우리 기사에서 읽을 수있는 요리법 인 홍해 농어는 가정 요리에서 가장 인기있는 생선 유형 중 하나입니다. 삶거나 튀겨도 되지만 소금에 절여 먹으면 특히 맛있습니다.

구운 붉은 농어. 레시피

모르신다면 이 레시피를 주목해 보세요. 치즈 소스를 곁들인 생선은 맛있고 매우 맛있어 보입니다.

• 농어 시체 3개를 처리합니다. 철저히 씻고 비늘을 제거하고 지느러미를 제거하고 내장을 제거합니다.
• 각 생선을 여러 번 자르고 조심스럽게 레몬 조각을 넣으십시오.
• 붉은 고추와 로즈마리로 시체를 문지릅니다.
• 소스를 준비하려면 닭고기 달걀 두 개를 그릇에 담고 사워 크림 2테이블스푼과 섞으세요. 맛을 내기 위해 강판 파마산 치즈와 소금 100g을 추가하십시오.
• 베이킹 접시를 호일로 덮고 기름을 바르고 준비된 생선을 바닥에 놓습니다. 농어 위에 소스를 붓고 호일로 덮습니다.

예열된 오븐에서 생선을 약 45분 동안 굽습니다. 준비가 되면 간단한 반찬이나 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하세요.

농어튀김(빨간색)

멀티 쿠커 레시피를 사용하면 생선을 빠르게 요리하는 동시에 모든 유익한 특성을 유지할 수 있습니다. 이번에는 반죽에 농어 필레를 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다. 요리의 조리법은 매우 간단합니다.

• 농어 사체 1개를 준비합니다. 이렇게 하려면 씻어서 비늘과 지느러미를 제거하고 내장을 제거해야 합니다. 그런 다음 능선을 따라 물고기를 자르고 두 부분으로 나눕니다. 뼈를 제거하고 필렛을 필요한 크기로 자릅니다.
• 그릇 두 개를 준비하고 한 그릇에 밀가루를 붓고 두 번째 그릇에는 닭고기 달걀 두 개를 치십시오.
• 멀티 쿠커를 켜고 "베이킹"모드로 설정하고 약간의 식물성 기름을 그릇에 붓습니다.
• 포크를 사용하여 각 조각을 먼저 계란에 담근 다음 밀가루를 굴립니다. 그런 다음 필레를 그릇에 넣고 양면이 익을 때까지 볶습니다.

완성된 요리를 신선한 허브로 장식하고 반찬과 함께 제공하세요.

사워 크림 소스에 마늘을 곁들인 농어

우리는 당신이 붉은 농어를 좋아할 것이라고 확신합니다. 호일 오븐 조리법은 이러한 유형의 생선에 매우 인기가 있으므로 이 방법으로 요리하는 것이 좋습니다. 아래에서 요리 과정에 대한 자세한 설명을 읽을 수 있습니다.

• 약 800g 무게의 시체 한 개를 처리합니다.
• 사워 크림 반 컵, 겨자 한 티스푼, ​​레몬 1/3 주스, 레몬 향 한 꼬집, 소금 및 후추 (맛에 따라)로 소스를 준비하십시오. 모든 재료를 철저히 섞은 다음 결과 혼합물로 생선을 문지릅니다.
• 파슬리와 딜을 칼로 다진 다음 나머지 사워 크림 소스와 섞어 농어를 채 웁니다.
• 베이킹 시트를 호일로 덮고 식물성 기름을 바르고 생선을 놓습니다. 근처에 레몬 조각 몇 개를 놓고 버터 조각, 마른 로즈마리, 겨자씨 몇 개를 생선 위에 얹습니다.

예열된 오븐에서 농어를 겉껍질이 잘 익을 때까지 굽습니다.

오렌지 주스를 곁들인 농어

생선을 좋아하신다면, 독창적인 멕시코 스타일 저녁 식사를 위한 이 아이디어가 분명 마음에 드실 겁니다. 따라서 우리는 붉은 농어를 준비하는 방법 (레시피)을 알려 드리고자합니다. 양파와 함께 튀기고 레몬과 오렌지로 절인 후 엄청나게 맛있고 향긋합니다. 여기에서 레시피를 읽어보세요:

• 생선 1마리(800g)를 준비하고 5등분으로 자릅니다.
• 레몬즙을 각각 뿌리고 10분 동안 그대로 두세요.
• 농어에 밀가루를 바르고 다진 양파 1개와 함께 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.
• 오렌지 4개에서 즙을 짜내고 생선이 황금색으로 변하면 팬에 붓습니다.

소스를 끓여서 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 즉시 접시에 담아냅니다.

다이어트 레시피

준비가 매우 다양한 홍해는 어떤 형태로든 매우 맛있습니다. 하지만 이번에는 다음과 같은 식단 옵션을 시도해 보시기 바랍니다.

• 농어 필레를 씻어서 종이 타월로 말린 다음 소금과 향신료로 문지릅니다.
• 찜통에 생선을 넣고 그 위에 월계수 잎과 신선한 딜 가지를 얹습니다.

찜기를 켜고 농어를 20분 동안 요리합니다. 이 요리를 신선하거나 조림 야채 반찬과 함께 제공하세요.

농어촌에서

이 맛있는 요리는 가장 엄격한 요리 비평가조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이번에는 홍농어를 주성분으로 하는 맛있는 수프를 준비하겠습니다. 이 요리의 조리법은 매우 간단합니다.

• 큰 농어 시체를 가져다가 가공한 다음 등심을 껍질이 있는 조각으로 자릅니다.
• 양파 1개와 당근 1개를 껍질을 벗긴 다음 잘게 자릅니다.
• 프라이팬에 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 살짝 식힌 후 여분의 기름을 빼냅니다.
• 중간 크기 감자 4개를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 냄비에 물을 붓고 준비된 감자를 넣고 중간 불에 올려 놓습니다.
• 10분 후 생선을 수프에 담그고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
• 생선이 완전히 익으면 팬에 구운 야채를 넣고 크림 400ml를 붓습니다.
• 원하는대로 접시에 후추를 뿌리십시오.

수프가 끓으면 불을 끄고 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌립니다.

베이컨으로 감싼 퍼치 롤

보시다시피, 이 기사에서 수집한 요리법인 홍농어는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 하지만 이번에는 생선과 베이컨을 결합한 독창적인 요리를 맛보시기 바랍니다. 그렇다면 홍해 농어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 아래 레시피를 읽어보세요:

• 가공을 위해 농어 필레를 준비한 다음 각 조각의 꼬리와 윗부분을 잘라냅니다. 직사각형 모양의 조각으로 끝나야 합니다. 또한 나중에 말아 올릴 수 있도록 충분히 얇아야 합니다.
• 필레에 레몬 주스를 뿌리고 칼로 조각을 자릅니다. 잘게 썬 베이컨 조각과 이전에 프레스를 통과한 마늘 한 쪽을 조각에 섞습니다. 롤 충전물에 후추를 뿌리고 간장 2테이블스푼을 섞습니다.
• 각 필레에 두 스푼의 충전재를 놓고 조각을 롤 모양으로 굴립니다. 잘게 썬 생선이 조금 남았다면 나중에 파이 속 재료로 사용할 수 있습니다.
• 베이컨 조각으로 감싸고 이쑤시개로 결과물을 고정합니다.
• 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 안에 롤을 넣고 그 위에 간장을 붓습니다 (1 큰술이면 충분합니다).

요리를 20분 동안 구운 다음 밥, 허브, 신선한 야채로 만든 반찬과 함께 저녁 식사로 제공하세요.

속을 채운 오징어

그리고 다시 한 번 준비를 제안하고 속재료로 다진 홍해 농어를 넣겠습니다. 요리 레시피:

• 오징어 2마리를 통째로 해동하고 세척하여 필름 안팎을 완전히 밀봉합니다.
• 농어 시체 하나를 자르고 필렛을 작은 입방체로 자릅니다.
• 양파 한 개를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 식물성 기름에 볶습니다.
• 준비된 생선을 양파와 함께 팬에 넣고 소금을 추가합니다. 제품이 거의 준비되면 날달걀 하나를 붓고 모든 것을 섞습니다.
• 충전물을 식힌 후 마요네즈 한 스푼과 섞습니다. 조심스럽게 오징어를 채우십시오.
• 별도의 그릇에 닭고기 달걀 두 개를 치십시오.
• 주철 프라이팬을 가열하고 계란 혼합물의 절반을 붓습니다. 그런 다음 속을 채운 오징어를 넣고 오믈렛이 굳으면 뒤집어 주세요.

접시를 오븐으로 옮기고 10분 더 요리하세요. 오징어는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

붉은 농어를 좋아하신다면 기쁘겠습니다. 우리 기사에 수집된 사진이 포함된 요리법은 다양한 방법으로 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

농어는 일년 내내 매장에서 냉동 상태로 구입할 수 있는 맛있고 영양가 높은 생선입니다. 이 생선에는 특히 가을 겨울 기간에 신체에 필요한 귀중한 지방과 아미노산뿐만 아니라 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 선택할 수 있는 맛있는 농어 요리가 많이 있습니다. 일부는 간단하고 일부는 더 복잡합니다. 식단에 다양성을 더할 수 있는 방법을 찾고 있다면 이 글에서 몇 가지 흥미로운 농어 요리법을 알려드리겠습니다.

오븐에 구운 농어

농어를 맛있게 요리하는 가장 쉬운 방법은 오븐에 굽는 것입니다. 이를 위해서는 최소한의 시간과 노력이 필요합니다. 농어를 구우려면 다음을 수행하십시오.

• 해동된 생선을 기름과 향신료로 문지릅니다. 케첩이나 마요네즈를 추가해도 됩니다. 이렇게 하면 맛있고 향기로운 바삭바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 다양한 향기로운 허브와 고추는 농어의 향신료로 탁월합니다.
• 농어 안에 레몬 몇 조각을 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 생선이 더욱 맛있어집니다.
• 호일로 싸인 베이킹 시트에 농어를 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣어주세요.
• 40분 후 칼을 사용하여 농어가 익었는지 확인합니다. 고기가 부드러우면 요리에 담을 수 있습니다.

구운 농어를 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 거의 모든 반찬과 완벽하게 어울립니다. 예를 들어 생선은 종종 스파게티, 감자 또는 쌀과 함께 제공됩니다. 퍼치는 또한 신선하거나 튀기거나 끓인 야채와 함께 자주 먹습니다. 야채 또는 반찬과 결합하여 오븐에서 농어 준비를 다양화할 수 있습니다. 다음 요리는 종종 오븐에 농어를 넣어 준비됩니다.

• 감자로 농어에서 생선 캐서롤을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 감자를 쐐기로 자르고 농어를 작은 조각으로 나눕니다. 가능하다면 생선의 뼈도 제거해야 합니다. 호일로 싸인 베이킹 시트에 생선과 감자를 놓고 당근과 양파도 추가할 수 있습니다. 맛, 마요네즈 및 약간의 해바라기 기름에 향신료를 추가하십시오. 아름다운 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 30 분 동안 접시를 굽습니다.
• 야채로 농어를 구울 수 있습니다. 피망, 당근, 토마토 또는 가지가 완벽합니다. 이 야채로 생선 윗부분을 덮을 수 있습니다. 이렇게하면 농어가 특히 맛있고 부드러워집니다. 농어에 야채를 채워 주스에 담글 수도 있습니다.
• 쌀로 농어를 요리하고 싶다면 생선을 반찬으로 채울 수 있습니다. 쌀을 뜨거운 물에 담그고 당근과 완두콩을 넣고 농어 안에 넣고 익을 때까지 오븐에 넣으세요.

농어튀김

농어를 요리하는 또 다른 방법은 튀기는 것입니다. 다음과 같이 하는 것은 매우 쉽습니다:

• 농어를 굽는 방법을 선택하세요. 작은 시체가 있으면 통째로 튀길 수 있습니다. 물고기가 크면 먼저 잘라야 합니다. 이것은 시체를 십자형으로 여러 조각으로 절단하여 수행할 수 있습니다. 뼈없이 농어를 튀기고 싶다면 필렛을해야합니다. 이는 노동 집약적 인 과정입니다. 게다가 필레를 튀기고 싶다면 생선 껍질을 벗겨야 하고 마무리가 바삭하지 않습니다.
• 빵가루를 입힌 생선을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 날달걀, 밀가루, 빵가루를 섞어서 소금, 허브, 향신료를 첨가하세요. 빵가루에 농어 조각을 준설하십시오.
• 프라이팬을 달궈서 기름을 두르고 그 위에 농어를 올려 놓습니다. 양면을 2분씩 볶은 뒤 팬 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분 정도 놔둡니다. 뚜껑을 열고 도미를 몇 분 더 놓아두면 바삭하고 황금색 크러스트가 나옵니다. 그 후에 요리를 제공할 수 있습니다.

농어 튀김에 대한 다른 옵션을 고려할 수 있습니다. 예를 들어, 필레를 쉽게 튀길 수 있고, 적절한 모드를 선택하고 생선을 그릴에 올려놓으면 생선 사체 전체를 오븐에서 맛있게 구울 수 있습니다. 요리는 창의적인 과정이므로 주방의 능력과 음식 선호도에 따라서만 진행해야 합니다.

농어 조림

생선 조림도 아주 간단하고 아주 맛있는 요리입니다. 스토브 위의 일반 냄비에 농어를 끓일 수 있지만 오븐의 점토 냄비에 요리하면 가장 맛있습니다. 이러한 요리를 만들려면 다음 팁을 사용하십시오.

• 농어를 요리하는 방법을 정확하게 선택하십시오. 양파와 허브를 따로 끓일 수도 있고, 거의 모든 야채를 취향에 맞게 추가할 수도 있고, 감자와 함께 끓일 수도 있습니다. 원하는 요리 종류를 결정하고 필요한 모든 제품을 준비하세요.
• 생선을 작은 조각으로 자르고 뼈에서 분리하는 것이 좋습니다. 팬에서 요리하려면 생선 조각에 빵가루를 입힐 수 있습니다. 먼저 가볍게 볶은 다음 나머지 재료를 추가하고 요리를 끓일 때까지 놔둘 수 있습니다. 냄비에 요리할 때 빵가루를 사용할 필요가 없습니다.
• 냄비에 담아 오븐에서 요리하는 경우 모든 재료를 냄비에 넣고 향신료, 식물성 기름, 약간의 물을 추가한 다음 오븐에 1~2시간 동안 넣어두세요. 요리를 오래 끓일수록 더 맛있습니다.
• 스토브에서 요리할 때는 먼저 예열된 팬에 약간의 기름을 붓고 생선을 5분간 볶습니다. 그런 다음 물을 붓고 야채나 감자를 넣고 1시간 동안 그대로 둡니다.

농어를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 거의식이 요법이고 매우 만족스러운 요리를 만들 수 있으며 전체 생선을 오븐에 넣거나 더 복잡한 요리법을 선택할 수 있습니다. 마지막으로, 한 가지 요리 옵션에 지쳤다면 식단을 크게 다양화하는 데 도움이 되는 다른 요리법을 언제든지 찾을 수 있습니다. 농어는 그 자체로 맛있는 생선이므로 망치기가 어렵습니다. 조리법을 선택할 때는 개인 취향에만 집중해야 합니다.

사람들이 불을 피우고 물고기를 잡는 법을 배운 이후로 오랜 요리 역사가 시작되었으며 그 동안 많은 요리가 발명되었습니다. 이 다양한 구색 중에서 강 농어가 특히 인기를 얻었으며 요리법은 매우 다양하고 간단하며 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 이 민물 포식자의 고기는 야채, 치즈, 버섯, 시리얼, 소스와 잘 어울리며, 그 진정한 모습은 항상 훌륭합니다.

담수 수역을 자주 방문하는 사람이 점심이나 저녁 식사로 우리에게 제공할 수 있는 특별한 것이 무엇일까요? 실제로 강 농어를 사용하여 너무 많은 요리를 만들 수 있으므로 모든 조리법이 미식 백과사전에도 들어갈 수 없습니다.

이 생선은 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 훈제하고 불이나 그릴에 굽거나, 호일이나 베이킹 시트에 소금이나 소스를 곁들여 굽습니다. 또한 okushki는 필레 형태와 껍질을 벗기지 않은 형태 모두에 이상적입니다. 그들은 맛있는 생선 수프와 가장 부드러운 커틀릿을 만듭니다. 하지만 근거 없는 이야기가 되지 않도록 몇 가지 맛있는 요리법을 살펴보겠습니다.

농어 어부

주로 생선으로 속을 채운 이 맛있는 페이스트리는 광활한 러시아의 여러 지역, 특히 담수 동물군 대표자가 많이 발견되는 북서부 지역에서 매우 인기가 있습니다.

당연히 각 지역에는 이 훌륭한 요리를 준비하는 고유한 조리법이 있습니다. 다진 농어 필레로 속을 채운 발트식 파이를 준비하겠습니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 – 0.5kg;
• 농어 필레 – 0.6kg;
• 신선한 버섯 – 0.4kg;
• 당근 – 뿌리채소 1개;
• 양파 – 머리 1개;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 강판 치즈 – 2 큰술;
• 신선한 파슬리 또는 딜 – 1 묶음;
• 버터 - 1 큰술;
• 소금 - 맛보기;
• 후추 – ½ 티스푼.

준비

1. Okushka 필레는 작은 조각으로 자른 다음 소금과 후추를 첨가해야합니다.
2. 생선을 향신료에 담그는 동안 나머지 재료를 채우십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶은 다음 잘게 썬 당근과 작은 조각으로 자른 버섯을 추가합니다. 버섯에서 나온 액체가 모두 증발할 때까지 재료를 튀겨야 합니다.
3. 그런 다음 로스트에 소금과 가볍게 후추를 넣고 잘게 다진 허브로 맛을 낸 다음 조금 식 자마자 강판 치즈를 넣으십시오.
4. 또한 채우려면 계란 빨대를 준비해야하며 소금 한 꼬집과 2 큰술로 계란을 때립니다. 물을 준 다음 프라이팬에 얇은 오믈렛을 굽고 나중에 좁은 띠로 자릅니다.
5. 자, 이제 케이크를 만들 수 있습니다. 반죽을 타원형 층으로 펴고 양쪽 가장자리를 따라 여러 번 자르고 팬케이크 중앙에 충전물을 넣을 공간을 남겨 둡니다. 그런 다음 중앙 (전체 필렛의 1/2)에 생선 층을 놓은 다음 튀김과 오믈렛을 얹은 다음 다시 위에 생선을 바르고 잘라낸 반죽 리본으로 파이를 십자형으로 덮습니다.
6. 결과적으로 우리는 노른자로 기름칠을하고 190oC 오븐에서 30-40 분 동안 구워야하는 길쭉한 "피그 테일"을 얻어야합니다.

베이킹 과정에서 농어 고기는 주스를 방출하고 파이는 육즙이 가득하여 매우 부드러워집니다.

빠르고, 맛있고, 건강합니다. 이것이 아마도 이상적인 레시피의 주요 기준일 것입니다. 하지만 생선 요리보다 더 좋고 건강에 좋은 것이 있을까요? 특히이 물고기가 농어라면.

이 멕시코 요리의 걸작에는 작은 물고기와 큰 물고기를 모두 사용할 수 있으며 필레 만 필요하기 때문에 크기는 중요하지 않습니다. 그리고 다음과 같이 이국적인 요리를 준비할 수 있습니다.

고추장

먼저 가장 향기로운 양념인 칠리 페이스트를 준비해야 합니다. 쉽고 빠르게 준비되지만 그 효과는 놀랍습니다.

• 따라서 껍질이 분리되도록 신선한 고추 1개를 오븐에 구워야 합니다. 아니면 가스레인지 불꽃 위에 포드를 올려 놓을 수도 있습니다.
• 그런 다음 껍질을 제거하고 가운데 있는 씨를 추출합니다.

*쿡의 조언
- 고추장의 양에 따라 고추장의 매운 정도는 조절 가능합니다.
-고추 껍질을 벗길 때 손이 타는 것을 방지하려면 이 과정을 수행하기 전에 손바닥과 손가락에 식물성 기름을 바르십시오.

• 블렌더 컵에 고추 펄프를 ½ 티스푼씩 넣습니다. 커민, 마늘 4쪽, ½ tsp. 고수풀, ½ 레몬 주스를 짜내고 1/5 큰술을 부으십시오. 물을 붓고 부드러워질 때까지 모든 재료를 갈아줍니다.

이제 스튜 자체에 대해 알아 보겠습니다. 잘게 다진 양파와 순무(1마리)를 프라이팬에 4분 동안 볶은 후 칠리양념을 넣고 2분 후 헤비크림 0.3리터를 용기에 붓습니다.

혼합물이 끓기 시작하면 농어 필레 (0.4-0.5kg)를 넣고 미리 작은 조각으로 자르고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 뚜껑 아래 약한 불로 10 분 동안 끓입니다.

생선은 기분 좋은 매운맛과 함께 믿을 수 없을 정도로 향긋한 것으로 나타났습니다. 핑크밥이나 현미밥 위에 칠리 소스를 곁들인 도미 스튜를 곁들여 보세요.

남편이 낚시를 하고 돌아왔는데, 배낭에서 작은 강농어가 도발적으로 엿보는 모습을 보니 물기가 아주 좋았던 것 같습니다. 해야 할 일, 농어를 만지작거리며 반나절 동안 빽빽한 비늘로 이 작은 것들을 청소해야 합니다.

그러나 오븐에서 생선을 굽거나 비늘을 사용하여 오븐에서 직접 굽는 것과 같은 트릭에 매우 교활한 북부 민족 인 Khanty와 Mansi의 요리법에서 해결책이 발견되었습니다.

1. 요리를 위해 생선을 원하는 만큼(우리의 경우 10마리) 가져갈 수 있으며 세척할 필요가 없습니다. 그러나 배에서 내장을 모두 꺼내고 머리에서 아가미를 제거한 다음 시체를 철저히 헹구어 혈액과 점액을 제거해야합니다.
2. 그런 다음 생선의 내부와 표면을 소금으로 문지릅니다.
3. 이제 농어 채우기를 준비합시다. 양파 (2-3 머리)를 얇은 고리로 자르고 마요네즈 (4 큰술)와 섞은 다음 조각을 생선 배에 넣습니다. 향을 내기 위해 배에 레몬 조각을 추가할 수도 있습니다.
4. 모든 채워진 시체를 베이킹 시트에 놓고 190oC의 온도에서 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.

조리법이 단순함에도 불구하고 강농어는 "손가락으로 핥을 수 있는 맛"으로 판명되었습니다. 이 경우 비늘이 있는 껍질은 호일 역할을 하며 소금, 양파 주스, 마요네즈에 담근 고기는 육즙이 많고 부드러워지며 매우 맛있습니다. 그리고 Khanty와 Mansi는 이런 식으로 불에 생선을 요리하여 더욱 맛있습니다.

농어를 굽는 방법

새해는 크고 쾌활하며 오랫동안 기다려온 휴일입니다. 우리 가족은 가장 가까운 친척이 모두 모여 우리를 방문하는 전통이 이미 있었기 때문에 미리 준비합니다. 선물 외에도 명절 시나리오를 구상하고 새로운 노래방 디스크를 녹음합니다. 물론, 우리는 새해 메뉴를 준비하고 있습니다. 이것은 매우 진지하게 접근해야 하는 매우 책임감 있는 문제이며 한 달 전에 미리 생각하기 시작합니다. 이 모든 것이 가족을 강화하고 삶을 더 행복하고 재미있게 만듭니다. 올해 가족 설날 음식은 러시안 샐러드였습니다. 그는 손님들 사이에서 진정한 센세이션을 일으켰습니다. 그는 아름다움과 취향 모두에서 정당하게 식탁의 왕이되었습니다. 삶은 바다 생선, 얇게 썬 빨간색과 흰살 생선, 캐비어 등이 샐러드를 독특하고 맛있게 만드는 세 가지 유형의 생선이 이미 있기 때문에 맛있지 않을 것입니다. 샐러드는 사랑, 농담, 좋은 유머, 그리고 "올해의 가족 요리" 대회에 참가하려는 열망을 담아 준비되었습니다.

농어 요리법이 점점 인기를 얻기 시작하고 있는데, 이는 이 물고기가 우리 시장에서 더욱 널리 보급되고 접근 가능해지기 때문입니다. 이 생선은 맛있고 육즙이 많을 뿐만 아니라 농어는 거의 모든 방법으로 조리할 수 있습니다. 생선의 촘촘한 살은 튀김, 굽기, 조림, 심지어 훈제까지 견딜 수 있습니다. 아래에서 몇 가지 요리 방법에 대해 논의하겠습니다.

프라이팬에 농어 튀김-레시피

농어는 자급 자족하는 맛이 있지만 많은 허브와도 잘 어울립니다. 이 조리법에서는 생선 필레에 향기로운 허브와 파프리카가 함께 제공됩니다.

재료:

• 레몬-1 개;
• 농어 필레 - 4 개 (각각 185g);
• 파프리카 꼬집음;
• 버터 - 45g;
• 향기로운 허브 (로즈마리, 백리향, 바질, 파슬리) - 1 1/2 티스푼.

준비

생선 필레에 소금과 파프리카를 섞어 양념합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 생선의 껍질 부분이 아래로 향하도록 하여 튀기기 시작합니다. 등심이 굳으면 뒤집어 팬에 다진 허브와 감귤 껍질을 추가합니다. 모든 기름이 한쪽 가장자리에 떨어지도록 팬을 기울이고 완전히 익을 때까지 필레 위에 붓기 시작합니다. 마지막에 레몬즙을 생선 위에 붓습니다.

뜨거운 훈제 농어 - 레시피

맛을 내기 위해 농어 시체를 선택한 후 필요한 경우 해동한 다음 자르고 내부를 제거하고 머리를 잘라야 합니다. 비늘을 제거한 후 생선을 다시 헹구고 향기로운 허브, 마늘 또는 기타 첨가물을 섞어 복강을 채워 맛볼 수 있습니다. 그런 다음 생선을 강한 소금물(물 5리터당 소금 1kg)에 담그고 최소 18시간 동안 압력을 가해 둡니다.

소금에 절인 후 생선을 말리고 꼬리를 고리에 걸어 훈제 장으로 보냅니다. 우리는 생선을 25도에서 최대 36시간 동안 훈제합니다(크기에 따라 다름). 시체의 준비 상태는 피부의 기분 좋은 황금빛 붉은 색으로 표시됩니다.

농어 수프 - 레시피

재료:

• 농어 (중간 크기) - 시체 2 개;
• 감자 - 340g;
• 양파 - 95g;
• 당근 - 95g;
• 월계수 잎.

준비

내장이 터진 농어 시체는 비늘을 제거한 다음 2리터의 물로 채워야 합니다. 농어를 20분 동안 끓인 채로 두고 원하는 대로 월계수와 기타 향료를 수프에 첨가합니다.

고전적인 생선 수프의 경우 수프가 캠프 조건에서 준비되기 때문에 양파와 당근은 튀겨지지 않지만 집에서는 야채를 튀길 기회가 있으므로 활용해 보는 것은 어떨까요? 다진 야채를 함께 끓인 후 준비된 육수에 추가합니다. 국물에서 제거한 농어 시체를 분해하십시오. 국물에 감자 큐브를 넣고 10분간 끓인 후 생선을 넣습니다. 소금을 잊지 마세요.

농어를 요리하는 이 간단한 지중해식 방법은 놀라운 결과를 선사할 것입니다. 레시피에는 기성품으로 구매하거나 이전에 준비한 레시피에 따라 준비할 수 있는 내용이 포함되어 있습니다.

재료:

준비

농어 사체의 내장을 제거하고 비늘을 제거한 후 헹구고 건조시킵니다. 생선에 소금을 바르고 배에 페스토를 바르세요. 생선에 양파 반 고리를 채우고 백리향과 레몬 조각을 추가합니다. 생선 표면을 비스듬히 자르고 그 안에 레몬 조각을 놓습니다. 모든 것에 기름을 뿌리고 180도에서 30분 동안 굽습니다.