Этот компот из яблок на зиму я собиралась сварить столько лет, что и сама уже не сосчитаю. Впервые я увидела трехлитровые банки с компотом, полные целых яблок, у своей соседки Ленки. Лунно-золотистые, будто полупрозрачные и, наверно, такие вкусные… Только вот попробовать эти яблоки так и не вышло. Нет-нет, мама Ленки тетя Света отличалась хлебосольностью: то целый таз клубники передаст, то огромный букет пионов с дачи принесет, в руки сунет и скорей к себе, чтобы не вернули, - но вот как-то те заветные банки с компотом были открыты без меня. Потом прошли годы. И на рынке я увидела вроде бы те самые яблоки. Их продавали из бочек. Я купила пакет, принесла домой, попробовала – ой, соленые какие-то! Оказалось, что это были моченые яблоки. Но те-то из компота точно были сладкие. Вернее, кисло-сладкие, сочные, так бы и съела всю банку… Ну и дальше по пословице: лучше поздно, чем никогда. В этом году я купила трехлитровые банки, дождалась, когда на рынке появится антоновка и приступила к делу. Рецепт совсем несложный. Я расскажу четко, как приготовить компот из яблок на зиму на 3 литровую банку, чтобы не нужно было заниматься вычислениями, переводами из килограммов в литры и прочими малоприятными вещами. Просто взял рецепт и сделал.

Ингредиенты на 3 литровую банку компота:

• Яблоки – 8-10 штук,
• Вода – 2 литра,
• Сахар – 300 г.

Как сделать компот из яблок на зиму

Приготовление компота очень простое. Стерилизация не требуется. Обработка яблок минимальная. Отличная заготовка для тех, у кого яблони ломятся от яблок и нет никакой возможности тратить сутки напролет на чистку и нарезку урожая. Яблоки для компота нужно будет просто отобрать и помыть.

Откладывайте все подозрительные плоды, даже с минимальными подозрения на червоточину. Размер тоже играет роль – яблоки должны свободно проходить сквозь горлышко банки. В компоте они слегка разбухнут, и если вы пропихивали их в банку силой, обратно вы их уже без боя не вытащите. Некоторые выбивают из яблок сердцевинку специальным приспособлением. Я ограничилась лишь тем, что вычистила почерневшие остатки лепестков и выдернула плодоножки у тех яблок, у которых получилось это сделать.

Вымытые яблоки раскладываем по чистым банкам (я их на всякий случай подержала вверх дном над паром в течение 20 миунут. Максимально входит 10 яблок, минимально – 8.

Затем нужно накипятить воду.

Компот из яблок на зиму без стерилизации: простой, пошаговый рецепт

Я кипячу по литру в ковшике, потому что опасаюсь больших чанов с кипятком. Опять же из ковшика наливать удобней. Заливаю кипяток всегда осторожно, положив в банку столовую ложку, чтобы стекло не лопнуло от перепада температуры.

Затем банки прикрыть крышками и оставить стоять до полного остывания. Некоторые еще и укутывают банки с компотом одеялом, но я в этом смысла не вижу. Мои банки и так остывали целые сутки – а как иначе на жаре?

Насыпаем в эту же кастрюлю сахар из расчета 300 грамм на одну банку. У меня банок 2, поэтому я положила 600 грамм. Доводим воду до кипения, На соседнюю конфорку ставим ковшик с крышками. Я их кипячу 5 минут. В большой кастрюле с сиропом сахар должен полностью раствориться, после чего заливаем яблоки повторно. Заливаем строго под горлышко, потому что яблоки часть сиропа впитают и компота уже получится по «плечики». Сразу же закатываем крышками при помощи ключа. Затем банки ставим вверх дном. Убедившись, что компот не протекает, оставляем их остывать. После чего убираем на хранение. Вот такой компот получается.

Целые яблоки пропитываются сиропом достаточно медленно, поэтому пробовать компот сразу не советую. Подождите месяц-полтора и тогда открывайте. И пробуйте вот такое наливное яблочко.

Приятного аппетита!

Как и сколько варить компот из свежих яблок

Яблочный компот – один из самых популярных и быстрых в приготовлении напитков, которые можно сварить в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько времени и как варить компот из свежих яблок в кастрюле в домашних условиях.

Сколько по времени нужно варить компот из свежих яблок?

Время варки свежих яблок в компоте довольно не большое и зависит от того, на сколько насыщенный напиток Вы желаете получить в итоге:

• Сколько варить компот из свежих яблок? Время варки компота из свежих яблок в среднем составляет 10 минут (если важно, чтобы яблоки не разварились) или до 20 минут, чтобы компот получился более насыщенным (яблоки разварятся).

Узнав, сколько времени варить компот из свежих яблок, рассмотрим далее более подробно сам процесс его приготовления, чтобы знать, как быстро и вкусно сварить яблочный компот для себя и своей семьи.

Как сварить компот из свежих яблок в кастрюле?

Яблочный компот из свежих яблок – очень простой и быстрый в приготовлении напиток, для варки которого потребуются обычные свежие яблоки (можно использовать сладки и кислых сортов), сахар и вода.

Компот из яблок на зиму, рецепт с пошаговыми фотографиями

Рассмотрим пошагово, как сварить вкусный компот из свежих яблок в кастрюле:

• По рецепту будет использовать половину стакана сахара (4 столовых ложки сахара с горкой), 3-4 свежих яблока и 2 литра воды.
• Выбираем большую кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим на плиту на большой огонь.
• Яблоки тщательно моем, разрезаем на дольки (1 яблоко на 8-10 долек), вырезаем сердцевину с косточками, хвостики и поврежденные участки на кожуре (если таковые имеются).
• После закипания воды в кастрюле выкладываем подготовленные нарезанные яблоки в кастрюлю и варим 5 минут на среднем огне, после чего добавляем сахар (для начала 2-3 столовых ложки), тщательно перемешиваем и пробуем компот на вкус (если сахара мало, добавляем еще).
• Варим компот еще 5-15 минут (при варке 5 минут яблоки не разварятся, при варке 10-15 минут яблоки разварятся, но компот будет более насыщенным).
• Отставляем кастрюлю с компотом с плиты, накрываем крышкой и даем компоту настоятся не менее 30 минут. Вот и всё! Вкусный компот из свежих яблок готов.

На заметку: для улучшения вкуса и запаха в яблочный компот во время варки можно добавить несколько долек лимона (ягоды, корицу, мелиссу, мяту и т.д.).

Вас также может заинтересовать статьи по теме: как варить компот из сухофруктов или замороженных ягод, и как сварить морс из ягод.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить компот из свежих яблок, Вы сможете постоянно готовить вкусный и полезный напиток для себя и своих близких на протяжении всего года, при этом яблочный компот можно пить и в холодном, и в горячем виде, в зависимости от Ваших личных предпочтений и времени года. Свои отзывы и полезные советы, как правильно варить компот из свежих яблок, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Закрываем яблочный компот на зиму в трехлитровых и литровых банках

Репутация: +362 Все рецепты автора: 43 Дата публикации: 2016-08-10 Рецепт понравился: 4

Рецепт: Компот из яблок — и замороженных заготовок

Ингредиенты:
черная смородина — по вкусу;
вишня свежая без косточки (либо замороженная) — по вкусу;
нектарины — по вкусу;
яблоки — по вкусу

Способ приготовления : Я большой любитель компотов и каждое лето обязательно варю их вёдрами и они у меня даже не успевают скиснуть в холодильнике и это при том, что пью их в основном только я. У нас с мамой давнее разделение после покупке фруктов — она их сразу же съедает, а я что-то скушаю, но большая часть идёт в заморозку, так что мне потом абсолютно всё равно, что вишни уже давно отошли и не дождались того светлого мига когда у меня на даче доспеют яблоки.
Итак, на повестке дня у нас компот: его можно варить из чего угодно, главное чтобы были под рукой фрукты, вода в кране и работающая печка. Для нашего сегодняшнего компотика нам понадобятся яблоки:

Какого сорта? Да без разницы, потому что яблоки — или если есть в запасе абрикосы — я обычно использую как основу для компота. То, на что потом будут накладываться вкусы остальных ингредиентов, создавая наш компотный шедевр.
Затем наступает черёд природной магии из морозильника:

Черная смородина и горсть вишен — самое то для текстуры. Вишни придают кислоту и "вязскость", а черная смородина богатую текстуру и глубокий смородиновый вкус. Самое интересное, что именно черная смородина или жимолость — самые лучшие ингредиенты для компота или варенья. Красная приятнее естся с сахарком или на крайний случай варенье, но в компот — только черная.
И чтобы фруктам-ягодам было не так скучно вариться — добавляем горсточку чего-нибудь ещё:

В нашем случае это нектарин, вернее обрезки от него — то, что осталось после приготовления десерта. В принципе, добавлять можно всё, что угодно, главное чтобы вот эта вот "щепоточка" не перебила основной вкус компота.
Теперь берём кастрюлю, складываем в неё порезанные яблоки (можно также добавить то, что осталось от приготовления десерта — компот он всё стерпит), вишни, смородину и нектарин:

Заливаем водой:

А сколько лить? Ну… вот честно никогда не заморачивалась этим вопросом — на глаз наливаю. А вообще это всё сугубо индивидуально — кто-то любит чтобы компот был лёгким и почти не ощущался, кто-то, как я предпочитает почти что сок.

Как приготовить компот из яблок на зиму – простой рецепт вкусного напитка

Но даже если и глазомер меня подвёл — не беда, выкипит же. И запомните — никакого сахара!!! Только вода и фрукты.
Ставим на огонь и варим, варим, варим. Когда выключаем огонь, кастрюля накрывается крышкой и ставится в прохладное и не доступное для детей место. Шутка. На самом деле компоту совершенно всё равно где остывать. И даже в это время мы ничего ни куда не процеживаем и всё ещё не добавляем сахар — мы даём компоту настояться. Но и до комнатной температуры оставлять нельзя — компот должен быть такой же температуры, какой вы обычно пьёте чай. Только после того, как он остынет до нужной температуры, вы его обязательно процеживаете и только теперь добавляете сахар, разумеется помня о том, что в горячем и холодном виде уровень сахара в компоте ощущается по разному.
Почему мы добавляем сахар только в процеженный компот? Да потому, что в ином случае это будет перевод продукта. Фрукты-ягоды отлично впитывают сахар и всё, что вы положили они с радостью возьмут, оставив в самом компоте лишь малую часть.
После того, как всё остынет, можно ставить в холодильник остужать.

Когда компотик остудится, можно разливать по бокалам/стаканам и наслаждаться богатым вкусом и прохладой.

Время приготовления:PT00H15M15 мин.

Примерная стоимость порции:30 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий

Как варить компот из яблок — 3 рецепта

Пожалуй, яблочный компот это один из самых экономичных по себестоимости напитков домашнего производства. Если прибавить к такому несомненному достоинству еще и отличный вкус, хорошее содержание витаминов и отсутствие аллергенов, можно сказать, что перед нами неоспоримый чемпион.

Многие из нас сталкивались в жизни с такими типичными ситуациями:

1. Необходимо каким-то образом утилизировать огромное количество яблок с приусадебного участка;
2. Нужно приготовить полезный и вкусный фруктовый напиток для аллергичного ребенка;
3. Очень хочется хоть чего-нибудь витаминного, когда на улице снег и до весны еще далеко.

В каждом из этих случаев приготовление компота из яблок это наилучший выход из положения.

Каждой хозяйке пригодятся на вооружение несколько хороших рецептов приготовления такого компота.

Рецепт 1 как варить компот из мягких сладких яблок

• Яблоки - 500 гр (5 больших яблок);
• Вода питьевая - полтора литра;
• Сахар - примерно полстакана или чуть больше, в зависимости от сладости самих яблок.

1. Яблоки разрезаем на 4 части каждое, очищаем от семян. Если кожура толстая и жесткая - очистим, если тонкая - оставим с кожурой. Чтобы очищенные яблоки не покрылись пятнами цвета ржавчины, на то время пока готовится сироп их стоит поместить в емкость с подкисленной водой. Подкислить воду можно лимонным соком, яблочным уксусом или лимонной кислотой.
2. Воду заливаем в трехлитровую кастрюлю, всыпаем сахар и ставим на большой огонь. Когда закипит, всыпаем яблоки, доводим до кипения и через 3 минуты выключаем. Не дольше, иначе мягкие яблоки разварятся в кашу.
3. Даем компоту остыть и настояться под крышкой.

Рецепт 2: Компот из жестких кислых яблок (паданки)

• Яблоки - 800 гр;
• Вода питьевая - 2 литра;
• Сахар - 250-300 гр (если яблоки очень кислые, может понадобиться чуть больше).

1. Очищаем паданку от семян, кожуры, мятых бочков и червивых мест. Нарезаем дольками и складываем в мисочку с подкисленной водой.
2. Кипятим воду с сахаром в эмалированной кастрюле. В кипящую воду закладываем яблоки.
3. Доводим до кипения и варим 7-10 минут, в зависимости от жесткости яблок.
4. Настаиваем компот под крышкой от 30 минут до часа.

Рецепт 3: Компот из сушеных яблок

• Сушеные яблоки - 150 гр;
• Сахар - 1 стакан;
• Вода питьевая - 2 литра.

1. Сухофрукты переберем, промоем и положим в трехлитровую кастрюлю, лучше всего эмалированную.
2. Зальем «сушку» холодной водой, поставим на средний огонь и дадим компоту закипеть.
3. В закипевший компот всыпем сахар и еще раз вскипятим.
4. Теперь можно убрать огонь до минимума и оставить компот варится под крышкой как минимум полчаса - до полной мягкости яблок.
5. Готовый компот оставить настаиваться под крышкой еще на час.

Каждый из этих компотов только выиграет если сделать небольшие полезные дополнения. К примеру, в компот из сладких яблок можно добавить ароматную грушу, апельсиновую или лимонную цедру (цедру нужно добавлять в компот в самом конце варки). Компот из паданцев отлично дополнит вишня - и цвет и вкус заметно улучшится.

Простой рецепт компота из яблок на зиму

Для компота их сушеных яблок прекрасным дополнением станет сушеная вишня, чернослив или груша.

Более ароматным компот сделают специи. Лучше всего подойдут стручки ванили, бадьян (звездчатый анис) и палочки корицы, они подарят напитку сладкую, теплую восточную нотку. Гвоздика - это на любителя, ее аромат в компоте кому-то может показаться и резковатым, и излишне терпким.

Чем дольше специи будут вариться вместе с компотом, тем сильнее раскроются ароматы, поэтому закладывать их стоит уже после фруктов.

Количество специй для приведенных рецептов:
Ваниль - 1 стручок;
Бадьян - 1-2 звездочки;
Корица - 1 палочка;
Гвоздика сушеная - 3-4 штуки.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

comments powered by

На праздники в качестве безалкогольного напитка в моей семье отдают предпочтение различным компотам и морсам. Мало того, что компот - очень полезный напиток, но он еще и вкусный. Даже моя маленькая дочь в свое время оценила этот напиток, при помощи которого переход из грудного кормления на обычное прошел у нас практически безболезненно.

Существует масса вариантов приготовления компота.

Компот из яблок

Его можно варить из различных сухофруктов, а можно использовать свежие или свежемороженые фрукты и ягоды. Можно подключить фантазию и миксовать сухофрукты со свежими ягодами. Самое интересное, что каждый раз будет получаться напиток с неповторимым вкусом и очень приятным ароматом.

У меня дома всегда есть запас сушки из яблок, приготовленной естественным путем: все благодаря маминой знакомой, все яблоки из ее домашнего сада. Сушка это способ продлить хранение с целью сохранения большей части содержащихся в яблоках витаминов и других полезных веществ. Польза сушеных яблок, особенно с конца зимы и до следующего урожая, для меня очевидна.

Как только мой ребенок простуживается, первым делом я варю компот из яблок, потому как доказано, что обильное питье в такие моменты необходимо. Мой способ приготовления компота не займет много времени. Основная фишка в том, что я даю компоту закипеть вместе с фруктами, затем выключаю и даю настояться. Добавляю подсластитель в виде меда или сахара непосредственно после того, как достану фрукты из компота. В обратном случае происходит перерасход сахара, потому как фрукты “забирают” большую часть в себя.

В этот раз я варила яблочный компот и для аромата решила добавить апельсин. Палочка корицы придала моему напитку волшебный неповторимый аромат и подчеркнула яблочную основу напитка. Цитрусовый привкус апельсина также оставил свою нотку в общем вкусе компота.

Чтобы приготовить яблочный компот с апельсином и корицей, вам понадобится:

сушка из яблок - 150-200 г
апельсин - 1 шт.
мед - по вкусу
палочка корицы

Как приготовить яблочный компот с апельсином и корицей:

1. Сушку из яблок хорошенько помыть и залить водой. После того как яблоки разбухнут, воду слить.
2. Воду для компота, около 2 литров, закипятить. После того как вода закипит, отправить туда яблоки.
3. Апельсин помыть и нарезать полукольцами.
4. После того когда компот из яблок закипит, добавить в него нарезанный апельсин и дать закипеть.
5. Затем опустить в кастрюлю палочку корицы, дать покипеть компоту 2 минуты и затем достать палочку при помощи шумовки.
6. Выключить компот, дать настояться в течение 20-30 минут, затем вытащить из компота фрукты. Добавить мед по вкусу. Мед при необходимости можно заменить сахаром.

Приятного аппетита!

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.

Для компота подойдут любые плоды, даже немного подпорченные. Вначале их следует хорошо промыть, затем удалить подгнившие места, а потом разрезать на дольки. Из кусочков удаляются семена. Подготовленные таким образом яблоки складываются в кастрюлю и заливаются холодной водой.

Пропорции продуктов могут быть самыми разными, классический же вариант – на 700 граммов яблок понадобится полтора литра воды и полстакана сахарного песка.

Кастрюля помещается на огонь и ее содержимое доводится до кипения, затем добавляется сахар. Закипевший компот можно варить 10-20 минут, но для сохранения витамин лучше всего убрать кастрюлю с огня и дать компоту просто настояться в течение 20 минут. Можно укутать кастрюлю.

Разнообразить вкус яблочного компота помогут любые добавки: можно положить в напиток при варке цедру лимона или корочку апельсина, немного корицы или листья мяты.

Стоит напомнить, что яблоки прекрасно сочетаются с любыми другими ягодами и фруктами – малиной, черникой, клубникой, черноплодной рябиной, грушами, сливой.

Как варить компот из сухофруктов

Чтобы приготовить компот из сухофруктов (сушки) нам понадобится 1 килограмм сушеных яблок, сахар – 4 стакана, воды – 5 литров, сок лимона и 3-4 ложки миндаля.

Перед приготовлением сухофрукты промываются, затем заливаются горячей водой, в кастрюлю добавляется сахар и варится наш компот примерно минут 45. Если в сухом содержатся не только яблоки, но и другие фрукты, то следует помнить, что варятся дольше всего именно яблоки и груши, а потому и закладываются они в первую очередь. Курага же варится относительно недолго – минут 15, а потому и добавлять ее в компот нужно за 15 минут до готовности.

Готовый напиток остужается, затем процеживается и разливается по стаканам. Сверху добавляется дробленый миндаль.

Как варить компот на зиму

Яблоки для заготовок выбираются без повреждений, слегка недозрелые, чтобы они не развалились при варке. Слишком зеленые плоды не будут иметь выраженного вкуса и аромата. В одну банку закладываются яблоки одного сорта.

Плоды тщательно промываются, если кожура очень плотная, то ее желательно срезать. Удаляется сердцевина, а сами яблоки режутся дольками. Если яблочки мелкие (например, ранетки), то они используются целиком.

Чтобы компот получился красивым, а яблоки не потемнели, их помещают в подкисленную или подсоленную воду, но они должны в ней находиться не более получаса.

Затем подготовленные плоды надо бланшировать. Если этого не сделать, то при стерилизации компота яблоки уменьшатся и в банке будет больше жидкости, нежели фруктов. Бланшируют плоды, поместив их в дуршлаг, который погружается на 7 минут в кастрюлю с кипящей водой. Кстати, эту воду хорошо потом использовать для приготовления сиропа.

Вымытые заранее банки обдаются кипятком и в них по плечики закладываются яблоки, затем они заливаются сиропом. Заливка не должна доходить до края банок 2 сантиметра. Сироп готовится из расчета стакан сахара на литр воды.

После того как яблоки уложены и залиты сиропом, банки нужно стерилизовать. Трехлитровые стерилизуются полчаса с момента закипания воды, литровые – минут 20. Затем банки закатываются металлическими крышками и в перевернутом виде, укрытые одеялом, оставляются для полного остывания.

Но существует и быстрый способ приготовления компота из яблок на зиму. В этом случае сахара должно добавляться в сироп уже больше – на литр воды – граммов 300-350. Яблоки так же укладываются по плечики в банки и заливаются до самого верха сиропом. Выдерживаются залитыми минут 5, затем сироп сливается в кастрюлю и доводится до кипения. Весь процесс повторяется еще раз. На третий раз банки заливаются сиропом таким образом, чтобы часть его пролилась через край. Затем привычно закатываются железными крышками и переворачиваются до остывания.

Компот из яблок – не только прекрасный утолитель жажды, но еще и лечебный продукт. С его помощью лечат заболевания почек, желудка, печени и мочевого пузыря. Его пьют при анемии и гастрите.

Показан яблочный компот при , так как содержит он всего 85 килокалорий и существенно ускоряет обмен веществ.

Свежему яблочному компоту будут рады многие, ведь напиток очень вкусный и ароматный. Мы подготовили подборку простых рецептов приготовления компота из яблок. Кстати, напиток приобретет аппетитный яркий окрас, если возьмете одновременно красные или розовые фрукты.

Яблочный компот из свежих яблок будет вкусным и полезным дополнением к семейному обеду или ужину. Готовится просто и быстро.

Состав:

• полкило яблок;
• 2 л воды;
• полстакана сахара.

Как готовить:

1. Поставить на плиту емкость с водой.
2. Помыть яблоки, разрезать, убрать сердцевины и хвостики.
3. Как закипит вода – закинуть нарезанные яблоки и выдержать время до их повторного кипения.
4. Одновременно засыпать сахар, перемешать, чтобы он растворился. Подсластить при необходимости.
5. Выдержать на огне еще 5 минут.
6. Желательно, чтобы напиток после приготовления настоялся 30 минут — так его вкус будет насыщеннее.
7. По желанию можно процедить.

Как сварить напиток в мультиварке

Возможно, вы удивитесь, но варить яблочный компот можно и в мультиварке. По вкусу и времени приготовления он не будет отличаться от напитка, сваренного на плите.

Нам понадобится:

• 8 свежих яблок;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 литр воды.

Пошаговое приготовление:

1. Плоды должны быть спелыми. Их необходимо помыть и очистить от кожуры. Кожуру снимать не обязательно.
2. Далее вырезать сердцевинки и семена. Плоды нарезать кусочками или дольками.
3. Яблоки отправить в мультиварку и залить водой или кипятком.
4. Засыпать сахар.
5. Закрыть посуду и выбрать программу «Тушение».
6. Компот будет вариться полчаса, при этом кипеть он должен не более 10 минут.
7. После истечения первых 30 минут надо выбрать программу «Подогрев» на полчаса. Это важно для того, чтобы напиток настоялся.

Из сушеных яблок с сухофруктами

Такой компот выручит вас в зимнее время года, когда свежие яблоки в магазинах не внушают доверия. Вкусовые качества компота из сухофруктов отличает необычный аромат. Кроме того, в сушеных яблоках сохраняются витамины, которые содержатся в свежих плодах. Рецепт этого компота отлично подойдет к домашнему ужину и поддержит иммунитет при простуде.

Необходимые продукты:

• 2 стакана сушеных яблок;
• 3 литра воды;
• 1 стакан сахара;
• ½ стакана изюма;
• 1 палочка корицы.

Как приготовить:

1. Помыть яблоки с изюмом.
2. Закинуть их в кастрюлю с водой и поставить на плиту.
3. Как только вода будет кипеть – засыпать сахар и держать на минимальном огне 15 минут.
4. В самом конце дополнить компот палочкой корицы.
5. Напитку надо дать настояться примерно 30 минут, чтобы раскрылись вкусовые качества ингредиентов.

Несладкий компот для детей

Этот компот для детей можно давать даже грудничкам, однако важно правильно его приготовить.

Компоненты рецепта:

• горстка сушеных яблок;
• 250 мл воды.

Обратите внимание, что пересушенные яблоки будут давать горьковатый вкус.

Готовим последовательно:

1. Предварительно яблоки помещаем в теплую воду на 20 минут. Они должны разбухнуть.
2. Затем моем фрукты и отправляем в кипящую воду.
3. Вариться они должны около 20 минут, после чего, надо закрыть крышку кастрюли и дать напитку настояться.
4. Остывший компот процедить сквозь сито.
5. Чтобы добавить сладости можно взять немного фруктозы. Однако, лучше проконсультироваться с педиатром, прежде чем давать сладкий компот.

С добавлением груш

Такой витаминный напиток придется по нраву приверженцам правильного питания. Готовить его можно как с сахаром, так и без него.

Из чего будем делать:

• сочные яблоки – 3 шт.;
• спелые груши – 2 шт.;
• сушеный шиповник – небольшая горсть;
• вода – 5 стаканов.

Что надо делать:

1. Промыть шиповник.
2. Фруктовые плоды почистить и нарезать средними кусочками.
3. Все составляющие поместить в кастрюлю, залить водой и варить на маленьком огне не более 20 минут.
4. Напиток должен настояться 1,5-2 часа, чтобы из плодов вышли все витамины, а вкус стал насыщеннее.
5. По желанию можно процедить.

Яблочный компот на зиму

Из ароматных сладких яблок ранеток можно приготовить вкуснейший компот на зиму, который непременно порадует в холодный пасмурный день. Как приготовить яблочный компот на зиму, подробно в рецепте ниже.

Для этого потребуется:

Делать из:

• 2 литра воды;
• полкило яблок;
• 100 г клюквы;
• 100 г сахарного песка или 2-3 столовые ложки меда.

Вот как готовить:

1. Довести воду в кастрюле до кипения.
2. Яблочки помыть и удалить лишние грубые части. Разрезать на 4 части. У магазинных яблок лучше снять шкурку.
3. В кипящую воду отправить яблочные кусочки и готовить 7 минут (средний огонь).
4. Затем добавить кислую ягодку. При желании ее можно помять вилкой. Держим на огне еще 5 минут.
5. Насыпать сахар и перемешать. При необходимости можно дополнительно подсластить. Если используется мед, то он кладется в теплый напиток.
6. Доводим до кипения, даем немного настояться.

Чтобы варить вкусный и витаминизированный компот из яблок не обязательно обладать талантами кулинара. Процесс прост, несмотря на присутствие нескольких специфических моментов. Вариантов обработки основного компонента много, и каждый может выбрать для себя оптимальный подход.

Можно просто закинуть кусочки фруктов в холодную или горячую воду, довести состав до кипения и подержать несколько минут на огне. Но напиток получается намного вкуснее, если использовать в процессе готовки дополнительные компоненты и внимательно отнестись к выбору подходящих плодов.

Правила и нюансы приготовления напитка

Правила, как таковые, в данном направлении отсутствуют. Но есть немало тонкостей, соблюдение которых позволит сварить действительно достойный и полезный компот:

• Самый вкусный напиток получается из свежих фруктов кисло-сладких сортов. Они должны быть плотными – перезрелая мякоть даст сильный осадок и мутность, испортив конечный результат.
• В процессе создания кулинарных шедевров разрешается активно использовать специи. Но при таком подходе готовый компот обязательно должен настояться хотя бы 6-8 часов.
• Для детей яблочный напиток лучше всего варить с добавлением измельченной мякоти. В этом случае витамины в нем будут содержаться в максимальном объеме.

Совет: Несмотря на то, что можно найти немало рецептов приготовления яблочного компота на основе незрелых плодов, прибегать к ним нужно в самом крайнем случае. В таких фруктах еще не тот баланс компонентов, чтобы дать желаемую вкусовую картину. Даже аромат у таких изделий зачастую смазан или вообще отсутствует.

• Независимо от того, сколько планируется держать состав на огне, использовать можно только питьевую или предварительно отфильтрованную воду.
• Если хочется получить максимально полезный компот, то лучше его варить совсем без сахара. В уже готовый состав добавляется мед, главное, чтобы напиток был теплым или холодным.
• Если в процессе варки используются специи, то они вводятся уже перед выключением огня. Иначе в результате кипячения компоненты растеряют свой аромат.

Рецепты традиционного компота и необычных вариаций

Независимо от того, по какому рецепту планируется готовить компот, начинается все с обработки яблок. Их моют, нарезают дольками или кусочками, предварительно очистив от семян. Со свежих плодов кожицу счищать не рекомендуется, в ней содержится много натуральных ароматизаторов и полезных компонентов. Далее действуем в зависимости от специфики рецепта:

• Традиционный яблочный компот. На 700 г фруктов берем 1,5 л воды и половину стакана сахарного песка. Предварительно подготовленные плоды заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем половину сахара, уменьшаем огонь и через две минуты всыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем состав и можно выключать. Дольше варить не рекомендуется, лучше настоять напиток 20 минут.

• Напиток из яблок и ревеня. На три крупных свежих яблока берем 400 г стеблей ревеня, половину стакана сахара, немного гвоздики и чуть больше 1 л воды. Стебли ревеня промываем и нарезаем кусочками, так же поступаем и с яблоками. В кастрюле с водой разводим сахар, добавляем гвоздику, доводим жидкость до кипения. Вводим яблоки и ревень. Здесь, главное, знать, сколько держать состав на огне. Лучше всего придерживаться показателя в 25 минут. Напиток после этого можно и не настаивать, но лучше все же охладить.

• Яблочный компот с цитрусами. Берем яблоки, сливы и апельсины (сколько – зависит от индивидуальных предпочтений). Выбираем подсластитель. Это может быть фруктоза, мед или обычный сахар. Вымытые фрукты чистим от косточек, шкурки и кожуру оставляем, разрезаем на дольки. Плоды выкладываем в кастрюлю с водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варить напиток нужно всего несколько минут, добавив подсластитель по вкусу срезу после выключения плиты.

Получается, что сварить вкусный компот на основе яблок можно буквально за несколько минут. Вот только закрыть его на зиму не получится. Из-за незначительного содержания сахара и лишком короткой термической обработки состав быстро начнет портиться.