과장하지 않고 홍차는 러시아에서 가장 사랑받는 음료라고 할 수 있으며 확실히 전 세계적으로 가장 인정받는 음료 중 하나입니다. 사람들은 수세기 동안 홍차를 즐겨 왔지만 최근 수십 년 동안 논쟁은 가라앉지 않았습니다. 홍차-혜택과 해로움-그 이상은 무엇입니까? 홍차가 왜 그렇게 인기가 있고 실제로 건강에 좋은가요?

어린 시절부터 우리에게 친숙한 홍차가 중국에서 빨간색이라고 불리는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 양조하면 그러한 차는 진한 빨간색 또는 벽돌색을 띠고 약간 거칠고 비교할 수없는 맛이 있습니다. 리얼 블랙은 진정한 감정가를 위한 성숙하고 강하며 고귀한 음료이자 차입니다. 그러나 유럽에 처음으로 와서 수백만 명의 사랑을 얻은 것은 홍차였습니다. 이 차는 운송이 쉽고 보관이 편리하며 (예를 들어와 달리) 저렴합니다. 가장 저렴한 종류의 홍차는 다음과 같습니다. 중간 및 낮은 등급의 잎, 생산 잔여 물, 심지어 차 가루까지 만들어집니다 (또는 가격도 비교할 수 없습니다). 그리고 가장 중요한 것은 우유, 레몬 또는 설탕을 곁들인 차를 마시든 관계없이 모든 첨가물을 사용하여 홍차의 밝은 맛이 보존된다는 것입니다.

홍차와 녹차 - 이 인기 있는 음료의 차이점은 무엇인가요?

홍차와 녹차 - 이러한 유형의 차이로 인해 완전히 다른 음료로 변하는 것처럼 보이지만 이 차는 동일한 찻잎으로 만들어집니다. 맛, 색상 및 치유력의 차이는 원료의 특수 가공으로 인해 발생합니다.

녹차 잎은 최소한의 가공을 거칩니다. 쪄서 과도한 수분을 제거한 다음 말아서 차가 준비됩니다. 그 특성은 신선하고 방금 고른 찻잎에 최대한 가깝습니다. 홍차를 사용하면 모든 것이 다소 복잡해집니다. 먼저 수집 된 잎이 오랫동안 시들었다가 말려서 에센셜 오일을 적극적으로 방출합니다 (이것이 건조 홍차 냄새가 매우 매력적인 이유입니다). 그런 다음 발효(산화) 과정이 진행됩니다. 산소의 영향으로 잎이 더 어두워지고 차는 각 품종마다 독특한 특별한 냄새와 맛을 얻습니다.

홍차의 역사는 수세기 전으로 거슬러 올라가며 오늘날 그것이 정확히 어떻게 나타나는지 확실하게 아는 것은 불가능합니다. 가장 흥미로운 전설 중 하나는 군인들이 찻잎을 모으는 동안 마을 중 한 곳에 어떻게 정착했는지 알려줍니다. 며칠 동안 전사들은 축축한 나뭇잎을 짓밟으며 낮과 밤을 보냈고 결과적으로 농민들은 평소처럼 차를 처리할 시간이 없었습니다. 군인들이 떠나자 지역 주민들은 이미 발효된 차를 재빨리 모아 소나무 가지 연기를 이용해 불 위에 말렸다. 그들은 결과적인 차 배치를 결함이 있는 제품으로 간주하여 거의 공짜로 팔았지만, 1년 이내에 특이한 차에 대한 주문이 급증했고 가격도 급등했습니다. 이것이 세상이 진짜 홍차를 얻은 방법입니다. 모든 것은 어리석은 군인들에게 책임이 있습니다...

홍차의 가장 유명한 품종

중국은 홍차의 발상지이지만 오늘날 이 음료의 최고 품종은 여러 국가에서 생산됩니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

• 신랄한 맛과 우수한 강장제 특성을 지닌 인도산;
• 케냐산 - 어둡고 매우 강하며 쓴맛과 매운 맛이 납니다.
• – 카페인 함량이 높지만 인도 품종보다 신맛이 적습니다.
• 실론은 아마도 오늘날 세계에서 가장 인기 있는 품종일 것입니다. 레몬과 우유와 완벽하게 어울리고 맛이 뛰어나 미식가와 일반 차 애호가 모두에게 높이 평가됩니다.

홍차의 장점은 무엇입니까?

홍차의 가장 강력한 측면 중 하나는 물론 카페인입니다. 홍차의 강장제 및 상쾌한 특성으로 인해 아침에 가장 좋아하는 음료가 됩니다. 아침 식사로 차 한 잔을 마시면 즉시 업무 능력이 활성화되고 기분이 좋아집니다. 게다가:

• 홍차의 항산화제는 악성 종양의 형성으로부터 우리 몸을 보호합니다.
• 홍차는 활력을 불어넣을 뿐만 아니라 신경계를 진정시키고 스트레스와 싸우며 뇌 순환을 증가시켜 뇌졸중 위험을 줄입니다.
• 첨가물이 없는 홍차는 혈관을 확장시키고 고혈압 위기의 위험을 줄입니다.
• 홍차는 신장 기능에 좋습니다(특히 우유를 넣은 "영국식" 차).
• 일반 홍차는 피곤하고 충혈된 눈도 예방해줍니다. 차에 담근 눈 탐폰은 단지 오래된 "할머니의" 조리법이 아니라 안과 의사가 권장하는 치료법입니다.
• 이 음료의 도움으로 중독의 경우 구토 공격을 완화하는 것도 가능합니다. 강한 홍차를 한 모금 마시면 메스꺼움이 오랫동안 가라 앉을 것입니다.
• 차는 항균성으로도 유명합니다. 입안의 박테리아를 파괴하고 예를 들어 담배를 피운 후 불쾌한 냄새를 제거합니다. 검증된 '할머니의' 금연 방법이 담배 냄새를 없애는 데 도움이 되지만…

홍차는 약효 외에도 진정한 아름다움의 비약으로 자리 잡았습니다. 셀프 태닝제이자 동시에 자외선 차단제 역할을 합니다. 매일 강한 차로 얼굴을 닦으면 피부가 곧 산뜻하고 옅은 황갈색으로 변할 것입니다. 해변에서는 갓 끓인 차로 얼굴과 몸을 정기적으로 닦는 것이 유용합니다. 이렇게 하면 일광화상을 예방하고 직사광선으로 인한 손상을 줄일 수 있습니다.

홍차를 이용한 얼굴 압축은 잔주름을 제거하고 피부 탄력과 톤을 증가시킵니다. 머리카락과 과도한 유분을 홍차로 헹구면 검은 머리카락에 윤기가 더해지고 자연스러운 색상이 향상됩니다.

홍차는 누구에게 해롭습니까?

홍차의 가장 큰 장점은 카페인이지만 어떤 경우에는 단점이 될 수도 있습니다.

하루에 4~5잔 이상의 강한 차를 마시는 것은 고혈압과 죽상동맥경화증으로 고통받는 사람들에게 위험합니다. 카페인에 과민한 경우 홍차를 피하는 것이 좋습니다. "차"카페인은 흥분성, 과민성 및 불면증을 증가시킬 수 있습니다.

홍차의 옥살산은 위장을 자극하므로 궤양에는 풍부한 차도 권장되지 않습니다.

유해한 박테리아와 구취를 죽이는 능력에도 불구하고 차를 헹구는 데 너무 열중해서는 안됩니다. 홍차는 에나멜에 해를 끼치고 얼룩을 남깁니다.

홍차(5~6개 이상)를 과도하게 섭취하면 특히 임산부의 경우 류마티스 관절염이 발생할 수 있습니다. 임신 기간과 수유 기간에는 일반적으로 강한 홍차를 잊어 버리는 것이 좋습니다. 이는 태아에 영향을 미치고 아기에게 해를 끼칠 수 있습니다.

그러나 이러한 모든 금기 사항은 그다지 끔찍하지 않으며 주로 차를 다량으로 매우 강한 형태로 마시는 사람들과 관련이 있습니다. 그리고 약간의 비밀도 있습니다. 어떤 이유로 홍차가 당신에게 해롭지 만 좋아하는 음료를 포기하고 싶지 않다면 약하게 끓인 주입 물을 준비하거나 우유로 희석하십시오 : "차"의 해로운 효과 카페인이 크게 감소하고 차와 우유의 영양소가 잘 흡수됩니다.

홍차를 올바르게 준비하는 방법

끊임없이 차를 마시는 많은 애호가들의 관심을 끄는 또 다른 질문은 음료의 칼로리 함량이며 여기에는 고유한 뉘앙스가 있습니다.

일반 홍차 한 잔에는 9-12 칼로리만 포함되어 있으며 하루에 머그잔 몇 개만 마셔도 몸매에 해를 끼칠 수 없습니다. 그러나 사실 우리 중 첨가물이없는 차를 좋아하는 사람은 거의 없으며 설탕, 우유 및 연유는 음료의 칼로리 함량을 2-5 배 증가시킵니다. 그리고 여기에 쿠키 두 개나 집에서 만든 케이크 한 조각을 추가하면... 그러니 해로운 탄수화물의 수를 세어보세요!

홍차 감정가가 홍차를 올바르게 끓이는 방법을 아는 것도 중요합니다. 직장에서나 바쁜 일상에서 우리는 단순히 찻잎 한 봉지를 머그잔에 던지는 데 익숙하지만 전 세계를 정복한 멋진 음료를 얻으려면 몇 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

1. 첫 번째 조건은 올바른 물입니다. 가장 맛있는 차는 부드럽고 정제된 물에서 얻어지며 온도는 90-100도입니다.
2. 접시: 홍차에 가장 적합한 주전자는 토기 또는 도자기이므로 금속 도구를 선택하지 않는 것이 좋습니다. 찻잎은 따뜻하지만 건조한 찻주전자에 부어야 합니다.
3. 주입량은 선호도에 따라 다르며, 일반적으로 차 1잔(250ml)당 1-2티스푼입니다. 차를 넣고 끓는 물을 넣고 4~7분간 방치합니다. 동시에 에센셜 오일이 침식되지 않고 원래의 향이 보존되도록 찻주전자의 주둥이를 수건으로 덮어주세요. 차를 끓인 후, 오일이 차에 고르게 분포되도록 찻주전자에서 조심스럽게 저어준 다음 머그에 붓습니다.

차에 관한 대부분의 자료와 기사에서 차의 가장 일반적인 분류는 녹색, 흰색, 노란색, 빨간색, 검은색 및 어두운 차의 6가지 주요 범주로 분류됩니다. 황차와 함께 흑차는 가장 자주 간과되는 카테고리이며 때로는 푸에르 카테고리로 묶이고 때로는 단순히 고려되지 않습니다.

보이차가 홍차의 일종인지 여부를 확인하려면, 션푸얼도 흑차인지 아닌지에 대해 답해야 합니다. 혼란스러운? 그렇기 때문에 이 글을 읽어야 합니다.

흑차란 무엇인가요?
다크티는 후발효차라고도 알려져 있지만 두 용어 모두 약간의 설명이 필요합니다. 이에 대해서는 곧 설명하겠습니다.

흑차는 차의 한 종류로 다음과 같은 가공단계를 거친 차가 포함됩니다.

• 1) Shaqing/Shaqing - 산화정지, 식물내 효소(효소)의 파괴
• 2) 롤링 또는 쉐이핑 - 건조된 찻잎을 쉐이핑하는 단계
• 3) 워두이(渥堆)/워두이 - 열과 습기를 이용해 찻잎을 발효시키는 것
• 4) 건조 – 시트를 건조하여 시트 내부의 수분을 감소시킵니다.

그런 다음 차를 다양한 모양으로 압착할 수 있으며 생산 지역에 따라 공정 순서가 다를 수 있지만 흑차를 준비하는 기본 원리는 위에서 설명한 것과 동일합니다.

이름에는 무엇이 있나요?
중국산 흑차 헤이차(黑tea)실제로는 "홍차"로 번역되지만 이 범주는 이미 중국어로 "홍차"(红tea)로 알려진 다른 범주의 차를 설명하는 데 사용되었으므로 다음으로 가장 좋은 번역은 "다크 티"였습니다.

흑차라고도 불리는데 후발효차(后发酵tea). 산화 정도에 따라 '발효차', '반발효차', '약발효차', '비발효차'로 분류합니다.

즉, 후발효차는 실제로 "완전히" 발효된 것입니다.

모든 것이 어떻게 시작되었는지
가장 일반적인 버전 중 하나는 당나라 시대에 쓰촨성에서 흑차가 등장했다는 것입니다. 당시 쓰촨성은 '차마 무역로'에서 가장 중요한 창고 중 하나였습니다.

티베트, 신장, 간시, 몽골, 중국 북부의 소수 부족은 과일과 채소를 적절하게 공급받지 못했고, 건조한 사막 환경은 식물 성장에 적합하지 않았습니다. 따라서 이 육식 식단에는 쓰촨성 지방과 이후 윈난성에서 수입한 차를 보충했습니다.

이 차는 오늘날의 푸에르전과 달리 전병에 압축하여 말 등에 실어 운반하는 녹차였습니다. 물론 당나라 때인 8~9세기경에는 진공포장이나 불투명한 밀폐봉지에 밀봉된 차를 사용하지 않았습니다.

이는 말로 여행하는 데 2~3개월이 쉽게 걸릴 수 있다는 사실로 인해 더욱 복잡해졌습니다. 이번 여행 동안 차 팬케이크는 강수량, 햇빛, 온도 변화에 노출되었으며 이 과정은 여러 번 반복되었습니다.
차가 목적지에 도착할 때쯤에는 찻잎이 상당히 발효되어 차 맛이 생산 직후의 차 맛과 눈에 띄게 다릅니다.

그래서 때로는 온도와 습도를 이용하여 이 과정을 반복하기 시작했고 때로는 수분 함량이 부족할 때 잎에 직접 물을 뿌리기도 했습니다. 수년에 걸쳐 이 과정은 단계적으로 개선되었으며 오늘날 우리는 이를 "vodouille"로 알고 있습니다.

홍차의 일반적인 유형
중국 밖의 세계에 푸얼이 소개된 것은 최근에 불과하지만, 흑차는 실제로 녹차와 우롱차에 이어 중국에서 세 번째로 가장 많이 생산되는 차입니다. 오늘날에도 여전히 소수민족들 사이에서 인기가 높습니다.

푸에르 외에 가장 유명한 다크 티는 다음과 같습니다. 헤이 차 후난, 후베이 라오징차, 쓰촨 난루그리고 시루반차, 차라고 알려진 광시 루바오.

또한, 성보이가 홍차의 일종인지 의심스럽기 때문에 아마도 리바오 차와 후난 흑차가 보이차보다 흑차로 더 적합할 것입니다.

슈 푸에르주로 운남 다예중(아사미카 품종)의 원료로 만들어지며 헤이차 제조 기술에 따라 가공됩니다. 즉, 물을 통과합니다.

60~70년대에는 홍콩에서 푸얼에 대한 수요가 없었기 때문이다. 그 당시, 보이를 얻는 유일한 방법은 성보이였는데, 좋은 맛을 얻으려면 적어도 3~5년 동안 숙성시켜야 했습니다.

시장 수요와 수요를 충족하기 위해 제조업체는 노화 과정을 시뮬레이션하기 위해 "wodui"를 실험하고 결국 포함시켰습니다. 3~5년이 아닌 같은 해에 차를 마실 수 있다.

그렇다면 Sheng Puer는 여전히 흑차입니까?
일부 전문가들은 Sheng Pu'er가 흑차로 간주되어야 한다고 믿습니다. 그러나 Sheng Pu'er의 생산에는 "wodui" 과정이 없고 자연 발효 과정이 있어 수년에 걸쳐 올바른 저장 조건에서 거의 완전한 발효가 이루어집니다.

개인적으로 나는 이 주장에 기울어지는 경향이 있는데, 특히 Sheng Pu'er는 그 자체의 특성 범주를 보장하는 "강력한 짐승"이기 때문입니다. 또한, 잘 숙성된 성보아의 풍미 뉘앙스는 잘 만든 슈에서 나올 수 있지만, 슈푸어는 성보아가 담고 있는 차기가 없고 그 맛을 어느 정도 재현할 뿐입니다.

그러나 흑차는 차 애호가들이 간과하거나 단순히 푸에르의 맥락에서 고려해서는 안 됩니다. 왜냐하면 흑차는 녹차와 황차에 이어 세계에서 세 번째로 오래된 차이기 때문입니다.




번역 및 각색: Plombir

마가리타

읽기 시간: 4분

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홍차는 가장 좋아하는 음료이며 어디서나 마신다. 양조 된 향기로운 주입은 맛이 뛰어납니다. 차는 아침과 점심의 멋진 마무리이며, 우리는 차를 과자와 함께 마시는 것을 좋아합니다. 어떤 사람들은 강한 홍차 한잔 없이는 할 수 없습니다. 음료에는 톤을 조절하고 에너지를 공급하는 능력이 있는 카페인이 포함되어 있습니다. 진한 홍차는 마시는 컵 수에 따라 건강에 다르게 영향을 미칩니다. 강한 주입이 신체에 얼마나 유용한지, 그리고 그것이 왜 해로운지 알아봅시다.

화합물

홍차잎에는 탄닌, 카테킨 등의 탄닌 성분이 풍부해 차의 효능을 높여준다. 또한 알칼로이드, 비타민 A, B, C, 니코틴산 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 각 차 품종에는 고유한 구성이 있습니다. 수풀의 성장 조건, 수집 시간 등에 따라 다릅니다. 따라서 차마다 고유한 특성과 맛이 다릅니다.

강한 차의 유익한 특성

강한 향기로운 차 한 잔을 마시면 빠르게 활력을 얻고, 힘을 얻고, 하루를 시작할 수 있는 활력을 얻을 수 있습니다.

1. 항균 특성으로 인해 음료는 눈의 염증과 결막염을 제거하는 데 사용됩니다.
2. 주입 시 카페인이 존재하면 신장과 심혈 관계 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
3. 음료의 항산화 특성은 신진 대사를 개선하고 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
4. 강한 홍차는 다양한 체중 감량 다이어트의 주요 구성 요소이므로 여분의 파운드를 제거하는 데 도움이 됩니다.
5. 구강 내 병원성 세균을 죽이고 구취를 제거하는 효과가 있습니다.
6. 강한 주입은 혈액 순환을 개선하고 뇌졸중 예방에 좋습니다.

위장관 질환을 예방하기 위해 공복에 강한 홍차를 마시는 것은 권장되지 않습니다. 주입을 정기적으로 사용하면 면역력이 향상되고 수명이 연장된다는 것이 이미 입증되었습니다. 홍차는 건강상의 이점을 제공하는 천연 음료 중 하나로 간주됩니다. 그러나 올바르게 양조되고 천연 성분이 포함된 경우에만 가능합니다.

검은 강한 차의 해로움

주입의 모든 유익한 특성을 알고 있으면 신체에도 해를 끼칠 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 차는 지나치게 감정적인 사람들의 신경계에 해로운 영향을 미칩니다. 저녁에 정기적으로 음료를 섭취하면 불면증이 발생할 수 있습니다. 공복에 진한 차 한 잔을 마시면 위경련이 발생할 수 있습니다. 강한 양을 자주 마시면 치아 법랑질의 색에 영향을 미칠 수 있으므로 음료를 마신 후에는 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다. 안압에도 영향을 미치므로 녹내장 환자는 차를 마시는 것이 금지됩니다. 임산부와 수유부에게는 이 음료를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 약한 홍차를 끓이는 것이 좋습니다.

차 선택

맛있는 향기로운 차를 끓이려면 품질이 좋은 제품을 선택해야 합니다. 찻잎을 구입할 때 다음 사항을 고려하십시오.

• 고급 차의 모든 찻잎은 크기가 거의 같습니다.
• 색상에 주의하세요. 검정색이어야 합니다. 잘못 보관되었거나 품질이 좋지 않아 회색이나 갈색인 제품을 구매하지 마십시오.
• 실제 시트는 잘 말려 있어야 하며, 유효 기간은 다른 시트보다 길어집니다.
• 고품질 제품에는 이물질이 포함되어 있지 않아야 하며 부러진 가지나 기타 잔해물이 포함되어서는 안 됩니다.
• 맥주의 향과 유익한 특성을 잃지 않도록 맥주는 5개월을 넘지 않아야 하므로 포장에 적힌 제조 날짜를 확인하세요.

진한 차를 끓이는 방법

모두가 맛있는 음료를 좋아하지만 모든 사람이 양조 규칙을 따르는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 끓는 물을 찻잎에 직접 부어 실수를 합니다. 찻잎을 끓는 물에 섞으면 기분 좋은 향과 효능이 사라지기 때문입니다. 차를 진정으로 즐기려면 다음 규칙을 따르십시오.

1. 좋은 정제수나 샘물을 기본으로 섭취하는 것이 좋습니다. 물이 없다면 매장에서 구입하거나 미리 침전된 수돗물을 사용해도 됩니다.
2. 물이 끓기 시작하면 즉시 주전자를 끄고 끓는 물을 찻잎에 붓지 마십시오. 양조에 가장 적합한 수온은 95도입니다.
3. 차를 선택할 때 품질이 좋은 차 품종을 선택하세요.
4. 양조에 가장 적합한 용기는 세라믹 또는 황토입니다. 양조하기 전에 주전자를 데우고 뜨거운 물로 헹구십시오.
5. 찻주전자에 마른 홍차 1티스푼을 붓습니다. 먼저 물 50ml를 부어주세요. 뚜껑을 닫고 주전자를 수건으로 덮어 향과 에센셜 오일을 유지하세요. 이것을 5분 정도 방치한 후 물 100ml를 더 부어주세요. 주입을 긴장시키고 마실 수 있습니다. 차의 농도가 진할 수 있으므로 다음에 차를 얼마나 추가할지 스스로 결정할 수 있습니다.

많은 사람들은 차 없이는 자신의 삶을 상상할 수 없습니다. 선택은 다양성에서만 다를 수 있습니다. 녹차를 좋아하는 소비자도 있고, 흑차를 선호하는 소비자도 있습니다. 제품에는 다양한 종류가 있습니다. 각각의 맛과 향, 풍부함이 다릅니다. 홍차의 장점과 해로움이 기사에 설명되어 있습니다.

생산

홍차는 찻잎을 가공한 제품으로 간주됩니다. 생산 절차는 다음과 같습니다.

1. 식물의 싹 끝이 필요합니다.
2. 원료를 몇 시간 동안 건조시켜 연화시키고 과도한 수분을 제거합니다.
3. 그런 다음 수동으로 또는 특수 롤러를 사용하여 롤링한 다음 발효(산화)하여 음료의 맛을 드러내고 유통기한을 늘립니다.
4. 마지막에는 95 도의 온도에서 건조하고 절단합니다 (전체 잎차는 이에 적용되지 않습니다).
5. 그런 다음 추가 처리를 분류하고 수행합니다. 완제품은 찻잎의 크기에 따라 분류됩니다. 필요한 경우 향미 및 추가 구성 요소 추가가 수행됩니다.

고품질 홍차는 풍부하거나 연한 색상과 독특한 향을 가지고 있습니다. 음료는 건강에 좋지만 과도하게 섭취해서는 안됩니다.

녹색과의 차이점

홍차와 녹차는 같은 식물의 잎입니다. 그러나 제품을 얻는 기술이 다르므로 화학적 구성과 특성이 변경됩니다. 검은색 품종은 위에서 언급한 처리를 거칩니다. 녹색의 경우에도 마찬가지이지만 발효가 제외되므로 구성이 신선한 잎과 비슷합니다.

화합물

홍차에는 다음이 풍부합니다.

1. 지혈, 수렴, 항염증 특성을 갖는 탄닌. 구성 요소는 중금속의 영향을 중화합니다.
2. 신경계와 심장 활동을 자극하는 카페인.
3. 아미노산. 성분은 노화를 늦추고 정상적인 신진 대사를 유지합니다.
4. 피부, 모발 상태, 내분비계 활동을 개선하는 카로틴.
5. 비타민 C. 대부분이 파괴되므로 소량으로 존재합니다.
6. 일반적인 톤에 필요한 비타민 B1.
7. 헤모글로빈 합성을 돕고 피부와 점막을 건강하게 유지하는 비타민 B2.
8. 지방을 분해하는 니코틴산은 에너지 균형을 유지합니다.
9. 판토텐산 - 건강한 콜레스테롤 형성에 필요합니다.
10. 치아와 구강 건강에 필요한 불소.
11. 정상적인 근육 기능과 경련 완화에 필요한 칼륨.
12. 혈액 구성과 혈관 탄력을 개선하는 비타민 P.
13. 뼈 건강을 유지하고 혈액 응고를 정상화하는 비타민 K.

이 구성은 세분화되어 있으며 적당히 음료를 마시는 것은 사람의 전반적인 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.

가치는 무엇입니까?

홍차의 장점은 성분과 관련이 있습니다. 음료에는 다음과 같은 귀중한 특성이 있습니다.

1. 토닝, 활력, 신체 및 두뇌 활동 개선.
2. 진정시키고 주의력을 향상시킵니다.
3. 염증, 박테리아로부터 보호하고 구강 건강을 유지합니다.
4. 신장과 비뇨기 계통의 기능을 자극하고 부종을 퇴치합니다.
5. 편두통, 경련, 근육통 제거.
6. 위장 장애의 경우 소화 정상화.
7. 피부 치유 촉진, 발진, 궤양 치료.
8. 웰빙 개선, 발열 완화.

홍차의 이점은 준비 및 소비 규칙을 준수하는 경우에만 달성됩니다. 많은 사람들은 커피가 에너지를 준다고 믿고 있지만, 차의 효과는 점진적이고 오래 지속되므로 남용해서는 안 된다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

밀크티의 장점

많은 전문가들은 이 음료가 다음과 같은 특성 때문에 유용하다고 주장합니다.

1. 뇌 기능을 개선하고 미량 원소와 비타민으로 몸을 포화시킵니다.
2. 우유는 소화가 쉽고 위장에 부담을 주지 않기 때문에 순수한 형태의 우유를 마실 수 없는 사람들에게 적합합니다.
3. 우유는 카페인의 일부를 중화하므로 음료는 신경 장애, 신경증 및 우울증에 유용합니다.
4. 우유를 넣은 차는 면역력을 회복시킵니다. 조성물에 존재하는 항산화제와 비타민은 약한 신체를 지원하고 신장에 긍정적인 영향을 미칩니다.
5. 음료에는 강장 효과가 있으며 카페인 및 기타 알칼로이드의 공격적인 효과를 중화합니다.

"수도원 차"의 유용한 특성

음료에는 생태적으로 깨끗한 지역에서 수집된 많은 식물이 포함되어 있습니다. 그 이점은 다음과 같습니다.

1. 위장 장애, 대머리, 전립선염, 건선, 고혈압 및 기타 질병의 치료.
2. 시력, 신경계, 정신 활동 및 반응에 긍정적인 영향을 미치는 생물학적 활성 성분이 많이 있습니다.
3. 차는 귀중한 정신 자극제일 뿐만 아니라 우수한 항우울제로 간주됩니다.
4. 음료는 면역력을 회복하고 신진 대사를 정상화하며 췌장에 긍정적인 영향을 미칩니다.

종류

어떤 사람들은 찻잎이 똑같다고 생각하지만 실제로는 다른 종류가 있습니다. 찻잎의 크기에 따라 차는 다음과 같은 유형이 될 수 있습니다.

1. 큰 잎. 이 유형의 홍차는 많은 귀중한 성분과 맛을 유지합니다. 향이 깊고 부드럽습니다. 더 비싼 품종은 잎이 큽니다.
2. 깨진 차 ( "깨진"). 풍부한 색상과 깊은 향을 지닌 컷팅된 찻잎입니다.
3. 시딩("패닝"). 빨리 끓일 수 있는 작은 찻잎입니다.
4. 차 먼지. 그것은 강한 양조주를 얻는 잎의 작은 입자를 포함합니다. 일반적으로 제품은 일회용 종이 봉지에 양조됩니다.

기계적 가공의 유형에 따라 다음과 같은 유형의 홍차가 있습니다.

1. Baykhovy. 이런 종류의 차를 루즈티(loose tea)라고도 합니다. 이것은 전 세계적으로 가장 인기 있는 품종입니다.
2. 눌렀습니다. 차를 향하는 소재를 이용하여 가공된 치밀한 층의 형태로 표현됩니다. 타일, 태블릿, 벽돌이 있습니다. 맛은 풍부하지만 향은 약합니다.
3. 추출되었습니다. 이 유형은 분말 또는 액체 추출물 형태로 제공되며 종종 향이 나지만 주요 맛은 그다지 뚜렷하지 않습니다.
4. 과립화. 이 제품은 꼬인 찻잎 형태로 제공되며 차순의 상단 2개 잎뿐만 아니라 최대 5번째 잎까지 거친 원료도 사용됩니다. 향은 약하지만 맛과 색은 풍부하다.

또한 많은 차에는 천연 및 인공 향료 첨가물이 사용되지만 이는 음료의 특성보다는 향에 영향을 미칩니다.

품종

검은 색 여기에는 다음과 같은 잘 알려진 품종이 포함됩니다.

1. "다르질링". 재배는 인도에서 이루어집니다. 다양성은 홍차 중에서 최고 중 하나입니다.
2. "아삼". 이름은 품종이 재배되는 인도 주에 해당합니다. 너무 부자.
3. "케냐". 다양성은 케냐에서 재배되며 맛은 이전 유형과 비슷합니다.
4. "네팔". 생산은 네팔에서 이루어지며 음료의 맛은 다르질링과 비슷합니다.
5. 이 유형은 다양한 아삼산 시트를 사용하여 만들어집니다. 음료는 비슷한 맛 특성을 가지고 있습니다. 재배는 실론 섬에서 이루어집니다.

중국산, 인도네시아산, 터키산 차도 있습니다. 사람마다 취향이 다르기 때문에 어느 것을 선택하는 것이 더 좋다고 말하기는 어렵습니다.

선택

음료는 품질이 좋은 제품이어야만 건강에 좋기 때문에 올바르게 선택하는 방법을 알아야 합니다. 따라서 다음과 같은 뉘앙스에 주의해야 합니다.

1. 색상. 고품질 제품에는 홍차 잎이 들어 있습니다. 회색이면 보관이 부적절하다는 뜻이고, 갈색이면 차의 품질이 낮은 것입니다.
2. 일률. 찻잎의 크기는 같아야 합니다.
3. 불순물이 없습니다. 제품에는 줄기, 가지 또는 기타 잔해 조각이 포함되어서는 안됩니다.
4. 시트 컬. 롤링이 잘 될수록 제품의 유통 기한이 길어지고 맛이 더 밝아집니다. 느슨하게 꼬인 찻잎은 부드럽습니다.
5. 적당한 습도. 굳어 있거나 부서지기 쉬우며 타는 냄새나 곰팡이 냄새가 나는 차를 선택해서는 안 됩니다. 품질은 상대적인 탄력성과 기분 좋은 향으로 입증됩니다.
6. 선도. 포장일자를 확인하셔야 합니다. 음료의 나이가 5개월을 넘지 않으면 음료가 훨씬 좋아질 것입니다. 그렇지 않으면 귀중한 특성을 잃게 됩니다.

제품은 국제 분류에 따라 표시되어야 합니다. 리뷰에 따르면 홍차는 위 기준에 따라 선택하면 맛있고 향이 좋을 것입니다. 또한 모든 혜택이 그대로 유지됩니다.

저장

보관 규칙은 다음과 같습니다.

1. 유효 기간 - 최대 1년.
2. 제품은 냄새를 흡수할 수 있습니다.
3. 햇빛은 유통기한을 단축시킵니다.
4. 높은 공기 습도는 양조 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.
5. 공기는 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.

찻잎은 밀폐용기에 담아 어두운 곳에 보관해야 합니다. 용기는 유리나 금속으로 할 수 있으나, 도자기와 토기는 허용된다.

양조

가방에 홍차가 들어 있는데 준비가 ​​매우 간단합니다. 머그잔에 넣고 그 위에 끓는 물을 부으면 됩니다. 5분 동안 주입하면 충분하며 그 후에 섭취할 수 있습니다. 제품이 느슨한 형태인 경우 다음 규칙을 사용해야 합니다.

1. 주전자를 철저히 씻고 말리십시오. 도자기, 유리 또는 세라믹이 바람직합니다. 금속기구를 사용해서는 안됩니다.
2. 물을 끓여서 주전자를 2~3회 헹구세요.
3. 찻잎을 용기에 담습니다 : 1 tsp. 유리 당. 주입은 1-2분 동안 수행됩니다.
4. 끓는 물에 찻잎을 반쯤 채우고 용기를 단단히 닫습니다.
5. 3분 후에 끓는 물을 넣고 접시를 닫아야 합니다.

3~4분 후에 음료를 부을 수 있습니다. 동일한 찻잎을 다시 양조하거나 어제 차를 마시는 것은 권장되지 않는다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이는 그 이점을 잃습니다.

사용

중국에서는 첨가물 없이 소비됩니다. 다도가 탄생한 것은 바로 이 나라들에서였습니다. 그들은 하루에 여러 번 차를 마시지만 소량입니다. 이란과 터키에서는 레몬을 이용한 섭취가 일반적입니다. 설탕은 건포도, 무화과, 아몬드로 대체되어 이러한 제품을 먹습니다.

생강, 카 다몬, 계피와 같은 향신료를 음료에 첨가 할 수 있습니다. 아랍인들은 차에 민트를 첨가하는 것을 선호하며 일반적으로 설탕을 사용하지 않고 감귤 주스를 첨가합니다. 유럽인들은 차와 함께 과자를 사용하지 않고 설탕을 소량 사용합니다. 원하는 경우 음료를 설탕, 꿀, 우유, 밀가루 제품, 감귤류, 사과, 크랜베리, 바다 갈매 나무속 및 향신료와 결합 할 수 있습니다.

피해

많은 사람들이 여러 잔의 음료를 마시는 것을 선호합니다. 그러나 홍차의 해로움도 고려해야합니다. 음료의 강도를 줄이거나 소비를 줄이거 나 어떤 경우에는 포기해야합니다.

1. 높은 흥분성. 음료에는 신경계에 활발한 영향을 미치는 카페인이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 취침 전이나 신경증 악화 중에는 사용하지 마십시오. 불면증, 기분 변화, 심박수 증가 및 두통이 발생할 수 있습니다. 꿀이나 우유를 넣고 약하게 끓인 음료는 1~2컵만 허용됩니다.
2. 눈 질환. 강한 홍차는 안압을 증가시키므로 녹내장이 있는 경우에는 섭취하지 마십시오.
3. 고농도로 존재하는 탄닌은 점막을 자극하는 효과가 있으므로 위염이나 위궤양이 악화되는 경우 건강 상태가 크게 악화되므로 섭취해서는 안됩니다.
4. 홍차에는 소량으로 유익한 불소가 포함되어 있지만 과도하게 섭취하면 칼슘 화합물이 파괴되어 치아와 뼈의 상태에 부정적인 영향을 미칩니다. 이러한 유해한 영향을 예방하려면 독한 음료를 끓여서는 안 되며 자주 마시지 말아야 합니다.
5. 카페인과 탄닌은 철분 흡수를 방해하므로 철분이 함유된 음식과 함께 마시거나 빈혈 치료 시에는 마시지 마세요.

음료로 인한 큰 피해는 없습니다. 적절하고 올바르게 사용하면 부정적인 결과가 예상되지 않습니다.

우유와 함께 차를 마시는 것이 해로울 수 있습니까?

많은 사람들이 이 음료를 좋아합니다. 사실, 해를 끼칠 수 있다는 의견이 있습니다. 그러나 실제로 부정적인 것으로 간주될 수 있지만 해롭지는 않은 몇 가지 속성이 있습니다.

1. 이뇨작용이 있으므로 신장에 스트레스를 주지 않도록 밤에는 차를 마시지 말아야 한다.
2. 우유를 첨가하면 혈관이 팽창할 수 없기 때문에 차가 혈관에 미치는 영향이 중화되어 음료의 유익한 효과가 감소합니다.
3. 양조주에는 카테킨이라는 귀중한 성분이 포함되어 있습니다. 우유를 첨가하면 이 물질이 카세인과 혼합되어 유용한 요소의 양이 감소합니다.
4. 어떤 사람들은 이 제품에 대해 관대하지 않습니다.

미용시술

음료는 체중 감량에 유용합니다. 그 이유는 신체의 신진 대사를 가속화하는 테오필린이 존재하기 때문입니다. 일광욕을 하는 동안 찻잎을 로션으로 사용할 수 있습니다. 에센셜 오일은 화상으로부터 피부를 보호하고, 탄닌은 피부에 황금빛 톤을 선사합니다.

매일 신선한 찻잎으로 얼굴을 문지르면 피부가 신선하고 젊어집니다. 눈 밑의 붓기나 다크서클을 없애고 싶다면 진하고 무가당 차에 적신 탐폰을 눈꺼풀 위에 올려 놓아야 합니다. 절차는 10-15분 정도 소요됩니다.

토닝 목욕은 홍차를 달여 복용합니다. 이렇게하려면 강한 차를 끓여야합니다 : 5 tsp. 끓는 물 1리터당 건조 제품. 주입 후 국물을 욕실에 붓습니다.

따라서 홍차는 적당히 섭취하면 인체에 유익합니다. 선택할 유형과 결합할 유형은 개인 취향에 따라 다릅니다.

각 사람은 하루에 1~3잔의 홍차를 마십니다. 그리고 모든 사람은 인생에서 적어도 한 번은 차가 왜 홍차라고 불리는지, 어떻게 생산되는지, 왜 어두운 색을 띠는지 생각해 본 적이 있습니다. 사실, 차의 검은 색은 사용된 기술과 잎에 포함된 화학 물질의 영향의 결과입니다.

홍차는 어떻게 만들어지나요?

홍차는 일반 차나무에서 얻습니다. 상단 찻잎을 수집하며 발효 및 건조 과정 전에 녹색을 띕니다. 잎은 차를 얇은 층으로 건조시키기 위해 특수 선반에 배치됩니다. 이 과정은 10~18시간이 소요됩니다. 찻잎은 점차 시들어 수분을 모두 잃습니다. 부드러워지고 특수 롤러 기계를 사용하여 쉽게 굴릴 수 있습니다. 잎은 서로 뭉치면 즙과 기름을 분비합니다. 이로 인해 차의 향이 좋아집니다. 그 후, 말린 잎을 축축하고 서늘하며 어두운 방에 놓습니다. 산화 과정을 위해 잎은 얇은 층으로 배치되며 두께는 10cm를 초과해서는 안됩니다.

발효가 끝나면 찻잎의 색이 짙어지고, 잎이 건조되면 진짜 홍차의 기분 좋은 향이 나옵니다.

홍차에는 네 가지 맛이 있습니다.

• 과일,
• 호두,
• 꽃무늬,
• 매운.

발효 과정이 끝나면 찻잎을 최종 건조해야 합니다. 이를 위해 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 공기가 흐르는 대형 오븐에 놓습니다. 비틀림과 산화 중에 방출되는 차 주스와 아로마 에센셜 오일은 실제로 찻잎에 달라 붙어 뜨거운 물의 영향을 받아도 모든 특성을 유지합니다.

차 선별은 홍차 제조 과정의 마지막 단계입니다. 비틀고 나면 잎 전체가 거의 남지 않습니다. 잎의 품질에 따라 홍차는 다음과 같습니다.

• 작은 잎,
• 중간 잎,
• 큰 잎.

화학물질이 홍차에 어떤 영향을 미치나요?

폴리페놀은 찻잎 전체 무게의 1/3을 차지하는 화학 물질의 전체 그룹입니다. 테아루비긴(갈색-빨간색 색소)은 찻잎 무게의 20%를 차지합니다. 그들은 홍차의 색과 맛을 담당합니다.

색상은 양조에 사용되는 물의 영향을 받습니다. 물에서 발견되는 알칼리는 테아루비긴과 상호 작용하여 이온화 과정을 유발하여 음료가 두껍고 풍부한 색상을 얻습니다. 양조할 때 차에 소량의 소다를 첨가하여 실험을 수행할 수 있으며, 차가 더 어두운 색을 얻습니다. 그리고 홍차에 레몬즙을 첨가하면 정화 과정이 시작됩니다. 산은 이온화 과정을 방해합니다.

최고의 홍차는 어디에서 자라나요?

차는 중국, 인도, 실론, 베트남, 조지아, 아제르바이잔에서 재배됩니다. 인도의 아삼(Assam) 지방과 다르질링(Darjeeling) 지방에서는 맛있는 홍차가 재배됩니다. 이러한 홍차 품종은 다른 나라에서 재배되는 많은 차 품종의 조상이 되었습니다.

최고의 찻잎과 새싹 중 최고입니다. 그들은 연한 노란색 또는 흰색 섬유를 가지고 있습니다. 찻잎에 특별한 광택을 주어 홍차의 향과 맛을 향상시킵니다. 섬유질이 많을수록 차의 가치가 높아집니다.

홍차의 주요 품종 : 가을, 여름, 봄. 여름에는 풍부한 향과 강한 맛이 있고, 봄에는 가벼운 시큼한 맛이 있으며, 가을에는 누구나 자신의 맛과 향의 색조를 찾을 수 있습니다. 인도 홍차만 해도 약 80가지 종류가 있습니다. 재배 지역에 따라 맛과 냄새가 모두 다릅니다.

홍차의 구성 및 유익한 특성

홍차는 풍부한 화학 성분을 가지고 있습니다. 칼륨, 나트륨, 철, 인 및 기타 미네랄이 포함되어 있습니다. 차에는 또한 탄닌, 알칼로이드, 항산화제 및 대규모 비타민 복합체가 포함되어 있습니다.

홍차는 정신적 활동을 자극하고 신체의 염증 과정과 싸우는 데 도움이 됩니다. 음료는 혈관벽을 강화하고 피부 노화를 억제하며 모발을 강화하고 시력을 향상시키는 데 유용합니다. 홍차 톤을 높이고 신체의 대사 과정을 정상화하며 지방 연소를 촉진합니다.

홍차에는 카페인이 많지만 커피보다는 적습니다. 차 카페인의 효과는 더 길고, 톤이 좋고, 중독성이 없습니다.

강한 홍차는 해롭다?

너무 많이 섭취하면 불소 함량이 높기 때문에 신장 문제를 일으키고 뼈 조직을 파괴할 수 있습니다. 카페인에 과민한 경우에는 이 음료를 권장하지 않습니다.

하루에 5잔 이상의 차를 마시면 차는 마그네슘을 몸에서 씻어내기 때문에 신경계에 해를 끼칠 수 있습니다. 그 사람은 주의가 산만해지고, 피곤함을 느끼며, 잠도 제대로 못 자게 됩니다.

어제 홍차를 마실 수 없습니다. 중독과 감염을 일으키는 해로운 미생물이 발생할 수 있습니다. 적당한 양(2~3컵)으로 차를 마시면 몸을 강화하고 면역력을 높이며 건강을 향상시킬 수 있습니다.