Пикантный привкус, неизменно присутствующий в блюде, становится его визитной карточкой и позволяет отличать ото всех других. В состав самого салата обязательно входит стандартный набор овощей, оливки, зелень и сыр фета. Однако только салатный соус превращает эти ингредиенты в единое целое, совмещая и дополняя вкусовую палитру.

Чем заправить греческий салат

Из-за своей простоты блюдо подается в некоторых семьях чуть ли не ежедневно. В домашних условиях - готовится нетрудно: нужно лишь нарубить овощи приятными для поедания кусочками, положить кубики сыра и сдобрить всё жидкой приправой. Каждая хозяйка готовит, опираясь на собственные вкусы и пожелания домочадцев. Заправка к греческому салату может быть основана на уксусных составляющих, например, бальзамическом, винном или яблочном уксусе. Они, вследствие своей мягкости, встречаются в рецептах чаще столового. Также используется горчица, лимонный сок и соевый соус.

Рецепт соуса для греческого салата

Людям, привыкшим заправлять овощи майонезом, может представиться странным сочетание компонентов, предлагаемых для заливки к этому блюду. Нередко заправка получается сладкой из-за присутствия в некоторых вариантах приготовления сахара или меда. По другую сторону баррикад находятся острые ингредиенты: горчица, чеснок и уксус, делающие конечный вкус греческой заправки сбалансированным.

Рецепт 1 – Соус для греческого салата классический

Придуманное в Греции блюдо в традиционном понимании представляет собой смесь из крупно порубленных овощей и внушительных сырных кубиков. Размышляя на тем, как приготовить такое кушанье, не забывайте о важнейшей детали – соусе. Уделять ему нужно пристальное внимание. Классическая заправка для греческого салата готовится на масляной основе и уксусах.

Ингредиенты:

• масло оливковое – 6 ст. л.;
• уксус винный – 1 ст. л.;
• пряные травы.

Способ приготовления:

1. Используйте чистую сухую посуду, в которую потребуется вылить заготовленный масляный компонент. Для этих целей лучше брать более дорогой и качественный продукт.
2. Влейте винный уксус, помешав всё вначале ложкой, а затем слегка взбивайте кулинарным венчиком.
3. Из пряностей можно брать те, которые вам больше по душе. В классическом рецепте могут присутствовать орегано, тимьян или базилик. Если вы не хотите чувствовать частички сушеной травы в готовом продукте, немного порубите ее ножом. Добавьте в заправку, перемешайте.
4. Смеси необходимо настояться. Для этого поставьте ее в холодильник на то время, пока будете заниматься подготовкой овощей.

Рецепт 2 – Заправка для салата с бальзамическим уксусом

Для вкусной салатной заливки уксусная эссенция столового типа, нередко применяемая в кулинарии, не подойдёт. Кисло-сладкий бальзамик, придуманный итальянцами, впишется в смесь ароматных ингредиентов куда лучше. Рецепт соуса с бальзамическим уксусом по популярности не проигрывает традиционному варианту, однако отступления от классики всё же имеются.

Ингредиенты:

• уксус бальзамический – 60 мл;
• масло оливковое – 180 мл;
• сахар – 2 ч. л.;
• чеснок – 2 зубца;
• соль – ½ ч. л.;
• перец черный – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приготовить вкуснейший греческий соус, измельчите чесночные зубчики ножом или специальным прессом.
2. В сухую емкость вылейте уксус, порционно насыпая в него сахар, размешивайте кристаллики венчиком.
3. Следующей добавкой станет чеснок, для вмешивания в заправку можно воспользоваться ложкой.
4. Посолите и поперчите соус.
5. Очень аккуратно вливайте масло, не переставая помешивать. По достижении однородного состояния можно заправлять блюдо и подавать к столу.

Рецепт 3 – Заправка для салата с соевым соусом

Известный в Азии и применяемый в качестве заправки азиатских блюд результат брожения соевых бобов можно использовать неожиданным способом. Сочетая его со сладкими ингредиентами, возможно получить прекрасный греческий салат с соевым соусом. Набор составляющих немного специфичен и может понравиться не всем, однако каждый компонент хорошо помогает раскрывать вкусовые нотки других.

Ингредиенты:

• соус соевый - 6 ч. л.;
• мед – 3 ч. л.;
• масло оливковое – 4 ст. л.;
• сок лимона – 6 ч. л.

Способ приготовления:

1. Хорошо разведите мед соевым соусом, должна получиться однородная смесь без сгустков.
2. Постепенно, по чайной ложечке добавьте лимонный сок, смешивая его с медово-соевой массой.
3. Постоянно работая венчиком, добавляйте оливковое масло, добиваясь однородности.
4. Готовый домашний соус для блюда можно подать сразу или же оставить на хранение в холодильнике не больше, чем на 2 недели.

Рецепт 4 – Горчичный соус к греческому салату

Тем, кто не считает сладкую салатную заправку уместной и вкусной, понравится более пикантный и островатый вариант. Добавить в соус для греческого салата горчицу вперемешку с чесноком станет отличной идеей. Такая домашняя заправка разбавит вкус овощей, дополнив его неожиданными нотками. Состав основывается на оливковом масле с добавлением уксуса.

Ингредиенты:

• горчица дижонская – ½ ч. л.;
• масло оливковое – 125 мл;
• уксус винный – 60 мл;
• чеснок – 2 зубца;
• орегано – 1 ч. л.;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Сквозь чесночницу пропустите зубцы и перемешайте получившуюся массу с сушеным орегано.
2. Всыпьте сухую горчицу, размешайте, насколько это возможно.
3. Посолите и поперчите будущий горчичный соус для салата.
4. Аккуратно вливайте уксус, помешивая венчиком или пользуясь блендером.
5. Для получения однородной эмульсии осталось налить масло. Делать это нужно порционно, не переставая мешать.
6. Настаивать заправку необходимо полчаса при комнатной температуре.

Рецепт 5 – Соус с лимоном и оливковым маслом

Традиционной считается и заправка для греческого салата на оливковом масле с лимонным соком. Такой вариант придется по душе тем людям, которым неприятен вкус уксуса или кому употреблять этот продукт нельзя по медицинским показаниям. Лимонный привкус замечательно сочетается с фетой и крупно порезанными ломтиками свежих овощей. Если у вас возникает вопрос о том, как приготовить соус для вкусного греческого салата максимально быстро и просто, обратите внимание на этот рецепт.

Ингредиенты:

• масло оливковое – 250 мл;
• сок лимона – 125 мл;
• перец;
• орегано;
• соль.

Способ приготовления:

1. В отдельной сухой емкости перемешайте соль с перцем и орегано.
2. Вылейте всё масло в другую миску и постепенно добавляя сок, непрерывно мешайте.
3. Заправьте смесь специями, хорошо их размешайте.

Опытные кулинары знают, как сделать соус вкусным при любом наборе ингредиентов, будь то классика или горчичная заправка. Есть несколько моментов, которым нужно уделять внимание:

• Основа салатных заправок для греческого блюда – масло. Чтобы конечный продукт был ароматным и приятным на вкус, выбирать его стоит тщательно. Предпочтительно масло холодного отжима самого высшего сорта.
• Иногда лучше не пропускать чеснок через пресс, получая бесформенную массу, а слегка раздавить его плоскостью ножа, выпустив сок. В таком виде зубцы можно замочить на ночь в масле, чтобы оно пропиталось ароматом, а после вытащить их.

Узнайте подробнее об , полезные свойства и применение.

Видео: чем заправляют греческий салат

Греческий салат с авокадо уже давно обрел огромную популярность в мире. Вполне естественно, что классическая рецептура начала видоизменяться и появилась новая, уникальная вариация приготовления закуски с добавлением соевого соуса. Блюдо стало еще более насыщенным, но при этом легкость угощения осталась прежней.

Именно эта рецептура максимально приближена к традиционной. Какой сыр добавляют в греческий салат? Фета – неизменный атрибут изысканного блюда. Вот только заправка уже другая, в ее состав включен и соевый соус.

Ингредиенты для салата греческий:

• 150 гр. сыра Фета;
• 2 томата;
• 2 огурца;
• 1 сладкая перчинка;
• 1 луковица;
• 10 маслин;
• 1/2 лимона;
• 10 гр. салатных листочков;
• 1/4 ч. л. перчика молотого;
• 1/4 ч. л. орегано;
• 4 ст. л. масла оливок;
• 2 ст. л. соуса соевого.

Как сделать греческий салат – рецепт:

1. Перец ополоснуть, извлечь плодоножку и семена, измельчить.
2. Маслины извлечь из баночки, нарезать колечками.
3. Фету нарезать на кубики.
4. Из лимона выдавть сок и смешивается с соевым соусом, маслом и специями.
5. Салатные листочки ополоснуть, порвать руками на кусочки.
6. Ингредиенты объединить, полить заправкой и перемешать.

Готовим греческий салат дома

Такая роскошь, как бальзамический уксус непозволительна даже грекам. Его добавляют в состав заправки лишь в исключительных, особо торжественных случаях. Разумеется, что и вкусовые качества такого блюда превосходят все ожидания.

Салат греческий – ингредиенты:

• 2 томата;
• 2 огурца;
• 2 зубика чеснока;
• 1/4 ч. л. перчика молотого;
• 80 гр. оливок;
• 1 луковица;
• 100 гр. салатных листочков;
• 3 ст. л. соуса соевого;
• 4 ст. л. масла оливок;
• 1/4 ч. л. сахара.

Как приготовить греческий салат дома:

1. Огурцы и помидоры помыть, обтереть полотенцем и нарезать на крупные кусочки.
2. Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами.
3. Салатные листики ополоснуть, измельчить руками на кусочки.
4. Оливки извлечь из банки.
5. Смешать соевый соус с бальзамическим уксусом, добавить масло и необходимые специи, включая соль и сахар и конечно измельченный прессом очищенный чеснок.
6. В наиболее подходящую емкость выложить продукты и залить заправкой. Перемешать.

Как приготовить салат греческий, соус

Моцарелла по своим вкусовым качествам не уступает сыру Фета. Помимо этого, среди преимуществ продукта – более плотная консистенция.

Потребуются:

• 25о гр. сыра моцарелла;
• 1 болгарский перец;
• 3 томата;
• 2 огурца;
• 20 гр. салатных листьев;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 1 ч. л. смеси трав Италии;
• 15 маслин;
• 7 ст. л. масла оливок;
• 1/4 ч. л. перчика молотого.

Вкусная заправка для греческого салата:

1. Первое, что необходимо сделать, это приготовить заправку. Для этого масло, специи и естественно соус хорошо перемешать.
2. Огурцы и помидоры помыть, обтереть полотенцем и нарезать на крупные кусочки.
3. Моцареллу нарезать в виде кубиков по аналогии с другими продуктами.
4. Маслины извлечь из банки.
5. Салатные листья ополоснуть, выложить на дно салатника.
6. Продукты переместить на салатные листья, добавить заправку и аккуратно перемешать.
7. перед подачей по желанию можно украсить закуску кусочками лимона и свежей зеленью.

Возможно вам придется по вкусу .

Как приготовить салат греческий

Среди отличительных особенностей этой вариации широко известного блюда – использование вместо обычного лимона лайма.

Потребуются:

• 3 томата;
• 20 гр. салатных листов;
• 150 гр. сыра Фета;
• 100 гр. рукколы;
• 1 ч. л. орегано;
• 1/3 ч. л. перчика молотого;
• 1 сладкая перчинка;
• 200 гр. огурцов;
• 100 гр. маслин;
• 1/2 лайма;
• 5 ст. л. масла оливок;
• 2 ст. л. соевого соуса.

Заправка для греческого салата с соевым соусом:

1. Из перчика очень аккуратно, чтобы не повредить его целостность, извлекают семена, и плод хорошо промывают, после чего нарезают на кусочки.
2. Томаты моют и нарезают тоненькими дольками.
3. Огурцы ополаскивают, нарезают кусочками.
4. Сыр измельчают в размер с остальными компонентами.
5. Рукколу и салат ополаскивают, рвут на кусочки руками.
6. Продукты объединяют в салатнике, добавляют маслины.
7. Из лайма выжимают сок и смешивают с соусом, маслом и специями.
8. Салат поливают заправкой, перемешивают и подают гостям.

Совет: не менее оригинальным получится блюдо, если салатную зелень заменить на пекинскую капусту.

Салат греческий с соевым соусом и курицей

Изначально в состав блюда не входило куриное мясо, но ведь далеко не всегда хочется легкого перекуса. Иногда хочется побаловать себя не только вкусным и полезным, но и сытным салатиком.

Потребуются:

• 0,5 кг. мяса курицы;
• 3 томата;
• 2 огурца;
• 100 г. сыра Фета;
• 2 ст. л. уксуса бальзамического;
• 3 ст. л. масла оливок;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика молотого.

Этапы готовки:

1. Мясо помыть, нарезать кусочками, которые необходимо погрузить в бальзамический уксус и в нем промариновать как минимум с полчаса при периодическом помешивании.
2. Промаринованное филе переместить на гриль и прожарить до золотистого оттенка.
3. Огурцы и помидоры помыть, нарезать кусочками.
4. Маслины извлечь из баночки.
5. Сыр нарезать или поломать руками на кусочки.
6. Смешать масло и соевый соус, добавить специи.
7. Все продукты, сложить в салатник, полить заправкой и перемешать.

Соевый соус уже давно приобрел популярность. Его используют повсеместно, как на профессиональной кухне, так и в домашних условиях. Не обошло это веяние и греческий салат, в котором этот на первый взгляд простой соус творит настоящие чудеса. Нас часто спрашивают: «Салат греческий - сколько калорий?» Благодаря легким ингредиентам в составе, блюдо могут употреблять даже люди, придерживающиеся диеты.

Дата публикации: 23.11.2017

Вообще – это оливковое масло хорошего качества, немного морской соли и орегано. Греки, наверное, бы удивились, увидев, сколько вариаций заправки для этого салата изобрели в других странах.

То есть, чаще всего этот салат просто поливают оливковым маслом, солят и посыпают орегано (и даже не используют лимон). Но почему бы ему не придать дополнительный вкус с помощью соуса.

Зачастую для соусов используют сухие приправы, но, если есть возможность использовать свежие пряные травы - то это гораздо лучше.

Классическая заправка для греческого салата

Соус с йогуртом

Заправка с соевым соусом

Классическая заправка для греческого салата

Лимонный сок, оливковое масло высокого качества и приправы - вот и все, что нужно для классической заправки.

Богатый вкус соусу придает использование не только орегано, но и розмарина с базиликом. В принципе, можно просто взять смесь «Прованские травы».

Продукты:

• Нерафинированное оливковое масло – 100 мл,
• Сок небольшого лимона (или половинки большого),
• Базилик 1 ч.л.,
• Орегано – 1 ч.л.,
• Розмарин – 0,5 ч.л.

1. Выжмите сок из лимона, должно получиться около 30 мл.

2. Добавьте 100 мл оливкового масла.

3. Добавьте по 1 чайной ложке базилика и орегано и щепотку розмарина.

4. Хорошо перемешайте.

Заправка с лимонным соком (базовая)

Правило базовой заправки для любого салата, не только греческого – это соединение масла и кислоты в соотношении три к одному. И затем можно добавить что-то для дополнительного вкуса.

Например, мы берем три части оливкового масла и одну часть какой-то кислоты. В роли кислоты может выступать лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, вино.

В данном случае приготовим классическую заправку с лимонным соком.

Продукты:

• Оливковое масло – 100 г,
• Лимонный сок – 33 г.,
• Орегано – 1 ч.л.,
• Соль и черный перец – по вкусу.

Если вы не хотите взвешивать, то отмерить количество ингредиентов можно на глаз с помощью баночки.

1. Налейте в баночку (чтоб проще было отмерять) три части оливкового масла.

2. Выдавите туда же одну часть лимонного сока.

3. Добавьте небольшую щепотку черного перца. И хорошую щепотку соли. Попробуйте на вкус – должно казаться, что слегка пересолено.

Советую делать заправки для овощных салатов немного пересоленными ведь вскоре вы добавите их в салат, а овощи на 80% состоят из воды, так что соль будет раствориться, распределяться по салату, и получится идеально.

4. Закройте баночку крышкой и хорошо взболтайте. Вот и все – готов наш базовый соус, из которого можно делать разные вариации. В случае с греческим салатом к этому соусу надо добавит немного орегано.

Заправка для греческого салата с горчицей в домашних условиях

Если добавить к базовому соусу немного горчицы, то заправка приобретет французский оттенок (особенно, если вместо лимонного сока добавить бальзамический уксус).

Продукты:

• Оливковое масло – 100 г,
• Лимонный сок – 33 г,
• Чайная ложка дижонской горчицы с горкой,
• Орегано – 1 ч.л.,
• Соль и перец по вкусу.

Если вы хотите сделать заправку с горчицей, это очень просто, возьмите базовую заправку из оливкового масла и лимонного сока (которую мы сделали выше), и добавьте в нее чайную ложку с хорошей горкой дижонской горчицы. Хорошенько размешайте.

Заправка готова – можете полить ею салат.

Только не добавляйте в салат слишком много заправки, потому что в этом случае салат станет жирноватым, а кислота спровоцирует излишнее выделение сока из овощей, и они станут «уставшими».

То есть, примерно треть от этого количества вполне достаточно.

Соус с йогуртом

Возьмите базовую заправку (как ее сделать, описано выше) и добавьте чайную ложку с горкой нейтрального йогурта. Хорошо перемешайте. Соус готов! Конечно, можно сделать соус вообще на основе йогурта, но это будет уже не совсем соус для греческого салата.

Заправка для греческого салата с винным или бальзамическим уксусом

Как я писала выше, в качестве кислоты в составе заправки можно использовать винный или бальзамический уксус, заменив им лимонный сок. Здесь используем винный, но то же самое можно сделать и с бальзамическим.

Продукты:

• оливковое масло - 0,5 ст.,
• винный или бальзамический уксус - 4 ст.л.,
• базилик - 1 ст.л.,
• орегано - 1 ст.л.,
• соль, перец по вкусу

1. Возьмите полстакана оливкового масла.

2. Добавьте 4 ст.л. винного или бальзамического уксуса.

3. Одну столовую ложку сухого базилика.

4. Одну столовую ложку сушеного орегано.

5. Всыпьте немного черного перца и чайную ложку морской соли. Перемешайте.

Обращаясь к традиционным блюдам средиземноморской кухни, мы должны проникнуться любовью к их национальному продукту – оливковому маслу. Любой заправочный соус содержит этот натуральный продукт – вы это увидите в рецептах заправок для греческого салата, с которыми мы вас познакомим. Кроме оливкового масла, жители южных стран любят использовать бальзамический или винный уксус, чеснок, сок лимона либо лайма и пряные травы.

Греческий салат предлагают в своих меню все именитые и малоизвестные рестораны мира. Своему феноменальному успеху греческий салат в значительной степени обязан именно заправке. Несомненно, чем заправить эту летнюю салатную смесь, решает шеф-повар, и часто рецепт заправки скрывается за семью замками. Но кулинария – удел творческих личностей и вы вполне можете создать собственный рецепт вкусной заливки любимого салатика.

Многие кулинары Средиземноморья предпочитают просто сбрызнуть салатик бальзамическим уксусом, и это уже будет достойным дополнением к летнему блюду! Но существует ли классическая заправка для греческого салата, спросите вы? Да, конечно! Хотя и она несет отпечаток личных предпочтений во вкусе.

Самая популярная домашняя смесь содержит:

• Масло оливок.
• Трава орегано сушеная.
• Свежевыжатый сок лимона.
• Чеснок.
• Соль и перец черный молотый.

А соотношение ингредиентов каждый повар создает по своим предпочтениям.

Мы подобрали для вас самые лучшие смеси для приготовления соуса для классических вариантов греческого салата, обратившись к опыту лучших поваров мира. Давайте рассмотрим классический соус для заправки греческого салата, его самые популярные вариации, а также адаптированные к нашим традициям рецепты. Советуем опробовать каждый вариант и остановиться на лучшем – по вашему мнению.

Для справки: по таблице меры весов, принятых в Америке, объем чашки (cup) равен 227 мл жидкости.

Соус по этому рецепту готовят в Греции с 1820 года, и именно эти ингредиенты входят в рецептуру классического греческого салата – для заправочной составляющей.

Ингредиенты

• Масло оливок – 2/3 чашки
• Масло кукурузное – 1/3 чашки
• Чеснок – 2 зубочка
• Уксус винный красный – 1/2 чашки
• Трава орегано сушеная – 2 ч.л.
• Хлебные крошки сухие – 1/4 стакана
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный порошком – 1/2 ч.л.
• Сыр греческий фета – 50 г

Пошаговое приготовление заправки для греческого салата

Приготовленный соус должен настояться сутки в холоде.

1. В небольшой емкости смешиваем кукурузное и оливковое масла.
2. Чеснок прессуем плоской стороной лезвия ножа и мелко рубим.
3. Хлебные крошки не заменяйте панировочными сухарями, а натрите на терочке сухую хлебную корку.
4. В чашу блендера закладываем все компоненты соуса, кроме масляной составляющей, и взбиваем.
5. В однородную заправочную основу тонкой струйкой вливаем масляную смесь и взбиваем. Если хотите более жидкую консистенцию, то взбивание не должно быть продолжительным. Если же любите более плотный и воздушный соус, то взбейте до кремового состояния.

Смесь масел – более предпочтительный вариант. Кукурузное масло придает заправке пикантную мягкость и аромат. Но можно, без сомнения, обойтись без него.

Легкая заправка для классического греческого салата

• Масло оливок – 1/3 чашки
• Бальзамик – 1/4 чашки
• Чеснок – 1 зубочек
• Петрушка сушеная – четверть ч.л.
• Соль морская – четверть ч.л.

Эту заправку приготовит даже несведущий кулинар: все заявленные компоненты помещаем в баночку 200 мл, плотно закрываем крышкой и встряхиваем ее до качественного смешения всех ингредиентов.

Если вы не немедленно используете это легкую заправочку, то храните ее в прохладном затемненном месте, а прежде, чем заправить греческий салат, встряхните содержимое банки.

Еще один заправочный соус заинтересует вас тем, что он обогащает вкус не только знаменитого средиземноморского блюда, но и подойдет для любой овощной нарезки. Сделайте даже самый простой салатик из огурчиков и томатов и заправьте этой волшебной смесью! Успех вам обеспечен!

Экспресс-заправка для греческого салата

• Масло оливок – 1/2 чашки.
• Винный уксус красный – 1 ст.л.
• Сок свежего лимона – 2 ст.л.
• Чеснок мелкорубленый – 0,5 ч.л.
• Трава орегано сушеная – 0,5 ч.л.
• Укроп свежий мелкорубленый – 0,5 ч.л.

Приготовление сводится лишь к качественному перемешиванию ингредиентов с помощью вилки. Рецепт классического греческого салата вам предлагает наш шеф повар.

Рецепт салатной заправки со сметаной

• Масло оливок – 1/3 чашки.
• Сок свежего лимона – 50 мл.
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Сметана – 1/4 чашки.
• Горчица дижонская – 1 ч.л.
• Соль – четверть ч.л.
• Перец горошком черный свежемолотый – по вкусу.
• Соус табаско – по вкусу.

Все составляющие смешать. Соус табаско добавляем в последнюю очередь и пробуем. Если хотите более острую салатную заливку, то увеличьте его дозу. Приготовив эту многокомпонентную заправочку, накройте посуду с ней пищевой пленкой и поместите ее на холод на 2 часа.

Дижонскую горчицу часто добавляют и в классические заправки греческого салата! Советуем обратить внимание на этот замечательный ингредиент! Попробуйте приготовить нижеследующую заливку знаменитой салатной смеси!

Рецепт заправки с дижонской горчицей

• Масло оливок – 1/2 чашки.
• Горчица дижонская – 1,5 ч.л.
• Сок лимона свежевыжатый – 1/4 чашки.
• Уксус винный красный – 5 ст.л.
• Чеснок – 2 дольки.
• Соль – четверть ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Базилик свежий, рубленый – 0,5 ч.л.
• Трава орегано сушеная – четверть ч.л.

Все ингредиенты, кроме оливкового масла, взбиваем блендером до гладкой однородности. Продолжая работать блендером, тоненькой струйкой вливаем оливковое маслице и продолжаем взбивать на высокой скорости до кремообразного состояния. Готовый соус охлаждаем в течение часа.

Рецепт заправочного соуса для греческого салата на майонезе

Этот более привычный для нас заправочный соус, который, к тому же, весьма легко сделать. Для него потребуется всего лишь 100 г майонеза, треть стакана сока лайма; черный свежемолотый перец (сколько нравится) и четверть ч.л. соли.

Майонез лучше взять домашний, а как его приготовить расскажет и покажет наш шеф повар.

Этот рецепт, конечно, далек от средиземноморской классики, но имеет право быть! Возможно, оливковое масло закончилось или кто-то предпочитает привычные заправочные соусы. У нас же майонез – король в салатном царстве!

Рецепт салатной заправки с яблочным уксусом и дижонской горчицей

• Масло оливок – 1/2 чашки.
• Яблочный уксус натуральный – 3 ст.л.
• Горчица дижонская – 0,5 ч.л.
• Сок половины плода лимона.
• Трава орегано сушеная – 1 ч.л.
• Чеснок – 2 маленьких зубочка.
• Соль морская пищевая – неполная ч.л.
• Черный перец порошком – 0,5 ч.л.

Закладываем все компоненты в стеклянную баночку и сбиваем путем энергичного встряхивания банки в руках. Охлаждаем состав в холодильнике минимум 30 минут. Заправляем средиземноморский салатик с фетой и наслаждаемся трапезой! Этот вариант заправки можно хранить в холодильнике не более недели.

Последний штрих к нашей подборке: заправку НЕ перемешивают с остальными компонентами греческого салата, а поливают салатную смесь перед подачей. Мы уверены, что предложенные соусы для греческого салата войдут в ваше меню, и вы станете использовать их рецепты и для других целей. Удачи вам в гастрономическом творчестве!

Это полезное и невероятно простое блюдо готовится из овощей. Его состав варьируется в довольно широких пределах, поскольку каждый добавляет к классическому рецепту любимые продукты. Прочитав данную статью, вы узнаете, чем греческий салат заправляют.

Небольшое историческое отступление

Возникновением этого блюда мы обязаны одному курьезному случаю, произошедшему в 1909 году с греческим эмигрантом. Он на протяжении многих лет трудился на одной из американских ткацких фабрик, а затем решил наведаться в родную деревню. Поводом для визита стало приглашение на свадьбу племянника.

В чужих краях он очень тосковал по родной стране, оливковому маслу, греческим маслинам и вкуснейшему сыру. Пока он добирался до дома, у него начал болеть зуб, и сестра порекомендовала прополоскать его

Боль немного утихла, но во время ужина зуб начал ныть. Чтобы не остаться голодным, человеку пришлось покрошить в миску продукты, которые были на столе, добавить туда горстку маслин и положить фету. Сестре очень понравилось новое блюдо, поэтому она решила подать его на свадебный стол. Гости по достоинству оценили салат, и с того момента он стал любимым национальным кушаньем. А качественное оливковое масло стало лучшим из того ассортимента, чем заправить греческий салат.

Рецепт классического блюда

Процесс его приготовления не отнимает много времени и сил. Поэтому оно пользовалось особой популярностью у греческих крестьян, которые тяжело трудились и не могли готовить слишком сложные кушанья.

Тем, кто не знает, чем заправить греческий салат, наверняка будет интересен классический рецепт. Для приготовления данного блюда нужно заранее запастись всеми необходимыми продуктами. Вам потребуется:

• Один маленький огурец.
• Четыре средних помидора.
• Несколько штук болгарского перца.
• Одна красная луковица среднего размера.
• Около двадцати маслин.
• Две чайные ложки маринованных каперсов.
• Двести граммов

Кроме того, на вашей кухне должно быть оливковое масло, соль и сушеный орегано. К предварительно вымытым и порезанным овощам добавляют каперсы, маслины, приправу, соль и оливковое масло. Сверху выкладывают широкие пластинки сыра.

Разнообразие вариантов

Тем, кто хочет понять, чем греческий салат заправляют, можно порекомендовать попробовать видоизмененное блюдо. Некоторые кулинары заменяют обычные томаты помидорами черри. По их мнению, это придает готовому салату большую эстетичность.

Кто-то дополняет классический рецепт салатными листьями. Причем их лучше не резать ножом, а рвать руками. Это позволит сохранить в них больше ценных веществ. Что касается соуса, то его рекомендуется готовить отдельно и только потом смешивать со всеми компонентами. Желательно делать это непосредственно перед подачей к столу.

Традиционный соус

Тем, кто не знает, чем заправить греческий салат, можно порекомендовать классический вариант. Этот соус довольно прост в приготовлении и не требует наличия сложных и дорогостоящих ингредиентов. Согласно рецептуре, он состоит из морской соли, черного перца, сахара, чеснока, сушеной душицы и оливкового масла.

Все вышеперечисленные компоненты смешивают в одной посуде. Заправлять салат рекомендуется незадолго до начала трапезы. Как вариант, можно добавить в соус небольшое количество винного, бальзамического или яблочного уксуса. Он не только полезен для здоровья, но и придаст готовому блюду приятный нежный вкус.

Чем заправить греческий салат?

Соевый соус имеет пикантный вкус, поэтому его часто добавляют в различные блюда. Не стало исключением и национальное греческое кушанье, о котором идет речь в нашей статье. Для приготовления такой необычной заправки потребуются мед, оливковое масло, лимонный сок и соевый соус.

Последовательность действий достаточно проста, поэтому с данной задачей с легкостью справится даже начинающая хозяйка. Те, кто интересуется, чем греческий салат заправляют, должны понимать, что вначале необходимо соединить соевый соус с жидким медом так, чтобы получилась однородная масса. Затем туда нужно влить лимонный сок и все хорошенько перемешать. Продолжая взбивать, следом в смесь вводят оливковое масло. Приготовленную заправку можно хранить в герметично закрытой емкости на протяжении двух недель.

Еще один вариант данного блюда

Прежде чем разобраться, чем заправить греческий салат с пекинской капустой, нужно научиться его готовить. Для этого необходимо заранее позаботиться, чтобы в наличии были такие ингредиенты, как:

• 200 граммов брынзы.
• Два средних огурца.
• 100 граммов черных маслин.
• 6-8 помидоров черри.
• 400 граммов пекинской капусты.

Кроме того, вам потребуются болгарский сок, пучок укропа и оливковое масло. Предварительно промытые и отделенные от кочана капустные листья нужно порезать квадратиками. Некоторые хозяйки предпочитают рвать их руками, считая, что так в них сохраняется больше витаминов. Помидоры и огурцы режут кубиками, а перец - соломкой. Затем измельченные овощи смешивают в заранее подготовленной посуде. Лучше всего для этих целей подходит глубокая миска. Туда же отправляют порезанные колечками маслины и кубики брынзы.

Теперь пришло время узнать, чем греческий салат заправляют в этом случае. Здесь можно использовать классический соус, состоящий из лимонного сока, специй и оливкового масла. По желанию в готовое блюдо добавляют соль.