을 넣습니다.
4. 나는 중간 불로 볶습니다. 고기가 타지 않도록 닭 가슴살 조각을 저어줍니다.

닭고기의 준비 상태는 황금빛 갈색 빵 껍질의 형성으로 표시됩니다.

1. 고기를 깊은 그릇에 옮깁니다. 나는 그것을 날개에서 기다리도록 남겨 둘 것이다.
2. 올리비에 샐러드에는 통조림 완두콩이 아닌 냉동된 신선한 완두콩을 사용합니다. 프라이팬이나 전자레인지에 넣어 부드러워질 때까지 가열하세요.
3. 슬로우쿠커에 익힌 식힌 야채를 껍질을 벗깁니다. 나는 양파 껍질을 벗긴다. 나는 그것을 작은 조각으로 잘랐다.

양파의 매운 맛이 강할 경우 야채를 잘게 썬 다음 끓는 물을 부어 부드럽게 만듭니다.

1. 나는 계란을 갈거나 입방체로 자릅니다. 나는 딜에서 단단한 줄기와 거친 가지를 제거합니다. 남은 부드러운 부분을 잘게 자릅니다.
2. 나는 모든 재료를 한 접시에 결합합니다.
3. 마요네즈로 간을 하고 소금을 넣습니다. 더 뚜렷한 맛을 위해 나는 갈은 후추를 사용합니다. 드레싱과 향신료가 접시 전체에 고르게 분포되도록 샐러드를 저어줍니다.

비디오 레시피

닭고기와 사과를 곁들인 진짜 올리비에

재료:

• 닭 가슴살 – 700g,
• 감자 – 3개,
• 닭고기 달걀 - 3개,
• 당근 – 작은 조각 2개,
• 신선한 오이 – 1개,
• 오이피클 – 1개,
• 완두콩(통조림) – 1병,
• 사과 – 1개,
• 마요네즈 - 150g,
• 파슬리, 딜, 파 - 맛보기,
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비:

1. 내 가슴. 저는 냄비에 끓이도록 설정했어요. 나는 감자, 당근, 계란에도 똑같이합니다. 나는 당근과 감자를 껍질에 삶습니다. 나는 삶은 계란을 요리합니다. 끓인 후 5~8분간 조리하세요.
2. 재료를 구해요. 나는 그것을 식히도록 놔둔다. 나는 청소 중입니다.
3. 큰 나무판 위에 닭가슴살을 잘랐어요. 샐러드용 고기를 중간 크기로 자릅니다.
4. 나는 감자와 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 다진 올리비에 재료를 깊은 샐러드 그릇에 옮깁니다.
5. 나는 계란을 껍질을 벗긴다. 주방보드 위에 올려두었어요. 잘게 썰어줍니다.
6. 신선하고 절인 오이를 자릅니다.
7. 딜, 파슬리, 파를 잘게 자릅니다.
8. 나는 큰 샐러드 그릇에 모든 것을 섞습니다. 나는 씻은 통조림 완두콩을 추가합니다 (병에서 물을 배출합니다). 잘게 썬 신선한 사과로 올리비에 샐러드에 특별한 맛을 더합니다.
9. 소금, 마요네즈, 후추를 넣으십시오. 나는 다시 저어 준다. 닭고기와 사과를 곁들인 진짜 올리비에가 완성되었습니다!

닭고기와 버섯을 곁들인 맛있는 올리비에

재료:

• 닭다리 - 2개,
• 신선한 샴 피뇽 – 400g,
• 감자 – 괴경 2개,
• 계란 - 4개,
• 신선한 오이 – 2개,
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 2 큰술,
• 흰 양파-1 머리,
• 파슬리 – 줄기 6개,
• 올리브유 - 1큰술(튀김용),
• Herbes de Provence 혼합물, 후추, 소금-맛보기.

소스드레싱의 경우

• 마요네즈 "프로방스" – 2테이블스푼,
• 무첨가 요구르트 - 큰 스푼 1개,
• 올리브 - 2 큰술,
• 갈은 후추-맛보기.

준비:

1. 나는 소금물에 고기를 끓인다. 다른 냄비에는 당근과 감자를 요리합니다. 나는 작은 그릇에 계란을 요리합니다. 끓는 물에 5~8분간 삶아주세요.
2. 나는 흰 양파를 얇은 반 고리로 자르고 다시 반으로 자릅니다. 접시에 옮깁니다. 갓 짜낸 레몬 주스를 추가합니다. 30분간 재워둔 후 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어둡니다.
3. 나는 샴 피뇽을 작은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 올려놓았어요. 센 불에서 5~6분간 볶습니다. 타지 않도록 저어줍니다. 요리가 끝나면 소금을 넣으십시오. 접시에 담아 식혀주세요.
4. 익히고 식힌 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 같은 크기로 자르려고 노력합니다.
5. 나는 신선한 허브를 아주 잘게 썬다.
6. 나는 그것을 아름다운 샐러드 그릇에 섞습니다. 나는 여분의 레몬 주스를 제거하기 위해 조심스럽게 양파를 걸러냅니다. 나는 여러 재료로 만든 소스 드레싱으로 샐러드를 드레싱합니다 (레시피에 표시됨).
7. 나는 테이블에 샐러드를 제공합니다. 24시간 이내에 버섯과 닭고기를 곁들인 맛있는 올리비에를 드셔보시길 추천드려요.

많이 드세요!

칠면조 고기로 올리비에 샐러드를 요리하는 법

재료:

• 칠면조 고기 – 400g,
• 감자 - 중간 크기 조각 3개,
• 당근 – 1개,
• 계란 - 3개,
• 신선한 오이 – 2개,
• 통조림 완두콩 – 200g,
• 통조림 케이퍼 – 80g,
• 마요네즈 – 250g,
• 월계수 잎 – 2개(칠면조 요리용),
• 소금, 후추 열매, 마요네즈-맛보기.

준비:

1. 칠면조 고기로 올리비에 샐러드를 준비하려면 야채를 따로 끓입니다. 나는 월계수 잎과 검은 후추 열매를 곁들인 슬로우 쿠커에서 칠면조 고기를 요리합니다.
2. 미래의 올리비에의 구성품을 잡아봅니다. 나는 그것을 식히도록 놔둔다.
3. 모든 것이 식으면 절단을 시작합니다. 야채와 계란을 중간 크기의 입방체로 자르고 칠면조를 작은 조각으로 자릅니다. 샐러드 그릇에 옮깁니다.
4. 나는 완두콩과 케이 퍼를 엽니 다. 나는 캔에서 액체를 배출합니다. 흐르는 물에 제품을 헹굽니다.
5. 잘 섞다. 소금과 후추. 마요네즈로 맛을 냅니다. 나는 테이블 위에 맛있는 올리비에 샐러드를 제공하고 그 위에 잘게 썬 신선한 파를 얹습니다.

개암뇌조와 블랙 캐비어를 곁들인 오리지널 왕실 레시피

재료:

• 뇌조 필렛 – 400g,
• 송아지 혀 – 100g,
• 블랙 캐비어 – 100g,
• 게 통조림 – 100g,
• 양상추 – 200g,
• 오이피클 – 2개,
• 신선한 오이 – 2개,
• 올리브 – 20g,
• 케이 퍼 – 100g,
• 계란 – 5개,
• 양파 - 양파 반개
• 집에서 만든 마요네즈, 주니퍼 열매 - 맛보기.

소스드레싱의 경우

• 올리브 오일 – 2 컵,
• 노른자 – 2개,
• 겨자, 식초, 백리향, 로즈마리-맛보기.

준비:

1. 나는 정맥과 필름에서 혀를 조심스럽게 닦고 흐르는 물에 헹구고 120-150 분 동안 끓입니다.
2. 요리가 끝나기 30분 전에 국물에 주니퍼베리와 양파 반개를 넣습니다. 저는 소금을 넣습니다. 삶은 혀에서 피부를 조심스럽게 제거하십시오. 저는 중간 크기로 잘랐어요.
3. 샐러드 드레싱을 준비하고 있어요. 올리브 오일을 노른자와 섞는다. 겨자를 넣었어요. 나는 식초를 붓는다. 매콤한 맛을 위해 백리향과 로즈마리를 추가합니다.
4. 계란을 열심히 삶아요. 껍질을 더 빨리 제거하기 위해 찬물을 채웁니다. 4등분으로 잘랐어요.
5. 나는 개암 뇌조 고기로 향합니다. 프라이팬에 물 한 컵과 좋아하는 향신료를 넣고 끓입니다. 화재 - 평균 이상. 접시에 옮깁니다.
6. 새가 식는 동안 게 필레와 오이를 자릅니다. 바닥에 찢어진 상추 잎을 미리 깔아 놓은 크고 아름다운 접시에 담았습니다. 케이퍼를 추가합니다.
7. 고기를 뼈에서 분리해서 잘게 다져줍니다. 샐러드에 옮기고 마요네즈를 넣습니다.
8. 중앙 부분에서는 올리비에의 기초를 형성합니다. 나는 4등분한 계란과 올리브로 그 주위에 아름다운 장식을 만듭니다. 준비된 소스드레싱을 계란 위에 부어줍니다. 그 위에 깔끔한 블랙 캐비어 캡을 만듭니다.

아름답고 맛있으며 가장 독창적인 올리비에가 준비되었습니다!

생선으로 올리비에 만드는 법

재료:

• 흰살 생선 필레 – 600g,
• 신선한 오이 – 2개,
• 감자 – 중간 크기 뿌리 4개,
• 당근 – 2개,
• 파 – 1 묶음,
• 계란 – 5개,
• 통조림 완두콩 - 1 병,
• 마요네즈 - 150g,
• 사워 크림 15% 지방 – 100g,
• 갈은 후추 (검은 색), 소금-맛보기.

준비:

1. 나는 흰살 생선 필레를 삶습니다 (손에 있는 모든 종류). 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.
2. 나는 "재킷을 입고"감자와 당근을 요리합니다. 나는 피부를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 저는 완숙 계란을 삶아요. 나는 끓는 물을 부어. 나는 찬물을 붓는다. 나는 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
4. 나는 흐르는 물에 신선한 오이를 씻습니다. 건조하고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.
5. 파를 잘게 썬다.
6. 나는 완두콩 캔을 엽니다. 매리 네이드를 제거하고 따뜻한 물로 헹굽니다.
7. 샐러드 그릇에 잘게 썬 재료와 완두콩을 담았습니다.
8. 마요네즈와 사워 크림을 섞어 양념합니다. 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 나는 저어준다. 생선을 곁들인 올리비에가 준비되었습니다.

올리비에의 역사

샐러드 올리비에(Salad Olivier)는 숙련된 프랑스 셰프이자 에르미타주(Hermitage)라는 파리 요리를 제공하는 모스크바 레스토랑의 CEO인 루시앙 올리비에(Lucien Olivier)가 만든 오리지널 요리입니다. 올리비에 샐러드가 탄생한 시기는 19세기 50~60년대로 추정된다.

재능 있는 프랑스인은 재료의 명성과 가용성에도 불구하고 요리 준비의 비밀을 질투심으로 지켰습니다. 올리비에는 모두가 몰래 비밀리에 준비한 특제 소스 덕분에 샐러드의 절묘하고 독특한 맛으로 손님들을 놀라게 했다.

이제 사랑하는 주부 여러분, “문은 열려 있습니다.” 다양한 재료와 소스, 향긋한 향신료와 조미료를 사용하여 19세기 전통 요리법과 현대적인 팁 및 요리 옵션에 따라 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

요리 성공!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

설날이면 꼭 식탁에 오르는 음식은 모두가 좋아하는 음식 올리비에(Olivier)입니다. 요리를 준비하는 최초의 요리법은 모스크바의 Hermitage 레스토랑 요리사가 19 세기 중반에 발명했지만 오늘날 인기있는 요리법은 그와 공통점이 거의 없습니다. 그 중 몇 가지를 만나보세요.

올리비에 요리하는 법

대부분의 경우 구성에는 고기 성분 하나, 야채 여러 개 및 드레싱이 포함됩니다. 올리비에 샐러드 준비를 크게 단순화할 수 있는 몇 가지 비밀이 있습니다.

1. 야채를 찌는 것이 좋습니다.
2. 올리비에 샐러드에 추가할 소시지나 고기를 아끼지 마세요.
3. 제품을 입방체로 자릅니다.
4. 일반 생양파 대신 절인 양파를 넣어보세요. 자르고 끓는 물을 부어 설탕, 소금, 식초를 넣고 10-15 분 동안 방치합니다.
5. 마요네즈는 많이 넣지 마세요.
6. 요리에 미리 양념을 하지 마세요.

올리비에 샐러드에 필요한 것

거의 모든 주부는 다양한 제품을 결합합니다. 올리비에의 전통적인 재료로는 소시지, 재킷 감자, 완두콩 통조림, 피클, 삶은 당근, 프로방스 등이 있습니다. 사람들은 다른 야채, 심지어 과일도 넣습니다. "varenki" 대신 다음을 추가할 수 있습니다.

• 삶은 쇠고기 또는 돼지 고기;
• 햄, 삶은 돼지고기;
• 삶은 닭고기 또는 훈제 닭고기;
• 말린 고기;
• 삶은 혀 요리;
• 훈제 소시지;
• 생선, 새우.

올리비에 샐러드 레시피

재료 목록은 엄격하게 제한되지 않으므로 최종 결과는 종종 상상력이 얼마나 멀리 갈 수 있는지에 따라 달라집니다. 요리할 때는 아래 사진처럼 요리를 맛있고 매력적으로 만드는 데 집중하세요. 스스로 할 수 있을지 확신이 없다면, 좋아하는 요리 옵션 중 하나를 선택하세요.

레시피 1 - 올리비에 클래식

이것이 20 세기 중반에 요리가 준비되기 시작한 방법입니다. 그 당시 사람들은 제품의 종류가 그리 다양하지 않았고 가격도 모든 사람에게 적당하지 않았습니다. 클래식 올리비에 샐러드 만드는 법을 배우면 아마도 어린 시절에 잘 알려진 맛을 기억할 것입니다. 다음 명절에는 꼭 이 전채 요리를 만들어 보세요.

재료:

• 당근 – 중간 크기 2개;
• 삶은 소시지 "Doctorskaya"- 0.3kg;
• 피클 - 3개의 큰 야채;
• 계란 – 4 개;
• 마요네즈 – 75ml;
• 녹색 완두콩 – 150g;
• 감자 - 중간 뿌리 채소 3개;
• 소금 - 당신의 취향에 맞게;
• 사워 크림 – 75ml.

요리 방법:

1. 당근, 계란, 감자를 삶아주세요. 냉각하고 청소해야 합니다.
2. 모든 제품을 큐브로 자릅니다. 깊은 그릇에 섞는다.
3. 완두콩을 넣고 미리 주스를 빼냅니다.
4. 마요네즈-사워 크림 혼합물로 간을하고 소금을 첨가하십시오.

레시피 2 - 소시지를 곁들인 올리비에 샐러드

전통 간식에는 삶은 소시지가 포함됩니다. 훈제 또는 햄 다양한 제품을 추가하면 덜 맛있습니다. 사실, 진미의 칼로리 함량이 증가합니다. 소시지를 곁들인 올리비에 요리법은 친숙한 요리를 더 맛있는 버전으로 맛보고 싶은 사람들이 꼭 기억해야 할 것입니다. 테이블에 참석한 모든 사람을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 훈제 소시지 – 300g;
• 파 - 반 묶음;
• 감자 - 4개의 큰 뿌리 채소;
• 겨자 – 1 큰술. 엘.;
• 당근 - 작은 야채 2개;
• 통조림 완두콩 - 항아리;
• 절인 작은 오이 – 6 개;
• 완숙 계란 – 4개;
• 올리브 – 12-15 개;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 프로방스 - 6-7 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 감자와 당근을 삶아주세요. 음식을 식힌 후 입방체로 자릅니다. 깊은 용기에 섞으세요.
2. 올리브를 고리 모양으로 자릅니다.
3. 작은 오이와 소시지를 입방체로 자릅니다.
4. 자르기 전에 양파를 헹구고 말리십시오.
5. 모든 제품을 결합하십시오. 마요네즈와 머스터드를 섞고 재료에 양념을 해주세요. 소금으로 간을 하고 올리브 링으로 장식한 후 서빙합니다.

레시피 3 – 닭고기를 곁들인 올리비에

소시지를 곁들인 요리는 칼로리가 너무 높기 때문에 몸매를 보는 사람들은 그것을 먹지 않습니다. 닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드는 훨씬 가볍고 건강합니다. 가장 좋은 요리 방법은 가슴살을 잡고 끓이는 것입니다. 이러한 고기는식이 요법으로 간주됩니다. 표준 마요네즈 소스를 저지방 사워 크림으로 교체하고 추가 파운드를 생각하지 않고 맛을 즐기십시오.

재료:

• 치킨 필레 – 1 개;
• 감자 – 3개(중간);
• 계란 – 3 개;
• 통조림 완두콩 - 0.5 캔;
• 절인 오이 – 2 개;
• 당근 – 큰 것 1개;
• 저지방 사워 크림 – 250 ml;
• 파 – 깃털 3개;
• 향료.

요리 방법:

1. 닭고기를 약간 소금물에 삶아주세요. 약 30분 정도 소요됩니다. 진정하세요.
2. 계란으로 야채를 끓입니다.
3. 모든 제품을 동일한 조각으로 자릅니다. 큰 그릇에 섞으세요.
4. 다진 양파와 체에 거른 완두콩을 넣고 마요네즈로 간을 합니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.

레시피 4 – 신선한 오이를 곁들인 올리비에

이 버전의 요리는 여름이라고 할 수 있습니다. 이 기간에는 절인 오이보다 저렴한 신선한 오이를 찾는 것이 훨씬 쉽습니다. 그들은 샐러드에 완전히 다른 맛과 특별한 향을 줄 것입니다. 어떤 사람들은 신선한 오이로 올리비에를 요리하는 것 외에는 다른 옵션을 인식하지 못하고 겨울에도 이렇게합니다. 어쨌든 모든 사람은 적어도 한 번은 그들의 모범을 따르도록 노력해야 합니다.

재료:

• 소시지 (varenka) – 500g;
• 감자 - 중간 뿌리 채소 6개;
• 녹색 완두콩 - 2 캔;
• 계란 – 6 개;
• 당근 – 2 개;
• 프로방스 – 300-350ml;
• 소금, 허브;
• 신선한 오이 – 3개

요리 방법:

1. 익힌 당근과 감자 2개를 씻어주세요. 계란과 함께 삶아서 식혀주세요.
2. 잘게 썬 소시지를 깊은 용기에 넣습니다.
3. 감자, 당근, 계란 껍질을 벗기십시오. 소시지에 추가하여 입방체로 자릅니다.
4. 오이를 자르고 완두콩의 물기를 빼낸 후 접시에 넣습니다.
5. 마요네즈로 간을 하고 소금을 추가합니다. 채소로 장식하십시오.

레시피 5 – 고기를 곁들인 올리비에

예를 들어 돼지고기 등을 추가하면 요리를 훨씬 더 만족스럽게 만들 수 있습니다. 가장 적합한 안심은 향기로운 향신료와 함께 소량의 물에 미리 조리됩니다. 올리비에 고기 샐러드는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높기 때문에 강한 알코올 음료를 곁들인 축제 잔치에서 훌륭한 차가운 전채 요리가 될 것입니다.

재료:

• 돼지고기(안심 선호) – 300g;
• 녹색 완두콩 - 1 병;
• 당근 – 작은 것 1개;
• 감자 - 두 개의 큰 조각;
• 절인 오이 – 작은 야채 2개;
• 양파 – 1 개;
• 계란 – 3 개;
• 신선한 오이 – 작은 것 1개;
• 마요네즈 - 180ml;
• 베이 리프 - 2 잎;
• 향료.

요리 방법:

1. 월계수 잎과 후추를 곁들인 소금물에 고기를 끓입니다. 원한다면 가장 좋아하는 향신료를 추가하세요.
2. 한 냄비에는 당근과 감자를 요리하고 다른 냄비에는 계란을 요리합니다. 음식을 식히세요.
3. 준비된 모든 재료를 입방체로 자릅니다.
4. 섞고 완두콩을 넣고 미리 소금물을 배출하십시오.
5. 마요네즈로 요리를 맛보십시오.

레시피 6 – 쇠고기를 곁들인 올리비에

이것은 안전하게 고전이라고 부를 수있는 또 다른 유형의 요리입니다. 모든 주부는 쇠고기로 올리비에 샐러드를 만드는 방법을 알아야합니다. 맛이 정말 놀랍기 때문입니다. 사진으로도 먹음직스러워 보이는데 실제로는 눈을 뗄 수가 없습니다. 이 샐러드를 만들어 보세요. 당신은 그것이 정당한 이유 때문에 수년 동안 인기를 끌었다는 것을 알게 될 것입니다.

재료:

• 쇠고기 – 450g;
• 당근 – 3 개;
• 사워 크림 - 유리의 2/3;
• 녹색 완두콩 - 1 캔;
• 절인 오이 - 중간 크기 5개;
• 감자 – 5 개;
• 마요네즈 - 180ml;
• 완숙 계란 – 6개;
• 소금, 향료.

요리 방법:

1. 고기를 씻고 필름과 정맥을 제거하십시오. 향신료와 함께 소금물에 끓여 식힌다.
2. 당근, 감자를 삶아보세요. 청소하세요.
3. 모든 재료를 입방체로 자르고 완두콩을 추가합니다. 사워크림과 마요네즈를 넣고 섞는다.

레시피 7 – 사과를 곁들인 올리비에 샐러드

이제 많은 사람들이 채식주의 원칙을 고수하고 동물성 제품을 먹지 않습니다. 그들은 사과와 버섯으로 올리비에를 만드는 방법을 확실히 기억해야 합니다. 고기 재료가 전혀 들어 있지 않기 때문에 요리는 채식인 것으로 밝혀졌습니다. 그것을 맛있고 영양가 있게 만드는 것은 완전히 다른 음식, 즉 과일과 버섯입니다. 이 진미로 테이블을 다양화해보십시오.

재료:

• 사과 - 2개의 큰 과일;
• 절인 오이 – 4 개;
• 흰 양파 – 2 개;
• 감자 - 7개의 중간 뿌리 채소;
• 신선한 샴 피뇽 – 1kg;
• 녹색 완두콩 - 2 병;
• 당근 - 중간 크기 야채 4개.

요리 방법:

1. 당근과 감자를 삶아주세요. 시원하고 깨끗합니다.
2. 버섯을 씻고 입방체로 자릅니다. 다진 양파를 넣고 식물성 기름에 볶습니다.
3. 사과, 감자, 당근, 오이를 입방체로 자릅니다. 이 제품을 버섯 및 체에 걸러낸 완두콩과 섞으세요. 식물성 기름을 조금 더 첨가하십시오.

레시피 8 – 훈제 닭고기를 곁들인 올리비에

이 재료를 사용하면 소시지나 삶은 고기보다 훨씬 더 맛있는 스낵을 만들 수 있습니다. 이 버전의 요리는 훨씬 더 밝고 흥미로워 보입니다. 훈제 닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드는 성인뿐만 아니라 일반적으로 어떤 요리의 즐거움에도 놀라지 않는 어린이에게도 사랑받습니다. 모든 주부는 이 놀랍고 독창적인 요리법으로 돼지 저금통을 채워야 합니다.

재료:

• 훈제 닭가슴살 – 1개;
• 재킷 감자 - 중간 크기 3개;
• 가벼운 마요네즈 - 100-120 ml;
• 삶은 계란 – 3 개;
• 삶은 당근 – 큰 것 1개;
• 완두콩 - 1 병;
• 소금;
• 소금에 절인 작은 오이 – 8 개

요리 방법:

1. 계란과 야채를 껍질을 벗기십시오. 큐브로 자르십시오.
2. 완두콩의 물기를 빼고 샐러드 그릇에 추가합니다.
3. 훈제 닭고기와 작은 오이를 잘게 자르고 나머지 재료에 추가합니다.
4. 마요네즈로 간을 하고 소금을 추가합니다.

레시피 9 – 연어를 곁들인 올리비에

매우 우아하고 맛있는 요리입니다. 해산물을 좋아한다면 붉은 생선으로 올리비에를 만드는 방법을 꼭 기억해야 합니다. 연어는 다른 전채 요리 재료와 놀라울 정도로 잘 어울립니다. 그들은 함께 까다로운 미식가들에게도 어필할 독특한 맛의 앙상블을 만들어냅니다. 이 요리로 새해 식탁을 다양화해 보세요.

재료:

• 살짝 소금에 절인 연어 - 250g;
• 마요네즈 - 유리 반;
• 삶은 감자 - 3 개의 큰 과일;
• 파 - 반 묶음;
• 삶은 당근 – 1 개;
• 완두콩 – 180g;
• 절인 오이 – 1-2 조각;
• 삶은 계란 – 3 개;
• 신선한 오이 – 1 개;
• 올리브 – 10 개

요리 방법:

1. 껍질을 벗기고 차가운 당근, 계란, 자른 감자.
2. 오이와 파를 자릅니다.
3. 올리브를 중간 크기로 자릅니다.
4. 모든 재료를 완두콩과 섞고 미리 병에서 액체를 붓습니다.
5. 연어를 작은 입방체로 자릅니다.
6. 올리비에 샐러드의 재료를 섞습니다. 마요네즈를 첨가하여 철저히 섞습니다.

레시피 10 - 가재 꼬리를 곁들인 올리비에

원래이지만 약간 조정된 레시피로 돌아가 보겠습니다. 헤이즐 뇌조와 같은 많은 제품을 더 이상 판매할 수 없기 때문에 수정되었습니다. 가재 꼬리를 곁들인 올리비에 샐러드의 오래된 조리법은 복잡하며 많은 구성 요소가 추가됩니다. 그 당시 살았던 사람들의 기억을 믿으면 그 맛과 모습은 그야말로 잊혀지지 않습니다.

재료:

• 삶은 송아지 혀 – 절반;
• 삶은 닭가슴살 - 1개 (개암 뇌조 대신);
• 양상추 잎 – 100g;
• 삶은 계란 – 3 개;
• 케이퍼 – 50g;
• 블랙 캐비어 (압착 대신) – 50g;
• 작은 오이 – 3개;
• 삶은 가재 꼬리 – 12 개;
• 삶은 콩 또는 통조림 콩 – 50g;
• 수제 마요네즈 – 220 ml.

요리 방법:

1. 닭고기와 혀를 입방체로 자릅니다. 냉장고에 넣으세요.
2. 가재 고기를 갈아주세요. 닭고기와 혀를 섞는다.
3. 양상추 잎을 손으로 찢어 접시에 담습니다.
4. 작은 오이와 계란을 입방체로 자릅니다. 샐러드 그릇에 간장, 케이퍼와 함께 재료를 추가합니다. 마요네즈로 맛을 낸다. 캐비어를 위에 놓습니다.

올리비에 샐러드를 장식하는 방법

사진에 나오는 모습만으로도 식욕을 돋울 수 있도록 요리를 준비해야합니다. 올리비에를 아름답게 장식하는 방법을 알아보세요.

• 덩어리에 어떤 모양(식물, 동물)을 부여합니다.
• 허브를 뿌린다;
• 그 위에 잘라둔 야채나 치즈를 올려주세요.
• 얇은 마요네즈 흐름으로 표면에 무언가를 칠하십시오.

비디오: 집에서 올리비에 샐러드를 준비하는 방법

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논의하다

올리비에 샐러드 레시피

관대하고 다각적이며 밝고 만족스럽고 아름답고 모든 사람에게 사랑받는 올리비에 샐러드입니다. 모든 러시아 축제의 새해 메뉴에 없어서는 안될 속성입니다. 러시아의 새해 축하 행사는 이 특정 샐러드의 조리법과 관련이 있습니다.

러시아의 관대 한 테이블의 전통에 따라 이것은 상당히 넓은 재료 꽃다발의 독특한 맛을 지닌 매우 높은 칼로리 요리이며, 이 샐러드의 다양한 변형은 이것의 새로운 맛으로 손님을 놀라게 할 기회를 남깁니다. 전통 요리.

올리비에는 실제로 조미료로 소금이 필요하지 않습니다. 많은 재료와 드레싱에 이미 소금이 포함되어 있기 때문입니다. 그래서 우리는 맛과 선호도에 따라 이 요리를 준비하는 마지막 단계에서 엄격하게 소금을 추가합니다.

각 주부는 서로 다른 구성 요소를 결합 할 수 있지만 재료의 맛이 문맹 조합으로 끝날 수 있기 때문에 계획에서 벗어나는 것을 권장하지 않습니다. 그러나 하나의 구성 요소를 비슷한 맛과 탄수화물-단백질 구성으로 대체하는 것은 확실히 허용됩니다.

올리비에 샐러드의 절인 오이는 맛을 전혀 손상시키지 않으면서 매우 신선하고 흥미로운 느낌을 줍니다. 또한, 경험상 이런 종류의 오이를 곁들인 샐러드는 짠맛이 나는 형제들과 달리 실제로 수분을 잃지 않습니다.

올리비에 샐러드의 전통적인 재료의 이름을 지정해 보겠습니다. 이것들은 의심할 여지 없이 소시지이며, 주부들은 삶거나 익히지 않은 훈제 소시지, 소시지 또는 햄 등 여기에서 다양한 소시지를 만들 수 있습니다. 물론, 이들은 일반적으로 재킷에 담긴 삶은 감자입니다. 이렇게 하면 감자를 입방체로자를 가능성이 더 높아집니다. 가능한 경우 통조림 또는 신선한 녹색 완두콩은 연중 시기에 따라 냉동이 허용됩니다. 또한 소금에 절인 오이, 절인 오이 또는 신선한 오이, 삶은 당근, 프로방스 마요네즈 (가급적 첨가물이나 추가 향미료 없음) 또는 두꺼운 사워 크림.

일부 요리사는 올리비에에 새콤달콤한 사과와 같은 과일을 넣기도 합니다. 저를 믿으십시오. 이것은 맛을 망치지 않고 오히려 신선함과 풍미를 더해줍니다.

소시지는 삶은 송아지 고기 또는 살코기, 삶은 돼지고기, 훈제 또는 삶은 닭고기, 말린 고기, 삶은 혀, 삶은 살코기로 대체할 수 있습니다. 심지어 새우도 올리비에의 단백질 성분으로 작용할 수 있습니다.

소시지와 피클을 곁들인 클래식 올리비에 샐러드 레시피

가장 맛있고 푸짐하며 모두가 좋아하는 올리비에 샐러드! 나는 할머니와 어머니의 요리법에서 벗어나지 않고 모든 규칙을 준수하면서이 요리의 고전적인 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 매우 엄격하고 전통적이지만 한 숟가락 더 거부하는 것은 불가능합니다!

이 멋진 샐러드는 축제 샐러드와 함께 많은 가족의 거의 매달 손님이되었습니다. 휴일까지 아직 며칠이 남았고이 요리의 가장 좋아하는 맛을 계속해서 느끼고 싶기 때문입니다.

주부들을 위한 몇 마디. 이 샐러드의 마요네즈는 걸쭉하고 고품질이어야 하며, 완두콩은 부드러워야 하며, 가급적이면 최고 등급이어야 하며, 삶은 소시지는 신선하고 맛있어야 하며(약간의 훈제 향은 허용됨), 이물질이 없고 피클을 선택해야 합니다. 너무 신맛이 나는 감자는 미리 씻어서 껍질을 벗기고 엄격하게 조리해야하며 너무 쓰지 않은 양파를 선택하십시오.

이 제품 세트의 샐러드 양은 많은 사람들을 위해 설계되었으므로 작은 잔치를 위해 샐러드가 필요한 경우 정확히 절반의 제품을 사용하십시오.

필요할 것이예요:

• 삶은 소시지 500g
• 6-7개 삶은 감자
• 1개 전구 양파
• 1ㄴ. 통조림 뇌 완두콩
• 6개 절인 것
• 6개 삶은 달걀
• 마요네즈 200g
• 소금, 후추 맛
• 장식용 파슬리

요리 방법:

샐러드를 편리하게 섞을 수 있도록 깊은 컵이나 팬을 준비하세요.

필름에서 소시지를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자르고 준비된 그릇에 모든 것을 넣으십시오.

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

당근도 작은 입방체로 자릅니다.

계란을 갈아서

절인 오이를 입방체로 자릅니다.

샐러드를 더 부드럽게 만들려면 먼저 야채 필러를 사용하여 오이 껍질을 벗길 수 있습니다.

마지막 단계는 완두콩을 추가하는 것입니다. 먼저 완두콩에서 모든 주스를 배출하십시오.

마요네즈를 넣고 소금이 나올 때까지 샐러드를 잘 섞으세요.

사워 크림 반반과 마요네즈로 샐러드에 양념을 가하면 새로운 섬세한 맛을 더할 수 있습니다. 그러나 이러한 드레싱을 사용하면 샐러드가 수분을 더 빨리 잃고 유통 기한이 단축되며 신맛이 날 가능성이 높아집니다.

마요네즈와 함께 기성품 샐러드를 맛보고 필요한 경우 약간의 소금과 후추를 추가하고 다시 섞습니다.

파슬리 장식으로 샐러드를 장식하고 서빙하세요.

많이 드세요!

올리비에 샐러드를 독창적인 방식으로 제공하는 방법

나는 축제 테이블에 올리비에 샐러드를 원래 선보인 것에 대해 별도로 말하고 싶습니다. 부엌의 상상력에는 한계가 없으며 첫눈에 모든 것이 결정되기 때문에 요리의 모양에 몇 분을 투자할 가치가 있습니다.

사실 올리비에 샐러드의 질감, ​​구성 요소와 마요네즈 드레싱으로 인한 밀도 및 점도 덕분에 주부들은 장식할 때 창의력을 발휘할 수 있습니다. 올리비에를 특이한 방식으로 장식하고, 이 샐러드에 서빙할 때 아름다운 모양을 주고, 누워서 독창적인 방식으로 꺼내서 테이블에 제공하세요.

이 기사에서는 이 샐러드를 장식하기 위한 몇 가지 훌륭한 아이디어와 접시 모양에 대한 옵션을 제공하고 싶습니다. 나는 당신이 그들 중 하나를 좋아하고 모든 사람의 기쁨을 확실히 실현할 수 있기를 바랍니다!

손님과 사랑하는 사람을 놀라게 해보세요!

자, 여기 기성품 올리비에 샐러드가 있습니다. 테이블 위의 원래 프레젠테이션에 대한 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.

이 옵션에는 분리 가능한 샐러드 팬이 필요합니다. 양식을 접시에 놓고 양식을 채우고 샐러드를 숟가락으로 단단히 놓은 다음 양식을 제거하고 샐러드를 허브로 장식하십시오.

소량의 양상추를 부드러운 배추 잎에 싸서 롤에 넣을 수 있습니다. 아름답고 인상적이며 매우 맛있습니다!

오이 보트의 샐러드 디자인은 특이합니다. 칼을 사용하여 오이의 가운데 부분을 잘라 샐러드로 채웁니다. 신선하고 독창적이며 맛있습니다! 채소로 장식하기

올리비에 샐러드는 바삭바삭한 타르트렛에 채워 허브를 얹어 서빙할 수 있습니다.

샐러드를 피타 빵에 싸서 튜브에 넣고 부분적으로 자릅니다.

우유 기반 팬케이크를 굽고 각 팬케이크에 소량의 샐러드를 넣은 다음 팬케이크를 봉지에 모으고 가장자리를 파로 묶고 허브로 장식합니다.

많은 양의 샐러드를 가장 독특하고 흥미로운 방식으로 장식하고 제공할 수 있습니다. 샐러드에는 마요네즈를 추가로 얹습니다. 배경은 흰색이나 노른자 또는 잘게 간 노란색 치즈 층일 수 있습니다. 녹지는 아름다움을 보완하는 데 도움이 될 것입니다.

예를 들어 꽃 테마의 이러한 옵션은

아니면 동물을 기본으로 삼을 수도 있습니다.

아니면 특정 휴일에 샐러드를 만들어 보세요

다양한 아이디어가 있으며 각 아이디어는 독창적인 방식으로 테이블을 장식할 것입니다.

사진과 함께 고기 레시피가 포함된 맛있는 올리비에 샐러드

고기와 함께 올리비에 샐러드를 드셔보신 적 있으신가요? 이거 맛있다!

정말 많은 재료가 들어 있고 그 중 일부는 살짝 튀겨져 있어 진정한 맛의 향연입니다. 그들의 취향이 최대한 드러납니다. 영양이 풍부하고 풍부합니다! 진짜 남자를 위한 샐러드! 이 올리비에의 맛은 과식을 좋아하는 사람들을 놀라게 하고 만족시킵니다! 참고하시고 이 샐러드로 잔치를 장식해 보세요!

필요할 것이예요:

• 송아지 고기 500g
• 5개. 감자
• 2개 당근
• 1-2개 전구 양파
• 1ㄴ. 통조림 완두콩
• 5개. 큰 닭고기 달걀
• 신선한 샴 피뇽과 버섯 300g
• 3-4개 큰 통 절인 오이
• 마요네즈 150g
• 2 큰술. 엘. 머스타드
• 파 1다발
• 식물성 기름 80ml
• 파슬리 ½쪽
• ½ p 딜
• 1 티스푼 "추가"소금
• 1 티스푼 후추

요리 방법:

고기를 찬물에 넣고 1~1.5시간 동안 끓입니다. 끄기 30분전에 육수에 소금을 넣어주세요

프라이팬에 기름 50ml를 넣고 연기가 날 때까지 센 불로 가열하고 고기 조각을 아름답게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 송아지 고기를 종이 타월에 올려 놓고 여분의 기름을 빼내십시오

프라이팬에 얇게 썬 샴 피뇽을 볶고 필요한 경우 식물성 기름을 첨가합니다. 그 과정에서 약간의 소금을 뿌리십시오.

몇 분 후 잘게 썬 양파를 버섯에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 3-5 분 동안 볶은 다음 끄십시오.

씻은 감자와 당근을 껍질째 20~25분 동안 삶아줍니다. 다음으로 야채를 식히고 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

1 큰술과 함께 작은 그릇에 완숙 계란을 삶습니다. 엘. 소금. 계란은 찬물에 식혀 껍질을 벗겨 잘게 다져주세요

절인 오이를 찬물에 헹구고 끝부분을 잘라내고 깍둑썰기 해주세요

채소를 잘게 자르고 샐러드에 추가하세요

통조림 완두콩에서 주스를 완전히 배출하십시오. 우리는 완두콩을 고기, 양파, 계란, 감자, 당근과 함께 튀긴 버섯에 보냅니다.

마요네즈와 머스타드로 샐러드를 맛보세요

잘 섞은 후 소금과 후추로 맛을 낸 후 아름다운 샐러드 그릇에 담아 서빙하세요.

많이 드세요!

치킨 클래식 간단한 레시피를 곁들인 올리비에 샐러드

닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드는 준비 방법이 소시지를 곁들인 고전 요리법과 매우 유사하지만 유일한 차이점은 맛입니다.

삶은 소시지가 삶은 가금류로 바뀌자마자 올리비에는 즉시 완전히 새로운 소리를 내며 그 맛으로 여러분을 사로잡습니다.

그렇지 않으면 구성 요소가 유사합니다. 올리비에 샐러드의 새로운 해석을 준비하고 즐겨보세요!

필요할 것이예요:

• 4가지. 재킷을 입고 삶은 감자
• 삶은 닭가슴살 500g
• 1개 큰 삶은 당근
• 3개 완숙 계란
• 1/2개 전구 양파
• 4-5개 소금에 절인 오이
• 1ㄴ. 통조림 완두콩
• 천연 마요네즈 200g
• 소금 맛
• 장식용 딜

요리 방법:

먼저, 완두콩을 체에 걸러서 즙을 완전히 빼내세요.

닭 가슴살을 끓이는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 고기를 찬물에 넣은 다음 국물을 얻습니다. 두 번째에서는 가슴살을 끓는 물에 넣고 빨리 익혀 모든 유익한 물질을 유지합니다.

오이, 계란, 감자, 완두콩 추가 등 모든 것을 입방체로 자릅니다.

편리한 용기에 모든 재료를 숟가락으로 섞으세요.

마요네즈를 넣고 샐러드를 잘 섞어주세요

그런 다음 맛을 보고 필요한 경우 약간의 소금을 첨가하십시오.

완성된 샐러드에 다진 딜을 뿌리면 드실 수 있습니다

많이 드세요!

1860년대 초 정통 프랑스 올리비에 샐러드 레시피

오래전 위대한 셰프 루시앙 올리비에가 만든 진짜 샐러드의 진짜 재료를 재현하는 것은 그리 쉬운 일이 아니다. 결국 요리사는 질투심에 자신의 비밀을 지켰지 만 실제로는 어땠는지 그해의 살아남은 기록을 통해 직접 시도해 보겠습니다.

최근 문을 연 Hermitage 레스토랑에서 일어난 일입니다. 그곳에서 신성한 요리사가 요리의 걸작을 만들었고 그의 이름을 딴 샐러드가 우연히 그의 손에 들어 왔다고합니다. 모든 독창적인 것들은 아마도 창조자의 가벼운 손길로 이런 식으로 창조되었을 것입니다.

따라서 정보에 따르면 삶은 개암 뇌조 고기를 접시 바닥에 놓은 다음 큐브 모양의 고기 젤리를 위에 놓습니다. 다음으로 삶은 송아지 혀를 잘게 자르고 가재 목을 얹어 샐러드를 완성했습니다. 그 위에는 익숙한 피클, 삶은 감자와 계란, 어린 케이퍼가 올려져 있었습니다. 샐러드는 블랙 캐비어로 장식되었습니다.

또한 샐러드에는 주인이 직접 만든 매콤한 프로방스 소스를 듬뿍 뿌렸다고 합니다. 화이트 와인 식초에 올리브 오일을 섞고, 마늘 가루를 넣어 맛을 낸 요리와 핫 머스터드를 넣었다. 소스는 계란 노른자와 잘 섞이고 후추와 소금으로 간을 합니다.

올리비에는 미식가들에게 선보여 높은 평가를 받았습니다. Lucien의 완전한 실망에도 불구하고 사람들은 위대한 창조물을 섞어서 이런 형태로 먹는 것을 선호했습니다. 그런 다음 그는 어떤 경우에도 성공이 보장된다는 것을 깨닫고 자신이 가장 좋아하는 요리가 수요가 많을 것이며 오랫동안 감정가들 사이에서 인기를 잃지 않을 것임을 깨달았습니다. 그리고 그는 확실히 옳았습니다.

소련 기근 시대가 시작된 후 그들은 부르주아지의 유물로 올리비에에 개암 뇌조를 넣는 것을 중단했고 송아지 혀는 저렴한 삶은 소시지로 대체되었고 케이 퍼는 녹색 완두콩으로 대체되었으며 삶은 당근이 손님이되었습니다. 오늘날까지도 계란, 피클, 감자와 같은 구성 요소는 클래식 버전에서 그 존재감을 유지하고 있습니다.

따라서 프랑스 진정한 샐러드 Olivier의 예산 버전은 러시아 사람들의 메뉴에 확고하게 뿌리를 내렸고 Olivier는 매우 옳았습니다.

많은 사람들이 이 샐러드에 다양한 고기 재료를 추가하여 다양화하려고 노력하고 있으며 튀긴 버섯도 예외는 아닙니다. 좋아하는 샐러드를 입맛에 맞게 바꿔서 매번 새로운 맛을 실험하고 얻을 수 있지만 여전히 고전적입니다.

작은 오이를 곁들인 오리지널 올리비에 샐러드. 동영상

소련의 옛 민족들 사이에서 올리비에는 여전히 축제 테이블의 메인 요리로 간주됩니다. 일반적으로 마요네즈로 양념하지만 이러한 목적으로 사워 크림을 사용할 수 있으며 그러면 요리가 더 부드러워집니다. 모든 주부는 올리비에 요리 방법을 알고 있지만 제품을 실험하는 사람은 거의 없습니다. 우리는 유명한 요리의 가장 흥미로운 버전을 선택하여 제공합니다.

이것은 가장 유명한 준비이며 휴일 동안 큰 즐거움의 원천이 되었습니다. 기름기를 덜 내고 싶다면 사워크림으로 간을 하거나, 사워크림과 마요네즈를 같은 비율로 섞어 소스를 만들어도 된다. 겨자씨를 추가하면 맛이 더욱 독창적이 될 것입니다. 그러나 이것은 여담입니다. 그럼 클래식 올리비에를 준비해보자.

재료:

• 삶은 감자 – 4 개;
• 의사 소시지 – 300g;
• 삶은 당근 – 1 개;
• 마요네즈 – 300ml;
• 삶은 계란 – 4 개;
• 부드러운 완두콩 - 1 캔;
• 절인 오이 – 4 개;
• 후추;
• 소금.

준비:

1. 감자와 당근을 준비하고 삶아주세요. 제품을 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
2. 소시지와 삶은 계란도 같은 방법으로 자릅니다. 샐러드를 시각적으로 매력적으로 만드는 것은 동일한 유형의 절단입니다.
3. 오이를 자르고 짜내십시오. 스낵에 과도한 액체가 필요하지 않습니다.
4. 제품을 섞으세요.
5. 완두콩 캔에서 물을 배출하고 일반 구성에 추가합니다.
6. 마요네즈를 붓고 후추를 뿌려 맛을 내고 고르게 저어줍니다. 소금을 맛보고 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

집에서 만드는 쇠고기 요리법

쇠고기는 평소 간식을 다양화하고 더욱 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 쇠고기 – 120g;
• 마요네즈 – 110ml;
• 계란 – 2 개;
• 소금 – 5g;
• 구근;
• 감자 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 절인 오이 – 2 개;
• 완두콩 – 110g.

준비:

1. 야채 위에 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 계란을 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기세요.
3. 월계수 잎과 후추를 넣은 국물에 쇠고기 펄프를 끓입니다.
4. 음식을 입방체로 자릅니다.
5. 오이와 양파도 같은 방법으로 갈아주세요.
6. 완두콩을 추가합니다.
7. 모든 샐러드 재료를 섞고 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.
8. 마요네즈를 부어 저어주세요.

닭고기와 신선한 오이

소시지를 곁들인 일반적인 올리비에 샐러드에 지쳤다면 이제 다양화할 때입니다. 일반 제품 대신 일반 오이와 닭고기를 사용하고 사워 크림으로 양념을 해보세요.

애피타이저를 ​​6시간 동안 담가두면 요리가 더 맛있어집니다. 3일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이 시간 이상 방치하면 맛이 보존되더라도 샐러드에 유익한 특성이 전혀 없습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 1 개;
• 사워 크림 - 210 ml;
• 감자 – 3개;
• 계란 – 4 개;
• 소금;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 0.5 머리;
• 완두콩 - 1 병;
• 신선한 오이 – 2개

준비:

1. 씻은 등심에 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓여서 향료를 첨가합니다.
2. 야채와 계란을 별도의 그릇에 삶아주세요. 제품을 식히십시오.
3. 준비된 재료를 썰어주세요. 샐러드의 경우 큐브 형태여야 합니다.
4. 또한 오이를 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
5. 제품을 섞고 완두콩을 추가하십시오.
6. 입맛에 맞게 후추와 소금으로 간을 하세요.
7. 서빙하기 전에 사워 크림을 얹습니다.

버섯을 곁들인 겨울 샐러드

채식주의자에게 적합한 훌륭한 고기 없는 식사 옵션입니다. 요리를 더 맛있게 만들려면 모든 제품을 작은 조각으로 잘게 썰어야합니다.

재료:

• 통조림 완두콩 - 1 캔;
• 감자 – 4 개;
• 샴 피뇽 – 210g;
• 계란 – 4 개;
• 마요네즈 – 160ml;
• 절인 오이 – 4 개;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개

준비:

1. 계란을 10분간 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 씻은 당근과 감자를 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 오이를 자르고 여분의 액체를 짜내십시오.
4. 잘게 썬 버섯과 양파를 튀기면 황금색이 나옵니다. 시원한.
5. 제품을 섞으세요.
6. 완두콩을 추가하고 맛에 소금을 추가합니다.
7. 마요네즈로 간을하고 저어줍니다.

채식주의자 올리비에

전통적인 요리법을 변경해도 후회하지 않을 것입니다. 이 옵션은 기존 옵션보다 더 유용합니다.

재료:

• 감자 – 3개;
• 상추 – 잎 4장;
• 당근 – 2 개;
• 마요네즈 – 200ml;
• 양파 – 1 개;
• 통조림 완두콩 - 항아리;
• 절인 오이 – 2 개;
• 샴 피뇽 버섯, 절인 - 항아리.

준비:

1. 당근과 감자를 삶아서 식힌 다음 입방체로 자릅니다.
2. 오이도 자릅니다.
3. 버섯 병에서 액체를 배출하고 자릅니다.
4. 다진 양파를 끓는 물로 데치십시오. 이 절차는 양파의 거친 뒷맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.
5. 샐러드 재료를 섞는다.
6. 물기를 뺀 후 완두콩을 추가합니다.
7. 소금을 넣고 마요네즈를 부어 저어주세요. 숟가락을 아래에서 위로 들어 올려 조심스럽게 수행해야합니다. 이렇게 하면 샐러드가 균질한 덩어리로 변하지 않습니다.
8. 양상추 잎으로 장식하거나 준비된 녹색 잎에 전채를 놓습니다.

이 옵션은 시간 테스트를 거쳤습니다. 많은 세대가 바로 이 조리법을 준비해 왔습니다. 좋아하는 요리의 일반적인 모양을 바꾸고 싶다면 큐브 대신 빨대 형태로 음식을 제공하십시오.

재료:

• 감자 – 4 개;
• 마요네즈 – 270ml;
• 중간 당근 – 2 개;
• 완두콩 – 120g;
• 삶은 소시지 – 220g;
• 양파 – 1 개;
• 절인 오이 – 110g;
• 계란 – 4 개;
• 후추;
• 소금.

준비:

1. 감자 위에 물을 붓고 당근을 그릇에 담습니다. 뿌리 작물이 맞지 않으면 두 부분으로자를 수 있습니다. 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 액체를 배출하고 식힌 다음 스트립으로 자릅니다.
2. 또한 소시지를 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
3. 오이의 껍질이 딱딱한 경우 제거하고 같은 방법으로 야채를 자르는 것이 좋습니다.
4. 제품을 섞으세요.
5. 항아리에서 매리네이드의 물기를 빼고 완두콩을 야채에 추가합니다.
6. 후추와 마요네즈를 추가합니다. 혼합.
7. 맛에 소금을 추가하십시오. 마요네즈를 첨가한 후에는 항상 이 작업을 수행해야 합니다.

새우와 아보카도가 들어간 오리지널 버전

요리의 즐거움을 눈으로 즐겁게 만들려면 제품을 올바르게 조합해야 합니다. 올바른 복용량을 선택하면 결과는 놀라운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 요리는 영양가가 높으며 몸매에 해를 끼치 지 않습니다. 새우 고기는 아보카도 과육과 잘 어울립니다.

재료:

• 생새우 - 420g(중간);
• 마요네즈 – 220ml;
• 물 - 1 큰술. 숟가락;
• 당근 – 2 개;
• 식초 - 3 큰술. 숟가락;
• 악어 배 또는 아보카도 – 2개;
• 설탕 - 0.3 티스푼;
• 양파 – 1 개;
• 소금;
• 양파 – 녹색 줄기 2개;
• 레몬 - 1 PC.;
• 오이 – 4 개 신선한;
• 완두콩-항아리;
• 계란 – 4 개

준비:

1. 물을 끓이고 새우를 넣는다. 7분 동안 끓여서 액체를 배출하고 식힙니다. 깨끗한 해산물. 레몬즙을 뿌리고 저어주세요. 냉장고에 1/4시간 동안 그대로 두세요.
2. 계란을 10분간 삶아 식힌 후 잘게 썬다.
3. 당근 위에 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓여 식힌 다음 입방체로 자릅니다.
4. 오이를 자릅니다. 요리를 더 부드럽게 만들려면 야채에서 껍질을 잘라내는 것이 좋습니다.
5. 식초에 물을 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다. 다진 양파 위에 매리네이드를 붓고 30분 동안 그대로 둡니다. 매리네이드는 야채를 완전히 덮어야 합니다. 액체가 충분하지 않으면 다른 부분을 섞으십시오. 매리네이드의 물기를 빼고 야채를 말리세요.
6. 채소를 자릅니다.
7. 준비된 제품을 섞으십시오.
8. 완두콩에서 매리네이드의 물기를 빼고 야채에 첨가합니다.
9. 준비된 새우를 꺼내서 메인 혼합물과 섞으세요.
10. 마지막으로 아보카도를 작은 조각으로 자릅니다.
11. 전채 위에 마요네즈를 붓고 소금을 넣어 맛을 낸다.