감자와 생선 파이 요리법은 단 몇 시간 안에 준비할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 저렴하게 판매되는 재료로 명절 테이블이나 가정식 저녁 식사를 위해 만들어집니다. 결과는 기분 좋은 향과 맛으로 당신을 기쁘게 할 것이며 제시된 유형의 구운 제품을 집에서 가장 좋아하는 제품 중 하나로 만들 것입니다.

간단한 조리법에 따라 준비된 파이의 크기는 30x35cm이고 무게는 3kg입니다. 이것은 대가족에게 먹이를 주거나 손님을 위해 실제 잔치를 열기에 충분합니다.

재료

제시된 파이의 조리법을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1.5 티스푼 건조 효모;
• 따뜻한 수돗물 또는 끓인 물 260g;
• 1 티스푼 식탁용 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 밀가루 500g;
• 2 큰술. 엘. 해바라기 유;
• 굽기 전에 반죽을 코팅하기 위한 닭고기 달걀 1개.

레시피에 따라 채우기를 준비하려면 다음을 사용하십시오.

• 살짝 소금에 절인 생선 500g;
• 감자 1.5kg;
• 양파 300g;
• 해바라기 기름 50g;
• 맛볼 허브와 향신료.

조리법에 따라 어떤 생선이든 사용할 수 있지만 메기나 대구 필레, 연어 뱃살, 송어가 이상적입니다. 일부 주부들은 통조림 식품(2-3캔)을 사용하여 맛있는 속을 준비하기도 합니다. 해바라기유는 버터로 대체 가능합니다.

반죽 반죽

아래 설명된 조리법에 따라 준비된 사순절 효모 반죽은 많은 주부들에 의해 생선으로 채워진 파이를 만들기 위한 최선의 선택으로 인식됩니다. 이 반죽은 준비하는 데 1시간 30분이 걸리며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

1. 먼저 깊은 용기에 따뜻한 물을 부어 설탕과 효모를 녹입니다. 약 3분간 그대로 놓아두세요.

2. 혼합물을 담그는 동안 밀가루를 고운 체로 걸러내고 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 밀가루, 이스트, 설탕을 물에 한 번에 조금씩 붓고 반죽이 뭉칠 때까지 계속 저어줍니다.

3. 테이블 위에 놓고 버터를 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 15분 동안 계속해서 세게 반죽합니다. 레시피에 따라 반죽을 더 잘 반죽할수록 구운 식품이 더 맛있어집니다.

4. 이제 뚜껑이 있는 작은 에나멜(또는 금속) 팬에 반죽을 넣고 따뜻한 물이 담긴 그릇에 담은 후 수건으로 윗부분을 덮습니다. 반죽을 60분 동안 발효시키세요. 이 기간 동안 크기는 3배 증가해야 합니다.

채우기 준비

반죽이 쉬는 동안 채우기 준비를 시작하십시오.

1. 감자 껍질을 벗기고 눈을 제거한 후 잘 헹구고 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 소금을 넣을 수 있지만 조리 과정에서 살짝 소금에 절인 생선을 사용하는 경우에는 필요하지 않습니다.

2. 이제 생선에서 뼈를 제거하고 (이렇게하고 싶지 않으면 hake 필레를 사용하십시오-뼈가 없습니다) 고기를 조각으로 자르고 약간의 후추를 추가하십시오.

3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자른 다음 충전재 위에 놓습니다. 많은 주부들이 그것을 튀기고 허브와 함께 버터로 튀기고 향신료를 추가합니다. 그런 다음 레시피에 따라 준비된 충전물에 간단히 추가합니다.

4. 60분 휴지 후 반죽을 가볍게 치대어 이산화탄소를 배출시킵니다. 두 부분으로 나누어서 그 중 ⅔는 베이스에, ⅓은 상단 케이크에 넣습니다.

케이크 성형 및 베이킹

오븐에서 파이 레시피를 구우려면 베이킹 시트를 사용하세요. 먼저 양피지를 깔고 야채나 버터를 발라서 준비해야 합니다. 또한 케이크가 바닥에 달라붙지 않고 요리하는 동안 베이킹 시트에서 더 쉽게 분리되도록 밀가루를 뿌릴 수 있습니다.

1. 반죽의 2/3를 취하고 베이킹 트레이보다 약간 큰 7mm 플랫 케이크가 형성될 때까지 밀방망이로 밀어냅니다. 반죽에 밀가루를 뿌릴 수 있습니다.

2. 이제 반죽을 롤링 핀에 굴려 베이킹 시트로 옮기고 펴서 여분의 부분을 잘라냅니다. 남은 부분을 버리지 마세요. 구운 음식을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

3. 반죽 위에 감자 ½개를 놓고 그 위에 잘게 썬 생선을 올린 다음 양파와 남은 감자를 그 위에 올려주세요. 반죽의 두 번째 부분을 모든 것 위에 놓고 먼저 5mm로 펴고 초과분을 잘라냅니다.

4. 미래 파이의 상단과 하단 가장자리를 연결하십시오.

오븐에서 파이가 찢어지지 않고 속이 잘 구워지도록 하려면 가장자리를 따라 4번 자르고 가운데를 1번 자르세요. 남은 반죽 조각으로 장식을 만들 수 있습니다.

5. 그런 다음 생선 파이를 접착 필름으로 덮고 15분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 오븐을 180도로 예열합니다. 예열 된 오븐에 파이를 넣기 전에 1 큰술을 푼 계란으로 파이를 코팅하는 것을 잊지 마십시오. 엘. 일반 페인트 브러시를 사용하여 물을 식힙니다.

6. 파이가 담긴 베이킹 시트를 오븐 중앙에 놓고 45-60분 동안 익을 때까지 기다립니다. 지정된 시간이 지나면 컷을 통해 감자를 확인하십시오. 부드러워지면 7 분 후에 오븐에서 파이를 꺼낼 수 있습니다.

7. 생선 파이가 완성되면 꺼내서 버터로 완전히 코팅하세요.

8. 이제 구운 음식을 종이에서 꺼내어 와이어 랙으로 옮깁니다. 베이킹 페이퍼와 수건 두 장으로 윗부분을 덮으세요. 접시를 30분 동안 그대로 두거나 1-2시간 동안 더 좋게 두십시오. 그 동안 펄프가 부서지지 않을 정도의 농도에 도달하게 됩니다.

감자와 생선을 곁들인 파이를 메인 요리나 반찬으로 제공할 수 있습니다.

댓글을 남기는 것도 잊지 마시고 맛있게 드세요!

최고의 생선 파이 요리법

1시간 40분

170kcal

5/5 (2)

여러분도 우리 가족처럼 맛있는 페이스트리를 먹고 싶다면 생선과 감자 통조림을 곁들인 파이 레시피를 알려 드리겠습니다. 이 파이는 매우 빨리 준비되고 더 빨리 먹습니다. 조리법은 매우 간단하며 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.
나와 내 친구들은 모두 이 조리법에 따라 요리합니다. 나는 당신도 그것을 정말로 좋아할 것이라고 확신합니다.

오븐에서 피쉬 앤 칩 파이 요리법

주방용품:

• 그릇;
• 총채;
• 체;
• 판자;
• 베이킹 접시.

재료

반죽 :

충전재:

파이 조립 및 굽기

피쉬 앤 칩스 파이가 준비되었습니다! 매우 향긋하고 맛있습니다. 풍성한 아침이나 점심을 먹을 수 있습니다. 우리의 구운 음식은 한 번에 나옵니다.

비디오 레시피

그러한 파이를 준비하는 모든 단계를 비디오에서 더 자세히 볼 수 있습니다.

시간을 절약하고 효모 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다리고 싶지 않은 분들을 위해 레시피와 레시피를 제공합니다.

감자와 어린애를 곁들인 케피르 파이

• 요리 시간: 1시간 15분.
• 제공량: 4.

주방용품:

• 그릇;
• 총채;
• 판자;
• 베이킹 접시.

재료

반죽 :

충전재:

단계별 준비

1. 먼저 준비하자 소. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 볶습니다.
   
   
2. 그런 다음 청어를 접시에 담고 포크로 잘게 썰어주세요.
   
   
   그런 다음 양파와 섞는다.
3. 껍질을 벗긴 감자를 두께가 5mm 이하로 자릅니다.
   
   
4. 다음으로 간단하게 준비해보자 반죽. 깊은 그릇에 계란을 치십시오. 케 피어, 마요네즈, 소금, 설탕을 넣고 결과물을 섞습니다.
   
   
5. 밀가루, 베이킹 파우더를 액체 덩어리에 붓고 덩어리가 없도록 털로 모든 것을 저어줍니다.
   
   
   반죽은 꽤 액체여야 합니다.
   
   
6. 베이킹 접시에 양피지를 깔고 감자를 얇게 펴 바릅니다.
   
   
7. 튀긴 양파를 얹은 어린애를 위에 놓고 전체 표면에 뿌립니다.
   
   
   원하는 경우 조미료와 향신료, 소금, 후추를 추가하십시오.



8. 예열된 오븐에서 파이를 45분간 굽습니다. 온도를 약 180-190 도로 설정했습니다.
   
   

비디오 레시피

그러한 파이에 대한 비디오 레시피를 시청해 보시고 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 직접 확인하시기 바랍니다. 저희의 간단하고 빠른 레시피가 마음에 드셨으면 좋겠습니다.

생선 파이는 손님과 간단한 가족 저녁 식사 모두에게 훌륭한 간식입니다. 매우 맛있고 포만감이 듭니다.
파이에 속을 더 채우고 싶다면 생선 통조림, 감자, 쌀을 넣어 파이를 만들어 보세요.

감자와 쌀을 곁들인 생선 파이 통조림

요리 시간: 1시간 15분.
제공량: 4-6인분.

주방용품:

감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

쌀을 잘 씻고 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 뜨거운 물에 잠시 담가두세요. 그런 다음 밥을 헹구고 식혀주세요.

양파를 잘게 자르고 해바라기 기름에 볶습니다.

생선 통조림을 병에서 꺼내 포크로 으깨주세요. 준비된 양파와 통조림으로 밥을 섞습니다.

모든 것을 섞고 허브와 향신료를 추가하십시오.

다음으로 테스트로 넘어갑니다.

계란을 깊은 그릇에 넣고 마요네즈와 섞습니다. 소금, 베이킹 파우더, 밀가루, 설탕을 추가합니다. 반죽에 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞으십시오. 팬케이크 반죽처럼 액체가 나옵니다.

양피지를 깔거나 버터를 바른 내열 베이킹 접시에 감자를 빈 공간이 없도록 고르게 펴십시오.

그런 다음 충전물을 추가하고 감자 전체에 조심스럽게 펴 바릅니다.

반죽으로 모든 것을 채우십시오. 반죽이 속을 덮을 수 있도록 숟가락으로 수평을 맞추세요.

파이를 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.

완성된 구운 식품을 꺼내 버터를 바르세요.

이 파이는 휴일 테이블의 전채 요리로 제공되거나 점심에 추가로 제공될 수 있습니다.

다른 옵션

채우기를 실험하고 요리를 시도해 볼 수 있습니다.

튀긴 감자와 생선보다 더 맛있는 것이 있을까요? 생선이 들어간 맛있는 감자 파이. 베이스가 으깬 감자 반죽이기 때문에 효모 버전보다 준비하는 것이 훨씬 빠릅니다.

그리고 더 큰 장점은 사워 크림을 곁들인 향기로운 생선 파이 조각이 이미 빠른 점심 또는 저녁 식사가 될 수 있다는 것입니다! 여기에는 가장 단순한 제품의 원본 프레젠테이션이 있습니다.

피시 앤 칩스 파이를 준비하는 전통적인 방법은 오븐을 이용하는 것입니다. 제 생각에는 다진 고기를 넣은 으깬 감자 캐서롤과 매우 유사하므로 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.
생선 필레는 무엇이든 될 수 있으며, 우리의 경우 바다 생선 대구를 사용합니다.

재료:

• 큰 감자-6 개,
• 닭고기 달걀-2 개,
• 대구 생선-사체 1 개,
• 당근-2 개,
• 양파-2 개,
• 식물성 기름 - 15ml,
• 설탕 - 10g,
• 소금-맛보기,
• 빵 부스러기 - 30g,
• 호박씨 - 15g,
• 파슬리.

요리 과정:

감자 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓는 물을 부어 소금을 넣으십시오. 감자가 익으면 퓌레를 만들고 거기에 계란 1개와 계란 흰자 1개를 추가합니다. 파이에 기름을 바르려면 두 번째 노른자가 필요합니다.

당근을 껍질을 벗기고 헹구고 갈아줍니다. 껍질을 벗기고 씻은 양파를 원하는 대로 자릅니다. 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 튀기는 동안 소금과 설탕 10g을 추가합니다. 이렇게 하면 당근 맛이 더욱 뚜렷해집니다.

파이를 채우는 중간 크기의 대구 시체는 청소, 세척 및 열처리가 필요합니다. 찌거나 튀기거나 굽습니다. 가장 쉬운 방법은 물을 끓여 소금과 파슬리를 넣어 생선을 요리하는 것입니다. 그런 다음 필렛을 뼈에서 분리하고 야채에 추가합니다. 실제로 감자 파이 속이 준비되었습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 으깬 감자의 절반을 추가합니다. 다음 층은 당근과 양파를 곁들인 생선입니다. 파이가 조밀 한 구조를 갖도록 주걱으로 감자에 충전물을 가볍게 눌러야합니다. 이렇게 하면 완성된 파이를 자르기가 더 쉬워집니다.

감자의 후반부로 생선을 야채로 덮으십시오. 파이 윗부분에 달걀 노른자를 바르세요.

포크를 이용해 표면에 그림을 그리고 호박씨를 뿌려주세요.

오븐을 250C로 예열하고 생선 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이 작업은 약 20-25분 정도 소요됩니다.

완성된 감자 반죽 파이는 약간 식혀야 조각으로 나누기가 더 쉬워집니다. 사워 크림과 함께 매우 맛있습니다!

레시피를 제공해 주신 Elena Shupletsova에게 감사드립니다.

레시피노트 홈페이지는 여러분의 즐거운 식사를 기원합니다.

온 가족이 즐길 수 있는 간단하고 만족스러운 감자 파이와 생선 파이 레시피!

매우 간단하고 맛있는 생선과 감자 파이 요리법을 알려 드리겠습니다. 가장 맛있는 반죽은 계란이나 베이킹 파우더가 들어가지 않은 가장 간단한 반죽입니다. 이 조리법은 한 주부가 나에게 준 것입니다. 그녀는 항상 이 파이를 만들고 그녀의 가족은 매우 행복합니다.

• 우유 250ml
• 신선한 효모 ¼ 팩
• 소금 한 스푼
• 설탕 1 작은 술.
• 식물성 기름 0.5잔
• 밀가루 2~3컵
• 감자 6개
• 양파 3개
• 사이라 1병
• 버터 20그램

따뜻한 우유 (물만 사용할 수도 있음)에 신선한 효모를 희석하고 소금과 설탕을 첨가합니다.

그런 다음 밀가루를 조금 넣어 반죽을 만들어주세요. 저어주고 따뜻한 곳에 40분 동안 놓아두세요.

반죽이 부풀어오르면 필요한 만큼의 밀가루와 식물성 기름을 첨가하세요. 반죽을 섞는다. 30~40분 동안 그대로 놓아두세요.

충전재. 양파 껍질을 벗기고 감자를 조각으로 자릅니다.

반죽을 반으로 나누고, 반을 펴서 버터를 바른 틀에 넣으세요.

그 위에 감자를 올리고 소금, 후추를 넣어주세요.

그런 다음 양파를 추가하십시오.

이제 생선이 나오니 신선하게 먹어도 되지만 저는 꽁치 통조림만 먹고 양파와 감자 위에 얹었습니다.

반죽의 나머지 절반을 보드 위에 놓고 밀가루를 뿌립니다.

모양에 따라 조심스럽게 레이어로 굴립니다.

반죽의 최상층을 파이로 옮기고 중앙을 자릅니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 구워주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

오븐에서 파이를 꺼내어 버터를 듬뿍 바르고, 윗부분을 수건으로 덮고 완전히 식힐 수도 있습니다. 모든 것이 준비되었습니다.

파이는 매우 맛있고 향긋하며 한 번에 먹습니다. 많이 드세요.

레시피 2: 생선 통조림과 감자 파이

베이킹은 항상 모든 사람에게 큰 식욕을 불러일으키며, 그것이 달콤하든 짠지 여부는 중요하지 않습니다. 어쨌든 그녀는 빨리 떠나고 사라질 시간조차 없습니다. 감자와 생선 파이가 특히 인기가 있습니다.

동시에 신선하고 통조림 생선으로 준비 할 수 있으며 이에 관계없이 이러한 구운 식품은 엄청나게 맛있고 향긋합니다. 하지만 때로는 신선한 생선을 구입하는 것이 꽤 어렵고 돈도 조금 비싸기 때문에 생선 통조림으로 대체할 수 있습니다. 아래에서는 감자와 생선 통조림으로 파이를 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

• 밀가루 2컵
• 케피어 한 잔
• 계란 2개
• 베이킹 소다 한 꼬집
• 식물성 기름 80ml
• 고등어 기름 통조림 1캔
• 감자 4덩이
• 전구 1개 머리
• 소금 한 꼬집
• 버터 60그램
• 갈은 후추 약간, 꼬집음 두 개

밀가루를 큰 컵에 붓습니다. 계란은 껍질에서 꺼내 밀가루에 넣어야 합니다.

그런 다음 케 피어를 붓고 베이킹 소다를 넣고 식물성 기름과 소금을 넣으십시오.

모든 것을 철저히 섞으십시오. 모든 것을 쉽게 섞으려면 믹서를 사용할 수 있습니다.

베이스의 구조는 두꺼운 사워 크림과 유사해야합니다.

통조림 생선 통조림을 열고 작은 컵에 담은 후 포크로 으깨세요.

양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 썰어야합니다.

통조림 식품에 양파를 넣고 섞습니다.

감자 괴경을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구십시오.

감자를 조각으로 자릅니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 뿌립니다.

감자 조각의 첫 번째 층을 놓고 소금과 후추를 뿌립니다.

그런 다음 반죽을 붓고 모든 구성 요소를 완전히 덮습니다.

오븐을 180도까지 예열하세요.

모든 것을 오븐에 넣고 약 40분 동안 요리하세요.

완성된 젤리 파이에 생선 통조림과 감자를 꺼내어 그 위에 버터 조각을 바르고 수건으로 덮어 15분간 식힙니다.

레시피 3: 감자를 곁들인 생선 젤리 파이(사진 포함)

항상 효과가 있는 베이킹 레시피가 있습니다. 요리하는 방법을 전혀 모르더라도 사워 크림과 마요네즈로 만든 젤리 파이는 여전히 매우 맛있고 아름답습니다. 그리고 사진이 포함된 이 레시피는 무엇을 어떻게 해야 하는지 단계별로 알려줄 것입니다.

• 감자,
• 마요네즈,
• 밀가루,
• 식물성 기름,
• 생선 통조림,
• 사워 크림,
• 탄산 음료,
• 소금,

먼저 충전물을 만들어야합니다. 이를 위해 고등어 통조림을 가져갔습니다.

생선을 접시에 담고 포크로 잘 으깨주세요.

작은 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

중간 크기의 감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

이제 젤리 파이 반죽을 빠르게 만들어 보겠습니다.

이렇게하려면 사워 크림 200g, 마요네즈 200g, 계란 1 개, 밀가루 4 큰술을 그릇에 섞으십시오. 소금 한 꼬집과 같은 양의 소다를 첨가하십시오. 내 이해로는 꼬집음은 티스푼의 약 1/10입니다. 모든 재료를 섞는다. 반죽은 액체가 아니어야합니다. 어떤 모습이어야합니까? 아래 사진을보세요.

이제 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽의 절반도 안되는 부분을 붓고 그 위에 채우십시오. 첫 번째 층은 감자입니다.

그런 다음 생선과 양파를 으깬다.

나머지 반죽으로 모든 것을 채우십시오.

파이의 전체 표면에 반죽을 고르게 분포시키십시오. 말 그대로 "부을" 수는 없지만 반죽이 액체가 아니기 때문에 "물방울"이 가능할 가능성이 높습니다. 그런 다음 충전재의 전체 표면이 덮이도록 숟가락으로 모든 것을 조심스럽게 수평을 맞추십시오.

이제 남은 일은 200°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 40분 동안 굽는 것입니다. 굽는 첫 20분 동안은 어떠한 경우에도 오븐 문을 열지 마세요. 저는 개인적으로 30~35분 후에 오븐을 살펴보기 시작하는데, 실습에서 알 수 있듯이 정확히 40분 후에 파이를 꺼낼 수 있습니다.

파이가 약간 식으면 접시에 옮긴 다음 부분적으로자를 수 있습니다.

통조림 생선과 감자를 곁들인 맛있고 부드러운 젤리 파이는 사랑하는 모든 사람들을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 단계별 사진과 함께 이 쉬운 레시피를 따라해 보세요.

레시피 4, 단계별 : 오븐에 감자를 넣은 생선 파이

간단한 피시 앤 칩스 파이는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있고 빠른 저녁 식사입니다. 우수한 케 피어 반죽과 채우기에 소요되는 최소한의 돈과 노력 - 이것이이 젤리 파이의 인기 비결입니다. 이 조리법은 모든 독창적인 것처럼 간단합니다.

속을 채우기 위해 생선 통조림을 사용했지만 찐 생선도 괜찮습니다.

• 케 피어-2 컵,
• 밀가루 - 2 컵,
• 계란-2 개,
• 참치 통조림-1 캔,
• 감자-3-4 개,
• 식초를 곁들인 소다 - 0.5 tsp,
• 소금, 향신료 맛.

세상에서 가장 간단한 케피어 반죽을 준비해보세요. 케 피어로 계란을 치십시오 (그런데 냉장고에있는 것에 따라 요구르트 또는 발효 구운 우유로 대체 할 수 있습니다). 덩어리가 생기지 않도록 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 소다를 추가하십시오. 또한 이 단계에서는 생선 조미료 또는 일반적으로 해산물 요리에 사용하는 향신료를 반죽에 직접 추가할 수 있습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 뿌립니다. 감자의 절반을 바닥에 놓고 먼저 얇은 조각으로 자릅니다. 소금과 계절.

반죽의 절반을 부어주세요. 통조림 생선을 위에 올려 놓습니다. 가족이 좋아하는 생선인 참치, 핑크 연어, 꽁치 등이 이 레시피에 적합합니다. 조각이 큰 통조림 식품이 있는 경우 생선 살을 포크로 부드러워질 때까지 으깨십시오.

감자의 나머지 절반을 위에 놓습니다.

그런 다음 남은 반죽을 부어주세요. 수평을 맞춰보자.

200도로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 이쑤시개로 반죽을 뚫어 준비 상태를 확인합니다.

신선한 허브와 함께 제공하십시오. 파이는 따뜻하고 이미 식은 상태에서도 좋습니다.

레시피 5: 효모 반죽으로 만든 감자를 곁들인 생선 파이

이 생선 파이는 통조림 생선, 감자, 양파로 만들어집니다. 매우 맛있습니다! 반죽이 입에서 녹네요! 일반적으로 이 파이가 얼마나 맛있는지 이해하려면 이 파이를 먹어보는 것이 더 좋습니다!

• 물(250ml 유리) - 0.5컵.
• 효모(건조) - 0.5팩.
• 설탕 - 2.5 큰술. 엘.
• 소금 - 1 작은 술.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 식물성 기름 - 0.5 컵.
• 케첩 - 1 큰술. 엘.
• 밀가루 / 밀가루 - 3 컵.

• 감자 (중간 크기) - 3개
• 양파 (큰 머리) - 1 개
• 사이라 - 금지 1회.
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

파이를 더 빨리 만들려면 반죽이 부풀어 오르는 동안 속을 준비할 수 있습니다.

나는 항상 법랑 팬에 효모 반죽을 준비합니다.

따뜻한 물에 설탕을 녹이고 이스트를 첨가합니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오.

이스트가 물에 흡수되면 거품이 생길 때까지 저어줍니다.

소금, 계란을 넣고 잘 섞는다.

식물성 기름을 붓고 저어주세요.

케첩(토마토 또는 케밥)을 넣고 섞습니다. 반죽은 매우 아름다운 핑크색을 띠게 됩니다.

체로 쳐진 밀가루 1컵(저는 일반 250ml 면유리 사용)을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞습니다.

반죽은 이렇게 생겼어야 합니다. 두께가 팬케이크 같아요.

이제 반죽으로 팬을 뚜껑으로 덮고 약간 가열 된 오븐 (최대 30-50도 C)에 넣어 올려야합니다 (가장 중요한 것은 오븐이 뜨겁지 않다는 것입니다!). 보통 반죽은 15~20분 안에 부풀어 오른다. 반죽의 크기가 두 배로 커집니다.

부풀어 오른 반죽을 섞고, 체로 쳐둔 남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 약간 끈적이면서도 탄력 있는 반죽을 만듭니다.

반죽을 2등분으로 나누고 요리할 팬 크기만큼 직사각형으로 굴립니다. 24x35cm 크기의 베이킹 트레이가 있습니다.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 반죽의 첫 번째 층을 놓고 그 위에 충전물을 뿌립니다. (감자를 얇게 자르고 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶은 다음 식물성 기름에 튀긴 양파와 으깬 생선 통조림과 섞습니다. 생선통조림의 액은 버리지 않았습니다.)

충전재 위에 두 번째 반죽 층을 놓고 두 층을 연결하여 파이의 전체 둘레를 따라 가장자리를 꼬집습니다.

파이에 우유를 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 내 파이는 굽는 데 약 20-25분이 걸렸습니다.

케이크는 이렇게 나옵니다.

그리고 이것이 파이의 단면 모습입니다. 많이 드세요!

레시피 6: 감자를 곁들인 생선 파이 통조림

이 맛있는 파이를 오븐에서 구워보세요. 얇고 바삭한 이스트 반죽 베이스와 가벼운 치즈 크러스트 아래에 들어 있는 생선 통조림과 감자의 부드럽고 부드러운 속이 확실히 마음에 드실 겁니다.

테스트를 위해:

• 밀가루 – 180-200g
• 우유 또는 물 - 100ml
• 식물성 기름 – 3 큰술. 숟가락
• 압축 효모 – 9g
• 또는 건조 효모 – 3g
• 설탕 - ½ 티스푼
• 소금 – ½ 티스푼

충전용:

• 생선 통조림 자체 주스 - 1캔(250g)
• 감자 – 4개 (400g)
• 마요네즈 – 3 큰술. 숟가락
• 단단한 치즈 – 50g

금형에 그리스를 바르려면:

• 식물성 기름

반죽을 준비하려면 따뜻한 우유나 물에 이스트를 녹입니다.

효모와 함께 혼합물에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 섞습니다.

체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 밀가루를 뿌린 표면으로 옮기고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 손으로 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 그릇에 담고, 그릇을 접착 필름으로 덮고, 따뜻한 곳에 45~50분 동안 놓아두세요.

이 시간 동안 반죽의 부피가 1.5-2배 증가해야 합니다.

완성 된 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 판 위에 놓고 베이킹 접시의 직경보다 약간 큰 2-3mm 두께의 둥근 층으로 굴립니다.

기름칠한 팬에 반죽 한 장을 넣고, 측면을 들어올리고, 반죽의 가장자리를 다듬습니다.

반죽을 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

오븐을 190도까지 예열하세요.

충전물 준비: 생선 통조림에서 액체를 배출하고 포크로 생선을 으깨십시오.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자르고 소금을 넣으십시오.

반죽 위에 생선 층을 놓습니다.

생선 위에 감자 층을 놓습니다.

마요네즈를 위에 펴 바릅니다. 파이를 예열된 오븐에 20~25분 동안 넣어주세요.

치즈를 잘게 갈아줍니다.

20-25분 후, 오븐에서 파이를 꺼냅니다.

치즈를 뿌린다.

파이를 오븐에 다시 넣고 살짝 딱딱해질 때까지 20분 더 굽습니다.

완성된 파이를 틀에서 꺼내어 수건으로 덮고 5~10분 동안 방치한 후 드시면 됩니다. 많이 드세요.

레시피 7: 맥주를 곁들인 퍼프 페이스트리 생선 파이

충전용

• 감자 250g,
• 생선 필레 500-600g, 대구를 먹었습니다.
• 큰 양파 1개,
• 소금,
• 후추,
• 필요하다면 물 1~2테이블스푼,

맥주와 퍼프 페이스트리

• 맥주 120ml,
• 마가린 200g,
• 밀가루 380g.

맥주 퍼프 페이스트리를 준비합시다. 이제 다진 반죽 준비의 복잡성을 배웠으므로 맥주 반죽은 다진 반죽의 종류 중 하나 일 뿐이라고 자신있게 말할 수 있습니다.

제 생각에는 이 파이에는 효모 반죽도 적합하다고 생각합니다.

이번에는 칼날이 달린 푸드프로세서에서 맥주 반죽을 반죽했는데, 반죽이 아주 빨리 나왔어요. 밀가루를 푸드프로세서에 체로 쳐 넣고 마가린을 넣고 잘게 자릅니다. 나는 1분도 안 되어 콤바인을 켰다. 그는 밀가루와 마가린을 고운 부스러기로 만들었습니다. 맥주를 넣고 덩어리가 생길 때까지 푸드 프로세서를 잠시 동안 켜두었습니다.

반죽을 냉장고에 넣으세요.

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썰어주세요. 생선 필레를 잘게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

반죽을 냉장고에서 꺼내서 두 부분으로 나눕니다.

대부분을 금형 크기보다 약간 큰 층으로 굴립니다. 결국, 우리는 그것의 측면을 형성하고 꼬집을 수 있는 공간을 남겨 두어야 합니다. 반죽을 틀에 넣고 측면을 만듭니다.

반죽 위에 감자를 올리고 소금, 후추로 간을 하고,

그런 다음 생선 필레, 소금, 후추,

그 다음 양파.

반죽의 작은 부분을 펴서 파이를 덮고 가장자리를 잘 꼬집습니다.

윗면 반죽 중앙에 구멍을 뚫어주세요.

생선에 지방이 없으면 구멍에 물 1-2 큰술을 부을 수 있습니다.

160~180도로 예열된 오븐에서 파이가 익을 때까지 약 60분간 굽습니다.

케이크를 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 팬에서 꺼내세요.

피시 앤 칩스 파이를 부분으로 잘라 서빙하세요.

레시피 8: 오픈 피쉬 앤 칩 파이

공기가 잘 통하는 반죽을 넣은 크고 부드러운 파이...

반죽의 경우:

• 물 50ml
• 생 이스트 20g(건조 2티스푼)
• 밀가루 2테이블스푼
• 설탕 ½티스푼

테스트를 위해:

• 밀가루 500g
• 물 150g
• 요구르트 125ml
• 사워 크림 50g
• 식물성 기름 30ml
• 소금 1티스푼

충전용

• 삶거나 튀긴 생선 500g (저는 삶은 연어와 잉어를 사용했습니다)
• 감자 500g
• 치즈 150g
• 레몬을 곁들인 올리브 1병
• 양파 1개
• 사워 크림 2테이블스푼
• 소금, 향신료 맛

반죽의 구성 요소를 결합하십시오. 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요:

그런 다음 사워 크림, 요구르트, 소금을 추가합니다.

물과 기름을 추가합니다:

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요:

감자가 부드러워질 때까지 소금으로 삶아주세요. 매시에서 퓨레로:

기름에 볶은 양파를 넣고 볶습니다.

물에 적신 손으로 반죽을 베이킹 시트에 펴십시오.

으깬 감자를 균일한 층으로 펼칩니다.

뼈에서 생선을 제거하고 조각으로 분해하십시오. 감자 위에 놓으십시오 :

위에 치즈를 갈아주세요:

190도에서 약 30분간 굽습니다.

뜨겁게 서빙하세요:

레시피 9: 양파와 감자를 곁들인 생선 파이(단계별)

• 감자-1 개 (크기가 큰);
• 밀가루 - 7 큰 스푼 (쌓임);
• 베이킹 소다 - 1 작은 술. 엘. (슬라이드 없음);
• 양파 - 1 개 (평균);
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 마요네즈 - 8 큰 스푼 (쌓임);
• 물고기 - 1-2 작은

파이를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 일반적으로 나는 시간이 많이 걸리지 않지만 좋은 결과를 제공하는 요리법을 좋아합니다.

몇 가지 설명: 전기 오븐이 있는데 빨리 가열되기 때문에 바로 켜지는 않습니다. 준비 초기에 가스를 켜는 것이 더 나을 수도 있습니다. 직경 26cm의 금형을 사용하는 것이 좋습니다. 큰 베이킹 시트의 경우 이 양의 음식으로는 충분하지 않습니다.

먼저 채우기를 준비합니다.

감자를 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓입니다(물을 조금 추가합니다). 익으면 물을 넣으세요.

양파를 자릅니다 (반쪽 고리를 사용할 수 있습니다).

과정을 단순화하기 위해 기성품 생선 필레 400g을 가져갈 수 있습니다.

생선을 통째로 가져간 경우 깨끗이 씻어서 뼈에서 필레를 자릅니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다(튀김의 경우).

이 단계에서는 보통 오븐을 200도에서 켭니다.

이제 반죽을 준비해보자.

계란을 치십시오. 믹서를 사용할 수 있습니다. 나는 몇 분 동안 손으로 휘젓습니다. 마요네즈를 추가합니다. 점차적으로 밀가루를 추가하고 동시에 치십시오. 소다를 추가하십시오. 필요한 양의 밀가루를 체 머그에 붓고 즉시 베이킹 소다를 부은 다음이 혼합물을 반죽에 체로 쳐 넣습니다.

반죽이 준비되었습니다. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다.

이제 형태를 취해보자. 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 그리고 만일을 대비해 약간의 식물성 기름을 바릅니다. 케이크를 쉽게 떼어낼 수 있도록 말이죠.

피시 앤 칩스 파이 버터를 냉동실에 25분 동안 넣어두세요. 생선 필레를 0.5cm보다 두껍지 않은 조각으로 자르고 (길이는 임의임) 양파와 감자를 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 반죽을 거의 같은 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 밀방망이로 밀어서 균일한 층으로 펴고...필요한 것 : 효모 반죽 - 1kg, 계란 - 1 개, 피부가없는 생선 필레 - 500g, 감자 - 3 개, 양파 - 머리 1 개, 버터 - 3 큰술. 숟가락, 소금

생선과 시금치 파이 밀가루와 코티지 치즈, 버터, 소금을 섞고 반죽을 반죽하세요. 생선을 씻어서 말리고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 시금치를 씻어서 잘게 썬 다음 양파를 넣고 끓입니다...필요한 것: 코티지 치즈 100g, 밀가루 100g, 버터 50g, 시금치 300g(냉동 가능), 양파 2개, 생선 필레(나는 판가시우스를 먹었습니다), 레몬 주스 1테이블스푼, 해바라기유, 페타 치즈 100g, 러시아 치즈 50g, 2개 계란, 로즈마리, 소금.

생선 파이(연어) 밥 한 잔을 가져다가 http://www.edimdoma.ru/recipes/35667 조리법에 따라 요리하세요. 기름은 넣지 마세요. 밥이 준비되면 오븐에서 팬을 꺼내어 열고 식혀주세요. 준비된 양파를 입방체로 자르고 (아주 가늘게는 아님) 볶습니다...필요한 것 : 연어 - 약 400 gr. (연어가 있습니다), 양파-1 개. (큰 흰색 일반), 찐 쌀 - 1 큰술, 물 (끓는 물) - 580 ml, 이스트 반죽 - 약 500 g, 소금 - 맛에 맞게, 후추 가루 - 맛에 따라, 올리브 오일 (또는 버터) - 1큰술

생선 파이 "금붕어" 양파와 판가시우스 필렛을 잘게 자르고 계란 1개를 삶아주세요. 연어 필레에서 껍질을 제거하고 뼈를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 생선 향신료, 후추를 뿌리고 간장에 10-15 분 동안 담그십시오. 프라이팬에 양파를 볶아주세요...필요한 것: 퍼프 페이스트리 반죽 - 500g, 신선한 연어 -200g, 판가시우스 또는 기타 생선 필레 - 300g, 삶은 쌀 - 1컵, 양파 - 1개, 계란 - 2개(윤활용 계란 1개 포함), 식물성 기름 - 3큰술, 딜 - 1단, 소금, 후추, 생선조미료, 간장...

고기, 감자, 술루구니를 곁들인 오세티아 파이 반죽 준비: 반죽: 따뜻한 우유를 머그잔에 붓고 이스트와 설탕을 넣고 잘 섞은 후 15분 동안 그대로 두면 "뚜껑"이 올라올 것입니다. 반죽을 큰 그릇에 붓고 계란, 소금, 케피르, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 서서히...준비물: 반죽: 우유 100ml, 2큰술. 사워 크림, 200ml. 케 피어, 계란 1 개, 1 작은 술. 설탕, 1\2 작은술. 소금, 2 작은 술. 건조 효모, 밀가루 500-600g, 충전용: 다진 고기 800g(저는 돼지고기/쇠고기가 있습니다), 양파 1개, 4큰술. 따뜻한 물, 삶은 감자 4개, 200gr. 술...

생선과 쌀 파이 반죽을 치대세요: 따뜻한 우유(온도 35~37°C)에 이스트를 녹이고 이스트가 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 계란, 설탕, 소금을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오 (먼저 계란을 소금과 설탕으로 갈아서 반죽에 첨가하는 것이 좋습니다). 마지막에...필요한 것 : 효모 반죽 : 우유 800ml, 신선한 효모 20-30g, 밀가루, 200g 유리 4-5 개 (나는 약 1kg을 사용했습니다), 계란 2 개 + 파이 기름칠을위한 계란 1 개, 100g 사워 크림(지방 함량 10% 사용), 설탕 1테이블스푼, 소금 - 1/4티스푼, 채우기용: 생선...

감자, 방울토마토, 올리브를 곁들인 흰살 생선 타진 매리 네이드 준비 : 커민, 마늘, 칠리를 절구에 소금으로 으깨고 파프리카, 허브를 넣고 다시 으깨십시오. 레몬즙과 올리브 오일을 넣고 잘 섞어주세요. 생선을 매리네이드에 넣고 잘 반죽한 후 냉장고에 1~2시간 동안 넣어둡니다. 감자를 삶아주세요...필요한 것: 매리네이드용: 잘게 썬 마늘 2쪽, 굵은 바다 소금 1티스푼, 큐민 1티스푼, 씨를 제거하고 잘게 썬 붉은 고추 1개, 파프리카 2티스푼, 레몬 1개의 갓 짜낸 주스, 올리브 오일 2테이블스푼, 작은 다발 고수와 파슬리, 잎을 잘게 썬다., ...

생선과 양파를 곁들인 감자 파이 팬케이크 같은 반죽을 만드세요. 계란, 사워 크림, 마요네즈를 섞고 밀가루와 탄산음료를 추가하세요. 채우기 만들기 : 감자를 굵은 강판에 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 생선의 뼈와 껍질을 제거하고 조각으로 분해합니다. 절반은 기름칠된 형태로 놓아주세요...필요량: 1.5-2컵. 밀가루, 계란 3개, 사워 크림 100g, 1/2 티스푼. 소다 마요네즈 250g, 충전용: 감자 3-4개, 양파 3-4개 뜨거운 훈제 생선(고기) 300-400g, 소금, 후추, 허브(바질, 백리향, 로즈마리) 중에서 선택하여 맛보기

일반 생선 파이 물을 35-37도까지 가열하고 1 큰술을 녹입니다. 설탕 한 스푼을 넣고 효모를 저어주세요. 20-30분 정도 "작동"하도록 하십시오. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 계란, 소금, 우유(예열), 식물성 기름, 희석한 이스트를 넣고...필요한 것: 반죽: 우유 – 1컵, 식물성 기름 – 4 큰술. 숟가락, 계란 - 1 개, 효모 - 1 작은 술, 소금 - 1 작은 술, 설탕 - 1 큰술. 숟가락, 밀가루 - 3.5-4컵, 물 - ½컵, 속 재료: 생선(빨간색이 바람직함 - 핑크 연어, 첨 연어, 홍연어, 코호 연어 - 흰색도 가능함...

생선 파이 오븐을 160°C로 예열하세요. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 두르고 다진 양파를 살짝 볶습니다. 생선을 작은 입방체(1-1.5cm)로 자르고 양파와 함께 프라이팬에 넣고 약한 불로 몇 분 동안 볶습니다. ...필요한 것 : 파이크 퍼치, 연어 또는 기타 뼈가 아닌 생선 필레 250g, 밀가루 200g, 단단한 치즈 100g, 계란 3개, 양파 1개, 버터 20g, 우유 10ml, 2큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 건조 이스트 1팩, 핑크 페퍼 가루 한 꼬집, 바다 한 꼬집...