오븐과 전자 레인지의 일반 가정 환경에서 손으로 빵가루를 빠르고 쉽게 만드는 방법은 무엇입니까?

집에서 빵가루를 만드는 것은 매우 간단하고 비교적 빠릅니다. 많은 소녀들은 어렸을 때 어머니가 이렇게 하는 것을 보았습니다. 먼저, 빵(흰색 또는 검은색, 흰 빵이 빵가루를 만드는 데 가장 자주 사용되지만)은 빵가루용으로 작은 조각으로 잘립니다.

그런 다음 빵 조각을 더미가 아닌 깨끗한 베이킹 시트에 놓고 각 조각을 별도로 놓고 15-20 분 동안 150도까지 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 그런 다음 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 빵 조각을 반대쪽으로 뒤집어 오븐에 보내 같은 온도에서 동시에 건조시킵니다.

크래커가 식은 후에는 고기 분쇄기를 통과해야 합니다. 푸드 프로세서, 커피 그라인더 또는 블렌더도 같은 목적으로 사용할 수 있습니다.

전자레인지로 빵가루 만드는 법

그건 그렇고, 요리 시간 측면에서 빵가루를 만드는 것은 오븐보다 전자 레인지에서 훨씬 더 빠릅니다.

홈메이드 빵가루를 전자레인지에 조리하려면 흰색 또는 갈색 빵 부스러기를 갈아서 전자레인지 조리용 특수 평판 접시에 넣으세요. 빵을 몇 분 동안 말린 다음 조각을 섞어서 전자 레인지에 몇 분 더 넣으면 충분합니다. 결과는 우수한 건조 크래커가 되어야 하며, 수동으로 분쇄하거나 일반 롤링 핀을 사용하여 원하는 크기로 부스러기로 만들 수 있습니다. 밀방망이와 수동 다지기 대신 푸드 프로세서나 고기 분쇄기를 다시 사용할 수 있습니다.

집에서 만드는 빵가루의 보관 조건:빵가루는 특수 밀봉된 식품 용기(가급적 유리)에 보관해야 합니다. 30일 동안 보관이 가능하므로, 준비한 후에는 언제 만들어졌는지 잊지 않도록 크래커 병에 날짜가 적힌 스티커(스티커)를 붙여두는 것이 좋습니다.

빵 코팅은 유통기한이 짧기 때문에 실제 사용하기 전에 코팅을 완료해야 합니다. 그렇지 않으면 유통기한이 지난 제품을 거리의 비둘기에게 버려야 합니다. 우리가 볼 수 있듯이 이러한 제품은 향후 사용을 위해 만들어지지 않았습니다.

요리하는 방법을 아는 사람은 누구나 빵가루가 무엇인지, 어디에 사용되는지 알고 있습니다. 빵가루 덕분에 튀긴 요리는 주스를 유지하고 결과적으로 주요 제품의 향과 맛을 유지합니다. 또한 튀기기 전에 빵가루에 말아 놓은 커틀릿, 생선 또는 찹은 황금색의 바삭하고 매우 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮여 있습니다. 따라서 빵가루는 단순한 지상 조각이 아니라 본격적인 요리 제품이며 품질에 따라 준비된 요리의 맛이 결정됩니다.

기본적으로 대부분의 주부들은 매장에서 빵가루를 구매하지만, 이 제품 제조사에서는 품질이 좋지 않은 빵을 빵가루로 사용하는 경우가 많습니다. 음란한 품질을 숨기기 위해 온갖 향신료를 첨가하는데, 이는 본제품의 냄새를 방해한다. 또한 구입한 크래커가 생크래커로 판명될 수도 있습니다. 따라서 가장 좋은 해결책은 직접 해보는 것입니다. 결국, 집에 아무도 더 이상 먹지 않을 빵 조각이 남아 있을 수도 있지만 감히 버릴 수는 없습니다. 이것들은 미래의 탐색경로로 완벽하게 사용될 수 있는 것들입니다. 여기에 제공되는 크래커 레시피 중에서 직접 선택할 수 있습니다.

가장 간단한 조리법은 다음과 같습니다. 남은 빵을 작은 조각으로 자르고 오븐에 넣어 살짝 말리세요. 크래커가 식은 후 믹서기로 갈아주세요. 믹서기가 없으면 갈거나 고기 분쇄기에 갈거나 비닐 봉지에 넣고 밀방망이로 잘 펴십시오. 빵가루에 살짝 구운 호두를 추가할 수도 있습니다. 말린 흰 빵 0.5kg에 견과류 100g을 가져다가 모두 함께 갈아주세요. 이동 경로를 다른 방법으로 만드는 방법은 무엇입니까? 흰 빵 부스러기를 얼린 다음 다시 갈아서 만들 수도 있습니다.

하지만 빵가루를 만드는데만 사용되는 것이 아니기 때문에 호밀 조각이 남아 있으면 빵가루를 만드는 데에도 적합합니다. 조리법은 다음과 같습니다. 빵 껍질을 제거하고 빵 부스러기를 작은 입방체로 자르고 완전히 건조될 때까지 오븐에 넣습니다(또는 건조되지만 곰팡이가 생기지 않을 때까지 1~2주 정도 기다리십시오). 말린 빵을 분쇄하기 전에 껍질을 벗긴 생 호박 씨앗을 추가하십시오 (이미 오래된 빵 1kg-씨앗 150g). 빵을 갈아서 말린 마늘 2테이블스푼과 양귀비 씨 1테이블스푼을 혼합물에 첨가합니다. 모든 것을 함께 섞으면 빵가루 혼합물이 준비됩니다. 이 빵가루는 지방이 상당히 많은 고기와 가금류(오리, 거위 등)에 적합합니다.

오트밀 빵가루는 기름진 생선에 이상적입니다. 이 크래커의 조리법에는 빵이 필요하지 않습니다. 오븐에서 미리 건조된 1kg의 분쇄물, 2테이블스푼의 심황(인도산이 바람직함), 100g의 참깨가 필요합니다. 이 모든 구성 요소를 섞으면 가장 기름진 생선을 튀길 수 있습니다.

이제 빵 부스러기를 만드는 방법을 알았으므로 더 이상 상점에서 무엇을 구입할 필요가 없습니다. 결국 나중에 사용하기 위해 직접 갈아서 사용할 수 있으며 가방이 아닌 단단히 닫힌 병에 보관하면 크래커는 오랫동안 그 특성을 유지하고 항상 가까이에있을 것입니다.

아직도 크래커가 없고 가게에 갈 시간도 없다면 크래커를 교체하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다. 빵가루의 가장 일반적인 "대체"는 밀가루입니다. 그러나 밀가루가 거의 최저 등급이고 상당히 거칠게 분쇄되는 것이 가장 좋습니다. 밀가루 다음으로 두 번째 대체품은 양질의 거친 밀가루입니다. 그리고 세몰리나 다음에는 옥수수 가루나 옥수수 가루, 그리고 심지어 (물론 무가당)도 나옵니다. 하지만 빵가루를 사용하면 훨씬 더 맛있다는 점을 인정해야 합니다. 따라서 가장 쉬운 방법은 빵 한 덩어리를 구입하거나 빵가루를 만들기 위해 특별히 빵 한 덩어리를 구입하는 것입니다. 이미 레시피를 직접 선택하신 것 같으니 호밀빵인지 밀인지는 본인이 결정하고 크래커에 향신료를 추가할지 여부는 취향의 문제입니다.

우리는 종종 빵가루를 사용하여 커틀릿, 찹스, 슈니첼, 닭고기, 생선 등 모든 종류의 요리를 준비합니다. 하지만 마트에서 사면 빵이 너무 잘게 잘려져서 빵 껍질이 바삭하지 않거든요. 또한, 상점에서 구입한 크래커에는 직접 만든 크래커에서 풍기는 기분 좋은 향이 없습니다.

갈비 요리와 기타 요리의 경우 집에서 매우 빠르고 쉽게 빵가루를 만들 수 있습니다. 그 결과 항상 손에 쥘 수 있는 맛있는 부스러기가 탄생했습니다. 유리병에 담아 보관하면 맛을 잃지 않습니다. 우리의 조리법은 준비를 반복하는 데 도움이 될 것이며 빵가루를 입히기 위해 빵을 두 번 이상 말릴 것입니다.

집에서 빵가루를 만들면 거의 쓸모가 없는 오래된 빵을 없앨 수 있습니다. 시도해 보면 담가서 커틀릿에 사용할 수 있지만 매일 그런 요리를 준비하지 않는다는 점을 인정해야하므로 크래커가 훨씬 더 편리합니다. 우리는 빵을 말리고 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아서 그걸로 끝이었습니다. 더 많은 부분을 건조하면 다음 달에 사용할 빵가루 한 병이 준비됩니다. 모든 주부는 빵 부스러기를 스스로 만들 수 있으며 가장 중요한 것은 게으르지 않는 것입니다.

크래커 재료:

• 흰 빵 한 덩어리 – 500g;
• 도마.

빵가루 만드는 법

빵 한 덩어리를 조각으로 자르면 이 형태로 더 쉽게 작업할 수 있습니다. 유일한 규칙은 빵이 하루가 지났거나 오래됐어야 한다는 것입니다. 이 빵은 자르기 쉽고 부스러기가 거의 없습니다.

이제 조각을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 이 빵은 오븐에서 빨리 건조됩니다.

베이킹 시트에 빵을 고르게 놓고 예열된 오븐에 넣으세요. 큐브가 너무 많이 타지 않도록 즉시 180°로 설정합니다.

7분 후 꺼내서 식혀주세요. 이 형태에서는 빵이 이미 크래커를 만들 준비가 된 것입니다. 빵을 큐브로 자르는 것이 더 좋은 이유는 무엇입니까? 왜냐하면 수프나 샐러드에 사용할 수 있기 때문입니다. 크래커는 필요한 만큼 큐브 형태로 용기에 담아 용도에 맞게 사용하세요.

크래커 컵을 고기 분쇄기 또는 믹서기로 비틀어 부스러기를 만듭니다.

완성된 빵가루는 뚜껑이 있는 유리병이나 세라믹 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 풍미있는 요리를 좋아한다면 일부 크래커에 다양한 분쇄 향신료와 조미료를 추가하여 고기 빵가루를 더욱 맛있고 향긋하게 만들 수 있습니다.

이동 경로를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 빵 조각;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 맛을 내기 위해 마늘과 기타 향신료.

분쇄물을 준비하려면 몇 초 안에 빵가루를 직접 만들 수 있는 고품질 푸드 프로세서가 필요합니다.

요리 기술, 빵 부스러기를 직접 만드는 방법은 무엇입니까?

준비할 때 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 일부는 손으로 직접 빵을 부수고, 다른 일부는 먼저 건조시킨 다음 푸드 프로세서를 사용합니다. 더 수용 가능한 옵션을 직접 선택해야하지만 아래에서는 제품을 준비하는 간단하고 전통적인 방법을 제시합니다.

그렇다면 집에서 빵가루를 직접 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 먼저 오븐을 180도까지 예열하고 준비된 빵 조각을 깨끗한 베이킹 시트에 놓아야 합니다. 손으로 으깨어 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
2. 10~15cm 크기로 얇게 썬 빵 조각을 한쪽 면을 10분간 건조합니다. 그런 다음 크래커를 뒤집어 10분 더 건조시킵니다. 요리 시간은 오븐과 조각의 두께에 따라 다릅니다. 푸드 프로세서에서 후속 분쇄를 위해 크래커를 가져와야합니다.
3. 크래커를 푸드프로세서에서 독특한 부스러기가 될 때까지 갈아주세요.
4. 다음으로 더치 오븐이나 프라이팬을 사용하세요. 접시를 튀기는 데 사용되는 양만큼 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓습니다.
5. 뜨거운 기름에 크래커를 붓고 튀기기 시작합니다.
6. 원하는 경우 프레스에서 짜낸 마늘, 소금 및 기타 향신료를 혼합물에 첨가합니다.
7. 크래커를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 특유의 매운 냄새가 납니다.

자신만의 이동 경로를 만드는 다른 방법도 있습니다. 여기에는 복잡한 것이 없습니다. 기성품 크래커를 유리 용기 또는 플라스틱 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 러스크는 커틀릿과 기타 고기 및 생선 요리를 튀기는 데 사용됩니다.

때로는 베이킹에 크래커가 필요한 경우 소금에 절이고 향신료를 추가하는 작업에 신중하게 접근해야합니다. 향신료를 전혀 사용하지 않거나 두 가지 버전의 빵가루를 준비하는 것이 좋습니다.

빵가루는 커틀릿, 치즈 스틱, 생선, 갈비 요리 등을 튀길 때 중요한 구성 요소입니다. 그러나 단순히 손에 닿지 않아 매장에서 구매할 수없는 경우도 있습니다. 그러한 경우에는 어떻게 해야 합니까? 오늘은 빵가루가 없을 때 빵가루를 교체하는 방법을 알아 보겠습니다.

기본빵 대체제품

주부들은 빵 부스러기 대신 다음 제품을 가장 자주 사용합니다.

• 모든 종류의 밀가루(호밀, 밀, 옥수수, 메밀);
• 양질의 거친 밀가루;
• 소금 크래커;
• 으깬 귀리와 같은 시리얼 플레이크;
• 빵 부스러기.

소금물 크래커나 시리얼 플레이크를 빵가루로 사용하려면 믹서기로 갈아주기만 하면 됩니다. 또한 밀가루는 없지만 메밀이 있으면 마른 뜨거운 프라이팬에 곡물을 말린 다음 커피 그라인더로 갈아서 사용할 수 있습니다. 메밀가루를 얻게 됩니다. 맛있는 요리를 원하시면 으깬 호두알이나 더 좋은 아몬드를 드셔보세요.

빵가루는 빵가루를 대체할 수 있는 또 다른 저렴한 옵션입니다. 그냥 얼렸다가 갈아서 드시면 됩니다. 결과는 가치 있고 덜 맛있는 대체품이 될 것입니다.

일반 으깬 크래커(간식에 대해 이야기하고 있음)도 효과가 있지만 이러한 빵가루는 더 빨리 부서지고 빵가루를 입힌 것과 동일한 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 없습니다.

커틀릿 빵가루 만들기

커틀릿을 만들기 위해 빵가루를 교체하는 방법은 무엇입니까? 커틀릿의 경우 가장 좋은 옵션은 양질의 거친 밀가루입니다. 미트볼에 빵가루를 입힐 때도 좋습니다. 그러나 시리얼의 색상을 고려하면 최종 결과는 식욕을 돋우는 커틀릿 색상인 흰색이 됩니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 소량의 심황을 추가하는 것입니다. 육류 제품의 빵 껍질에 황금색을 부여하고 또한이 양념을 사용하면 요리의 맛이 더욱 즐거워집니다.

그러나 빵가루 대신 커틀릿을 위한 양질의 거친 밀가루가 유일한 좋은 대체품은 아닙니다. 가루로 분쇄해야 하는 소금물 크래커나 칩이 적합합니다. 이러한 제품의 제조에 사용되는 식품 향료에 따라 커틀릿과 미트볼도 흥미로운 맛을 얻습니다.

집에 파마산치즈 등 딱딱한 치즈가 있나요? 이것은 큰 행운이라고 할 수 있습니다! 물론, 이 제품이 귀하의 즐겨찾기 목록에 포함되어 있지 않다면 말이죠. 치즈를 갈아서 잘게 다진 허브와 섞은 다음 준비된 커틀릿이나 미트볼을 결과 혼합물에 넣고 양면을 튀겨야합니다.

찹의 경우 위의 모든 제품을 빵가루로 사용할 수도 있습니다. 그러나 밀기울은 그것과 가장 잘 어울립니다. 결국 고기가 훨씬 더 맛있어지기 때문에 많은 주부들이 그러한 대체품을 권장합니다.

찹은 계란과 밀가루가 필요한 반죽으로 요리할 수도 있습니다. 빵가루 대신 참깨를 사용하면 매우 이례적일 것입니다. 그것으로 요리는 엄청나게 맛있을 것입니다. 이 모든 제품도 준비되어 있지 않은 경우 남은 것은 미리 냉동된 빵가루를 갈아주는 것뿐입니다.

생선 요리를 위한 대체 빵가루 만들기

생선을 요리할 때 가게에 다시 갈 시간이 없다면 빵가루를 어떻게 교체하나요? 고기의 경우처럼 반죽에 계란과 밀가루를 사용할 수 있습니다. 치즈 반죽에 피쉬 스틱이 아주 맛있습니다. 또한 주부들은 다양한 곡물, 특히 옥수수와 양질의 거친 밀가루를 사용하도록 조언합니다. 잘게 썬 귀리는 몸매를 관찰하는 사람들에게 적합합니다.

빵가루 대신 치즈스틱을 빵가루로 만들어도 좋아요

치즈 스틱의 경우 가장 좋은 방법은 강판에 갈아서 얼린 빵가루입니다. 그 결과 메인 코스에 대한 맛있고 독창적인 애피타이저가 탄생했습니다. 으깬 크래커와 칩은 치즈, 밀가루, 시리얼 플레이크와 잘 어울립니다.

요약하자면, 빵가루를 대체할 수 있는 가장 좋은 방법은 갈은 냉동 빵가루입니다. 또한 많은 주부들은 양질의 거친 밀가루와 밀기울을 사용할 때 특이한 맛을 느낍니다. 원한다면 직접 빵 부스러기를 만들 수도 있습니다. 만드는 것은 매우 쉽습니다. 하지만 위에서도 썼듯이 시중에서 파는 크래커를 으깨면 달라붙기가 좀 더 심하고 크러스트도 잘 안 붙기 때문에 집에서 직접 만들어 먹는 것이 더 좋습니다. 이제 집에서 빵 부스러기를 만드는 방법을 배우겠습니다. 유용할 수도 있습니다.

따라서 빵을 가져다가 (오래되었을 수 있음) 조각으로 자르고 베이킹 시트에 올려야합니다. 오븐을 200도까지 예열하고 제품을 그 안에 넣어 건조시킵니다. 이 온도에서는 15~20분 이상 기다리지 않아도 됩니다. 조각이 마르면 꺼내서 식혀주세요.

오븐이 없으면 전자레인지를 이용해도 됩니다. 빵이 타버릴 가능성이 있기 때문에 크래커를 준비하는 것이 조금 더 어려울 것입니다. 총 7분 정도 소요되지만 몇 분마다 전자레인지를 끄고 크래커를 저어주어야 합니다. 이는 균일한 건조를 위해 중요합니다.

기성품 크래커는 블렌더 또는 커피 그라인더를 사용하여 분쇄할 수 있습니다. 블렌더에 너무 많은 부담을 가해 장치가 파손될 수 있으므로 처음에는 작은 조각(작은 입방체)을 만드는 것이 좋습니다. 커피 그라인더는 이 작업에 강력하게 대처할 것입니다. 직경이 약 1.5mm인 곡물을 얻어야 합니다. 이 경우 상점에서 구입한 옵션을 대체할 만한 가치 있는 대체품을 얻을 수 있으므로 이동 경로 대신 무엇을 사용할지 궁금해할 필요가 없습니다. 작은 알갱이는 제품에서 많은 수분을 흡수하는 반면, 큰 알갱이는 모양을 잘 유지하지 못하고 팬 전체에 퍼지는 것으로 알려져 있습니다.

집에 그러한 전기 장치가 없으면 크래커를 갈거나 가방에 넣은 다음 미세한 부스러기가 얻어질 때까지 밀방망이로 굴릴 수 있습니다.

준비된 빵가루에 대한 최적의 보관 조건을 보장하는 것이 중요합니다. 단단히 닫혀 있는 유리나 플라스틱 용기에 제품을 붓는 것이 좋습니다. 신선한 빵과 멀리 떨어진 어둡고 건조한 곳에 한 달 이상 보관하지 마세요.

실제 주부라면 마트에서 파는 빵가루가 부족한 것도 큰 문제가 되지 않을 것이다. 주방에 꼭 필요한 필수품이고 종종 요리에 필요하지만, 빵가루를 대체할 수 있는 다른 방법도 많이 있습니다. 이제 우리는 그들 모두에 대해 알고 있습니다!