• 250 гр (1 стакан) сметаны;
• 120 гр (полпачки) несоленого масла;
• 0,5 ч. ложки соды (или порошка для выпечки);
• 2 стакана муки;
• полтора лимона (я предпочитаю «ташкентские» лимоны, они имеют густо-желтый цвет и тонкую корку);
• 1 стакан сахара;
• 1 яичный желток.

В среднего раз мера миске смешайте сметану с содой.

Добавьте растопленное сливочное масло к сметане с содой.

Хорошо перемешайте все вместе.

Начните добавлять муку – по полстакана за один раз.

Когда вы добавите полтора стакана, вы увидите: если тесто все еще слишком мягкое, добавьте еще полстакана муки.

Тесто должно быть очень мягким и эластичным, если оно соответствует этим характеристикам, значит, муки можно больше не добавлять.

Хорошо промесите тесто, разрежьте на две равные части, накройте пищевой пленкой и отставьте пока в сторону.

Вымойте лимоны, разрежьте их на кусочки и удалите семена. Используя кухонный комбайн, перемелите лимон вместе с кожурой до однородной массы.

Вы также можете измельчить лимон с помощью ножа. Думаю, что последний метод делает лимонный пирог даже вкуснее – моя бабушка пользовалась всегда именно этим методом, когда у нас еще не было миксера.

Добавьте к лимону 1 стакан сахара и хорошо перемешайте ложкой. Это и будет лимонная начинка для пирога.

Нагрейте духовку до 175 гр. С. Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Возьмите половину теста и разровняйте его по дну сковороды или формы для выпечки. Делайте это руками, аккуратно, чтобы не порвать тесто.

По краям сделайте небольшой бортик из теста, чтобы посредине образовалась «тарелочка» для начинки.

Поместите начинку из лимона с сахаром в середину коржа из теста.

Равномерно распределите ее по всей поверхности коржа.

На чистой поверхности равномерно разровняйте вторую половину теста.

Аккуратно перенести его в форму, покрывая лимонную начинку.

Защипните края верхнего и нижнего коржа пирога.

Если вы хотите придать вашему пирогу красивый желто-золотистый цвет, используйте яичный желток в качестве покрытия для верхнего коржа.

Нанесите желток кулинарной кистью, а затем при помощи вилки сделайте несколько проколов верхнего слоя пирога. Этот шаг нужен для того, чтобы в процессе выпекания воздух не собирался под коржом и пирог имел ровную гладкую поверхность.

Поместите пирог в духовку и выпекайте около 30 минут, или пока пирог примет приятный золотисто-коричневый цвет. Время может варьироваться для разных духовок. Лучший метод определить готовность – наблюдать за цветом пирога.

Готовый пирог выньте из духовки и удалите его из формы, пока он еще горячий. Используя нож, отделите стороны пирога от формы, положите большую тарелку сверху на форму и быстрым движением переверните тарелку вниз – а форму вверх. Прихватками возьмитесь за форму и слегка встряхивая, снимите форму – пирог должен остаться на тарелке.

Используя тот же метод, накройте пирог другой тарелкой и опять переверните, чтобы пирог оказался «вниз ногами».

Вы можете украсить лимонный пирог, просто посыпав его сахарной пудрой. Подавайте его на стол, полностью остудив.
Приятного аппетита!

С современным образом жизни, с его бешеным ритмом и быстрым течением времени на готовку остается все меньше и меньше. Домашнюю еду заменяют гамбургеры, пиццы и другая быстрая пища. В выходной день можно приготовить себе сразу на неделю много еды, а потом потихоньку съедать ее.

Но иногда эта рутина надоедает. Тогда хочется чего-то нового, необычного, только нужно найти простой, быстрый и вкусный рецепт. Идеальным вариантом будет выпечка. Хоть она и ассоциируется у многих с чем-то сложным, можно найти такой рецепт, что пальчики оближешь. К таким относится и простой рецепт лимонного пирога. Он получается очень вкусным, таящим во рту, таким, что сразу захочется приготовить новую порцию. Этот пирог достаточно быстро готовится, а также ингредиенты для него найдутся в любом холодильнике.

Лимонный пирог, несмотря на свою цитрусовую основу, не выйдет чересчур кислым. Многие боятся использовать лимон в своей выпечке именно из таких соображений. Но при правильном выборе ингредиентов кислинка будет очень даже приятной. Вам может показаться, что рассчитать пропорции будет тяжело. Но ведь для этого и существует данный рецепт! Чтобы любой человек, даже отдаленно не знакомый с кулинарией, смог повторить его и искренне удивиться своим способностям. Этот десерт получается очень приятным на вкус. А готовить его легко и просто.

Для придания большей оригинальности и вкусности этому рецепту мы сделаем глазурь. Она будет очень сладкая, с небольшой кислинкой. Потому что мы будем делать ее из сахарной пудры и лимонного сока. Кстати, такая глазурь будет прекрасным дополнением не только к лимонному пирогу, но и к любой другой фруктовой или ягодной выпечке. Поэтому берите рецепт глазури на заметку.

Попробуйте приготовить сами. Угостите им знакомых, и они будут выпрашивать у вас этот рецепт. Потому что в него невозможно не влюбиться.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления простого лимонного пирога вам понадобится:
1. мука пшеничная – 120 грамм;
2. сахар – 120 грамм;
3. сливочное масло – 120 грамм;
4. яйцо куриное – 2 штуки;
5. лимон – 1-2 штуки;
6. разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
7. сахарная пудра – 150 грамм.

Замешиваем тесто

1. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника. Оно должно стать мягким настолько, чтобы в него можно было вмешать все остальные ингредиенты. Консистенция должна напоминать жидкую сметану.

2. Перекладываем масло в какую-нибудь глубокую миску, высыпаем туда сахар, хорошо перемешиваем. Не используйте для этих целей миксер. Он нам вообще не пригодится в этом рецепте. Правильнее будет применить вилку или венчик. Или, если вы не боитесь испачкаться, смешать все руками. В конце должна получиться густая масса, напоминающая по плотности арахисовую пасту.

3. Далее нужно немного разжижить получившуюся смесь. Для этого добавим яйца. Сначала разобьем одно и хорошо размешаем. Так же поступаем со вторым. Добавление их по одному способствует лучшему распределению всех составляющих. Если бы вы добавили сразу два яйца, размешать все равномерно было бы гораздо сложнее и дольше. На этой стадии также лучше воспользоваться вилкой или венчиком.

4. Просеиваем муку с помощью специальной кружки или мелкого сита и только после этого добавляем ее к общей массе. Все хорошо перемешиваем до однородного цвета.

5. Теперь займемся лимоном. От него нам потребуется цедра и сок. Сколько брать лимонов, решайте сами. Если вы купили крупный фрукт, то можно обойтись и половиной. Если среднего размера, то можно взять целиком. Это зависит от личных предпочтений. Сначала возьмите мелкую терку и снимите с лимона цедру. Старайтесь сделать это предельно аккуратно. Не захватывайте белую часть – она будет горчить и немного испортит вкус конечного блюда. Из лимона выжать сок руками или с помощью соковыжималки. Добавить и его, и цедру в тесто и хорошо размешать.

6. Добавляем разрыхлитель. Он как раз придаст ту самую легкость и воздушность тесту. Благодаря ему и получаются те пышные формы, которые так любят в выпечке. Можно использовать и соду, но разрыхлитель хорош тем, что ему не нужны никакие катализаторы. Все перемешиваем и отставляем в сторону.

Выпекаем пирог

1. Ставить пирог нужно в уже разогретую духовку. Поэтому в самом начале приготовления рецепта нагрейте ее до температуры 190 градусов.

2. Заранее выберите форму для приготовления. Чем меньше будет ее диаметр, тем в итоге будет выше и толще ваш пирог. Оптимальный диаметр – 25 сантиметров. Материал, из которого изготовлена форма, так же важен. Это не влияет на суть приготовления, но добавляет некоторые детали. Силиконовая форма не требует никаких дополнительных действий. Металлическую же нужно либо смазывать маслом, либо посыпать мукой или манной крупой. Можно сделать «французскую рубашку» или просто застелить форму пергаментной бумагой.

3. С формой определились, теперь можно выпекать. Вылейте тесто внутрь, хорошо распределите его и отправляйте выпекаться на 20-30 минут.

4. Главным критерием готовности является цвет. Как только он вам покажется приятным, проверьте внутреннюю часть при помощи зубочистки. Если после протыкания теста она будет чистая, то пирог точно готов.

Делаем глазурь

Совсем необязательный, но очень вкусный ингредиент – сахарная глазурь. Ее рецепт вам может быть знаком еще с выпечки куличей на Пасху. Именно этой глазурью чаще всего покрывают верх кулича. Ее можно начинать готовить уже после того, как пирог испечется. Делается она быстро.

Для нее нам нужна большая миска, в которую мы высыпаем всю сахарную пудру. Ее, кстати, тоже можно просеять, дабы избежать попадания крупных кусочков сахара. 3-4 столовые ложки лимонного сока по очереди выливаем в пудру и перемешиваем. Количество добавляемого лимонного сока влияет на консистенцию глазури. Более жидкая лучше пойдет для украшения всей поверхности пирога, а более густая нужна для вырисовывания каких-нибудь узоров. Второй вариант подойдет, если вы хотите приготовить лимонный пирог по этому рецепту для какого-нибудь праздника.

Украшение и подача к столу

После того, как пирог остыл, высвобождаем его из формы. Сделать это нужно предельно аккуратно, так как выпечка получается очень нежной и рассыпчатой. Далее, по желанию, поливаем глазурью и нарезаем на порционные кусочки. Подавать десерт можно с веточкой мяты и кружкой ароматного вкусного кофе.

Вот такой простой лимонный пирог получился. Его может приготовить каждый. А для любителей цитруса это просто настоящая находка! Нежный, вкусный, воздушный, таящий во рту, ароматный.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

На весь экран

На весь экран

Маргарин растапливаем. Меня часто спрашивают: "А можно взять масло вместо маргарина?" Можно. Знаю, что многие с опаской относятся к маргарину и, возможно, правы. Но этот рецепт родился во времена, когда люди жили не очень обеспеченно и в оригинале этот рецепт был именно с маргарином. Поэтому этот пирог я пеку обычно с ним. Всё-таки при замене на масло тесто получается немного другим, более сдобным и рассыпчатым. Думаю, что основную роль играет растительное масло, содержащееся в маргарине. Так что всё оставила, как в оригинале. Просто стараюсь брать качественный маргарин.

На весь экран

Займемся начинкой. В зависимости от того, какие у вас лимоны, немного меняется технология приготовления. Я обычно беру самые тонкокожие лимоны. Мне кажется, в этот раз мне попался какой-то гибрид, потому что при нарезании они пахнут лаймом, но выглядят как обычный желтый лимон. На фото видно, какая у него тонкая кожица. Лимоны я кладу на пять минут в очень горячую воду, затем нарезаю, чтобы обязательно удалить косточки, и пюрирую вместе с кожурой в блендере. Когда не было блендеров, прокручивали на мясорубке. Если лимоны толстокожие, это тоже неплохо, они более сладкие. Но тут придется сначала тонко срезать желтую цедру, затем счистить белую кожицу и выбросить ее, затем всё как описано выше. И лимонов понадобится не три, а четыре. Лимонное пюре смешиваем с сахаром и крахмалом. Количество сахара подбирайте под свой вкус. Лимонный сок, который образуется при чистке и нарезании лимонов, аккуратно соберите, мы им погасим соду.

На весь экран

С тестом всё очень просто. Яйцо с водой вливаем в подостывший растопленный маргарин. Затем туда же соду, гасим лимонным соком и начинаем постепенно добавлять муку и замешивать тесто. Сначала перемешиваем ложкой, затем руками. ВАЖНО! Всю муку сразу не всыпаем. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на "тугость" теста, примерно, как мочка уха. Из пятисот грамм муки у меня ушло примерно 480-490 на тесто, остальное оно добирает с доски в процессе раскатки. Тесто должно отставать от рук, но не должно быть слишком тугим. Главное, хорошо вымесить его.

На весь экран

По своей структуре оно близко к вытяжному тесту. И так же хорошо раскатывается. Хорошо посыпаем доску для раскатки мукой. Толщина листа около 3-4 мм. Я обычно раскатываю его на обычной доске, подпыленной мукой, затем переношу на скалке на противень. Можно раскатывать и на бумаге для выпечки и переносить вместе с ней. Кому как удобно. Можно выпекать и без бумаги для выпечки, ничем не смазывая противень. Нижний лист должен быть чуть больше верхнего. Намазываем начинку, закрываем верхним листом и хорошо защипываем края. Я обычно загибаю нижний лист по краю наверх и прохожу сверху вилкой для лучшего соединения.

Пирог с лимоном обладает волшебным свойством — поднимать настроение и в теплое, и в холодное время года. Летом он отлично сочетается с прохладой мороженого и шустрыми пузырьками лимонада. А в суровые зимние дни, с горячим имбирным чаем или дымящимся кофе, лимонная выпечка согревает и бодрит. Читайте и пробуйте!

Это классический и проверенный способ приготовления лимонного пирога. Главный секрет «тающего» коржа — не передержать его в духовке.

Для теста:

• сливочное масло — 250 г;
• разрыхлитель — пакетик 15 г;
• ванилин — на кончике ножа;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 450 г;
• сахар — 6,5 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;

Для начинки:

• крахмал — 2 ст. л.;
• сахар — 12 ст. л.;
• лимоны — 2 шт.

Приготовление теста:

1. Мука, соль, разрыхлитель и холодное масло рубятся ножом до состояния крошки.
2. Сахар, яйцо и ванилин растираются и взбиваются до кремового цвета.
3. Все составляющие перемешиваются в один общий крупный ком теста, который следует, завернув в полиэтиленовый мешок, отправить в холод на полчаса. Промешивать ком нельзя!

Как сделать начинку:

1. Ошпарить лимоны, теркой снять цедру.
2. Белую часть очистить.
3. Лимоны покрошить и выбрать косточки.
4. Затем размешать с сахарным песком, крахмалом и цедрой.

Формирование пирога

1. Большую часть охлажденного теста измельчить на крупной терке на выстланный пергаментом лист или в форму.
2. На крошку разместить лимонную смесь.
3. Сверху равномерно натереть остатки теста.

Печь пирог в духовке при 200 градусах. Время — 35 минут.

Дрожжевой пирог с лимоном

Лимонник пекут и из теста, сделанного на дрожжах. Получается мягкий и ароматный наивкуснейший пирог с лимоном.

• чуть подогретое молоко — 160 мл;
• прессованные дрожжи — 25 г;
• сливочное масло — 1 пачка;
• яйцо — 1 шт.;
• сахарный песок — 0,5 ст.;
• соль — неполная ч. л.;
• мука — 3 ст.

• лимон — 1 большой или 2 маленьких;
• сахарный песок — ¾ ст.

Приготовление теста:

1. В молоке комнатной температуры растворить 2 ч. л. сахарного песка и дрожжи.
2. Растереть оставшиеся 50 г сахара с яйцом, добавить мягкое сливочное масло, дрожжевую смесь, соль и муку.
3. Замесить тесто. Оно должно получиться липким, но на руках не оставаться.
4. Скатать два равных шара и дать слегка подняться.

Приготовление начинки:

1. Бланшировать лимоны в кипятке 3 секунды.
2. Не очищая, измельчить с помощью мясорубки или комбайна. Косточки удалить.
3. Добавить ¾ стакана сахара.

Формирование пирога:

1. Из поднявшегося теста раскатать два пласта.
2. Один положить в смазанную форму и выложить на него лимонную смесь.
3. Из второго сделать фигурную решетку, вырезав на нем узор формочками для печенья.
4. Прикрыть первый пласт с лимонами вторым и красиво защипать края.

Температура — 200 градусов. Время — 45 минут.

Вариант на скорую руку

Рука хозяйки оказывается «скорой» в разных случаях. Это могут быть спонтанно нагрянувшие гости, желание съесть нечто сладкое или вечерний сюрприз для домашних.

• мука — 220 г;
• вода — 0,5 ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• майонез — 45 мл;
• сода — ½ ч. л.

• лимоны — 3 шт. (большие);
• сахарный песок — 185 г;
• крахмал кукурузный — 15 г.

Делаем тесто:

1. Взболтать майонез, воду и яйцо.
2. Прибавить соду и, подмешивая муку, замесить эластичное тесто. Готовность определяется легким прилипанием к пальцам.

Делаем начинку:

1. Лимоны бланшировать в кипятке 5 секунд, разрезать, убрать косточки.
2. Покрошить цитрусовые удобным способом, перемешать их с крахмалом и сахаром.

Формирование пирога:

1. Поделить тесто на 2 части и раскатать первый пласт.
2. Перенести его с помощью скалки на смазанный растительным маслом противень.
3. Выложить начинку.
4. Включить духовку. Она должна прогреться до 200 градусов.
5. Раскатать и выложить на начинку второй пласт теста.
6. Края тщательно защипать по периметру, прессуя их вилкой (получается прочно и красиво).
7. Верх изделия в нескольких местах наколоть вилкой.

Выпекать примерно 20 минут до чуть золотистого цвета. Это быстрый и самый простой рецепт пирога.

Наивкуснейший десерт с яблоками

Лимонный курд — крем, распространенный в Англии и Северной Америке. Пробуем ирландский вариант лимонника с курдом.

Состав — тесто:

• мука — 3 ст.;
• сахар — ¾ ст.;
• молоко — ¾ ст.;
• яйца — 2 шт.;
• сливочный маргарин — 1 пачка (охлажденный);
• яблоки — 3 шт. (большие, с кислинкой);
• лимонный сок — от 1 плода;
• разрыхлитель — пакетик;
• соль, молотые гвоздика и мускатный орех — по желанию и вкусу.

Состав — курд:

• лимон — 1 большой;
• яблоки — 2 шт. (для 220 г яблочного пюре);
• яйца — 2 шт.;
• масло сливочное — ¼ пачки;
• сахарный песок — 100 г.

Как делать тесто:

1. Муку, смешанную с разрыхлителем, специями и маргарин перетереть руками в крошку.
2. Ввести сахар и очищенные дольки яблок, смешанные с лимонным соком.
3. Взбитые с молоком яйца перемешать с мучной крошкой и яблоками.
4. Форму смазать маслом. Вылить туда тесто.
5. Печь при 200 градусах до золотистого цвета.

Как делать курд:

1. Яблоки почистить, покрошить, потушить и размять в пюре.
2. Лимон ошпарить кипятком, потереть цедру на терке, выжать сок (50 мл);
3. К яблокам добавить снятую цедру, сок, масло и греть на слабом огне до полного растворения.
4. Отдельно разбить яйца, добавив к ним половину яблочно-лимонной смеси и размешать.
5. Снова соединить обе части смеси и варить на слабом огне примерно 20 минут до загустения крема.

Формирование десерта:

1. Выложить теплый пирог на блюдо.
2. Обильно полить кремом и дать изделию пропитаться.
3. Дополнительно подать курд в креманке.

Слоеный лимонный пирог

Масса готового изделия будет примерно 750 г. Это довольно внушительный пирог.

• вода комнатной температуры — 1 ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• любое растительное масло — 15 мл;
• сахарный песок — 5 г;
• соль — 5 г;
• сливочное масло — 1 пачка;
• мука — 525 г;
• уксус (9%) — 15 мл.

• лимоны — 2 шт.;
• сахар — 1 или 1,5 ст.;
• ванилин — на кончике ножа.

Как готовить основу:

1. В воде размешать сахар, соль, яйцо и уксус в указанной последовательности.
2. В созданную массу просеять муку, ориентируясь на получение эластичного теста.
3. Тесто и масло разделить на 4 части.
4. Раскатать 4 лепешки. Масло равномерно намазать на каждую.
5. Сложить лепешки в несколько раз.
6. Тесто готово. Каждый пласт (190 г) отдельно упаковывается и убирается в морозильную камеру.

Приготовление наполнителя:

1. Лимоны ошпарить и порезать ножом или в комбайне.
2. Смешать с сахаром и варить до консистенции густого варенья. Перед тем как выключить конфорку, добавить ванилин. Остывшая начинка становится гуще. Важно не переварить.

Формирование пирога:

1. Из половины приготовленного слоеного теста сделать 2 лепешки.
2. Один пласт положить на смазанный растительным маслом противень.
3. На него выложить начинку.
4. Вторую лепешку раскатать тоньше в 2 раза. Ее также поделить на 2 части. Одной накрыть лимоны. Сбрызнуть все холодной водой. Наколоть вилкой.
5. Из второй части нарезать полоски и решеткой разместить на тонкий слой теста, покрывающий начинку. Еще раз обильно побрызгать водой.
6. Печь при 180 градусах полчаса.
7. Чуть остывшую выпечку украсить сахарной пудрой.

С добавлением апельсинов

Этот рецепт также готовится из слоеного теста. Но начинка из лимона для пирога здесь другая, присутствуют еще и апельсины. Сочетание двух видов цитрусовых заряжает хорошим настроением и активностью.

• слоеное тесто - 500 г (готовое).

• лимоны — 4 шт.;
• апельсины — 2 шт.;
• сахар — 3 или 4 ст. (кто как любит).

Приготовление начинки:

1. Цитрусовые ошпарить кипятком.
2. Снять цедру при помощи терки.
3. Измельчить лимоны и апельсины любым удобным способом.
4. Косточки и белую часть убрать.
5. Добавить сахар, снятую цедру и варить до загустения, не забывая помешивать.

Создание пирога:

1. Примерно 250 г теста раскатать и переложить на противень, застланный пергаментом.
2. Распределить на лепешке половину лимонной начинки.
3. Оставшееся тесто раскатать в 2 раза тоньше и поделить пополам.
4. Одним пластом прикрыть начинку.
5. На нее распределить вторую часть цитрусовых.
6. Завершающий слой — оставшийся пласт теста.
7. Духовка прогреть до 180 градусов. Печь 30 минут.

Можно взять для украшения сахарную пудру красиво рассыпать по изделию.

Готовим с творогом

Аромат лимона приятно сочетается с нежными нотками творога. В этом рецепте начинка и основа становятся одним целым. Это очень вкусно!

• сливочный маргарин — 1 пачка;
• мука — 2 ст. и 1 ст. л.;
• творог — 1 пачка;
• яйца — 3 шт. (желтки);
• сахар 100 г.

• лимон — 1 средний плод;
• сода — 1 неполная ч. л.;
• сахар — 100 г;
• яйца — 3 шт. (белки).

Процесс — тесто:

1. Белки и желтки разделить. Первые поставить в холодильник. Они предназначены для начинки.
2. Размягченный маргарин тщательно растереть с сахаром (100 г).
   Вмешать в массу желтки.
3. Творог взбить в блендере. Добавить к желткам.

Процесс — начинка:

1. Лимон очистить, оставив лишь кусочки мякоти, и смешать их с содой.
2. Присоединить это к общей массе, добавить муку, взбитые белки с сахаром (100 г).

Формирование пирога:

1. Перемешать тесто и начинку.
2. Выпекать в форме, застланной пергаментом, до готовности при 180 градусах от 50 до 60 минут.

Пирог с лимоном из песочного теста

Французский тарт из классического песочного теста с лимонной начинкой — выпечка изысканная, красивая и вкусная. Данный рецепт рассчитан на две порции. Диаметр — 20 см.

• мука — 90 г;
• сливочное масло — 100 г;
• очень холодная вода — 2 или 3 ст. л.;
• сахарный песок — 1 ½ ч. л.;
• соль ¼ ч. л.

• целое яйцо — 1 шт.;
• желтки отдельно — 3 шт.;
• сливочное масло — 2 ст.;
• сливки (выше 30%) — 1 ст. л.;
• сахарный песок — 1/3 ст.;
• лимонная цедра — 1 ст. л.;
• лимонный сок — ¼ ст.;
• соль — 1/3 ч. л.

Создание основы:

1. Порубить в крошку охлажденное масло, муку, соль и сахар.
2. Ввести 2 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Воду можно подливать.
3. Разложить тесто в 2 формы со съемным дном, захватывая бортики, и закрыть пленкой без пузырей воздуха. Заморозить.
4. Включить духовку и разогреть ее до 190 градусов.
5. Заменить пленку на тесте фольгой или пекарской бумагой.
6. Поставить в духовку и выпекать до чуть золотистого цвета.
7. Снять покрытие и печь еще 10 минут.

1. Взбивая, смешивать целое яйцо и желтки, сахар, цедру, лимонный сок и соль.
2. Вмешать масло и сварить на маленьком огне крем (5 минут).
3. Процедить горячим.

Довести до готовности:

1. Добавить сливки, все перемешать и залить в испеченные формы.
2. Поставить в духовку на 10 минут.
3. Песочный пирог с лимоном охлаждать в формах не менее 2 часов.

Лимон — это чрезвычайно полезный цитрус. Даже после тепловой обработки он сохраняет массу ценных для человеческого организма свойств. Лимонная выпечка — приятный способ почувствовать праздник на вкус!