파와 계란을 곁들인 메밀 zraza로 흥미로운 요리가 만들어집니다. 속이 꽉 찬 육즙이 가득한 커틀릿은 식욕을 돋우고 유혹적입니다. 요리에는 값비싼 재료가 필요하지 않습니다. 시간을 절약하려면 어제의 메밀 죽을 사용할 수 있습니다. 베이스와 충전재가 너무 조화로워서 메밀 광란은 친애하는 손님을 위한 시그니처 레시피의 보고로 이동할 모든 기회를 갖습니다.

메밀 zraz 재료 :

• 메밀 – 1 큰술;
• 물 – 2 큰술;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 밀가루 – 3 큰술. 엘;
• 사워 크림 – 1 큰술. 엘;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘;
• 파 – 30g.

메밀 zrazy 요리 방법-레시피

삶은 닭고기 달걀을 삶아보세요. 식힌 후 청소하십시오.

삶은 달걀을 자르고 잘게 썬 파와 섞습니다. 향신료와 소금을 넣고 잘 섞습니다.

메밀을 분류하고 헹구고 끓는 물 냄비에 부어 넣습니다. 다시 끓인 후 중불로 15~20분간 끓인다.

그런 다음 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 시리얼에 김이 날 때까지 기다리세요. 10분 후 메밀을 그릇에 담아 식혀주세요.

어제 먹은 죽이 있으면 그걸 사용해요. 실용적이고 빠릅니다.

익힌 식힌 메밀에 사워 크림과 소금을 넣고 퓌레가 될 때까지 믹서기로 치십시오.

밀가루를 첨가하십시오. 즉시 성형을 위해 약간의 밀가루 (1 큰술)를 남겨 두십시오.

모든 것을 잘 섞으세요. 공을 굴려 봅시다.

작동하는 경우 그대로 둘 수 있습니다. 덩어리의 모양이 유지되지 않으면 생 닭고기 달걀을 추가할 수 있습니다.

우리는 메밀 "반죽"으로 납작한 케이크를 만들고 중간에 한 숟가락의 충전물을 넣습니다.

젖은 손으로 직사각형의 커틀릿을 만듭니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. zrazy를 놓고 중간 불로 1분간 볶습니다.

아마도 메밀 죽의 이점에 대해 이야기 할 가치조차 없을 것입니다. 왜냐하면 모든 사람들이 그것이 다른 모든 것 중에서 거의 1위를 차지한다는 것을 알고 있기 때문입니다. 종종 아침 식사로 제공되거나 고기나 가금류의 반찬으로 제공됩니다.

이 죽을 정말 좋아하는 사람들을 위해 모든 사람에게 익숙한 것과는 매우 다른 독창적이고 맛있는 요리를 준비하는 방법에 대한 몇 가지 대체 요리법이 있습니다. 계란을 채운 메밀죽으로 만든 zrazy입니다. 특이한? - 매우! 맛있나요? - 엄청나게 맛있어요! 이러한 아침 식사 준비 시간을 줄이려면 예를 들어 저녁에 메밀 죽을 미리 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 메밀 – 1 큰술.
• 사워 크림 – 1 큰술. 엘.
• 파 - 3-4 깃털.
• 계란 – 2 개
• 설탕 – 3g.
• 소금 – 3g.
• 갈은 후추 – 3g.

준비:

1. 먼저 메밀 죽을 요리해야합니다. 위에서 언급했듯이 미리 준비할 수도 있고, zrazy 준비를 시작하기 직전에 해도 상관없습니다.

메밀 죽을 요리하려면 냄비에 시리얼 한 잔을 붓고 물 두 잔을 추가해야합니다. 스토브 위에 놓고 끓인 후 불을 가장 낮은 설정으로 낮추고 팬에서 물이 사라지면서 약 20분 동안 요리합니다.

zrazy를 준비하려면 기성품 메밀 죽, 계란 1 개, 사워 크림을 그릇에 섞어야합니다.

2. 덩어리가 균질하고 퓌레와 유사하도록 침지 블렌더를 사용하여 모든 것을 갈아줍니다. 다음으로 결과 퓌레에 소금, 설탕, 후추, 밀가루 한 스푼을 넣고 섞습니다.

3. 파를 잘게 썰어 메밀 퓨레에 넣습니다. 혼합.

5. zrazy를 튀기려면 소량의 식물성 기름으로 프라이팬을 잘 가열해야합니다. zrazy를 만들려면 숟가락을 사용하여 메밀 퓨레로 납작한 빵을 만들고 중간에 양파로 채워진 계란을 넣고 떨어지지 않도록 포장해야합니다.

6. Zrazy는 프라이팬에 넣어야 합니다.

7. 완료될 때까지 뜨거운 프라이팬에 튀겨야 합니다.

뜨겁거나 차갑게 서빙하세요.

메밀과 다진 고기에 야채 소스를 곁들인 풍성하고 건강한 zrazy는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 점심 식사가 될 것입니다. 조리법에서 향신료와 마늘을 제거하면 1세 이상의 가장 어린 미식가에게도 제공될 수 있습니다(그러나 이 경우 다진 닭고기나 칠면조를 선택하는 것이 가장 좋습니다).

그레이비에는 다양한 재료가 적합합니다. 양파, 당근, 마늘 외에도 달콤한 고추, 껍질을 벗긴 호박의 소형 큐브, 통조림 옥수수 또는 완두콩을 추가로 섭취할 수 있습니다. 자체 주스에 담긴 토마토를 신선한 조각으로 대체 할 수 있지만 야채를 끓이는 시간을 늘려야합니다. 토마토 주스와 페이스트를 사용해도 됩니다. 이 요리는 어제 먹은 메밀죽을 재활용하는 데 이상적이며, 이 경우 요리 시간이 단축됩니다.

시간: 1시간 30분

쉬운

제공량: 4

재료

• 다진 고기 - 350g;
• 삶은 메밀 - 11 큰술. 엘. (슬라이드 포함);
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 (밀가루) - 2-3 큰술. 엘.;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 마늘 - 맛보기;
• 자체 주스에 담긴 토마토 - 200-300 ml;
• 소금 - 맛보기;
• 향신료 - 맛보기;
• 설탕 - 선택 사항;
• 파슬리 또는 딜 - 필요에 따라;
• 식물성 기름 - 100ml.

준비

다진 고기를 준비합니다. 먼저 메밀을 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 메밀은 단단해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 형성되는 동안 떨어져 나갈 것입니다. 그건 그렇고, 이 조리법은 먹을 시간이 없었던 어제 이미 조리 된 시리얼을 가져가는 것이 편리합니다.

다진 고기를 준비합니다. 쇠고기, 닭고기, 혼합 제품일 수 있으며 상점에서 구입하거나 고기 분쇄기를 사용하여 준비할 수 있습니다.

삶은 메밀과 다진 고기를 깊은 그릇에 담습니다. 마늘 한 쪽과 함께 양파 하나를 잘게 자르고 고기와 함께 시리얼에 추가합니다. 큰 달걀 하나를 치고 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루(2-3 큰술)를 추가합니다.

손이나 숟가락을 사용하여 다진 고기를 잘 섞어서 성분이 덩어리 전체에 잘 분산되도록 합니다. 그런 다음 소금 한 꼬집과 향신료를 추가하여 맛을 내고 다시 섞습니다.

메밀 광란을 형성하십시오. 이렇게하려면 손을 물에 적시고 다진 고기를 퍼내십시오. zraz 블랭크를 손으로 조심스럽게 굴려 필요한 모양을 만드십시오. 다음으로, 밀가루나 빵가루를 각각 굴려서 도마 위에 놓습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데운 다음 zrazy를 양면이 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

소스용 야채를 준비합니다. 양파와 당근을 잘게 썬다. 토마토를 자체 주스로 굵게 자르고 마늘을 으깨십시오.

양파, 당근, 마늘을 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 토마토와 주스 또는 물, 국물(1~2컵)을 추가합니다. 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 미트볼을 야채와 함께 프라이팬에 넣고 모든 것을 약한 불로 5-10분 동안 끓입니다. 액체가 약간 증발하고 모든 재료가 포화되어 맛있고 부드러워집니다.

야채 소스를 곁들인 직후 뜨거운 다진 고기와 함께 메밀 고기를 제공하십시오. 완성된 접시 위에 사워 크림을 붓고 신선한 다진 허브로 장식할 수도 있습니다.

우리는 메밀을 기본으로 zraz 반죽을 준비하고 채우기 위해 튀긴 샴 피뇽을 사용합니다. 이는 윈윈 옵션입니다. 다진 고기, 파를 곁들인 계란, 치즈 등을 채우는 데 사용할 수도 있습니다.

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그러니 사랑하고 부탁드립니다 : 버섯을 곁들인 메밀 zrazy-사진이 포함 된 조리법.

메밀 - 1 잔,
- 닭고기 달걀 - 2 개,
- 단단한 치즈 - 60g,
- 샴 피뇽 - 150-170 g,
- 식물성 기름 - 30ml,
- 마늘 - 1쪽,
- 붉은 양파 - 70g,
- 소금과 후추 - 꼬집음.

준비

우리는 채우기로 요리 과정을 시작합니다. 버섯을 시원한 물로 씻고 부드러운 스폰지를 사용하여 샴 피뇽에서 모든 먼지를 제거하는 것이 편리합니다. 깨끗한 샴 피뇽을 작은 조각으로 자릅니다. 붉은 양파를 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 준비한 재료를 넣고 볶습니다.

그동안 믹서기 그릇에 "금속 칼" 부착물을 설치하세요. 전날 한 잔 끓여서 메밀완전히 준비될 때까지. 완성된 죽을 믹서기 그릇에 옮기세요.

다음으로, 믹서기 그릇에 닭고기 달걀 두 개를 넣습니다. 계란이 너무 크면 계란 1개로 충분합니다.

우리는 모든 종류의 단단한 치즈를 선택합니다(우리 버전에서는 일반 러시아 치즈). 치즈를 고운 강판에 갈아서 치즈 부스러기를 블렌더 볼에 옮깁니다. 약간의 소금과 후추를 추가하세요. 이것이 메밀 zrazas 베이스의 모든 재료입니다.

고속으로 재료를 균일한 덩어리로 분쇄합니다. 약 2~3분이면 충분하지만 여전히 블렌더의 성능에 집중합니다.

숟가락을 이용해 메밀덩어리를 소량 꺼내 도마에 옮겨 살짝 펴준다. 원하는 경우 좋아하는 향신료나 허브를 뿌립니다.

각 메밀 준비 중앙에 튀긴 버섯과 양파 한 숟가락을 놓습니다.

이제 우리는 작은 zrazy를 형성합니다. 다음으로 몇 가지 옵션을 선택할 수 있습니다. 해바라기 기름으로 프라이팬에 zrazy를 튀기거나 양피지에 오븐에서 구울 수 있습니다. 원하는 경우 빵가루로 동일한 작업을 수행할 수 있으며, 우리 버전에서와 같이 전혀 사용하지 마십시오. 그러나 원하는 경우 빵가루나 밀가루로 zrazy를 빵에 바르십시오. 메밀을 튀겨주세요

집에서 건강한 메밀을 좋아하지 않는다면 이를 위장하는 데 도움이 되는 좋은 요리법이 있습니다. 메밀 zrazy는 취향에 맞게 어떤 충전재로도 채울 수 있습니다.

요리에 필요한 것

삶은 메밀
전구 2개
마늘 몇 쪽
날계란 2개
삶은 달걀 3개
치즈 100g
녹지의 무리
700ml. 고기육수 또는 물
레초 캔
미리 만들어진 파테(매장에서 구입)
식물성 기름
소금과 후추
마요네즈

준비

양파와 마늘을 아주 잘게 다져주세요. 삶은 메밀을 푸드 프로세서나 블렌더(소량씩)에 넣고 균일하고 점성이 있을 때까지 갈아줍니다. 메밀에 생계란, 마요네즈 2~3큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

충전용포크로 페이트를 으깨고 삶은 계란과 치즈를 잘게 갈아서 채소를 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞으세요. 채우기는 원하는대로 만들 수 있습니다. 예를 들어 다진 고기 또는 삶은 고기, 양파와 치즈를 곁들인 튀긴 버섯 등 다양한 옵션이 있으며 모두가 좋아할 것을 선택해야합니다.

빵가루를 접시에 붓습니다. 손에 식물성 기름을 바르고 메밀 덩어리에서 작은 조각을 분리하여 평평한 케이크를 만드십시오. 그 위에 소를 조금 더 넣고, 또 다른 플랫브레드를 만들어 그 위에 덮어주세요. 모든 면을 조금씩 짜서 패티로 만들고 빵가루를 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 zrazy를 볶습니다. 측면이 높은 베이킹 접시나 프라이팬으로 옮깁니다.

소스용고기 국물 (또는 물, 큐브의 국물)에 야채 레초를 넣고 끓입니다. 튀긴 zrazy 위에 소스를 조심스럽게 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 15 분 동안 끓입니다. 신선한 야채 샐러드가 아니라면 이 요리에는 반찬이 필요하지 않습니다. 많이 드세요!