가지와 감자를 곁들인 고기는 매일 훌륭한 풍성한 요리입니다. 고기는 아무거나 사용해도 되지만 이번에는 송아지 고기를 사용하기로 했어요. 나는 야채, 향신료, 매리 네이드를 바꾸면서 비슷한 요리를 다양한 변형으로 자주 요리한다고 말할 수 있습니다. 다양하고 매우 맛있습니다. 사실 이 요리는 즉흥적으로 만든 요리입니다.

송아지 고기를 씻고 말리고 작고 평평한 조각으로 자릅니다.

매리네이드에는 겨자, 간장, 해바라기 기름을 섞고 후추와 고수풀을 넣습니다. 혼합물을 저어주고 고기를 넣고 마늘을 짜냅니다. 고기를 약 1시간 동안 재워두세요.

가지를 얇게 썰어 소금을 넣고 30분간 놓아두세요.

감자 껍질을 벗기고 3-4mm 크기로 자릅니다. 감자에 바질을 뿌리고 1 큰술을 더합니다. 사워 크림, 섞는다.

내화성 주형에 해바라기유를 바릅니다. 냅킨으로 가지를 닦고 틀 바닥에 절반을 놓습니다. 가지 위에 갈은 당근을 놓습니다.

그런 다음 고기를 당근 위에 올려 놓습니다.

고기 위에 감자를 얹은 다음 남은 가지와 달콤한 고추 조각을 놓습니다.

가지에 사워 크림을 살짝 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.

오븐을 190도까지 예열하세요. 팬을 호일로 덮고 오븐에 넣어 50분 동안 굽습니다. 시간이 지나면 호일을 제거하고 20-25분 더 굽습니다. 신선한 야채와 허브를 곁들인 가지와 감자를 곁들인 오븐에서 구운 고기를 제공하세요.

많이 드세요!

• 접시의 모든 구성 요소는 동일한 스타일과 크기로 동일한 조각으로 잘립니다. 예를 들어 빨대, 큐브, 막대, 반고리...
• 음식을 크게 자르는 것이 더 낫습니다. 그래야 완성된 요리가 더 아름답게 보이고 영양가도 유지됩니다.
• 야채의 비율은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
• 야채는 항상 먼저 따로 살짝 볶은 다음 끓이기 시작합니다. 이는 조각이 부드럽고 아름다운 모양을 갖기 위해 필요합니다.
• 모든 제품을 한 번에 추가하고 식물성 기름에 약한 불로 끓일 수 있지만 맛은 달라집니다. 이 옵션은 바쁜 여성에게 적합합니다.
• 이 레시피의 목표는 최소한의 칼로리와 최대의 이점입니다. 따라서 소스를 사용하지 않습니다. 그러나 절묘한 맛을 얻고 추가 ​​칼로리를 허용하려면 사워 크림, 토마토 페이스트, 국물 또는 기타 소스로 요리를 장식할 수 있습니다.

이제 요리의 비법을 익혔으니 이제 조리법 자체인 감자와 가지를 준비할 차례입니다. 기사 끝부분에서 단계별 사진이 담긴 슬라이드쇼 형식의 비디오를 볼 수 있습니다.

고기를 곁들인 야채 스튜 요리법을 위해서는 다음 제품 목록이 필요합니다.

• 고기 (모든 종류) – 500g
• 가지 – 1 개 큰 사이즈
• 토마토 – 1-2 개 크기에 따라
• 감자 – 1-2 개 크기에 따라
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 모든 허브, 향신료 및 허브 - 맛보기

고기로 야채 스튜를 요리하는 법

조리 후 완성된 요리를 뜨겁게 서빙하세요. 고기를 넣은 야채 스튜는 대개 그 자체로 섭취됩니다. 메인 요리(감자)와 반찬(고기)을 동시에 결합합니다.

고기 요리는 맛있고 다양합니다. 종종 야채와 함께 끓입니다. 이러한 간식은 만족스럽고 육즙이 많고 향이 좋으며 쌀, 파스타, 감자 및 메밀로 보충 할 수 있지만 반찬을 준비 할 필요가 없습니다. 가장 좋아하는 많은 요리 중에서 가지를 곁들인 고기 조림이 가장 적은 자리를 차지합니다. 이 야채들은 쇠고기, 돼지고기, 가금류와 결합되어 음식에 독특한 맛을 더해줍니다. 이 스튜의 요리법은 다양하며 그중 거의 모든 사람이 원하는 옵션을 찾을 수 있습니다.

요리 기능

가지로 다양한 종류의 고기를 끓여서 이러한 재료를 다른 제품으로 보충할 수 있습니다. 요리법은 서로별로 유사하지 않으므로 가지로 끓인 고기를 준비하는 단일 기술이 없습니다. 그러나 여전히 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.

• 완성된 요리의 맛은 기본적으로 주재료의 품질에 따라 달라집니다. 어린 동물의 신선한 고기를 선택하십시오. 안심을 선호하는 것이 좋습니다.
• 냉동 제품을 사용하실 경우, 급격한 온도 변화 없이 자연 해동될 수 있도록 미리 냉동고에서 꺼내두세요. 그렇지 않으면 가지를 끓여도 고기의 육즙이 충분하지 않을 수 있습니다.
• 가지에는 쓴맛을 유발하는 유해 물질이 포함되어 있습니다. 야채를 소금물에 20~30분 정도 담가두면 쉽게 제거할 수 있습니다. 용액은 물 1리터당 소금 2-3티스푼으로 준비됩니다. 담근 후 가지를 흐르는 물에 완전히 헹구어 야합니다. 그렇지 않으면 과염 될 것입니다. 그런 다음 야채를 말려야 합니다. 그렇지 않으면 스튜가 묽어질 것입니다.
• 먼저 고기와 야채를 볶은 다음 끓이면 요리는 더 맛있지만 영양가는 떨어집니다.
• 가마솥이나 두꺼운 벽과 바닥이 열을 유지하는 기타 용기에 고기와 가지를 끓이는 것이 좋습니다.
• 고기를 끓이는 가지와 기타 야채는 큰 조각으로 잘립니다. 그렇지 않으면 장기간 요리하는 동안 식욕을 돋우는 죽으로 변합니다.

고기를 곁들인 가지 조림의 일부 요리법에는 특정 종류의 고기를 사용해야 하며, 다른 요리법에는 쇠고기나 살코기 돼지고기를 사용할 수 있습니다.

가지를 곁들인 고기 조림-간단한 요리법

• 돼지고기 또는 쇠고기 – 0.35kg;
• 가지 – 0.3kg;
• 토마토 – 0.3kg;
• 양파 – 150g;
• 식물성 기름 - 60-80 ml;
• 갈은 파프리카 – 5g;
• 검은 색과 붉은 고추를 갈아서 소금으로 맛보십시오.

요리 방법:

• 고기를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 쇠고기 스트로가노프처럼 얇은 조각으로 자릅니다.
• 가지를 씻어서 약 1cm 폭으로 자릅니다.
• 야채를 소금물에 담그고 20분간 놓아두세요.
• 토마토는 껍질을 벗기지 않고 큰 입방체나 조각으로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 가지를 씻고 말리십시오.
• 깊은 프라이팬이나 냄비에 기름을 두르고 고기를 넣으세요. 중간 불에 갈색이 됩니다.
• 향신료를 뿌리고 저어주고 2-3 분 더 볶습니다.
• 양파를 추가하고 음식을 5분간 계속 볶습니다.
• 가지를 추가하고 열을 줄이십시오.
• 5분 후 토마토와 소금을 넣고 저어줍니다.
• 냄비에 뚜껑을 덮고 고기와 야채를 넣고 10분 정도 끓입니다.

행사를 위한 비디오 레시피:

불에서 냄비를 꺼낸 후 접시를 5-10 분 더 덮어두면 더욱 조화롭고 균형 잡힌 맛을 얻을 수 있습니다. 따로 드실 수도 있고 반찬과 함께 드실 수도 있습니다. 서빙 할 때 스튜에 다진 허브를 뿌려도 아프지 않습니다.

가지와 감자를 곁들인 고기 조림

• 고기 (바람직하게는 쇠고기) - 0.4 kg;
• 가지 – 1kg;
• 감자 – 0.2kg;
• 토마토 – 0.5kg;
• 당근 – 100g;
• 양파 – 100g;
• 달콤한 고추 – 0.5kg;
• 식물성 기름, 물 - 필요에 따라;
• 소금, 향신료, 마늘, 신선한 허브-맛보기.

요리 방법:

• 고기를 씻고 수건으로 두드려서 말리고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 고추를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 씨앗과 함께 줄기를 제거하십시오. 펄프를 큰 사각형으로 자릅니다.
• 가지를 껍질을 벗기고 큰 입방체(약 1.5cm 크기)로 자릅니다. 식염수에 20분간 담갔다가 헹구고 건조시킵니다.
• 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다. 줄기 주변의 씰을 잘라냅니다. 펄프를 입방체로 자릅니다.
• 감자는 껍질을 벗겨 약 1cm 크기로 깍둑썰기 해주세요.
• 양파의 껍질을 제거하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 당근을 긁어내고 씻어주세요. 직경이 큰 경우 원형이나 4등분으로 자릅니다.
• 가마솥이나 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 가열합니다.
• 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.
• 양파와 당근을 넣고 5분 후 후추를 추가합니다.
• 튀기고 2-3 분 더 저어주고 따뜻한 끓인 물 반 컵을 부어 불꽃의 강도를 줄입니다.
• 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
• 스튜 위에 감자를 올리고, 그 위에 가지, 토마토를 올려주세요. 잘게 다진 마늘과 향신료를 각 층에 뿌립니다. 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다.
• 물 반 컵을 더 붓습니다. 뚜껑을 덮은 접시를 30분 동안 계속 끓입니다. 때때로 저어주고 액체가 완전히 끓지 않도록 해야 합니다.

이 조리법에 따라 조리된 음식에는 반찬이 필요하지 않습니다. 요리는 그 자체로 맛있고 만족스럽습니다.

가지와 호박을 곁들인 고기 조림

• 고기(돼지고기 선호) - 0.5kg
• 가지 – 0.5kg;
• 호박 – 0.5kg;
• 마늘 - 3쪽
• 식물성 기름 - 필요한만큼;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 토마토 주스 – 0.2 l;
• 당근 – 100g;
• 양파 – 100g.

요리 방법:

• 고기를 중간 크기의 막대 또는 입방체로 자르고 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.
• 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 고기에 야채를 넣으십시오. 야채와 함께 5-7분 더 볶습니다. 가마솥이나 냄비로 옮깁니다.
• 가지를 큰 입방체로 자르고 소금물에 20분간 담가둔 후 헹구고 고기에 넣습니다.
• 호박을 가지와 같은 크기로 자르고 다른 음식에 추가합니다.
• 프레스에 마늘을 통과시키고 후추와 토마토 주스를 섞습니다. 남은 재료와 함께 그릇에 붓고 저어줍니다.
• 음식이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 뚜껑 아래에서 약한 불로 40분 동안 끓입니다.

이 조리법에 따른 요리는 준비가 간단하지만 감각적 특성이 뛰어납니다.

가지를 곁들인 고기 조림은 맛있고 만족스러운 완벽한 요리입니다. 주요 재료에 다른 야채와 조미료를 추가하면 새로운 음식 옵션을 얻을 수 있습니다.

주부 여러분, 단 45분 만에 별 어려움 없이 빠르게 맛있는 저녁 식사를 준비할 수 있습니다! 이건 어때요? 예, 아주 간단하게 멀티쿠커를 사용하는 것입니다.

쇠고기를 시골풍 감자로 큼직하게 준비합시다. 모든 종류의 고기 중에서 나는 쇠고기를 선호하고 송아지 고기는 더 부드럽지만 치킨 필레 나 돼지 고기 한 조각이 있으면 무엇이든 괜찮습니다.

모든 재료를 그릇에 넣고 사워 크림을 부어 천천히 밥솥에서 굽습니다. 버튼을 누르면 자유로워지고, 도착 신호에 따라 향긋한 저녁 식사가 준비됩니다! 이런 주방 도우미는 요리할 시간이 없는 사람들의 꿈일 뿐입니다.

슬로우 쿠커에서 가지와 감자를 곁들인 쇠고기를 준비하려면 60분이 필요합니다. 제공량은 4입니다.

조리시간 : 1시간제공량: 4

재료:

• 쇠고기(송아지 고기) 펄프 – 400g;
• 작은 가지 (씨앗 수가 적음) – 3개
• 당근 – 1개;
• 양파 – 1;
• 클럽 감자 – 600g;
• 붉은 피망 – 1개;
• 사워 크림 22% - 3 큰 스푼;
• 신선한 딜 – 1/2 묶음;
• 추가 소금 - 맛보기;
• 말린 바질, 파프리카, 백리향-맛보기;
• 식물성 기름 - 1테이블스푼

느린 밥솥에서 쇠고기와 감자를 요리하는 법

쇠고기 요리에 필요한 모든 재료를 슬로우 쿠커에 가지와 시골풍 감자로 준비합시다.

고기는 제가 이미 썼듯이 어떤 고기라도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것이 신선하다는 것입니다.

가지가 잘 어울리고 감자와 쇠고기를 보완해주기 때문에 요리에 가지를 추가하겠습니다.

취향에 따라 채소는 물론 향신료도 추가할 수 있습니다.

가지를 스트립으로 껍질을 벗기고 열처리 중에 야채의 모양과 모양을 유지하려면 약간의 껍질이 남아 있어야합니다. 큼직하게 썰어 소금을 넣고 10분 정도 놓아두면 쓴맛이 빠져나갑니다

다용도 그릇에 식물성 기름을 많이 붓지 말고 프라이팬에 더 많이 붓습니다.

쇠고기를 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오.

"튀김" 모드를 켜고 5분 후 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 볶습니다.

3분 더 튀기고 멀티쿠커를 "스튜/스튜" 모드로 전환하세요.

큼직하게 썬 감자와 준비한 가지를 놓습니다.

소금을 뿌리고 향신료를 넣고 접시 위에 사워 크림을 붓습니다.

조리시간 – 45분

요리가 끝나기 10분 전에 잘게 다진 딜을 감자에 넣으면 요리가 더욱 맛있어집니다. 모든 것을 섞어라

과정이 끝났다는 신호가 들립니다. 느린 밥솥에 가지와 시골풍 감자를 곁들인 쇠고기가 준비되었습니다!

서빙 접시에 또는 부분적으로 놓기

신선하거나 소금에 절인 야채와 함께 뜨거운 고기와 가지를 곁들인 감자를 제공하세요!

슬로우 쿠커에서 감자와 가지를 곁들인 쇠고기 스튜 요리에 대한 마스터 클래스는 Alena Bondarenko가 준비했습니다.

홈 » 메인 코스, 메인 고기 코스, 좋아하는 레시피, 오늘의 레시피, 고기 조림

	간단하고 맛있으며 만족스러운 여름 스튜입니다.
	재료: 쇠고기 안심 약 600g 감자 500g 중간 크기 가지 2개 당근 1개 보라색 양파 2개 토마토 페이스트 1테이블스푼 레드와인 1잔 고추,마늘은 선택사항 소금, 후추, 청양고추, 월계수잎
가지를 굵게 자르고 소금을 뿌리고 그대로 두십시오.
가마솥에 기름을 데우세요. 중간 크기로 썬 쇠고기를 추가하고 모든 면을 빠르게 갈색으로 만듭니다.
양파를 추가하고 1분간 볶습니다.
얇게 썬 당근을 넣고 몇 분 더 볶습니다.
토마토 페이스트, 향신료, 고추, 마늘을 넣고 섞습니다.
와인과 물 두 잔을 더 붓고 모든 것을 함께 40분 동안 끓입니다.
그런 다음 감자, 월계수 잎을 넣고 20분간 더 끓입니다.
이때 소량의 기름에 가지를 재빨리 볶아주세요. 일반 팬에 추가:
혼합물에 소금을 추가하고 모든 것을 함께 저으면서 10-15분 동안 끓입니다.
허브를 뿌려서 제공하십시오 :

제시된 레시피 "감자와 가지를 곁들인 소박한 쇠고기 조림"은 가지, 쇠고기, 감자, 양파, 당근, 고추, 토마토 페이스트, 마늘 등의 재료로 준비할 수 있습니다. 소박한 스타일로 감자와 가지를 곁들인 쇠고기 조림 요리에 대한 유사한 사진 조리법은 메인 코스, 메인 고기 코스, 좋아하는 레시피, 오늘의 레시피, 스튜 메뉴에서 찾을 수 있습니다.

hach.ru

고기와 감자를 곁들인 가지 조림

다른 가지 레시피를 썼을 때 담궈두었냐고 물으시는데, 그런 점에서 처음 시어머니(아주 좋은 분)가 가르쳐주신 오랫동안 써오던 레시피를 쓰고 싶다. 지금 그녀의 나이는 78세인데, 저에게 가르쳐 주실 당시 그녀는 51세였고, 그 당시에는 인터넷에서 요리법을 실제로 공유하지 않았습니다.

우리는 가지를 무작위로 선택합니다. 저는 보통 8-10개를 선택합니다. 원형으로 자릅니다(폭 약 1cm). 깊은 그릇(프라이팬처럼 팬)에 원하는 고기를 조각으로 볶습니다. 가지를 넣고 고기와 함께 살짝 볶습니다. 그다음 양파와 당근. 그런 다음 물을 붓고 아직 가지를 완전히 채우지 말고 10-15 분 동안 요리하고 토마토 1 개, 피망 1 개, 1-2 큰술을 추가합니다. 토마토 소스, 양념 아무거나 10-15분 동안 요리한 다음 마지막으로 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다(크게 만들면 가지가 이미 두꺼워서 잘 익지 않습니다. 그런 다음 물을 조금 추가해도 됩니다. 조금 덮으십시오. 물론 모든 것에 소금과 후추를 뿌립니다. 감자를 볼 준비가 되었습니다. 마지막 단계에서 이미 전원을 껐지만 여전히 조용히 끓고 있을 때 잘게 다진 마늘과 허브를 추가합니다. 요리할 시간이 없고 향이 있다는 것) 시도해 보세요. 확실히 마음에 드실 겁니다. 예를 들어 가지를 기다리고 있는데 너무 맛있고 가장 중요한 것은 매우 건강하다는 것입니다. .

사진을 찾아봐도 못 찾았고, 다들 이렇게 요리하는 건 아닌 것 같은데 겉모습은 대충 알았어요.

http://ally-from-jerus.livejournal.com/11813.html.

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감자와 가지 – 단계별 사진 레시피

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이 밝고 만족스럽고 건강한 요리는 가지가 시장에 나오자마자 우리 집 부엌에 자리를 잡습니다. 가지에는 섬유질과 칼륨염이 풍부하여 몸을 정화하고 물-소금 대사를 조절하며 죽상경화증 예방에 유용합니다. 영양사는 부종으로 고통받는 사람들을 위해 하루에 삶은 가지 한 개를 섭취하도록 조언합니다. 가지는 튀겨 먹으면 아주 맛있지만 아쉽게도 기름을 많이 흡수하므로 감자나 다른 야채와 함께 끓이는 것이 좋습니다. 푸른 껍질은 껍질을 벗길 필요가 없으며 조림 야채에 특별한 맛을 더해줍니다. 이 요리의 가장 큰 장점은 실제로 사용자의 참여 없이 스스로 요리된다는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 가지 4-5개
• 감자 2-3개
• 양파 1-2개
• 고추 1개
• 토마토 2-3개
• 마늘 2-3쪽
• 식물성 기름 4-6 큰술.
• 푸른 잎
• 딸기 완두콩
• 월계수잎

필요할 것이예요 바닥이 두꺼운 팬. 이 요리를 준비할 사람은 바로 그녀입니다. 당신이해야 할 일은 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자르는 것뿐입니다. ㅏ 가지 껍질을 벗길 필요도 없어요- 줄기를 씻어서 제거하세요. 또 다른 위안이 되는 정보는 현대의 가지에는 쓴맛이 거의 없기 때문에 미리 소금에 절여 물에 담가서 제거할 필요가 없다는 것입니다.

단계별 사진 레시피:

팬에 붓는다 기름, 다진 것을 넣어 양파, 월계수잎그리고 딸기 완두콩. 소금을 조금 넣으세요.

그 위에 잘게 썬 양파를 올려주세요 가지, 소금. 수넬리 홉이나 이탈리아 허브와 같은 건조 양념을 추가할 수 있습니다.

가지 위에 감자.소금을 조금 넣으세요.

지금 피망, 큐브로 자릅니다. 저는 빨간색과 초록색을 선택했어요. 소금을 조금 넣으세요.

마지막 레이어는 껍질을 벗긴 토마토, 조각으로 자릅니다. 이렇게하려면 토마토 윗부분을 자르고 그릇에 넣고 끓는 물을 30 분 동안 부으십시오. 끓는 물을 빼고 찬물로 헹구십시오. 이제 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 토마토가 단단하고 충분히 익지 않은 경우 끓는 물에 더 오래 보관하십시오.

잊지 마세요 마늘.소금.

모든 것에 식물성 기름을 붓습니다 (2-3 큰술). 냄비에 뚜껑을 덮다그리고 약한 불로 끓인다 1 시간. 단 몇 분만 지나면 집이 신선한 여름 야채의 향기로 가득 차게 될 것이며 야채가 건강할 뿐만 아니라 맛있다는 것을 알게 될 것입니다! 1시간 후 팬의 내용물을 잘 저어 서빙합니다.

많이 드세요!

가지를 사용하면 아주 맛있게 만들 수 있어요 무사카. 레시피는 여기에서 확인하세요

친구!
그 자리에서 "엄마의 난로"이미 더 이백육십가지 요리법모든 취향에 맞게!
이제 우리에겐 인스타그램이 있어요 http://instagram.com/maminapechka
추가해주시면 감사하겠습니다 “@maminapechka의 레시피에 따르면”소셜 네트워크에 사진을 올릴 때.

감자로 끓인 가지. 간단한 조리법.

필요할 것이예요:

• 가지 4-5개
• 감자 2-3개
• 양파 1-2개
• 고추 1개
• 토마토 2-3개
• 마늘 2-3쪽
• 식물성 기름 4-6 큰술.
• 푸른 잎
• 딸기 완두콩
• 월계수잎

가지와 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 피망을 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 다진 양파, 마늘, 월계수잎, 올스파이스를 넣고 소금을 넣어주세요. 다음으로 가지, 감자, 고추, 토마토를 겹겹이 쌓습니다. 모든 층에 소금을 뿌리십시오. 건식 양념을 추가 할 수 있습니다. 그 위에 식물성 기름을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 1시간 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

접촉 중

급우

maminapechka.ru

사진, 비디오가 포함된 고기, 감자, 가지를 곁들인 야채 스튜 레시피 맛있는 요리

친구 여러분, 우리는 고기, 감자, 가지를 넣은 맛있는 야채 스튜를 준비하고 있습니다. 맛있게 끓인 육즙이 풍부한 고기와 다양한 야채 반찬을 결합한 레시피입니다. 야채 반찬을 곁들인 고기 조림.

스튜는 무엇입니까?

이들은 작은 조각으로 자른 야채로, 소스를 추가하거나 추가하지 않고 튀기고 끓입니다. 때로는 고기 조각, 다진 고기, 버섯 및 기타 제품이 추가됩니다.

스튜는 조리법이 하나도 없는 가장 흔하고 인기 있는 요리입니다. 그의 요리법은 전 세계 모든 주방에서 다양한 버전으로 발견됩니다. 이제 누가 먼저 음식을 자르고 가마솥에 넣고 맛있는 요리를 준비했는지 말하기가 어렵습니다. 그러나 세계 요리에서 스튜는 가장 훌륭한 요리의 발상지인 프랑스에서 특허를 받았습니다.

완벽한 스튜의 비밀

오늘날 모든 주부는 맛있고 만족스럽고 믿을 수 없을 정도로 건강하기 때문에 완벽한 스튜를 요리할 수 있어야 합니다. 그러기 위해서는 딜리셔스 키친이 아낌없이 공유해 드리는 몇 가지 중요한 팁을 알아두시는 것이 중요합니다.

• 접시의 모든 구성 요소는 동일한 스타일과 크기로 동일한 조각으로 잘립니다. 예를 들어 빨대, 큐브, 막대, 반고리...
• 음식을 크게 자르는 것이 더 낫습니다. 그래야 완성된 요리가 더 아름답게 보이고 영양가도 유지됩니다.
• 야채의 비율은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
• 야채는 항상 먼저 따로 살짝 볶은 다음 끓이기 시작합니다. 이는 조각이 부드럽고 아름다운 모양을 갖기 위해 필요합니다.
• 모든 제품을 한 번에 추가하고 식물성 기름에 약한 불로 끓일 수 있지만 맛은 달라집니다. 이 옵션은 바쁜 여성에게 적합합니다.
• 이 레시피의 목표는 최소한의 칼로리와 최대의 이점입니다. 따라서 소스를 사용하지 않습니다. 그러나 절묘한 맛을 얻고 추가 ​​칼로리를 허용하려면 사워 크림, 토마토 페이스트, 국물 또는 기타 소스로 요리를 장식할 수 있습니다.

이제 요리의 비법을 익혔으니 고기, 감자, 가지를 곁들인 야채 스튜 요리법을 준비할 차례입니다. 기사 끝부분에서 단계별 사진이 담긴 슬라이드쇼 형식의 비디오를 볼 수 있습니다.

재료

고기를 곁들인 야채 스튜 요리법을 위해서는 다음 제품 목록이 필요합니다.

• 고기 (모든 종류) – 500g
• 가지 – 1 개 큰 사이즈
• 토마토 – 1-2 개 크기에 따라
• 감자 – 1-2 개 크기에 따라
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 모든 허브, 향신료 및 허브 - 맛보기

고기로 야채 스튜를 요리하는 법

조리 후 완성된 요리를 뜨겁게 서빙하세요. 고기를 넣은 야채 스튜는 대개 그 자체로 섭취됩니다. 메인 요리(감자)와 반찬(고기)을 동시에 결합합니다.

모두가 맛있게 드시기를 바랍니다!

비디오 레시피: 고기를 넣은 야채 스튜

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가지를 곁들인 고기 조림 : 요리법, 요리 기능

고기 요리는 맛있고 다양합니다. 종종 야채와 함께 끓입니다. 이러한 간식은 만족스럽고 육즙이 많고 향이 좋으며 쌀, 파스타, 감자 및 메밀로 보충 할 수 있지만 반찬을 준비 할 필요가 없습니다. 가장 좋아하는 많은 요리 중에서 가지를 곁들인 고기 조림이 가장 적은 자리를 차지합니다. 이 야채들은 쇠고기, 돼지고기, 가금류와 결합되어 음식에 독특한 맛을 더해줍니다. 이 스튜의 요리법은 다양하며 그중 거의 모든 사람이 원하는 옵션을 찾을 수 있습니다.

요리 기능

가지로 다양한 종류의 고기를 끓여서 이러한 재료를 다른 제품으로 보충할 수 있습니다. 요리법은 서로별로 유사하지 않으므로 가지로 끓인 고기를 준비하는 단일 기술이 없습니다. 그러나 여전히 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.

• 완성된 요리의 맛은 기본적으로 주재료의 품질에 따라 달라집니다. 어린 동물의 신선한 고기를 선택하십시오. 안심을 선호하는 것이 좋습니다.
• 냉동 제품을 사용하실 경우, 급격한 온도 변화 없이 자연 해동될 수 있도록 미리 냉동고에서 꺼내두세요. 그렇지 않으면 가지를 끓여도 고기의 육즙이 충분하지 않을 수 있습니다.
• 가지에는 쓴맛을 유발하는 유해 물질이 포함되어 있습니다. 야채를 소금물에 20~30분 정도 담가두면 쉽게 제거할 수 있습니다. 용액은 물 1리터당 소금 2-3티스푼으로 준비됩니다. 담근 후 가지를 흐르는 물에 완전히 헹구어 야합니다. 그렇지 않으면 과염 될 것입니다. 그런 다음 야채를 말려야 합니다. 그렇지 않으면 스튜가 묽어질 것입니다.
• 먼저 고기와 야채를 볶은 다음 끓이면 요리는 더 맛있지만 영양가는 떨어집니다.
• 가마솥이나 두꺼운 벽과 바닥이 열을 유지하는 기타 용기에 고기와 가지를 끓이는 것이 좋습니다.
• 고기를 끓이는 가지와 기타 야채는 큰 조각으로 잘립니다. 그렇지 않으면 장기간 요리하는 동안 식욕을 돋우는 죽으로 변합니다.

고기를 곁들인 가지 조림의 일부 요리법에는 특정 종류의 고기를 사용해야 하며, 다른 요리법에는 쇠고기나 살코기 돼지고기를 사용할 수 있습니다.

가지를 곁들인 고기 조림-간단한 요리법

• 돼지고기 또는 쇠고기 – 0.35kg;
• 가지 – 0.3kg;
• 토마토 – 0.3kg;
• 양파 – 150g;
• 식물성 기름 - 60-80 ml;
• 갈은 파프리카 – 5g;
• 검은 색과 붉은 고추를 갈아서 소금으로 맛보십시오.

요리 방법:

• 고기를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 쇠고기 스트로가노프처럼 얇은 조각으로 자릅니다.
• 가지를 씻어서 약 1cm 폭으로 자릅니다.
• 야채를 소금물에 담그고 20분간 놓아두세요.
• 토마토는 껍질을 벗기지 않고 큰 입방체나 조각으로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 가지를 씻고 말리십시오.
• 깊은 프라이팬이나 냄비에 기름을 두르고 고기를 넣으세요. 중간 불에 갈색이 됩니다.
• 향신료를 뿌리고 저어주고 2-3 분 더 볶습니다.
• 양파를 추가하고 음식을 5분간 계속 볶습니다.
• 가지를 추가하고 열을 줄이십시오.
• 5분 후 토마토와 소금을 넣고 저어줍니다.
• 냄비에 뚜껑을 덮고 고기와 야채를 넣고 10분 정도 끓입니다.

불에서 냄비를 꺼낸 후 접시를 5-10 분 더 덮어두면 더욱 조화롭고 균형 잡힌 맛을 얻을 수 있습니다. 따로 드실 수도 있고 반찬과 함께 드실 수도 있습니다. 서빙 할 때 스튜에 다진 허브를 뿌려도 아프지 않습니다.

가지와 감자를 곁들인 고기 조림

• 고기 (바람직하게는 쇠고기) - 0.4 kg;
• 가지 – 1kg;
• 감자 – 0.2kg;
• 토마토 – 0.5kg;
• 당근 – 100g;
• 양파 – 100g;
• 달콤한 고추 – 0.5kg;
• 식물성 기름, 물 - 필요에 따라;
• 소금, 향신료, 마늘, 신선한 허브-맛보기.

요리 방법:

• 고기를 씻고 수건으로 두드려서 말리고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 고추를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 씨앗과 함께 줄기를 제거하십시오. 펄프를 큰 사각형으로 자릅니다.
• 가지를 껍질을 벗기고 큰 입방체(약 1.5cm 크기)로 자릅니다. 식염수에 20분간 담갔다가 헹구고 건조시킵니다.
• 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다. 줄기 주변의 씰을 잘라냅니다. 펄프를 입방체로 자릅니다.
• 감자는 껍질을 벗겨 약 1cm 크기로 깍둑썰기 해주세요.
• 양파의 껍질을 제거하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 당근을 긁어내고 씻어주세요. 직경이 큰 경우 원형이나 4등분으로 자릅니다.
• 가마솥이나 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 가열합니다.
• 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.
• 양파와 당근을 넣고 5분 후 후추를 추가합니다.
• 튀기고 2-3 분 더 저어주고 따뜻한 끓인 물 반 컵을 부어 불꽃의 강도를 줄입니다.
• 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
• 스튜 위에 감자를 올리고, 그 위에 가지, 토마토를 올려주세요. 잘게 다진 마늘과 향신료를 각 층에 뿌립니다. 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다.
• 물 반 컵을 더 붓습니다. 뚜껑을 덮은 접시를 30분 동안 계속 끓입니다. 때때로 저어주고 액체가 완전히 끓지 않도록 해야 합니다.

이 조리법에 따라 조리된 음식에는 반찬이 필요하지 않습니다. 요리는 그 자체로 맛있고 만족스럽습니다.

가지와 호박을 곁들인 고기 조림

• 고기(돼지고기 선호) - 0.5kg
• 가지 – 0.5kg;
• 호박 – 0.5kg;
• 마늘 - 3쪽
• 식물성 기름 - 필요한만큼;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 토마토 주스 – 0.2 l;
• 당근 – 100g;
• 양파 – 100g.

요리 방법:

• 고기를 중간 크기의 막대 또는 입방체로 자르고 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.
• 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 고기에 야채를 넣으십시오. 야채와 함께 5-7분 더 볶습니다. 가마솥이나 냄비로 옮깁니다.
• 가지를 큰 입방체로 자르고 소금물에 20분간 담가둔 후 헹구고 고기에 넣습니다.
• 호박을 가지와 같은 크기로 자르고 다른 음식에 추가합니다.
• 프레스에 마늘을 통과시키고 후추와 토마토 주스를 섞습니다. 남은 재료와 함께 그릇에 붓고 저어줍니다.
• 음식이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 뚜껑 아래에서 약한 불로 40분 동안 끓입니다.

이 조리법에 따른 요리는 준비가 간단하지만 감각적 특성이 뛰어납니다.

가지를 곁들인 고기 조림은 맛있고 만족스러운 완벽한 요리입니다. 주요 재료에 다른 야채와 조미료를 추가하면 새로운 음식 옵션을 얻을 수 있습니다.

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가지와 고기 조림. 사진이 포함된 단계별 레시피

야채 스튜나 소테와는 달리 가지를 넣은 고기 스튜반찬은 아니지만 추가가 필요없는 본격적인 두 번째 코스입니다. 다양한 종류의 고기는 가지와 정말 잘 어울립니다. 이 요리를 준비하려면 토끼 고기, 닭고기, 양고기, 쇠고기, 돼지 고기를 가져갈 수 있습니다. 또한 고기 종류에 따라 가지 조림의 맛이 달라집니다.

가지와 고기 외에도 접시에는 콜리 플라워, 호박, 흰 양배추, 녹색 완두콩, 브로콜리, 양파, 고추, 당근, 감자, 옥수수, 브로콜리, 아스파라거스, 녹두 등 다양한 야채가 포함될 수 있습니다. 이미 이해했듯이 고기와 야채를 곁들인 가지 조림은 재료의 구성을 고려하여 다양한 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다.

가지와 토마토를 넣고 끓인 고기는 육즙이 많고 향긋합니다.

재료:

• 돼지 고기 - 300 gr.,
• 가지-1 개,
• 양파-1 개,
• 토마토-3 개,
• 향신료: 강황, 검은 후추, 생강, 수넬리 홉,
• 소금 - 맛보기
• 케첩 -
• 식물성 기름

가지를 곁들인 고기 조림-레시피

모든 재료가 준비되면 고기와 가지 요리를 시작할 수 있습니다. 가지부터 시작해 보겠습니다. 씻으세요. 줄기와 꼬리를 잘라냅니다. 가지를 큰 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오. 소금을 뿌린다. 젓다. 파란색 부분은 즙이 나오도록 남겨두세요. 이렇게 하면 가지에서 과도한 수분을 제거할 수 있습니다.

그 사이에 끓이려고 준비하고 있는 돼지고기 부위를 씻어주세요. 과도한 수분을 제거하기 위해 냅킨으로 닦아냅니다. 돼지고기는 바비큐용보다 약간 작게 잘라주세요.

토마토를 씻으십시오. 조각으로 자르십시오.

양파 껍질을 벗기십시오. 쿼터 링으로 자릅니다.

가지를 소쿠리에 넣으십시오. 찬물로 헹구십시오. 여분의 액체를 배출하려면 소쿠리에 두십시오. 프라이팬을 해바라기유로 가열합니다. 그 위에 돼지고기 조각을 놓습니다. 양파를 추가합니다.

고기에 향신료와 소금을 뿌린다.

젓다.

돼지고기와 양파를 약한 불에서 가끔씩 저어주며 약 10분 동안 끓입니다. 이제 가지 차례입니다. 고기와 함께 팬에 넣으십시오.

젓다. 고기와 가지를 5분 더 끓입니다.

그런 다음 케첩이나 토마토 소스를 추가합니다.

다음으로 토마토를 추가합니다.

조림 가지와 토마토를 섞는다. 약한 불로 5분 정도 끓입니다. 끓이는 동안 가지가 끓어 죽으로 변하지 않도록하십시오.

완성된 요리를 접시에 담습니다. 가지를 곁들인 고기 조림요리 후 즉시 신선한 허브를 뿌려 서빙하십시오. 맛있게 드세요. 가지를 곁들인 고기 조림 요리법이 마음에 드셨다면 기쁠 것입니다.

가지와 고기 조림. 사진

재료:

• 닭 가슴살-1 개,
• 가지-1 개,
• 감자-2-3 개,
• 양파-1 개,
• 물 – 1 잔,
• 당근-1 개,
• 베이 리프 - 1-2 개,
• 소금과 향신료 - 맛보기,
• 해바라기 유

고기와 감자를 곁들인 가지 조림-레시피

양파, 당근, 감자 껍질을 벗기세요. 양파와 감자를 입방체로 자릅니다. 닭 가슴살을 작은 조각으로 자릅니다. 강판에 당근을 갈아주세요. 닭고기를 해바라기유에 2~3분 정도 볶습니다.

양파와 당근을 추가합니다. 감자를 배치하십시오. 물을 붓습니다. 향신료와 소금을 추가하십시오. 풍미를 위해 베이 리프를 추가하십시오. 닭고기와 감자를 10분 더 끓입니다. 감자를 끓이는 동안 가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

나머지 재료와 함께 팬에 추가합니다. 감자와 고기를 곁들인 가지 조림은 5분 안에 완성됩니다. 신선한 허브를 뿌린 요리를 제공하십시오.

토마토 소스에 고기를 넣고 끓인 가지를 요리해 보세요.

재료:

• 가지-1 개,
• 양파-1 개,
• 당근-1 개,
• 돼지 고기 또는 쇠고기 - 400 gr.,
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락,
• 간장 - 2 큰술. 숟가락,
• 갈은 후추-꼬집음,
• 소금 - 맛보기
• 정제된 해바라기유

토마토에 가지를 곁들인 고기 조림 – 레시피

가지를 씻으십시오. 그것에서 피부를 제거하십시오. 얇은 원으로 자릅니다. 각 원을 네 부분으로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 고기를 2x3cm 크기로 자릅니다.

해바라기유에 당근과 양파를 볶습니다. 고기 조각을 추가하십시오. 약동하고 고기를 약 10 분 동안 볶습니다. 물 반 컵을 붓습니다. 토마토 페이스트와 간장을 추가합니다. 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 젓다.

가지를 놓습니다. 토마토 소스에 고기와 가지를 넣고 뚜껑을 닫은 채 10분 더 끓입니다. 맛있게 드세요.

가지와 야채를 곁들인 고기 조림은 어떻습니까? 우리는 이미 닭고기와 돼지 고기 요리법을 검토했으며 다음은 쇠고기 요리 요리법입니다.

재료:

• 쇠고기 - 400 gr.,
• 가지-1 개,
• 피망-1 개,
• 양파-1 개,
• 당근-1 개,
• 토마토-2-3 개,
• 호박-1 개,
• 소금 - 맛보기
• 고기 향신료 - 1/3 티스푼,
• 해바라기 유

가지와 야채를 곁들인 고기 조림-레시피

쇠고기 조각을 헹구십시오. 건조하고 입방체로 자릅니다. 양파를 제외한 모든 야채를 씻으십시오. 가지, 호박, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 가지, 호박, 당근, 피망을 잘게 자릅니다.

양파와 토마토를 입방체로 자릅니다. 쇠고기를 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.

고기에 모든 야채를 추가하십시오. 고기에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 젓다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 고기와 가지, 야채를 넣고 약한 불에서 15~20분 정도 끓입니다.

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감자와 가지 조림. 다양한 취향

적절하게 조리된 가지가 버섯, 심지어 고기와도 쉽게 혼동될 수 있다는 사실을요? 가지가 암 예방에 권장되는 식품이라는 사실을 알고 계셨나요? 가지로 사순절이나 다이어트 메뉴를 어떻게 다양화할 수 있는지 상상할 수 있습니까? 그러나 이것에 대해 아무것도 모른다고 해서 가지가 덜 맛있거나 건강에 좋지 않은 것은 아닙니다. 그리고 고기 조림이나 버섯의 맛을 얻기 위해 가지의 훌륭한 특성을 확신하고 싶다면 감자로 가지를 끓여보십시오. 방법을 모르시나요? 이 문제는 해결될 수 있습니다! 우리는 선택할 수 있는 몇 가지 요리법을 제공합니다.

컨트리 스타일 감자를 곁들인 가지

감자를 곁들인 가지 조림은 가장 간단한 방법으로 준비 할 수 있으며 실제로이 조리법에서 제안 된 것입니다.

재료:

• 가지 반 킬로;
• 감자 반 킬로;
• 양파 3개;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추.

준비:

컨트리 스타일의 가지와 감자를 준비하려면 감자 덩이줄기를 씻어서 껍질을 벗긴 후 입방체로 자릅니다. 씻은 가지를 같은 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 감자, 가지, 양파를 번갈아 가며 볶습니다. 그런 다음 모든 야채를 합치고 소금과 후추를 넣고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 끓입니다. 우리는 취향에 따라 준비 상태를 결정합니다.

그리스 감자를 곁들인 가지

그리스 요리법에는 가지를 곁들인 조림 감자도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 재료:

• 가지 - 반 킬로;
• 감자 – 킬로그램;
• 양파 – 머리 3개;
• 신선한 파슬리 - 무리;
• 신선한 토마토 - 0.5kg;
• 밀가루 – 4테이블스푼;
• 식물성 기름 - 반 유리;
• 소금.

준비:

먼저 가지부터 시작해 보겠습니다. 깨끗이 씻어 꼬리 부분을 잘라내고 큰 조각으로 자릅니다. 다진 가지를 찬물에 30분 동안 담가둡니다. 그 사이 소스를 준비합니다. 냄비에 유리잔 한 컵과 물 3테이블스푼(약 300ml)을 붓습니다. 우리는 토마토에서 껍질을 제거하고 (이를 위해 끓는 물로 데우고) 체로 문지릅니다. 파슬리를 씻어서 잘게 썬다. 팬에 물과 파슬리, 토마토 퓨레를 넣고 올리브 오일(4큰술)을 넣은 후 팬을 불에 올려주세요. 소스가 끓으면 팬을 뚜껑으로 덮고 15분 정도 끓입니다.

이 시간 동안 감자 괴경을 씻어서 껍질을 벗긴 다음 상당히 큰 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 (15분 후) 감자를 소스와 함께 냄비에 넣고 물을 약간(3~4테이블스푼) 추가한 다음 20분 더 계속 요리합니다.

감자가 요리되는 동안 가지를 물에서 꺼내서 짜내고 소금(소금 4티스푼)을 첨가합니다. 그런 다음 가지 조각을 밀가루에 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 튀긴 가지를 소쿠리에 넣어 모든 기름이 빠져나가도록 한 다음 소스와 감자와 함께 냄비에 넣습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다. 완성된 요리를 끓인 후 식사를 시작하세요.

중국 감자를 곁들인 가지

레시피는 2인 기준입니다. 따라서 가지와 감자(중국판)를 더 많은 사람에게 먹이고 싶다면 그에 맞춰 양을 늘려주세요.

재료:

• 하나의 큰 가지 또는 두 개의 작은 가지;
• 중간 크기 감자 4개;
• 달콤한 피망의 큰 꼬투리;
• 파;
• 마늘 3쪽;
• 간장 2테이블스푼;
• 식초
• 전분 한 스푼;
• 치킨 부용;
• 해바라기 또는 올리브 오일은 작습니다.
• 참기름;
• 설탕 1티스푼;
• 소금 반 티스푼;
• 고추 한 꼬집.

준비:

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 매우 얇은(거의 투명한) 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 불에 태우고 참깨와 해바라기 (올리브) 기름을 붓고 다진 마늘 정향을 기름에 넣은 후 감자를 조금씩 볶습니다. 바삭바삭한 황금 껍질이 나타나면 감자가 준비된 것입니다.

우리는 또한 가지를 씻어서 약 0.5cm 두께의 디스크로 자릅니다. 프라이팬에서 감자를 꺼낸 후 남은 기름에 가지를 볶습니다. 로스팅하는 동안 달콤한 고추를 씻어서 씨앗과 껍질을 제거하고 평평한 사각형으로 자릅니다.

소스는 냄비에 국물을 붓고 와인 식초와 참기름 1티스푼, 고추, 남은 마늘(다진 것)을 넣습니다. 전분을 국물이나 물에 희석하고 팬에 넣고 섞습니다. 이제 튀긴 가지와 함께 프라이팬에 감자, 피망을 넣고 소스를 부어주세요. 약한 불을 켜고 야채를 저으면서 소스가 투명해질 때까지 기다립니다. 이제 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 감자와 가지를 약 5분 동안 끓여야 합니다. 조림 가지에 다진 파를 곁들인 감자를 뿌리고 접시에 담습니다.

어떤 레시피가 가장 마음에 드셨나요? 이미 결정하셨나요? 그러나 제안된 모든 레시피를 시도하고 심지어 자신만의 레시피를 만드는 것을 방해하는 것은 없습니다. 결국 가지를 곁들인 감자는 사워 크림이나 토마토 페이스트로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 녹두, 호박, 호박, 콜리플라워 또는 당근과 같은 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 시도 해봐! 즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!

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