모든 주부는 때때로 구운 파이로 가족을 부려 먹고 싶어합니다. 그러나 우리의 성급한 시간은 자체 규칙을 규정하며 일하는 여성은 하루 종일 반죽과 파이를 준비하는 데 시간을 보내지 않을 것입니다. 쉬운 길을 택하는 것이 좋습니다. 기성품 반죽을 사용하는 좋은 옵션이 있습니다. 이제 냉동 버터 반죽과 갓 준비한 버터 반죽을 모두 구입할 수 있습니다. 그러나 맛있는 파이를 만드는 데는 미묘한 부분이 많이 있습니다.

그럼 순서대로 시작하겠습니다.

충전물을 미리 관리하십시오. 우리는 전문 요리사가 아니며 반죽의 일관성과 그램 단위로 채우는 것을 계산하지 않습니다. 남으면 그냥 먹어도 된다. 감자, 양배추, 파를 곁들인 계란 등 재량과 취향에 따라 채우십시오.

완성된 반죽을 용기에 넣고 측면과 바닥에 식물성 기름을 발라 반죽이 더 쉽게 부풀도록 합니다. 반죽이 마르지 않도록 물에 적셔 짜낸 수건으로 이 용기를 덮으세요. 반죽이 그릇 가장자리 바로 위로 올라오면 반죽한 뒤 다시 부풀어오르도록 해주세요.

두 번째 과정이 끝나면 반죽을 조각으로 자르고 손으로 공을 만들고 고르지 않은 가장자리를 안쪽으로 접습니다. 공은 나중에 파이를 만들 반죽 조각입니다.

모든 반죽으로 공을 만들고 이전에 식물성 기름을 바른 테이블 위에 놓습니다. 다시 한 번, 준비된 음식을 젖은 키친 타월로 덮어주세요. 제품을 조금 더 길게 맞추십시오. 제품의 양이 증가하기 시작하면 파이 형성을 시작할 수 있습니다.

손가락을 사용하여 공을 테이블 위에 놓고 원 모양으로 만듭니다. 사이즈 가이드는 손바닥보다 약간 큰 사이즈입니다. 충전재를 넣고 가장자리를 꼬집습니다. 테이블이나 유포의 뚜껑에는 식물성 기름을 적당히 발라야 합니다. 반죽에 기름기가 너무 많으면 파이 가장자리가 굳지 않습니다.

이제 마침내 모든 파이를 만들었습니다. 하지만 서두를 필요는 없습니다. 젖은 천 위에 제품을 다시 10~15분 동안 놓아두세요. 그런 다음 접시에 약간의 식물성 기름을 붓고 베이킹 시트에 기름을 바르고 파이를 놓기 시작하십시오. 왼쪽에 놓기 시작하면 파이의 왼쪽을 접시에 담아 기름을 바릅니다. 이는 요리 후 파이가 서로 잘 분리되도록 하기 위해 필요합니다. 베이킹 시트에 서로 가깝게 놓지 말고 간격을 두지 마십시오.

파이를 오븐에 넣은 다음 180도까지 켜세요. 오븐이 예열되기 시작하면 파이가 더 올라갑니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼낼 때 구운 음식에 광택을 더하려면 파이에 달콤하고 풍부한 물을 바르세요. 어떤 사람들은 파이를 오븐에 넣기 전에 풀어 놓은 계란을 바르기도 합니다.

팁: 파이가 한 묶음 더 있으면 뜨거운 오븐에 넣지 마세요. 파이는 올라가지 않지만 즉시 굽기 시작합니다. 파이가 올라가고 점차적으로 구워지도록 오븐을 식히십시오.

처음으로 파이를 준비하는 경우 기성 반죽 1kg을 섭취하십시오. 시도해 보세요. 연습하세요. 그런 다음 경험을 쌓아 이웃과 친척을 치료하기 위해 가족을 위해 2-3kg의 반죽을 가져갈 수 있습니다.

결국 파이는 매일 구워지지 않지만 휴일에는 많은 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다!

효모 파이를 요리하는 능력은 요리 과학이자 예술입니다. 옛날에는 집주인이 자신이 만든 파이를 보고 평가하고 맛보며 “좋은 주부가 파이를 잘 만든다”고 말했습니다.
당신은 인내와 큰 열망을 가지고 이 기술을 배울 수 있습니다. 이 경우에만 반죽이 살아나고 유연하고 순종적이 되며 반죽의 효모 파이가 푹신하고 장밋빛으로 나옵니다.

주요 성분인 밀가루와 효모(건조 또는 신선) 외에 우유, 케피르, 요구르트, 유청 또는 물만 사용됩니다. 또한 계란과 다양한 지방이 반죽에 첨가됩니다. 파이에는 감자, 버섯, 양배추, 고기, 생선, 계란 등 다양한 충전재가 있습니다. 달콤한 효모 파이는 코티지 치즈, 잼, 신선한 딸기 및 과일로 준비됩니다. 효모 파이는 오븐에서 굽거나 프라이팬에 튀겨집니다.

따라서 효모 파이는 반죽에서 유래합니다. 물, 밀가루, 효모가 혼합된 반죽을 사용하거나 반죽 없이 혼합할 수 있습니다. 반죽 덕분에 반죽이 잘 부풀어오르고 푹신푹신해집니다. 따라서 대부분의 경우 반죽의 도움으로 숙련 된 주부들은 파이를 위해 풍부한 효모 반죽을 준비하고 그것 없이는 사순절 베이킹을 위해 반죽을 준비합니다. 건조하거나 신선한 파이를 만드는 데 어떤 효모가 가장 좋은지에 대한 영원한 논쟁은 완전히 해결 가능합니다. 둘 다 동일한 성공으로 사용할 수 있습니다. 이스트 파이를 빨리 만들어야 한다면 당연히 건조 이스트가 유리합니다. 간단히 밀가루에 부어 넣으면 끝입니다.

고기, 계란, 허브를 넣은 파이 “방문할머니”

재료:
테스트를 위해:
2.5스택 밀가루,
달걀 노른자 3개,
4 큰술. 우유,
1 큰술. 압축 효모,
버터 200g,
1 큰술. 사하라,
소금 - 맛보기.
충전용:
다진 고기 350g,
계란 2개,
2 큰술. 사워 크림,
양파 2개,
마늘 1쪽,
파슬리 1 묶음,
소금 - 맛보기.

준비:
반죽을 준비하려면 우유를 35~37°C로 가열하고 이스트를 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 그런 다음 달걀 노른자, 버터, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 전체 혼합물에 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다. 완성된 반죽을 호일에 싸서 냉장고에 하룻밤 넣어두세요. 고기 충전물을 준비하려면 양파를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 식물성 기름을 두른 팬에 다진 양파를 넣고 볶은 후 마늘, 다진 고기를 넣고 10분간 볶습니다. 튀긴 덩어리를 깊은 그릇에 넣고 삶은 계란, 사워 크림, 다진 파슬리를 넣고 큰 조각으로 자르고 잘 섞습니다. 반죽을 냉장고에서 꺼내어 예열한 후 4등분하여 직경 15cm의 납작한 케이크로 만든 다음, 각 납작한 케이크에 고기 속 부분을 넣고 반으로 접어 가장자리를 꼬집습니다. 파이의 표면에 노른자를 바르고 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 대가족의 경우 재료를 두 배 또는 세 배로 늘리세요.

쌀, 계란, 옥수수를 곁들인 효모 파이

재료:
테스트를 위해:
2스택 밀가루,
계란 2개,
½컵 우유,
버터 50g,
1 큰술. 사하라,
효모 3g,
소금 - 맛보기.
충전용:
삶은 계란 5개,
통조림 옥수수 250g,
1스택 쌀,
양파 2개,

준비:
가열된 우유에 설탕, 효모, ½컵을 추가합니다. 밀가루를 섞어서 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 부풀면 반죽용 그릇에 옮겨 담고 녹인 버터를 붓고 계란 2개를 넣어줍니다. 계속 저어주고 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 공 모양으로 말아 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 삶은 계란을 자르고 삶은 쌀, 튀긴 양파, 옥수수 통조림을 넣고 저어주고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 부풀어 오른 반죽을 쳐서 12등분으로 나누고 각 부분을 납작한 케이크 모양으로 굴립니다. 각 플랫 브레드 중앙에 1 큰술을 놓습니다. 충전물의 상단으로 가장자리를 꼬집어 파이를 만듭니다. 조각을 베이킹 시트에 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 잠시 기다리십시오. 그런 다음 달걀물을 바르고 오븐에서 180-200°C로 15-20분 동안 굽습니다.

맛있는 양배추 파이

재료:
테스트를 위해:
밀가루 500g,
우유 200ml,
계란 1개,
1 큰술. 사하라,
½ 티스푼. 소금,
1 큰술. 식물성 기름,
1.5 티스푼 건조 효모.
충전용:
흰 양배추 500g,
양파 1개,
당근 1개,
물 100ml,
식물성 기름 30ml,
소금, 갈은 후추-맛보기.
윤활의 경우:
달걀 노른자 1개.

준비:
큰 그릇에 밀가루를 제외한 모든 반죽 재료를 잘 섞습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루의 2/3를 이 덩어리에 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만든 다음 남은 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 완성된 반죽에 밀가루를 살짝 뿌리고 깨끗한 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요. 올라오면 펀칭하고 1시간 정도 더 놔둡니다. 이 시간 동안 채우기를 준비하십시오. 양배추를 자르고 소금에 절인 후 손으로 비비십시오. 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 굵은 강판에 강판에 간 당근과 양배추를 넣습니다. 5분 동안 볶은 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 물을 추가한 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 가끔 저어주며 15분 동안 끓입니다. 부풀어 오른 반죽을 여러 부분으로 나누어 파이 모양으로 만듭니다. 파이를 기름칠한 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 놓고 20분간 부풀도록 둡니다. 그런 다음 파이에 계란을 바르고 200°C로 예열된 오븐에서 약 15분간 굽습니다.

콩과 파슬리를 곁들인 파이

재료:
테스트를 위해:
밀가루 600g,
우유 300ml,
계란 1개,
5 큰술. 식물성 기름,
1 큰술. 사하라,
1티스푼 소금,
건조 이스트 1팩.
충전용:
팥통조림 2캔(400g),
양파 2개,
파슬리 1 묶음,
버터,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
위의 재료를 반죽하여 공 모양으로 만든 후 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 잠시 놓아두어 부피를 늘려줍니다. 채우기를 준비하려면 콩을 으깨고 잘게 썬 양파를 넣고 버터에 볶은 다음 잘게 썬 파슬리를 저어주고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 완성 된 반죽에서 공을 만들고 평평한 케이크로 굴린 다음 각각의 중앙에 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집고 파이를 만든 다음 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 파이에 우유를 바르고 180~200°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

버섯과 양파 파이

재료:
테스트를 위해:
밀가루 1kg,
우유 500ml,
3 큰술. 사하라,
½ 티스푼. 소금,
2 큰술. 엘. 식물성 기름,
건조 효모 11g.
충전용:
말린 버섯 200g,
양파 100g.

준비:
반죽의 모든 재료를 부드러워 질 때까지 섞은 다음 결과물을 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 2 시간 동안 보관하십시오. 충전물을 준비하려면 미리 담근 버섯을 끓인 다음 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파와 함께 볶습니다. 2시간 후 냉장고에서 반죽을 꺼내어 밀가루로 가볍게 반죽하고 같은 부분으로 나누어 납작한 케이크로 만듭니다. 각 플랫브레드 중앙에 약간의 버섯 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집어 파이 모양으로 만듭니다. 파이를 베이킹 시트에 놓고 파이 표면에 계란을 바르고 180°C에서 20-25분 동안 굽거나 프라이팬에 가열된 식물성 기름을 넣고 볶습니다.

치즈와 허브를 곁들인 파이

재료:
수제 효모 반죽 500g,
코티지 치즈 200g,
치즈 200g,
계란 1개,
파슬리, 딜, 소금-맛보기.

준비:
조리법에서 제안한 옵션 중 하나로 준비된 효모 반죽을 10 부분으로 나누고 각 부분을 공 모양으로 굴린 다음 잠시 두십시오. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 허브를 자릅니다. 코티지 치즈와 강판 치즈를 섞고 계란, 허브를 넣고 잘 섞습니다. 반죽 공을 납작한 케이크로 굴려서 각각의 중앙에 채우고 파이를 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 올려 놓고 200°C 오븐에서 20-25분 동안 굽습니다.
팁: 속을 준비할 때 코티지 치즈에 주의하세요. 너무 부드러우면 살짝 말린 치즈를 사용하여 커드의 과도한 수분을 보충하세요.

달콤한 당근을 채운 파이

재료:
테스트를 위해:
3.5스택 밀가루,
계란 1개,
우유 200ml,
3 큰술. 사하라,
효모 5g,
버터 40g,
⅓ 티스푼 소금.
충전용:
당근 2개,
1티스푼 버터,
2 큰술. 사하라.
파이에 기름을 바르려면:
계란 1개.

준비:
완전히 녹을 때까지 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 소금, 설탕, 계란, 버터를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 그릇의 측면에서 떼어지기 시작할 때까지 반죽에 밀가루를 첨가합니다. 공 모양으로 만든 후 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 굵은 강판에 당근을 갈아서 냄비에 붓고 설탕을 뿌리고 2 큰술을 더합니다. 물을 붓고 끝날 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 버터를 넣고 결과물을 잘 섞습니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 부풀린 반죽을 놓고 12등분 또는 16등분하여 공 모양으로 굴린 후 수건으로 덮고 10분간 둡니다. 부풀어 오른 볼을 가볍게 펴고 가운데에 필링을 넣어 파이 모양을 만듭니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 반죽과 충전물을 놓고 수건으로 덮은 후 20~30분 동안 발효시킵니다. 그런 다음 파이 표면에 계란을 바르고 베이킹 시트를 200°C로 예열된 오븐에 15-20분 동안 넣습니다. 완성된 파이를 수건 아래에 15분 동안 놓아두세요.

코티지 치즈와 건포도를 곁들인 달콤한 파이

재료:
테스트를 위해:
밀가루 800g,
우유 500ml,
계란 2개,
효모 11g(1봉지),
버터 100g,
3 큰술. 사하라,
½ 티스푼. 소금,
1 큰술. 식물성 기름.
충전용:
코티지 치즈 150g,
건포도 50g,
2 큰술. 사하라,
바닐라 설탕 5g.
튀김용:
식물성 기름 100ml.

준비:
우유의 절반을 가열하고 효모와 1 큰술을 추가합니다. 설탕을 넣고 저어주세요. 준비된 반죽을 20분 동안 그대로 둡니다. 버터를 녹이고 식혀주세요. 밀가루의 절반을 그릇에 넣고 남은 설탕과 소금을 넣으십시오. 식힌 버터로 계란을 가볍게 치고 밀가루에 부어주세요. 남은 우유와 적당한 반죽을 붓습니다. 모든 것을 섞고 준비된 반죽을 수건으로 덮어 1시간 동안 그대로 두십시오. 반죽이 부풀면 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 반죽이 원하는 농도에 도달할 때까지 밀가루를 조금씩 추가하면서 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 합니다. 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 발라주세요. 반죽에 밀가루를 뿌리고 깨끗한 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 몇 번 반죽하십시오. 두 번째 부풀은 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 각 조각을 펼치고 가운데에 찻숟가락의 충전재를 놓고 파이를 만듭니다. 완성된 효모 파이를 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 양쪽을 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

배잼을 곁들인 효모 호박 반죽 파이 "Autumn Tale"

재료:
밀가루 600g,
호박 퓨레 300g,
계란 2개,
건조 이스트 1팩,
½ 티스푼. 소금,
3 큰술. 반죽에 우유 + 1 ​​tsp. 파이에 기름칠하기
2 큰술. 꿀,
반죽용 버터 60g + 베이킹 시트에 기름칠용 30g.
충전용:
배 잼 500ml.

준비:
밀가루 ⅓, 호박 퓨레, 꿀, 소금, 달걀 1개, 달걀 흰자 1개, 이스트, 우유를 섞습니다. 녹인 버터를 넣고 점차적으로 밀가루를 ⅓ 정도 더 추가합니다. 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1.5-2 시간 동안 두십시오. 그런 다음 밀가루를 조금 더 넣고 반죽을 반죽하여 평평한 케이크를 만들고 중간에 약간의 배 잼을 넣고 파이를 만듭니다. 완성 된 파이를 양피지를 깔고 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 10-15 분 동안 그대로 둔 다음 우유를 섞은 달걀 노른자를 바르십시오. 200°C로 예열된 오븐에서 20-25분 동안 파이를 굽습니다.

사과, 바나나, 말린 과일이 들어간 파이

재료:
테스트를 위해:
밀가루 500g,
물 300ml,
버터 50g,
효모 7g,
설탕 30g,
소금 10g.
충전용:
사과 2개,
바나나 3개,
7개 서양 자두,
건포도 1줌,
설탕 - 선택 사항이며 맛볼 수 있습니다.

준비:
체로 쳐진 밀가루에 소금과 설탕, 녹인 버터, 이스트를 첨가합니다. 저어주고 따뜻한 물을 부어 탄력있는 반죽에 반죽하고 부풀 때까지 잠시 기다리십시오. 채우기를 위해 사과, 바나나, 자두를 자르고 섞고 원하는 경우 찐 건포도와 설탕을 이 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 납작한 케이크 모양으로 펴고, 가운데에 약간의 속을 채우고 파이 모양으로 만듭니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 올려 놓고 200°C로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다.

저희 웹사이트에는 더 많은 효모 반죽 레시피가 있습니다. "요리 학교" 섹션을 살펴보고 많은 흥미로운 팁과 세부 사항을 찾아보세요.

맛있게 드시고 밝은 파이의 환상을 즐겨보세요!

라리사 슈프타이키나

1단계: 파이 충전물을 준비합니다.

시작하려면 갈은 쇠고기를 냉장고에서 꺼내 해동하세요. 그런 다음 흐르는 물에 파 깃털을 헹구고 싱크대 위로 여분의 액체를 털어냅니다. 그리고 도마 위에 올려놓고 채소를 아주 잘게 썰어주세요. 최대 5밀리미터두꺼운. 다음으로 다진 재료를 깊은 접시에 담습니다. 칼로 마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 잠시 방치하고 다음 재료로 넘어갑니다. 우리는 포장에서 소시지를 닦아서 최대 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다. 그런 다음 스토브를 중간 수준으로 켜고 프라이팬을 버너 위에 놓고 해바라기 기름을 붓습니다. 다음으로 다진 고기와 잘게 썬 소시지를 가열된 기름에 옮깁니다. 대략 모든 것을 튀기십시오 8~10분재료가 갈색이 될 때까지. 동시에, 다진 쇠고기를 주걱을 사용하여 잘게 자르고 고기 재료가 타지 않도록 주기적으로 저어줍니다. 그런 다음 스토브의 온도를 낮추십시오. 다진 양파를 팬에 넣고 마늘 프레스를 사용하여 껍질을 벗긴 마늘 정향을 짜냅니다. 그리고 주걱으로 모두 섞으세요. 다음으로 소스, 백리향, 소금, 간 후추를 추가합니다. 대략 모든 것을 튀기십시오 3~5분.그런 다음 밀가루와 물을 넣고 다시 섞습니다. 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 다음으로, 완성된 프라이팬을 다른 버너에 채우십시오. 그리고 테스트로 넘어 갑시다.

2단계: 반죽을 준비합니다.

반죽을 포장에서 꺼내세요. 그리고 미리 밀가루를 뿌린 표면으로 옮깁니다. 반죽이 달라붙지 않도록 밀대도 같은 방법으로 준비해주세요. 장비를 사용하여 반죽 시트를 대략 2mm 두께로 펴십시오. 6밀리미터.그리고 우리는 미래의 파이를 위해 둥근 모양을 짜냅니다. 구운 제품의 크기는 틀의 직경에 따라 달라집니다. 남은 반죽을 공 모양으로 굴려서 밀방망이로 펼친 다음 원을 짜냅니다. 반죽을 준비한 후 구운 제품을 만듭니다.
나중에 작업하기 쉽도록 베이킹 트레이를 미리 준비하는 것이 좋습니다. 주방용 브러시를 사용하여 베이킹 시트 전체 표면에 기름을 바릅니다. 그 후 파이 준비로 넘어갑니다. 반죽을 준비하는 동안 프라이팬에 담긴 내용물이 이미 냉각되어 반죽 원 위에 놓을 수 있었습니다. 이러한 목적으로 큰 스푼을 사용하십시오. 가장자리가 연결될 수 있고 동시에 반죽에 구멍이 생기지 않도록 채우기를 원의 중앙에 배치합니다. 손으로 가장자리를 집거나 포크로 연결합니다. 형성된 파이를 베이킹 시트에 놓습니다. 닭고기 달걀을 작은 컵에 넣고 포크로 치십시오. 우리는 파이를 굽는 동안 파이가 아름다운 황금빛 빵 껍질을 갖도록 고기 페이스트리의 상단에 기름을 바릅니다. 그 후에는 직접 베이킹을 진행할 수 있습니다.

3단계: 파이를 굽습니다.

예열된 오븐에 까지 180 - 200도팬을 제거하십시오. 고기 파이는 약 1시간 동안 구워집니다. 10~15분. 아름답고 바삭바삭한 빵 껍질을 얻으면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 오븐 장갑이나 수건을 사용하여 스스로 도울 수 있습니다.

4단계: 준비된 반죽으로 고기 파이를 제공합니다.

베이킹 시트에서 파이를 분리하려면 파이를 약간 기울이고 주방 주걱을 사용하여 구운 식품을 접시에 옮기세요. 약 5~10분 동안 식혀주세요. 신선한 커피나 차를 준비하세요. 그리고 손님에게 맛있는 페이스트리를 대접할 수도 있습니다. 저를 믿으십시오. 귀하의 간식은 흔적을 남기지 않으며 친구들은 확실히 더 많은 것을 요구할 것입니다. 많이 드세요!

도마와 칼은 고기와 야채에 따라 달라야 한다는 점을 기억하세요.

다진 고기는 전자레인지에서 해동하는 것이 바람직하지 않으며 실온에서 해동하는 것이 좋습니다. 음, 과정 속도를 높이고 싶다면 다진 고기 봉지를 그릇에 넣고 흐르는 찬물에 담그면 됩니다. 그리고 고기가 해동될 때까지 기다리세요.

다진 쇠고기는 돼지고기나 닭고기 등 다른 다진 고기로 대체할 수 있습니다.

올리브유 등 튀김용 기름은 아무거나 사용해도 됩니다.

베이킹 페이퍼가 있다면 사용해도 됩니다. 이 경우 표면에도 오일을 발라야 합니다.

레시피에 나오는 마늘의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 아니면 아예 요리하지 않고 요리하면 요리의 맛이 덜 매워질 것입니다.

마늘이 없으면 도마 위에 칼을 이용해 마늘을 썰어도 됩니다. 또는 가는 강판을 사용하여 갈아주세요.

고기에 원하는 향신료를 사용할 수 있습니다.

파이를 만드는 아주 간단한 요리법. 이 경우 반죽이 이미 준비되어 있기 때문에 간단합니다. 이것이 파이를 만드는 데 가장 중요한 것입니다. 어린이도 이 조리법을 다룰 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리에 사용하고 싶은 속 재료와 가족이 좋아하는 속 재료를 파악하는 것입니다. 모두를 기쁘게 하기 위해 저처럼 다양한 속재료로 파이를 만들 수 있습니다.

기성 반죽으로 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

첫 번째 충전 재료:

• 이스트 반죽 1팩
• 양배추
• 완숙 계란 1개
• 생계란 1개
• 양파 1개
• 해바라기 유
• 후추

두 번째 충전 재료:

• 이스트 반죽 1팩
• 베이컨
• 생계란 1개
• 해바라기 유
• 후추

반죽을 포장에서 꺼내 실온에서 해동하고, 충전물을 준비하는 동안 반죽이 완전히 얼 수 있습니다.

속재료는 슬로우 쿠커에 준비했는데, 대신 프라이팬에도 똑같이 할 수 있어요. 식물성 기름을 붓고 스튜 모드에서 멀티 쿠커를 가열하십시오.

다용도가 뜨거워지면 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파가 갈색이 되면 잘게 썬 양배추를 넣고 주걱으로 섞은 후 뚜껑을 닫고 양배추가 익을 때까지 끓이는데 약 10분 정도 소요되었습니다

양배추를 끓이는 동안 베이컨을 작은 입방체로 자릅니다.

삶은 계란을 고운 강판에 갈아서 계란이 속에서 눈에 띄지 않게하고 양파와 양배추와 합쳐져 하나가되게합니다.

5분 후 양배추에 약간의 소금과 후추를 넣고 뚜껑을 닫은 후 완전히 익을 때까지 5분간 더 끓입니다.

양배추가 끓으면 주걱으로 다용도에서 꺼내 큰 접시에 담아 식혀줍니다.

양배추를 끓인 같은 그릇에 베이컨을 볶고 튀김 모드에서 약 5 분 동안 볶습니다. 그렇지 않으면 타 버릴 것입니다

베이컨을 먹은 것처럼 양배추처럼 접시에 담아 식혀 보냈습니다.

저처럼 이미 얇게 썬 치즈를 사용하셨다면 큐브로 자르고, 한 조각이라면 고운 강판에 갈아주세요.

그리고 식힌 베이컨에 보냅니다. 파이의 두 번째 채우기가 준비되었습니다

테스트를 시작하겠습니다. 파이를 만들려면 밀가루가 조금 필요합니다. 해동 후 반죽이 약간 축축해지기 때문에 가루를 조금 뿌려야 합니다.

반죽을 공 모양으로 팔았는데 파이 만들 때 편하고 공 크기도 꽤 커서 공 하나를 반으로 나눠서 밀가루로 굴렸어요

그런 다음 밀대를 사용하여 각 공을 케이크로 굴립니다.

식힌 양배추에 강판 계란을 넣고 잘 섞습니다.

우리는 티스푼을 가져갑니다. 이것이 디스펜서가 될 것입니다. 플랫 브레드에 충전물을 넣으십시오.

그런 다음 손가락으로 반죽의 가운데를 집어 넣은 다음 가장자리를 따라 파이 모양을 만듭니다.

이건 꼭 집어 먹어야 할 종류의 파이야

모든 파이를 베이킹 시트에 놓고 신선한 계란을 깨뜨려 흔들어 각 파이에 소량의 계란을 바르십시오. 이렇게 하면 베이킹 후 파이가 황금색으로 보일 것입니다.

오븐을 180도까지 예열하고 파이를 25-30분 동안 굽습니다.

이건 제가 급하게 만든 파이입니다. 여러분도 만들어서 속을 채워보고 사랑하는 사람에게 맛있는 간식을 선사해 주시길 바랍니다. 여러분의 요리 창의력에 행운이 있기를 바랍니다!

안녕, 친애하는 친구! 오늘 우리는 양배추와 감자를 곁들인 기성품 효모 반죽으로 파이를 굽거나 오히려 튀겨서 구울 것입니다. 프라이팬과 오븐에 두 가지 종류의 파이가 있습니다. 나는 튀긴 파이가 건강에 좋은 음식이 아니라는 것을 알고 있습니다. 하지만 때로는 뜨거운 파이 두 개를 살 여유가 있으며, 특히 지금은 더 추워지고 따뜻함을 원할 때) 그래서 이번에는 양배추와 감자로 파이를 굽고 싶었습니다.

파이 반죽을 준비할 시간이 없었기 때문에 특별히 파이용으로 기성품 효모 반죽을 구입했습니다. 우리는 그러한 반죽을 지역 도시의 한 빵집에서 판매하여 파이, 타르트, 파이, 머핀 등 다양한 페이스트리를 만듭니다. .

때때로 나는 그들에게서 파이를 구입하지만 이번에는 반죽이 매우 저렴하고 킬로당 50 루블에 불과하기 때문에 직접 구워 보자고 생각했습니다. 그러나 기성품 파이를 구입하는 것은 비용이 많이 듭니다. 그리고 이 킬로그램의 반죽에서 22개의 파이를 얻었는데, 이는 꽤 많은 양입니다.

기성 반죽을 구입하는 것은 시간이 없거나 효모 반죽 준비에 신경쓰고 싶지 않을 때 이상적인 선택입니다. 나는 어느 도시에서나 기성품 효모 반죽을 구입할 수 있고 상점에서 구입할 수 있다고 생각합니다. 나는 이미 상점에서 구입 한 반죽에서 오븐과 달콤한 충전물로만 구웠습니다. 글쎄요, 반죽을 살 수 없지만 여전히 파이를 원하지 않는다면 이 조리법에 따라 반죽을 준비할 수 있습니다. 오븐에서도 구울 수 있지만 상황에 따라 프라이팬에서 튀길 수도 있습니다. 당신의 취향. 아니면 모두를 기쁘게 할 수도 있습니다. 프라이팬에 반을 튀기고 오븐에 반을 굽습니다.

따라서 양배추와 감자로 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 기성품 효모 반죽 – 1kg.
• 감자 – 중간 크기 조각 5-6개.
• 소금에 절인 양배추 – 500 gr.
• 양파 – 머리 2개
• 튀김용 무향 해바라기유
• 밀가루 - 반 유리.

사진과 함께 기성품 반죽 레시피의 파이

많은 분들이 파이를 튀겨서 갓 튀긴 양배추를 곁들인다는 걸 알고 있는데 그런 건 싫고 제 약점은 사우어크라우트인데 그걸로만 파이를 만들면 구운 음식에 특별한 신맛과 맛이 나요. 그러나 다시 말하지만, 이것은 모든 사람을 위한 것입니다. 신선한 것을 좋아한다면 신선하게 튀겨주세요.

반죽을 준비할 필요가 없으므로 파이 속을 준비하겠습니다. 감자를 씻어 껍질을 벗긴 후 물을 넣고 으깬 감자처럼 익혀주세요. 여기에 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 양파를 볶습니다.

그런 다음 양배추를 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 5 분간 끓인 다음 다시 저어주고 뚜껑을 덮고 양배추를 조금 볶습니다. 불을 끄십시오.

우리는 감자를보고 익었다면 물을 빼내되 전부는 아니고 유리 잔 반을 남겨 둡니다.

감자를 으깨고 남은 물 반 컵을 추가합니다. 감자를 으깨실 때 감자에 소금을 조금 넣어도 되지만, 양배추에 짠맛이 있으면 이렇게 할 필요가 없습니다.

으깬 감자에 튀긴 양배추를 넣고 잘 섞은 다음 속을 식혀주세요.

충전물이 식는 동안 반죽을 만들어 보겠습니다. 이미 준비가 되어 있지만 여전히 약간의 조작이 필요합니다.)

저는 반죽을 비닐봉지에 담아서 플라스틱 그릇에 옮겼어요. 그런 다음 손에 식물성 기름을 바르고 엄지와 집게 손가락 사이에 작은 공 (직경 약 3-4cm)을 짜냈습니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 결과 공을 놓고 반죽이 다시 부풀어 오를 때까지 10 분 동안 그대로 두십시오.

10분 후, 공 하나를 가져다가 손가락으로 치대서 플랫브레드처럼 준비하고, 플랫브레드 가운데에 양배추와 감자를 채우고, 큰 티스푼을 깔고, 파이의 양쪽 가장자리를 꼬집습니다. , 파이를 만들고, 반죽이 갈라지면 손가락을 밀가루에 적시고 파이의 가장자리를 다시 꼬집습니다. 따라서 완성 된 반죽으로 남은 파이를 모두 만듭니다.

프라이팬에 50g을 붓습니다. 해바라기 기름은 항상 무취이므로 기름이 충전재의 맛을 방해하지 않습니다. 중간 불로 가열하고 파이를 추가합니다.

파이를 프라이팬에 넣은 후 파이가 구워지고 내부가 익지 않도록 열을 줄이는 것이 좋습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 팬에서 꺼내어 조금 식힌 후 양배추와 감자를 곁들인 기성품 효모 반죽으로 만든 파이를 즐겨보세요.

위에서 이미 썼 듯이 1kg에서 양배추와 감자가 들어간 파이 22개를 얻었습니다. 아니, 23개가 있었을 텐데, 딸에게 한 덩어리를 주었고 그녀도 자신의 파이를 만들려고했습니다. 일반적으로, 요리를 하거나 빵을 굽는 동안 아이를 부엌에서 쫓아내지 않는 것이 매우 중요하며, 무엇인가를 조각하는 것은 말할 것도 없고, 그에게 반죽 조각을 주고 아이가 당신과 함께 무언가를 조각하게 하십시오.

예를 들어 우리는 이 파이를 사워 크림이나 차와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 튀긴 음식은 그다지 건강에 좋은 음식이 아니기 때문에 때로는 요리하고 먹을 수 있지만 항상 그런 것은 아니기 때문에 그런 음식에 너무 열중하지 말 것을 권합니다.

감자와 양배추를 곁들인 기성 효모 반죽으로 만든 빠르고 맛있는 파이가 마음에 드실 것 같아요. 일반적으로 양파와 계란, 코티지 치즈, 잼, 간과 감자, 쌀과 계란 등 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 누구든 무엇을 좋아하든 다양한 옵션이 있습니다. . 그리고 우리는 그것을 매우 좋아합니다. 제 웹사이트에 레시피가 있어요.

오븐에 있는 효모 파이

다음에 나는 기성품 효모 반죽을 사서 오븐에서 파이를 굽기로 결정했습니다. 나는 튀긴 파이와 똑같이 속을 만들고 사과로 파이도 만들기로 결정했습니다. 전체 동작 순서는 위에서 읽은 것과 동일합니다. 하지만 우리는 오븐에서 파이를 구울 거예요.

나는 양피지에 파이를 놓고 10 분 동안 방치 한 다음 오븐에 넣었습니다. 5 분 후에 오븐에서 꺼내어 설탕 2 큰술을 푼 달걀로 닦은 다음 다시 오븐에 넣고 180C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 구웠습니다.

이것이 제가 파이에 들어갈 사과 필링을 만든 방법입니다. 나는 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 반죽에 속재료를 얹을 때 사과에도 설탕 한 티스푼을 뿌려 파이를 만들었다.

우리는 오븐에서 기성품 효모 반죽으로 만든 파이를 좋아했으며 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 맛있게 드세요!