맛있는 감자 파이를 만드는 것은 아주 간단합니다. 오늘날 그러한 요리에 대한 성공적인 요리법이 많이 있습니다. 그중에는 튀긴 파이와 구운 파이에 대한 옵션이 있습니다.

성분 : 2.5 큰술. 고급 밀가루, 감자 반 킬로그램, 끓는 물 반 컵과 따뜻한 물, 소금, 2 큰술. 버터 큰 스푼, 1 큰술. 과립 설탕 한 숟가락, 말린 딜 한 줌, 인스턴트 효모 8g, 3 큰술. 식물성 기름 숟가락.

1. 속을 채우기 위해 감자를 삶아서 소금에 절인 다음 버터와 말린 딜로 으깬다.
2. 반죽의 경우 모래와 효모를 따뜻한 물에 희석합니다. 12분 후 여기에 식물성 기름과 소금 한 꼬집을 추가합니다.
3. 남은 것은 밀가루와 끓는 물을 추가하는 것뿐입니다. 이 단계는 반죽 준비 과정을 가속화합니다.
4. 즉시 파이를 만들 수 있습니다. 반죽이 꽤 얇게 펴져 있어요. 준비물은 뜨거운 기름에 튀겨집니다.

프라이팬에 튀긴 감자 파이는 요리하는 동안 크기가 크게 늘어납니다.

오븐 레시피

성분 : 우유 한 잔, 끓인 물 70ml, 1.5 큰술. 버터 큰 스푼, 과립 설탕 35g, 1.5 큰술. 옥수수 가루 (고운 것) 숟가락, 고급 밀가루 2 컵, 계란, 인스턴트 이스트 2 티스푼, ​​​​고운 소금 1 티스푼, ​​감자 7-8 개, 양파.

1. 채우기 위해 감자를 두 개의 큰 스푼의 우유로 으깬 다음 황금색이 될 때까지 튀긴 양파와 결합합니다.
2. 팬에 시리얼, 소금, 버터를 넣습니다. 재료에 우유와 물을 붓고 끓입니다.
3. 별도의 그릇에 효모와 체로 쳐진 밀가루를 섞습니다.
4. 2단계와 3단계의 질량이 결합됩니다. 반죽이 2배로 부풀 때까지 수건 아래에 둡니다. 그런 다음 반죽하고 파이 모양을 시작할 수 있습니다.
5. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 준비물을 놓습니다.

감자 파이는 중간 온도에서 20-25 분 동안 오븐에서 구워집니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

성분: 기성 효모 반죽 320g, 감자 8개, 우유 한 잔, 소금, 양파, 버터 70g. 슬로우 쿠커에서 감자 파이를 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

1. "스튜" 프로그램에서는 감자를 소금물에 30분 동안 삶습니다.
2. 일반 프라이팬에 양파 큐브를 황금색이 될 때까지 볶습니다.
3. 감자를 반죽하고 튀김과 결합합니다.
4. 반죽을 펼치고 작은 원을 잘라내어 각각의 중앙에 충전물을 놓습니다. 깔끔하고 파이까지 성형이 되어있습니다.

준비물을 "스마트 팬"의 기름칠 그릇에 넣고 "컵케이크" 모드에서 50-55분 동안 조리합니다.

버섯이 추가되어

재료 : 퍼프 페이스트리 430g, 감자 0.5kg, 신선한 샴 피뇽 130g, 양파, 식염, 맛볼 향신료.

1. 감자는 부드러워지고 으깨질 때까지 소금물에 삶습니다.
2. 양파 큐브와 작은 버섯 조각은 지방에 튀겨집니다.
3. 채우기를 위해 첫 번째 단계와 두 번째 단계의 질량을 결합합니다. 혼합물을 맛에 첨가하고 조미료를 뿌립니다.
4. 완성된 반죽으로 작은 납작한 케이크가 형성되고 감자와 버섯이 섞여 채워집니다. 완전히 식힌 후에만 충전물을 사용할 수 있습니다.

감자와 버섯을 곁들인 파이는 잘 가열된 오븐에서 약 30분 동안 구워집니다.

감자와 고기로

재료: 시판 퍼프 페이스트리 0.5kg, 다진 고기 230g, 향신료, 감자 2개, 중간 양파, 암염.

1. 반죽은 미리 해동됩니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파는 날카로운 칼로 잘게 썬다. 남은 것은 충전물에 다진 고기를 넣고 소금을 뿌리고 모든 재료에 향신료를 뿌리는 것입니다.
3. 반죽을 펴서 직사각형으로 나눕니다. 충전물은 각각의 중앙에 배치됩니다. 가장자리가 단단히 조여져 있습니다.

구운 식품은 오븐에서 중간 온도로 약 30분 동안 조리됩니다.

간은 어떻게 해야 하나요?

성분 : 간 360g, 소금, 버터 조각, 향기로운 허브, 감자 820g, 양파, 기성 효모 반죽 0.5kg.

1. 채우려면 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 간은 별도의 그릇에 조리됩니다. 양파는 프라이팬에 볶아줍니다. 이러한 구성 요소는 블렌더로 결합되고 분쇄됩니다. 녹은 버터가 추가됩니다. 충전물은 소금에 절이고 향기로운 허브를 뿌립니다.
2. 반죽이 펼쳐집니다. 작은 케이크는 속으로 채워져 있으며 가장자리는 단단히 밀봉되어 있습니다.

결과 조각은 잘 가열 된 기름에 튀겨집니다.

파이 반죽 - 준비 옵션

자신의 손으로 가장 맛있는 파이 반죽을 만들 수 있습니다. 주부는 다양한 요리법 중에서 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리와 효모 반죽을 사용한 옵션입니다.

퍼프 페이스트리

재료: 소금 6g, 고급 밀가루 730g, 계란, 1큰술. 식초 한 숟가락, 물 한 잔, 마가린 580g.

특히 맛있는 충전재를 곁들인 향기로운 페이스트리라면 이보다 더 좋을 수 없습니다. 물론 모든 주부가 진심으로 그러한 요리를 즐길 여유가 있는 것은 아니지만 여전히 가족을 애지중지해야합니다. 그러한 간식의 예로는 으깬 감자 파이가 있습니다. 이것은 포만감과 맛있는 간식을 위한 훌륭한 선택입니다. 추운 겨울 저녁에 감자와 함께 뜨겁게 구운 파이를 먹으면서 신선한 구운 음식의 기분 좋은 맛과 향을 즐기는 것이 특히 즐겁습니다. 주부의 최고의 자질을 보여주는 데 도움이 될 간단한 조리법으로 요리의 모든 비밀과 뉘앙스를 살펴볼 것입니다.

먼저 오븐에서 감자 파이를 요리하는 방법뿐만 아니라 이를 위해 먼저 필요한 것이 무엇인지 살펴보겠습니다.

제품 세트

다음은 감자 파이 반죽을 준비하는 데 도움이 되는 재료 목록입니다.

• 물 1리터;
• 소금 3티스푼;
• 효모 2 팩;
• 계란 2개;
• 식물성 기름 50ml;
• 설탕 3.5테이블스푼;
• 밀가루 1.5kg.

맛있는 속을 채우는 데 무엇이 필요한지 살펴보겠습니다.

• 양파;
• 감자;
• 소금;
• 식물성 기름.

단계별 레시피

이 조리법에는 최소한의 파이가 필요하지 않으며 평균적으로 약 50개를 얻어야 하며 이는 가장 큰 가족도 먹일 수 있음을 의미합니다. 다만, 그렇게 많이 필요하지 않다면 재료를 줄여도 좋습니다. 예를 들어, 물의 양을 반으로 줄이면 같은 비율로 다른 음식의 양을 자신있게 줄일 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에, 현재와 미래에 감자를 곁들인 맛있는 구운 파이를 준비하는 데 도움이 될 작은 비밀을 알려드리겠습니다. 편의상 감자 파이 충전물을 미리 준비해야합니다. 이는 감자가 냉각되어 있기 때문입니다.

1. 그러니 나중에 충전물을 식히는 데 시간을 낭비하지 않도록 좋은 조언을 받아 지금 바로 만들어 보겠습니다. 준비된 감자를 가져다가 끓여서 보내면 아시다시피 시간이 많이 걸리지 않습니다. 소금을 추가하고 준비될 때까지 불 위에 두는 것을 잊지 마세요. 감자가 끓는 동안 속재료의 또 다른 중요한 구성 요소인 양파를 손질해 보겠습니다. 양파를 식물성 기름에 완전히 튀기면 황금색과 향이납니다. 타지 않도록 오랫동안 튀길 필요는 없습니다.
2. 이때 감자가 익었습니다. 포크로 으깨서 일종의 퓌레를 얻습니다. 그런 다음 익힌 양파를 감자에 넣고 잘 섞으면 파이용 감자 채우기가 준비됩니다.
3. 이제 반죽 준비를 시작할 수 있습니다. 우리는 편리하고 가장 중요한 것은 다소 큰 그릇이나 기타 용기를 사용합니다. 반죽의 크기가 크게 늘어납니다. 테스트를 위한 물은 따뜻해야 합니다. 우리는 그것을 우리 그릇에 보냅니다. 다음으로 효모를 첨가하십시오. 그들에게 흩어질 시간을 조금 줍시다.
4. 효모 덩어리에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 그런 다음 준비된 식물성 기름을 보냅니다. 이 모든 것을 철저히 혼합해야 합니다.
5. 다음으로, 감자를 곁들인 효모 파이가 부드럽고 푹신하도록 밀가루를 체로 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 서서히 첨가하면서 동시에 저어줍니다. 지금은 준비한 밀가루를 절반만 넣고 잘 반죽한 뒤 반죽을 살짝 올려주세요. 그런 다음 같은 방법으로 밀가루의 나머지 절반을 추가합니다.
   
6. 반죽이 부풀도록 두지만 멀리 가지 않습니다. 이 시간 동안 반죽을 반죽하기 때문에 반죽이 다시 부풀어오르기 시작하려면 이 작업을 여러 번 해야 합니다. 푹신한 반죽이 용기 밖으로 나오지 않도록 모니터링합니다.
7. 반죽을 두 번째로 반죽하면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 안전하게 놓을 수 있습니다. 이는 감자와 양파로 파이 만들기를 시작할 수 있음을 의미합니다. 많은 양의 반죽으로 작업하는 것이 완전히 불편하다면 부분적으로 가져갈 수 있습니다.
   
8. 우리는 반죽을 가져다가 그 부분을 잘라낸 다음 작은 조각을 찢어 공을 만듭니다. 즉 미래의 파이입니다. 결과 공을 작업 표면에 놓고 굴립니다.
9. 반죽이 조각으로 펴지면 맨 처음에 준비한 충전물을 그 위에 올려 놓습니다. 우리는 채우기를 인색하지 않습니다. 아시다시피 파이에 채우기가 많을수록 더 맛있습니다. 충전물을 넣은 후 본격적인 파이를 만들려면 가장자리를 연결하여 파이를 꼬집기만 하면 됩니다.
   
10. 우리는 베이킹 시트를 준비하고 이를 위해 식물성 기름으로 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼가 있는 경우 베이킹 시트의 전체 둘레에 펴서 사용합니다. 우리의 매력적인 파이를 포스팅하고 있습니다. 매우 맛있을뿐만 아니라 아름답게 보이도록 솔기가 아래로 향하도록 배치합니다. 물론 베이킹 중에 증가하기 때문에 서로 짧은 거리에 배치합니다.
    
11. 오븐을 약 180도까지 예열한 다음 파이가 담긴 베이킹 시트를 그 안에 넣는 것을 잊지 마세요. 감자 파이는 오븐에서 약 15분 동안 구워집니다.
    
12. 베이킹 진행 상황을 조금 모니터링하고 파이가 갈색으로 변하면 안전하게 꺼내 접시에 담을 수 있지만 동시에 수건으로 살짝 덮을 수 있습니다.
    

오븐의 감자 파이는 매우 맛있고 향긋하며 부드럽습니다. 물론 이러한 구운 식품에서는 반죽 자체가 중요한 역할을 하지만 여기서는 속을 채우는 것도 중요합니다. 예를 들어, 감자에 양파를 첨가하면 기분 좋은 냄새와 흥미로운 맛이 납니다.

결과적으로 그러한 요리의 즐거움을 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 좋은 요리법을 고수하고 약간의 노력을 기울이면 욕망이 없으면 어디에도 없으며 다양한 파이로 사랑하는 사람을 부려 먹고 싶은 욕망이 있습니다. , 맛있는 충전재를 실험하여 좋아하는 요리법을 찾을 수 있으며 이는 귀하의 시그니처 요리가 될 것입니다. 이 파이는 매우 맛있습니다. 따뜻한 차나 커피 한 잔, 우유 한 잔과 함께 전체적인 맛의 훌륭한 구성 요소가 될 것입니다.

볶은 것

의심 할 여지없이 우리 각자는 몇 초 만에 접시에서 사라진 할머니 감자 파이의 향과 맛을 예리하게 기억합니다. 어린 시절부터 기억하는 맛은 여전히 ​​​​기억 속에 남아 있으며, 이제 어른이 되었으니 맛있고 향긋한이 진미를 스스로 쉽게 만들 수 있습니다. 이 훌륭하고 저렴한 별미의 유일한 단점은 감자 파이를 준비하는 데 소요되는 시간입니다. 그러나 우리가 알고 있듯이 "게임은 촛불만큼 가치가 있습니다."

재료

충전용

감자 파이 반죽을 만드는 방법은 매우 간단하고 신뢰할 수 있습니다.

이 파이 반죽 레시피는 프라이팬에서 파이를 튀기고 오븐에서 굽는 데 모두 적합합니다. 이 반죽은 파이뿐만 아니라 고기, 야채 파이, 롤도 굽는 데 사용할 수 있습니다.
저희 레시피에 따라 만든 반죽은 반죽을 부풀리고 발효하는데 많은 시간이 필요하지 않기 때문에 반죽을 잘 하여 반죽한 후 바로 사용하도록 하겠습니다.

테스트를 위해

레시피

모든 재료가 모아져 우리 앞에 있습니다. 감자 파이 채우기 준비를 시작하겠습니다.

속을 채워서 요리를 시작하는 이유는 무엇입니까? 하지만 반죽을 준비한 후 바로 사용하기 시작하기 때문입니다.

완성된 소를 식히는 동안 반죽을 준비해 볼까요.

탱탱하고 부드러운 반죽의 비결은 테이블 위에 던지거나 하듯 두드려야 한다는 점이다. 이 조작으로 인해 반죽이 훨씬 부드러워집니다. 테이블에 닿으면 반죽에서 기존 공기가 방출되어 반죽이 균질하고 매끄러운 구조를 갖게 됩니다.

마지막 결정적인 단계는 감자 파이 자체를 준비하는 것입니다.

감자 파이의 "탄생"의 역사.

일반적으로 감자파이는 고대에도 매우 인기가 있었습니다. 그러한 파이에 대한 최초의 글은 한 해외 방랑자의 일기에서 발견되었는데, 그는 일관성 있게 페이트를 연상시키는 속을 채운 감자 쿠키로 파이를 부르고 White Rus에서는 가장 환영받는 손님에게만 대우받는다고 말했습니다. 집에서 만나서 반가워했던 사람들.

감자 파이를 만드는 레시피에는 어떤 제품이 필요합니까?

"감자 파이"라는 이름만으로도 파이를 무엇으로 만들 것인지 분명해집니다. 일반적으로 감자 파이의 표준 충전재는 양파와 섞인 으깬 감자입니다. 그러나이 진미에는 파이를 훨씬 더 맛있고 맛있게 만들 수 있다는 것을 아는 몇 가지 비밀이 있습니다.

으깬 감자와 양파를 섞기 전에 먼저 식물성 기름에 튀겨야합니다.

요리하는 동안 감자에 소금과 후추를 뿌리면 맛과 향이 더욱 뚜렷해집니다. 또한, 감자를 요리하는 동안 월계수 잎 두어 개를 추가할 수 있습니다.

파이를 만들 때 감자 반죽은 따뜻하고 덩어리가 없어야 함을 기억하십시오.

확실히 모든 사람들은 파이와 같은 오래되었지만 맛있는 요리를 좋아합니다. 이러한 제품에는 다양한 충전재와 요리 옵션이 있을 수 있습니다. 이 기사에서는 오븐에서 감자 파이를 요리하는 방법을 설명합니다. 그러한 요리에 대한 단계별 조리법이 자세하고 접근 가능한 방식으로 설명됩니다. 제품을 준비하는 동안 제품에 더 많은 따뜻함과 사랑을 담을수록 더 맛있다는 것을 항상 기억하십시오.

감자 파이

이 요리는 프라이팬만큼 자주 오븐에서 조리되지 않습니다. 그러나 튀긴 파이는 칼로리 함량과 지방 비율이 더 높습니다. 그렇기 때문에 식단과 체형을 관찰하는 사람들은 오븐에서 조리된 요리 제품을 선호해야 합니다.

감자 파이 (오븐에서 구운 것)는 튀긴 제품의 지방 덩어리보다 위장에 더 잘 흡수됩니다. 아이들을 위한 간식을 준비하고 싶다면 이 옵션이 가장 좋습니다.

감자로 구운 파이

요리의 조리법은 아주 간단합니다. 충전은 동일한 원리에 따라 가장 자주 처리됩니다. 시험에 대해서도 마찬가지입니다. 퍼프 페이스트리, 효모 기반 또는 반죽 없이 조리한 것 등 원하는 것은 무엇이든 가능합니다. 그렇다면 오븐에서 감자 파이를 요리하는 방법은 무엇입니까? 단계별 지침을 살펴보겠습니다.

1단계: 반죽 준비

오븐에 감자를 넣은 파이, 반죽 조리법은 다를 수 있습니다. 두 가지 간단한 옵션을 살펴보겠습니다. 첫 번째 경우에는 발효유 제품을 사용하여 효모 없이 반죽을 만듭니다. 두 번째 옵션은 반죽의 고전적인 사용을 제공합니다.

첫 번째 방법: 이스트를 넣지 않은 반죽

베이스를 반죽하려면 저지방 케 피어 반 컵과 소다 1 티스푼을 섞으십시오. 액체를 거품기로 섞고 과립 설탕이나 가루 소금 한 스푼을 추가합니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루 두 잔을 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 풀어진 닭고기 달걀을 용액에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 손이 베이스에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 사용하세요.

이 반죽으로 오븐에서 만든 감자 파이는 매우 맛있고 부드럽습니다.

두 번째 방법: 효모 반죽

이 경우 첫 번째 옵션보다 시간이 조금 더 필요합니다. 반죽을 준비하려면 그릇에 따뜻한 물 250ml를 붓습니다. 액체에 설탕 한 스푼을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 이스트 1팩(약 11g)을 추가합니다. 혼합물을 두꺼운 천으로 덮고 따뜻한 곳에 10분간 놓아두세요.

이때 밀가루 두 컵을 별도의 그릇에 넣고 닭고기 달걀 두 개를 치십시오. 소금 한꼬집을 넣고 저어주세요. 지정된 시간이 지나면 반죽을 꺼내 밀가루 혼합물 중앙에 놓습니다. 효모 물질의 크기는 두 배로 커야 한다는 점을 명심하세요. 반죽을 빠르게 반죽하고 2시간 동안 "휴지" 상태로 두세요. 베이스의 질량은 두 배 더 커야 합니다. 그 후에야 요리 준비를 시작할 수 있습니다.

이 베이스로 만든 파이는 할머니의 파이처럼 푹신하고 부드러워요.

2단계: 채우기 준비

오븐에 감자를 넣은 파이, 채우는 요리법도 다를 수 있습니다. 그러나 클래식 퓨레가 가장 자주 사용됩니다. 원한다면 허브, 좋아하는 향신료, 삶은 달걀, 쌀 또는 고기 조각을 추가할 수 있습니다. 감자와 버섯을 곁들인 파이도 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 특히 오븐에서 조리하면 더욱 그렇습니다.

그러니 감자 껍질을 벗기고 반으로 자르세요. 괴경을 뜨거운 소금물에 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 그런 다음 물을 많이 빼내고 작은 버터 조각을 팬에 넣으십시오. 그릇의 내용물을 잘 으깨서 섞으세요. 으깬 감자가 너무 가파르면 따뜻한 우유나 크림을 조금 더할 수 있습니다.

3단계: 파이 만들기

모든 주요 재료가 준비되면 요리 제품을 만들기 시작할 수 있습니다. 반죽을 여러 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 가져다가 밀방망이로 펴세요. 이 장치 없이도 테이블 위의 받침대를 늘려서 할 수도 있습니다. 중앙에 속을 채우고 파이 만들기를 시작하세요. 감자가 너무 많아서는 안된다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 베이킹 중에 파이가 터질 수 있습니다.

형성된 빵을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 이 기술을 따라야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 이음새를 따라 단순히 떨어져 나갈 수 있습니다.

4단계: 굽기

모든 감자 파이를 양피지에 올려 놓으면 오븐을 180도까지 가열해야합니다. 오븐이 원하는 온도에 도달하는 동안 구타 달걀로 미래의 진미를 닦으십시오.

팬을 오븐에 25~30분 동안 넣습니다. 파이가 부풀고 갈색이 되면 오븐을 끄고 완전히 익을 때까지 약 10분 정도 기다리세요.

대체 베이킹 방법을 사용할 수도 있습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 220도에서 10분간 가열합니다. 그런 다음 온도를 150도까지 낮추고 5-8분 더 요리하세요. 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내고 파이를 식힙니다.

아침, 오후 간식 또는 저녁 식사로 이 페이스트리를 제공할 수 있습니다. 이 요리는 간식이나 피크닉을 위한 훌륭한 선택이 될 수도 있습니다. 제품의 칼로리가 매우 높고 맛있다는 것을 기억하십시오. 그렇기 때문에 저녁 시간과 잠자리에 들기 전에는 매우 주의해서 사용해야 합니다.

간단한 요약

이제 구운 감자 파이를 만드는 방법을 잘 알았습니다. 이전에 이 제품을 사용해 본 적이 없다면 가능한 한 빨리 사용해 보아야 합니다. 조리법은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 모든 가족과 친구들은 여러분의 노력에 감사할 것이며 이 진미를 즐겁게 먹을 것입니다. 속을 더 추가하고 자신만의 독창적인 레시피를 만들어 친구나 가족과 공유할 수도 있습니다.

맛있게 드시고 요리 과정에서 성공하세요!

파이는 간단한 간식을 위한 최고의 선택으로 맛있고 영양가가 높으며 빠르게 배고픔을 채워줍니다. 이 요리는 이스트, 이스트 프리 또는 퍼프 페이스트리를 기본으로 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그리고 프라이팬에 감자를 곁들인 튀긴 파이를 더 맛있게 만들려면 양파, 허브, 버섯, 고기 또는 찌꺼기 등 충전재의 주요 성분을 추가할 수 있습니다.

감자 파이는 간단한 간식으로 이상적인 선택입니다.

프라이팬에 담긴 파이는 다양한 방법으로 준비할 수 있지만 클래식 버전에서는 다음 재료로 만듭니다.

• 0.25 l 우유;
• 계란 2개;
• 밀가루 350g;
• 소금 5g;
• 과립 설탕 10g;
• 베이킹 파우더 30g;
• 정제된 조리용 지방 50-70ml;
• 6-7 개의 큰 감자 괴경;
• 구근;
• 향료.

다음 순서로 구운 음식을 준비해야 합니다.

1. 따뜻한 우유에 베이킹 파우더를 붓고 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 반죽 표면에 기포가 생기면 달걀, 정제지방을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.
3. 액체 혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 재료 목록에 표시된 양은 대략적으로 표시되며, 이 성분은 반죽이 "먹는" 만큼이어야 합니다.
4. 파이의 느슨한 바닥을 반죽하고 수건으로 덮고 일어나도록 두십시오.
5. 반죽이 부풀어 오르는 동안 감자를 삶아 절구와 퓌레로 으깬 다음 기름에 튀긴 양파를 넣고 소금과 향신료를 뿌립니다.
6. 베이스가 적당해지면 다시 반죽하고 작은 조각으로 자르고 둥근 케이크로 만들어 파이를 만듭니다.
7. 뜨거운 지방이 있는 프라이팬에 조각을 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 양면을 볶습니다.

조언. 패스트리가 준비되면 과도한 지방이 흡수되고 파이가 너무 기름지지 않도록 종이로 덮인 접시에 한 줄로 놓아야합니다.

프라이팬에 양배추와 감자로 속을 채운 퀵 파이

반죽이 부풀 때까지 기다릴 시간이 없다면 효모가 없는 양배추와 감자로 파이를 만들 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 물 0.35 l;
• 계란 1개;
• 소금과 설탕 각각 5g;
• 소다 10g;
• 밀가루 0.35-0.4kg;
• 식물성 지방 50ml;
• 감자 200g;
• 양배추 200g;
• 양파;
• 딜 그린.

프라이팬에 감자와 양배추로 빠른 파이를 요리하려면 다음을 수행해야합니다.

1. 먼저 채우기를 만드십시오. 감자를 소금물과 퓌레에 삶아 프라이팬에 양배추와 양파를 볶습니다. 그런 다음 구성 요소를 혼합하고 식힌 다음 다진 딜을 추가해야합니다.
2. 충전물이 식는 동안 반죽을 만들어야 합니다. 털로 계란을 치고 소금, 설탕, 소다를 넣고 혼합물에 물을 부으십시오.
3. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 조금씩 넣어주세요.
4. 베이스를 자르고 파이를 만들고 식물성 지방으로 볶습니다.

효모가없는 파이를 더 풍부하게 채우려면 강판 당근과 잘게 썬 피망을 넣을 수 있습니다.

프라이팬에 효모 반죽으로 만든 감자 파이

반죽에 압축 효모를 사용하여 프라이팬에서 감자 파이를 요리할 수 있습니다.

요리 과정에는 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 우유 400ml;
• 압축 효모 45g;
• 설탕 10g;
• 소금 5g;
• 마가린 50g;
• 밀가루 0.4-0.55g;
• 중간 크기의 감자;
• 양파.

요리를 준비하려면 다음 절차를 따라야 합니다.

1. 칼을 사용하여 압착된 이스트를 작은 조각으로 자르고 우유의 절반에 녹입니다.
2. 달걀 노른자를 설탕과 소금으로 갈아서 녹인 마가린을 넣고 남은 우유로 희석하세요.
3. 결과 혼합물을 반죽과 합치고 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 60-90 분 동안 두십시오. 베이스가 최소 1.5배 증가하면 준비가 된 것입니다.
4. 반죽이 부풀어 오르는 동안 감자를 삶아 절구로 으깨고 소금과 볶은 양파를 넣고 식혀주세요.
5. 적절한 베이스를 반죽하고 조각으로 자르고 파이 모양을 만들고 중간 불로 볶습니다.

중요한! 효모 반죽이 부풀어 오르려면 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 넣고 수건으로 싸서 통풍이 잘 안되는 곳에 놓아야합니다.

감자와 간을 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

퍼프 페이스트리를 파이의 기초로 사용하고 감자와 간으로 채울 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란;
• 마가린 한 팩;
• 소금과 소다 각각 5g;
• 식초 10ml;
• 물 250ml;
• 밀가루 700g;
• 3-4 감자;
• 간 450g;
• 양파;
• 향료.

이 요리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 계란을 거품기로 치고 물, 소금, 소다 소다를 식초와 함께 넣고 잘 섞습니다.
2. 마가린을 갈아서 밀가루와 섞은 다음 생성된 액체를 건조 재료에 첨가합니다.
3. 반죽을 치대어 한덩어리로 만든 후 냉장고에 넣어두세요.
4. 간과 감자를 삶아 부산물을 고기 분쇄기에 갈아서 과일을 절구로 으깬 다음 재료를 섞고 튀긴 양파, 소금, 향신료를 넣습니다.
5. 퍼프 페이스트리를 얇은 층으로 펴고 사각형을 자르고 채우고 삼각형 파이를 만듭니다. 식물성 지방으로 볶습니다.

메모에. 이 요리를 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. 형성된 "삼각형"에 달걀 노른자를 바르고 참깨를 뿌린 다음 오븐에서 굽습니다.

두부 반죽으로 만든 무성한 파이를 프라이팬에서 조리

감자로 부드럽고 푹신한 파이를 준비하려면 지방 함량이 9% 이상인 코티지 치즈를 반죽의 기초로 사용하는 것이 좋습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 코티지 치즈 팩;
• 소다 5g;
• 밀가루 300g;
• 5-6 감자 괴경;
• 많은 녹지;
• 조미료

두부 반죽으로 푹신한 파이를 준비하는 방법:

1. 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시키고 계란과 소다를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
2. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽한 후 수건으로 덮고 1차 발효합니다.
3. 감자를 소금물에 삶아 퓌레로 만들고 식힌 다음 다진 허브를 넣고 잘 섞습니다.
4. 두부 반죽을 나누어 작은 패티를 만들고 약한 불로 볶습니다.

주목! 두부 반죽으로 만든 파이를 채우려면 감자나 고기와 같은 "흐르지 않는" 구성 요소만 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 조각이 떨어져 나가고 튀김 중에 누출되는 주스가 타게 됩니다.

버섯과 감자를 넣은 반죽으로 만든 "게으른" 파이

모든 주부가 난로에서 많은 시간을 보낼 여유가 있는 것은 아니며 일부는 반죽을 다루는 방법을 모릅니다. 이 경우 가장 좋은 방법은 액체 기반의 버섯과 감자로 "게으른"파이를 준비하는 것입니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 신 우유 또는 케 피어 300ml;
• 계란 2개;
• 밀가루 200g;
• 소금과 소다(약간);
• 3-4 개의 큰 감자;
• 모든 종류의 버섯 250g.

다음 순서로 감자와 버섯이 들어간 "게으른"파이를 준비해야합니다.

1. 다진 버섯을 프라이팬에 볶고 소금과 향신료를 뿌린 다음 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 배출합니다.
2. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 계란을 치고 신 우유 또는 케 피어를 부은 다음 소금, 소다, 강판 감자 및 식힌 버섯을 넣은 다음 부드러워 질 때까지 섞습니다.
4. 팬케이크 반죽과 비슷하게 되도록 밀가루를 혼합물에 충분히 붓고 잘 섞습니다.
5. 가열된 지방이 있는 프라이팬에 스푼 단위의 부분을 넣고 중간 불로 볶습니다.

이 조리법을 따르면 요리를 매우 빠르게 처리할 수 있으며 결과 파이는 전통적인 방식으로 만든 파이보다 맛이 떨어지지 않습니다.

프라이팬에 튀긴 감자와 고기 파이

"감자 파이"라고 말할 때 많은 사람들은 이 구성 요소가 충전물에 포함될 것임을 의미합니다. 그러나 뿌리 채소를 반죽에 추가하고 고기로 채우는 경우 요리를 준비하는 옵션이 있습니다.

준비 과정에는 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 감자 5개;
• 작은 버터 조각;
• 밀가루 200g;
• 고기 300g;
• 양파;
• 소금과 향신료.

요리는 다음 순서로 준비되어야 합니다.

1. 감자를 삶아 소금, 버터, 퓌레를 넣고 식힙니다.
2. 삶은 고기를 고기 분쇄기에 갈아서 양념을 뿌리고 튀긴 양파로 간을합니다.
3. 감자에 계란과 밀가루를 넣고 반죽하여 단단하게 만듭니다.
4. 베이스를 자르고 채우고 가열 프라이팬에 볶습니다.

원하는 경우 감자 반죽이나 충전물에 허브를 넣고 사워 크림이나 마요네즈와 함께 파이를 제공할 수 있습니다.

위의 요리 방법을 기본으로 사용하여 자신만의 요리 방법을 적용하고 자신만의 베이킹 레시피를 다양하게 만들 수 있습니다.

효모 반죽을 가지고 놀 기분이 아니라면 간단하고 빠르지만 매우 맛있는 반죽을 사용하여 파이를 굽습니다.
빵 기계가 반죽을 반죽합니다. 당신이해야 할 일은 채우기 위해 퓌레를 요리하고 빨리 파이를 만드는 것입니다. 어디가 더 쉽나요?

그래서 우리는 빵 기계에 이스트 없는 파이 반죽.

재료

효모가 없는 반죽의 경우:

• 밀가루 2컵
• 요구르트, 사워 크림 또는 케피어 0.5컵
• 버터 25g (녹은 것)
• 소금 1티스푼
• 설탕 1티스푼
• 0.5 티스푼 소다
• 1 큰술. 식초 한 스푼
• 양치용 계란 1개
• 약간의 식물성 기름.

감자 충전용:

• 4-5개의 큰 감자 괴경
• 양파 1개
• 월계수 잎 1-2개
• 소금.

준비

먼저 충전물을 준비하십시오. 감자 껍질을 벗기고 6-8 조각으로 자릅니다. 냄비에 감자 조각을 넣고 껍질을 벗긴 양파, 월계수 잎, 소금을 넣습니다.



감자가 부드러워질 때까지 삶아 모든 액체를 배출하고 감자 으깨기 또는 믹서기로 으깨십시오. 감자 파이를 채우기 위한 으깬 감자는 약간 건조해야 합니다.



이제 반죽을 반죽하십시오. 이렇게 하려면 제빵기(Binatone BM-2068)의 그릇에 요구르트와 녹인 버터를 붓습니다.



그런 다음 설탕과 함께 밀가루와 소금을 넣으십시오.



식초로 소다를 식힌 다음 제빵기 그릇에 넣으세요. 베이킹소다를 베이킹파우더로 대체해도 되지만, 이 경우에는 2배의 양을 섭취해야 합니다.



반죽 반죽을 위해 다음 매개변수를 설정합니다. 첫 번째 반죽은 10분, 반죽 휴지는 20분, 두 번째 반죽은 5분입니다.

반죽을 손으로 반죽할 수도 있습니다. 모든 재료를 함께 섞고 반죽이 부드러워질 때까지 7~8분 동안 반죽한 다음 봉지에 싸서 실온에 20~25분 동안 놓아두세요.
완성된 파이 반죽을 작업대 위에 올려주세요.



반죽을 3개 부분으로 나눈 다음 각각 5~6개 부분으로 나눕니다.



밀대나 손을 사용하여 반죽 조각을 평평한 케이크로 만들고 중앙에 1테이블스푼을 놓습니다. 한 숟가락의 충전물.



반죽을 한쪽에서 가운데로 집어 일종의 후드를 만듭니다.



그런 다음 반죽의 아래쪽 빈 부분을 접고 파이를 밀봉하여 삼각형을 얻습니다.



베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 그 위에 감자 파이를 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.



감자 파이에 달걀물을 바르고 190도에서 25분간 굽습니다. 이 기간 동안 그들은 매우 장밋빛이 될 것입니다.



파이를 조금 식히면 집에 전화할 수 있습니다! 파이 기분을 가져보세요!