크럼블(Crumble)은 영국의 전통 디저트이다. 대부분 사과로 준비됩니다. 이것은 본질적으로 우리가 상상하는 것과는 조금 다른 사과 파이입니다. 애플 크럼블은 쇼트 크러스트 페이스트리 부스러기 아래에서 구운 사과입니다. 이 진미는 아주 빠르고 간단하게 준비되지만 맛있고 가벼워집니다. 이제 크럼블 준비 방법을 알려 드리겠습니다.

사과와 함께 무너져

재료:

• 사과 – 300g;
• 밀가루 – 160g;
• 설탕 – 80g;
• 버터 – 80g;
• 계피 – 1 티스푼.

준비

밀가루와 설탕을 섞는다. 녹인 버터를 넣고 섞어주세요. 포크로 하면 편해요. 조각이 너무 크면 반죽해야 합니다. 결과적으로 부스러기가 생길 것입니다. 사과 (달콤하고 신맛이 나는 품종을 섭취하는 것이 더 좋음)를 조각으로 자르고 핵심을 잘라낸 다음 각 조각을 반으로 자릅니다. 베이킹 틀에 살짝 기름을 바르고 사과를 깔고 약간의 계피를 뿌린 다음 그 위에 부스러기를 놓습니다. 틀을 오븐에 넣고 약 25분 동안 200도까지 예열합니다. 완성된 크럼블에는 사과는 부드럽고 크럼블은 바삭바삭합니다. 이 디저트는 뜨겁거나 따뜻하거나 차갑거나 맛있습니다.

크럼블 파이

재료:

아기의 경우:

• 밀가루 – 250g;
• 설탕 – 110g;
• 버터 – 110g.

충전용:

• 사과 – 4 개;
• 계피 - 1 티스푼;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 반 조각;
• 아몬드 – 60g.

준비

베이킹 접시에 버터를 바르고 설탕(1테이블스푼)을 뿌립니다. 사과를 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 큰 입방체로 자른 다음 베이킹 접시에 넣고 설탕(1테이블스푼), 계피를 뿌린 다음 레몬즙을 붓고 사과가 약간 부드러워질 때까지 오븐에 7분 동안 넣습니다. 그 사이에 부스러기를 준비하십시오. 밀가루를 설탕과 버터로 갈아주세요. 오븐에서 팬을 꺼내고 사과에 부스러기를 뿌린 다음 오븐으로 돌아갑니다. 부스러기가 갈색이 되면(15~20분 후) 과일 크럼블을 꺼내고 잘게 썬 아몬드를 뿌려주세요. 다음에는 파이처럼 잘라서 드세요. 많이 드세요!

오트밀을 곁들인 디저트 "크럼블"

재료:

• 사과 – 4 개;
• 버터 – 100g;
• 귀리 플레이크 – 140g;
• 꿀 – 120g.

준비

사과를 코어를 제거한 후 얇게 자릅니다. 오트밀과 부드러운 버터를 섞고 꿀을 넣고 모두 섞습니다. 작은 덩어리로 덩어리를 얻어야합니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 사과를 깔고 원하는 경우 계피, 다진 견과류, 건포도 등을 위에 뿌릴 수 있습니다. 오트밀 부스러기, 버터, 꿀로 사과를 덮으십시오. 팬을 오븐에 넣고 약 180도 온도에서 25-30분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 오트밀은 황금빛 갈색이 되고 사과는 부드러워집니다.

크럼블은 전자레인지에서 최대 출력으로 약 10분 동안 구울 수도 있고, 그릴 기능도 있는 경우 그릴 아래에서 2분 더 구울 수도 있습니다.

애플 크럼블 - 레시피

재료:

• 사과 – 3 개;
• 밀가루 – 170g;
• 버터 – 170g;
• 설탕 – 100g;
• 칼바도스 – 100g;
• 건포도 – 50g;
• 계피와 바닐라 - 맛보기.

준비

껍질을 벗기고 속을 파낸 사과를 조각으로 자릅니다. 건포도를 끓는 물에 담그십시오. 약간의 버터를 두른 프라이팬에 사과를 볶습니다. 사과가 살짝 부드러워지면 칼바도스를 붓고, 계피를 뿌리고 알코올이 모두 증발할 때까지 약한 불을 유지합니다. 부스러기 준비: 밀가루와 설탕, 녹인 버터를 부스러기가 형성될 때까지 섞습니다. 계피와 바닐라를 넣어 맛을 보고 다시 섞습니다. 베이킹 접시 바닥에 사과를 놓고, 팬에 액체가 남아 있으면 사과도 추가한 후 건포도를 뿌리고 부스러기로 덮습니다. 약 200도 온도에서 20분간 굽습니다.

올해 사과 수확량이 너무 많아서 어떻게 해야할지 모르겠다면 디저트를 구워보세요. 우리는 몇 가지 요리법을 더 제공합니다.

바삭한 크러스트를 곁들인 클래식 영국식 크럼블보다 더 맛있는 것이 있을까요? 기본적으로 과일과 베리 디저트만 준비됩니다. 그러나 이것은 논쟁의 여지가 있습니다. 저는 이 걸작 요리의 요리법이 문자 그대로 가족의 가보라고 생각합니다. 하지만 오늘은 공유하겠습니다. 클래식 올드 잉글리시 애플 크럼블 레시피, 크럼블과 유사하게 만든 자두와 견과류 디저트를 간단하게 준비합니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

• 디저트의 기본은 일반 쇼트브레드 부스러기입니다.. 그러나 칼로리 함량을 줄이기 위해 교체가 가능하며 muesli는이 작업에 완벽하게 대처합니다.
• 처방용 뮤즐리는 일반 오트밀이나 헤라클레스 플레이크로 성공적으로 대체될 수 있습니다.
• 부스러기용 버터는 차갑게 식혀야 합니다.

• 채우기에는 다양한 과일과 열매를 사용할 수 있습니다.– 체리와 자두(씨를 제거한 것), 사과, 배, 복숭아, 라즈베리, 건포도, 구스베리, 모든 베리 혼합물. 그리고 대황과 밤색도 있습니다.
• 크럼블용 자두는 노란색-분홍색 빅토리아와 같이 쉽게 분리되는 씨가 있는 부드럽고 다육질의 품종 중에서 선택해야 합니다.

• 모든 주부가 가정용 무기고에 바닐라 꼬투리를 가지고 있는 것은 아닙니다. 하지만 괜찮아요 바닐라 설탕 한 봉지를 대체할 수 있어요.
• 호두는 달콤한 아몬드로 대체 가능합니다.

프라이팬, 강판, 그릇, 주걱, 큰 스푼, 계량컵.

재료

클래식 브리티시 크럼블의 단계별 준비

프라이팬을 오븐에 넣을 수 없는 경우 완성된 충전물을 틀에 옮겨야 하지만 동시에 충전재 중 일부가 손실될 수 있습니다.. 따라서 즉시이 점을 고려하고 적절한 프라이팬에서 요리를 시작하여 오븐에 넣을 수 있어야합니다.

사과 껍질은 맛의 원천으로 여겨지기 때문에 사과는 ​​껍질을 벗기지 않고 껍질째 삶는다.

사과 카라멜 만들기

팬의 내용물을 완전히 섞어야 하며 버너를 즉시 꺼야 합니다. 사과를 잠시 그대로 놓아두세요. 주입하는 동안 작업의 두 번째 단계 준비를 시작할 수 있습니다.

프라이팬을 오븐에 넣기 전, 그 아래에 있는 버너에 불을 붙여 사과가 다시 끓을 수 있도록 하고, 즉시 예열된 오븐으로 옮겨주세요. 이 기술을 사용하면 크럼블을 사과 맛으로 최대한 포화시킬 수 있습니다.

비디오 레시피

나는 Gordon Ramsay의 고전적인 영국식 크럼블 준비에 대한 마스터 클래스를 제공합니다. 레시피 작성자는 자신의 행동에 대해 실용적인 조언과 자세한 의견을 제공합니다.

요리 시간– 25~30분
출구– 3~4인분.
칼로리 함량– 181.5kcal/100g.
주방 장비 및 기구:컵 한 세트, 큰 그릇, 유리잔이나 계량컵, 칼, 과일 도마, 야채 껍질 벗기는 도구, 절구와 막자 또는 믹서기, 베이킹 접시.

재료

과일 크럼블의 단계별 준비

1. 촘촘한 큰 자두 5개를 씻어서 씨를 제거하고 자두 과육을 작은 조각으로 자릅니다.
   
2. 사과 두 개에서 심과 핵과를 제거하고 과육을 얇게 썰어서 자두 조각과 섞습니다.
   
3. 사과-자두 혼합물이 담긴 그릇에 갈색(지팡이) 설탕 2테이블스푼을 넣고 저어준 후 베이킹 접시 바닥에 과일을 놓습니다.
   
4. 호두를 부스러기로 갈아서 반면 유리를 얻습니다. 블렌더를 사용하거나 유봉과 절구로 견과류 알갱이를 으깨셔도 됩니다.
   
5. 너트 부스러기를 오트밀 한 잔과 섞고 잘 갈아줍니다.
   
6. 혼합물에 메이플 시럽이나 꿀 3테이블스푼을 넣고 식물성 기름 2테이블스푼과 섞습니다.
   


7. 180°C로 예열된 오븐에서 디저트를 약 20분간 굽습니다.
   

비디오 레시피

자두, 오트밀, 호두로 만든 과일 크럼블을 빠르고 지칠 줄 모르고 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 이 영상을 시청한 후에는 어떤 디저트를 구울지 고민할 필요가 전혀 없을 것입니다.

신선하거나 절인 과일과 베리로 구운 음식을 장식하고, 가루 설탕을 뿌리거나 달걀 크림 위에 부어주세요. 과일디저트도 가능 아침이나 애프터눈 티에 차갑거나 뜨겁게 제공됩니다.. 크럼블은 포만감을 주기 때문에 아이가 식욕을 잃지 않도록 점심 식사 후에 아이들에게 제공하거나 차, 과일 음료 또는 휘핑 크림을 곁들인 독립 요리로 제공해야 합니다. 크림 같은 아이스크림 한 스쿱과 함께 크럼블을 제공하는 것도 관례입니다.

기본 진실

• 채우기를 위한 과일의 캐러멜화는 접시의 주요 특징입니다.
• 요리하기 몇 시간 전(특히 여름)에 버터와 도마를 냉동실에 넣어야 합니다.
• 과일, 열매 또는 혼합물 위의 반죽 층의 두께는 1보다 작아서는 안되며 2cm보다 두꺼워서는 안됩니다. 맛이 없습니다.
• 완성된 반죽은 냉동실에 오래 보관 가능해요맛을 잃지 않고.
• 크럼블을 만들기 위해 향신료를 사용할 필요는 없지만 과일과 베리의 자연스러운 향에 만족하세요.
• 만약에 레시피 밀가루의 1/4을 코코아로 대체, 당신은 초콜릿 디저트를 얻습니다.
• 크럼블은 한 가지 형태(이상적인 크기는 Ø 24cm) 또는 분할된 형태로 구울 수 있습니다.

맛있는 사과파이 TOP 7

• 맛있고 통풍이 잘되는 반죽을 준비하는 가장 간단한 요리법을 익히는 것이 좋습니다. 또한 반죽은 과일을 굽는 데에만 사용할 수 없습니다.
• 기성 반죽으로 굽는 것보다 빠른 것은 무엇일까요? 냉동 반제품을 굽는 것이 얼마나 쉬운지 알아보세요.
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내 요리법이 당신을 무관심하게 만들지 않았고 게다가 이미 그 요리법에 생명을 불어 넣었다면 의견을 공유하십시오. 프로세스 중에 무언가를 변경하고 싶다면 내 계산에 오류가 있었을 수도 있습니다. 페이지 하단, 기사 바로 아래에 의견을 남겨주세요. 그리고 크럼블 만드는 비법도 알려주시면 정말 감사하겠습니다.

많은 분들이 사과와 쇼트 크러스트 페이스트리의 조합을 좋아하시기 때문에, 예상치 못한 손님이 오셔서 빨리 차에 넣을 음식을 준비해야 할 때 꼭 사과를 크럼블하게 만들어요. 필요한 모든 것은 모든 주방에서 찾을 수 있습니다.

크럼블은 매우 빠르게 준비됩니다. 특히 반죽을 반죽하고 푸드 프로세서에서 자르는 경우 더욱 그렇습니다. 이보다 더 간단한 것이 무엇인지 상상조차 할 수 없습니다. 사과를 자르고 반죽으로 덮었습니다. 베이킹할 때 나는 향은 정말 환상적이며, 부드러운 사과와 바삭바삭한 쇼트브레드 반죽의 조합은 말 그대로 당신을 미치게 만듭니다. 사실입니다. 저는 가족의 반응을 지켜보았습니다. 그들은 불안하게 돌아다니며 냄새를 맡고, 서두르다가 다시 냄새를 맡습니다)). 사과 크럼블을 준비하세요. 사진이 포함된 레시피를 통해 일련의 동작을 자세히 설명하고 쉽게 반복할 수 있습니다!

설명된 원리를 사용하여 사과, 자두, 배, 베리 또는 과일과 베리를 혼합하여 크럼블을 만들 수 있습니다. 아이스크림과 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 뜨거운 아이스크림과 접촉하면 즉시 녹고 서서히 디저트에 스며듭니다.

재료

• 설탕 2 큰술. 엘.
• 사과 1개
• 버터 40g
• 밀가루 4 큰술. 엘.
• 호두 40g

사과를 부스러지게 만드는 방법

참고 사항:

• 푸드프로세서가 없다면 칼로 반죽을 잘라도 됩니다.
• 호두를 추가 할 필요는 없으며 호두 없이도 할 수 있으며 호두를 넣으면 더 맛있습니다.)
• 원한다면 사과 크럼블을 부분적으로 준비하지 않고 파이 형태로 준비할 수 있지만 숟가락으로 접시에 담아야 합니다.

모든 주부는 국가 전통 요리뿐만 아니라 다른 민족과 국가의 요리법도 익힐 수 있기 때문에 지금이 멋진 시간이라고 말할 것입니다. 따라서 러시아 공간의 영국 요리에서 크럼블이 등장하여 즉시 많은 팬을 찾았습니다.

현지 요리사는 영어 크럼블을 러시아어로 번역하지 않았지만 번역은 요리의 본질이 무엇인지 설명하는 것이 좋습니다. 이 단어는 "부스러기, 부서지다"로 번역될 수 있으며 접시 자체는 상당히 건조한 반죽과 충전재(보통 과일이나 베리)로 만든 거꾸로 된 파이를 연상시킵니다. 예를 들어, 크럼블은 사과, 살구, 배, 체리, 딸기뿐만 아니라 다양한 신선 및 냉동 베리로 준비됩니다.

완성된 파이는 제품 100g당 125~150kcal로 칼로리가 낮아 다이어트 중이거나 몸매를 회복하려는 사람들의 메뉴에 기분 좋은 다양성을 더할 수 있습니다. 아래는 크럼블 레시피입니다.

클래식 사과 크럼블 - 단계별 레시피

잉글리쉬 크럼블의 중요한 구성 요소는 과일과 열매입니다. 이 디저트는 특히 사과와 함께 먹으면 요리에 육즙을 더해주지만 죽으로 변하지는 않습니다.

제품:

• 밀가루 (고급) – 250 gr.
• 설탕 – 100gr.
• 기름 – 150gr.
• 레몬(풍미용) – 1개
• 소다 - 1 작은 술.

충전재:

• 사과 – 8개 (매우 조밀함).
• 설탕 - 1 큰술. (또는 사과가 달콤한 경우에는 그 이하).
• 레몬 - ½ PC. 주스를 짜내기 위해.
• 럼 – 100gr.
• 시나몬.

기술:

1. 사과를 씻어서 줄기와 씨를 제거하세요. 얇게 썰어 레몬 주스를 뿌리고 레몬 반을 짜냅니다.
2. 프라이팬에 넣고 설탕을 뿌린다. 10분 동안 끓입니다. 럼과 계피를 넣고 5분간 더 끓입니다.
3. 버터를 부드럽게 만들고 밀가루, 소다, 설탕, 레몬 향을 섞으세요. 다소 균질한 부스러기가 얻어질 때까지 갈아줍니다.
4. 녹인 버터로 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 사과를 균일한 층으로 놓으십시오. 부스러기를 뿌린다.
5. 오븐에서 굽습니다. 온도는 190°C, 시간은 25분입니다.

살짝 차갑게 드세요. 아이스크림과 잘 어울리는 디저트입니다!

딸기와 함께 무너질 – 베리 무너질 사진 레시피

딸기 크럼블은 가볍고 준비하기 쉬운 진정한 여름 디저트로 단 몇 분 만에 준비할 수 있으며 맛있고 군침이 도는 간식으로 가족을 만족시킬 수 있습니다.

당신의 점수:

요리 시간: 50분

수량: 4인분

재료

• 딸기 : 250g
• 버터: 130g
• 설탕 : 100g
• 밀가루 : 150g
• 바닐라 : 꼬집음

요리 지침

귀리를 부스러지게 만드는 방법

다음 크럼블 레시피는 밀가루 대신 오트밀을 사용하기 때문에 훨씬 더식이 요법입니다. 디저트의 칼로리 함량을 줄이기 위해 설탕을 덜 사용할 수 있습니다.

제품:

• 오트밀 – 100gr.
• 기름 – 80gr.
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 – 100gr.
• 소금.

충전재:

• 사과 – 3-4 개
• 설탕 – 2-3 큰술. 엘.
• 계피 – ½ 티스푼.

기술:

1. 레시피에 표시된 재료를 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 버터를 먼저 부드럽게 풀어주세요. 완성된 반죽의 농도는 부스러기와 비슷합니다.
2. 사과를 씻고 껍질과 씨를 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 버터 조각으로 금형에 그리스를 바르십시오. 사과 조각을 아름답게 배열하십시오. 계피와 설탕을 뿌린다.
4. 사과 윗부분에 부스러기를 고르게 뿌립니다. 180°C에서 40분간 굽습니다.

이 멋진 디저트는 아이스크림이나 우유와 함께 뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다!

체리 크럼블 레시피

체리의 신맛 때문에 모든 사람이 체리를 좋아하는 것은 아니지만 달콤한 반죽과 약간 신맛이 나는 베리가 훌륭한 듀엣을 만들어내는 크럼블을 만드는 데 좋습니다.

제품:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 설탕 –50 gr.
• 흑설탕 – 100gr.
• 버터 – 100gr.
• 오트밀 – 3 큰술. 엘.
• 베이킹파우더 - 1티스푼

충전재:

• 체리 – 1 큰술.
• 전분 – 1 큰술. 엘.
• 설탕 – 1-2 큰술. 엘.

기술:

1. 반죽을 준비하려면 믹서기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 두 가지 유형의 설탕 등 곡물을 제외하고 건조 제품을 그릇에 붓습니다. 혼합.
2. 식힌 버터를 거기로 보내고 먼저 작은 입방체로 자릅니다.
3. 반죽을 그릇에 담고 오트밀을 넣습니다. 부스러기가 생길 때까지 갈아주세요.
4. 금형에 기름을 바릅니다. 반죽을 균일한 층으로 부드럽게 펴고 가볍게 눌러 크러스트를 만듭니다. (위에 뿌릴 부스러기 일부를 남겨두세요.)
5. 체리를 씻고 말리고 전분과 설탕을 넣고 섞습니다. 빵 부스러기 토핑 위에 베리를 균일한 층으로 펼칩니다.
6. 남은 반죽을 뿌린다. 베이킹 시간 – 20분, 온도 – 180 °C.

설탕과 체리 주스를 섞은 전분은 매우 맛있는 소스로 변하고 요리에 육즙을 더할 것입니다.

직접 만든 배 크럼블

모든 과일 중에서 사과와 배는 크럼블에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 구울 때 부서지지 않으며 설탕으로 캐러멜화되는 주스도 생성됩니다. 배 크럼블에 견과류와 초콜릿을 추가하면 집에서만 준비할 수 있는 절묘한 진미를 만들 수 있습니다.

제품:

• 밀가루 – ½ 큰술.
• 오트밀 가루 – 1 큰술.
• 버터 – 120gr.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 바닐린 - 칼끝에.
• 계피 – ½ 티스푼.
• 육두구 – 꼬집음.
• 초콜릿 – 50gr.
• 견과류 – 50gr.

충전재:

• 배 - 3개 (크기가 큰).
• 설탕 - 1 큰술. 엘.

기술:

1. 기름에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕, 밀가루 (밀과 오트밀), 육두구, 계피, 바닐린을 추가합니다. 부서질 때까지 손으로 섞는다.
2. 금형에 기름을 발라야 합니다. 바닥에 설탕을 뿌려주세요. 배를 씻고 줄기와 씨를 제거하십시오. 조각으로 자르십시오.
3. 금형에 넣습니다. 반죽 부스러기를 위에 뿌린다.
4. 큰 구멍이 있는 강판에 초콜릿을 갈아주세요. 크럼블 위에 올려주세요.
5. 견과류를 씻어서 마른 프라이팬에 살짝 볶아 맛을 더해보세요. 크럼블 표면에 아름다운 견과류 무늬를 만들어주세요.
6. 잘 데워진 오븐에 디저트를 넣으세요. 반죽이 아름다운 황금색을 띠면 크럼블이 완성됩니다.

친척들은 평범한 재료로 만든 이 놀라운 디저트를 오랫동안 기억할 것입니다!

자두 크럼블 레시피

오리지널 자두 크럼블은 아주 간단한 재료와 약간의 시간이 필요합니다. 만드는 방법도 간단해 요리를 처음 시작하는 주부라도 쉽게 익힐 수 있다.

제품:

• 밀가루 (고급, 자연적으로) – 150 gr.
• 버터 – 120gr.
• 과립 설탕 – 4-5 큰술. 엘.
• 칼 끝에 소금이 묻어있습니다.

충전재:

• 자두(대형, 조밀함) – 10개
• 과립 설탕 – 2-3 큰술. 엘.

기술:

1. 먼저 버터를 가져다가 조각으로 자르고 설탕, 소금을 넣고 밀가루를 넣어야합니다. 어느 정도 균일한 밀가루 부스러기가 형성될 때까지 손으로 문지릅니다.
2. 크럼블을 굽기 전에 오븐을 켜서 완전히 예열하세요.
3. 접시가 구워지고 제공될 아름다운 형태에 그리스를 바르십시오.
4. 자두를 헹구고 종이나 린넨 타월로 말리십시오. 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
5. 과일을 틀에 아름답게 넣으십시오. 설탕을 살짝 뿌려줍니다. 반죽을 위에 고르게 펴주세요.
6. 오븐에 넣으세요. 굽는 시간은 약 20분, 온도는 최소 180°C입니다.

맛있는 자두 디저트가 준비되었습니다! 파이의 각 부분에 아이스크림 한 스쿱을 추가하면 가족이 사랑하는 어머니가 만든 요리의 마법을 두 번 이상 기억할 수 있습니다!

크럼블은 푸딩 다음으로 매우 인기 있는 영국 요리로 간주됩니다.

과일, 딸기 및 기타 달콤한 과일이 풍부한 여름에는 필수 불가결합니다. 사과, 배, 자두는 이상적인 충전재로 간주되며, 이 과일은 밀도가 높고 구울 때 죽으로 변하지 않으며 건조한 반죽을 잘 포화시키는 약간의 주스를 ​​제공합니다.

강판 초콜릿과 다양한 견과류를 추가하여 디저트를 다양화할 수 있습니다.

가루 설탕을 뿌린 크럼블이 아름답게 보입니다.

크럼블에 이상적인 첨가물은 아이스크림이며, 주스, 과일 음료, 차가운 우유 또는 뜨거운 커피와 함께 좋은 디저트입니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!