빠르고 쉽고 부드러운 요리. 퓌레 수프는 건강에 좋은 음식이며, 장점 중 하나는 다량의 비타민과 저칼로리 함량이 있다는 것입니다. 혹독한 겨울 식사를 마친 후 크루통을 곁들인 이 야채 퓌레 수프는 집에서 아주 잘 먹습니다.

수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 콜리플라워 포크;
• 작은 호박;
• 셀러리;
• 큰 양파 1개;
• 우유 3.2% 지방 1잔;
• 검은 빵 2-3 조각;
• 식물성 기름;
• 소금 후추;
• 베이 리프.

우유와 크루통으로 야채 퓌레 수프를 요리하는 방법

모든 야채를 잘 씻고 종이 타월로 말리십시오. 셀러리 줄기 여러 개를 큰 조각으로 자릅니다.

양파 껍질을 벗기고 8-10 조각으로 자릅니다.

콜리플라워를 꽃차례로 나눕니다. 갑자기 꽃차례의 새싹이 단단해지면 잘라낼 필요가 없으며 잘 끓고 부드러워집니다. 호박의 꼬리 부분을 양쪽으로 잘라내고 얇게 자릅니다. 가을부터 집에 호박을 비축했다면 껍질이 이미 매우 단단하므로 먼저 호박을 껍질을 벗겨야합니다.
굵게 다진 야채를 모두 냄비에 넣고 물을 채우고 가스로 요리합니다.

문자 그대로 야채를 덮는 데만 물이 많이 필요하지 않습니다. 왜냐하면... 마지막에 우유를 더 추가하겠습니다. 일관성은 두꺼운 퓌레와 같아야합니다. 거기에 월계수잎 2~3개를 추가합니다. 지금은 소금을 넣을 필요가 없고 마지막에 소금을 넣어보겠습니다.

야채가 요리되는 동안 크루통을 만드세요. 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 넣고 호밀 빵을 넣으십시오.

크래커 상태가 될 때까지 양면을 건조시킵니다. 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.

야채는 약 20분이면 완성됩니다. 슬롯 형 스푼으로 꺼내서 컵에 넣고 식을 때까지 기다립니다.

식힌 야채를 믹서기나 푸드프로세서에 넣고 퓨레로 만듭니다.

야채 국물을 체에 걸러내고 야채 퓨레와 섞습니다. 모든 것을 다시 가스에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 우유를 넣고 다시 섞으세요.

이 단계에서 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가해 주세요. 더 풍부한 수프를 원한다면 우유 대신 지방 함량이 10~20%인 크림을 사용하면 됩니다.

접시에 붓고 크루통과 허브를 위에 올려 놓습니다. 이제 수프가 준비되었습니다.

많이 드세요!

추운 날씨가 찾아오면서 몸을 따뜻하게 해주고 오랫동안 배고픔을 채워줄 따뜻하고 든든한 요리가 생각나는 계절입니다. 퓌레 감자 수프는 그러한 요리 중 하나입니다. 추운 겨울에 들어와서 진하고 향긋한 국물을 맛보는 것은 얼마나 좋은 일인가! 두껍고 포근한 질감과 섬세한 맛이 놀라운 효과를 발휘할 수 있습니다.

크림 수프를 만들기 전에 알아야 할 사항

감자는 물과 우유 모두에서 잘 끓기 때문에 어떤 베이스를 사용해도 이 야채의 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 매우 맛있고 영양가 높은 으깬 감자 수프는 저지방 크림을 첨가한 가벼운 닭고기 육수에 조리되었습니다. 고기, 야채, 버섯으로 맛을 낸 부용 큐브를 사용하여 야채 퓌레 수프 요리법을 준비할 수도 있습니다.

어떤 식 으로든 유사한 수프를 준비하기위한 요리법을 찾을 수 있으며 실험은 금지되지 않습니다. 감자를 주성분으로 사용하면 모든 첨가물이 접시에 조화롭게 들어맞을 것입니다. 예를 들어, 당근과 감자로 만든 퓌레 수프는 더 밝은 색상, 더 달콤한 맛, 향기로운 "당근" 향을 갖게 됩니다. 그리고 마늘 크루통을 곁들인 뜨거운 으깬 감자 수프는 추운 날 몸을 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라 감기 예방 효과도 있습니다.

요리에 우유를 넣어 조리하면 크리미한 질감이 생겨 크림 수프라고 합니다. 우유를 첨가한 수프 요리법은 가족 중에 어린 자녀가 있는 사람들에게 유용할 것입니다. 아이들은 우유로 만든 첫 코스를 즐겨 먹습니다. 이 수프는 말 그대로 숟가락 없이 바로 먹을 수 있고, 그릇에 담아 마실 수 있어서 좋은데요. 크림 수프는 마치 진짜 섬세한 크림을 휘젓는 것처럼 덩어리가 조금도 없어야 합니다.

요리법?

초보 주부도 준비할 수 있는 고전적인 으깬 감자 수프 레시피를 알려드립니다.

요리 시간: ~1시간

제공량: 8

퓌레 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 성분:

이 수프는 특히 오븐에서 조리한 황금빛 갈색의 바삭한 크루통과 잘 어울립니다. 재량에 따라 크루통 레시피를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 맛있는 마늘 크루통 레시피를 제공합니다.

크루통의 경우:

• 밀빵 4-5조각;
• 마늘 1쪽;
• 2 큰술. 식물성 기름.

요리 직전에 야채를 깨끗이 씻어 준비합니다. 감자는 껍질을 벗기고, 리크는 녹색 부분을 제거하고, 파슬리는 꼭지를 잘라냅니다.

이건 재미 있네! 대부분의 퓌레 수프 요리법에서 리크 사용을 제안하는 이유는 무엇입니까? 은은하고 눈에 띄지 않는 향과 부드러운 맛이 감자와 잘 어울립니다. 부추는 식감이 더 섬세하고 부드러워서 익히면 거의 녹습니다. 리크는 어느 슈퍼마켓에서나 찾을 수 있지만 최후의 수단으로 조리법을 사용하면 우리에게 익숙한 양파로 대체할 수 있습니다.

1. 부추의 흰 부분을 작은 고리 모양으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 2 큰술을 녹입니다. 버터, 리크를 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다.
3. 양파가 튀기는 동안 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 튀긴 부추와 다진 감자를 섞습니다. 작은 냄비에 야채를 넣고 입맛에 맞게 향신료(소금, 후추)를 추가하고 물 2컵을 추가한 후 중불에서 약 25~30분 동안 조리합니다.
5. 크루통을 만들 차례입니다. 밀빵 조각을 작은 입방체로 자르고(입에 맞도록) 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180도에서 약 20분간 건조합니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 식물성 기름과 섞습니다. 접시에 뜨거운 크루통을 놓고 그 위에 마늘 오일을 붓고 빠르게 저어줍니다.
6. 삶은 감자와 양파를 으깨거나 나무 숟가락을 이용해 체에 걸러내거나, 팬에 올려 믹서기로 직접 갈아주세요. 덩어리 없이 균일하고 균질한 덩어리를 이루는 것이 필요합니다.
7. 우유를 끓여서 조금 식혀주세요. 우유 한 잔을 따로 보관하고 두 번째 잔은 포크로 조금 치거나 닭고기 노른자와 함께 휘젓습니다.
8. 퓌레 야채 덩어리에 남은 3 큰술을 추가하십시오. 버터, 뜨거운 우유 한잔. 천천히 부어서 우유와 함께 노른자를 저어줍니다.
9. 입맛에 맞게 간을 하고 뜨거운 수프를 그릇에 붓습니다.
10. 데친 파슬리 잎을 퓌레 수프와 함께 접시에 담고 각 5~7개의 크루통을 뿌립니다. 요리가 준비되었습니다!

으깬 감자 수프를 만드는 세 가지 이유

으깬 감자 수프의 첫 번째 부분을 맛보고 나면 이 요리의 모든 이점을 높이 평가하게 될 것입니다. 뜨겁고 섬세하며 감싸는 맛, 준비 용이성, 저렴한 재료-이것은 이미 일일 메뉴에 요리가 두 번 이상 나타나기에 충분합니다. 하지만 우리는 이 레시피가 여러분의 노트에 있어야 하는 세 가지 이유를 더 제시할 준비가 되어 있습니다.

• 모든 상황에 어울리는 요리

때로는 길에서 뜨거운 집에서 만든 수프를 먹고 싶을 때가 있습니다. 이 조리법은 끓는 물을 사용하여 머그잔에서 직접 "양조"해야 하는 합성 수프의 대안입니다. 여행용 보온병에 뜨겁고 크림 같은 수프를 붓고 완벽한 식사를 즐기세요. 머그잔에 부어서 즐길 수도 있습니다.

• 만능 레시피

우리 조리법에 따라 감자와 부추를 곁들인 퓌레 수프는 다소 단순하고 복잡하지 않은 맛이 있지만 원할 경우 다양하고 맛있는 요리로 변할 수 있습니다. 퓌레 수프를 만드는 것은 정말 즐거운 일이며, 수많은 조리법이 단조로움을 피하는 데 도움이 됩니다. 손님을 놀라게하고 싶습니까? 수프를 강판 파마산 치즈와 함께 그릇에 뿌리거나 튀긴 베이컨을 추가하거나 수프에 새우를 장식할 수도 있습니다. 이제 테이블 위에는 거의 프랑스식 저녁 식사가 있습니다.

• 제한 없음

이 요리는 어른과 어린이 모두가 좋아할 것입니다. 특히 으깬 감자 수프를 처음 먹는 사람들은 더욱 그렇습니다. 많은 어린이에게 수프는 별도로 야채이며 떠 다니는 당근이나 양파는 어린이를 우울하게 만들 수 있습니다. 정말 맛있습니까? 하지만 문제는 퓌레 수프입니다! 많은 엄마들은 아이들이 이렇게 간단한 요리를 양쪽 볼에 대고 삼키는 모습을 보고 놀라며 조리법을 주목합니다. 단순성과 접근성을 고려하면 지갑을 손상시키지 않고 일주일에 여러 번 그러한 요리를 준비할 수 있습니다.

접촉 중

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우리나라에서는 감자가 요리에 가장 널리 사용되는 야채... 그것 없이는 첫 번째 코스가 거의 불가능합니다. 감자를 삶고, 삶고, 굽고, 거기에 다양한 재료를 첨가하고, 이를 바탕으로 다양한 요리가 준비됩니다. 으깬 감자 수프는 시간과 예산에 맞춰 준비하기가 매우 쉽습니다. 두 번째 코스에서는 이 수프를 준비하는 것이 좋습니다.

으깬 감자 수프 레시피

필요할 것이예요:

• 6-8개 감자들
• 200ml. 크림
• 계란 1개
• 채소, 소금

으깬 감자 수프 만드는 법

1. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 약간 소금물에 끓입니다.

2. 흰자와 노른자를 분리하고 크림과 함께 휘저어 감자에 첨가합니다.

3. 감자가 완전히 익을 때까지 접시를 요리하고 남은 노른자를 추가하고 부드러워질 때까지 믹서기에서 갈아줍니다.

이 으깬 감자 수프를 클래식 닭고기 국물로 요리 할 수 ​​​​있으므로 더 만족스럽고 영양가가 높습니다. 크루통과 신선한 허브를 곁들인 으깬 감자 수프를 제공하세요.

사워 크림과 양파를 곁들인 으깬 감자 수프 레시피

또 다른 간단한 요리법은 으깬 감자 수프입니다. 이 조리법에서는 양파와 사워 크림을 추가합니다.

필수 제품:

• 8개 감자들
• 구근
• 계란 1개
• 사워 크림

사워 크림으로 으깬 감자 수프 만드는 법

1. 감자와 양파를 반 고리로 껍질을 벗기고 모든 것을 물에 자르고 끓인 다음 약간의 소금을 넣으십시오.

2. 감자가 완전히 익으면 혼합물을 믹서기에 넣고 감자를 퓌레로 만들어 수프에 넣습니다.

3. 노른자와 흰자를 분리하고 노른자와 사워 크림을 따로 치고 수프에 추가합니다.

크루통과 함께 감자 수프를 제공할 때 각 사람에게 약간의 버터를 추가하십시오.
물론 크루통을 곁들인 감자 수프에는 신선한 다진 허브가 많이 제공되어야합니다.

우유를 넣은 으깬 감자 수프 레시피

크루통과 우유를 넣어 감자 수프를 준비합니다. 크루통을 직접 만드는 것이 더 낫습니다. 가정 요리는 상점에서 구입한 기성 반제품보다 항상 더 맛있습니다.

필수 제품:

• 3개 감자들
• 흰 빵
• 0.5 큰술 우유
• 당근 1개
• 소금
• 딜

우유로 으깬 감자 수프 만드는 법

1. 감자 껍질을 벗기고 당근 껍질을 벗기고 야채를 자르고 끓입니다.

2. 야채와 함께 국물을 믹서기에 넣고 퓌레로 만들고 따뜻한 우유를 넣으십시오.

3. 요리가 끝날 때 소금과 향신료를 첨가하십시오.

4. 식빵 크루통을 준비하고 식혀주세요.

우유를 넣은 호박 퓨레 수프는 준비가 매우 빠른 고전적이고 간단한 호박 수프입니다. 이 수프는 건강한 식단에 아주 좋습니다. 맛있는 재료, 향신료, 이국적인 첨가물 등 환상적인 버전의 호박 수프가 많이 있습니다. 그러나 호박 수프에는 장식이 없습니다. 그렇기 때문에 호박과 우유의 조합은 독립된 요리가 되기에 가장 완전하고 자급자족하는 식감입니다.

정말 훌륭하고 클래식한 호박 수프를 만들려면 우유와 호박이라는 두 가지 고급 재료만 있으면 됩니다. 크림은 수프에 풍부한 풍미를 더해주기 때문에 우유를 대체할 수도 있습니다. 이 수프에는 더 맛있게 만들기 위해 크림이나 버터가 필요하지 않습니다. 게다가 양파와 마늘의 향이 이 수프에 풍미를 더해줍니다.

호박 수프의 풍미를 더하는 비결은 양파와 마늘을 넣은 국물에 호박을 익힌 다음 퓌레를 수프에 넣는 것입니다.

따라서 물론 레시피에 버터나 크림이 포함될 수도 있지만 이는 단지 보조 또는 추가 성분일 뿐입니다. 그리고 호박, 생강, 계피 향이 지친 신경을 진정시켜줍니다. 어떤 호박이라도 사용할 수 있습니다. 어떤 종류의 호박이라도 좋습니다. 하지만 굳이 선택해야 한다면 작은 단호박을 튀기고 으깨서 퓌레로 만드는 데 이상적입니다. 호박을 굽는 것은 조리 과정에서 시간이 걸리는 유일한 부분입니다. 이 작업이 완료되면 다른 모든 작업을 즉시 준비할 수 있습니다.

우유로 호박 퓨레 수프를 요리하는 방법 - 15가지 종류

이 수프는 특히 따뜻한 스카프를 착용할 때 준비하기에 이상적입니다.

재료:

• 호박 - 450g
• 코코넛 밀크 - 240ml
• 메이플 시럽 - 2 큰술.
• 소금, 후추, 계피, 육두구 - 각각 1/4 tsp.
• 샬롯 - 2개 (40g)
• 마늘 - 3쪽
• 야채 국물 - 480 ml
• 양배추 - 67g
• 생참깨 - 18g
• 올리브 오일 - 15ml

준비:

오븐을 200도까지 예열하세요.

날카로운 칼을 사용하여 설탕 호박 2개의 꼭지를 잘라낸 후 반으로 나눕니다. 날카로운 숟가락을 사용하여 씨앗을 모두 긁어냅니다. 호박 과육에 기름을 바르고 베이킹 시트에 앞면이 아래로 향하도록 놓습니다. 45-50분 동안 굽습니다. 10분간 식힌 후 껍질을 벗겨 따로 보관해 두세요.

중간 불로 큰 냄비에 1 큰술을 추가합니다. 올리브 오일, 샬롯, 마늘. 2~3분간 또는 살짝 구워지고 반투명해질 때까지 조리합니다.

호박을 포함한 나머지 재료를 넣고 끓입니다.

수프 혼합물을 믹서기로 옮겨 수프를 퓌레로 만듭니다. 혼합물을 팬에 다시 붓습니다.

5~10분 동안 중간 불로 계속 끓인 후 양념을 하세요.

작은 프라이팬을 중간 불로 놓고 참깨를 자주 저어주면서 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 굽습니다.

여전히 뜨거운 팬에 올리브 오일과 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 양배추를 넣고 섞은 후 소금 한 꼬집을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 양배추가 부드러워질 때까지 몇 분간 더 조리한 다음 참깨를 다시 넣습니다.

CIS 국가에서 인기가 있는 보편적인 영양가 있는 호박 수프 레시피입니다.

재료:

• 호박 - 200g
• 물 - 300g
• 쌀 - 100g
• 우유 - 1리터
• 버터 - 70g
• 소금 - 맛보기

준비:

호박 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

쌀을 헹구고 끓는 소금물에 호박과 함께 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 우유를 넣고 완전히 익을 때까지 10분간 끓입니다. 불을 끄고 10분간 더 방치합니다.

점심과 가벼운 저녁 모두에 완벽한 요리입니다.

재료:

• 양파 - 200g
• 마가린 - 2 큰술.
• 닭고기 국물 - 450 ml
• 호박 퓌레 - 650g
• 소금 - 1티스푼
• 계피 가루 - 1/4 티스푼
• 생강 - 1/8티스푼
• 후추 - 1/8티스푼
• 우유 - 1잔

준비:

부드러워질 때까지 중간 불로 마가린에 양파를 볶습니다.

닭고기 국물과 호박 퓨레의 절반을 추가합니다. 젓다. 종기; 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄이고 15분 동안 끓입니다. 국물 혼합물을 블렌더 용기에 옮겨서 섞습니다. 혼합물을 팬에 다시 넣습니다.

남은 국물, 호박, 소금, 계피 가루, 생강 가루, 후추를 추가합니다. 종기; 불을 줄이고 가끔 저어주면서 10분간 끓입니다. 끓이지 않고 우유에 모든 것을 저어주세요.

전유를 첨가한 가볍고 다이어트에 좋은 호박 수프입니다.

재료:

• 호박 - 200g
• 당근-2 개
• 감자 - 3-4 개
• 우유 - 300ml
• 양파 - 1 개
• 후추, 소금 - 꼬집음
• 바질, 파슬리 - 각 2-4 묶음

준비:

야채를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

양파 껍질을 벗기고 자르고 기름에 볶습니다.

양파와 함께 팬에 모든 야채를 추가합니다. 우유 25ml를 붓고 저으면서 끓입니다. 블렌더로 전체 혼합물을 치십시오. 남은 우유를 추가합니다.

채소를 자르고 수프를 장식하십시오.

여러 재료를 구입하는 데 시간을 들이고 싶지 않지만 그래도 맛있는 점심을 먹고 싶은 사람들을 위한 영양가 있는 옵션입니다.

재료:

• 닭고기 국물 - 700 ml
• 호박 (퓌레) - 500g
• 양파 - 2 개
• 향신료 - 맛보기
• 우유 - 300ml
• 올리브 오일 - 2 큰술.
• 버터 크림 - 150ml

준비:

큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 볶습니다.

팬에 스쿼시를 추가한 다음 부드러워지고 황금색이 될 때까지 가끔 저어주면서 8-10분 동안 계속 요리합니다.

냄비에 국물을 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓인 후 퓌레가 매우 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 우유를 넣고 계속 요리하세요.

팬에 버터크림을 넣고 끓인 후 핸드 블렌더를 이용해 휘핑합니다. 더욱 부드러운 질감을 원할 경우 고운 체에 수프를 걸러낼 수 있습니다.

수프는 최대 2개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.

크루통과 함께 제공하십시오.

이 요리는 어떤 이유로 전통적인 동물성 우유를 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다.

재료:

• 호박 - 2kg
• 코코넛 밀크 - 100ml
• 야채 또는 닭고기 국물 - 600 ml
• 호박씨
• 허브 및 향신료(로즈마리, 카레, 타임, 커민)

준비:

호박을 두 부분으로 자릅니다. 씨앗과 불필요한 부드러움을 제거하십시오. 향신료와 조미료로 양념하십시오. 오븐에 넣고 180~200도에서 40분간 구워주세요.

요리가 끝나면 부드러운 호박을 별도의 팬에 넣고 끓인 육수와 데운 코코넛 밀크를 넣습니다. 믹서기로 치십시오. 호박씨로 장식합니다.

호박을 삶거나 껍질을 벗길 필요 없이 통째로 구워주세요.

크림 호박 수프는 휴일 저녁 식사에 좋은 요리입니다.

재료:

• 버터 또는 마가린 - 200g
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 1쪽
• 설탕 - 2 작은 술.
• 닭고기 국물 - 700 ml
• 물 - 150ml
• 소금, 후추, 계피
• 호박 - 700g
• 우유 - 250ml

준비:

큰 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 마늘, 설탕을 추가합니다. 1-2분 동안 요리하세요.

국물, 물, 소금, 후추를 추가합니다. 가끔 저어 주면서 끓여주세요. 열을 낮추십시오. 15분 동안 가끔 저어주며 요리합니다. 우유와 계피로 찐 호박을 넣고 저어주세요.

가끔씩 저어주면서 5분 동안 요리하세요. 열에서 제거하십시오.

부드러워질 때까지 믹서기(필요한 경우)에서 혼합물을 치십시오. 그런 다음 팬으로 돌아갑니다. 따뜻하게 서빙하세요.

이것은 전통적인 가을 계절 요리이며 버섯 애호가에게도 좋습니다.

재료:

• 호박 - 400g
• 양파 - 50g
• 마늘 - 1쪽
• 당근 - 50g
• 생강 - 10g
• 우유 - 100ml
• 말린 살구 - 80 g
• 버터 - 30g
• 올리브 오일 - 30g
• 소금 후추.

준비:

당근, 생강, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 올리브유에 볶습니다.

호박 껍질을 벗기고 잘라서 팬에 넣으세요. 우유를 넣으세요. 믹서기로 치십시오.

버섯을 따로 튀겨서 수프에 첨가한 후 서빙하세요.

살구버섯은 다른 버섯으로 대체 가능합니다.

튀긴 베이컨 조각이 이 크리미한 수프에 세련미를 더해줍니다.

재료:

• 호박 그램 - 500g
• 양파 - 1/2개
• 야채 국물 - 450 ml
• 베이컨 - 2줄
• 우유 - 220ml
• 기름 - 1 큰술.

준비:

양파와 베이컨을 잘게 썬다. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 베이컨을 부드러워질 때까지 볶습니다.

호박 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 별도의 냄비에 호박을 삶아서 물기를 빼십시오. 믹서기에서 호박을 치십시오. 호박에 야채육수와 우유를 넣고 끓을 때까지 끓입니다.

수프를 제공할 때 베이컨과 양파를 얹습니다.

몇 가지 재료를 올바르게 조정하고 준비하면 크림 수프의 맛이 단순한 집에서 만든 요리에서 고소하고 값비싼 요리로 변합니다.

재료:

• 호박-1 개
• 브랜디 - 40ml
• 우유 - 100ml
• 버터 - 20g
• 올리브 오일 - 40ml
• 소금, 후추 - 맛보기
• 양파 - 1 개
• 호박 씨앗 - 호박 한 개에서
• 마늘 - 1쪽

준비:

올리브 오일을 녹입니다. 양파와 마늘을 자르고 향신료와 함께 볶습니다.

호박 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 브랜디와 함께 볶습니다.

물을 조금 넣고 볶아주세요. 호박이 부드러워지면 호박이 완전히 익을 때까지 포크로 잘 저어줍니다.

접시가 끓으면 우유를 넣고 다시 끓입니다.

껍질을 벗긴 호박씨를 버터를 두른 프라이팬에 볶습니다.

위에 씨앗을 뿌린 수프를 제공하십시오.

추위에 면역력을 유지하는데 생강과 우유의 조합만큼 좋은 것은 없습니다. 그리고 이것이 맛있는 호박 퓨레에도 결합되면 바이러스에 대한 가장 맛있는 예방책이 됩니다.

재료:

• 호박 - 1kg
• 마늘 - 2쪽
• 생강 - 75g
• 양파, 민트 - 각 5가지
• 올리브유
• 야채 국물 - 1 l
• 코코넛 밀크 - 125ml
• 칠리(분말) - 1⁄2테이블스푼

준비:

호박을 껍질을 벗기고 자릅니다.

샬롯은 껍질을 벗겨 잘게 자르고 생강은 잘게 갈아주세요. 민트를 갈아주세요.

호박, 샬롯, 생강, 약간의 기름을 큰 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

민트, 코코넛 밀크, 칠리 파우더를 추가합니다. 끓여서 40분 동안 끓입니다.

모든 것을 푸드 프로세서에 넣고 신선한 허브, 라임 주스, 코코넛 밀크를 곁들여 드세요.

슬라브 방식의 호박 크림 수프 해석에는 감자가 구성에 포함되어 결과적으로 요리가 완전히 다른 맛을 얻었습니다.

재료:

• 호박 – 600g
• 감자-4 개
• 양파 - 1개
• 셀러리 뿌리 (신선 또는 건조) - 1 개
• 커민, 커민, 고수풀 - 각각 0.5티스푼
• 코코넛 밀크 - 400ml
• 식물성 기름

준비:

양파를 썰어서 기름 두른 팬에 볶아줍니다. 향신료와 물을 추가합니다. 셀러리 뿌리를 자르고 양파에 추가합니다.

말린 셀러리 뿌리는 신선한 셀러리 뿌리보다 훨씬 더 맛있습니다.

감자와 호박을 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 끓인 후 믹서기로 갈아줍니다. 향신료와 우유를 추가하십시오. 종기. 마지막으로 양파와 셀러리 뿌리를 추가합니다.

호박과 완두콩을 곁들인 요리는 신체의 모든 세포가 제대로 기능하도록 보장하는 섬유질과 칼륨의 좋은 공급원입니다.

재료:

• 완두콩 - 220g
• 호박 - 500g
• 우유 - 100ml
• 소금, 후추, 파프리카, 육두구 - 핀치
• 야채 국물 - 500 ml
• 파슬리 - 장식용

준비:

호박을 껍질을 벗기고 자릅니다. 부드러워질 때까지 별도의 팬에서 끓입니다.

다른 냄비에 완두콩을 끓입니다. 준비가 되면 물을 빼고 향신료, 국물을 추가하고 끝날 때까지 요리합니다.

부드러운 호박을 추가하세요. 믹서기로 모든 것을 치십시오. 우유를 넣고 1~2분간 끓입니다. 완성된 요리는 장식이 가능합니다.

코코넛 밀크를 넣은 동양 호박 수프

호박의 자연스러운 단맛과 달달한 우유를 한 접시에 담은 건강한 디저트와 아침식사입니다.

재료:

• 호박 - 500g
• 설탕 - 100g
• 우유 - 250ml
• 시나몬, 바닐라
• 호박씨, 견과류, 참깨, 크래커 - 장식용

준비:

호박을 껍질을 벗기고 끓입니다. 믹서기로 퓨레를 만듭니다.

냄비에 우유를 데우고 설탕과 향신료를 넣습니다. 호박 퓨레를 넣고 저어주세요. 취향에 맞게 장식하세요.

추운 겨울 저녁 식사에 좋은 호박과 콩 수프입니다. 구운 호박씨와 옥수수는 재미있고 만족스러운 질감의 조합입니다.

재료:

• 올리브 오일 - 60ml
• 부추-2 개
• 당근 (중) - 2 개
• 닭고기 국물 - 450 ml
• 감자-5 개
• 소금 - 1.5 tsp.
• 후추
• 호박 퓨레 700g
• 냉동 옥수수 - 500g
• 우유 - 160ml
• 파슬리

준비:

큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 뜨거운 기름에 부추와 당근을 볶아줍니다.

부추 혼합물에 닭고기 국물을 저어줍니다. 종기. 감자, 소금, 정향, 후추를 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.

호박 퓨레를 큰 그릇에 붓습니다. 국물 1컵과 감자 혼합물을 호박에 섞습니다.

큰 냄비에 호박 혼합물, 옥수수, 우유를 닭고기 국물 혼합물에 붓습니다. 최소 5분 동안 저어주고 끓입니다. 파슬리를 개인별로 뿌립니다.